MACARRONADA NA PRESSÃO COM CALABRESA

Ingredientes
•1 cebola picada
•1 dente de alho picado
•3 colheres (sopa) de óleo
•3 gomos de lingüiça calabresa em rodelas
•2 tomates picados
•1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
•2 e 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
•2 envelopes de tempero em pó para carnes
•2 xícaras (chá) de água morna
•2 caixas de creme de leite (400g)
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até murchar.
•Adicione a calabresa e frite até dourar.
•Acrescente o tomate, o macarrão, o molho de tomate, o tempero em pó dissolvido na água morna e misture.
•Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, depois de iniciada a pressão.
•Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
•Adicione o creme de leite, sal, pimenta e misture.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

MACARRÃO COM ATUM NA PRESSÃO

Ingredientes
•3 colheres (sopa) de azeite
•2 dentes de alho amassados
•1 cebola picada
•2 latas de atum sólido escorrido
•500g de molho de tomate
•1/2 colher (chá) de açúcar
•2 cubos de caldo de galinha
•2 xícaras (chá) de água
•Sal a gosto
•2 colheres (sopa) de salsa picada
•1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
•10 azeitonas pretas

Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola até dourar.
•Acrescente o atum, o molho de tomate, o açúcar, o caldo de galinha, a água, sal, a salsa, o macarrão, misture, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, após iniciada a pressão.
•Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
•Espalhe as azeitonas e sirva.
Rendimento: 6 porções

SALPICÃO HOT DOG

Ingredientes
•4 xícaras (chá) de batatas em cubos
•1 xícara (chá) de salsicha picada
•1 lata de ervilha escorrida
•1/2 xícara (chá) de maionese
•3 colheres (sopa) de catchup
•1 colher (sopa) de mostarda
•1 xícara (chá) de batata palha para decorar

Modo de preparo
•Cozinhe a batata no vapor por 10 minutos.
•Adicione a salsicha e cozinhe por 4 minutos.
•Despeje em uma saladeira, adicione a ervilha e misture.
•Misture a maionese, o catchup e a mostarda.
•Despeje sobre o salpicão e misture para incorporar.
•Leve à geladeira por 2 horas.
•Despeje em uma travessa, decore com a batata palha e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

BARRA DE SORVETE

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de flocos de milho
•100g de coco ralado
•1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1/2 xícara (chá) de nozes picadas
•1/3 xícara (chá) de manteiga derretida
•1 litro de sorvete sabor creme
•Cobertura para sorvete sabor morango para decorar

Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque os flocos de milho, o coco, o açúcar mascavo, as nozes, a manteiga e misture bem.
•Espalhe 2/3 dessa mistura no fundo de uma forma pequena, sem untar, pressionando levemente.
•Espalhe o sorvete por cima, alisando bem.
•Cubra com o restante da mistura.
•Leve ao congelador por 4 horas.
•Retire, corte em barras, decore com a calda de morango e sirva.
Rendimento: 15 porções

´PICOLÉ DE UVA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de suco de uva concentrado
•1 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo
•Misture bem o suco de uva, a água e o açúcar, e coloque em pequenos copos plásticos descartáveis.
•Leve ao freezer até a mistura começar a endurecer (cerca de 20 minutos).
•Retire do freezer e coloque 1 palito de madeira no centro de cada forminha.
•Leve novamente ao freezer até endurecer completamente.
•Para servir, desenforme com cuidado ou rasgue o copinho.
Rendimento: 20 porções

TORTA COCADA DE CREME DE AVELÃ

Ingredientes
•1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate triturado (200g)
•4 colheres (sopa) de manteiga
•Coco ralado para polvilhar
Recheio
•1 xícara (chá) de leite condensado
•3 gemas
•1 xícara (chá) de coco ralado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1/2 xícara (chá) de creme de avelã com cacau

Modo de preparo
•Em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro, apertando com os dedos.
•Fure com um garfo e leve ao forno médio (180C), preaquecido por 10 minutos.
•Retire do forno e deixe esfriar.
•Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, as gemas, o coco ralado e a manteiga, mexendo até engrossar.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
•Misture 1/2 xícara (chá) do creme de leite até homogeneizar e espalhe sobre a massa na fôrma.
•Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
•Misture o restante do creme de leite com o creme de avelã e espalhe sobre a torta.
•Desenforme sobre um prato, polvilhe com coco e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

TRAVESSA DE LEITE CONDENSADO COM PESSÊGO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de leite condensado
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•2 xícaras (chá) de leite
•3 xícaras (chá) de pêssego em calda fatiado (reserve a calda)
•2 gemas peneiradas
•1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
•1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
•1 colher (sopa) de manteiga com sal
•1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo
•Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido dissolvido no leite, 1/2 xícara (chá) da calda de pêssego reservada, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
•Retire do fogo, despeje em um refratário médio e reserve até esfriar.
•Corte o pêssego em cubos, reservando algumas fatias para decorar.
•Espalhe sobre o doce e reserve.
•Para a cobertura, derreta os chocolates com a manteiga em banho Maria ou no micro-ondas.
•Misture com o creme de leite e 3 colheres (sopa) da calda de pêssego reservada até homogeneizar.
•Espalhe sobre os pêssegos no refratário, alisando com uma espátula e leve à geladeira por 1 hora.
•Decore com as fatias de pêssego reservadas e sirva.
Rendimento: 8 porções

TORTA DE BANANA SABOROSA

Ingredientes
•2 gemas
•1 xícara (chá) de suco de laranja
•1 lata de leite condensado
•4 bananas médias em rodelas
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de cereal Flakes triturado grosso
•4 xícaras (chá) de Aveia flocos
•1/2 colher (chá) de fermento em pó
•1/2 colher (chá) de canela
•1 colher (chá) de sal
•1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
Modo de preparo
•Em uma panela, misture as gemas com o suco de laranja e o leite condensado.
•Leve ao fogo baixo e mexa por cerca de 3 minutos ou até engrossar.
•Deixe esfriar e reserve.
•Em um refratário (20 x 30 cm) untado com manteiga, distribua as bananas e coloque por cima o creme reservado.
•Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o cereal Flakes, a Aveia, o fermento em pó, a canela e o sal.
•Misture bem.
•Acrescente a manteiga (reservando 1 colher sopa) e com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
•Espalhe a farofa sobre o creme formando uma camada uniforme, e salpique a manteiga reservada.
•Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
•Sirva quente ou frio.
•Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa.

SORVETE DE MAMÃO PAPAIA COM IOGURTE

Ingredientes
•2 mamões papaia (sem casca e sem sementes)
•1 xícara (chá) de água quente
•1/2 xícara (chá) de adoçante
•1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
•1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo
•Corte o mamão em pedaços e coloque no liquidificador.
•Bata até obter um creme.
•Reserve 2 xícaras.
•Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
•Leve ao fogo até dissolver completamente.
•Acrescente o adoçante dissolvido ao mamão e misture bem.
•Leve para congelar por 4 a 6 horas, até firmar.
•Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
•Transfira a mistura para o liquidificador.
•Adicione o iogurte e a baunilha.
•Bata até obter um creme liso.
•Congele.

SORVETE CASEIRO DE LIMÃO

Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•2 xícaras (chá) de suco de limão
•1 colher (chá) de raspas da casca de limão
•1 lata de creme de leite
•1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de limão, as raspas e o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
•Leve ao congelador por 30 minutos.
•Retire e bata na batedeira com o emulsificante durante aproximadamente 10 minutos.
•Volte ao congelador e deixe por 30 minutos.
•Repita o procedimento mais 4 vezes.
Rendimento: 6 porções

SORVETE DE PÊSSEGO

INGREDIENTES
• Rendimento 15 porções
•1 lata de pêssego em calda em metades
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite sem o soro
MODO DE PREPARO
1.Bata bem rapidamente os pêssegos no liquidificador
2.Coloque em uma vasilha com tampa
3.Acrescente o leite condensado e misture um pouco
4.Depois acrescente o creme de leite sem o soro (importante caso coloque tudo o sorvete fica muito duro)
5.E misture mais um pouco e finalmente acrescente a água da calda do pêssego e misture e leve ao congelador

MACARRÃO DOS DEUSES

Ingredientes
•500 g de macarrão cozido ao dente
•1 kg de peito de frango
•300 g de queijo em fatias
•1 creme de leite
•Tomate
•Cebola

Modo de preparo
•Corte o peito de frango em cubos.
•Faça-o com molho na panela.
•Tempere a gosto.
•Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem.
•Em um refratário coloque uma camada do frango.
•Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa.
•Repita o processo.
•Vai ficar duas camadas de cada.
•Coloque no forno só para derreter o queijo.
•Sirva em seguida.

ESPAGUETE COM CAMARÃO AO ALHO

Ingredientes
•1/2 kg de camarão de sua preferência
•1/2 colher (café) de pimenta do reino
•1/2 pacote de MACARRÃO tipo Espaguete 8 (250g)
•5 colheres (sopa) de AZEITE EXTRA VIRGEM
•5 dentes de alho (picado)
•1 colher (café) de Sal
•3 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
•Em uma vasilha, tempere os camarões com o sal, pimenta e reserve.
•Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
•Escorra e envolva em fios de azeite e reserve.
•Enquanto isso, em uma panela média, doure o alho em fogo médio e, a seguir, junte o camarão previamente temperado.
•Cozinhe levemente, sem deixar que os camarões endureçam e, por último, o sal.
•Adicione a massa, envolva ao refogado e sirva em seguida em porções individuais.
•Para decorar, utilize salsa.

BRIGADEIRO DE LEITE NINHO

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•80g de leite ninho
•20g de manteiga sem sal
•1 colher (sopa) de creme de leite (caso necessário)
•Cobertura: chocolate branco ralado ou outra cobertura para envolver os brigadeiros

Modo de preparo
•Aqueça o leite condensado com a manteiga por 2 minutos no micro-ondas.
•Acrescente o Leite Ninho e misture tudo muito bem.
•Volte ao micro-ondas por mais 5 minutos, parando de minuto em minuto para mexer.
•Faça porções de bolinhas e envolva cada uma delas com chocolate branco ralado.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 25 porções

ALMÔNDEGA NA PRESSÃO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz branco cozido
•1 kg de carne moída
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•Sal e pimenta do reino a gosto
•2 ovos
•1 colher (sopa) de salsinha picada
•2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•2 cebolas picadas
•3 xícaras (chá) de molho de tomate
•1 e 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture o arroz, a carne moída, a farinha, sal, pimenta, os ovos e a salsinha atem formar uma massa homogênea.
•Modele almôndegas com as mãos umedecidas e reserve.
•Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, em fogo médio e frite a cebola por 2 minutos.
•Adicione o molho de tomate, a água, as almôndegas e cozinhe por 2 minutos, mexendo.
•Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
•Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e, se necessário, acerte o sal.
•Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções

FRICASSÊ DE CARNE MOIDA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
•400 g de carne moída
•100 g de azeitonas em conserva sem caroço
•1/2 caixa de creme de leite
•1 copo de requeijão
•1/2 cebola picada
•1 pacote de 200 g de batata palha
•200 g de mussarela fatiada
•Tempero a gosto

Modo de preparo
•Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem seca) e deixe esfriar.
•Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (caso você não goste de azeitona pode trocar a mesma quantidade por milho verde).
•Em uma travessa misture a carne com a batata palha despeje por cima o creme e cubra com mussarela.
•Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
•Sirva com arroz branco

GRATINADO DE FRANGO COM MILHO NA PRESSÃO

Ingredientes
•1 kg de peito de frango
•1 tablete de caldo de galinha
•1 folha de louro
•1 dente de alho
•1 litro de água
Creme de milho
•2 caixas de creme de leite
•1 dente de alho
•1 caixa de milho sem água
•1 tablete de caldo de galinha
•100g de parmesão

Modo de preparo
•Coloque todos os ingredientes na panela e conte 20 minutos após pegar pressão.
•Quando a pressão sair, retire o caldo e tampe a panela novamente.
•Depois, chacoalhe a panela, abra e o frango estará desfiado.
Creme de milho
•Bata no liquidificador o creme de leite, o dente de alho, o milho e o caldo.
•Depois, em uma travessa, coloque o frango desfiado e, por cima, cubra com o creme, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar.
•Sirva em seguida.

ALMOÇO EM 12 MINUTOS

INGREDIENTES
. 1 copo de arroz
. 1 lata de seleta de legumes
• 100 g de queijo mussarela.
• 100 g de presunto
• 1 colher se café de tempero pronto
MODO DE PREPARO
1.Corte em cubinhos o queijo e o presunto
2.coloque em um pirex o arroz com o tempero e dois copos d`água e leve ao microondas em potência alta por 9 minutos
3.Após 9 minutos coloque a lata de seleta de legumes , queijo e presunto em cubinhos, mexa bem e mais 3 minutos em potência alta.
Rendimento 2 porções

HAMBÚRGUER DE BERINJELA

Ingredientes
1 berinjela descascada e cortada aos cubinhos
1 cebola picada
1/3 de copo de queijo mozzarella
1/2 copo de farinha de rosca (pão ralado)
1 dente de alho picado
sal e pimenta
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo
Saltear a berinjela em 2 colheres de azeite até ficar macia. Colocar numa tigela com o resto dos ingredientes (exceto o azeite), misturar e levar ao freezer durante 1/2 hora. Ao fim desse tempo, moldar os hambúrgueres e fritar no azeite restante. Servir dentro do pão com salada. É tão saboroso que nem é preciso molhos! para 3 hambúrgueres

REQUEIJÃO CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
•300 ml de leite comum (fervente)
•200g margarina/manteiga
•500g de ricota
•2 colheres de queijo ralado
Modo de preparo:
Bata bem, no liquidificador, o leite fervente, a margarina ou a manteiga em temperatura ambiente, a ricota esmigalhada e, por último, após já ter batido um pouco, o queijo ralado. Continue batendo por mais uns 2 ou 3 minutos. Divida em copos ou potes com tampa e leve à geladeira de um dia para o outro. Conserve em geladeira por até uma semana.
Aproximadamente 10 porções.

BIFE COM CREME DE MILHO

Ingredientes
•3 colheres (sopa) de óleo
•4 bifes de alcatra grossos
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Creme
•1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
•1 e 1/2 xícara (chá) de leite
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1/2 cebola picada
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•Sal e pimenta do reino a gosto
•3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
•Bata metade do milho com o leite no liquidificador até homogeneizar e reserve.
•Derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
•Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto.
•Despeje o milho batido, mexendo até engrossar.
•Acrescente o milho restante, tempere com sal, pimenta e misture.
•Retire do fogo, misture o parmesão e reserve.
•Aqueça uma frigideira grossa com o óleo e grelhe os bifes até dourar dos dois lados.
•Tempere com sal, pimenta e disponha em uma travessa.
•Regue com o creme de milho, polvilhe com parmesão e sirva.
Rendimento: 4 porções

CUPCAKE FÁCIL

INGREDIENTES
Massa:
•1 mistura para bolo pronto
•2 ovos
•150ml de leite
•forminha de empadinha
•forminha de cupcake
Recheio:
•Doce de leite
Cobertura:
•6 colheres de açucar refinada
•6 colheres de leite em pó
•1 colher de emulsificante
•100 ml de água bem gelada
MODO DE PREPARO
Massa:
1.Faça a massa como manda o fabricante
2.Coloque as forminhas de cupcake dentro das forminhas de empadinha em um tabuleiro grande
3.Coloque o tabuleiro no forno preaquecido a 200ºC
4.Quando tiver pronto deixe esfriar e com uma faquinha tire uma tampinha e reserve, aumente o buraco do bolinho
Recheio:
1.Coloque o doce um buraco do bolinho e tampe com a tampinha
Cobertura:
1.Coloque os ingredientes na batedeira e bata até ficar branquinho e dobrar de tamanho
2.Aplique nos bolinhos com uma colher ou se preferir com um saco de confeitar
Informações Adicionais
•Dica: Eu uso forminhas de papel comum e da super certo. Já fiz a cobertura com açúcar cristal e deu certo. O leite em pó não precisa ser o ninho mas tem que ser o sem açúcar. Use sua criatividade e enfeite do jeito que você preferir.

ALFAJOR FÁCIL

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•20 biscoitos Maria
•250g de chocolate ao leite fracionando picado
•Confeitos de bolinhas e estrelinhas coloridos para decorar

Modo de preparo
•Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão, cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão.
•Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
•Retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abrir.
•Espalhe uma colher (sobremesa) de leite condensado cozido sobre um biscoito, posicione um palito de sorvete sobre ele e cubra com outro biscoito, pressionando levemente para firmar.
•Repita o procedimento com o restante dos biscoitos e do leite condensado cozido.
•Disponha em uma fôrma e leve à geladeira por 30 minutos.
•Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro-ondas e banhe os biscoitos recheados, até cobrir todo o alfajor.
•Coloque sobre uma folha de papel manteiga, polvilhe com confeitos e deixe secar.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

OMELETE DE FORNO SEM ÓLEO

INGREDIENTES
•4 ovos batidos
•1 tomate picado em cubinhos (não muito maduro) e sem semente
•1/2 cebola picadinha
•100 g de presunto picadinho ou peito de peru
•Parmesão ralado
•Sal a gosto
• MODO DE PREPARO
1.Em uma forma anti-aderente não muito comprida junte os ingredientes: ovos batidos, cebola picada, tomate picado, presunto ou peito de peru picado, sal.
2.Mexa bem e por cima coloque um pouco de queijo parmesão ralado
3.Coloque a forma na parte superior do forno, em temperatura média para cozinhar bem
4.Em menos de 10 minutos sua omelete estará pronta, gratinada e não grudará na forma
5.Serve bem 2 pessoas

DOCE DE ABÓBORA CRISTALIZADA

Ingredientes
900g de açúcar
6 colheres adicionais de açúcar
130 ml de água
900g de abóbora, descascada e cortada em cubos
Açúcar cristal
Coloque a água em uma panela e acrescente o açúcar. Aqueça levemente, mexendo sempre para ajudar o açúcar a dissolver na água.Coloque a abóbora cortada na água com açúcar. Cozinhe por 10-15 minutos, ou até ficar macio.
Retire os pedaços de abóbora com uma escumadeira e coloque em uma vasilha grande. Reserve. Continue cozinhando o líquido com o açúcar até diminuir o volume pela metade. Despeje o líquido sobre a abóbora e deixe ficar de uma noite para outra.
Escorra o líquido da abóbora e reserve a calda em uma vasilha. Coloque os pedaços de abóbora sobre uma grelha em uma travessa para secar. Passe a calda sobre cada pedaço de abóbora. Faça isso durante algumas horas, até não sobrar calda.
Coloque a grelha com os pedaços de abóbora em um lugar limpo e seco para secar as abóboras. Isso irá levar de 20 horas e as condições do tempo devem estar secas.
Coloque o açúcar cristal em uma vasilha pequena. Passe os pedaços secos de doce de abóbora no açúcar para cobrir. A abóbora cristalizada agora está pronta para servir ou ser embrulhada

MACARRÃO DOS DEUSES

INGREDIENTES
500 g de macarrão cozido ao dente
•1 kg de peito de frango
•300 g de queijo em fatias
•1 creme de leite
•Tomate
•Cebola
MODO DE PREPARO
1.Corte o peito de frango em cubos
2.Faça-o com molho na panela
3.Tempere a gosto
4.Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem
5.Em um refratário coloque uma camada do frango
6.Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa
7.Repita o processo
8.Vai ficar duas camadas de cada
9.Coloque no forno só para derreter o queijo

GALETO DE FORNO

Ingredientes
•4 galetos pequenos abertos na longitidinal pelas costas (500g cada um)
•Raspas de casca e suco de 1 limão
•Raspas de casca e suco de 1 laranja
•Sal e pimenta do reino a gosto
•2 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
•1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de preparo
•Tempere os frangos com o suco e as raspas de limão, o suco e as raspas de laranja, pimenta e sal.
•Cubra e deixa descansar na geladeira por 2 horas.
•Em uma tigela, misture a farinha de milho com a salsinha e tempere com sal e pimenta.
•Passe os frangos por essa mistura e disponha-os, um ao lado do outro, sobre uma grelha com uma fôrma embaixo para reter os líquidos que vão soltar.
•Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
•Retire e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

TORTA DE BANANA

Ingredientes

12 bananas nanicas grandes
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo
Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento. Prepare uma farofa com os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture os ingredientes molhados. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Montagem: Forre o fundo da forma com uma camada de bananas e cubra com uma porção da farofa. Repita a operação formando camadas sucessivas – a última camada deve ser de farofa. Despeje por cima os ingredientes molhados já misturadinhos. Leve ao forno médio até assar.

BOLINHOS DE CHUVA

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de leite
½ xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 xícara de chá de farinha de trigo
óleo para fritar
açúcar para polvilhar
Modo de preparo
Num recipiente, misturar todos os ingredientes.
Usando colheres, separar porções da massa e fritar em óleo bem quente até dourar.
Retirar, escorrer em papel absorvente e polvilhar com açúcar e canela.

GRATINADO DE BRÓCOLIS

Ingredientes
•3 colheres (sopa) de óleo
•2 gomos de lingüiça calabresa picados
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•2 tomates sem sementes picados
•1 maço de brócolis pré-cozido em buquês
•Sal e cheiro verde picado a gosto
•Queijo mussarela e parmesão ralados para polvilhar
Molho
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1/2 cebola ralada
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 caixa de creme de leite (200g)
•Sal e noz moscada ralada a gosto

Modo de preparo
•Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola até murchar.
•Polvilhe com a farinha e frite rapidamente, mexendo.
•Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
•Adicione o creme de leite, tempere com sal, noz moscada, misture até incorporar e desligue o fogo.
•Reserve.
•Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa, a cebola e o alho até dourar.
•Acrescente o tomate, o brócolis, tempere com sal, cheiro verde e refogue por 2 minutos.
•Desligue o fogo e despeje em um refratário médio.
•Cubra com o molho branco reservado e polvilhe com mussarela e parmesão.
•Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
•Retire do forno e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

MASSA AO ALHO E ÓLEO E BRÓCOLIS

Ingredientes
•1 pacote de macarrão tipo pappardelle (500g)
•Sal a gosto
•Azeite de oliva para regar
•Queijo parmesão ralado e manjericão fresco para polvilhar
Molho
•4 colheres (sopa) de azeite de oliva
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•1 cenoura em cubos pequenos
•2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos
•1 maço de brócolis tipo ninja pré-cozido em buquês
•1 xícara (chá) de tomate cereja cortados ao meio
•Sal e orégano a gosto

Modo de preparo
•Cozinhar o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme as instruções da embalagem ou até ficar al dente.
•Escorra e reserve.
•Para o molho, aqueça uma panela com o azeite e a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola e a cenoura por 3 minutos.
•Adicione o peito de peru, o brócolis, o tomate, sal, orégano e refogue por 3 minutos.
•Retire do fogo, misture com o macarrão cozido, transfira para uma travessa e regue com azeite.
•Polvilhe com parmesão, manjericão e sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções

CUPCAKE DE CONFEITOS COLORIDOS

Ingredientes
•4 ovos
•2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•1 xícara (chá) de água morna
•1 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•1 xícara (chá) de doce de leite firme
•2 pacotes de Confeti coloridos (160g) (confeitos)

Modo de preparo
•Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, a farinha, a água, o óleo, o chocolate e por último o fermento.
•Coloque forminhas de papel para cupcakes de cor lilás dentro de forminhas de alumínio ou de silicone próprias para cupcakes ou muffins.
•Coloque a massa nas forminhas sem deixar chegar à borda.
•Distribua as forminhas em uma fôrma grandes uma ao lado da outra.
•Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
•Deixe esfriar, retire os cupcakes das forminhas de alumínio.
•Espalhe o doce de leite sobre cada bolinho e decore com os confetes.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 24 porções

BOLO GELADO SUFLAIR

Ingredientes
•6 ovos (claras e gemas separadas)
•1 xícara (chá) de cacau em pó
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de água quente
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
•1 xícara (chá) de licor de cacau
•2 xícaras (chá) de bebida láctea pronta para beber sabor chocolate
Recheio e cobertura
•1barras de chocolate tipo Suflair (520g)
•2 latas de creme de leite
•1/2 xícara (chá) de licor de chocolate
•2 claras
•1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo
•Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o cacau, o açúcar e a farinha intercalando com a água.
•Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente.
•Coloque em uma fôrma de 22x30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Retire do forno, desenforme, corte ao meio a massa e coloque uma parte em um prato.
•para o recheio, derreta o chocolate em banho Maria (reserve alguns pedaços para decorar) misture o creme de leite, o licor e reserve.
•Bata na batedeira as claras em neve, adicione o emulsificante e bata até ficar firme.
•Misture ao chocolate derretido reservado.
•Regue com metade do licor de cacau e da bebida láctea misturados, coloque por cima metade do recheio.
•Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante dos ingredientes da calda e cubra com o restante do creme.
•Decore com o Suflair reservado.
•Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.
Rendimento: 20 porções

BOLO DE CHOCO BEIJINHO

Ingredientes
•1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga
•3 e 1/2 xícaras (chá) de água
•4 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
•Margarina e farinha de trigo para untar
•2 latas de leite condensado
•2 gemas
•1 xícara (chá) de coco ralado
•1 e 1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
•1/2 xícara (chá) de café pronto
•1 pote de creme de avelã tipo Nutella
Modo de preparo
•Em uma panela, leve ao fogo médio, 1 xícara (chá) da manteiga com 1 e 1/2 xícara (chá) de água até dissolver e reserve.
.Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos, adicione a farinha e a manteiga com a água reservada e continue batendo.
•Coloque o fermento e misture com uma colher.
•Despeje a massa em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
•Para o beijinho, em uma panela, misture o leite condensado com as gemas, a manteiga restante e o coco e leve ao fogo médio, mexendo até desprender do fundo.
•Desenforme o bolo assado e frio e corte ao meio.
•Umedeça a massa com metade de uma mistura feita com a água restante, o achocolatado e o café.
•Recheie o bolo com o beijinho.
•Coloque a outra parte da massa, umedeça com a calda restante e cubra com a Nutella.
•Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento: 10 porções

CHISP DE BATATA DOCE

Ingredientes
2 batatas doces
Sal grosso
Pimenta do reino

Modo de preparo
Lave bem as batatas doces, corte em rodelas, salpique sal grosso e pimenta do reino. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque as batatas cortadas e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos.

BOLO DE CENOURA GELADO

Ingredientes
•2 cenouras picadas
•1/2 xícara (chá) de óleo
•4 ovos
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
•1 lata de leite condensado
•3 latas de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir)
Cobertura
•150g de chocolate meio amargo derretido
•1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo
•No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes da massa e coloque em uma tigela.
•Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.
•Coloque em uma fôrma de 35x25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Retire do forno e regue com os ingredientes da cobertura misturados.
•Por cima, espalhe os ingredientes da cobertura misturados.
•Leve à geladeira por 2 horas.
•Corte em pedaços e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

EMPADÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•4 ovos
•11 colheres (sopa) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de açúcar
•1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
•300 g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
•150 g de lombinho canadense cortado em cubos pequenos

Modo de preparo
•Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
•Unte e polvilhe um refratário médio.
•Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.
•Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes
Massa
•4 xícaras (chá) de farinha de rosca
•3 e ½ xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de óleo
•5 bananas nanicas
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•4 ovos
Ingredientes Cobertura
•5 colheres (sopa) de açúcar
•5 colheres (sopa) de leite
•2 colheres (sopa) de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Massa
1.Prepare uma forma de sua preferência untando-a e enfarinhando-a. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Em uma tigela, coloque a farinha de rosca, o açúcar e o fermento. Misture e reserve.
4.No liquidificador, bata as bananas e os ovos.
5.Adicione o óleo e bata mais um pouco.
6.Despeje a mistura na tigela reservada com os ingredientes secos.
7.Misture bem.
8.Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.
9.Desenforme e, ainda quente, espalhe a cobertura.
Modo de Preparo Cobertura
1.Em uma panela pequena, coloque todos os ingredientes.
2.Leve ao fogo alto, mexendo sempre até engrossar.
3.Utilize quente.
Não utilize achocolatado e sim chocolate e pó.
A farinha de rosca ideal é aquela de puro pão encontrada nos balcões de padaria. Com farinha de rosca industrializada o bolo não ficará bom.
Rendimento aproximado de 12 porções

PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
2 ovos pequenos
1 xícara (chá) de polvilho (usei polvilho doce)
75g de queijo ralado (usei queijo minas)
sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Pincele uma frigideira antiaderente com óleo e leve ao fogo. Quando estiver quente abaixe o fogo e coloque um pouco da massa de pão de queijo. Doure a massa dos dois lados (sempre em fogo baixo). Repita a operação até acabar a massa. Recheie a gosto. Se colocar presunto e mussarela, queijo e goiabada coloquem por cima depois que virar; deixe no fogo baixo para o queijo derreter como mostra a foto acima. Na hora de servir, enrole como uma panqueca.
Rendimento: 6 panquecas feitas na frigideira pequena de 20 cm de diâmetro.

ALMÔNDEGAS NO MICROONDAS

Ingredientes
•1/2 kg de carne moída
•1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
•1 ovo
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo
•Amasse tudo e faça bolinhas.
•Unte uma forma refratária com manteiga.
•Coloque no microondas por 7 a 9 minutos.
•Depois de pronta, coloque um a molho de tomate por cima e queijo parmesão ralado.
•Coloque novamente no forno por 1 minuto e sirva.
Rendimento: 6 porções

MACARRÃO EM CAMADAS

Ingredientes
•1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
•Sal a gosto
•1 xícara (chá) de queijo prato ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
•1 xícara (chá) de batata palha
•Queijo mussarela ralada
Molho
•8 tomates maduros sem pele e sementes em pedaços
•2 colheres (sopa) de óleo
•2 dentes de alho picados
•1 cebola em pedaços
•1 colher (chá) de açúcar
•Sal, pimenta do reino
• Modo Modo de preparar
•Bata no liquidificador o tomate, o óleo, o alho, a
cebola, o açúcar, sal, pimenta
Despeje em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até emgrossar.
•Cozinhe o macarrão em água fervente com sal pelo tempo indicado na embalagem.
•Escorra o macarrão.
•Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de macarrão, de queijos, de molho e de batata, terminando em macarrão e molho.
•Polvilhe com mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
•Decore com folhas de manjericão.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

SORVETTONE

Ingredientes
•1 Panettone
•½ pote de sorvete de creme
•1 xícara (chá) de frutas picadas
Modo de preparo
•Corte a tampa do Panetonne e retire o miolo. Reserve.
•Em um recipiente, misture o sorvete, as frutas e o miolo retirado do Panettone.
•Preencha o Panettone com a mistura de sorvete e leve ao congelador, por aproximadamente 1 hora, até que o sorvete endureça novamente.
•Coloque a “tampa” do Panettone de volta.
•Sirva em seguida.
Dica: O sorvete de creme pode ser substituído por outro de sua preferência.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

BOLO PRESTIGIO RECHEADO

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•2 ovos
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
•2 colheres (sopa) de açúcar
•2 xícaras (chá) de leite
Recheio
•2 latas de doce tipo beijinho

Modo de preparo
•Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
•Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
•Retire, deixe esfriar e desenforme.
•Corte o bolo ao meio, misture os ingredientes da calda e umedeça a primeira parte com metade da calda.
•Use metade do beijinho para rechear, coloque a outra massa, umedeça com a calda restante e cubra com o beijinho restante.
•Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Rendimento: 12 porções

BOMBONS DE AMENDOIM E COCO QUEIMADO

Ingredientes
•500 g de chocolate de cobertura meio amargo derretido
•250 ml de calda de chocolate para sorvetes
•2 colheres de sopa de Aveia
•200 g de amendoim torrado, sem pele
•50 g de coco ralado queimado
Modo de preparo:
1.Misture tudo e deixe engrossar um pouco (isto acontece quando esfria).
2.Coloque colheradas da massa no meio de um pedaço de papel celofane ou papel para bombom e feche como uma bala, dando um formato de bola, usando o recurso do próprio papel.
3.Torça as pontas do papel e aguarde firmar a massa para servir.
4.Pode guardar vários dias e não precisa de geladeira.
5.Use laços de fita na ponta do papel se fizer para uma festinha!
30 porções

PANQUECA DE FARINHA DE AVEIA

Ingredientes
Massa:
•2 ovos
•2 colheres (de sopa, cheias) de óleo
•200 ml de leite
•1 pitadinha de sal
•3 colheres (de sopa, cheias) de farinha de trigo integral
•1 colher (de sopa cheia) de farinha de trigo refinada
•7 colheres (de sopa cheias) de farinha de Aveia

Recheio:
•½ xícara de cebola picada
•2 colheres (de sopa) de farinha de aveia
•1 colher (de sopa) de azeite de oliva
•2 xícaras de peito de frango temperado, cozido e desfiado
•1 copo de requeijão cremoso
•sal

Molho:
•1 embalagem de molho de tomate (use um pouco no recheio)

Para polvilhar:
•queijo parmesão ralado fresco, em lascas
Modo de preparo:
1.Bata no liquidificador todos os ingredientes da panqueca e frite-as de forma convencional.
2.Para o recheio: refogue a cebola no azeite e junte , a Aveia o frango, um pouco de molho de tomate e tempere com sal.
3.Mexa para ficar cremoso.
4.Enrole e sirva com o molho aquecido e lascas de parmesão.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
1 kg de coxa e sobre coxa de frango
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Sal marinho a gosto
Colorau, coentro seco moído, salsinha desidratada, louro em pó moído, tempero a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de óleo de canola ou outro de sua preferência

Modo de fazer:
Limpe as coxas e sobre coxas, retire inclusive a pele.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola levemente, acrescente os temperos, a carne, o extrato de tomate e o vinagre, misture bem. Tampe a panela, quando começar a chiar deixe por 20 a 25 minutos em fogo médio. Desligue o fogo e tire a pressão. Transfira as coxas para um prato ou refratário, sirva a seguir.
Não precisa acrescentar água na receita, a carne solta muita água.

FRANGO GRATINADO COM MILHO

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de óleo
•1 cebola picada
•1 dente de alho amassado
•1kg de peito de frango em tiras
•Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
•1 lata de milho verde escorrido
•1 copos de requeijão cremoso (400g)
•200g de creme de leite
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
•Aqueça uma panela com o óleo e doure a cebola, o alho e o frango.
•Tempere com sal, pimenta, orégano e reserve.
•Em uma tigela, misture o milho, o requeijão, o creme de leite e reserve.
•Transfira o frango para um refratário médio, cubra com o creme de milho, misture e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos.
•Retire do forno, espalhe a mussarela e retorne ao forno por mais 5 minutos ou até gratinar.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

BOLO INTEGRAL DE BANANA COM AVEIA E AMÊNDOAS

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de leite
2 bananas prata maduras
50g de amêndoas em lascas
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, as bananas, a canela e a amêndoa por alguns minutos. Em uma vasilha, coloque a aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó. Acrescente o líquido, misture bem. Despeje em uma fôrma redonda pequena (cerca de 22 cm de diâmetro), untada e enfarinha. Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C por 40 a 45 minutos, ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito no centro do bolo, se o palito sair limpo, está prontinho. Deixe esfriar para desenformar. Cubra com ganache a gosto.

Cobertura:
100g de chocolate meio amargo picado
250g de creme de leite
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme.

GELÉIA DE MORANGO E MAÇÃ

Ingredientes:
20 morangos bem maduros lavados e higienizados
2 maçãs lavadas e higienizadas
1 xícara (chá) de açúcar
Caldo de 1 limão pequeno

Modo de fazer:
Pique as maçãs com a casca sem as sementes, bata no liquidificador com um 1/2 xícara (chá) de água filtrada, transfira a polpa para uma panela junto com os morangos picados. Acrescente o açúcar e o caldo do limão. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando por 20 a 25 minutos, até obter uma calda grossa.
Retire a geléia do fogo, deixe esfriar, distribua em vidros esterilizados, leve-os à geladeira.

AMENDOIM DOCE

Ingredientes
•1 pacote de amendoim (500g)
•3 colheres (sopa) de achocolatado
•3 colheres (sopa)de açúcar
•2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
•Asse primeiro o amendoim por 10 minutos mais ou menos.
•Coloque o achocolatado e o açúcar diluído nas colheres (sopa) de água e misture ao amendoim.
•Volte ao micro por mais 5 a 8 minutos.
•Espere esfriar e solte com um garfo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções

PÃO DE MICROONDAS

Ingredientes
•3 copos de leite morno
•2 tabletes de fermento para pão
•1 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de sal
•3 ovos

Modo de preparo
•Bata tudo no liquidificador.
•Coloque 1 kg de farinha de trigo na massa.
•Divida a massa em duas.
•Coloque na forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
•Deixe em repouso para crescer.
•Coloque no microondas de 7 a 9 minutos
•Vire quando estiver pronto.
Rendimentos: 2 pães

PUDIM DE LEITE EM PÓ

Ingredientes
Caramelo
•6 colheres (sopa) de açúcar
•6 colheres (sopa) de água
Pudim
•4 ovos
•600 ml de água
•15 colheres (sopa) de açúcar
•15 colheres (sopa) de leite em pó
•1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo
•Misture a água e o açúcar na fôrma de anel e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta (até formar caramelo).
•Espalhe o caramelo na fôrma e aguarde esfriar.
•Reserve.
•Coloque todas os ingredientes no liquidificador e bata bem.
•Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
•Aguarde esfriar e desenforme.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

CARNE DE PRESSÃO

Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•1,5kg de coxão duro em peça
•2 dentes de alho picados
•1 cebola picada
•2 xícaras (chá) de suco concentrado de abacaxi
•3 xícaras (chá) de água
•1 cubo de caldo de carne
•Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo
•Aqueça uma panela de pressão com óleo.
•Doure a carne de todos os lados.
•Retire e reserve.
•Na mesma panela, refogue o alho e a cebola por 5 minutos.
•Volte a carne, adicione o suco, a água, o caldo de carne, sal e pimenta do reino.
•Tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
•Espere sair a pressão naturalmente e abra a panela.
•Retire a carne e fatie.
•Transfira para um refratário.
•Volte a panela ao fogo e cozinhe o molho em fogo baixo por mais 10 minutos.
•Regue a carne e polvilhe com salsa picada a gosto.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções

CARNE DE PANELA COM MANDIOCA E MOLHO

Ingredientes
•1kg de coxão duro cortado em cubos
•3 colheres (sopa) de óleo
•1 colher (sopa) de alho picado
•2 cebolas cortadas em rodelas
•1 pimenta dedo de moça sem sementes picadas
•2 tomates sem sementes e sem pele picados
•3 xícaras (chá) de água quente
•2 colheres (sopa) de extrato de tomate
•500g de mandioca cortada em pedaços
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo
•Tempere a carne cortada em cubos
•Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a carne em fogo médio, aos poucos, até dourar levemente.
•Retire do fogo e reserve.
•Na mesma panela, frite o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça sem sementes, para que o prato não fique muito ardido.
•Acrescente o tomate sem pele e sem sementes e a carne reservada.
•Coloque a água, o extrato de tomate e cozinhe por 15 minutos, após iniciar a pressão.
•Retire do fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e acrescente a mandioca.
•Se necessário, coloque mais água até cobrir.
•Feche a panela e cozinhe por mais 25 minutos, após começar a chiar.
•Espere a pressão sair, abra a panela, tempere com sal e deixe a água secar.
•Polvilhe com sal e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções

BOLO DE ARROZ COM LINGUIÇA

Ingredientes
•4 xícaras (chá) de arroz cozido
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•50g de queijo parmesão ralado
•2 xícaras (chá) de sobras de lingüiça frita e picada
•1 xícara (chá) de leite
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina e farinha de trigo para untar
•Requeijão cremoso para acompanhar

Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque os ingredientes do bolo, menos as claras e misture.
•Acrescente as claras em neve e misture com uma colher.
•Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
•Desenforme e sirva com o requeijão.
Rendimento: 8 porções

PANQUECA DE BANANA E CANELA

Ingredientes:
•1 banana nanica
•2 colheres de sopa de farelo de aveia ou amaranto
•1 colher de chá de fermento químico
•2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional para aumentar a quantidade de fibras)
•2 colheres de sopa de leite desnatado ou uma versão vegetal (amêndoas ou arroz)
•Canela a gosto
•1 colher de sobremesa de sementes de chia
•Adoçante sucralose a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a canela ou amasse a banana e misture todos os ingredientes com um garfo. Unte uma panela antiaderente com óleo de coco e vá colocando a mistura batida, formando as panquecas, quando estiverem douradas, dos dois lados, polvilhe a canela e sirva.

DELICIA DE ABACAXI

Ingredientes
•1/2 lata de creme de leite sem soro
•1 lata de leite condensado
•1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
•1 abacaxi grande
•1 lata (use a lata de leite condensado como medida) de leite
•2 ovos
•Como fazer
1.Descasque, retire os picos e o talo do abacaxi.
2.Pique em pedaços pequenos.
3.Leve ao fogo com o açúcar, em chama baixa até ficar cozido (meio translúcido) e com pouca calda. Reserve.
4.Junte o leite condensado, as gemas e o leite, e leve ao fogo brando até engrossar.
5.Coloque em uma travessa refratária.
6.Quando estiver frio, coloque por cima o doce de abacaxi, distribuindo uniformemente.
7.Bata as claras em neve e junte 2 colheres (sopa) de açúcar.
8.Bata bem junte o creme de leite e misture delicadamente.
9.Coloque por cima do doce.
10.Leve ao congelador.
11.Antes de servir deixe descongelar um pouco

IOGURTE GREGO CASEIRO LIGHT

Ingredientes:
1 pote iogurte natural desnatado
2 litros de leite desnatado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 xícara de adoçante sucralose forno e fogão
Canela a gosto Semente de chia a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o leite até o ponto de fervura, desligue e deixe esfriar até conseguir colocar seu dedo dentro por 10 segundos sem queimar. Se estiver nessa temperatura, acrescente o iogurte natural desnatado no leite aquecido e com a ajuda de uma colher, misture bem. Cubra a panela com um pano de prato grosso e coloque uma tampa por cima, fechando bem. Deixe de um dia para outro sem mexer. No dia seguinte, separe uma tigela grande, um coador que encaixe na tigela, forrada com um pano fino limpo e coloque o leite com iogurte para coar, sem mexer e nem misturar. Deixe coando na geladeira por mais ou menos 3 horas. Transfira o iogurte que ficou no pano/peneira para outra travessa , coloque a essência de baunilha,o adoçante e mexa bem, até ficar uma mistura homogênea,bata com um mix de mão. Sirva com a canela e as sementes de chia polvilhadas.
Rendimento:
A receita rende 10 porções de 200 ml

PANQUECA AMERICANA FÁCIL

Ingredientes
•140g de farinha de trigo (1 xícara)
•10g de fermento em pó (1 colher de chá cheia)
•15g de manteiga sem sal derretida (1 colher de sopa)
•30g de açúcar (3 colheres de sopa)
•1 ovo
•250 ml de leite integral (1 copo)
•1 pitada de sal
Como fazer
1.Misture os ingredientes secos em uma vasilha e os líquidos em outra.
2.Adicione os líquidos aos secos, incorporando levemente.
3.Deixe a massa descansar por 5 minutos.
4.Frite as panquecas em frigideira anti-aderente untada com óleo.
5."Pingue" a massa com uma colher grande, para que formem círculos.
6.As panquecas devem ser espessas e ficar bem douradas.

COCADA MASSA

Ingredientes

•1 lata(s) de leite condensado
•1 pacote(s) de coco ralado(s)
•400 gr de açúcar
•quanto baste de manteiga para untar

modo de preparo
1.Junte todos os ingredientes, misture bastante e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela.
2.Despeje em mármore untado e deixe esfriar bem.
3.Em seguida, corte em quadradinhos.
4.Para obter quadradinhos bem uniformes, nivele a cocada com o auxílio de um rolo de massa, quando for despejar no mármore.

PÃO DE QUEIJO RECHEADO COM REQUEIJÃO

Ingredientes
•3 xícaras (chá) de polvilho doce
•1 1/2 xícara (chá) de leite
•1 1/2 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de sal
•3 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
•3 ovos
•1 xícara (chá) de requeijão

Modo de preparo
•Coloque o polvilho doce em uma vasilha.
•Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o leite, a água, o óleo e o sal até levantar fervura.
•Despeje sobre o polvilho de uma só vez e mexa com uma colher até amornar.
•Sove a massa até ficar homogênea.
•Acrescente o queijo de minas padrão e misture até ficar homogêneo.
•Adicione os ovos, um a um, mexendo a cada adição.
•Leve à geladeira por 30 minutos.
•Abra pequenas porções de massa com as mãos, distribua o requeijão e feche, modelando bolinhas.
•Coloque em uma fôrma, deixando espaço entre eles e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar levemente.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 40 porções

SALADA DE BATATA COM SARDINHA

Ingredientes
•500 g de batata
•1 xícara (chá) de maionese
•½ xícara (chá) de creme de leite
•1 colher (chá) de suco de limão
•Sal e pimenta-do-reino
•2 latas de sardinha
•Cheiro-verde lavado e picado e sal a gosto
modo de preparo

1.Corte as batatas ao meio e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar
2.Em uma vasilha à parte, misture a maionese, o creme de leite, o suco de limão e tempere com sal e pimenta
3.Escorra as batatas e tempere-as ainda quentes com esta base, para que o tempero penetre melhor
4.Abra as latas de sardinha, retire-as do óleo, corte-as grosseiramente e adicione às batatas
5.Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos
6.Junte o cheiro-verde picado e sirva em seguida

ALMÔNDEGAS DE FEIJÃO

Ingredientes

•2 xícaras de feijão cozido e temperado
•1 xícara de arroz cozido e temperado
•2 ovos
•2 colheres de farinha de trigo
•2 colheres de salsa picada
•6 colheres de farinha de rosca
•Sal a gosto
•Óleo para fritura
modo de preparo

1.Coloque o feijão e o arroz prontos num recipiente e amasse bem com um garfo.
2.Misture os ovos, a farinha de trigo, a salsa e continue amassando.
3.Verifique o sal.
4.Leve ao fogo para dar consistência.
5.Deixe esfriar, enrole, passe na farinha de rosca e doure em óleo bem quente.

BOLO DE LARANJA SABOROSO

Ingredientes
Massa
•1 copo (200 ml) de Sufresh 100% sabor laranja
•2 ovos
•1 xícara (chá) de óleo (mais um pouco para untar a forma)
•1 xícara (chá) de Tal & Qual
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar na forma)
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda
•1 copo (200 ml) de suco de laranja
•1 colher (sopa) de açúcar mascavo
•1 colher (café) de canela em pó (opcional)
•2 colheres (sopa) de aveia em flocos
Modo de preparo
Bolo
•No liquidificado bata o Suco de Laranja 100%, os ovos, o óleo e o Tal & Qual.
•Em uma tigela, coloque a misture do liquidificador e junte a farinha e o fermento; mexa bem.
•Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha.
•Coloque a massa na forma.
•Leve ao forno médio, por 40 minutos.
Calda
•Em uma panela, coloque o Suco de Laranja 100%, o Tal & Qual e a canela e leve ao fogo baixo, para reduzir um pouco.
•Despeje a calda sobre o bolo desenformado e salpique aveia em flocos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções

SORVETE BRIGADEIRÃO

Ingredientes
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite condensado
•2 latas de leite
•½ xícara (chá) de leite em pó
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•1 colher (chá) de emulsificante
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•Chocolate granulado ou raspas de chocolate ao leite
Modo de Preparo
1.No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, o chocolate em pó e a liga neutra até obter uma mistura homogênea.
2.Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador por 1 hora.
3.Retire, coloque a mistura na batedeira, acrescente o emulsificante e bata por 4 minutos.
4.Leve ao congelador por mais 1 hora, retire e bata por mais 4 minutos.
5.Acrescente as raspas de chocolate ou o granulado e leve ao congelador por no mínimo 2 horas.
6.Sirva em taças, regado com cobertura e polvilhado com raspas de chocolate ou granulado.
Utilize a lata vazia do leite condensado para medir o leite.
Rendimento aproximado de 10 porções.

SORVETE TIPO PANETONE

Ingredientes
1 lata de creme de leite
•1 litro de leite
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 colher (sopa) de essência de baunilha
•1 colher (sopa) de emulsificante
•1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
•1 xícara (chá) de uvas passas pretas sem sementes
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite, o açúcar, a liga neutra e a essência de baunilha por 5 minutos. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Retire, coloque na batedeira, adicione o leite condensado, o creme de leite, o emulsificante e bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo. Distribua em 2 potes e leve ao congelador por 2 horas ou até começar a endurecer. Em cada pote coloque metade das frutas e metade das passas. Misture com uma colher, volte ao congelador por mais 2 horas ou até endurecer
Rendimento é de 4 litros.

SORVETE DE MAÇÃS

Ingredientes
10 maçãs vermelhas maduras
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de emulsificante
•3 colheres (sopa) de leite em pó
Modo de preparo
1.Em uma panela, coloque as maçãs, o açúcar, leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
2.Transfira para o liquidificador com a liga neutra e bata por 5 minutos.
3.Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até começar a endurecer.
4.Retire do congelador, coloque na batedeira, acrescente o leite condensado, o emulsificante, o leite em pó e bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.
5.Coloque em um pote, leve ao congelador por 4 horas ou até endurecer e sirva.
Rendimento é de 4 litros.

BOLO DE ARROZ CRU

Ingredientes:
2 copos americanos de arroz cru, deixados de molho por 3hs e bem escorrido
2 copos de açúcar não muito cheio
1 copo de óleo (faltando 1 dedo)
1 copo de leite em temperatura ambiente
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo de minas ralado
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Coloque os ovos, o óleo, o leite e o arroz no liquidificador. Bata bem, misture o açúcar, o queijo e o coco
Bata mais um pouco.
Por ultimo o fermento e bata levemente.
Leve em forma untada e polvilhada de farinha de trigo.
Forno em temperatura média por 50 minutos.

PÃO DE QUEIJO DE COLHER

Ingredientes
•1 prato de polvilho doce ou azedo.
•1 prato de queijo curado.
•3 ovos.
•1 copo americano de leite morno.
•2 colheres de margarina cheias ou meio copo americano de óleo. Uma Pitada de sal.

Modo de preparo do pão de queijo de colher.
Coloque o polvilho, o queijo curado, os ovos, e a pitada de sal em uma bacia.
Morne o leite, e o óleo, ou o leite e a margarina, e despeje por cima dos ingredientes da bacia. Misture bem, e com a ajuda de duas colheres vai colocando na forma, não precisa untar a forma.
Deixe assar por cerca de 10 minutos ate dourar, em forno pré-aquecido a 200ºC.

SORVETE CHARGER

Ingredientes
•1 litro de leite
•1 lata de leite condensado
•1 pote de pasta de amendoim tipo Amendocrem®
•1 xícara (chá) de leite em pó
•1 xícara (chá) de chocolate em pó
•½ xícara (chá) de cacau em pó
•1 xícara (chá) de mel
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 colher (sopa) de emulsificante
•250 gramas de amendoim torrado sem pele, sem sal e picado
Modo de Preparo
1.No liquidificador, bata o leite, a pasta de amendoim, o chocolate, o cacau, o mel e a liga neutra por aproximadamente 5 minutos.
2.Coloque a mistura em uma tigela e leve ao congelador ou freezer por 2 horas.
3.Retire, coloque na batedeira, adicione o leite em pó, o leite condensado, o emulsificante e bata por aproximadamente 10 minutos ou até ficar fofo.
4.Retire da batedeira, adicione o amendoim, misture bem e coloque em potes.
5.Leve ao freezer por mais 4 horas.

MACARRÃO NA PRESSÃO COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES
500 g de macarrão gravatinha
•1 lata de molho de tomate
•1 lata de milho
•1 cebola cortada em cubos
•3 dentes de alho picado
•1 lata de creme de leite
•2 cubos de caldo de carne
•300 g de carne moída
•azeite
•Pimenta-do-reino a gosto
•Queijo mussarela, salsa e cebolinha a gosto
MODO DE PREPARO
1.Na panela de pressão, coloque um fio de azeite a cebola, o alho e deixe dourar bem
2.Coloque a carne, os cubos de caldo de carne e a pimenta-do-reino a gosto
3.Deixe cozinhar, quando começar a fritar coloque a lata de milho e o molho de tomate
4.Depois é só mexer bem e colocar o macarrão
5.Acrescente água até cobrir, tampe a panela
6.Assim que pegar pressão conte 1 minuto
7.Tire a pressão, destampe e coloque o de creme de leite
8.Misture tudo
9.Agora é só colocar em uma travessa, salpicar com salsinha e queijo mussarela
10.Sirva-se

MINI PIZZINHA MARGUERITA

Ingredientes
Massa
•4 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 envelope de fermento biológico seco
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de água morna
Cobertura
•200g de mussarela raladinha
•400g de tomatinho cereja cortado ao meio
•3 colheres (sopa) de folhinhas de manjericão mini
•Sal a gosto
•Azeite de oliva para regar
•Folhinhas de rúcula para decorar

Modo de preparo
Massa
•Coloque a farinha em uma tigela com o fermento, o sal e o açúcar e vá adicionando um pouquinho de água por vez até obter uma massa.
•Se for necessário, acrescente um pouco mais de água.
•Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse bem por cerca de 10 minutos, coloque esta massa em uma tigela limpa, cubra com um pano de prato e deixe crescer por uma hora.
•Sove a massa novamente por 5 minutos em uma superfície enfarinhada e deixe crescer novamente por 30 minutos.
•Preaqueça o forno a 220º.
•Divida a massa em 12 partes, abra cada parte com um rolo de massa, enfarinhando e formando círculos fininhos e coloque-os em uma assadeira.
•Espalhe um pouco de mussarela sobre cada massinha de pizza e cubra com os tomatinhos.
•Espalhe as folhinhas de manjericão por cima e salpique uma pitadinha de sal.
•Para finalizar, regue com um pouquinho de azeite.
•Asse por 15 a 20 minutinhos.
•Retire do forno e decore com algumas folhinhas de rúcula.
•Sirva em seguida

PAVÊ DE BICHO DE PÉ E BRIGADEIRO

INGREDIENTES
Recheio
1: Bicho de pé
•1 lata de leite condensado ( 395 g)
•3 colheres (sopa) cheias de Nesquik sabor morango
•1 colher (sopa) de margarina sem sal
•1 lata de creme de leite (300 g)
Recheio
2 : Brigadeiro
•1 lata de leite condensado (395 g)
•3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
•1 colher (sopa) de margarina sem sal
•1 lata de creme de leite (300 g)
Cobertura: Chantilly
•1 embalagem de pó para o preparo de Chantilly
Montagem:
•1 pacote de biscoito maizena
•1/2 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO
1.Prepare o Chantilly conforme as instruções da embalagem e reserve na geladeira
Bicho de pé:
1.Misture o leite condensado, o Nesquik e a margarna em uma panela
2.Leve-a ao fogo baixo misturando até dar ponto de brigadeiro
3.Retire do fogo e adicione o creme de leite sem soro e misture bem
4.Deixe esfriar
Brigadeiro:
1.Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo baixo misturando até dar o ponto de brigadeiro
2.Retire do fogo, adicione o creme de leite sem soro e misture bem
3.Deixe esfriar
4.Em um refratário (20x20 cm) coloque a primeira camada de bolachas maizena umedecidas no leite, coloque todo o bicho de pé por cima
5.Depois faça mais uma camada de bolachas umedecidas no leite e por cima coloque todo o brigadeiro
6.Cubra com o chantilly e decore a gosto
7.Leve à geladeira por uma hora

PÃO INTEGRAL EM CASA

Ingredientes
•2 xícaras de farinha branca
•2 xícaras de farinha integral
•1 xícara de farinha de aveia
•1 pacote de fermento biológico
•1 colher de sopa de açúcar mascavo
•1 xícara de água morna
•1 xícara de leite quente
•½ xícara de óleo
•Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Adicione o leite, o óleo, a água. Coloque uma colher de chá de sal. Mexa bem até a massa atingir uma consistência homogênea. A consistência deverá se assemelhar a massa de um bolo. Cubra a tigela e deixe descansar durante 50 minutos.
Pré-aqueça o forno a 250ºC durante 10 minutos. Unte a forma com margarina e farinha. Despeje a massa e leve para assar durante 40 minutos Está pronto para servir.

CUPCAKE DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
•1 colher de chá de essência de baunilha
•1 colher de sopa de chocolate em pó
•½ xícara de chá de farinha de trigo
•1 colher de chá de fermento químico em pó
•½ xícara de chá de açúcar
•1/3 xícara de chá de leite
•1/3 xícara de chá de óleo
•1 ovo

Modo de preparo
•Bata ligeiramente o ovo com o óleo e o leite;
•Adicione aos poucos os ingredientes secos, todos juntos e peneirados;
•Coloque a massa em forminhas de silicone, introduza no micro-ondas e cozinhe por 3 minutos, em potência alta;
•Caso necessário cozinhe por mais 1 minuto;
•Polvilhe açúcar refinado ou granulado por cima dos bolinhos.

EMPADÃO CREMOSO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) leite
•1 xícara (chá) óleo
•2 colheres (sopa) margarina
•5 ovos
•1 xícara (chá) batata cozida
•2 xícaras (chá) farinha de trigo
•1 colher (sopa) fermento em pó
•Sal a gosto
Recheio
•300g peito de peru ralado
•1 xícara (chá) requeijão cremoso
•1 cebola picada
•Salsa, sal, orégano e pimenta a gosto
•Queijo parmesão ralado para salpicar
Modo de preparo
Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.
Recheio
Misture todos os ingredientes, reserve o requeijão.
Montagem
•Unte uma assadeira, espalhe metade da massa, coloque a metade do recheio com a metade do requeijão, cubra com o restante da massa e por último o restante do recheio.
•Espalhe por cima o restante do requeijão.
•Salpique o parmesão e leve para assar em forno preaquecido.
•Espere esfriar e sirva em seguida.

BOLO DE LARANJA COM AVEIA

Ingredientes
Massa
•1 xícara (chá) de suco de laranja
•½ xícara (chá) de açúcar mascavo
•¼ de xícara (chá) de óleo de canola
•Casca ralada de 2 laranjas
•1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) de fermento em pó
•1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•¾ de xícara (chá) de aveia em flocos finos
•1 clara
Cobertura granulada
•½ colher (chá) de canela em pó
•1 colher (chá) de baunilha
•2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
•2 colheres (sopa) de aveia

Modo de preparo
•Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC).
•Unte uma forma de bolo inglês de 22×10 cm.
•Misture o suco de laranja, o açúcar mascavo, o óleo e a casca de laranja ralada numa panela grande.
•Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sempre.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura granulada
•Numa vasilha pequena, misture os ingredientes da cobertura granulada e reserve.
•Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.
•Passe a aveia pelo liquidificador ou processador para virar pó e junte à farinha.
•Quando a calda de laranja estiver fria, acrescente a clara e mexa bem.
•Junte a mistura de farinha e mexa.
•Não misture demais.
•Despeje a metade da massa na forma preparada.
•Polvilhe com a metade da cobertura, acrescente a massa restante e polvilhe com a cobertura restante.
•Leve ao forno por uns 50 minutos e asse até que, enfiando um palito, este saia limpo.
•Deixe esfriar na forma por 15 minutos.
•Desenforme e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Rendimento: 12 porções

BRIGADEIRO BRANCO DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 colher de sopa de margarina
•300 g de chocolate branco ralado
•Granulado branco para confeitar
Modo de preparo
Derreta o chocolate branco no micro-ondas e reserve. Em uma panela, coloque a margarina o leite condensado e o chocolate branco. Misture bem até começar a desgrudar da panela. Deixe esfriar um pouco, faça pequenas bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas de papel. Está pronto.
Rechear brigadeiro
Cozinhe o leite condensado na panela junto com a margarina, faça uma bola igual a de brigadeiro, abra devagar com saco para confeitar e coloque o chocolate branco no meio.
Coloque o chocolate raspado em um refratário de vidro Leve ao micro-ondas em potência alta durante 1 minuto. Mexa com uma espátula, se tiver pedaços não derretidos coloque por mais 30 segundos.

MORANGO E CREME DE LEITE

Ingredientes:
•1,5 quilos de morangos
•500 gramas de creme de leite
•500 gramas de biscoitos doces simples (Como os biscoitos Maria)
•150 gramas de chocolate cobertura
Modo de preparo:
Bata o creme de leite com umas 5 colheres de açúcar até que vire um chantili bem firme. Cuidado para não passar do ponto. Coloque todos os biscoitos dentro duma sacola plástica limpa e esmague-os todos, deixando alguns pedacinhos maiores. Lave bem todos os morangos e corte-os em rodelas.
Numa travessa de vidro, coloque umas 3 colheres do chantili e espalhe por todo o fundo. Depois polvilhe uma camada de biscoitos picados, depois coloque uma camada de chantili sobre os biscoitos e depois uma camada de morangos em rodelas
Continue colocando os ingredientes por camadas até colocar todos eles. Derreta o seu chocolate cobertura e use-o para decorar a sobremesa por cima. Uma vez feito isso, a sobremesa estará pronta.
Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas.

PÃO DE LEITE SEM FARINHA DE TRIGO

Ingredientes:
- 4 ovos
- 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as gemas e misture.
- Coloque o leite em pó, o amido de milho, a essência de baunilha e misture até ficar uma massa homogênea.
- Por último adicione o fermento em pó e misture tudo.
- Coloque em uma forma de pão de silicone ou de alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus.
- Deixe assar por cerca de 35 minutos.

MACARRONADA AO SUGO

Ingredientes
•1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)
•Sal a gosto
•1/2 xícara (chá) de azeite
•1 dente de alho picado
•1 cebola picada
•1 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
•500 ml de água fervente
•Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
•Em uma panela, em fogo médio, cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
•Escorra e reserve.
•Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite, frite o alho e a cebola até dourar.
•Acrescente o extrato de tomate e frite por mais 3 minutos.
•Junte a água fervente e cozinhe por cerca de 15 minutos.
•Acrescente o macarrão e mexa rapidamente.
•Polvilhe com queijo parmesão e sirva.
Rendimento: 5 porções

MACARRÃO RÁPIDO DE LINGUIÇA

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de óleo
•1/2 cebola picada
•500g de lingüiça sem pele esmigalhada
•500g de molho de tomate
•1 pacote de macarrão tipo penne (500g)
•1 litro de água
•Sal a gosto

Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio, frite a cebola e a lingüiça até dourar.
•Acrescente o molho de tomate, o macarrão, a água e tempere com sal.
•Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos, após iniciar a pressão.
•Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções

BRIGADEIRO DE MILHO

Ingredientes
•1 lata de Milho 200g
•1 lata de leite condensado
•100g de coco ralado
•240 ml de creme de leite fresco
•1 colher (sopa) de manteiga
•Coco ralada para decorar
Recomendado por
No liquidificador, bata o milho escorrido, o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite e a manteiga.Transfira para uma panela
Manteiga transfira para uma panela e leve ao fogo,
Mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar e molde os brigadeiros.
Passe no coco ralado e coloque em forminhas.
Você também pode decorar os brigadeiros de milho com chocolate branco granulou colorido.
Rendimento: 20 porções

BRIGADEIRO DE CHUCHU

Ingredientes:
- 1 chuchu
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 gema
- 1 colher de chá de amido de milho
- 3 colheres de chá de cacau em pó
- 4 colheres de chá de adoçante culinário em pó
- 4 colheres de sopa de leite desnatado em pó
Modo de fazer:
Em uma panela coloque o chuchu cortado em cubos pequenos, cubra com água e acrescente a essência de baunilha, deixando cozinhar até ficar bem macio.
Após escorra a água e coloque o chuchu no liquidificador com a gema, o leite em pó e o amido de milho, batendo bem até ficar um creme bem liso.
Coloque essa mistura na panela e acrescente o cacau e o adoçante.
Leve ao fogo e misture bem até formar uma consistência de brigadeiro.
Transfira para outro recipiente e leve à geladeira por 1 hora.

QUIBE DE TRAVESSA RECHEADO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de trigo para quibe
•3 xícaras (chá) de carne moída
•1/2 colher (sopa) de sal
•1 cebola picada
•1/2 colher (chá) de pimenta do reino
•1/2 colher (chá) de pimenta síria
•1/2 colher (chá) de canela em pó
•1/2 xícara (chá) de gelo triturado
•2 xícaras (chá) de presunto picado
•3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
•Azeite para untar e regar
•Folhas de hortelã e limão em fatias para decorar

Modo de preparo
•Lave o trigo em água corrente e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos.
•Em um processador de alimentos, coloque a carne, o sal, a cebola, as pimentas, a canela e bata até formar uma pasta.
•Adicione metade do trigo e do gelo e processe por mais 20 segundos.
•Transfira para uma tigela e misture a massa até ficar homogênea.
•Em um refratário pequeno untado com azeite, coloque metade da massa restante e regue com azeite.
•Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos.
•Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até dourar.
•Decore com folhas de hortelã, limão em fatias e sirva.
Rendimento: 6 porções

SORVETE DE REQUEIJÃO COM GOIABADA

Ingredientes
•1 litro de leite
•1 pote de requeijão cremoso (200g)
•1 xícara (chá) de ricota amassada
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de pó de liga neutra
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 colher (sopa) de emulsificante
•500g de goiabada cremosa
•Goiaba em fatias para decorar

Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, o requeijão, a ricota, o açúcar e a liga neutra até ficar homogêneo.
•Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas.
•Bata na batedeira com o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante por 10 minutos.
•Leve ao congelador por mais 1 hora.
•Em um refratário grande, intercale camadas de sorvete e de goiabada, terminando em sorvete.
•Leve ao congelador por mais 4 horas.
•Decore com goiaba em fatias e sirva.
Rendimento: 5 litros

MARAVILHA DE BATATAS AO FORNO

INGREDIENTES
•300 g de batatas
•2 copos de requeijão cremoso
•50 g de presunto
•50 g de queijo mussarela
•1 colher de sopa de queijo ralado
•50 g de bacon em tiras
•Margarina para untar
MODO DE PREPARO

1.Corte as batatas em rodelas não muito finas para não derreterem, cozinhe em água com sal a gosto por aproximadamente 15 minutos, ou até ficarem macias
2.Cuidado para não amolecerem demais
3.Reserve
4.Frite o bacon até que fique bem crocante, retire da gordura e reserve
5.Misture em um refratário: o requeijão, o presunto e a mussarela picadinhos e 1 pitada de sal
Montagem:
1.Unte um refratário marinex, coloque toda a batata cozida, coloque a mistura do requeijão por cima, para que cubra toda as batatas, polvilhe com o queijo ralado
2.Coloque as tiras de bacon e leve ao forno pré-aquecido, em 180°, por 15 minutos, ou até perceber que gratinou
3.Sirva com carne, ou frango assado e arroz branco

BATATA RECHEADA NA TRAVESSA

INGREDIENTES
7 batatas grandes
•4 colheres cheias d manteiga ou margarina
•4 cabeças de alho
•1 litro de leite
•bacon picadinho
•1 peito de frango desfiado
•1 caixa de massa de tomate
•1 pote de azeitona
•1 lata de milho verde
•2 colheres de pimenta calabresa
•350 g de muçarela
•1 pote de requeijão
•1 pacote pequeno de batata palha
•sal a gosto
MODO DE PREPARO
1.Primeiro, cozinhas as batatas e depois amasse
2.Derreta a manteiga numa panela e jogue duas cabeças d alho socadas
3.Depois, jogue a batata amassada e misture
4.Vai adicionando o leite aos poucos até ficar um creme
5.Adicione o sal e misture
6.Reserve
7.Para o recheio, refogue as outras duas cabeças de alho restantes no azeite e coloque o peito de frango desfiado
8.Coloque a azeitona, o milho e a massa de tomate
9.Tempere com sal e a pimenta calabresa
10.Refogue o bacon no óleo ou azeite
11.Para montar, faça uma camada da batata
12.Depois coloque todo o recheio de frango
13.Por cima, coloque o bacon
14.Depois cubra o recheio com muçarela e com o requeijão
15.Coloque mais uma camada da batata e cubra com o restante da muçarela
16.Coloque a batata palha por cima para decorar e leve ao forno por 20 minutos

GRATINADO DE FRANGO

INGREDIENTES
• 1/2 kg de frango desfiado
•1 caixinha pequena extrato de tomate
•1 tablete de caldo de frango
•2 colheres de sopa de farinha de trigo
•1 caixinha pequena de creme de leite
•1 lata de milho e ervilha
•queijo mussarela a gosto
•200g de queijo ralado
•1 copo de água
MODO DE PREPARO
1.Coloque a água numa panela, e o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha
2.Coloque a caixinha de extrato de tomate, e a farinha de trigo, mexa até engrossar
3.Coloque o milho e a ervilha e o creme de leite
4.Misture bem e coloque em uma travessa
5.cubra com fatias de mussarela
6.E jogue por último o queijo ralado por cima
7.leve ao forno para gratinar,aproximadamente 20 minutos.

FRANGO CREMOSO RAPIDINHO

INGREDIENTES
1 peito de frango cozido em 1/2 litro de água com caldo de galinha e temperos a gosto
•1 lata de creme de leite
•1 lata de milho verde escorrido
•1 copo de requeijão cremoso
•1 lata de molho de tomate
.100 g de mussarela (pode ser ralada ou em fatias)
MODO DE PREPARO
1.Em uma panela refogue o peito de frango (cozido e desfiado) com a lata de molho de tomate e coloque em um refratário de vidro
2.No liquidificador bata o creme de leite, o milho, o requeijão e coloque por cima do peito de frango
3.Salpique a mussarela por cima e leve ao forno pra gratinar

MACARRÃO DOS DEUSES

INGREDIENTES
.500 g de macarrão cozido ao dente
.1 kg de peito de frango
•300 g de queijo em fatias
•1 Lata de creme de leite
•Molho de Tomate.

MODO DE PREPARO
1.Corte o peito de frango em cubos
2.Faça o molho de tomate.
3.Tempere a gosto
4.Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem
5.Em um refratário coloque uma camada do frango
6.Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa
7.Repita o processo
8.Vai ficar duas camadas de cada
9.Coloque no forno só para derreter o queijo
Rendimento 8 porções

MASSA DE TOMATE

Ingredientes
•500g de tomate maduro e firme
•3 cebolas picadas
•3 dentes de alho amassados
•1 folha de louro
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•Sal a gosto
•Azeite para regar
Modo de preparo
•Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
•Pique-os e coloque-os numa panela junto com o restante dos ingredientes, exceto o azeite.
•Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
•Ainda quente, passe a mistura pela peneira e retorne a panela ao fogo para cozinhar por mais 30 minutos, até obter uma pasta densa.
•Retire do fogo, deixe esfriar e guarde-a em vidros esterilizados, cobrindo com um pouco de azeite.
•Conserve em geladeira.
Rendimento: 500g

FALSO BRIGADEIRO BRANCO

Ingredientes
•3 colheres (sopa) de leite em pó
•1 pacote de bolacha doce
•1 lata de leite condensado
•100g de coco seco ralado
Modo de preparo
•Em uma panela, misture o leite em pó com a bolacha previamente passada pelo liquidificador.
•Adicione o leite condensado aos poucos, mexendo com as mãos, até a massa ficar homogênea.
•Deixe a massa na geladeira até ficar bem firme.
•Unte as mãos com manteiga e enrole porções de massa do tamanho de brigadeiro.
•Passe as bolinhas pelo coco ralado e acondicione-as em forminhas de papel laminado.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções

BOLO SEM AÇÚCAR

Ingredientes
1 1/2 xícaras de chá de banana
1 1/2 xícaras de chá de maçã picadinha
250g de iogurte natural desnatado
3 ovos inteiros
1 1/2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

Preparo
Bata no liquidificador as bananas, maçãs, iogurte e os ovos. Reserve.
Num recipiente peneire a farinha de trigo e o fermento, adicione a aveia misturando tudo.
Acrescente o conteúdo do liquidificador e misture bem.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos com o forno pré-aquecido a 180° C.

PÃO SEM GLÚTEN

Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de chá de fermento químico
sal a gosto
temperinho pra variar
(receita para duas fatias)

Preparo
Misture tudo com um mixer e coloque em um pote raso no micro-ondas por 1 a 2 minutinhos (o pão vai ficar nesse formato). Retire do pote e toste numa frigideira para ficar crocante.
O tempero pode ser alho, orégano, cheiro verde, etc.

BOLO DE PÁO DE MEL SEM FARINHA

Ingredientes:
1 iogurte desnatado de mel
2 ovos inteiros
8 cs de farelo de aveia
7 cs de leite em pó desnatado
1 cs de canela em pó
1 cchá de cravo em pó
1 cs de cacau em pó
2 ou 3cs de adoçante forno e fogão
2 cs de essência de mel
1 cs de fermento em pó
O iogurte que usei

Modo de fazer:
Misture tudo com o fouet (lembrando de colocar o fermento por último) e depois coloque para assar por 20 minutos aproximadamente (210 graus).
Se quiser faça calda ou recheio!
Se fizer em forminha de cupcake rende 15 unidades
Quem não tiver o iogurte de mel, pode fazer com o desnatado.

PUDIM DE PADARIA FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes
•6 ovos
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de margarina
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 pacote de coco ralado (se quiser)
•600 ml de leite
•Calda
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água
Como fazer
1.Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta.
2.Coloque a massa obtida em uma forma já caramelizada.
3.Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, ou até que colocando o palito ele saia limpo.
4.Retire do forno e aguarde amornar para desenformar.
5.Leve à geladeira até o momento de servir.
Calda
1.Leve o açúcar ao fogo.
2.Deixe derreter.
3.Acrescente água e aguarde que a calda encorpe novamente.
4.Coloque a calda em uma forma de pudim, para caramelizá-la totalmente e reserve.

PAIXÃO CREMOSA

Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•2 latas de leite (use a lata de leite condensado)
•3 gemas
•2 caixas de creme de leite
•2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
•1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
•2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
Como fazer
1.Coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha, coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco.
2.Deixe este creme esfriar e misture o creme de leite.
3.Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro.
4.Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos.
5.Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate

FRACASSÉ DE FRANGO

Ingredientes
•1 lata de creme de leite
•1 lata de milho verde
•1 copo de requeijão cremoso
•100 g de azeitona sem caroço
•2 peitos de frango desfiado
•200 g de mussarela fatiada (opcional)
•100 g de batata palha
Como fazer
1.Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.
2.Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
3.Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
4.Leve ao forno até borbulhar Sirva com arroz branco.

TAINHA RECHEADA ASSADA

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1 xícara (chá) de maionese
1kg de Tainha
1/2 colher de chá de sal
Molho
1/2 xícara (chá) de água
6 colheres (chá) de ervas frescas picadas
Para untar:
Margarina light
Para prender e amarrar:
Palitos de madeira
Barbante
Modo de preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
Em uma tigela, coloque a tainha e tempere por dentro e por fora com sal. Reserve.
Em uma tigela, misture a manga, a banana, a farinha e meia xícara (chá) da maionese.
Coloque a mistura dentro da tainha, feche com o palito e amarre com o barbante.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Reserve.
MOLHO
Em uma panela, ferva a água e junte as ervas. Retire do fogo e acrescente a maionese, mexendo delicadamente até ficar homogêneo. Volte ao fogo, mexendo sempre até obter um molho cremoso e homogêneo.
Coloque a tainha em uma travessa e retire os palitos e o barbante cuidadosamente
Regue com o molho e sirva em seguida.

SORVETE DE JABUTICABA CASEIRO

Ingredientes

Ingredientes:
meio quilo de jabuticaba 1 lata de Leite Moça® Light 1 medida (da lata) de leite desnatado Modo de Preparar
Aperte as frutas com os dedos e leve a polpa com as cascas ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Bata em um liquidificador e passe por uma peneira. Devolva o suco no liquidificador e bata com o Leite Moça e o leite. Despeje em um recipiente refratário, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer.
Retire e bata novamente no liquidificador. Leve ao freezer até endurecer. Sirva.
Rendimento: 10 porções

QUEIJADINHA DE PRAIA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•50g de queijo parmesão ralado
•350g de coco ralado
•6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
•5 ovos batidos
•1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo
•Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o queijo e o coco ralado.
•Adicione a manteiga previamente derretida em banho Maria e mexa.
•Acrescente o ovo batido e o leite, aos poucos, até obter uma consistência líquida.
•Se necessário, acrescente mais leite até dar o ponto.
•Coloque forminhas de papel dentro de fôrmas de empada e divida a massa entre elas.
•Acomode-as em assadeiras.
•Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 30 a 40 minutos ou até que ao enfiar um palito em uma das queijadinhas ele saia limpo.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 45 porções

BOLO DE CHOCOLATE COM CEREJA

Ingredientes
Massa
•2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•2 xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de leite
•1/3 xícara (chá) de óleo
•4 colheres (sopa) de chocolate em pó
•4 ovos
•1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Ingredientes Recheio e Cobertura
•400 gramas de chocolate meio amargo picado
•1 lata de creme de leite
•2 colheres (sopa) de leite
•3 colheres (sopa) de mel
•1 xícara (chá) de cereja em calda picada
•Cerejas inteiras
•Arabescos de chocolate
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro e reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture e reserve.
4.No liquidificador, bata os demais ingredientes.
5.Coloque a mistura na tigela de farinha reservada e misture.
6.Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
7.Deixe esfriar e desenforme.
8.Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento. Reserve.
Modo de Preparo Recheio
1.Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Adicione o creme de leite, o leite, o mel e mexa até homogeneizar.
3.Separe metade do creme obtido.
4.Misture a cereja em uma das metades do creme.
Montagem do Bolo
1.Prepare uma travessa forrando-a com toalha de celofane.
2.Coloque uma das metade do bolo.
3.Umedeça com calda de cereja.
4.Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
5.Cubra o bolo com o restante do recheio.
6.Decore com arabescos de chocolate e cerejas.
Rendimento aproximado de 12 porções.

ROSBIFE

Ingredientes
•1 e ½ kg de contrafilé
•5 colheres (sopa) de óleo
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Limpe a carne, tempere com sal, pimenta.
2.Com barbante, amarre toda a carne.
3.Aqueça o óleo, em fogo alto, em uma panela grande para caber a carne.
4.Frite-a, selando-a, virando-a algumas vezes, até que doure de todos os lados.
5.Coloque a carne na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
6.Retire, deixe descansar e e depois sirva fatiada bem fina.
Carnes indicadas para rosbife: contrafilé, lagarto e filé mignon.
A carne é toda amarrada para que fique redonda e possa ser cortada em fatias iguais depois de assada.
O rosbife atingiu o ponto exato quando, espetando-o com um garfo, sair um pouco de líquido rosado. Por fora a carne deverá estar bem tostada, e por dentro, rosada.
O rosbife é um dos pratos mais indicados para ceias frias. Se for servido frio, acompanhe-o com uma boa salada.
Também, poderá ser servido quente. Quando servido quente, acompanhe-o com batatas assadas e o próprio molho em que assou.
Rendimento aproximado de 8 porções.

BRIGADEIRO DIET

Ingredientes
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó diet
- 1 xícara de leite em pó desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de leite desnatado
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de adoçante para uso culinário
- 120g de chocolate em barra diet, ralado
- chocolate granulado diet para enrolar
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Modo de Preparo
Começando pelos líquidos, junte todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do chocolate ralado diet e do adoçante. Bata bem, até criar uma massa homogênea e líquida. Leve ao fogo médio, misturando o chocolate ralado diet e o adoçante em pó, e mexa bem até que atinja o ponto de brigadeiro. Ao desgrudar do fundo da panela, está pronto. Espere esfriar e enrole. Passe no chocolate granulado diet e sirva em forminhas próprias para brigadeiro.

BOLO RAPIDINHO

Ingredientes
Massa
•1 lata de leite condensado
•4 ovos
•1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de amido de milho
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Glacê
•1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
•2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e a manteiga por 2 minutos, em velocidade alta.
•Reserve.
•Na vasilha da batedeira, peneire a farinha, o amido de milho e o fermento e junte a mistura do liquidificador.
•Bata por 4 minutos em velocidade alta.
•Despeje a massa obtida numa assadeira redonda com furo no meio, untada e polvilhada com farinha.
•Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 20 a 25 minutos.
•Desenforme o bolo morno sobre um prato redondo e faça o glacê: peneire o açúcar de confeiteiro numa tigela pequena e misture o suco de limão rapidamente.
•Espalhe o glacê sobre o bolo e espere que endureça para servir.
Rendimento: 15 porções

CAMARÃO NA MORANGA

Ingredientes
1 moranga pequena
600 g de camarão médio
2 colheres de sopa de azeite
1 dentes de alho
1 cebola
3 tomates sem sementes
1/2 lata de creme de leite sem soro
200 g de requeijão cremoso
Sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de catchup (opcional)
Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes. Lave e enrole-a em papel alumínio.
Leve ao forno e asse por 45 minutos e reserve
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal, as 2 colheres de sopa de catchup, e desligue.
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem, e por último adicione o requeijão (pode ser espalhado dentro da moranga reservada), depois basta despejar o creme de camarão nela