BOLO GELADO DE COCO

Ingredientes
•6 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga sem sal derretida
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de fécula de batata
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•1 vidro de leite de coco para umedecer (200ml)
•Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio e cobertura
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•2 latas de leite condensado
•2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
•150grs de coco ralado
Modo de preparo
•Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos.
•Adicione a margarina e bata por 3 minutos.
•Acrescente a farinha e a fécula peneiradas e bata até misturar.
•Junte o fermento e misture delicadamente com uma colher.
•Despeje em uma assadeira retangular de 25 x 35 cm untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
•Deixe amornar, desenforme, corte ao meio e reserve.
•Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite, 100grs de coco, o leite condensado e leve ao fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
•Umedeça o bolo com metade do leite de coco, recheie com metade do creme e cubra com o leite de coco e o creme restante.
•Corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 4 horas.
Rendimento: 16 porções

BOLO NUTRITIVO DE LARANJA

Ingredientes
•4 colheres (sopa) de margarina
•1 gema
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 xícara (chá) de iogurte natural
•1 xícara (chá) de suco de laranja
•1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
•3 claras

Modo de preparo
.Na tigela da batedeira, junte a margarina, a gema e o açúcar e bata por 3 minutos em velocidade alta.
•Sempre batendo, adicione aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
•Acrescente o iogurte e o suco de laranja e bata por mais 5 minutos.
•Desligue a batedeira e misture a aveia em flocos, reservando 3 colheres (sopa).
•Adicione as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
•Despeje a massa numa fôrma redonda de furo no meio untada e enfarinhada.
•Polvilhe a aveia reservada e leve ao forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar em palito, ele saia limpo.
•Desenforme o bolo morno sobre um prato de servir.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

BRIGADEIRO RÁPIDO

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de margarina
•1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
•1 late de creme de leite
•Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo
•Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
•Misture bem e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até que dê o ponto de brigadeiro mole.
•Retire do fogo, junte o creme de leite e a noz moscada e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
•Distribua o brigadeiro em copinhos e enfeite com raspas de chocolate.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 20 porções

TRUFA DE FESTA

Ingredientes
1 lata de creme de leite sem soro
•500g de chocolate branco picado
•200g de amêndoas moídas
•1 colher (chá) de essência de amêndoas
•Chocolate em pó para enrolar

Modo de preparo
•Em uma panela, coloque o creme de leite e aqueça em fogo alto até começar a levantar bolhas.
•Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado e misture até derretê-lo por completo.
•Coloque a amêndoa moída e a essência e mexa bem, até obter uma massa homogênea.
•Transfira a mistura para uma vasilha ligeiramente untada com manteiga e deixe amornar.
•Cubra a vasilha com filme de PVC e leve à geladeira para resfriar.
•Com porções de massa, faça bolinhas do tamanho de brigadeiro e passa pelo chocolate em pó.
•Acomode as trufas em forminhas de papel laminado.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções

COCADA DE TABULEIRO

Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•100g de coco fresco ralado
•1 2/3 xícara (chá) de açúcar
•Margarina para untar

Modo de preparo
•Em uma panela média, coloque o leite condensado e o coco ralado e misture bem.
•Leve ao fogo baixo, até amornar.
•Acrescente o açúcar, aumente o fogo para médio e mexa até desgrudar da panela.
•Unte uma fôrma grande com margarina e espalhe bem a cocada.
•Espere esfriar e corte em quadrados.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções

BOLO RENDADO

Ingredientes
•6 ovos, claras e gemas separadas
•1 1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 pitada de sal
•200g de fécula de batata
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 receita de recheio de damasco
•1 receita de recheio de ameixa

Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira, bata as claras em velocidade alta, até ficar em neve firme.
•Com a batedeira ligada, adicione as gemas, uma a uma.
•Diminua a velocidade e adicione o açúcar e o sal.
•Desligue a batedeira e acrescente a fécula de batata peneirada.
•Misture delicadamente e incorpore o fermento.
•Despeje a massa numa assadeira redonda alta (26 cm), untada e enfarinhada.
•Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 20 minutos.
•Retire o bolo do forno, desenforme-o morno sobre um prato redondo e deixe esfriar.
•Corte o bolo ao meio.
•Distribua o recheio de damasco, ao redor de o recheio de ameixa
•Todos os recheios devem está em círculo.
•Recoloque a parte do bolo retirada e cubra-o com uma toalhinha rendada de plástico.
•Polvilhe todo o bolo com o açúcar de confeiteiro e retire a toalhinha cuidadosamente.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

BOLO PARA AS MÃES

Ingredientes
•1 3/4 xícara (chá) de açúcar
•4 ovos, claras e gemas separadas
•1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
•1 colher (chá) de raspas de limão
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 colher (sopa) de fermento em pó
•1 receita de recheio de ameixa
•1 receita de recheio de damasco
•Chantilli para cobrir
•Raspas de chocolate branco e fios de ovos para decorar
Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina.
•Bata em velocidade alta por 2 minutos, até obter um creme esponjoso.
•Com a batedeira ligada, adicione a raspa de limão e a farinha, aos poucos e bata até ficar homogêneo.
•Agregue as claras batidas em neve e o fermento.
•Misture delicadamente.
•Despeje a massa numa assadeira redonda de aro removível untada e enfarinhada.
•Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 25 a 30 minutos.
•Retire do forno e desnforme ainda morno sobre um prato redondo.
•Deixe esfriar.
•Corte o bolo ao meio.
•Coloque no centro do bolo o recheio de damasco e ao redor o recheio de ameixa.
•Recoloque a parte do bolo retirada, regue-a também com calda (opcional) e cubra tudo com o chantili.
•Decore com chocolate branco e fios de ovos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

BOLO PARA OS PAIS

Ingredientes
•100g de manteiga
•2 xícaras (chá) de açúcar
•4 ovos, claras e gemas separadas
•1/2 xícara (chá) de leite
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 receita de recheio de abacaxi
•1 receita de recheio de damasco
•Marshmalow para cobrir
•Fios de ovos para decorar

Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.
•Bata em velocidade alta até obter um creme esbranquiçado.
•Junte o leite e continue batendo.
•Desligue e adicione o leite de coco e a farinha.
•Bata novamente por 2 minutos.
•Desligue a acrescente as claras previamente batidas em neve e o fermento.
•Misture delicadamente, de baixo para cima.
•Despeje a massa numa assadeira redonda grande, untada e enfarinhada.
•Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 40 minutos.
•Desenforme o bolo quando estiver morno em um prato redondo e deixe esfriar.
•Corte o bolo em 3 partes.
•Distribua o recheio de abacaxi na primeira parte e recoloque uma das partes retiradas por cima.
•Distribua o recheio de damasco e recoloque a terceira parte do bolo.
•Cubra o bolo com marshmalow e decore com fios de ovos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 18 porções

BOLO MÁRMORE FÁCIL

Ingredientes
3 ovos
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (chá) de fermento em pó
•1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo
•Coloque no copo do liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
•Bata em velocidade alta por 2 minutos.
•Desligue e adicione a farinha e o fermento.
•Bata novamente por mais 3 minutos, até ficar homogêneo.
•Divida a massa em 2 tigelas de tamanho médio.
•Junte o chocolate em pó a uma das tigelas e bata com um batedor de bolo até ficar bem misturado.
•Em uma fôrma redonda de furo no meio, untada e enfarinhada, coloque alternadamente colheradas de massa escura e de massa branca.
•Leve para assar em forno preaquecido a 180C por cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para checar se a massa está bem macia).
•Deixe o bolo ficar morno e desenforme-o sobre um prato redondo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

BOLO COLCHÃO DE NOIVA

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de açúcar
•4 ovos, claras e gemas separadas
•6 colheres (sopa) de água
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 receita de recheio de ameixa
•Chantili para cobrir
•Coco ralado para decorar

Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a água.
•Bata por 2 minutos em velocidade média.
•Adicione a farinha aos poucos e bata até misturar bem.
•Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve e o fermento.
•Misture delicadamente de baixo para cima com uma espátula.
•Despeje a massa numa assadeira retangular, untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 20 a 25 minutos.
•Retire o bolo do forno, desenforme-o ainda morno e espere esfriar.
•Para o recheio de ameixa, coloque as ameixas, a água e o açúcar numa panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, até a ameixa começar a desfazer-se.
•Desligue o fogo e acrescente o doce de leite.
•Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
•Corte o bolo ao meio e empregue o recheio.
•Recoloque a parte cortada por cima e espalhe o chantili por todo o bolo.
•Polvilhe o coco ralado e decore a gosto.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

RECHEIO COM AMEIXA

Ingredientes
•250g de ameixas pretas sem caroço
•1 xícara (chá) de água
•1 xícara (chá) de açúcar
•200g de doce de leite

Modo de preparo
•Coloque as ameixas, a água e o açúcar numa panela e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre, até a ameixa começar a desfazer-se.
•Desligue o fogo e acrescente o doce de leite.
•Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

RECHEIO COM DAMASCO

Ingredientes
•100g de damasco
•1 xícara (chá) de água
•1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
•Deixe os damascos de molho na água por 12 horas.
•No copo do liquidificador, junte o açúcar e o damasco com o líquido e bata por 2 minutos em velocidade alta.
•Coloque a mistura numa panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme denso.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

RECHEIO DE NOZES

Ingredientes
•1 lata de doce de leite
•100g de nozes moídas
•1 cálice de licor a gosto

Modo de preparo
•Em uma vasilha funda, junte o doce de leite, as nozes moídas e o licor.
•Misture bem com uma colher até ficar homogêneo.
Rendimento: 10 porções

BOLO ESPECIAL DA MAMÃE

Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
•200g de manteiga
•4 ovos, claras e gemas separadas
•1 pacote de pó para pudim sabor chocolate
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de licor
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 receita de recheio de nozes
•1 receita de recheio de baba de moça
•1 receita de cobertura de chantilli ou marshmalow

Modo de preparo
•Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga, as gemas e o pó de pudim de chocolate.
•Misture com uma colher e bata em velocidade alta por 3 minutos.
•Desligue e acrescente a farinha e o licor.
•Bata novamente até obter um creme homogêneo.
•Desligue.
•Adicione as claras previamente batidas em neve e o fermento.
•Mexa delicadamente a cada ingrediente adicionado.
•Despeje a massa numa assadeira redonda de aro removível, untada e enfarinhada.
•Leve ao forno preaquecido a 180C, por 35 minutos.
•Desenforme o bolo morno sobre um prato redondo.
•Quando esfriar, corte-o em 2 partes e distribua o recheio de baba de moça no centro e ao redor o recheio de nozes.
•Cubra o bolo com chantili ou com marshmalow.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 15 porções

PAVÊ DE MARACUJÁ

Ingredientes
2 e meia xícaras (chá) de leite desnatado
2 e meia colheres (sopa) de amido de milho
2 gemas com baixo teor de colesterol
4 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
10 sticks de MID SUGAR®
2 claras
meia lata de creme de leite light, gelado
1 pacote de biscoitos tipo maizena
polpa de 1 maracujá
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque 2 xícaras (chá) de leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo alto para aquecer. Cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até obter um creme encorpado.
Espere amornar, junte o suco de maracujá e 5 sticks de MID SUGAR® e misture bem.
À parte, bata as claras em neve bem firme e adicione o MID SUGAR® restante. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Em uma tigela pequena, coloque o leite restante e molhe rapidamente os biscoitos.
Monte o pavê: em um refratário retangular pequeno, disponha metade dos biscoitos, o creme de maracujá, os biscoitos restantes e cubra com a mistura de claras em neve.
Decore com a polpa de maracujá e leve à geladeira até o momento de servir.
Misture a polpa de maracujá em 2 colheres (sopa) de água, a fim de facilitar a decoração na superfície do pavê.

SORVETE NUTRITIVO DE JABUTICABA

Ingredientes
300 g de inhame, descascado e cozido
1 envelope de MID® Jabuticaba
Meia lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de leite (200 ml)
Modo de preparo
No copo do liquidificador, coloque o inhame, o MID®, o leite condensado, o creme de leite e o leite, e bata por 3 minutos.
Disponha em um refratário raso, pequeno, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 5 horas, ou até ficar consistente.
Sirva em seguida ou transfira o Sorvete Saudável de Jabuticaba para o congelador até o momento de servir..
(+ 5 horas de freezer)

BOLO DE COCA COLA

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de manteiga
1 xícara de Nescau
2 colheres de óleo
1 ½ copo de Coca-Cola (300 ml.)
1 colher de sopa de Pó Royal

Bata a margarina, o óleo, o açúcar e as gemas até obter um creme. Acrescente a farinha, o chocolate, vá colocando a coca-cola aos poucos e bata bem. Por último, coloque o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente. Asse em forno alto, num tabuleiro untado e farinha do.

Calda:
2 copos de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa/rasas) de maizena
1 colher (sopa) de margarina
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo até engrossar. Despeje sobre o bolo quente.

DOCE DE ABACAXI

Ingredientes
•1 abacaxi médio picado moído
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água
•5 cravos da índia
•50g de coco seco ralado

Modo de preparo
•Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar, a água e os cravos.
•Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
•Junte o coco ralado, misture e retire do fogo.
•A consistência do recheio deve ficar pastosa.
•Descarte os cravos quando esfriar.
Rendimento: 12 porções

PIPOCA GOURMET DE MICROONDAS

INGREDIENTES
1 xícara de café de milho para pipoca
4 colheres de sopa de castanha de caju
1 colher de sopa de gergelim preto
1 colher de sopa de gergelim branco
1 colher de café de manteiga
1 colher de chá de flor de sal

MODO DE PREPARO
Prepare as castanhas com gergelim em vasilha pequena própria para micro-ondas e leve as castanhas com o gergelim, manteiga e o sal por 20 segundos na potência alta.
Retire-o do micro-ondas, misture bem e reserve para adicionar às pipocas prontas.
Numa vasilha de vidro temperado, coloque a manteiga,o sal.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos, somente para que a manteiga derreta e se misture bem com os outros ingredientes.
Adicione na vasilha o milho e cubra com plástico filme de forma que fique bem seguro o fechamento e leve ao micro-ondas na potência alta de 4 a 5 minutos, ou até que o intervalo entre os estouros seja maior que 2 segundos – assim evitamos que a pipoca queime.
No momento de retirar do micro-ondas, tome bastante cuidado, pois a vasilha fica muito quente.
Retire o plástico filme e então junte as castanhas com gergelim.

NUGGETS CASEIRO

Ingredientes
600 g peito de frango (de preferência orgânico)
1 cebola em cubos pequenos
1 limão espremido (suco)
10 bolachas água e sal
1/3 de xícara de sêmola de milho
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado na hora (ralo fino)
1 ovo
sal
1 colher de sopa de azeite (ou outro óleo de sua preferência)
(a dica para ter este empanado amarelinho é a mistura com a sêmola de milho
Modo de Fazer
Bata a bolacha água e sal no liquidificador até formar uma farinha grossa e irregular. Misture a sêmola de milho e o queijo parmesão ralado e reserve.
Processe o frango com a cebola e o suco de limão. Você terá uma pasta facilmente moldável. Acerte o sal a gosto.
Molde os nuggets, passe-os no ovo batido e empane com a farinha reservada.
(o segredo deste prato está em dourar os nuggets primeiro e finalizá-los assando no forno) Coloque um fio de azeite na grelha retangular liso Non-Stick da Le Creuset e doure os nuggets de ambos os lados.
Finalize o cozimento levando a grelha retangular lisa ao forno alto (210ºC) por cerca de 20 minutos.

SANDUICHE DE MORTADELA

Ingredientes
1 unidade de pão Frances
6 fatias de mortadela
3 fatias de queijo mussalera
3 fatias de tomate
Molho inglês
Em uma frigideira antiaderente, coloque uma fatia de mortadela, queijo, mortadela,... Sendo que a primeira e a últimas fatias, serão de mortadelas.
Deixe dourar bastante para que o queijo derreta por dentro. Vire com uma espátula.
Quando estiver quase pronto, coloque as rodelas de tomate por baixo da mortadela.
Espere dourar só um pouco e coloque no pão, e sirva com um pouco de molho inglês ou mostarda.

PICOLÉ DE FRUTAS VERMELHAS E CHIA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de framboesas congeladas
•1 xícara (chá) de morangos congelados
•1/3 xícara (chá) de sementes de chia
•1/2 xícara (chá) de suco de uva
•1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo
•Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
•Coloque a mistura em formas de picolé e congele.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

PAMONHA DE FORNO ESPECIAL

Ingredientes
•2 latas de milho verde escorrido
•1 vidro de leite de coco
•4 ovos
•4 colheres (sopa) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
•1colher (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo
•Junte todos os ingredientes no liquidificador, excesto o fermento e a canela, e bata por 4 minutos em velocidade alta, até ficar homogêneo.
•Desligue, acrescente o fermento e bata por alguns segundos, apenas para misturar.
•Despeje a mistura numa assadeira retangular média, untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 200C por 50 minutos, ou até a consistência da pamonha ficar firme, porém cremosa.
•Retire do forno e polvilhe a canela quando ficar morna.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 16 porções

BANANA COM LEITE CONDENSADO

Ingredientes
•6 bananas nanicas grandes
•Suco de 1 limão siciliano
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1/2 lata de leite condensado
Modo de preparo
•Descasque as bananas, fatie-as ao meio no sentido do comprimento e regue com o suco de limão.
•Aqueça a manteiga numa frigideira e frite as fatias de banana até dourar.
•Transfira a banana para uma travessa e leve à geladeira para esfriar.
•Regue com o leite condensado e sirva.
Rendimento: 12 porções

BRIGADEIRÃO LIGHT

Ingredientes
•3 ovos inteiros
•15 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
•3 colheres (sopa) de achocolatado diet
•1 colher (sopa) de cacau em pó
•3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
•380ml de água
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador. Em seguida,coloque em uma forma de pudim de silicone (que vai no forno e no micro) e deixe no microondas por 8 minutos. Para finalizar coloque na geladeira e sirva gelado.

DELICIA DE MORANGO E CHANTILI

Ingredientes
•400g de morango limpo
•100g de açúcar
•2 colheres(chá) de vinagre balsâmico
•2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de preparo
•Coloque os morangos em um prato (reserve 6) e polvilhe o açúcar sobre eles.
•Amasse-os ligeiramente com um garfo, regue com o vinagre balsâmico, misture e deixe descansar por 10 minutos.
•Na batedeira, bata o creme de leite em velocidade alta até virara chantili.
•Coloque o chantili numa vasilha e misture o morango macerado.
•Distribua essa mistura em 6 taças, coloque um morango inteiro sobre cada uma delas e deixe na geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
Rendimento: 6 porções

BANANA ASSADA

Ingredientes
•4 bananas prata
•Suco de 1 limão siciliano
•1 colher (sopa) de canela em pó
•3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo
•Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
•Respingue o suco de limão sobre as fatias e reserve.
•Disponha as fatias de banana numa assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe-as com o açúcar e a canela.
•Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 5 minutos, ou até que o açúcar derreta.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

CHEESECAKE SEM MASSA

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 gemas peneiradas
- 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado com um garfo (290 g)
- 3 claras batidas em neve
- 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água

Modo de Preparo
1°- Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 3 gemas peneiradas e 2 xícaras (chá) de queijo minas amassado e bata bem até formar uma mistura homogênea.
2°- Transfira a mistura para uma tigela, adicione 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
3°- Em uma fôrma redonda (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) untada e enfarinhada, coloque a massa de queijo feita acima e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
4°- Desenforme, cubra a torta cheesecake com 200 g de goiabada derretida em ¼ de xícara (chá) de água e sirva em seguida.
Dica
Para derreter a goiabada: misture com ¼ xícara (chá) de água e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta. Mexa e volte por mais 30 segundos mexendo sempre a cada intervalo, até que fique bem derretida ou coloque em uma panela no fogo e vá mexendo até que esteja completamente derretida.

TORTA DE RICOTA COM AMEIXA E NOZES

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 300g de ricota
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata (150g) de ameixa em calda, escorrida e picada
- 1 xícara (chá) de nozes, picadas
- Margarina e farinha de trigo para untar a forma
- Ameixa e nozes para decorar
Modo de Preparo:
1. Leve ao liquidificador todos os ingredientes, menos a ameixa, e bata até a mistura ficar homogênea.
2. Unte bem uma forma pequena, acomode a massa, espalhe a ameixa e as nozes.
3. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC e deixe assar por cerca de 20 minutos ou até dourar.
4. Retire do forno, deixe esfriar, decore com nozes, ameixa e sirva a seguir.

SORVETE DE BANANA COM CACAU LIGHT

Ingredientes
1 banana congelada com casca
1 colher de sobremesa de cacau
1 colher de sobremesa de leite de coco light
1 colher de sobremesa de amêndoas em lascas
1 colher de chá de mel .
Modo de Preparo
Coloque as bananas no congelador com casca. Depois de congeladas, retire-as e coloque em água corrente para amolecer um pouco a casca para retirá-la cortando com uma faca. Corte a banana e coloque no liquidificador com o cacau e o leite de coco (opcional) vai pulsando com paciência até virar uma massa como o sorvete. Sirva com as amêndoas ou outras castanhas por cima e o mel.

TORTA DE ESPINAFRE

Ingredientes
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz -moscada ralada a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
-
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.

BATATA SUIÇA

Ingredientes
•2 batatas
•1 xícara (chá) de lingüiça defumada fina
•2 colheres (sopa) de cebola picadinha
•2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
•Pimenta-do-reino branca a gosto
•Noz-moscada a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Passe a lingüiça em água fervente por aproximadamente 30 segundos para retirar excesso de gordura.
2.Escorra e pique em pedaços pequenos.
3.Descasque as batatas, lave-as e rale-as no lado grosso do ralador.
4.Enxugue/esprema a batata ralada em um pano de prato limpo.
5.Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque o óleo e refogue a cebola.
6.Adicione a linguiça e refogue mais um pouco por 2 minutos.
7.Distribua a batata por cima e por toda a frigideira.
8.Aperte/prense com o auxílio de uma espátula ou escumadeira.
9.Tempere com a pimenta, a noz-moscada e o sal.
10.Não mexa. Não tampe a frigideira.
11.Frite por aproximadamente 8 minutos ou até que esteja dourado por baixo.
12Sirva de imediato decorado com cheiro-verde.

BOLO DE CAIPIRINHA

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de leite
•4 colheres (sopa) de margarina sem sal
•1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•4 claras
Ingredientes
Recheio e Cobertura
•2 latas de leite condensado
•1/3 de lata de suco de limão
•4 colheres (sopa) de vodka
•Raspas de casca de um limão
•Fatias de limão
Modo de Preparo
1.Unte e enfarinhe uma forma de 35cm x 25cm ou uma forma de sua preferência. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Na batedeira, bata a margarina e o açúcar por 5 minutos.
4.Adicione as claras, uma a uma, sem parar de bater.
5.Acrescente o leite, intercalando com a farinha e continue batendo até homogeneizar.
6.Adicione o fermento, as raspas e misture bem.
7.Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
Modo de Preparo Recheio e Cobertura
1.No liquidificador, bata o leite condensado, a vodka e o suco.
2.Leve para gelar.
Montagem do Bolo
1.Desenforme o bolo frio e corte ao meio.
2.Recheie e cubra com o creme.
3.Leve para gelar por no mínimo 4 horas.
4.Decore com raspas e fatias de limão.
5.Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Utilize a lata de leite condensado vazia para medir o suco de limão.
Rendimento aproximado de 15 porções.

PAVÊ DE BOMBOM

Ingredientes
•Biscoitos tipo maisena
•Licor ou rum para umedecer os biscoitos
•10 Bombons preferidos
•200 gramas de chocolate amargo
•150 gramas de nozes picadinhas
•1 lata de creme de leite sem soro
•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite integral
•1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
•1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
•2 gemas
Modo de preparo
Por Receitas de Mãe
1.Deixe reservadas taças, copos, potes ou refratário para armar o pavê.
2.Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o leite, a maisena e as gemas.
3.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme.
4.Desligue o fogo, adicione a essência e deixe esfriar coberto com filme plástico.
5.Pique os bombons grosseiramente e reserve.
6.Pique o chocolate e reserve.
7.Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e umedeça-os com o rum ou licor. Reserve
8.Em banho-maria, aqueça o creme de leite sem deixar ferver, e despeje-o sobre o chocolate.
9.Misture bem, até que o chocolate esteja derretido para obter um creme homogêneo. Deixe esfriar.
Montagem do Pavê
1.Arrume o pavê em camadas: biscoitos, creme branco, nozes, bombons, creme de chocolate, e assim por diante.
2.Termine decorando com bombons.
3.Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
4.Sirva.
Utilize a lata vazia do leite condensado para medir o leite integral.
As nozes poderá ser substituída por castanhas de sua preferência.
Poderá substituir os biscoitos do tipo maisena pelo tipo champagne ou ainda por bolo de chocolate ou pão-de-ló.
O pavê também poderá ser incrementado por frutas

MASSA DE PANQUECA DOCE

Ingredientes
•1 1/2 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite com os ovos.
•Acrescente a farinha e o açúcar peneirados.
•Bata até formar um creme bem líquido, sem grumos de farinha.
•Se necessário, use uma colher para desgrudar a massa do copo do liquidificador.
•Acrescente o fermento e bata novamente por 1 minuto.
•Retire a massa do liquidificador e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
•Para fritar, unte ligeiramente uma frigideira antiaderente com margarina e aqueça em fogo médio.
•Despeje colheradas de massa, rode a frigideira de modo a espalhar a massa sobre o fundo.
•Deixe dourar e dê a volta na panqueca para cozinhar do outro lado.
•Retire a panqueca da frigideira e coloque-a em um prato.
•Repita a operação de untar e aquecer a frigideira para continuar a preparação do restante das panquecas.
Rendimento: 15 porções

PANQUECA CREMOSA COM SORVETE

Ingredientes
•1 receita de panqueca doce
Recheio
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•2 ovos
•1 colher (sopa) de licor de laranja
•2 xícaras (chá) de leite
•Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo
•Prepare as panquecas conforme a receita.
•Reserve.
•Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, a manteiga, os ovos e o licor de laranja.
•Reserve.
•Ferva o leite numa panela média.
•Quando levantar fervura, reduza o fogo e junte a mistura de leite condensado.
•Cozinhe até que fique um creme liso, mexendo sem parar.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
. coloque uma boa colherada de creme no meio de cada panqueca.
•os dois lados para o meio e dobre os dois lados opostos também para o meio para que fiquem sobrepostos, formando uma trouxinha e fechando o recheio.
•Ajeite as panquecas numa travessa e sirva com sorvete de creme.
Rendimento: 15 porções

PUDIM DE PÃO CAIPIRA

Ingredientes
•8 pães franceses
•3 xícaras (chá) de leite
•3 ovos batidos
•1/2 colher (sopa) de raspa de limão
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 lata de leite condensado
•1/2 colher (chá) de canela em pó
Calda
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1/2 xícara (cha) de água

Modo de preparo
•Deixe os pães de molho no leite por 1 hora ou até amolecer.
•Amasse-os com as mãos.
•Acrescente o ovo batido, a raspa de limão, a farinha, o fermento e o leite condensado.
•Misture para agregar os ingredientes e obter uma massa úmida e firme.
•Reserve.
•Para a calda, coloque o açúcar e a água numa panela, mexa e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (cerca de 10 minutos).
•Não mexa mais durante o cozimento.
•Caramelize com a calda uma fôrma própria para pudim (com furo no meio).
•Reserve.
•Coloque a massa obtida na fôrma caramelizada e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
•Desenforme o pudim ainda morno em um prato redondo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

BOMBOM DE CHOCOLATE

Ingredientes
•200 g de chocolate meio amargo em pó
•250 ml de leite
•2 latas de leite condensado
•1 colher de (sopa) de manteiga
•4 ovos
•4 colheres de (sopa) de chocolate em pó não amargo

Modo de preparo
•Em uma panela separada coloque o chocolate e o leite.
•Mexa até ganhar consistência.
•Em outra panela coloque o restante dos ingredientes.
•Mexa até ganhar consistência (semelhante ao brigadeiro).
•Espere esfriar ambos.
•Enrole como brigadeiro e cubra com o chocolate meio amargo.
•Deixe gelar.
•Quando estiver durinho, sirva.
Rendimento: 50 porções

BOLO INTEGRAL DE BANANA

Ingredientes
•2 ovos
•1 xícara (chá) de óleo de coco
•2 bananas nanicas
•2 colheres (sobremesa) de adoçante stevia em pó
•1 xícara (chá) de lascas de amêndoas
•1 xícara (chá) de granola sem açúcar
•1 xícara (chá) de aveia
•2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
•1 colher (sobremesa) (cheia) de fermento em pó

Modo de preparo
•Bata no liquidificador: os ovos, o óleo de coco, o adoçante e as bananas.
•Adicione essa mistura aos demais ingredientes e mexa com uma colher até que a massa incorpore.
•Coloque em uma forma redonda untada com óleo de coco e antes de levar ao forno, a 220C, até dourar (uns 20 minutos) decore o bolo com 3 bananas nanicas em fatias.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

BOLO FORMIGUEIRO

Ingredientes
5 ovos
240 ml de óleo
240 ml de leite
320 g de açúcar
360 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de chocolate granulado

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco até a massa ficar bem homogênea.
Em seguida, acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata bem.
Transfira a massa para uma vasilha, misture o chocolate granulado e por último o fermento.
Despeje a massa em forma com buraco central untada com manteiga e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos e sirva.

MACARRÃO ENCANTADO

Ingredientes
- 300 g de macarrão tipo parafuso ou conchinha
- 2 colheres (sopa) de queijo amarelo ralado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 xícara (chá) de peito de frango (cozido em água e sal) em cubos
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 cenoura pequena ralada crua
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão na água com sal e reserve. Em uma saladeira, coloque o macarrão já frio, o queijo, o palmito e o frango e misture delicadamente. Adicione a maionese, mostarda e a cenoura ralada. Torne a misturar e tempere com sal e pimenta. Sirva gelado.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
•1 ovo
•6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
•5 colheres (sopa) de queijo ralado
•1 pitada de orégano
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó.
•1/2 cebola
•1 xícara de chá de leite
•1/2 xícara de chá de óleo
•1 pitada de sal
Recheio:
•a gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada, lingüiça acebolada, queijo e presunto.
MODO DE PREPARO
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência
2.Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média
3.Unte um pirex com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos

HAMBURGUER A AMERICANA

Ingredientes
•1 cenoura média picada
•1 cebola média picada
•4 dentes de alho
•1 colher (sopa) de mostarda
•1 ovo
•500g de carne moída
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1/2 xícara (chá) de aveia
•4 pães de hamburguer
•3 pepinos em conserva cortados em rodelas
•Catchup, mostarda e maionese a gosto

Modo de preparo
•Junte a mistura do liquidificador e misture com uma colher, até obter uma massa homogênea.
•Molde os hamburguer prensando-os na palma da mão e cortando-os com a boca de uma xícara de chá.
•Leve-os para assar em uma fôrma untada com azeite por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourados.
•Monte os hamburguer colocando sobre a carne, rodelas de pepinos, catchup, mostarda e maionese.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções

PÃO SIRIO COM ATUM

Ingredientes
•4 pães sírios
•2 latas de atum ralado escorrido
•2 colheres (sopa) de maionese
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•1 colher (chá) de molho inglês
•2 tomates médios cortados em rodelas
•200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
•Corte os pães sírios ao meio, formando bolsas.
•Misture o atum com a maionese e a salsinha picada.
•Tempere com o molho inglês.
•Recheie os pães com a mistura de atum.
•Cubra com as rodelas de tomate e a mussarela.
•Leve ao forno preaquecido, até derreter o queijo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

BAURU ACEBOLADO

Ingredientes
•6 pãezinhos franceses
•24 fatias de rosbife
•18 fatias de queijo prato
•6 rodelas grossas de tomate
•1 cebola cortada em rodelas
•6 pepinos em conserva grandes fatiados na diagonal
•Orégano a gosto

Modo de preparo
•Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
•Distribua as fatias de rosbife, de queijo e de pepino entre eles.
•Arrume o tomate por cima, a cebola e salpique o orégano.
•Feche o pão com um palito e leve-ao ao forno.
•Deixe apenas o tempo suficiente para o queijo derreter.
•Retire do forno e sirva.
Rendimento: 6 porções

SANDUICHE ESCONDIDINHO

Ingredientes
•6 colheres (sopa) de azeite
•400g carne moida
1 cebola bem picada
•2 dentes de alho picados
•1 colher (sopa) de colorau
•1 tomate picado
•1colher (sopa) de salsinha picada
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
•8 pães franceses

Modo de preparo
•Aqueça o azeite numa panela e frite a carne por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
•Junte a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos.
•Acrescente o colorau, a salsinha e o tomate picado.
•Tempere com o sal e a pimenta e misture bem.
•Despeje o caldo de legumes e deixe a mistura em fogo baixo por 5 minutos.
•Corte as pontas dos pães e, com a ajuda de uma colher, empurre o miolo para uma das pontas.
•Coloque o recheio em cada um e sirva em seguida, bem quente.
Rendimento: 8 porções

SANDUICHE DE ATUM COM TOMATE

Ingredientes
•4 colheres (sopa) de leite
•2 ovos cozidos picados grosseiramente
•1 colher (sopa) de mostarda
•1 cenoura ralada fino
•1 lata de atum escorrido
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•1/2 colher (chá) de coentro picado
•Sal a gosto
•8 fatias de pão de fôrma
•2 tomates cortados em rodelas
•1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo
•Em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve.
•Em outra tigela, misture a cenoura, o atum, a salsinha e o coentro.
•Tempere com o sal e reserve.
•Doure o pão na torradeira e monte os sanduíches de seguinte maneira: coloque sobre cada fatia de pão a mistura de ovo reservada.
•Em seguida, a de cenoura.
•Coloque sobre elas uma rodela de tomate.
•Regue cada fatia com um fio de azeite, feche o sanduíche e sirva.
Rendimento: 4 porções

SANDUICHE RÁPIDO DE SARDINHA

Ingredientes
2 latas de filé de sardinha em conserva
•3 colheres (sopa) de ricota amassada
•4 pães franceses
•1 pimenta dedo de moça picadinha
•Azeite para regar
•4 folhas grandes de alface

Modo de preparo
•Coloque a sardinha escorrida em uma tigela média e amasse com um garfo.
•Junte a ricota e misture bem.
•Abra os pães e passe essa mistura em um dos lados.
•Tempere com a pimenta.
•Distribua a alface e regue tudo com o azeite.
•Feche o sanduíche com a outra parte do pão.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

CUSCUZ PAULISTA ESPECIAL

Ingredientes
•½ xícara (chá) de azeite
•1 cebola picada
•½ xícara (chá) de molho de tomate
•1 litro de caldo de legumes caseiro
•1 lata de Ervilha
•1 lata de Milho
•1 vidro de Palmito
•½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
•Sal e pimenta a gosto
•½ xícara (chá) de salsa picada
•2 e ½ xícaras (chá) de farinha de milho grossa
•4 tomates cerejas cortados ao meio

Modo de preparo
•Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
•Junte o molho de tomate, o caldo de legumes, a ervilha e o milho escorridos (reserve um pouco para decorar), o palmito picado e a azeitona.
•Tempere com o sal, pimenta e polvilhe a salsa.
•Deixe ferver e junte aos poucos a farinha de milho, mexendo bem.
•Unte uma forma com furo central com azeite e, no fundo, disponha os tomates e a ervilha e o milho reservado.
•Acomode o cuscuz e deixe esfriar.
Rendimento: 8 porções

SANDUICHE DE FRANGO E RICOTA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de ricota amassada
•1/2 xícara (chá) de maionese
•1/2 xícara (chá) de mostarda
•150g de peito de frango cozido e desfiado
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes
•Sal a gosto
•8 fatias de pão de fôrma
•4 folhas de alface cortadas em tiras

Modo de preparo
•Em uma tigela pequena, misture a ricota com a maionese e a mostarda.
•Adicione o frango, a salsinha e a uvas passas e misture novamente.
•Prove e ajuste o sal, se necessário.
•Distribua o recheio sobre 4 fatias de pão.
•Coloque as tiras de alface sobre elas e cubra com as outras 4 fatias.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

PAMONHA ASSADA ESPECIAL

Ingredientes
•3 latas de milho em conserva(200g)
•200 ml de leite de coco
•1 xícara (chá) de leite
•1 ½ xícara (chá) de açúcar
•4 ovos
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 pitada de sal

Modo de preparo
•Escorra o milho.
•No liquidificador, bata o milho, o leite de coco, o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o sal.
•Coloque em uma assadeira untada com margarina e asse no forno preaquecido a 180º durante 1 hora ou até dourar.
•Sirva em seguida.
Dica: Substitua o milho em conserva por milho congelado
Rendimento: 12 porções

SUFLÊ DE MUSSARELA

Ingredientes
- 1 copo (requeijão) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pires (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pires (chá) de mussarela cortada em cubos
- 3 ovos

Modo de Preparo
Misture a farinha ao leite, até dissolver por completo e reserve. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo e junte a mistura de farinha reservada. Mexa bem. Tire do fogo e adicione os queijos. Depois de esfriar um pouco acrescente as gemas e as claras em neve, delicadamente. Coloque em uma fôrma refratária e leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

TALHARIM COM SARDINHA

Ingredientes
•500 gramas de talharim
Ingredientes Molho
•500 gramas de filé de sardinha
•¼ xícara (chá) de suco de limão
•1 xícara (chá) de manteiga
•¼ xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas
•1 colher (sopa) de açúcar
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Em panela grande, coloque 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal, ferva e cozinhe o talharim.
2.Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho.
3.Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga com o suco de limão, o açúcar e o sal.
4.Adicione os filés de sardinha, cozinhe por 5 minutos, virando-os de vez em quando, sem desmanchá-los.
5.Reserve alguns filés inteiros para decorar.
6.Escorra o o macarrão, acrescente o molho e misture.
7.Sirva a massa decorada a gosto e com os filés ou sardinhas inteiras.

PIZZA DE SARDINHA DIFERENTE

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 colher (chá) de sal
•1 ovo
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura
•250g de molho de tomate
•2 latas de sardinha com molho de tomate
•1 cebola grande aferventada e picada
•2 tomates sem sementes picados
•Sal, pimenta do reino e orégano para temperar

Modo de preparo
•Em uma vasilha grande, misture a farinha, o queijo ralado, o sal, o ovo levemente batido, o óleo e o fermento.
•Aos poucos, vá adicionando o leite e misture com as mãos, até a massa ficar consistente (se necessário, utilize um pouco mais de farinha ou de leite).
•Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada, até ficar firme e elástica.
•Deixe-a descansar por 30 minutos.
•Abra a massa com um rolo de macarrão e coloque-a numa assadeira redonda própria para pizza.
•Faça furos sobre a massa com auxílio de uma garfo para que não estufe durante o cozimento, principalmente perto da borda.
•Asse a massa em forno preaquecido a 200C por cerca de 10 minutos, evitando que doure demais.
•Retire a massa do forno e espalhe o molho de tomate na sua superfície.
•Espalhe a sardinha e a cebola previamente misturada com o tomate e temperada com sal, pimenta e orégano.
•Regue com o azeite e leve a pizza para terminar de assar em forno preaquecido a 180C por cerca de 5 minutos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 2 porções

SORVETE CREMOSO DE MANGA, SEM LACTOSE

Ingredientes
•2 mangas descascadas e picadas
•500 ml de Leite Piracanjuba Zero Lactose
•Suco de três limões Siciliano
•1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo
•No liquidificador, bata as mangas, o leite, o limão e o açúcar.
•Coloque a mistura em um recipiente e tampe.
•Leve para o congelador por 4 a 5 horas.
•Volte a mistura (congelada) para o liquidificador e bata, desligando e mexendo, aos poucos, para que consiga bater.
Volte o conteúdo do liquidificador para o congelador por 2 a 3 horas.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 8 horas

BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•2 xícaras (chá) de açúcar
•¾ xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de canela em pó
•100 gramas de uvas-passas
•3 ovos
•3 maçãs sendo uma grande e 2 pequenas.
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1.Coloque em uma panelinha, as uvas-passas, cubra com água, leve ao fogo para ferver.
2.Desligue e deixe esfriar.
3.Depois de frio, escorra e reserve.
4.Forre com papel manteiga uma forma de furo central. Reserve.
5.Higienize, descasque as maçãs e coloque as cascas no liquidificador.
6.Pique em cubos a polpa das maçãs e reserve.
7.Por Receitas de Mãe
Pré aqueça o forno a 200ºC.
8.Coloque em uma tigela, a farinha de trigo, a polpa das maçãs, as uvas-passas. Reserve.
9.No liquidificador, junto com as cascas, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, a canela e o fermento.
10.Bata até obter uma mistura homogênea.
11.Coloque a mistura na tigela reservada.
12.Mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
13.Despeje a massa na forma e leve ao forno por 1 hora aproximadamente ou até que esteja bem corado e enfiando um palito na massa,
Você pode utilizar uva-passa branca, preta ou as duas juntas obtendo as 100 gramas.
Se preferir, misture as uvas-passas depois de escorridas com licor de sua preferência.
A forma forrada com papel manteiga facilita o desenformar do bolo.
Rendimento aproximado de 10 porções.

PÃO FOLAR PORTUGUÊS

Ingredientes
Massa
•3 tabletes de fermento biológico fresco
•1/2 colher (sopa) de sal
•1 xícara (chá) de água morna
•500g de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de açúcar
•125g de manteiga
•5 ovos batidos
•Gema para pincelar
Recheio
•300g de embutidos defumados cortados em cubos (bacon, linguiça português e paio)
Modo de preparo
•Coloque o fermento esfarelado e o sal em um recipiente.
•Misture até obter um líquido.
•Adicione a água morna, misture e reserve.
•Em uma vasilha grande, junte a farinha (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o ovo batido e o fermento reservado.
•Misture com as mãos para agregar os ingredientes e obter uma massa que não grude nos dedos (se necessário, utilize a farinha reservada).
•Sove bem a massa polvilhando farinha e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos.
•Abra a massa e coloque todos os embutidos, enrolando para envolvê-los.
•Coloque a massa numa assadeira redonda, alta, untada e enfarinhada e deixe terminar de fermentar, coberta com um pano, por 1 hora.
•Pincele a superfície da massa com gema e leve-a para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção

PÃO DE QUEIJO DE FÔRMA

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1/2 colher (chá) de sal
•200g de queijo mussarela ralado
•3 xícaras (chá) de polvilho doce
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
•No copo de liquidificador, coloque o óleo, o leite, os ovos e o sal e bata até ficar homogêneo.
•Desligue.
•Adicione a mussarela e bata ligeiramente para agregar.
•Reserve.
•Em uma vasilha grande, coloque o polvilho doce e a mistura do liquidificador.
•Misture com uma colher.
•Adicione o fermento e misture-o para incorporar.
•Coloque a massa numa fôrma redonda de furo no meio, untada e polvilhada.
•Polvilhe o queijo ralado sobre a superfície e leve para assar em forno preaquecido a 200C por 25 minutos.
•Sirva em seguida.
Dica: Para dar mais sabor ao pão de queijo, acrescente orégano ou salsinha à massa.
Rendimento: 10 porções

SALMÃO GRELHADO EM CROSTA DE QUINOA

Ingredientes
•1 posta de salmão
•1 colher (sopa) de quinoa cozida e escorrida
•Sal e pimenta (a gosto)
•1 colher (sobremesa) de azeite

Modo de preparo
•Tempere o peixe com sal e pimenta e passe um pouco de azeite no peixe.
•Distribua a quinoa de um dos lados e leve para grelhar.
•O azeite facilita a aderência do grão no peixe.
•Salpique por cima a quinoa.
•Sirva em seguida.

ANTEPASTO DE BERINJELA

Ingredientes
•1 berinjela média cortada em tiras finas
•½ cebola grande cortada em rodelas
•2 dentes de alho fatiados
•1 tomate médio picado
•¼ de pimentão amarelo e vermelho (misturados) cortados em fatias finas
•Azeite
•Orégano a gosto
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Pré aqueça o forno a 180ºC.
Forre com papel alumínio um refratário próprio para forno.
3.Alterne camadas de berinjela e demais ingredientes.
4.Pulverize com sal, pimenta e o orégano.
5.Regue tudo com azeite.
6.Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
7.Retire o papel alumínio com cuidado.
8.Caso ainda contenha água, leve novamente ao forno, sem cobrir, até a água secar.
9.Retire do forno e deixe esfriar.

TORTA PRÁTICA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Massa
•6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•½ xícara (chá) de óleo
•5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 ovo
•½ cebola picada
•1 colher (café) de orégano
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•Tempero e sal a gosto
Ingredientes Recheio
•200 gramas de queijo mussarela
•200 gramas de presunto
•Molho de tomate a gosto
•Azeitonas picadas a gosto
Modo de Preparo
1.Unte uma assadeira com óleo. Reserve.
2.Pré aqueça o forno a 200ºC.
3.No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa.
4.Obterá uma massa homogênea e não muito mole, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo.
5.Coloque metade da massa na assadeira.
6.Espalhe pouco de molho de tomate.
7.Distribua o recheio por cima do molho.
8.Cubra com o restante da massa.
9.Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
Se preferir, poderá colocar outro recheio de sua preferência.
Rendimento aproximado de 8 porções.

BOLO DE CREAM CHEESE E OVOMALTINE

Ingredientes
Massa
•¾ de tablete de manteiga em temperatura ambiente
•1 xícara (chá) de açúcar
•3 ovos (claras e gemas separadas
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•½ xícara (chá) de leite
Recheio
•1 xícara (chá) de creme de leite fresco
•1 xícara (chá) de cream cheese
•3 xícaras (chá) de Ovomaltine Flocos Crocantes
Calda
•1 xícara (chá) de Ovomaltine Flocos Crocantes
•½ xícara (chá) de leite
Decorção
•3 colheres (sopa) de Ovomaltine Flocos Crocantes

Modo de preparo
Massa
•Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, até obter um creme.
•Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma.
•Retire o creme da batedeira e peneire sobre ele o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.
•Por último, bata as claras em neve e misture-as delicadamente à massa.
•Despeje a mistura em uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 8 cm de altura), untada e enfarinhada, e leve para assar em forno médio (180 °C), por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
Recheio
•Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado por 3 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
•Misture com o cream cheese até que fique liso e homogêneo.
•Por último, junte o Ovomaltine.
Calda
•Junte o Ovomaltine e o leite e misture bem.
•Para montar, corte o bolo horizontalmente em 2 partes iguais; umedeça as metades do bolo com a calda e recheie com 2/3 do creme.
•Cubra o bolo com o restante do creme e, para decorar, polvilhe Ovomaltine na lateral.
Dica: Coloque este recheio em um saco de confeitar e use-o para decorar e rechear cupcakes.
Ele também pode ser usado em pavês e tortas.
Rendimento: 8 porções

PICOLÉ CREMOSO DE MILHO

Ingredientes
•2 latas de Milho escorridas
•1 lata de leite condensado
•1 lata ou caixinha de creme de leite
•3 colheres (sopa) de cream cheese
Modo de preparo
•No liquidificador bata o milho e o leite condensado até formar uma mistura homogênea.
•Adicione o creme de leite e o cream cheese e bata até obter uma mistura cremosa.
•Coloque em forminhas para picolé e leve ao freezer até começar a endurecer, espete os palitos de sorvete e volte ao freezer até o dia seguinte.
•Desenforme na hora de servir.
Dica: Sempre que usar milho batido nas suas receitas, não passe pela peneira, pois o consumo das fibras da casca é importante para uma dieta saudável.
Rendimento: 16 porções

TORTA RÁPIDA DE TOMATES COM RICOTA

Ingredientes
Massa
- 250 g de ricota
- Sal a gosto
- 2 claras em neve
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Margarina para untar
Recheio
- 3 tomates cortados em fatias
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- Manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa. Unte uma fôrma pequena e forre o fundo com a massa. Leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos. Retire a torta do forno e recheie com os tomates e os cogumelos. Polvilhe com o queijo. Regue com o azeite e, por último, distribua as folhas de manjericão. Novamente, leve a torta ao forno, por mais 10 minutos. Deixe amornar para cortar os pedaços

CREME DE RICOTA LIGHT CASEIRO

ingredientes
•1 ricota fresca em pedaços (380g tinha a minha)
•200ml de leite desnatado bem quente
•1 col de sopa de margarina light
•Uma pitada de sal
Modo de preparo
modo de preparo
O modo de preparo é bem simples, junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 1 minuto.
Retire e guarde em um recipiente bem fechado na geladeira por no máximo 5 dias.
DICA: você pode acrescentar outros temperos picadinhos, azeitona, ervas para dar um gostinho especial. Se quiser que fique um creme para doces, acrescente essência de baunilha ou canela em pó.

WRAPS CASEIROS

Ingredientes
para 10 wraps
300 Gr de Farinha de Trigo
1 colher de sopa de Manteiga
1 Colher (chá) de Sal
150 ml de água

- Num recipiente coloque a farinha, abra um buraco a meio e adicione a manteiga aos pedacinhos, e vá misturando com a farinha, salpique a massa com a colher de sal, vá amassando e juntando a água pouco a pouco, se necessário juntar um pouco mais de farinha até a massa desprender das mãos.
- Faça uma bola, tape com um pano e deixe a massa descansar por 30 minutos.
Enfarinhe uma superfície lisa e um rolo da massa, estique a massa fininha e corte-a em formato redondo. (Usei um prato de sobremesa como medida).
.Leve ao fogo numa frigideira anti-aderente e vá virando até formar bolinhas e ver que estão cozinhados o suficiente.
Retire do fogo e reserve.

BATATA DOCE NO MICROONDAS

Ingredientes
Batata doce grande.
I- Lave a batata doce com bucha água e sabão
-com o auxilio de uma faca, faça pequenos furos ( uns 5 no total)
- umedeça com água ( sem encharcar) uma folha de papel toalha e embrulhe a batata toda, se necessário utilize mais de uma folha....
-coloque a batata em um prato e leve ao microondas
- se o seu microondas tiver a função "batata" aperte e aproxime o peso _ se não tiver, programe 3 minutos , abra com cuidado e veja se já está cozida,caso não esteja, coloque mais 30 segundos até que fique macia.
- retire do microondas , com cuidado para não se queimar e retire a casca.
Viu que simples?

PUDIM DE LEITE CONDENSADO NA PANELA DE ARROZ ELÉTRICA

Ingredientes
•Os ingredientes são os mesmos de uma receita normal de pudim
•200 gramas Açúcar pra caramelizar
•1 lata de leite condensado
•1 medida e meia de leite
•4 ovos
modo de preparo
modo de fazer: Caramelize o açúcar no fogo norma malmente, no compartimento da própria panela de arroz elétrica. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque os ingredientes batidos por cima do açúcar caramelizado. Coloque na panela de arroz e deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos.

TORTA LIGHT DE LIMÃO

Ingredientes
Massa
•2/3 de xíc. (chá) de farelo de trigo
•2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo
•2/3 de xíc. (chá) de aveia em flocos finos
•1 col. (sobremesa) de adoçante culinário
•2 gemas
•2 col. (sopa) de margarina light
•3 col. (sopa) de água
Recheio
•400 g de cottage light
•Suco de dois limões
•300 g de ricota fresca
•½ xíc. (chá) de leite desnatado
•1 envelope de gelatina incolor dissolvida (veja instruções na embalagem)
•3 col. (sopa) de creme de leite light
•2 col. (sopa) de adoçante culinário
•1 col. (café) de raspa de casca de limão
•Chantili light (para cobrir)
•Raspas de casca de limão (para decorar)
Modo de preparo
Massa
Misture muito bem as farinhas com o adoçante. Adicione as gemas, a margarina e a água. Amasse até a massa ficar homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível com a massa. Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Reserve.
Recheio
No liquidificador, bata o cottage, o suco de limão, a ricota, o leite, a gelatina, o creme de leite e o adoçante por 3 minutos. Junte a raspa de limão e distribua sobre a massa fria. Leve à geladeira por 4 horas.
Cobertura
Na hora de servir, cubra com o chantili e decore com as raspas de limão.

TIRAMISÚ LIGHT

Ingredientes
Pão-de-ló Light
•5 colheres (sopa) de farinha de trigo
•6 colheres (sopa) de amido de milho
•3 claras
•1 gema
•adoçante próprio para forno e fogão a gosto
•1 colher (sopa) de margarina light
Recheio
•1/2 xícara de café em infusão
•1/2 xícara de leite desnatado
•2 colheres (sopa) de rum
•2 gemas
•10 colheres (sopa) de cream cheese light
•1 xícara de ricota peneirada
•3 colheres de chocolate light em pó
•adoçante a gosto
modo de preparo
Pão-de-ló
1º Ligue o forno à temperatura média.
2º Peneire em uma tigela a farinha de trigo com 5 colheres (sopa) de amido e reserve.
3º Bata as claras na batedeira por 4 minutos ou até obter picos firmes. Junte a gema e bata por mais 1 minuto, incorpore o adoçante aos poucos e bata por mais alguns instantes. Adicione, aos poucos, os ingredientes secos peneirados e misture cuidadosamente.
3º Espalhe a massa em uma fôrma de bordas baixas, untada com margarina light e leve ao forno por 20 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar. Retire do forno, desenforme a massa e corte em quadradinhos. Reserve.
Recheio
1º Misture em uma tigela café, leite, rum e reserve.
2º Bata na batedeira gemas e adoçante, até obter um creme claro, adicionem cream cheese e bata por mais 30 segundos.
3º Despeje em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe sem parar de bater com um batedor manual, por 10 minutos. Retire do fogo, misture a ricota delicadamente e reserve.
Montagem
1º Forre um refratário fundo grande com as tiras de pão-de-ló, regue com a mistura de café, leite e rum.
2º Despeje o creme, espalhe e nivele com a ajuda do dorso de uma colher. Polvilhe chocolate em pó, cubra a tigela com filme plástico e leve para gelar por 3 horas, no mínimo.

ARROZ COM FEIJÃO DIFERENTE

Ingredientes
•1 xícara (chá) de feijão de molhado
•5 colheres (sopa) de azeite
•5 dentes de alho bem picados
•1 xícara (chá) de cebolinha picada fino
•Sal e pimenta do reino a gosto
•2 xícaras (chá) de arroz
•Coentro picado para decorar

Modo de preparo
•Leve ao fogo numa panela grande com o feijão e 1 litro de água.
•Deixe cozinhar, mas não o suficiente para amolecer muito.
•Retire do fogo e reserve separadamente o feijão e a água do cozimento.
•Aqueça o azeite em outra panela e refogue o alho e cebolinha.
•Junte os grãos de feijão, refogue-os ligeiramente e despeje na panela em que foi cozido.
•Tempere com o sal e a pimenta.
•Acrescente arroz à panela e cozinhe em fogo brando, destampada.
•Quando toda a água tiver secado, tampe a panela e reduza o fogo ao mínimo, deixando cozinhar até que o arroz fique seco e soltinho.
•Transfira para uma travessa, decore com o coentro e sirva.
Rendimento: 4 porções

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR DIFERENTE

Ingredientes
•1 xícara (chá) de leite desnatado
•1 ovo
•2 claras
•1/4 xícara (chá) de óleo
•3 xícaras (chá) de polvilho doce
•1 colher (chá) de sal
•100g de queijo minas ralado no ralador grosso
•1 cenoura sem casca ralada no ralado fino
•Óleo para untar

Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, o ovo, as claras, o óleo, o polvilho doce e o sal.
•Coloque em um refratário e, com uma colher, misture o queijo e a cenoura.
•Coloque a massa em forma de empada untadas com óleo.
•Leve ao forno alto até que os pães fiquem dourados.
•Sirva em seguida.

CONCHA AOS QUATRO QUEIJOS

Ingredientes
Massa
•500g de macarrão tipo concha grande
•200g de requeijão cremoso
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
•200g de ricota fresca ralada
•200g de queijo provolone ralado
•300g de queijo parmesão ralado
•Orégano a gosto
Molho
•1/2 xícara (chá) de azeite
•3 dentes de alho picados
•1 cebola bem picada
•1kg de tomate sem pele
•Sal a gosto
•1/2 maço de manjericão picado

Modo de preparo
•Em um recipiente, junte a ricota, o provolone, o parmesão e o orégano.
•Misture e reserve.
•Cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem, porém em 2 etapas, para evitar que as conchas grudem.
•Enquanto isso, faça o molho: em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
•Junte os tomates previamente batidos no liquidificador e o sal.
•Deixe cozinhar, em fogo baixo, até obter um molho meio denso.
•Adicione o manjericão picado e desligue.
•Reserve.
•Recheie cada concha com um pouco de requeijão e a mistura de queijos reservada.
•Acomode as conchas numa fôrma refratária untada com um pouco de molho, uma ao lado da outra, e regue com o molho.
•Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar (10 minutos).
•Sirva em seguida.
Dica: Na hora de escorrer as conchas, faça-o sob água morna, pois a água fria pode rompê-las. Depois, escorra novamente em água fria.
Rendimento: 6 porções

NHOCÃO RECHEADO COM QUATRO QUEIJOS

Ingredientes
Massa
•1 kg de batata cozida e espremida
•1 ovo
•3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 pitada de sal
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Molho
•2 xícaras (chá) de molho de tomate
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Recheio
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 copo de requeijão cremoso
•1 colher (sopa) de orégano
•1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
•Em uma vasilha, misture todos os ingredientes do recheio e faça bolinhas pequenas.
•Leve-as para congelar
•Em um recipiente, coloque a batata espremida, o ovo, o queijo ralado e o sal.
•Misture com uma espátula.
•Junte a farinha, aos poucos, e amasse maleável, que dê ponto para enrolar.
•Sobre uma superfície enfarinhada, faça um rolo espesso com a massa e corte-a em pedaços grandes (bem maiores que as bolinhas de recheio) e do mesmo tamanho.
•Abra cada pedaço de massa, faça uma cova e coloque uma bolinha de recheio congelada dentro.
•Feche a massa, moldando os nhoques.
•Cozinhe os nhoques em água fervente com sal e um fio de óleo.
•Esperem que subam à superfície, retire-os com uma escumadeira e leve-os ao escorredor.
•Arrume os nhoques numa travessa preaquecida e regue com o molho quente.
•Polvilhe o queijo ralado e sirva.
Rendimento: 20 porções

MACARRÃO AO ALHO E ÓLEO

Ingredientes
•500g de macarrão de sua preferência
•Sal a gosto
•1/2 xícara (chá) de azeite
•8 dentes de alho fatiados fino
•1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo
•Coloque o macarrão para cozinhar em água com sal abundante, até que fique al dente.
•Reserve um pouco da água do cozimento.
•Para o molho, em fogo baixo, aqueça o azeite numa panela e doure ligeiramente o alho, evitando que queime.
•Acrescente a pimenta e misture.
•Adicione um pouquinho da água do cozimento do macarrão à panela e misture novamente, isso vai fazer com que o azeite não fique no fundo do prato na hora que o macarrão for servido.
•Escorra o macarrão e coloque-o na panela do alho e óleo, juntamente com a salsinha picada.
•Misture bem e transfira tudo para uma travessa aquecida.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções

SANDUICHE DE PEITO DE FRANGO

Ingredientes
•150g de peito de frango fatiado
•4 discos de pão WAP
•100g de queijo prato light em fatias
•1 xícara (chá) de folhas de alface americana rasgadas grosseiramente
•1 cenoura pequena ralada
•1 beterraba pequena ralada
Molho
•2 colheres (sopa) de maionese light
•4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
•1 colher (chá) de mostarda
•1 colher (sopa) de salsinha picada sal a gosto
Modo de preparo
•Sobre o disco de wrap espalhe um pouco de molho, uma camada de alface, peito de frango, cenoura e erva-doce, queijo prato e em seguida beterraba e mais uma camada de molho.
•Enrole e corte ao meio.
•Sirva em seguida.

POLENTA CREMOSA COM MOLHO DE CARNE MOIDA

Ingredientes
Polenta
•1 litro de água
•1 folha de louro
•1 tablete de caldo de carne
•1 colher (sopa) de cebola picada
•2 1/2 colheres (sopa) de margarina
•Sal a gosto
•2 xícaras (chá) de fubá
•1 caixinha de creme de leite
Molho
•2 colheres (sopa) de azeite
•300g de carne moída
•2 dentes de alho amassados
•1 cebola picada
•Pimenta do reino a gosto
•1 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
•Sal a gosto
•Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
•Em uma panela, coloque a água, a folha de louro, o caldo de carne, a cebola, a margarina e o sal.
•Quando começar a levantar fervura, acrescente o fubá dissolvido eem um pouco de água.
•Misture bem e reduza o fogo.
•Tampe a panela e deixe cozinar por cerca de 20 minutos.
•Desligue o fogo e incorpore o creme de leite.
•Reserve.
•Para o molho, aqueça o azeite numa panela e frite a carne moída até que ela perca a cor avermelhada.
•Junte o alho, a cebola e a pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
•Adicione o molho de tomate e o sal.
•Cozinhe por mais 10 minutos.
•Coloque a polenta numa fôrma refratária e cubra-a com o molho preparado.
•Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno apenas para aquecer.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

CREPE SUIÇO

Ingredientes
•2 colheres de sopa de óleo de canola
•1 ovo jumbo inteiro
•1/2 xícara de chá de leite desnatado
•1 colher de chá de sal 'ou' 1 colher de sopa de açúcar (no caso de ser crepe suíço doce)
•3/4 de xícara de chá de farinha de trigo peneirada
•Palitos de churrasco
Crepe suíço receita massa
•Em um mixer, bata os 4 primeiros ingredientes por 1 minuto e preencha metade das crepeiras previamente untadas com manteiga (para dourar)
•Acrescente o recheio que desejar por cima da massa
•Preencha o restante com a massa leve, feche a máquina e siga as instruções do seu aparelho.

1.Recheios doces: chocolate (coloque 1 chocolate batom), banana e canela, queijo com goiabada, frutas espetadas no palito, etc.
2.Recheios salgados: queijo mussarela ralado, salsichas espetadas em palito, frios picados, queijo gorgonzola, prato ou o que preferir azeitonas picadas, frango desfiado, catupiry, etc.

QUIABO REFOGADO COM MILHO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de quiabo cortado em rodelas de 0,5cm
•2 colheres (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 colher (sopa) de óleo
•2 cebolas cortadas em rodelas fino
•300g de milho verde
•1/2 xícara (chá) de molho de tomate
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque o quiabo com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
•Aqueça a manteiga e o óleo numa panela em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
•Adicione o milho e refogue por mais 5 minutos.
•Acrescente o quiabo escorrido e cozinhe por mais 5 minutos.
•Junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

BOLINHO DE CARNE

Ingredientes
- 500g de patinho moído
- 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
- 1 ovo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, enrole em forma de bolinhas e leve ao forno para assar até ficarem douradinhos.

BOLO FLORESTA NEGRA DE CAFÉ

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•5 ovos médios
•½ xícara (chá) de chocolate em pó
•1½ xícara (chá) de açúcar refinado
•½ xícara (chá) de café coado
•1 colher (sopa) de manteiga para untar
Calda
•10 colheres (sopa) de açúcar refinado
•½ xícara (chá) de rum
•300 ml de café coado
Recheio
•2 xícaras (chá) de creme de leite pasteurizado, bem gelado
•5 colheres (sopa) de açúcar refinado
•20 morangos médios limpos picados
Cobertura
•200 g de chocolate meio amargo em raspas
•5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
•Para decorar: 14 morangos
Modo de preparo
Massa
•Coloque na batedeira a farinha de trigo, o fermento, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e o café coado.
•Bata na velocidade máxima por 5 minutos.
•Despeje em uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada com a manteiga e enfarinhada.
•Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 45 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
•Retire do forno e ao amornar, desenforme e corte o bolo no sentido horizontal, com uma faca grande, em três partes iguais.
•Reserve.
Calda
•Misture em uma panela o açúcar, o rum e o café
•Cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até a calda reduzir.
•Retire do fogo e reserve.
Recheio
•Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter ponto de chantilly.
•Incorpore os morangos picados e misture.
•Reserve.
Montagem
•Em um prato de bolo grande arrume uma fatia do bolo.
•Regue com um pouco da calda e espalhe 1/3 do recheio.
•Mais uma fatia de bolo, mais calda e mais 1/3 do recheio.
•Cubra com a última fatia de bolo e regue com o restante da calda.
•Por fim espalhe, de maneira uniforme sobre o bolo, o recheio.
•Distribua as raspas de chocolate, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos.
Rendimento: 12 fatias

PESCADA GRELHADA AO MOLHO DE IOGURTE

Ingredientes
•6 filés de pescada
•Sal a gosto
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 pote de iogurte natural
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (chá) de molho inglês
•1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
•1 dente de alho amassado
•1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo
•Tempere os filés de pescada com sal e pimenta.
•Aqueça a manteiga numa frigideira e doure-os dos dois lados.
•Transfira o peixe para uma travessa e reserve aquecido.
•Em uma vasilha, junte o iogurte, o azeite, o molho inglês, o vinagre e o alho, batendo com um garfo a cada adição dos ingredientes para que fiquem bem agregados.
•Despeje o molho sobre os filés quentes, polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

SALMÃO COM BATATA FRITA

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de manteiga
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 dente de alho picado
•300g de batata palito congelada
•Sal a gosto
•2 colheres (sopa) de suco de limão
•4 filés de salmão
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga e do azeite em fogo médio e doure o alho.
•Coloque a batata, reduza o fogo e frite por 10 minutos, sacudindo a frigideira para dourar por igual.
•Adicione o sal e o suco de limão e misture.
•Reserve em local aquecido.
•Tempere o peixe com a pimenta do reino e uma pitada de sal.
•Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e frite os filés até dourar dos dois lados.
•Reserve em local aquecido.
•À parte, derreta a manteiga restante em fogo baixo por 5 minutos.
•Com uma colher, vá retirando a espuma que se forma com o aquecimento da manteiga.
•Acrescente o alecrim e misture por 2 minutos.
•Disponha os filés em uma travessa e regue-os com a manteiga
•Guarneça com a batata e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

BATATA RECHEADA AOS QUATRO QUEIJOS

Ingredientes
•6 batatas grandes
Recheio
•100g de queijo mussarela picado
•100g de queijo mussarela de búfala picado
•100g de queijo parmesão ralado
•1 copo de requeijão cremoso
•1 caixinha de creme de leite
•1 colher (sopa) de cheiro verde picado
•2 colheres (chá) de orégano
Molho
•3 xícaras (chá) de leite
•2 pacotes de mistura para sopa cremosa de queijo
•Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
•Cozinhe as batatas com água e sal até ficarem al dente.
•Reserve.
•Para o recheio, misture em um recipiente, as 2 mussarelas, o parmesão, o requeijão e o creme de leite.
•Junte o cheiro verde e o orégano.
•Mexa e reserve.
•Para o molho, coloque o leite numa panela (reserve um pouco).
•Dissolva o creme de queijo no leite reservado e junte-o à panela.
•Misture e deixe no fogo baixo até engrossar.
•Corte as batatas ao meio e retire um pouco da polpa com auxílio de uma colher pequena.
•Coloque uma porção de recheio de 4 queijos em cada metade de batata.
•Acomode-as numa fôrma refratária, regando-as com o molho de queijo.
•Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200C por cerca de 15 minutos para gratinar.
Rendimento: 6 porções

DRINK SEM ÁLCOOL DE LIMÃO, MORANGO, ROMÃ E GENGIBRE

Ingredientes
3 copos de gelo
10 folhas de hortelã
1 limão siciliano grande
1 copo de suco de morango Del Valle
1 colher de chá de gengibre ralado
4 colheres de sopa de semente de romã
1 litro de Sprite Zero
Modo de Preparo
Em uma jarra grande coloque o gelo e as folhas de hortelã. Esprema o limão siciliano sobre o gelo. Acrescente o suco de morango, o gengibre ralado e as sementes de romã. Misture com uma colher e por último coloque a Sprite. Sirva em seguida para não perder o gás

FILÉ THAI

Ingredientes
- 600g de alcatra sem gordura em fatias
- Suco de 2 limões
- 10g de coentro
- 10g de salsa
- 10g de erva cidreira
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ gengibre ralado
- 4 colheres (sopa) de shoyo light
- 1 colher (sopa) de pimenta malagueta em tiras
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparo do filé:
Coloque todas as ervas picadas no filé. Tempere com sal e pimenta. Adicione o suco dos limões e deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.
Preparo do molho:
Coloque o azeite numa frigideira e acrescente o filé. Adicione o gengibre, o shoyo e o pimenta. Deixe grelhar por alguns segundos. Sirva a seguir.

CARNE MOIDA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
- 300g de patinho moído
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 e 1/2 tabletes de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
- 1 xícara (chá) de água
- 5 colheres (sopa) de requeijão light
Modo de preparo
Dissolva o amido de milho na água. Reserve.
Frite a cebola picada. Em seguida coloque a carne moída e o caldo de carne. Deixe cozinhar.
Quando a carne estiver totalmente cozida, coloque o molho de tomate. Em seguida junte a farinha de trigo dissolvido. Mexa até engrossar.
Coloque a carne moída em um refratário e, por cima, distribua o requeijão em alguns pontos. Leve ao forno até que derreta o requeijão.

ATUM PRÁTICO Á MODA PORTUGUESA

Ingredientes
•4 batatas cozidas cortadas em rodelas
•2 pimentões de cores diferentes cortados em tiras
•100g de vagem sem as pontas
•2 tomates cortados em rodelas sem sementes
•3 latas de atum sólido escorrido
•2 cebolas cortadas em rodelas
•Sal a gosto
•1 xícara (chá) de azeitonas pretas
•1 colher (chá) de pimenta do reino
•2 colheres (chá) de orégano
•1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
•3/4 xícara (chá) de azeite
Modo de preparo
•Cozinhe todos os legumes em água e sal, exceto o tomate.
•Escorra-os.
•Aqueça metade do azeite numa frigideira grande, de borda alta, e intercale em camadas a batata, o pimentão, a vagem, o tomate e o atum.
•Salgue a gosto e tampe a frigideira.
•Cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
•Adicione cebola, as azeitonas, a pimenta e o orégano.
•Regue com o azeite restante e polvilhe o cheiro verde.
•Deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

CUSCUZ DE BANDEJA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de óleo
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•2 latas de atum sólido escorrido
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•2 xícaras (chá) de água
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 vidro pequeno de palmito picado
•1 lata de seleta de legumes
•1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
•4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo
•Aqueça o óleo numa panela e refogue a cebola e o alho.
•Junte o atum, o molho de tomate e a água.
•Tempere com sal e pimenta.
•Mexa até levantar fervura.
.Abaixe o fogo e adicione o palmito, a seleta de legumes e o cheiro verde.
Misture.
•Acrescente a farinha de milho e misture bem para agregar os ingredientes e obter uma consistência firme.
•Cozinhe por alguns minutos.
•Coloque a massa em uma assadeira retangular, untada, apertando-a com uma colher contra o fundo.
•Alise bem a superfície.
•Quando esfriar, corte o cuscuz em pedaços.
•Decore a gosto.
Rendimento: 10 porções

CACHORRO QUENTE A VINAGRETE

Ingredientes
Molho
•4 colheres (sopa) de óleo
•1 cebola média picada
•1/2 pimentão vermelho picado
•1 lata de molho pronto
•Salsinha picada a gosto
•Sal a gosto
•1 pacote de salsicha
Vinagrete
•1 cebola média/grande picada
•1/2 pimentão picado vermelho e verde
•1 tomate médio/grande picado
•Salsinha picada
•Vinagre e azeite de oliva e sal a gosto

Modo de preparo
•Em uma panela aqueça o óleo, despeje a cebola e frite, adicione os pimentões picados, e deixe fritar junto com a cebola durante minuto em fogo médio, sempre mexendo.
•Adicione o molho pronto, em fogo baixo continue mexendo.
•Adicione a salsinha, e tempere com sal.
•Ferva as salsichas em água quente, durante 3 minutos.
•Adicione ao molho após fervida.
•Prepare o vinagrete misturando os ingredientes e adicionando 3 colheres (sopa de vinagre branco e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e duas pitadas de sal.
•Sirva em pão próprio para cachorro quente.

TAINHA RECHEADA ASSADA

Ingredientes
•1 kg de tainha
•1/2 colher (chá) de sal
•1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
•1 xícara (chá) de maionese.
Molho
•1/2 xícara (chá) de água
•Temperos a gosto
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
•Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm).
•Reserve.
•Em uma tigela, coloque o peixe e tempere por dentro e por fora com o sal.
•Reserve.
•Em uma tigela, misture a farinha e 1/2 xícara (chá) de maionese.
•Coloque a mistura dentro do peixe, feche com o palito e amarre-o com barbante.
•Coloque-o na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
•Molho
•Em uma panela, ferva a água e junte as ervas.Retire do fogo e acrescente a maionese mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Volte ao fogo, mexendo sempre até obter um molho cremoso e homogêneo.Coloque o peixe em uma travessa e retire os palitos e o barbante cuidadosamente.Regue com o molho e sirva em seguida..
Rendimento: 10 porções

ESCONDIDINHO DE FRANGO COM BATATA

Ingredientes
•1 colher (sopa) de margarina
•500g de peito de frango cortado em cubos
•2 dentes de alho picados
•1 cebola grande picada
•1 colher (chá) de colorau
•2 tomates maduros picados
•2 colheres (sopa) de coentro picado
•50g de queijo mussarela ralado para polvilhar
Purê
•1kg de batata cozida e espremida
•100 ml de leite
•1 colher (sopa) de margarina
•1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque a batata ainda quente,colocar o leite a margarina, a farinha, sal, pimenta e misture com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
•Em uma panela, coloque a margarina, o frango e frite em fogo médio até dourar.
•o alho, a cebola e cozinhe por 3 minutos.
•Adicione o colorau, o tomate, o coentro e refogue por mais 2 minutos.
•Tempere com sal, pimenta e espalhe em um refratário médio.
•Cubra com o purê e polvilhe com a mussarela.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

ASINHA ASSADA COM BATATA

Ingredientes
•1/2kg de asa de frango limpa
•2 colheres (sopa) de suco de limão
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 colher (sopa) de tempero pronto
. cheiro verde a gosto
•4 batatas cortadas em rodelas
•2 tomates cortados em rodelas
•1 colher (chá) de orégano
•3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
•Coloque as asinhas numa vasilha média e tempera-as com o suco de limão, o sal, a pimenta e o tempero pronto.
•Deixe pegar gosto por 30 minutos na geladeira.
•Transfira as asinhas para uma fôrma refratária e junte a batata, o tomate e o orégano.
•Regue com o suco que sobrou do tempero e com o azeite.
•Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 minutos.
•Nos 10 minutos finais, retire o papel alumínio e deixe descoberto para as asas ficarem douradinhas.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

MACARRÃO NA PANELA ELÉTRICA DE ARROZ

Ingredientes:
1 1/2 xícara de macarrão cotovelinho
1 1/2 xícara de caldo de galinha
1 xícara de creme de leite
3/4 xícara de queijo Cheddar
1/2 xícara de mussarela ralada
sal e pimenta a gosto
Preparo:
1. Misture o macarrão, o caldo e o creme de leite na tigela da panela de arroz. Acione a função “cozinhar”. Levante a tampa de vez em quando para se certificar de que não aderiu ao fundo e lados.
2. Quando mudar para a opção “manter quente”, adicione o restante dos ingredientes. Mexa até que o queijo derreta.
3. Mude novamente para “cozinhar”. Depois de alguns minutos, voltará para a o modo “manter quente

MASSA MULTIUSO

INGREDIENTES
500 g de carne moída de acém
Sal à gosto
Coentro picadinho
1 cebola picadinha
1 gema de ovo
Pimenta à gosto

Misturei tudo com as mãos e deixei descansar por mais ou menos 30 minutos. Após isso, você poderá modelar de acordo com as sugestões que dei acima (hambúrguer, almôndegas, quibes, etc).

CARNE ESCONDIDA

Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•1/2 kg de carne moída
•1cebolas raladas grosso
•2 dentes de alho picados fino
•Sal e pimenta do reino a gosto
•2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
•400g de batatas pequenas
•1/2 xícara (chá) de leite quente
•2 colheres (sopa) de manteiga, mais um pouco para untar
•100g de queijo mussarela ralado
•Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo
•Aqueça uma panela com óleo e refogue a carne por 5 minutos.
•Adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
•tire do fogo e tempere com o sal e a pimenta.
•Unte uma fôrma refratária média com manteiga, distribua sobre ela o arroz, cubra com a carne e reserve.
•Cozinhe a batata sem casca em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficar macia.
•Escorra a batata e passe-a ainda quente pelo espremedor.
•Em uma tigela, junte a batata espremida, o leite quente, a manteiga, o sal e a pimenta.
•Misture bem até obter um purê homogêneo.
•Espalhe o purê de batata sobre a carne, polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno preaquecido a 180C por 20 minutos.
•Sirva em seguida, decorado com a cebolinha.
Rendimento: 6 porções

MÚSCULO AO MOLHO DE TOMATE

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 cebola picada fino
•3 dentes de alho picados fino
•1 kg de músculo cortado em cubos
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 xícaras (chá) de caldo de carne fervente
•1 xícara (chá) de cenoura ralada fino
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•1 1/4 xícara (chá) de molho de tomate
•2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
•Adicione o músculo, doure-o uniformemente e tempere com o sal e a pimenta do reino.
•Despeje o caldo de carne na panela, tampe-a e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
•Deixe a pressão sair naturalmente.
•Abra a panela, adicione o restante dos ingredientes e cozinhe com a panela destampada até que a cenoura esteja cozida e o molho fique bem reduzido.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

ROCAMBOLE DE BRIGADEIRO

Ingredientes
Massa
•½ xícara (chá) de farinha de trigo
•½ xícara (chá) de açúcar
•6 ovos
•1 pitada de sal
Ingredientes Recheio
•1 lata de leite condensado
•2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
•1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
•Raspas de chocolate ao leite (decoração)
Modo de Preparo do Recheio
1.Em uma panela, coloque os três primeiros ingredientes.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só até engrossar.
3.Retire e reserve.
Modo de Preparo
1.Pré aqueça o forno em temperatura média.
2.Unte uma assadeira retangular média com óleo e polvilhe-a com chocolate em pó. Reserve.
3.Na batedeira, bata as claras em neve, adicione o açúcar , aos poucos, sem parar de bater.
4.Acrescente as gemas e bata em velocidade alta, até obter uma mistura clara e espumosa.
5.Adicione a farinha, o sal e misture mexendo delicadamente.
6.Coloque na forma e leve para assar até que fique dourado.
7.Depois de assado, coloque a massa em cima de um pano de prato umedecido.
8.Espalhe por cima o recheio.
9.Com o auxílio do pano, enrole o rocambole.
10.Coloque em uma travessa retangular e decore com as raspas de chocolate.

MAIONESE ENFORMADA

Ingredientes
•6 batatas médias sem casca
•1 xícara (chá) de brócolis em buquês cozidos
•1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
•1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubos
•½ xícara (chá) de milho verde escorrido
•½ xícara de ervilhas escorrida
•1 xícara (chá) de maionese
•Ovos cozidos
•Sal a gosto
•Azeitonas
•Azeite
Modo e Preparo
1.Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a batata em água temperada com sal por aproximadamente 20 minutos ou até amaciar. Deve ficar cozida mas firme.
2.Retire, deixe esfriar um pouco e pique em cubos
3.Acrescente a maionese O sal e misture delicadamente.
4.Em uma tigela, misture o brócolis, a cenoura, o milho e a vagem.
5.Acrescente o preparado de batatas e misture delicadamente.
6.Com azeite, unte uma forma de sua preferência.
7.Coloque a salada e aperte suavemente.
8.Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
9.Desenforme e decore com ovos cozidos, azeitonas e galhos de salsinha
Rendimento aproximado de 8 porções.

NUTELLA DUKAN

Ingredientes
3 colheres de sopa cheias de requeijão zero gordura
1 colher de sopa de cacau sem açúcar
1 colher de sopa de adoçante em pó
1 colher de sopa de leite desnatado em pó
Gotas de essência de avelã
Modo de Preparo
Misture tudo muito bem com um garfo. Guarde na geladeira com papel filme por dois dias.

BOLO PEGA MARIDO

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite (medida pela lata de leite condensado)
•1 vidro pequeno de leite de coco
•1 lata de farinha de trigo (usar a lata de leite condensado como medida)
•2 latas de açúcar (medida pela lata de leite condensado)
•3 ovos grandes inteiros
•3 colheres (sopa) de margarina
Como fazer
1.Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2.Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
3.Leve ao forno médio (200°C) até dourar (30 a 60 minutos, dependendo do forno).
4.Faça o teste do palito para retirar do forno.
5.O bolo fica com consistência de uma queijadinha e é muito gostoso.
6.Dica: para fazer uma cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
7.Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.
8.A consistência não é a de um bolo comum.
9.Não leva mesmo fermento em pó.

AMENDOIM DOCE

Ingredientes
•200 g de amendoim com casca
•3/4 xícara de açúcar
•1/2 xícara de água
Modo de Preparo
1. Leve o amendoim com casca e tudo a uma panela aquecida em fogo médio. Não precisa torrar o amendoim.
2. Acrescente o açúcar e a água. Mexa até dissolver o açúcar.
3. Deixe o amendoim “descansar” nessa calda até que ela comece a engrossar. Mexa de vez em quando.
4. Quando a calda começar a secar, você precisa mexer bem. A calda vai começar a açucarar e é preciso tomar cuidado pra que o amendoim não queime (por isso continue mexendo).
5. Tire a panela do fogo por 1 minuto, sempre mexendo. Você vai notar que há bastante açúcar no fundo da panela e que boa parte do amendoim já está com aquela casquinha. Vamos dar um jeito nisso?
6. Volte com a panela pro fogo. O açúcar vai começar a derreter. Mexa bem o amendoim pra que ele pegue todo o açúcar caramelado na panela.
7. Quando não houver mais 1 grão sequer de açúcar no fundo da panela, despeje o amendoim em uma forma antiaderente. Com a ajuda de uma colher, espalhe o amendoim evitando a formação de torrões.
8. Deixe esfriar e sirva em seguida.

COXINHA DE FRANGO ASSADA

INGREDIENTES
•1/2 kg de coxinha de frango ou coxinha da asa (sua preferência)
•1 molho de tomate pronto
• Orégano a gosto
•150g de maionese
•300 g de batatas cruas (fatiadas em rodelas) não muito finas
•Sal e pimenta-do-reino
•Azeite
MODO DE PREPARO
1.Em uma vasilha funda, coloque todos os ingredientes e mexa tudo
2.Quando estiver tudo misturado, coloque um fio de azeite bem reforçado na assadeira
3.Coloque os pedaços das coxinhas um ao lado do outro, deixando um espaço pequeno entre elas, depois pegue as batatas e coloque ao lado e em cima das coxinhas até acabar as batatas
4.Fazer um creme e colocar em cima das coxinhas
5.Coloque novamente mais um fio de azeite sobre as coxas e polvilhe com um pouco de orégano .
6.Leve ao forno e deixe assar, de 30 a 40 minutos
7.Para saber se está pronto, pegue uma coxinha e confira se está assada.

CUPCAKE DE BRIGADEIRO

Ingredientes
•1 pacote de Mistura para Bolo sabor brigadeiro
•3 ovos
•2 colheres (sopa) margarina
•170 ml de iogurte natural
Cobertura
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) rasa de margarina
•1 pitada de sal
•1 gema peneirada
•170g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo
•Bata o iogurte natural os ovos e a margarina acrescentem a mistura para bolo e bata por mais 5 minutos até obter uma mistura bem lisa.
•Unte forminhas para cupcakes e espalhe 2 colheres (sopa) da massa.
•Asse em forno preaquecido, por aproximadamente 20 a 30 minutos.
Cobertura
•Em uma panela misture todos os ingredientes mexendo sempre até aparecer o fundo.
•Coloque em um prato e após esfriar completamente, coloque em um saco de confeitar e decore os cupcakes.
•Salpique granulado.
•Sirva em seguida.