INHOQUE DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz branco cozido 2 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 1 1/2 xícara (chá) de leite Sal a gosto 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 50g de queijo parmesão ralado para polvilhar Molho 1kg de tomates sem sementes 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1/4 xícara (chá) de azeite 2 colheres (chá) de sal 1 colher (sopa) de orégano2 colheres (sopa) de extrato de tomate Modo de preparo No liquidificador, bata o arroz, o ovo, a manteiga, o leite e sal. Transfira para uma panela, junte a farinha e cozinhe em fogo baixo, mexendo até soltar da panela. Deixe esfriar, faça rolinhos e corte com uma faca, formando osnhoques. Cozinhe em água fervente com sal até subirem à superfície. Para o molho, no liquidificador, bata o tomate, a cebola, o alho, o azeite, o sal e o orégano. Coloque em uma panela, misture o extrato e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até apurar. Despeje sobre os nhoques, polvilhe com o parmesão e sirva. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 60 minutos

MOLHO PRÁTICO

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Ingredientes 1 dente de alho 1 cebola picada 1kg de tomates sem sementes 1 colher (chá) de açúcar Sal, pimenta do reino e manjericão fresco a gosto 1/3 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de extrato de tomate Modo de preparo Bata no liquidificador o alho, a cebola, o tomate, o açúcar, sal, pimenta, a água e manjericão até homogeneizar. Aqueça o óleo e refogue o extrato por 2 minutos. Despeje o conteúdo do liquidificador na panela. Cozinhe em fogo baixo, por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Acerte o sal e sirva com uma massa de sua preferência. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos

FUSILLI AO ALHO E ÓLEO

Ingredientes 1 pacote de macarrão tipo fusilli colorido (500g) Sal a gosto 6 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de alho picado 1/2 xícara (chá) de salsa picada 1 colher (chá) de orégano fresco 100g de bacon em cubos fritos 100g de queijo parmesão ralado Modo de preparo Cozinhe o macarrão em uma panela com água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite, em fogo médio, e frite o alho. Adicione a salsa,  o orégano e o macarrão escorrido. Tempere com sal e misture metade do parmesão. Coloque em um refratário e polvilhe com o bacon frito e com o parmesão restante. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 minutos

MACARRÃO DE PRESSÃO

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 lata de molho de tomate 1/2 colher (chá) de açúcar 2 cubos de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de água Sal a gosto 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g) 2 latas de atum 2 colheres (sopa) de salsa picada 10 azeitonas pretas picadas Modo de preparo Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho e a cebola e leve ao fogo alto até fritar e dourar. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o caldo de galinha, a água, sal e misture bem. Adicione o macarrão, misture, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após iniciado o chiado. Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e adicione o atum, a salsa e a azeitona. Misture e sirva. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos

MACARRONADA COM CARNE

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeite 500g de bifes em tiras 2 dentes de alho amassados 1 cebola picada 2 lata de molho de tomate 1 colher (sopa) de açúcar 2 cubos de caldo de galinha Sal a gosto 1 lata de água (use a lata de molho de tomate vazia para medir) 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g) cozido Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar Modo de preparo Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o azeite, o bife e deixe fritar até dourar, mexendo de vez em quando. Adicione o alho, a cebola e deixe dourar levemente. Junte o molho de tomate, o açúcar, o caldo de galinha, sal a gosto, a água e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos ou até apurar o molho. Retire o molho do fogo e despeje por cima do macarrão cozido. Sirva em seguida polvilhado com o parmesão. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 60 minutos

SALADA DE BROTOS

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de brócolis cozidos no vapor 1 xícara (chá) de couve flor cozida no vapor 2 xícaras (chá) de brotos de feijão cozidos no vapor 3 dentes de alho em lâminas e dourados no azeite Modo de preparo Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque o brócolis e a couve flor. Refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione os brotos de feijão e deixe no fogo por mais 2 minutos, mexendo de vez em quando novamente. Desligue o fogo, transfira o preparado para uma saladeira e junte com o alho dourado no azeite. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos

TORTA COCADA

Ingredientes 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g) 4 colheres (sopa) de manteiga Coco ralado a gosto para polvilhar Recheio 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite 1/2 xícara (chá) de creme de chocolate sabor avelã Modo de preparo Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até obter a textura de uma farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, apertando com os dedos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, as gemas, o coco e a manteiga, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione metade do creme de leite e espalhe na fôrma. Misture o restante do creme de leite com a Nutella e espalhe sobre a torta. Desenforme e polvilhe com coco ralado. Mantenha na geladeira até o momento de servir. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos

SALADA COM SARDINHA

Ingredientes

1 pacote de macarrão tipo penne (500g) 4 tomates maduros picados 2 dentes de alho amassados 2 latas de sardinha escorrida 1 colher (chá) de orégano 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Sal. 1/4 xícara (chá) de azeite para regar Modo de preparo Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Coloque o tomate, o alho, a sardinha, o orégano, , o queijo ralado, e o sal . Adicione o macarrão ainda quente sobre essa mistura. Mexa bem até que todos os ingredientes se misturem. Acerte o sal e regue com azeite. Sirva quente. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos

SALADA DE SARDINHA PRÁTICA

Ingredientes 3 batatas grandes em cubos cozidas 2 latas de sardinha escorrida e picada 1/2 xícara (chá) de cenoura picada 1 tomate maduro sem sementes picado 1/4 xícara (chá) de salsa picada 1 xícara (chá) de maionese 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Cheiro verde picado a gosto Modo de preparo Em uma tigela, misture a batata, a sardinha, o a cenoura, o tomate e a salsa. Adicione a maionese, misture delicadamente e leve à geladeira por 1 hora. Antes de servir, espalhe as azeitonas e cheiro verde. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 minutos

MAIONESE COM FRANGO

Ingredientes 4     Batatas cozidas e amassadas grosseiramente      2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado       1 cenoura cozida picado  1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta do reino Azeite para untar Maionese de leite 1 xícara (chá) de leite gelado 1/2 colher (chá) de sal Óleo até dar o ponto Modo de preparo Em uma tigela grande, adicione a batata, o frango, a cenoura,  o cheiro verde, o parmesão, o sal e a pimenta do reino. Reserve. Para a maionese, no liquidificador, coloque o leite gelado e o sal, tampe e ligue. Vá despejando o óleo em um fio bem fino até a mistura ficar cremosa. Utilize uma espátula, misturando o creme que fica nas laterais do copo. Adicione a maionese aos ingredientes da tigela, misture bem, coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro levemente untada com azeite e leve à geladeira por 1 hora. Sirva, em seguida, desenformada. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 minutos

MACARRÃO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola em cubos 1 dente de alho picado 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado 1 lata de ervilha escorrida 1 lata de milho escorrido 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 lata de creme de leite Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado 1 pacote de macarrão tipo penne cozido al dente e escorrido (500g) Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar Modo de preparo Em fogo médio, aqueça uma frigideira grande e larga com o azeite, refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o molho, a ervilha, o milho, o presunto e as azeitonas. Cozinhe por 3 minutos e misture o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e despeje o macarrão. Espere ferver, retire do fogo e misture manjericão. Polvilhe com parmesão e sirva. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos

COCADA QUEIMADA CREMOSA

Ingredientes 1 coco fresco seco ralado 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco (200ml) 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga com sal 2 cravos da índia Modo de preparo Coloque o coco em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até dourar. Retire, acrescente o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, a  e o cravo. Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire os cravos. Despeje em uma compoteira, deixe esfriar e sirva em seguida. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos

ARROZ DOCE DIET

Ingredientes

- 1/2 xícara (chá) de arroz branco ou integral lavado e escorrido

- 2 xícaras (chá) de água

- Canela em pau e cravo-da-índia a gosto

- 1 maçã pequena ralada (no ralo grosso)

- 1 xícara (chá) de leite desnatado

- Adoçante a gosto

- Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz com a água, a canela em pau, os cravos e a maçã. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite e mexa bem, até obter um creme espesso. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Adoce, coloque em potes de sobremesa e polvilhe com canela em pó. Sirva gelado.