LINGÜIÇA COM BATATAS ASSADAS

Ingredientes:
4 gomos de lingüiça fresca
4 batatas tamanho médio
1 cebola grande
Sal, Pimenta, Azeite e Orégano

Modo de Preparar:
Em uma assadeira levar ao forno a lingüiça as batatas e a cebola cortadas em rodelas junto com os temperos para assar.
Cobrir com papel alumínio e deixar cozinhar.
Tempo de cozimento em média 20 minutos.
Quando já estiver cozido tirar o papel e levar ao forno novamente sem o papel para corar.

Servir com arroz branco.

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES:
Massa:
2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento
3 ovos

COBERTURA DE CHOCOLATE:
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARAR:
A Massa:
No liquidificador, bata as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos.
Coloque a farinha e o fermento numa tigela e adicione o creme
batido no liquidificador.
Coloque numa forma redonda.
Asse em forno médio por 35 minutos.

A COBERTURA:
Coloque o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga numa
panela, leve ao fogo e deixe apurar por 25 minutos mais ou menos,
mexendo de vez em quando.

MONTAGEM:
Modele a cobertura por cima do bolo já assado e frio.
Deixe na geladeira por 10 minutos e depois sirva.

Receita de Almôndega de atum

Ingredientes:

1 lata de atum em água e sal
2 xícaras (chá) de purê de batata
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de coentro picado
2 ovos
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparar :

Misture o atum,purê,farinha,ovo,coentro,sal e pimenta
Modele em bolinhas
Frite em óleo bem quente até dourar
Seque em papel-toalha
Sirva ainda quente
Bom apetite !

ISCAS DE PEIXE

INGREDIENTES:

250 g de filés de Linguado
Sal a gosto
Suco de meio limão
1 dente de alho pequeno picado
1 colher de sopa de cebola picada
1/2 colher de sopa de salsa picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
4 colheres de sopa de vinho branco

MODO DE PREPARAR:

Corte os filés em pequenas tiras
Tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador
Descanse o peixe temperado na geladeira por meia hora
Depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente
Quando dourados retire e escorra em papel absorvente
Sirva quente com pedaços de limão

CARNE DE PANELA

Ingredientes:
2 kg de alcatra
2 colheres (sopa) de óleo
1 pimentão verde grande cortado em pedaços
1 cenoura pequena cortada em cubos
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho inteiros
2 colheres de extrato de tomate
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparar:
Coloque a peça de alcatra na panela com óleo e refogue, frite até dourar, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe por cerca de 1 hora acrescentando água fervente aos poucos, virando a carne de vez em quando para não ressecar e cozinhar por igual.
Coloque pimentão, cenoura, cebola, alho, extrato de tomate, sal no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
Despeje o purê sobre a carne, tampe a panela e continue o cozimento, virando a carne de vez em quando e regando com água fervente.
Verifique o sal, polvilhe pimenta do reino, cozinhe a carne por mais 20 minutos ou até ficar macia e o molho engrossar.
Sirva a carne fatiada com arroz branco.

COUVE-FLOR GRATINADA

INGREDIENTES

1 couve-flor média
1 cebola
3 dentes alho
1 colher sopa margarina
4 xícaras chá leite
3 colheres sopa farinha de trigo
Sal a gosto
1 tomate
2 colheres sopa salsa
100 g de queijo mussarela
150 g de presunto
3 ovos
2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR

Cozinhe a couve-flor em água e sal
Frite a cebola e o alho picados na margarina
Coloque a farinha dissolvida no leite, as gemas, e o sal a gosto
Desligue o fogo e acrescente o tomate sem pele e sem sementes, salsa o queijo e o presunto picado
Na batedeira, faça claras em neve e logo após misture delicadamente ao molho
Em um refratário, coloque a couve-flor em pedaços e despeje o molho por cima
Disponha de forma uniforme o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Bom Apetite !

Pamonha cremosa de assadeira

Ingredientes:
4 espigas de milho verde
1 de xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
1 pitada de sal
Meia xícara (chá) de adoçante culinário
Canela em pó para polvilhar
Palhas de milho verde passadas em água fervente

Modo de preparar:
Corte os grãos do milho com uma faca, obtendo cerca de 3 de xícaras (chá) e triture bem no liquidificador.
Acrescente a margarina, o sal e o adoçante culinário, batendo novamente, até misturar.
Unte um pirex refratário com margarina, forre a forma com parte das palhas, coloque a massa de milho e cubra com o restante das folhas.
Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria (dentro de uma assadeira com água) e asse por mais ou menos 1 ½ hora ou até que esteja firme.
Tire do forno, remova as palhas da cobertura e polvilhe com canela.