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sexta-feira, 1 de dezembro de 2023

HAMBURGUER DE CHEDDAR

Ingredientes Hambúrguer 500 g de patinho 500 g de acém Sal e pimenta-do-reino a gosto Molho de Cheddar (American Cheese) 200 ml de leite 150 g cheddar picado 50 g queijo prato picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Montagem 2 tomates 100 g de maionese Molho de soja a gosto 2 cebolas 100 g de farofa de bacon 10 pães de hamburgueres Modo de Preparo Hambúrguer: Misture as duas carnes e modele. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Leve pra a frigideira em fogo médio até dar o ponto desejado. Coloque por cima um pouco de cebola amassadinha, o molho de soja e o molho de queijo. Coloque na base do pão já com a maionese finalize farofa de bacon, fatia de tomate maionese e a outra fatia de pão. Molho de Cheddar (American Cheese): Em uma panela pré-aqueça o leite, sem deixar ferver. Adicionar o cheddar até derreter, em seguida o queijo prato. Acerte sal e pimenta a gosto, acrescente a manteiga até derreter para dar brilho.

segunda-feira, 10 de julho de 2023

BOLO DE COCO

INGREDIENTES 3 ovos 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE PREPARO No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Desenforme, decore com coco ralado.

domingo, 18 de junho de 2023

COCADA DE CORTE

Ingredientes 200gr de açúcar 1 lata de leite condensado. 100gr de coco ralado Modo de Preparo Misture os ingredientes e em uma panela de fundo grosso, cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela. Depois despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem para ficar lisinha. Deixe esfriar e corte a cocada!!

domingo, 11 de junho de 2023

BOLINHA DE ARROZ RECHEADA

Ingrediente 2 xícaras de chá ou 280 gramas de arroz cozido 2 gemas Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso Meia xícara de chá ou 120 mililitros de leite 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga Um terço de uma xícara de chá ou 50 gramas de cebola picadinha 100 gramas ou 1 xícara de chá de peito de peru picado Meia xícara de chá ou 125 gramas de requeijão cremoso Sal e cebolinha verde picada a gosto 100 gramas ou 1 xícara de chá de queijo prato ralado fino farinha de rosca 2 claras ligeiramente batidas Modo de Preparo Recheada No processador, coloque 2 xícaras de chá de arroz cozido, 2 gemas, meia xícara de chá de requeijão cremoso, meia xícara de chá de leite e processe por mais ou menos 2 minutos. Desligue o processador e reserve a massa. Em uma panela em fogo médio derreta 2 colheres de sopa de manteiga, coloque um terço de uma xícara de chá de cebola picadinha, 100 gramas de peito de peru picado e deixe murchar por mais ou menos 3 minutos. Junte a massa de arroz batida e mexa até soltar do fundo da panela por mais ou menos 5 minutos. Apague o fogo, espalhe a massa em uma assadeira, cubra com plástico e leve à geladeira por 20 minutos ou até esfriar. Reserve. Retire a massa fria da geladeira, adicione meia xícara de chá de requeijão cremoso, sal e cebolinha verde picada a gosto e misture bem. Pegue porções de 20 gramas da massa, recheie com 5 gramas de queijo prato ralado fino e modele em forma de bolinha. Se fizer sem recheio, modele em formato de croquete. Passe as bolinhas na farinha de rosca, nas claras e na farinha de rosca novamente. Frite em uma panela com óleo quente por 1 minuto ou até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel absorvente,,

sexta-feira, 2 de junho de 2023

TORTA DE PALMITO NO LIQUIDICADOR

Ingredientes: Massa: 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 3 ovos 1 caldo de legumes 3 colheres de queijo ralado 1 colher de fermento em pó Recheio: 1/4 xícara de azeite 1 cebola grande picada 3 tomate sem pele picados 1 vidro de palmito picado 4 colheres de farinha de trigo 1 xícara de leite Azeitonas picadas Sal e pimenta-do-reino a gosto Torta de palmito no liquidificador passo a passo Comece por preparar a massa da torta. Coloque o leite, o óleo, os ovos no liquidificar e bata bem, depois acrescente os outros ingredientes aos poucos. Reserve. Numa panela refogue a cebola e o tomate em azeite Coloque o palmito e a farinha dissolvida com o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar. Retire do fogo. Fora do fogo acrescente os outros ingredientes e misture. Deixe esfriar. Como montar a torta de palmito Corte a massa em 2 partes. Forre uma forma já untada com óleo com metade da massa, verta o recheio e, por último, tape com a restante massa Leve ao forno com fogo médio, pré-aquecido, por 40 minutos.

domingo, 28 de maio de 2023

BOLINHO DE CHUVA SEQUINHO

Ingredientes 2 ovos 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó Óleo para fritar 1 xícara de chá de açúcar 1 colher de chá de canela modo de preparo ingredientes; Coloque os ovos, o açúcar e o leite em uma tigela e misture; Aos poucos, adicione a farinha e continue mexendo; tome cuidado para não empelotar; Acrescente o fermento em pó e misture com cuidado; Confira a consistência da massa, que não deve ficar muito mole;stência da massa, que não deve ficar muito mole; Leve uma panela ao fogo médio e esquente o óleo; Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres e coloque-os para fritar; Deixe fritar até ficarem bem douradinhos, e então, transfira-os para um prato com papel-toalha; Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela.

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes para a massa: 300 gramas de manteiga sem sal 1 ovo 1 colher (chá) de sal 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g) Ingredientes para o recheio: 1 kg de peito de frango sem pele e osso 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de colorau 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto 1 caixa de creme de leite 200 g Sal e pimenta do reino a gosto Cheiro verde a gosto 400 g de requeijão cremoso (para rechear) Modo de preparo do recheio: Coloque o peito de frango limpo em uma panela de pressão, cubra com água e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desfie o frango e reserve. Coloque um fio de óleo na panela e refogue o alho até que comece a dourar, acrescente a cebola e refogue até murchar. Adicione o frango desfiado, o colorau, o molho de tomate e misture. Adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Finalize adicionando o cheiro verde. Reserve enquanto esfria. Nota: Você pode acrescentar tomate picado, azeitona ou outros ingredientes para incrementar o recheio. Modo de preparo da massa e montagem do empadão: O segredo da massa do empadão é não amassar muito, apenas o suficiente para misturar tudo. Quanto mais amassar, mais o glúten da farinha de trigo vai se desenvolver e a massa vai ficar elástica, isso dificulta na hora da montagem e a massa corre o risco de não ficar crocante. Coloque a farinha peneirada com o sal em uma tigela grande, adicione a manteiga cortada em cubos pequenos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo, previamente batido com um garfo e misture tudo com a mão até unir tudo e formar a massa. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. Para forrar a forma você vai precisar de aproximadamente 2/3 da quantidade de massa. Abra com a ajuda de dois plásticos (para não grudar no rolo), com espessura de aproximadamente meio centímetro. Se você não conseguir abrir de uma vez, abra pedaços e vá emendando na forma. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, e pressione com os dedos para ajustar bem à forma. O excesso de borda você vai cortar na hora de fechar a torta. Usei uma forma de fundo removível, de 23 cm de diâmetro por 5 cm de altura. Espalhe metade do recheio sobre a massa. A seguir, espalhe o requeijão com a ajuda de uma colher e cubra com a outra metade do recheio. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão. Pressione o dedo nas laterais para cortar o excesso de massa. Você também pode tirar o excesso com uma faca. Se preferir, decore com as sobras de massa. Bata uma gema de ovo, rapidamente com um garfo, pincele sobre o empadão e leve para assar por 1 hora, em forno preaquecido a 180°C. *Receita do site Flamboesa