Strogonoff de frango com champignons

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
500g de filé de peito de frango cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
meia xícara (chá) de água fervente
meia xícara (chá) de champignons cortados em lascas
1 lata de creme de leite
1 cubo de caldo de frango

Modo de preparar:
Em uma panela, derreta a manteiga e doure o frango.
Acrescente o extrato de tomate e a água fervente.
Misture e cozinhe por 5 minutos.
Depois coloque os champignons e o cubo de caldo de frango.
Cozinhe mexendo sempre até encorpar.
Depois de pronto coloque o creme de leite e mexa rapidamente sem deixar ferver.

Sirva com arroz branco.