BOLO SEM LEITE,SEM GLÚTEN E SEM OVOS.

Ingredientes
•200 ml de suco de laranja;
•1/2 copo (200 ml) de óleo;
•1 copo cheio (200 ml) de açúcar;
•1 pitada de sal;
•2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz;
•1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
•1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).
Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma forma untada com óleo;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
40 minutos de forno.

SALADA DE MAIONESE

Ingredientes
* 6 batatas grandes (cozidas)
* 2 cenouras (cozidas e picadas)
* 100g vagem (cozida)
* 1 lata de ervilha
* 100 g azeitonas (sem caroço)
* 2 limões
* 2 colheres de sopa de azeite
* sal (a gosto)
* cheiro verde
* 1 vidro maionese 500g
Modo de Preparo
* Pique as cenouras e a vagem e cozinhe (pode cozinhar junto). * Cozinhe as batatas na panela de pressão por 10 minutos, escorra, e passe no espremedor de batatas. * Misture as batatas espremidas, a vagem, a cenoura, a ervilha e as azeitonas. * Tempere com o azeite, sal, o suco de
Veja mais:
dois limões e o cheiro verde, misture bem. * Coloque a maionese e misture novamente. * Coloque em um refratário e passe um pouco de maionese por cima, pode colocar cheiro verde, azeitonas, e fazer uma rosa com a casca do tomate para decorar. * Leve à geladeira até a hora de servir

FLORESTA NEGRA

Ingredientes
•3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro
•Calda
. 2 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de água
• 1/ 4 de xícara de conhaque
Recheio e cobertura
• 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 200 g de cereja fresca picada
• 100 g de raspas de chocolate meio amargo
• 100 g de cereja (para decorar)
Modo de Preparo
Calda
Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.
Recheio e cobertura
Bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.
Montagem
Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada. Repita o processo com o segundo bolo. Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate. Decore com as cerejas

BOLO MOLE COM COCO

Ingredientes
•3 ovos
•1 colher (sopa) de margarina
•2 xícaras (chá) de açúcar
•10 colheres (sopa) de farinha de trigo
•800mL de leite
•1 vidro de leite de coco
•1 pacote de coco ralado [1/2 pacote vai para a massa e o restante é para polvilhar a fôrma
Modo de Preparo
•Bata todos os ingredientes no liquidificador
•Coloque em uma fôrma untada e polvilhe com coco ralado
•Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 50 minutos

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO COM CALABRESA E BACON

Ingredientes
- 250 g (meio pacote) macarrão penne, gravatinha ou parafuso*
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho grandes picados
- 1 linguiça calabresa picada em rodelas (pode substituir por paio ou linguiça portuguesa)
- 1 lata de molho de tomate pronto (ou polpa)
- 1 pitada de açúcar
- 350 ml de água fervente (ou o suficiente para cobrir a massa)
- sal a gosto
- 1 cubo ou saquinho de caldo de carne, calabresa ou bacon
- manjericão ou orégano a gosto (opcional)

Modo de preparo
Doure o bacon picadinho e a linguiça calabresa em rodelas no óleo, junte a cebola e o alho, mexa bem acrescente o molho de tomate, o açúcar, o cubo de carne, o sal a água e deixe ferver. Acrescente a massa - sem mexer muito para não empapar.
Feche a panela de pressão e assim que levantar a pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por apenas 2 minutos, desligue o fogo e deixe por mais 2 minutos (* 4 minutos se grano duro ou se for massa de macarrão de arroz ou milho - para quem não come glúten).
Com muito cuidado, coloque a panela de pressão embaixo da torneira, imediatamente, até sair toda a pressão. Acrescente o manjericão ou orégano e sirva.

PÃO RECHEADO FÁCIL

Ingredientes
•500 gr de farinha de trigo
•50 gr de fermento de padaria( fresco)
•1 colher ( café) sal
•1 copo americano de óleo de girassol
•Água morna ( o quanto baste para dar ponto a massa)
•Gema e azeite para pincelar
•Recheio Atum:
•2 latas de atum( sem azeite)
•4 tomates
•1 cebola grande
•Cheiro verde e orégano para temperar.
•Recheio de linguiça calabresa:
•6 gomos de linguiça calabresa ou 600 gr aproximado.
•Tomate
•Cebola
•Cheiro verde e orégano para temperar
•Queijo tipo mussarela cortada em filetes
•Azeitona sem caroço cortada em pedaços
Modo de Preparo
Coloque a farinha em um recipiente ( funda), sal, óleo e o fermento dissolvido na água morna e misture tudo com as mãos e vá colocando água até o ponto da massar ficar elástica.Sovar um pouco a massa e deixar descansar até que dobre de tamanho. Depois é só abrir com o rolo no tamanho preferido e rechear. Você pode fazer de dois tipos: 1- abra a massa e coloque o recheio no meio como pastel e feche as bordas e faça alguns cortes ( não muito profundos) em cima. 2- Abra a massa toda, coloque todo recheio e enrole como se fosse um rocambole. Depois de prontos para ir ao forno, pincele os pães com gema e azeite (o azeite é para ficar mais dourado) Recheio Atum: 2 latas de atum( sem azeite) 4 tomates 1 cebola grande Cheiro verde e orégano para temperar. Preparo: Faça uma salada de todos ingredientes e recheie o pão. Recheio de linguiça calabresa: 6 gomos de linguiça calabresa ou 600 gr aproximado. Tomate Cebola Cheiro verde e orégano para temperar Queijo tipo mussarela cortada em filetes Azeitona sem caroço cortada em pedaços Preparo: Ferventar a linguiça por uns 10 minutos, tirar a pele, cortar em pedaços pequenos ou rodelas e fazer uma salada com pó restante dos ingredientes e recheie o pão.

SOBREMESA DE LEITE NINHO

Ingredientes:
200 gramas de margarina para massas e cremes ou manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
2 cx de creme de leite
200 gramas de leite em pó integral
1 colher de sobremesa rasa de emulsificante
COBERTURA:
500 GRAMAS de chocolate
1 cx de creme de leite.
Modo de Preparo:
Bata o leite condensado com a margarina até ficar um creme, acrescente o leite em pó integral e continue batendo.
Acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e misture o emulsificante.
Bata por mais 4 minutos e leve para gelar.
Coloque a cobertura quando o creme estiver mais consistente, para não afundar.
COBERTURA:
Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

YAKISOBA DE PERU

Ingredientes:
•1 Peru cozido e desfiado
•1/2 pacote de espaguete
•1 cebola grande picada em pedaços médios
•1 colher de sopa de óleo
•1/2 maço pequeno de brócolis
•1/2 maço pequeno de couve-flor
•250 ml de molho para yakisoba
•6 colheres de sopa de molho shoyu
•5 colheres de sopa de champignon
•1 cenoura cortada em rodelas médias
•1 xícara de água
•1 colher de sopa de amido de milho diluído em 4 colheres de sopa de água
Modo de Preparo:
1.Cozinhe o macarrão e reserve.
2.Cozinhe o peito de peru em panela com água, um pouco de sal e folhas de louro.
3.Desfie depois de cozido e resfriado. Reserve.
4.Em uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogar a cebola.
5.Acrescente o peru desfiado e refogue.
6.Adicione o molho para yakisoba e o shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.
7.Adicione a água e a ferva. Acrescente o amido de milho diluído em água e deixe espessar.
8.Em fogo baixo, acrescente o champignon, a couve-flor, os brócolis e a cenoura.
9.Cozinhe até os legumes ficarem al dente.
10.Adicione a massa pré-cozida, misture os ingredientes e deixe aquecer por mais um minuto.

TOSTADO DE OVO MEXIDO COM BECON

Ingredientes
4 fatias de pão de forma (sanduíche)
•8 fatias de bacon
•3 ovos
•Manteiga para fritar
•Pimenta do reino e sal a gosto
•Fatias de queijo cheddar a gosto
Modo de Preparo:
1.Esquente uma frigideira e doure os dois lados das fatias de pão.
Reserve.
2.Na frigideira quente, coloque as fatias de bacon para fritar. Assim que estiverem crocantes, tire-as e reserve.
3.Em uma vasilha, bata os ovos com o auxílio de um garfo e tempere com o sal e pimenta a gosto.
4.Derreta a manteiga na frigideira. Coloque a mistura de ovo e deixe fritar, fazendo um omelete.
5.Se quiser incrementar, quando o omelete estiver quase pronto, coloque o queijo cheddar a gosto.
6.Deixe finalizar e retire do fogo.

MOLHO ESPECIAL PARA CACHORRO QUENTE

Ingredientes
•2 cebolas cortada em cubinhos
•1 pimentão grande, verde cortado em cubos
•2 tomates maduros, sem casca e sem sementes, cortado em cubos
•Cheiro verde e coentro a gosto picadinhos
•2 dentes de alho bem socados
•2 colheres (sopa) cheia de massa de tomate
•1 caixinha de catchup (180 g)
•1 caixa de creme de leite (200 g)
•1 vidro pequeno de maionese
•1 kg de salsicha para cachorro quente, cortada em rodelas
•Óleo para refogar
•Um pouco de água para o molho (1/2 copo americano)
•Sal a gosto
Modo de Preparo
•Refogue a cebola e o alho até dourar
•Acrescente o pimentão, o tomate e refogue mais 5 minutos, em fogo baixo, acrescentando a massa de tomate e o catchup
•Acrescente o cheiro – verde e o coentro
•Reserve
•Coloque as salsichas cortadas, em água para ferver por 2 minutos
•Escorra e misture ao molho, em fogo brando
•Sempre mexendo, acrescente os
Não deixe ferver
•Sirva com as bisnaguinhas
•Dica: não acrescente muita água no molho, para não ficar ralo, porém se ficar, adicione uma colher (sopa) de amido de milho para deixar o molho mais consistente

SALMÃO ASSADO NA MANTEIGA COM ERVAS

Ingredientes
•1 lombo de salmão de aproximadamente 1,5kg (pode ser com pele)
•4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
•1/2 xícara (chá) de ervas variadas (gosto de usar salsinha, ceboulette, alecrim e hortelã) bem picadas
•1 colher (sopa) de azeite
•1 colher (sopa) de vinho branco
•1/2 colher (chá) de sal
•Pimenta calabresa a gosto
•500g de batatas bolinha descascadas
Modo de preparo
•Numa tigelinha misture a manteiga em temperatura ambiente, o azeite, o vinho branco, as ervas picadas, a pimenta calabresa e o sal até formar uma pastinha e reserve.
•Unte a assadeira com azeite.
•Deite o salmão sobre uma assadeira grande de modo que ele caiba inteiro (não o deixe apertado na assadeira e nem sobrando espaço demais) com a pele para baixo e por cima espalhe bem a pastinha de manteiga.
•Reserve a pastinha que sobrar.
•Cozinhe as batatinhas descascadas em água até que fiquem al dente.
•Tempere as batatinhas com a pasta de manteiga que sobrou e preencha os espaços laterais da assadeira que está o salmão.
•Preaqueça o forno a 200º por 10 minutos, cubra toda a assadeira com papel alumínio e leve para assar por 25 a 30 minutos ou até que as batatinhas estejam levemente douradas e o salmão assado. (para verificar o ponto exato de cozimento do salmão basta espetar uma faca pontuda bem no meio do filé – na parte mais gordinha – e afastar a carne.
•Se ela estiver toda cor de rosa e suculenta já está pronta.).
•Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos para dar uma corzinha bonita no peixe e sirva em seguida.

BATATINHA DE FESTA

Ingredientes
•2 kg de batata bolinha
•3 cebolas picadas
•3 dentes de alho picados
•200 ml de vinagre branco
•1 copo(s) de Óleo de soja
•Sal a gosto
•Salsinha picada a gosto
•1 pimenta dedo de moça sem semente
Modo de preparo
•Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova.
•Cozinhe-as em água até que estejam macias.
•Misture todos os ingredientes do molho.
•Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete.
•Prove e tempere com sal suficiente.
•Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
•1/2 Cebola
•2 copos americano de farinha de trigo.
•2 copos americano de leite
•1 copo americano de óleo
•2 ovos
•1 colher de sopa de fermento em pó.
•1 colher de café de sal
•1 caldo de galinha
•RECHEIO: presunto, queijo e tomates, com orégano e pimenta.
Modo de Preparo:
A primeira coisa que você tem que fazer é bater a farinha, o leite e o sal!
Bata até misturar bastante!! Logo em seguida, coloque o óleo e os ovos e a cebola e o caldo de galinha.
A última coisa que você deve acrescentar é o fermento! E não esqueça, você deve misturá-lo com uma colher! (nunca bata o fermento!).
Agora é o hora do recheio! presunto, queijo, tomate e alguns temperos. Misture a gosto, e com bastante azeite, fazer de frango ou carne.
Agora é hora de arrumar a sua torta, escolha uma assadeira, funda de preferência (tem bastante fermento!), e despeje metade da sua massa. Cubra todo o fundo da assadeira, espalhe bastante. Em seguida coloque todo o seu recheio, espalhando bastante e cubra com o restante da massa. forno pré aquecido!
Asse por 30 minutos a 180 graus! (no caso, usamos um forno elétrico, mas é a mesma coisa em fornos convencionais).

FRANGO CREMOSO COM COUVE

Ingredientes:
1 pacote de peito de frango (aqueles que vende nos congelados do mercado –
Sal e pimenta! (bastante, a gosto! )
3 dentes de alho ou uma colher de chá cheia se já tiver aquele potinho com alho picadinho
1 caixa de creme de leite
¼ xícara de parmesão
1 limão (usei siciliano,
1 pacote de couve
1 caldo de galinha
Manteiga para refogar
Modo de preparo:
Primeira coisa que você vai fazer é temperar os peitos de frango, com o sal e a pimenta. Tempere bastante! Ai escolha uma panela, que dê para fritar os frangos e depois fazer o molho e tampar! Escolhi uma de teflon, porque prefiro para fritar. Derreta nessa panela duas colheres de manteiga. Coloque os frangos, pra fritar, cozinhar bem! Deixa bem douradinho, cozinhe bem!!!! Retire todo o frango, da panela, e vamos passar pro molho!
2-Depois derreter mais uma colher de sopa de manteiga Acrescentem alho, um caldo de galinha o creme de leite, o suco do limão e o queijo parmesão e deixe ferver, SEM PARAR DE MEXER. Quando levantar fervura, diminua o fogo.
3-Assim que você abaixar o fogo coloque as folhas de couve! Elas vão murchar um pouquinho e cozinhar bem! Coloque o frango de volta na panela e misture. Coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo, e deixe cozinhar com a tampa.

SOPA DE FUBÁ COM COUVE E GENGIBRE

Ingredientes
2 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
6 colheres (de sopa) de fubá
3 xícaras (de chá) e 1/2 xícara (de chá) de água – uma é para ferver a outra é para misturar o fubá
2 folhas de couve manteiga médias picadas finamente
1 colher (de chá) de gengibre ralado (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela alta e em fogo médio, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar. Acrescente o gengibre, 3 xícaras de chá de água e tempere com sal a gosto. Enquanto isso, em uma vasilha, misture o fubá e a outra 1/2 xícara de água. Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo e adicione a mistura do fubá e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos, e mexa sempre para não queimar. Acrescente a couve picada, misture e deixe cozinhar por mais um minuto.

AMENDOIM CONFEITADO

Ingredientes
•2 xícaras de amendoim cru (tem que ser cru e com a pelinha roxa, senão o açúcar não gruda)
•2 xícaras de açúcar
•1 pitada gordinha de sal
•1 xícara de água
•2 colheres de sopa de chocolate em pó
•1 colher de chá de fermento em pó
•canela em pau
Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso – leve ao fogo alto mexendo sempre. É melhor se for uma panela alta, porque o fermento faz a mistura espumar e subir. Não tire o olho da panela, porque pode transbordar e a sujeira é de chorar (adivinha se eu não fiz isso?). Quando ferver abaixe o fogo para médio-baixo.
Aos poucos a mistura vai engrossando e ficando com menos espuma, continue mexendo até desgrudar do fundo da panela (no total dá uns 25 minutos de cozimento mais ou menos). Tire a panela do fogo e bata com a colher de pau até começar a açucarar. Pare de mexer e deixe esfriar por uns 10 minutos.
No começo a mistura espuma e sobe, depois vai engrossando até desgrudar da panela. Bata com a colher de pau até ficar como a segunda foto.
Com um garfo grande de duas pontas solte os amendoins e coloque para esfriar numa assadeira. Guarde em lata ou vasilha com tampa.

BOMBOM GIGANTE DE MORANGO

Ingredientes:
•5 xícaras (chá) de leite frio
•2 latas de leite condensado
•1 colher (sobremesa) de amido de milho
•4 gemas
•1 colher (chá) de essência de baunilha
•1 sachê (24g) de gelatina sem sabor
•5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
•2 caixinhas (350g cada) de morangos sem talo
•1 xícara (chá) de chocolate fracionado meio amargo
Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho no leite, junte a baunilha, as gemas e o leite condensado em uma panela e misture em fogo baixo até engrossar. Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas 15 segundos. Despeje a mistura na panela e misture até obter um creme liso e deixe esfriar por completo.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, passe uma camada no interior da forma e deixe secar em temperatura ambiente. Passe mais uma camada de chocolate e deixe secar novamente. Despeje o creme frio até a metade da altura e leve ao freezer por 15 minutos. Coloque os morangos e despeje o restante do creme por cima. Leve à geladeira por cerca de 5 horas e desenforme.

PÃO RECHEADO CASEIRO

Ingredientes
Massa:
•1 kg de farinha de trigo
•2 copos de leite morno
•1 copo de óleo
•1 colher de sopa de fermento fresco
•Sal a gosto
Recheio:
•250g de presunto
•250g de mussarela
•Massa de tomate
•Requeijão
•Orégano
Modo de Preparo:
• Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha
• Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto
• Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha
• Deixe descansar por 15 minutos
• Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo
• Espalhe uma camada de massa de tomate, cubra com presunto e depois a mussarela
• Espalhe uma camada de requeijão e salpique o orégano
• Dobre as beiradas da massa e enrole como se fosse um rocambole
• faça o mesmo com a outra parte da massa
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos

GRATINADO DE BATATA COM PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes
•1 kg de batatas descascadas, picadas em rodelas finas e cozidas ao dente com um pouco de sal
•300 g de presunto picado
•300 g de mussarela
•200 g de azeitonas verdes, sem caroço,picadas
•1 copo de requeijão
•1 lata de creme de leite com soro
•1 xícara (chá) de molho de tomate
•Queijo parmesão ralado
•Orégano
•1 colher (sopa) de alho torrado
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão, acrescente o alho torrado, reserve.
•Numa travessa que vá ao forno, coloque umas colheradas dessa mistura de requeijão.
•Coloque por cima da mistura, uma camada das batatas cozidas al dente, espalhe um pouco do presunto picado, mussarela picada, azeitonas, umas colheradas de molho de tomates e orégano.
•Repitas as camadas até terminar com o creme.
•Polvilhe queijo ralado a gosto.
•Leve para gratinar em forma preaquecido por uns 30 minutos.

POLENTA CROCANTE

Ingredientes
•5 xícaras (chá) de água
•3 colheres (sopa) de creme vegetal
•1 colher (chá) de sal
•1/2 colher (chá) de noz-moscada
•2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
Modo de preparo
•Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm).
•Em uma panela grande junte a água, o creme vegetal o sal e a noz-moscada e deixe ferver.
•Quando levantar fervura, acrescente o fubá aos poucos e, mexendo sempre, cozinhe por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela, sem parar de mexer.
•Espalhe a polenta em uma das assadeiras e alise a superfície com uma espátula.
•Deixe esfriar.
•Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
•Corte a polenta em pequenos retângulos e coloque-os na outra assadeira, deixando uma pequena distância entre eles.
•Leve ao forno por 30 minutos ou até ficarem tostados e crocantes.

SOPA DE MACARRÃO E LINGUIÇA

Ingredientes
•2 fatias de bacon
•2 xícaras (chá) de cebola
•250g de linguiça calabresa defumada
•8 xícaras (chá) de caldo de legumes
•2 colheres (sopa) de manjericão picado
•1/2 colher (sopa) de salsa
•1 dente de alho
•1/4 de colher (chá) de pimenta dedo de moça picada
•1/4 colher (chá) de pimenta do reino
•Sal a gosto
•3 xícaras (chá) de batata
•1/2 xícara (chá) de macarrão
•4 xícaras (chá) de espinafre
Modo de preparo
•Corte o bacon em fatias e frite-o com a cebola picada em fogo baixo até dourar.
•Junte a linguiça cortada em rodelas e refogue por 3 minutos.
•Acrescente o caldo de legumes, o manjericão, a salsa picada, o alho amassado, as pimenta as e a batata em cubos.
•Acrescente sal, se necessário.
•Tampe e cozinhe por 10 minutos.
•Adicione o macarrão e cozinhe por mais 6 minutos.
•Junte o espinafre e continue cozinhando até que as folhas murchem.
•Verifique o tempero.

SOPA COM MÚSCULO

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•800g de músculo
•1 cebola grande
•1 colher (chá) de sal
•2 tomates sem pele e sem sementes
•2 pimentões vermelhos sem sementes
•7 xícaras (chá) de água
•2 batatas em cubos
•1/2 colher (chá) de pimenta do reino
Modo de preparo
•Derreta a manteiga e junte a carne em cubos.
•Frite, mexendo às vezes, até dourar.
•Acrescente a cebola em rodelas e cozinhe por uns 5 minutos.
•Tempere com o sal
•Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 25 minutos.
•Junte o tomate e o pimentão cortados em cubos e 1 xícara (chá) de água.
•Cozinhe por 40 minutos, mexendo às vezes.
•Junte a batata, a pimenta
•Acrescente a água restante.
•Misture e cozinhe por 40 minutos.
•Verifique o tempero.

PUDIM VAPT-VUPT

Ingredientes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Suco de 1/2 limão
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
1. Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
2. Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.
3. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.
4. Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.
5. Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.
6. Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.

PICOLÉ DE LEITE EM PÓ

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de leite Ninho ou outra marca de leite em pó
•½ lata de leite condensado
•1 caixinha de creme de leite (200g).
Modo de Preparo
Bater tudo (Mixer ou liquidificador) e colocar nas forminhas.

LEGUMES GRATINADOS COM CREME DE QUEIJO

Ingredientes
•1 cenoura picada em cubos
•3 batatas picadas em cubos
•1 abobrinha pequena picada em cubos
•100g de vagem cortadas
•1 cebola pequena picada em pétalas
•4 colheres (sopa) de palmito picado (se tiver mais pode colocar)
•1 tomate picado
•Bastante salsinha picadinha
•2 caldos de legumes
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
•1 pacote de creme de 4 queijos (pó)
•1 caixinha de creme de leite
•½ copo de requeijão
•Mussarela ralada a gosto
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Primeiro cozinhe os legumes em água e caldo de legumes.
•Escorra bem e reserve.
•Faça o creme de queijo como escrito nas instruções da embalagem, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto (esse é o sal da receita), mexa bem.
•Junte o requeijão e o creme de leite e misture bem.
•Num refratário untado com margarina coloque os legumes cozidos, o palmito, o tomate picado, a cebola em pétalas, a salsinha e a cebolinha.
•Espalhe todo o creme, fazendo com que penetre nos legumes.
•Polvilhe mussarela ralada e leve ao forno alto para gratinar (cerca de 25 minutos).

BERINJELA NAPOLITANA

Ingredientes
•3 berinjelas cortadas em fatias grossas no sentido do comprimento
•200g de muçarela
•Folhas de manjericão fresco
•1 cebola cortada em cubinhos
•1/2 pimentão vermelho picadinho
•Azeitonas pretas picadas
•1 xícara (chá) de suco de tomates
•5 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
•Azeite
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Tomilho seco
•Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
•Corte as berinjelas e a fervente por alguns minutos, em água com sal.
•Escorra e aperte para tirar o excesso de água.
•Unte um refratário com azeite e coloque a berinjela.
•Molho:
•Leve ao fogo a cebola, o pimentão e os tomates e deixe refogar bem.
•Junte o manjericão e o tomilho, tempere com sal e se quiser, um pouquinho de pimenta.
•Coloque este molho sobre a berinjela, e espalhe as azeitonas picadas, pode colocar alcaparras se quiser.
•Cubra com a muçarela e salpique o queijo ralado a gosto.
•Leve ao forno para gratinar.
•Sirva em seguida.

MACARRÃO SABOR PIZZA

Ingredientes
•250 g de massa curta (penne, fusili) cozida al dente
•250 g de mussarela ralada grossa
•3 xícaras (chá) de linguiça calabresa cortada em rodelas finas
•1 lata de molho de tomate
•1 tomate em rodelas finas
•Orégano
•1 colher (sopa) de azeite de oliva
•10 folhas de manjericão fresco
Modo de preparo
•Frite a linguiça em uma panela, com uma colher (sopa) de azeite de oliva.
•Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate, linguiça, queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
•Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, só para derreter o queijo.
Dica: Se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate.

BATATA DE FORNO COM FRANGO

Ingredientes
•500 g de peito de frango cozido e desfiado
•800 g de batata cozida em rodelas
•1 copo de requeijão
•1 molho de tomate
•Azeitona picada a gosto
•200 g de mussarela fatiada ou ralada
•200 g de presunto fatiado ou ralado
•Orégano a gosto
Modo de preparo
•Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado.
•Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco.
•Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo.
•Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo.
•Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas.
•Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima.
•Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter.
•Sirva quente

BOLO SIMPLES DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 copo de açúcar
•2 xícara de farinha de frigo
•1 e 1/2 xícara de leite
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
•Bata os ovos, o açúcar e a margarina no liquidificador por cerca de 1 minuto
•Bata a farinha e o leite aos poucos, adicione o fermento em pó e bata tudo por mais 1 minuto
•Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa
•Se quiser algo mais doce, faça alguns furos no bolo com uma faca assim que retirado do forno e derrame leite condensado por cima. Deixe o bolo na parte de cima do forno (desligado) até começar a esfriar.

CROQUETE DE FRANGO COM AZEITONA

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de manteiga
•½ xícara (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
•½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•2 colheres (sopa) de cebola ralada
•2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
•1 colher (chá) de suco de limão
•1 ovo
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
•Farinha de trigo para empanar
•Farinha de rosca para empanar
•2 ovos ligeiramente batidos
•Óleo para fritar
Modo de Preparo
1.Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 2 minutos.
2.Aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, acrescente o leite.
3.Junte o frango, a azeitona, a cebola e cozinhe por 3 minutos.
4.Retire, adicione o cheio-verde, o suco de limão, o ovo e tempere com pimenta e sal.
5.Deixe esfriar.
6.Modele os croquetes com as mãos e passe-os na farinha de trigo, nos ovos e por último, na farinha de rosca.
7.Frite em óleo quente até dourar.
8.Escorra sobre papel-toalha.
9.Sirva em seguida.
Croquetes podem ser preparados com carne, aves, peixe, vegetais ou queijo. Saiba que o croquete foi uma invenção holandesa.
Rendimento aproximado de 25 unidades.

COCADA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes
•500 g de coco fresco ralado
•1 lata de leite condensado
•2 latas de açúcar
•(use a lata de leite condensado vazia para medir)
•1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar da panela.Retire do fogo e coloque em uma superfície lisa e untada.Alise com uma espátula e deixe esfriar. Corte em pedaços e sirva.

BOLO SUFLAIR

Ingredientes
•6 ovos
•1 xícara (chá) de cacau em pó
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de água quente
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Margarina para untar
•4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
•2 latas de creme de leite
•2 colheres (sopa) de conhaque
•2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate
Modo de preparo
1.Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.
2.Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve.
3.Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.
4.Misture delicadamente o fermento.
5.Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.
6.Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
7.Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
8.Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.
9.Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.
10.Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.
11.Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.
12.Leve à geladeira por 4 horas.
13.Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair.

FRICASSÊ DE FRANGO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de farinha de trigo
•4 colheres (sopa) de margarina
•1 cebola ralada
•2 peitos de frango cozidos e desfiados (reserve o caldo do cozimento)
•2 cubos de caldo de galinha
•1 lata de creme de leite sem soro
•1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•Sal a gosto
•Margarina para untar
•Farinha de rosca a gosto para polvilhar
•1 xícara (chá) de batata palha
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e reserve.
•Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola ralada até ficar transparente.
•Despeje a mistura do liquidificador e mexa.
•Adicione 2 xícaras de chá de caldo do cozimento do frango, os caldos de galinha e continue mexendo.
•Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o frango e o queijo ralado.
•Tempere com sal.
•Mexa e despeje em um refratário untado.
•Polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio para gratinar por 20 minutos.
•Salpique batata palha antes de servir.

SALPICÃO DE FRANGO COM BATATA PALHA

Ingredientes:
•1 kg de peito de frango cozido e desfiado
•1 lata de milho verde
•1 cenoura ralada (ralo grosso)
•1/2 maçã ralada (ralo grosso)
•Cheiro verde picado a gosto
•Azeitonas verdes picadas a gosto
•300 g de batata palha
•250 g de maionese
•1 lata de creme de leite
•200 g de catchup
Modo de Preparo:
1.Cozinhe o peito de frango. Deixe esfriar e desfie.
2.Em um refratário, misture o frango, o milho, a cenoura, as azeitonas, a maçã e o cheiro verde.
3.Em um refratário pequeno, misture a maionese, o creme de leite e o catchup.
4.Com delicadeza, misture o molho aos demais ingredientes.
5.Por último, coloque a batata palha por cima do preparo.
6.Sirva gelado.

COXA CREME

Ingredientes:
•1 lata de creme de leite
•50 g de manteiga
•Sal a gosto
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•3 gemas
•3 colheres (sopa) de salsinha
•6 coxas de frango cozidas
•1/4 de cebola picada
•3 claras
•Farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as coxas de frango com sal. Reserve as coxas e uma xícara do caldo.
2.Coloque o caldo reservado para ferver com o creme de leite e a manteiga. Quando estiver fervendo,
3.Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até que a massa cozinhe e solte do fundo da panela.
4.Coloque as gemas, a salsinha, a cebola e mexa rapidamente. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar.
5.Abra a massa e corte-a em 6 pedaços.
6.Abra cada pedaço de massa na palma da mão, como se fosse fazer uma coxinha.
7.Coloque uma coxa de frango no meio e modele-a conforme imagem do post, deixando a ponta do osso de fora.
8.Passe as coxinhas moldadas pela clara batida com um garfo e depois pela farinha de rosca.
9.Frite em imersão no óleo quente.
10.Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

GALINHADA

Ingredientes:
•6 coxas de frango ou 1 peito
•1 cebola grande ralada
•3 dentes de alho picados
•2 tabletes de caldo de galinha
•Salsinha picada a gosto
•1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
•1 colher de sopa de azeite
Modo de Preparo:
1.Cozinhe as coxas de frango ou o peito com os tabletes de caldo. Reserve as coxas e o caldo.
2.Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz e as coxas de frango.
3.Deixe refogar.
4.Acrescente o caldo de frango e deixe cozinhar até o arroz ficar pronto.
5.Se necessário, coloque mais água.
6.Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

BOLO SONHO DE VALSA

Ingredientes
•2 pacotes de mistura para bolo sabor baunilha
•6 ovos
•300 ml de leite
•4 colheres (sopa) de margarina
•1 lata de leite condensado
•250 g de amendoim torrado e descascado
•1 colher (sopa) de margarina
•Recheio 2:
•1 lata de creme de leite
•500 g de chocolate meio amargo
•10 bombons sonho de valsa
•Cobertura:
•1/2 l de chantilly
•5 bombons sonho de valsa
•Raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
•Coloque na batedeira as misturas para bolo, a margarina, os ovos e o leite
•Bata bem, até obter uma massa homogênea.
•Despeje na forma untada
•Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
•Deixe esfriar
•Recheio 1:
•Bata no liquidificador o amendoim e o leite condensado
•Leve ao fogo com a margarina, até o ponto de brigadeiro.
•Reserve
•Recheio 2:
•Derreta o chocolate em banho - maria e misture o creme de leite
•Montagem:
•Depois de frio, corte o bolo 2 vezes com linha de nylon
•O bolo terá 3 camadas
•Molhe a primeira parte do bolo com guaraná e cubra com o doce de amendoim
•Coloque a segunda parte do bolo, coloque o creme de chocolate e os bombons esfarelados.

POP CAKE

Ingredientes
•Bolo de chocolate de caixinha, preparado conforme as instruções da embalagem [1 Unidade]
•Doce de leite [3/4 Xícara (240 ml)]
•Chocolate para cobertura meio amargo picado(Estes para a cobertura) [300 Gramas]
•Varetas plásticas ou palitos de madeira para churrasco [15 Unidade]
•Confeitos [0 A Gosto]
Modo de Preparo
Numa tigela, esfarele o bolo, junte o doce de leite, aos poucos, e amasse até obter uma mistura homogênea.
Enrole bolinhas de cerca de 5 cm e leve à geladeira por aproximadamente uma hora.
Em seguida, derreta 1/2 xícara do chocolate, passe 2 cm do palito nele e enfie nas bolinhas geladas.
Reserve na geladeira até ficar firme.
Derreta o chocolate restante e passe as bolinhas, uma a uma.
Decore com os confeitos de sua preferência.

BATATA DOCE COM MAIONESE

Ingredientes:
•1/2 pimentão verde picado
•1/2 pimentão amarelo picado
•Coentro picado a gosto
•1 cebola picada
•Cebolinha picada a gosto
•150 g de maionese
•150 g de ervilha
•150 g de presunto picado
•2 tomates picados
•1 kg de batata doce cozida e picada em cubinhos
•Batata palha a gosto
•Folhas de alface para decorar
Modo de Preparo:
1.Cozinhe a batata doce como de costume. Descasque e corte em cubos.
2.Pique a cebola, os pimentões, a cebolinha e o coentro.
3.Em uma travessa, misture os pimentões, o presunto, o tomate, a ervilha, a batata, a cebolinha, o coentro, a maionese e a cebola.
4.No refratário que irá servir, decore-o com as folhas de alface.
5.Coloque a mistura de batata doce por cima e salpique a batata palha.
6.Sirva gelado.

TORTA NEGRESCO

Ingredientes:
Primeira Camada:
•200 g de biscoito Negresco (sem recheio) triturado
•100 g de manteiga sem sal derretida
Segunda Camada:
•1 lata de leite condensado
•100 g de chocolate ao leite em pedaços
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
•1/2 lata de creme de leite sem soro
Terceira Camada:
•350 g de chocolate branco
•20 g de manteiga sem sal
•1 caixa de creme de leite
•2 claras
•2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Primeira Camada:
1.Misture o biscoito triturado com a manteiga.
2.Forre o fundo de uma forma removível com essa farofa, apertando bem para ficar uma camada bem compacta.
3.Leve ao forno preaquecido, 200ºC, por 15 minutos.
4.Retire do forno e espere esfriar.

ABOBRINHA CROCANTE

Ingredientes:
•1 xícara (chá) de farinha de rosca
•1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•2 abobrinhas, em fatias finas
•1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 ovos batidos
•Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1.Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
2.Em um prato grande coloque a farinha de trigo e em uma tigela misture a farinha de rosca e o parmesão ralado. Reserve.
3.Passe as rodelas de abobrinhas na farinha de trigo, em seguida passe nos ovos batidos
4.E em seguida, na mistura de farinha de rosca com parmesão.
5.Frite as abobrinhas empanadas no óleo até dourar.
6.Coloque em um prato com papel toalha e sirva.

CARLOTA DIFERENTE

Ingredientes
10 bananas prata
Açúcar a gosto
Canela a gosto
1 caixa de creme de leite
250 g de mussarela fatiada
Modo de Preparo
1. Corte as bananas em 3 fatias e passe na frigideira untada com margarina dos 2 lados
2. Coloque sobre uma assadeira, faça isso com todas as bananas
3. Polvilhe açúcar e canela a gosto, coloque o creme de leite e espalhe, por cima coloque a mussarela
4. Leve ao forno até derreter a mussarela
5. Sirva ainda quente
6. Tempo de Preparo: 30min

MACARRÃO COM REQUEIJÃO

Ingredientes
•500 g de penne cozido al dente
•2 colheres (sopa) de azeite
•2 dentes de alho picados
•1 lata de molho de tomate
•200 g de requeijão de sua preferência
•1 lata de creme de leite
•300 g de presunto picado
•300 g de mussarela picada
•Queijo parmesão ralado
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
•Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho
•Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite
•Tempere com sal e pimenta
•Deixe no fogo brando até o requeijão derreter
•Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picado
•Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho.
e polvilhe o queijo ralado
•Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido
•Sirva em seguida

BATATAS CORADAS NA MANTEIGA

Ingredientes:
1 colher de manteiga
500 g de batata pérola
Sal e cebolinha verde
Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhe as batatinhas em água e sal com casca por 30 minutos.
Escorra a água e descasque-as, depois frite em manteiga ate dourar.
Para finalizar, acrescente cebolinhas verde picada e acerte o sal.

BOLO DE FRANGO NUTRITIVO

Ingredientes
700 g de peito de frango moído
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de farinha de aveia
1/4 de xícara de gérmen de trigo
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de shoyu
2 colheres de chá de tempero para frango
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de sálvia desidratada
Sal e pimenta-do-reino a gosto (usei 2 colheres de chá de sal)
Ingredientes para pincelar
1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de shoyu
Modo de preparo
Refogue a cebola e alho no azeite até dourar a gosto. Deixe esfriar um pouco.
Misture bem todos os ingredientes.
Molde um retângulo com a massa de frango sobre uma assadeira untada. Ou coloque em uma forma de pão ou outra do seu agrado.
Misture os ingredientes para pincelar e cubra seu bolo de frango com a mistura.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que o centro esteja cozido e o exterior douradinho. Caso você tenha um termômetro para carnes, a temperatura interna deve ser de 180°C. Não asse demais para que não resseque.

BOLO DE MORANGO COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara e ½ (chá) de amido de milho
1 xícara e ½ (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
4 ovos, claras e gemas separadas
1 caixinha de morangos
1 pitada de sal
Cobertura:
200 gramas de chocolate ao leite em barra
1 caixinha longa vida de creme de leite
Morangos para decorar
Modo de Preparo:
Na batedeira, bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar. Lavar a batedeira e usar novamente para bater a manteiga com o açúcar e as gemas até a mistura ficar cremosa. Acrescentar o amido de milho peneirado com a farinha de trigo e o fermento, alternando com o leite.
Por último, misturar as claras em neve delicadamente. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com o açúcar cristal.
Forrar o fundo da forma com metades de morangos, colocando o lado não cortado para baixo. Em seguida, despejar a massa. Colocar em forno médio por uns 20 minutos.
Cobertura:
Cortar a barra de chocolate em pedaços e colocar no forno de micro-ondas por 2 minutos para derreter. Depois de derretido, misturar o creme de leite. Derramar por cima do bolo.

ARROZ NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•Óleo para fritar
•2 xícaras (chá) de arroz
•4 batatas cortadas em rodelas grossas
•2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
•4 xícaras (chá) de água
•2 cubos de caldo de galinha
•1 tomate sem pele e sem sementes picado
•Sal a gosto
•Cheiro verde a gosto
•Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
1.Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e o alho, e refogue até que a cebola fique transparente.
2.Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas: Batata, linguiça, arroz, tomate, cheiro verde, caldo de galinha esfarelado, sal, e por último a água fria.
3.Tampe a panela e leve ao fogo.
4.Quando a panela começar a chiar, baixe o fogo para médio, e conte 10 minutos.
5.Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
6.Não force a saída da pressão, pois, esse tempo com a pressão na panela desligada é necessário para o preparo da receita.
7.Abra a panela e coloque o arroz em um refratário.
8.Polvilhe com o queijo ralado e sirva à seguida

BOMBOM PRESTIGIO FÁCIL

Ingredientes:
•600 g de coco ralado
•2 latas de leite condensado
•300 g de chocolate ao leite derretido
Modo de Preparo:
•Misture bem o coco ralado com o leite condensado.
Bombom Prestígio Fácil
•Com as mãos molhadas, pegue partes da massa e faça bolinhos compridos.
•Derreta o chocolate e despeje em um recipiente um pouco fundo

PÃO DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:
•1 litro de água
•1/2 xícara de chá de fermento biológico
•3 kg de farinha de trigo
•3 colheres de sopa de sal
•1 kg de mussarela
•800 g de calabresa fresca picada
Modo de Preparo:
1.Junte a água, o fermento, a farinha e o sal e bata até obter uma massa homogênea.
2.Separe, então, em duas partes, dando o formato de bola.
3.Abra com um rolo e recheie as duas massas com mussarela e calabresa igualmente.
4.Enrole e feche individualmente.
5.Em seguida, entrelace as duas massas recheadas.
6.Unte a forma com manteiga ou azeite e farinha.
7.Coloque a massa entrelaçada dentro da forma e cubra com plástico ou papel.
8.Deixe descansar por duas horas.
9.Após este período, tire o plástico e cubra a forma com papel alumínio, deixando, entretanto, um buraco no centro.
10.Leve ao forno alto (280ºC) por uma hora e 20 minutos.
11.Deixe esfriar antes de desinformar.
12.Quando for servir, corte em cubinhos e esquente no forno

ARROZ CARRETEIRO MENEIRO

Ingredientes:
•2 kg de linguiça calabresa defumada
•1 e 1/2 kg de bacon
•4 kg de carne seca
•2 kg de linguiça mista
•2 cabeças de alho
•1 kg de cebola
•5 kg de arroz
•Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
1.Corte a carne seca em cubos. Ferva a carne duas vezes, trocando a água a cada fervura para retirar o excesso de sal.
2.Reserve.
3.Pique e frite o bacon até dourar. Reserve.
4.Pique as linguiças em rodelas e frite até dourar. Reserve.
5.Em uma panela grande, doure o alho e a cebola. Acrescente o arroz e dê uma leve fritada.
6.Acrescente o bacon, a carne seca, o cheiro verde e as linguiças.
7.Mexa e coloque 400 ml de água ou o necessário.
8.deixe a água secar e sirva em seguida

CACHORRO QUENTE DE LINGUIÇA

Ingredientes:
•1 linguiça suína fina
•1/2 cebola picada
•2 colheres de sopa de milho cozido
•Batata palha a gosto
•1 Pão de cachorro quente
•1 Fatia de bacon
•Mussarela ralada a gosto
•Catchup, maionese e mostarda a gosto
Modo de Preparo:
1.Retire a pele que envolve a linguiça com cuidado.
2.Em uma frigideira, frite a linguiça. Não é necessário colocar óleo. Frite também a fatia de bacon.
3.Quando estiver quase pronta, acrescente a cebola e o milho. Dê uma leve refogada.
4.Enrole a fatia de bacon na linguiça.
5.Desligue o fogo e reserve.
6.Abra o pão ao meio, passe a maionese a gosto, coloque a linguiça frita enrolada no bacon, a cebola e o milho.
7.Finalize com a mussarela, catchup, mostarda e a batata palha.

GELATINA DE UVA COM CREME DE LEITE

Ingredientes:
•1 embalagem de gelatina sabor morango
•1 embalagem de gelatina sabor uva
•1 copo de iogurte (100 g)
•1/2 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
1.Ferva 500 ml de água e divida-a em duas vasilhas.
2.Em uma das vasilhas, adicione a gelatina sabor morango e, na outra, a sabor uva.
3.Misture ambas até que a gelatina tenha se dissolvido por completo e, em seguida, junte 250 ml de água fria em cada vasilha.
4.Mantenha a gelatina de morango na própria vasilha, e distribua a gelatina de uva em copinhos de sobremesa, preenchendo até a metade.
5.Leve ambas gelatinas à geladeira até firmarem.
6.Quando as gelatinas estiverem firmes, transfira a gelatina de morango para um liquidificador,
7.Adicione o iogurte e o creme de leite e bata até obter um creme homogêneo.
8.Com o auxílio de uma colher, distribua o creme nos copinhos com a gelatina de uva, preenchendo-os.
9.Volte os copinhos à geladeira até que o creme fique firme, e sirva em seguida

EMPADINHAS DE 3 INGREDIENTES

Ingredientes
500g de margarina gelada
1kg menos 1 copo americano de farinha trigo
sal a gosto
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Modo de Preparo
1. Em uma vasilha grande coloque 1 kg de farinha de trigo.
2. Em seguida, pegue 1 copo americano e retire essa quantidade de farinha da vasilha.
3. Pronto! Agora você terá a quantidade exata de farinha para a receita.
4. Acrescente a margarina e o sal e misture bem.
5. Coloque a massa nas forminhas, recheie a gosto e tampe as empadinhas.
6. Pincele com gemas e leve para assar em forno médio preaquecido até as empadinhas dourarem.

MANTEIGA DE AMENDOIM

INGREDIENTES
Para a manteiga (ou pasta), basta colocar no processador 2 xícaras de farinha de amendoim, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 colher (café) de sal. Aí é só ter paciência.
Não precisa colocar óleo, como indicam algumas receitas, porque o amendoim tem bastante óleo em sua composição e quanto mais você processar, mais esse óleo se desprenderá e umedecerá a mistura.
Eu levei cerca de 20 minutos até conseguir uma pasta e abri muitas vezes o processador para dar uma mexida com a colher, já que a tendência é a “massa” ficar grudada no fundo.
Eu gosto da manteiga mais firme, mas se você quiser mais líquida ou quiser acelerar o processo é só misturar uma ou duas colherinhas (café) de óleo. Rende aproximadamente 2/3 de xícara.

ARROZ DOCE CREMOSO

Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz branco cru
2 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
50g de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
Aproximadamente 600ml de leite integral
Canela em pó para salpicar
Modo de Preparo
1- Em uma panela com água fervente acrescente o arroz. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo médio, ou até que o arroz fique macio e a água seque.
2- Após, em fogo baixo, acrescente o leite integral, o leite condensado e o açúcar. Mexa bem durante toda a fervura, por aproximadamente 20 minutos ou até o “caldo” engrossar e ficar bem cremoso junto ao arroz.
3- Adicione o coco, a baunilha e misture bem até encorpar.
4- Desligue o fogo, e transfira o doce para uma travessa de sua preferência ou taças individuais.
5- Finalize acrescentando canela em pó ou em pau para decorar.

FILÉ DE FRANGO GRELHADO COM TEMPERO GREGO

Ingredientes:
- Filé de peito de frango limpo
- ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1/3 de xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de tempero em pó para aves
- 1 colher de sopa de orégano
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Faça cortes retos por toda a extensão do filé para que o tempero possa penetrar a carne. Misture todos os ingredientes do tempero e despeje o conteúdo em um saco plástico. Acrescente os filés dentro do saco com o tempero e chacoalhe bem, depois acomode-os lado a lado. Deixe descansar na mistura por pelo menos 2 horas, depois é só assar ou grelhar e servir com o prato de sua preferência. Fica maravilhoso e é saudável!

BOLO DE AIPIM COM COCO NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
•3 xícaras (chá) de açúcar
•100 g de manteiga
•200 ml de leite de coco
•1 pacote de coco ralado
•1 pitada de sal
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
Como fazer
1.Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.
2.No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.
3.Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.
4.Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.
5.Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.

CHOCOLATE QUENTE SEM LEITE

Ingredientes
•2 colheres(sopa) de achocolatado em pó
•1 colher(sopa) de margarina
•1/2 copo de água filtrada ou fervida
•1 colher(sopa) rasa de amido de milho(Maisena)
Modo de Preparo
1.Misture o achocolatado e a margarina e leve ao fogo
2.Misture a água com a maisena
3.Quando a margarina com o chocolate levantar fervura coloque a água
4.Quando der o ponto de brigadeiro desligue, coloque em uma caneca e sirva quente.

BOLO MÁGICO

Ingredientes
•1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
•2 xícaras (chá) de leite morno
•4 ovos (claras e gemas separadas)
•1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
•1 colher de sopa de água
•1 xícara (chá) de farinha
•1 colher (chá) extrato de baunilha
•Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Bata as claras em neve até formar picos firmes e reserve. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Misture a manteiga com a água, adicione ao creme de gemas e misture bem com um batedor de arame. Acrescente o leite, a farinha de trigo, o extrato de baunilha e misture bem até formar um creme. Adicione as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente até incorporar ao creme. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por 50 minutos aproximadamente ou até que a camada de cima esteja firme e levemente dourada. Retire do forno, aguarde esfriar, polvilhe o açúcar, corte em quadrados e sirva.

BOLO INGLÊS

Ingredientes:
•250 gramas de farinha de trigo.
•250 gramas de açúcar;
•250 gramas de margarina;
•6 ovos;
•1 colher sopa de fermento em pó
•1/2 taça de vinho ou Rum;
•Passas sem caroço;
•Pedaços de laranja e cidra cristalizada (deixe-as de molho junto com as passas, no vinho ou rum, durante umas 2 horas).
Modo de Preparo:
1.Bata bem o açúcar com as gemas até formar um creme claro.
2.Junte a manteiga. Bata bem e acrescente as claras em neve.
3.Adicione depois a farinha de trigo, e o fermento sempre batendo.
4.E, por fim, coloque as passas, laranja e cidra e mexa para incorporar.
5.Unte uma fôrma, polvilhe com farinha de trigo e despeje a massa, leve ao preaquecido.

BANANA COM CHOCOLATE

Ingredientes
•6 bananas nanicas maduras
•250g de chocolate ao leite picado
•Chocolate granulado a gosto
Modo de Preparo
Deixe as bananas com casca no freezer durante 3 horas no mínimo. Derreta o chocolate em banho maria. Deixe esfriar e coloque em copo alto. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. Sirva em seguida.

ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA RECHEADO

Ingredientes
•1 kg de carne moída
•1 pacote de creme de cebola
•1 ovo
•200 g de mussarela
•200 g de presunto
•orégano a gosto
Modo de Preparo
Numa tigela misture a carne, creme de cebola e o ovo. Estique sobre um plástico ou papel manteiga até ficar com 1 dedo de grossura. Recheie com mussarela, presunto e orégano. Enrole com auxílio do plástico. Aperte as extremidades para que não abra ao assar. Leve ao forno tampado com papel alumínio por 30 minutos, depois retire o papel e deixe até dourar.

CHANTININHO

Ingredientes
12 colheres (sopa)de leite em pó
12 colheres (sopa)de açúcar de confeiteiro
02 colheres (sopa)de emulsificante
1 copo americano de água gelada 190ml
01 colher (chá) de essência (sabor de sua preferência ou raspas de laranja ou limão)
Essa receita te deu água na boca? Deixe seu curtir
Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por 10 minutos.
Essa receita combina com vários bolos,

MASSA DE PIZZA DE BATATA DOCE

Ingredientes
•1 e ½ xícara (chá) de farinha de arroz
•1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
•2 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
•2 e ½ colher (café) de fermento biológico seco
•1 colher (café) de sal
•1 colher (café) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada
•2 ovos
•1/2 xícara (chá) de água morna
•1/4 de xícara (chá) de óleo de girassol
Modo de preparo
•Dissolva o fermento e o açúcar na água.
•Deixe descansar por 10 minutos (ou até formar uma espuma).
•Bata os ovos rapidamente com o azeite e a batata.
•Em seguida, adicione o fermento.
•Junte os ingredientes secos já misturados (aos poucos e só até dar o ponto de uma massa homogênea) e amasse muito bem até desgrudar totalmente das mãos.
•Deixe descansar coberta com um pano na geladeira por 15 minutos.
•Abra os discos sobre um pedaço de filme plástico.
•Espalhe um pouco do molho e pré-asse em forno médio (180 °C) por 20 minutos.

BOLO DE PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:
•3 ovos
•3 xícaras (chá) de polvilho doce
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo de soja
•1 colher (café) de sal
•150 g de queijo parmesão ralado
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
1.Preaqueça o forno em 180º C por 20 minutos.
2.Unte com óleo uma forma redonda com furo central.
3.Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo.
4.Em uma vasilha, misture aos poucos o polvilho, o queijo, e a mistura do liquidificador
5.Adicione por último o fermento e mexa delicadamente por alguns segundos
6.Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 minutos até dourar.
7.Sirva em seguida.

TORTA HOLANDESA TRADICIONAL

Ingredientes
•Massa:
•200 g de bolacha tipo maisena (1 pacote)
•3 colheres das de sopa de margarina
•1 pacote de bolacha tortita (se preferir pode utilizar calypso, essa da foto usei uma bolachinha coberta de chocolate com desenhos de barquinhos, ficou bem bonita)
•Creme:
•1 lata de leite condensado
•2 gemas (peneiradas)
•250 ml de leite
•1 colher das de sopa de gelatina sem sabor
•3 colheres das de sopa de água
•1 caixinha de creme de leite (200 ml)
•2 colheres das de sopa de açúcar
•2 claras (batidas em neve)
•Cobertura:
•250 g de chocolate
•1 caixinha de creme de leite (200 ml)
•Modo de Preparo
•Massa: Triture as bolachas de maisena até virarem farinha. Derreta a margarina e misture à farinha de bolachas. Molde a massa no fundo de uma forma de aro removível. Coloque as bolachas tortita ou calypso na lateral da forma com o recheio voltado para fora. Creme: Dissolva a gelatina sem sabor na água e deixe hidratar por 3 minutos. Em seguida, coloque-a no micro-ondas por 15 segundos ou leve ao fogo até que fique líquida. Reserve. Misture em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas peneiradas. Leve essa mistura ao fogo e mexa até levantar fervura. Adicione a gelatina ao creme e mexa bem por, aproximadamente, 1 minuto. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata as claras, até ficar em neve, adicione o açúcar e o creme de leite. Bata tudo por 1 minuto e, em seguida, misture isso ao outro creme. Coloque tudo na forma, sobre a massa, e leve à geladeira, onde deverá permanecer até o creme ficar firme. Preparo da cobertura: Derreta o chocolate em fogo baixo, juntamente com o creme de leite. Despeje sobre o creme, quando este estiver firme. Leve novamente a geladeira e espere gelar. Remova o aro da forma e sirva.

TALHARIM COM FRANGO

Ingredientes:
•1 kg de peito de frango e/ou sobrecoxas picados
•Sal a gosto
•1 colher (chá) de caminho com pimenta
•1 colher (chá) de margarina
•1 cebola picada
•200 ml de água
•2 pacotes de molho de tomate pronto (400 g)
•2 tabletes de caldo de galinha
•1 colher (sobremesa) de açúcar
•Orégano a gosto
•Salsa picada a gosto
•700 gramas de macarrão tipo talharim
Modo de Preparo:
1.Tempere o peito e/ou as sobrecoxas 1 hora antes do preparo, com o cominho com pimenta e sal a gosto.
2.Em uma panela grande, doure a cebola na margarina, coloque os pedaços de frango e
3.deixe dourar, acrescentando a água de vez em quando.
4.Coloque o molho de tomate, os tabletes de caldo, o açúcar, o orégano a gosto e baixe o fogo.
5.Deixe o frango acabar de cozinhar e o molho engrossar. Acerte o sal se necessário.
6.Desligue o fogo e reserve.
7.Cozinhe o macarrão como de costume.
8.Em um refratário, coloque o macarrão escorrido, o frango com molho.
9.Polvilhe o orégano e a salsa e sirva em seguida.

BOLO DE TEMPERO

Ingredientes
•7 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo
•100 g de queijo parmesão ralado
•3 ovos inteiros
•1/2 copo americano de óleo
•1/2 copo americano de azeite
•1 colher de sobremesa de fermento
•Azeitonas picadas (quantidade a seu gosto)
•3 tomates picados sem sementes
•1 pimentão verde grande picado
•1 maço de cheiro verde picado
•1 cebola grande picada
•Sal a gosto
Modo de Preparo
•Misture todos os ingredientes
•Coloque numa forma de buraco no meio
•Leve ao forno alto por mais ou menos 20 minutos, abaixe o fogo e deixe mais ou menos 10 minutos.

PICADINHO

Ingredientes:
•1 kg de filé picado
•1 colher (sopa) de manteiga
•6 colheres (sopa) de óleo de soja
•2 colheres (sopa) de colorau
•1 cebola picada
•4 dentes de alho
•2 colheres (sopa) de molho inglês
•3 tomates sem sementes
•Sal e pimenta a gosto
•Salsinha a gosto
Modo de Preparo:
1.Numa panela grande coloque o óleo, a manteiga e a carne.
2.Frite lentamente sem mexer por uns 6 a 8 minutos.
3.Em seguida coloque a cebola, o alho e o colorau.
4.Deixe fritar mais um pouco e acrescente os tomates e o molho inglês.
5.Misture bem acrescentando o sal e a pimenta.
6.Finalize com a salsinha. Sirva com arroz.

BURACO QUENTE DE LINGUIÇA

Ingredientes
•1 linguiça calabresa
•1 cebola
•Pão francês
Modo de preparo
•Corte a linguiça em rodelas e fatie a cebola.
•Reserve.
•Em uma frigideira doure a linguiça e, em seguida, acrescente a cebola.
•Mexa.
•Depois acrescente 50 ml de cachaça e vire a frigideira, com muita cautela, para que o álcool pegue fogo.
•A chama irá baixar aos poucos.
•Corte os pães como preferir e recheie com a linguiça
Dica: Você pode cortar uma ponta do pão, tirar o miolo ou apenas empurrar para as laterais e rechear.
Outra opção é cortar o pão francês ao meio e servir em porções menores.

ARROZ SETE CAMADAS DE CHURRASCO

Ingredientes:
2 copos de arroz cru
300 g de carne moída
1 lata de milho e ervilha
200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso
100 g de bacon cortado em cubinhos
1 cebola grande picada
1 sachê de molho de tomate
Modo de Preparo:
Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido Monte o prato na seguinte ordem.
Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária Cebola picadinha por cima do arroz cru.
O milho e a ervilha com a água que tem na latinha A carne moída em molho Um copo de arroz cru.
Queijo mussarela passado no ralo grosso Bacon em cubinhos.
Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos Acompanha uma salada de folhas com tomate

BOLO MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes
•Pão de lo branco da preferência de vcs, para o mousse de limão 2 caixa de condensado 2 caixa de creme de leite Suco de 4 limão 2 xícara de chantilly batido. Preparo, na batedeira em velocidade 3 misture os condensados e os creme de leite por 2 min em seguida acrescente o suco do limão até que fique firme, separe 1 1/2 xícara desse creme e reserve, misture as 2 xícara de chantilly batido
Modo de Preparo
misture as 2 xícara de chantilly batido no creme restante com ajuda de um fouet devagar só pra uniformizar, leve a geladeira ou frezeer pra endurecer, prontinho agora corte o pão de lo em 3 fatias e espalhe o mousse. Repita isso na outra camada, por último vc pode passar chantilly para alisar ou nivelar o bolo depois é só jogar o creme que vc separou por cima e decorar a gosto. Dependendo do tamanho do bolo dobrar a receita.

PÃO DE ASSADEIRA

Ingredientes
•800 g de farinha de trigo
•30 g de fermento biológico desidratado para pão
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 ovos
•500 ml de leite morno
•6 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (sobremesa) de sal
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de manteiga
•50 g de queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
•Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e a margarina
Acrescente aos poucos a metade da farinha
Coloque a mistura em um refratário e acrescente o resto da farinha
Mexa com as mãos até a massa ficar mole e grudenta
unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande, ou 2 médias, de 28 cm de diâmetro
Coloque a massa e deixe em local abafado por 40 minutos para crescer
Asse em forno pré - aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos
Quando sair do forno passe a manteiga e polvilhe com queijo ralado

BRIGADEIROS

Ingredientes
•50 g de chocolate granulado
•400 g de leite evaporado
•4 colheres de sopa de cacau amargo em pó
•6 colheres de sopa de açúcar cristal
•25 g de manteiga
Preparação
1.Misture todos os ingredientes numa panela menos o chocolate granulado.
2.Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que apareça o fundo da panela.
3.Unte levemente um prato e despeje a mistura.
4.Deixe esfriar a temperatura ambiente.
5.Unte as mãos com um pouco de manteiga e separe pequenas porções de brigadeiro para fazer bolinhas bem redondas.
6.Passe cada bolinha no chocolate granulado colocado num prato fundo.
7.Coloque as trufas em forminhas de papel.
8.Conserve fora da geladeira até ser apreciado

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO

Ingredientes
•100 g de bacon cortado em cubos pequenos
•2 xícaras (chá) de Feijão Biju Preto (320 g)
•1 cenoura grande cortada em 4 partes (150 g)
•1 talo de alho-poró (só a parte branca) cortado em 3 pedaços
•3 talos de salsão (280 g)
•1 cebola cortada em 4 (150 g)
•2 folhas de louro
•4 colheres (sopa) de azeite (52 ml)
•4 dentes de alho picados (12 g)
•1 cebola picada (150 g)
•Pimenta de cheiro sem sementes e picada, a gosto
•1 xícara (chá) de suco de laranja (200 ml)
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Em uma frigideira, doure o bacon.
•Reserve.
•Coloque em uma panela de pressão o feijão, a cenoura, o alho-poró, o salsão, a cebola e as folhas de louro e acrescente 2 litros de água.
•Cozinhe por 40 minutos ou até que o feijão esteja macio.
•Retire as folhas de louro e o salsão.
•Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola picada, junte o feijão cozido e refogue por 10 minutos.
•Tempere com sal e deixe amornar.
•Bata, aos poucos, no liquidificador e passe por uma peneira.
•Finalize com o suco de laranja e a pimenta de cheiro.
•Sirva quente.
Dica: Caso prefira um caldo mais líquido acrescente aos poucos água até atingir o ponto desejado.
A pimenta de cheiro pode ser substituída por pimenta dedo de moça sem sementes.

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM BEIJINHO

Ingredientes:
Bolo:
•2 xícaras de chá de açúcar
•2 colheres de sopa de margarina
•4 ovos (claras em neve)
•1 xícara de chá de leite
•3 xícaras de chá de farinha de trigo
•1 xícara de chá de chocolate em pó
•2 colheres de chá de fermento em pó
Recheio:
•1 lata de leite condensado
•150 g de coco ralado
•2 colheres de sopa de margarina (sem sal)
Cobertura:
•1 barra de chocolate ao leite 200 g
•1 lata de creme de leite sem soro
Modo de Preparo:
Bolo:
1.Em uma vasilha, coloque o açúcar, a margarina, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó.
2.Bata bem. Acrescente as claras em neves e incorpore. Por último acrescente o fermento.
3.Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Coloque os brigadeiros prontos no meio da massa.
4.Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 40 minutos.
5.Estará no ponto quando espetar um palito na massa e esse sair limpo.
6.Desligue o fogo e deixe o bolo esfriar.
Recheio:
1.Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o coco. Misture bem.
2.Leve ao fogo e mexa constantemente até que o brigadeiro comece a soltar do fundo da panela.
3.Deixe esfriar, faça bolinhas e passe-as na farinha de trigo.
4.A farinha é quem não vai deixar o brigadeiro ir para o fundo da forma.
Cobertura:
1.Derreta a barra de chocolate em banho-maria e depois acrescente o creme de leite.
2.Cubra o bolo já assado, decore a gosto e leve para gelar.

PAVÊ DE BRIGADEIRO COM MORANGO

Ingredientes:
•2 latas de leite condensado
•2 latas de creme de leite
•1 colher de sopa de margarina
•1 litro de leite
•1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
•1 pacote de biscoito maisena de chocolate
•1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
•8 colheres de sopa de amido de milho
•5 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
•2 caixas de morango lavados e picados
•Chocolate granulado ou raspas de chocolate para decorar
•Morangos para decorar
Modo de Preparo:
Creme Branco:
1.Em uma panela despeje uma lata de leite condensado, o leite, a maisena e a essência de baunilha.
2.Misture bem antes de levar ao fogo.
3.Em fogo médio mexa até engrossar, quando engrossar abaixe o fogo e continue mexendo por alguns minutos para que o amido cozinhe bem e o creme não fique com gosto do amido.
4.Deixe esfriar e misture o de creme de leite para que fique um creme liso e consistente.
5.Reserve.
Brigadeiro:
1.Em uma panela leve uma lata de leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
2.Leve ao fogo sempre mexendo, até alcançar o ponto de brigadeiro.
3.Assim que chegar neste ponto desligue o fogo para que não fique muito duro.
4.Deixe esfriar e misture uma lata de creme de leite.
5.Reserve.
Montagem:
1.Monte o doce em uma travessa fazendo camadas. Molhe os biscoitos no leite e coloque na travessa,
2.Despeje o creme branco, os morangos picados e o brigadeiro, depois novamente os biscoitos, creme branco, morango e chocolate.
3.Decore o pavê a gosto com chocolate granulado, raspas e morangos.
4.Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

PÃO CASEIRO

Ingredientes:
•1 sachê de fermento seco para pão
•7 xícaras de chá de farinha de trigo
•3 colheres de sopa de açúcar
•1 ovo
•1/4 de xícara de chá de óleo
•1 colher de sopa de margarina
•1/2 colher de chá de sal
•2 xícaras de chá de água
•Trigo para sovar a massa
Massa
Modo de Preparo:
1.Em uma vasilha, coloque o fermento, metade da farinha de trigo, o açúcar, o ovo, o óleo, a margarina, o sal e a água.
2.Misture bem. Vá acrescentando aos poucos o restante da farinha de trigo até que a massa fique no ponto de sovar.
3.Sove bem até começar a desgrudar das mãos. Se necessário, utilize mais farinha de trigo.
4.Quando a massa ficar bem macia, tampe e deixe descansar por 25 minutos.
5.Modele os pães, coloque em uma forma untada e deixe crescer até dobrar de volume.
6.Asse em forno preaquecido a 200º até dourar.

BOLO MARIA-MOLE

Ingredientes Massa
•4 claras
•4 gemas
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite de coco
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes Cobertura
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite condensado
•1 vidro de leite de coco
•2 caixas de pó para maria-mole
•2 pacotes de coco ralado
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe uma forma redonda ou uma forma de 35 cm x 25 cm e reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Na batedeira,bata as claras em neve.
4.Adicione as gemas, o açúcar, o leite de coco, a farinha e o fermento.
5.Coloque a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
Modo de Preparo Cobertura
1.Reserve o coco ralado.
2.Em uma panela, aqueça o creme de leite e o leite de coco.
3.No liquidificador, bata a mistura com os demais ingredientes.
Montagem
1.Retire o bolo do forno.
2.Espalhe a cobertura por todo o bolo e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
3.Retire e envolva todo o bolo com o coco ralado.
4.Decore a gosto.
Se optar por um bolo redondo e alto; faça duas massas.
Há a opção de cortar o bolo em quadrados, envolver no coco ralado, embrulhar em papel alumínio e conservar na geladeira até o momento de servir.
O vidro de leite de coco é de 200 ml.
Cada pacote de coco ralado contém 100 gramas.

CROQUETE DE CAMARÃO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de fubá
•1 e ½ xícara (chá) de água
•1 e ½ xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•2 cubos de caldo de camarão ou de peixe
•Fubá para empanar
•Óleo
•Gomos de limão
Ingredientes Recheio
•400 gramas de camarão miúdo limpo
•1 cebola pequena em cubos
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 tomate maduro sem pele e sementes em cubo
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•Salsa picada a gosto
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
•1 colher (sopa) de suco de limão
•5 colheres (sopa) de requeijão tipo Catupiry®
Modo de Preparo Recheio
1.Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
2.Adicione o camarão, o tomate e refogue por 5 minutos.
3.Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.
4.Tempere com a pimenta, o sal e o suco de limão.
5.Deixe esfriar e misture a salsa.
Modo de Preparo Massa
1.Misture a farinha com o fubá e reserve.
2.Em uma panela, coloque a água, o leite, o caldo e a manteiga.
3.Leve ao fogo baixo e, assim que levantar fervura, despeje a mistura de farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
4.Deixe esfriar.
Montagem
1.Abra uma pequena porção de massa na palma da mão, coloque uma pequena porção de requeijão, de refogado e feche, modelando um croquete.
2.Passe os croquetes em água gelada e em fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
3.Escorra sobre papel-toalha.
Sirva os croquetes acompanhados com gomos de limão e, se for de sua preferência, com molho de pimenta.

CHURROS CASEIRO

Ingredientes:
250 ml de água
200 gramas de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
Açúcar e canela
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a água, a manteiga, açúcar e a pitada de sal. Quando água ferver ea manteiga estiver derretida, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até que a massa desgrude do fundo da panela. Em seguida, coloque a massa na vasilha da batedeira (use o gancho para bater a massa), ligue a batedeira e adicione os ovos, batendo bem a cada adição, até que a massa fique morninha, quase fria. Coloque a massa no saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga aberto. Em cima de uma folha de papel manteiga, aperte o saco de confeitar e corte os churros com o auxílio de uma tesoura culinária, no comprimento que desejar, os meus foram feitos com 5 cm aproximadamente. Depois que todos os churros estiverem modelados, aqueça o óleo, frite-os e retire o excesso de gordura com papel toalha. Passe os churros na mistura de açúcar com canela e sirva-os com doce de leite.

OVO COM PÃO FRITO

Ingredientes:
•2 ovos
2 fatias de pão
Queijo ou presunto (opcional)
Modo de Preparo:
•Frite as fatias de pão em uma frigideira com óleo quente ou manteiga.
•Quando o pão estiver dourado de um lado, vire e coloque o ovo em cima.
•Se você quiser dar um toque especial a esse ovo com pão frito,
•Na mesma hora em que você coloca o ovo em cima do pão, coloque também pedaços de queijo ou presunto.
•Deixe dourar o pão e fritar o ovo. Sirva em seguida.

QUEIJO FRESCO CASEIRO

Ingredientes
2 litros de leite
1 1/2 xícara de café de vinagre branco
1 colher sopa de margarina
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Ferva o leite
Após a fervura desligue e coloque o vinagre
Aguarde uns 5 minutos para o leite talhar

Coe esse talho num pano limpo para separá-lo do soro que será jogado fora
Coloque o talho, a margarina e o sal no liquidificador e bata até ficar uma mistura homogênea
Coloque numa vasilha e leve a geladeira

Depois de gelado é fácil desinformar
O queijo é meio cremoso mas sai da vasilha com facilidade
Rende um queijinho de aproximadamente 300g

CALDO COM MASSA FRESCA DE ERVAS

Ingredientes
Massa
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 ovo
•1 pitada de sal
•1 colher (sopa) de água
•Folhas de salsa ou de coentro
Caldo
•2 litros de caldo de galinha ou de peixe
Modo de preparo
•Coloque a farinha numa superfície lisa, faça uma depressão no centro, junte o ovo, o sal e a água.
•Misture com um garfo fazendo movimentos circulares de dentro para fora para incorporar toda a farinha ao líquido e formar uma massa.
•Amasse com as mãos por 10 minutos até ficar uma massa lisa e firme.
•Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.
•Abra a massa numa espessura bem fina, com um rolo ou na máquina de macarrão.
•Coloque as folhas de salsa ou de coentro sobre um dos lados da massa, deixando um espaço entre elas.
•Dobre o outro lado sobre as folhas e passe novamente na máquina de macarrão.
•Corte quadradinhos com uma carretilha.
•Um pouco antes de servir, ferva o caldo e coloque os quadrados de massa em pequenas quantidades até que cozinhem.

SOPA DE FEIJÃO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de feijão cozido e temperado
•½ litro de água ou caldo
•½ xícara (chá) de arroz ou de macarrão para sopa
Modo de preparo
•Bata o feijão com a água ou caldo no liquidificador.
•Leve ao fogo e deixe ferver.
•Acrescente o arroz ou o macarrão e deixe cozinhar por 10 minutos.
•Apague o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
•Sirva bem quente.

MASSA DE PIZZA CONDIMENTADA

Ingredientes
•1 kg de farinha de trigo
•20 g de sal
•20 g de açúcar refinado
•30 g de fermento fresco
•50 ml de azeite
•500 ml de água
•Ervas finas a gosto
•Pimenta síria a gosto
Modo de preparo
•Em uma bowl grande, misture todos os ingredientes.
•Dê ponto da massa com a água.
•Misture muito bem, até incorporar os ingredientes.
•Despeje sobre uma bancada lisa e sove muito bem a massa.
•Separe a massa em porções de 50 g e modele bolinhas.
•Deixe descansar sobre o fubá.
•Deixe descansar por, no mínimo, 2 horas, cobertas com um plástico.
•Para uma fermentação de excelência, deixe a massa descansar por 12 horas na geladeira.
•Dica: Se quiser obter mais coloração na massa após assada, adicionar mais 30 g de açúcar refinado aos ingredientes da massa.
•Pode-se prepará-la sem adição de temperos ou condimentos.
Rendimento: 10 discos de pizzas médias

PÃO PASTOR

Ingredientes
•1 kg de farinha de trigo
•20 g de sal
•20 g de açúcar refinado
•30 g de fermento fresco
•50 ml de azeite
•500 ml de água
•Ervas finas a gosto
•Pimenta síria a gosto
Recheio
•2 kg de calabresa defumada fatiada
•50 g de alho picado
•100 ml de azeite
•Orégano a gosto
•Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
•Em uma bowl grande, misture todos os ingredientes.
•Dê ponto da massa com a água.
•Misture muito bem, até incorporar os ingredientes.
•Despeje sobre uma bancada lisa e sove muito bem a massa.
•Separe a massa em porções de 50 g e modele bolinhas.
•Deixe descansar sobre o fubá.
•Deixe descansar por, no mínimo, 2 horas, cobertas com um plástico.
•Para uma fermentação de excelência, deixe a massa descansar por 12 horas na geladeira.
•Misture muito bem os ingredientes do recheio e reserve.
•Abra o disco da massa, com o auxílio de um rolo e sobre a mesa polvilhada com fubá.
•Deixe-a bem fina.
•Disponha o recheio bem no centro do disco de massa.
•Feche, dispondo as bordas da massa sobre o recheio.
•Forme uma trouxinha. 3060
•Disponha em uma assadeira polvilhada com fubá e leve para assar, em forno convencional preaquecido a 200º C, por cerca de 20 minutos.

PIPOCA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
•5 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de chá de milho para pipoca
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
•Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo.
•Mexa sempre e devagar.
•A pipoca levará mais tempo para começar a estourar. Pipoca de Chocolate
•Quando o intervalo de tempo entre os estouros diminuir,
•Desligue a panela do fogo, transfira a pipoca para um refratário e sirva em seguida

PALHA ITALIANA

Ingredientes:
•meio pacote de Biscoito Maisena
•1 lata de Leite Condensado
•3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
•2 colheres (sopa) de manteiga
•Açúcar para finalizar
Modo de fazer:
1.Em uma panela misture o leite condensado, chocolate em pó e margarina.
2.Ligue o fogo e fique mexendo até que fique bem cremoso e que seja possível ver o fundo da panela, (como um brigadeiro padrão)
3.Retire o brigadeiro do fogo.
4.Pique as bolachas em pedaços médios e misture com o brigadeiro.
5.Em uma forma untada com margarina ou forrada com papel manteiga, adicione o chocolate com bolachas e pressione bem para ficar bem compactado.
6.Leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem firme.
7.Retire da forma e corte em retângulos.

PÃO DE BATATA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes :
•500 g de batata descascada
•1 xícara de farinha preparada
•sal e pimenta a gosto
•1 colher de sopa de óleo
•1 ovo
Recheio a gosto.
FARINHA PREPARADA
3 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
½ xícara de polvilho doce
Modo de preparo
Cozinhe as batatas e amasse bem.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Eu usei a batedeira para ficar bem homogêneo.
Passe um pouco de óleo nas mãos e pegue uma porção de massa e abra para rechear.
Asse em frigideira untada com margarina, óleo ou azeite.

BOLO CURAU DE MILHO

Ingredientes:
•3 latas de milho
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara e meia de açúcar
4 ovos
1 xícara de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
300 ml de leite de coco
250 g de queijo frescal
1 pitada de sal
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
•Bata no liquidificador o milho e o leite de coco até obter uma pasta bem cremosa.
•Coloque os demais ingredientes e bata até que tudo fique bem homogêneo.
•Acrescente o fermento por último. Bolo Curau de Milho
•Unte uma forma e leve essa massa para assar em forno preaquecido até que espetando um palito este saia limpo.
•Deixe esfriar, desenforme, decore a gosto e sirva.

CANJA UMAMI

Ingredientes
•500 g de coxa de frango com a pele
•1 peito de frango com a pele e o osso (620g)
•1 colher (sopa) de sal
•Suco de 1 limão
•1 colher (sopa) de azeite de oliva
•1 cebola média picada
•1 talo de salsão cortado em cubinhos
•1,5 litro de água fervente
•1 batata média picadinha
•1 cenoura média ralada
•1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado (150g)
•1/2 xícara (chá) de arroz cru
•1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque a coxa e o peito de frango, e tempere com meia colher (sopa) de sal e o suco de limão.
•Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
•Junte a cebola e o salsão, e refogue por 3 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
•Acrescente o frango e frite por 10 minutos, ou até dourar.
•Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da fervura.
•Retire do fogo, reserve o caldo e desfie o frango grosseiramente.
•Volte para a mesma panela, junte a batata, a cenoura, o sal restante e regue com o caldo reservado.
•Deixe cozinhar com a panela semi tampada, por 10 minutos, ou até que a batata esteja cozida.
•Acrescente o tomate e o arroz, e deixe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar cozido.
•Polvilhe com a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.

BOLO DE FUBÁ COM RECHEIO DE PÉ DE MOLEQUE

Ingredientes
•5 ovos (claras e gemas separadas)
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2/3 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
•1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
•Óleo e farinha de trigo para untar
•Açúcar e canela em pó para polvilhar
Recheio
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1 colher (sopa) de achocolatado em pó
•1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e picado
Modo de preparo
•Bata as gemas com o açúcar por 5 minutos na batedeira.
•Acrescente o óleo, o leite, a farinha e o fubá peneirados, batendo somente até ficar homogêneo.
•Adicione o fermento e as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
•Despeje em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
•Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
•Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o achocolatado, mexendo até soltar do fundo da panela.
•Tire do fogo, deixe esfriar e misture o amendoim.
•Corte o bolo ao meio e espalhe o creme com uma espátula.
•Cubra com a massa restante e polvilhe com açúcar e canela.

CALDO COM FARINHA DE MANDIOCA

Ingredientes
•1 colher (sopa) de cebolinha picada
•1 colher (sopa) de coentro picado
•1 colher (sopa) de manteiga
•2 colheres (sopa) de farinha de mandioca peneirada
•1 dente de alho amassado
•1 pitada de pimenta do reino moída
•4 rodelas de cebola
•1 e 1/2 xícara (chá) de água fria
Modo de preparo
•Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e leve ao fogo lento, mexendo sempre para não empelotar.
•Se não gostar dos temperos em pedaços cozidos, coe antes de servir.
•Se desejar, guarde o caldo na geladeira, sem a farinha, e use-o para incrementar outras receitas de sopa à base de carnes e legumes.

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
•250 gramas de biomassa de banana verde, pode substituir por cream cheese light
•1 maçã ralada
•4 ovos grandes
•2 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
•4 colheres sopa de cacau em pó
•1/2 xícara de leite de coco light
•1 colher sopa fermento em pó.
Modo de fazer
No liquidificador bata a biomassa, os ovos e a maçã, acrescente o leite de coco e bata por uns 4 a 5 minutos. Em uma travessa, passe o cacau na peneira e acrescente o fermento, misture os dois. Acrescente a massa batida no liquidificador e misture bem. Unte uma forma redonda com buraco no meio e polvilhe um pouco de cacau em pó, coloque a massa e leve para assar em forno 180 graus de 25-30 minutos ou espetar o palito e sair seco.

PUDIM CREMOSO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
•1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de leite
8 colheres de sopa de chocolate em pó
2 gemas
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
•Em uma panela, coloque a manteiga e mexa até derreter.
•Acrescente o leite condensado e continue mexendo.
•Dissolva a maisena no leite e despeje na panela. Acrescente as gemas, mexendo sempre.
•Por último, acrescente o chocolate.
•Mexa até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro.
•Despeje o creme em taças individuais ou em um refratário.
•Leve para gelar.
•Antes de servir, decore a gosto.

GELATINA GRECA

Ingredientes:
•1 caixa de pó para gelatina sabor morango
300 g de iogurte grego
Modo de Preparo:
•Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem, leve a geladeira por 4 horas e corte em pequenos cubos.
•Em 4 taças de sobremesa coloque uma camada de gelatina, seguido de uma camada de iogurte grego, e assim por diante até preencher a taça.
•Decore com os cubos de gelatina.
•Leve a geladeira por 1 hora e sirva.

BANANA EMPANADA

Ingredientes
Bananas nanicas maduras e bem firmes (a quantidade que desejar)
Ovos batidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo de milho para fritar
MODO DE PREPARO
Descasque as bananas e tire os fios
Corte-as ao meio
Passe na farinha de trigo e tire o excesso
Passe nos ovos levemente batidos, escorra e tire o excesso
Em seguida, passe na farinha de rosca
Frite em óleo não muito quente
Retire com um garfo e escorra em papel toalha
Fica macia por dentro, crocante por fora e muito saborosa

PÃO DE ASSADEIRA PRÁTICO

Ingredientes
•800 g de farinha de trigo
•30 g de fermento biológico desidratado para pão
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 ovos
•500 ml de leite morno
•6 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (sobremesa) de sal
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de manteiga
•50 g de queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e a margarina
Acrescente aos poucos a metade da farinha
Coloque a mistura em um refratário e acrescente o resto da farinha
Mexa com as mãos até a massa ficar mole e grudenta
Coloque a massa e deixe em local abafado por 40 minutos para crescer
Asse em forno pré - aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos
Quando sair do forno passe a manteiga e polvilhe com queijo ralado

BOMBOM PRESTIGIO

Ingredientes
•600 g de coco ralado
2 latas de leite condensado
300 g de chocolate ao leite derretido
Modo de Preparo:
•Misture bem o coco ralado com o leite condensado.
•Com as mãos molhadas, pegue partes da massa e faça bolinhos compridos.
•Derreta o chocolate e despeje em um recipiente um pouco fundo.

MACARRÃO DE PIZZA

Ingredientes:
•250 g de macarrão cozido de sua preferência
250 g de muçarela ralada grossa
3 xícaras de chá linguiça calabresa cortada em rodelas finas
1 lata de molho de tomate pronto (cerca de 200g)
1 tomate em rodelas finas
Orégano a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
10 folhas de manjericão fresco
Azeitonas pretas a gosto
Azeite para untar
Modo de Preparo:
•Frite a linguiça em uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva.
•Em um refratário redondo e untado com azeite acomode o macarrão, cubra com molho de tomate, linguiça, muçarela, rodelas de tomate, azeitonas, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
•Leve ao forno preaquecido em temperatura média só para derreter o queijo.
Sirva em seguida.

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•1 xícara (chá) de leite
•1 ovo
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (chá) de açúcar
•1 colher (sopa) de margarina
•1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•1/2 lata de molho de tomate
Sugestão de recheio
•250 g de mussarela ralada
•2 tomates fatiados
•Azeitona picada
•Orégano a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador acrescente os ingredientes nesta ordem e bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo fique homogêneo.
•Após, despeje a massa em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
•Retire do forno e despeje o molho de tomate e cubra a massa com mussarela, tomate e orégano a gosto.
•Para finalizar, leve novamente ao forno até derreter a mussarela.

BOLO DE FUBÁ COM CHOCOLATE E COCO

Ingredientes
•3 ovos
•1 e 1/2 xícara (chá) de leite
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 xícaras (chá) de fubá
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Óleo e farinha de trigo para untar
•Coco ralado grosso para polvilhar
Calda
•1/2 xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•6 colheres (sopa) de chocolate em pó
•2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo.
•Despeje em uma vasilha, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
•Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
•Retire, deixe amornar e desenforme.
Calda
•Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até dissolver e engrossar levemente.
•Deixe amornar, espalhe sobre o bolo, polvilhe com coco ralado e sirva.
Rendimento: 8 porções

TORTA DE MORTADELA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata cozida espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
300 g de mortadela processada
300 g de mussarela ralada
Azeitonas verdes a gosto
Salsinha a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar. Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos com a frigideira tampada. Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

CONE TRUFADO DE LIMÃO

Ingredientes
•750g de chocolate branco picado
•200g de creme de leite
•1 colher (sopa) de glucose de milho
•6 colheres (sopa) de suco de limão
•2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
•20 cones para sorvete
•250g de chocolate ao leite picado para banhar
Modo de Preparo
1.Derreta o chocolate branco em banho-maria. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, a glucose de milho, o suco e as raspas de limão. Misture bem até formar um creme liso e homogêneo. Leve à geladeira por 20 minutos.
2.Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e deixe esfriar um pouco. Passe com o pincel, uma camada de chocolate dentro dos cones. Deixe secar naturalmente e passe mais uma camada de chocolate. Depois de seco, com o auxílio de uma colher recheie os cones com o creme. Faça uma tampinha com o chocolate ao leite. Deixe secar.

EMPADÃO DE FRANGO COM CREME DE LEITE

Ingredientes
1 ovo
700g de trigo sem fermento
150 g de margarina
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
200 ml de leite
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola
1 dente de alho
1 gema para pincelar
cheiro verde a gosto
cheiro verde e azeitona a gosto ( Sal a gosto )
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Modo de Preparo
Para fazer a massa utilize o trigo a margarina o ovo e uma caixinha de creme de leite
Misture e sove os ingredientes da massa bastante, até obter uma massa macia e fácil de manuseio
Em uma forma redonda forre o fundo e as laterais com a massa e reserve, deixando um pouco de massa
suficiente para fazer a tampa do empadão
Para o recheio refogue o frango desfiado com a cebola, alho, azeitona e cheiro verde
Em uma panela separada ferva o leite acrescente o amido até que vire um mingau em seguida coloque
a outra caixinha de creme de leite
Junte o mingau feito com o frango refogado misture bem, em seguida despeje na forma que havia reservado.
Faça a tampa do empadão com o restante da massa que sobrou e termine de cobrir o empadão
Pincele a gema, e enfeite com azeitona.
Leve ao forno 45 minutos.

PÃO CASEIRO SEM SOVA

Ingredientes
• Farinha de trigo: 6 xíc. (chá)
• Fermento biológico seco instantâneo: 1 e 1/2 colher de sopa
• Sal: 1 e 1/2 colher de sopa
• Água morna: 3 xíc. (chá)
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Modo de preparo
- Em uma bacia grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento.
- Em seguida, acrescente a água aos poucos (comece com 3 xícaras, e se a massa ficar seca, acrescente aos poucos no máximo mais 1/2 xícara) e mexa bem com uma colher de pau. Não precisa sovar, você só quer que todos os ingredientes fiquem bem incorporados uns aos outros.
- Cubra a bacia com filme plástico, e faça furos no plástico com um palito de dentes. Deixe crescer até dobrar de volume em um local seco e arejado, esse primeiro crescimento pode levar até 2 horas.
- Depois que o pão tiver crescido, leve para geladeira e deixe lá por 12-24h.
- No dia seguinte, unte com manteiga e enfarinhe com trigo uma assadeira rasa, ou utilize o fundo de uma assadeira comum.
- Passe farinha de trigo nas mãos, e corte a massa em 2 partes iguais. Com as mãos, molde o pão no formato desejado. Eu apenas estiquei para formar um pão comprido. Não se preocupe com o fundo do pão, o importante é que o topo fique bem liso e esticado.
- Coloque o pão moldado na fôrma, mantendo um bom espaço entre eles. Deixe crescer por 30 minutos, mas dessa vez não precisa cobrir, só deixe crescer em um lugar seco e arejado (pode ser dentro do forno desligado).
- Depois do pão crescido, faça um corte no topo utilizando uma faca de serra afiada ou estilete. Isso é importante pois ajudará o pão a expandir enquanto assa. Polvilhe farinha de trigo no topo do pão.
- Preaqueça o forno a 230º por no mínimo 20 minutos. Quanto mais quente o forno estiver, melhor.
- Asse por 25-35 minutos, ou até que o topo do pão esteja com cor de caramelo.

Para porções individuais, corte a massa 4 ou 8.