Ingredientes
Suco de 6 Limões
Manteiga – 2 Colheres de Sopa
2 Ovos
Xilitol – 1 Xícara
Creme de Leite – 2 Xícara
Raspas de 2 Limões
Modo de Preparo
1. Junte em banho maria, o suco de limão, a manteiga, os ovos e o adoçante culinário.
2. Mexa bem até obter uma misture espessa e homogênea.
3. Reserve até esfriar bem.
4. Em um recipiente, bate o creme de leite até o ponto de chantilly.
5. Junte a misture reservada e acrescente as raspas de limão.
6. Disponha a mistura em um recipiente e leve ao congelador por 8 horas.
terça-feira, 31 de março de 2020
PICOLÉ DE CACAU LOW CARB
Ingredientes
Creme de Leite – 400ml
Cacau em Pó – 1 Colher de Sopa Cheia
Leite de Coco – 100ml
Xilitol a Gosto
Essência de Baunilha a Gosto
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira, bata o creme de leite por cerca de 7 minutos.
2. Em seguida, acrescente o cacau em pó e bata novamente
3. Acrescente o leite de coco, a essência de baunilha e o xilitol e misture bem
até obter um creme homogêneo.
4. Disponha o creme em forminhas e leve ao congelador por volta de 4 horas.
Creme de Leite – 400ml
Cacau em Pó – 1 Colher de Sopa Cheia
Leite de Coco – 100ml
Xilitol a Gosto
Essência de Baunilha a Gosto
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira, bata o creme de leite por cerca de 7 minutos.
2. Em seguida, acrescente o cacau em pó e bata novamente
3. Acrescente o leite de coco, a essência de baunilha e o xilitol e misture bem
até obter um creme homogêneo.
4. Disponha o creme em forminhas e leve ao congelador por volta de 4 horas.
SOPA DE TOMATE LOW CARB
Ingredientes
Tomate Sem Pele e Sem Sementes Picado – 500g
Cebola Média Picada – 1 Unidade
Dente de Alho Picado – 1 Dente
Manjericão – 2 Colheres de Sopa
Azeite de Olivia – 1 Colher de Sopa
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela aquecida com o azeite de oliva refogue a cebola e o alho
até que fiquem levemente dourados.
2. Acrescente o tomate picado e tempere com o sal e a pimenta do reino a
gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Leve para o liquidificador e bata junto com o manjericão até formar uma
mistura homogênea.
4. Coloque em um prato e sirva em seguida.
Tomate Sem Pele e Sem Sementes Picado – 500g
Cebola Média Picada – 1 Unidade
Dente de Alho Picado – 1 Dente
Manjericão – 2 Colheres de Sopa
Azeite de Olivia – 1 Colher de Sopa
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Em uma panela aquecida com o azeite de oliva refogue a cebola e o alho
até que fiquem levemente dourados.
2. Acrescente o tomate picado e tempere com o sal e a pimenta do reino a
gosto. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Leve para o liquidificador e bata junto com o manjericão até formar uma
mistura homogênea.
4. Coloque em um prato e sirva em seguida.
HAMBÚRGUER RECHEADO LOW CARB
Ingredientes
Carne Bovina Moída – 600g
Alho Picado – 1 Dente
Cebola Triturada – 3 Colheres de Sopa
Queijo Mussarela – 240g
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Em um recipiente junte a carne moída, os dentes de alho picados, a cebola
e tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.
2. Misture bem para todos os ingredientes se envolverem.
3. Pegue uma quantidade de carne moída e faça um disco de mais ou menos
8 cm de diâmetro.
4. Disponha o queijo mussarela em cima e cubra com a carne moída, formando
um hambúrguer.
5. Leve para a frigideira aquecida e deixe grelhar bem dos dois lados.
Carne Bovina Moída – 600g
Alho Picado – 1 Dente
Cebola Triturada – 3 Colheres de Sopa
Queijo Mussarela – 240g
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Em um recipiente junte a carne moída, os dentes de alho picados, a cebola
e tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.
2. Misture bem para todos os ingredientes se envolverem.
3. Pegue uma quantidade de carne moída e faça um disco de mais ou menos
8 cm de diâmetro.
4. Disponha o queijo mussarela em cima e cubra com a carne moída, formando
um hambúrguer.
5. Leve para a frigideira aquecida e deixe grelhar bem dos dois lados.
ARROZ DE COUVE-FLOR LOW CARB
Ingredientes
1 Couve-Flor Grande
Alho Picado – 1 Dente
Azeite de Oliva – 1 Colher de Sopa
Água – 2 Xícaras
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Separe a couve-flor em pequenos floretes e leve ao processador até que
a couve-flor esteja com uma textura de arroz.
2. Em uma panela aquecida com azeite de oliva refoque o alho até dourar.
3. Adicione a couve-flor, tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto e
mexa bem.
4. Coloque a água e deixe no fogo até a água secar e a couve-flor dar uma
leve amolecida.
1 Couve-Flor Grande
Alho Picado – 1 Dente
Azeite de Oliva – 1 Colher de Sopa
Água – 2 Xícaras
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Separe a couve-flor em pequenos floretes e leve ao processador até que
a couve-flor esteja com uma textura de arroz.
2. Em uma panela aquecida com azeite de oliva refoque o alho até dourar.
3. Adicione a couve-flor, tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto e
mexa bem.
4. Coloque a água e deixe no fogo até a água secar e a couve-flor dar uma
leve amolecida.
MISTO QUENTE LOW CARB
Ingredientes
1 Ovo
Requeijão – 2 Colheres de Sopa
Fermento em Pó – 1 Colher de Café
Queijo Mussarela – 1 Fatia
Presunto Magro – 1 Fatia (Opcional)
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Junte em um recipiente de vidro o ovo, o requeijão, o sal e a pimenta do
reino a gosto. Mexa bem com um garfo.
2. Acrescente o fermento em pó.
3. Leve ao micro-ondas por por 3 minutos. Desenforme ainda quente.
4. Recheie o misto quente com a mussarela e o presunto. Leve a torradeira
para derreter o queijo.
1 Ovo
Requeijão – 2 Colheres de Sopa
Fermento em Pó – 1 Colher de Café
Queijo Mussarela – 1 Fatia
Presunto Magro – 1 Fatia (Opcional)
Sal e Pimenta do Reino a Gosto
Modo de Preparo
1. Junte em um recipiente de vidro o ovo, o requeijão, o sal e a pimenta do
reino a gosto. Mexa bem com um garfo.
2. Acrescente o fermento em pó.
3. Leve ao micro-ondas por por 3 minutos. Desenforme ainda quente.
4. Recheie o misto quente com a mussarela e o presunto. Leve a torradeira
para derreter o queijo.
BRIGADEIRO LOW CARB
Ingredientes
Creme de Leite – 1 Xícara
Cacau em Pó 100% – 4 Colheres de Sopa
Adoçante Xilitol – 4 Colheres de Sopa
Manteiga – 1 Colher de Sopa
Coco Ralado ou Cacau em Pó Para Decorar (Opcional)
Modo de Preparo
1. Em uma panela, junte o creme de leite fresco, o cacau em pó, o adoçante
culinário e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo e misture bem. Mexendo sempre, deixe ferver levemente
por cerca de 2 minutos (até desgrudar da panela) e desligue o fogo.
3. Disponha o brigadeiro em um recipiente levemente untado com manteiga
e leve a geladeira para endurecer por aproximadamente 4 horas.
4. Depois de morno, molde as bolinhas e, em seguida, role os brigadeiros no
coco ralado ou no cacau em pó para decorar.
Creme de Leite – 1 Xícara
Cacau em Pó 100% – 4 Colheres de Sopa
Adoçante Xilitol – 4 Colheres de Sopa
Manteiga – 1 Colher de Sopa
Coco Ralado ou Cacau em Pó Para Decorar (Opcional)
Modo de Preparo
1. Em uma panela, junte o creme de leite fresco, o cacau em pó, o adoçante
culinário e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo e misture bem. Mexendo sempre, deixe ferver levemente
por cerca de 2 minutos (até desgrudar da panela) e desligue o fogo.
3. Disponha o brigadeiro em um recipiente levemente untado com manteiga
e leve a geladeira para endurecer por aproximadamente 4 horas.
4. Depois de morno, molde as bolinhas e, em seguida, role os brigadeiros no
coco ralado ou no cacau em pó para decorar.
PÃO DE LEITE DE COCO LOW CARB
Ingredientes
Farinha de Avelã – 2 Xícaras
6 Ovos
Leite de Coco – 6 Colheres de Sopa
Queijo Parmesão – 3/4 Xícara
Fermento Químico em Pó – 2 Colheres de Chá
Modo de Preparo
1. Junte no liquidificador a farinha de avelã, os ovos, o leite de coco e o
queijo parmesão.
2. Bata bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente para incorporar na
massa.
4. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido
a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Farinha de Avelã – 2 Xícaras
6 Ovos
Leite de Coco – 6 Colheres de Sopa
Queijo Parmesão – 3/4 Xícara
Fermento Químico em Pó – 2 Colheres de Chá
Modo de Preparo
1. Junte no liquidificador a farinha de avelã, os ovos, o leite de coco e o
queijo parmesão.
2. Bata bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente para incorporar na
massa.
4. Despeje a massa em uma forma de bolo inglês e leve ao forno pré-aquecido
a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
BERINJELA AO VINAGRETE
Ingredientes
SALADA
4 berinjelas (760 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
VINAGRETE
1 cebola-roxa (150 g)
1 tomate italiano (150 g)
1 pimentão verde (98 g)
1/2 maço pequeno (35 g) de salsinha, picada
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Passo a passo
SALADA
1) Corte as berinjelas em 3 cilindros de mesmo tamanho, retirando as extremidades.
2 Aqueça uma panela de fundo espesso, coloque o azeite e disponha os cilindros em pé, bem apertadinhos, tampe e mantenha em fogo médio até ouvir o ruído de fritura.
3) Então reduza o fogo e deixe cozinhar, sem abrir, por 20 minutos.
4) Depois desse tempo, vire os cilindros de berinjela e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a panela tampada, sem abrir. Elas devem ficar bem queimadas nas
extremidades mas macias por dentro.
5) Retire as berinjelas, que estarão quase se desfazendo, corte-as ao meio, coloque num prato de servir com o lado da polpa virado para cima e reserve.
VINAGRETE
6) Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos de aproximadamente 3 mm.
7) Adicione a salsinha, o vinagre, o azeite, sal e pimenta, misture bem e despeje sobre as berinjelas ainda quentes.
8) Leve para gelar geladeira antes de servir.
SALADA
4 berinjelas (760 g)
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
VINAGRETE
1 cebola-roxa (150 g)
1 tomate italiano (150 g)
1 pimentão verde (98 g)
1/2 maço pequeno (35 g) de salsinha, picada
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de vinho tinto
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Passo a passo
SALADA
1) Corte as berinjelas em 3 cilindros de mesmo tamanho, retirando as extremidades.
2 Aqueça uma panela de fundo espesso, coloque o azeite e disponha os cilindros em pé, bem apertadinhos, tampe e mantenha em fogo médio até ouvir o ruído de fritura.
3) Então reduza o fogo e deixe cozinhar, sem abrir, por 20 minutos.
4) Depois desse tempo, vire os cilindros de berinjela e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a panela tampada, sem abrir. Elas devem ficar bem queimadas nas
extremidades mas macias por dentro.
5) Retire as berinjelas, que estarão quase se desfazendo, corte-as ao meio, coloque num prato de servir com o lado da polpa virado para cima e reserve.
VINAGRETE
6) Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos de aproximadamente 3 mm.
7) Adicione a salsinha, o vinagre, o azeite, sal e pimenta, misture bem e despeje sobre as berinjelas ainda quentes.
8) Leve para gelar geladeira antes de servir.
PÃO DE BACALHAU
Ingredientes
REFOGADO
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (100 g), picada
1 dente de alho (5 g), picado
500 g de bacalhau dessalgado congelado, em lascas
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
MASSA
300 g de batata
500 ml de água
45 g de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
5 1/2 colheres (sopa) (60 g) de açúcar
500 ml de leite integral morno
3 ovos grandes (210 g)
1 1/2 colher (chá) (8 g) de sal
240 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Passo a passo
REFOGADO
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
2) Junte o bacalhau e a salsinha, deixe refogar por mais alguns minutos, retire do fogo e reserve para esfriar.
MASSA
3) Coloque a batata numa panela, cubra com a água e leve ao fogo por 15 minutos, ou até estar bem macia. Escorra, passe ainda quente no espremedor e reserve para esfriar.
4) Numa tigela, junte o fermento, 1/2 xícara de farinha, 1 colher (sopa) de açúcar e o leite morno e misture até dissolver. Cubra com filme plástico e deixe levedar por uns 15 minutos.
5) Então, acrescente o bacalhau, o purê de batata, o açúcar restante, os ovos, o sal e a manteiga e misture.
6) Vá juntando a farinha restante ao poucos e trabalhando a massa até que tudo esteja bem incorporado.
7) Transfira a massa para a fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uns 40 minutos, ou até ter ganhado mais 1/3 do tamanho original.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
9) Retire do forno, espere amornar e desenforme.
REFOGADO
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 cebola pequena (100 g), picada
1 dente de alho (5 g), picado
500 g de bacalhau dessalgado congelado, em lascas
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
MASSA
300 g de batata
500 ml de água
45 g de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
5 1/2 colheres (sopa) (60 g) de açúcar
500 ml de leite integral morno
3 ovos grandes (210 g)
1 1/2 colher (chá) (8 g) de sal
240 g de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Passo a passo
REFOGADO
1) Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
2) Junte o bacalhau e a salsinha, deixe refogar por mais alguns minutos, retire do fogo e reserve para esfriar.
MASSA
3) Coloque a batata numa panela, cubra com a água e leve ao fogo por 15 minutos, ou até estar bem macia. Escorra, passe ainda quente no espremedor e reserve para esfriar.
4) Numa tigela, junte o fermento, 1/2 xícara de farinha, 1 colher (sopa) de açúcar e o leite morno e misture até dissolver. Cubra com filme plástico e deixe levedar por uns 15 minutos.
5) Então, acrescente o bacalhau, o purê de batata, o açúcar restante, os ovos, o sal e a manteiga e misture.
6) Vá juntando a farinha restante ao poucos e trabalhando a massa até que tudo esteja bem incorporado.
7) Transfira a massa para a fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cubra com um pano de prato e deixe descansar por uns 40 minutos, ou até ter ganhado mais 1/3 do tamanho original.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
9) Retire do forno, espere amornar e desenforme.
BOLO DE MAÇA NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
4 ovos grandes (280 g)
1 maçã verde (215 g), com casca, sem o miolo e as sementes
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
2 xícaras (360 g) de açúcar
1/5 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 maçã verde (200 g), com casca, em cubos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 1/2 colher (sopa) (16 g) de açúcar, para polvilhar
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Modo de preparo
1) Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a maçã com casca.
2) Numa tigela, peneire a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
3) Junte aos poucos a mistura de líquidos aos sólidos e mexa até formar uma massa lisa.
4) Unte a fôrma com manteiga e despeje a massa.
5) Espalhe a maçã em cubos por cima da massa.
6) Polvilhe primeiro um pouco de açúcar, depois a farinha e mais um pouco de o açúcar.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar.
1 xícara (240 ml) de óleo de canola
4 ovos grandes (280 g)
1 maçã verde (215 g), com casca, sem o miolo e as sementes
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
2 xícaras (360 g) de açúcar
1/5 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 maçã verde (200 g), com casca, em cubos
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 1/2 colher (sopa) (16 g) de açúcar, para polvilhar
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de farinha de trigo, para polvilhar
Modo de preparo
1) Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a maçã com casca.
2) Numa tigela, peneire a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.
3) Junte aos poucos a mistura de líquidos aos sólidos e mexa até formar uma massa lisa.
4) Unte a fôrma com manteiga e despeje a massa.
5) Espalhe a maçã em cubos por cima da massa.
6) Polvilhe primeiro um pouco de açúcar, depois a farinha e mais um pouco de o açúcar.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar.
FAROFA DE CEBOLA
Ingredientes
3 ovos grandes (210 g)
3 xícaras (720 ml) de água
3 cebolas pequenas (330 g), em fatias finas
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (30 g) de cebolinha picada
1 1/2 xícara (240 g) de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1/2 xícara (60 g) de azeitona verde em rodelas
sal a gosto
Modo de preparo
1) Numa panela, cozinhe os ovos na água por 15 minutos, descasque os ovos, pique e reserve.
2) Numa frigideira, frite a cebola no óleo e na manteiga até dourar.
3) Junte a cebolinha, tempere com sal e misture bem.
4) Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture até que a farofa solta.
5) Retire do fogo, adicione a salsinha, o ovo picado e a azeitona, misture bem e sirva.
3 ovos grandes (210 g)
3 xícaras (720 ml) de água
3 cebolas pequenas (330 g), em fatias finas
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1/2 xícara (30 g) de cebolinha picada
1 1/2 xícara (240 g) de farinha de mandioca crua
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1/2 xícara (60 g) de azeitona verde em rodelas
sal a gosto
Modo de preparo
1) Numa panela, cozinhe os ovos na água por 15 minutos, descasque os ovos, pique e reserve.
2) Numa frigideira, frite a cebola no óleo e na manteiga até dourar.
3) Junte a cebolinha, tempere com sal e misture bem.
4) Adicione a farinha de mandioca aos poucos e misture até que a farofa solta.
5) Retire do fogo, adicione a salsinha, o ovo picado e a azeitona, misture bem e sirva.
BIFE NA FRIGIDEIRA
Ingredientes
500 kg de alcatra (nunca congeladas) cortadas em bifes e batido
2 sachês de tempero vermelho
1 pitada de tempero baiano
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de sal
1 alho
Aproximadamente 1 colher (sopa) de óleo
Se desejar substitua o alho e o sal por temperos para carne de sua preferência.
Modo de preparo
Amasse o alho com o sal e acrescente o orégano.
Distribua os bifes em uma travessa.
Passe o tempero sobre os bifes.
Salpique o tempero baiano e o tempero sobre os bifes.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto os bifes descansam, coloque uma frigideira grande para aquecer.
Quando a frigideira estiver bem aquecida coloque o óleo.
Coloque os bifes aos poucos.
Após colocar os bifes na frigideira é importante que o fogo esteja sempre alto.
Deixe cerca de 1 minuto e vire.
Deixe por mais 2 minutos e pronto.
500 kg de alcatra (nunca congeladas) cortadas em bifes e batido
2 sachês de tempero vermelho
1 pitada de tempero baiano
1 pitada de orégano
1 colher (sobremesa) de sal
1 alho
Aproximadamente 1 colher (sopa) de óleo
Se desejar substitua o alho e o sal por temperos para carne de sua preferência.
Modo de preparo
Amasse o alho com o sal e acrescente o orégano.
Distribua os bifes em uma travessa.
Passe o tempero sobre os bifes.
Salpique o tempero baiano e o tempero sobre os bifes.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Enquanto os bifes descansam, coloque uma frigideira grande para aquecer.
Quando a frigideira estiver bem aquecida coloque o óleo.
Coloque os bifes aos poucos.
Após colocar os bifes na frigideira é importante que o fogo esteja sempre alto.
Deixe cerca de 1 minuto e vire.
Deixe por mais 2 minutos e pronto.
domingo, 29 de março de 2020
QUIABO FRIO COM ALHO
Ingredientes
400g de quiabo
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe os quiabos, retire os cabinhos, lave e leve ao fogo em uma panela, com água.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Faça um molho, misturando o restante dos ingredientes.
Tempere na hora de servir, misturando bem o quiabo com o molho.
400g de quiabo
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Limpe os quiabos, retire os cabinhos, lave e leve ao fogo em uma panela, com água.
Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Escorra e deixe esfriar.
Faça um molho, misturando o restante dos ingredientes.
Tempere na hora de servir, misturando bem o quiabo com o molho.
BATATA FRITA DIFERENTE
Ingredientes
8 batatas médias
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Descasque as batatas, lave e rale no ralo grosso.
Enxugue bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ponha metade do óleo numa frigideira e leve ao fogo.
Quando estiver bem quente, junte as batatas, amasse um pouquinho com uma escumadeira e deixe em fogo médio, sem mexer, até dourar por baixo.
Diminua o fogo e vire as batatas com a ajuda de uma tampa ou prato, como se faz com omelete.
Adicione o restante do óleo.
Quando estiver bem quente, junte as batatas e frite até dourar do outro lado.
Tempere com orégano e deixe no fogo baixo por alguns instantes para as batatas de dentro cozinharem.
Sirva quente.
8 batatas médias
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de orégano
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Descasque as batatas, lave e rale no ralo grosso.
Enxugue bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ponha metade do óleo numa frigideira e leve ao fogo.
Quando estiver bem quente, junte as batatas, amasse um pouquinho com uma escumadeira e deixe em fogo médio, sem mexer, até dourar por baixo.
Diminua o fogo e vire as batatas com a ajuda de uma tampa ou prato, como se faz com omelete.
Adicione o restante do óleo.
Quando estiver bem quente, junte as batatas e frite até dourar do outro lado.
Tempere com orégano e deixe no fogo baixo por alguns instantes para as batatas de dentro cozinharem.
Sirva quente.
sábado, 28 de março de 2020
PUDIM DE LEITE EM PÓ QUE NÃO VAI AO FOGO
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado
2 xícaras de chá de leite em pó
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope do suco de sua preferência
1 xícara de chá de água
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, a água
e o suco.
Acrescente o leite em pó e a gelatina sem sabor (dissolvida em 4 colheres de sopa de água e levada ao fogo para dissolver, sem deixar ferver) e bata para misturar.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma para pudim e leve para gelar.
Sirva puro ou com a calda de sua preferência.
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado
2 xícaras de chá de leite em pó
1 envelope de gelatina sem sabor
1 envelope do suco de sua preferência
1 xícara de chá de água
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado, a água
e o suco.
Acrescente o leite em pó e a gelatina sem sabor (dissolvida em 4 colheres de sopa de água e levada ao fogo para dissolver, sem deixar ferver) e bata para misturar.
Despeje o conteúdo do liquidificador em uma forma para pudim e leve para gelar.
Sirva puro ou com a calda de sua preferência.
QUIBE VEGETARIANO
Ingredientes
500g de trigo
500g de ricota
4 colher de sopa de azeite
1 maço de hortelã
Cenouras raladas cruas
4 tomates picados em rodelas finas
3 colheres de orégano (sopa)
2 colheres de sal marinho
6 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de margarina
Deixe o trigo de molho por 4 horas trocando a água a cada 30 minutos,
esfarinhe a ricota com as mãos e amasse bem o trigo e ricota.
Junte sal, alho e hortelã picadinha e amasse bem divida a porção em 2 iguais.
Unte a assadeira média com a 1/2 margarina e abra a 1/2 massa recheie com a
cenoura ralada crua e as rodelas de tomates coloquem o orégano e o azeite.
Tampe com o restante (1/2) massa e passe o restante da margarina por cima,
leve ao forno por 30 minutos, se passar do ponto fica seco.
Bom apetite.
Obs.: pode rechear com palmito, azeitona, milho, ervilha , mussarela tudo fica
muito bom. Esta receita é nutritiva e barata
500g de trigo
500g de ricota
4 colher de sopa de azeite
1 maço de hortelã
Cenouras raladas cruas
4 tomates picados em rodelas finas
3 colheres de orégano (sopa)
2 colheres de sal marinho
6 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de margarina
Deixe o trigo de molho por 4 horas trocando a água a cada 30 minutos,
esfarinhe a ricota com as mãos e amasse bem o trigo e ricota.
Junte sal, alho e hortelã picadinha e amasse bem divida a porção em 2 iguais.
Unte a assadeira média com a 1/2 margarina e abra a 1/2 massa recheie com a
cenoura ralada crua e as rodelas de tomates coloquem o orégano e o azeite.
Tampe com o restante (1/2) massa e passe o restante da margarina por cima,
leve ao forno por 30 minutos, se passar do ponto fica seco.
Bom apetite.
Obs.: pode rechear com palmito, azeitona, milho, ervilha , mussarela tudo fica
muito bom. Esta receita é nutritiva e barata
BIFE AO MOLHO INGLÊS
Ingredientes
1 kg de bife
1 cebola média picada
2 tomates picados
1 lata de creme de leite sem soro
10 ml de molho inglês
Palmito a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar os bifes
Modo de preparo
Tempere os bifes a seu gosto e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma frigideira, frite os bifes e reserve.
No óleo e caldo que sobrou da carne, acrescente o tomate e a cebola.
Frite até o tomate soltar a pele.
Acrescente o creme de leite e o palmito.
Coloque o molho sobre os bifes e sirva com arroz branco.
1 kg de bife
1 cebola média picada
2 tomates picados
1 lata de creme de leite sem soro
10 ml de molho inglês
Palmito a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar os bifes
Modo de preparo
Tempere os bifes a seu gosto e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma frigideira, frite os bifes e reserve.
No óleo e caldo que sobrou da carne, acrescente o tomate e a cebola.
Frite até o tomate soltar a pele.
Acrescente o creme de leite e o palmito.
Coloque o molho sobre os bifes e sirva com arroz branco.
TORTA DE QUIBE DE FORNO
Ingredientes
1 kg de carne moída
1 kg de farinha para quibe
1/2 litro de água fervente
1 maço de hortelã
1 cebola média cortada em picadinhos
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Recheio
400 g de mussarela fatiada (opcional)
Modo de preparo
Coloque a farinha para quibe em uma vasilha.
Coloque 1/2 l de água fervente na farinha.
Deixe descansar, até a farinha sugar toda a água.
Misture a carne, a cebola picadinha e a hortelã, até ficar com textura homogênea.
Deixe descansar para pegar o gosto.
Misture a carne na vasilha com a farinha de quibe.
Coloque sal a gosto e misture bastante.
Pré – aqueça o forno em 30 minutos.
Unte um refratário com um pouco de azeite, despeje metade da massa.
Coloque a mussarela fatiada sobre toda a massa.
Despeje todo o restante da massa de quibe que sobrou, cobrindo todo o recheio.
Despeje as colheres de azeite, e enfeite com umas folhas de hortelã.
Coloque o refratário no forno pré – aquecido e deixe por 30 minutos.
Pode ser servido com arroz branco.
1 kg de carne moída
1 kg de farinha para quibe
1/2 litro de água fervente
1 maço de hortelã
1 cebola média cortada em picadinhos
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Recheio
400 g de mussarela fatiada (opcional)
Modo de preparo
Coloque a farinha para quibe em uma vasilha.
Coloque 1/2 l de água fervente na farinha.
Deixe descansar, até a farinha sugar toda a água.
Misture a carne, a cebola picadinha e a hortelã, até ficar com textura homogênea.
Deixe descansar para pegar o gosto.
Misture a carne na vasilha com a farinha de quibe.
Coloque sal a gosto e misture bastante.
Pré – aqueça o forno em 30 minutos.
Unte um refratário com um pouco de azeite, despeje metade da massa.
Coloque a mussarela fatiada sobre toda a massa.
Despeje todo o restante da massa de quibe que sobrou, cobrindo todo o recheio.
Despeje as colheres de azeite, e enfeite com umas folhas de hortelã.
Coloque o refratário no forno pré – aquecido e deixe por 30 minutos.
Pode ser servido com arroz branco.
PÃO FRITO AO ALHO E TOMATE
Ingredientes
1 pão italiano pequeno ou 4 pãezinhos franceses cortados ao meio
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
2 tomates médios maduros cortados em rodelas
1 pé de alface
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte o pão ao meio, na vertical e cada metade em 8 pedaços.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite o pão de ambos os lados.
Ponha em papel absorvente.
Esfregue cada pedaço de pão, só o lado do miolo, com o alho e coloque por cima algumas rodelas de tomate.
Tempere com sal a gosto e sirva numa travessa com folhas de alface.
1 pão italiano pequeno ou 4 pãezinhos franceses cortados ao meio
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
2 tomates médios maduros cortados em rodelas
1 pé de alface
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte o pão ao meio, na vertical e cada metade em 8 pedaços.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite o pão de ambos os lados.
Ponha em papel absorvente.
Esfregue cada pedaço de pão, só o lado do miolo, com o alho e coloque por cima algumas rodelas de tomate.
Tempere com sal a gosto e sirva numa travessa com folhas de alface.
ATUM CROCANTE
Ingredientes
2 latas de atum
1 copo de requeijão
1 pacote de batata palha
1 pacote de molho pronto – dê preferência aos com pedaços
Modo de preparo
Junte o atum com o molho, reserve.
Em um pirex quadrado faça uma camada de requeijão, metade da batata palha, o atum reservado e finalize com a batata palha.
Leve ao forno até levantar bolhas.
2 latas de atum
1 copo de requeijão
1 pacote de batata palha
1 pacote de molho pronto – dê preferência aos com pedaços
Modo de preparo
Junte o atum com o molho, reserve.
Em um pirex quadrado faça uma camada de requeijão, metade da batata palha, o atum reservado e finalize com a batata palha.
Leve ao forno até levantar bolhas.
BIFE AO SHOYU
Ingredientes
1/2 kg de bife de contra filé ou de sua preferência
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
1 Tempero de sua preferência
Azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pouco de molho shoyu
1 limão
Modo de preparo
Bata os bifes para ficarem macios.
Coloque a manteiga e o azeite na panela.
Adicione o tempero e em seguida a carne.
Acrescente o shoyu sobre ela e depois esprema o limão.
Tampe e deixe até começar a cozinhar.
Vire o bife do outro lado e repita o processo.
Espere o bife ficar douradinho.
1/2 kg de bife de contra filé ou de sua preferência
Sal a gosto
Pimenta-do-reino
1 Tempero de sua preferência
Azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1 pouco de molho shoyu
1 limão
Modo de preparo
Bata os bifes para ficarem macios.
Coloque a manteiga e o azeite na panela.
Adicione o tempero e em seguida a carne.
Acrescente o shoyu sobre ela e depois esprema o limão.
Tampe e deixe até começar a cozinhar.
Vire o bife do outro lado e repita o processo.
Espere o bife ficar douradinho.
sexta-feira, 27 de março de 2020
EMPADINHA COM MASSA DE TORTA
Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
4 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
1 colher (café) de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio a gosto (sugiro camarão, palmito, presunto/queijo, ovinho de codorna, bacalhau, também pode fazer com recheios doce como passas, banana com canela, ameixa etc).
Modo de preparo
O recheio deve estar totalmente frio e sem caldo.
Bata na batedeira as partes líquidas (bata bem).
Coloque aos poucos os outros ingredientes e continue batendo bem.
Por fim coloque o fermento (sem mais bater a massa na batedeira).
Unte as forminhas de empada (as maiores) com óleo e polvilhe farinha de rosca.
Coloque um pouco da massa, um pouco de recheio, cubra com mais um pouco de massa e salpique queijo parmesão.
Forno médio por cerca de 30 minutos, até dourar.
Depois de frio desenforme.
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
4 ovos
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
1 colher (café) de sal
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio a gosto (sugiro camarão, palmito, presunto/queijo, ovinho de codorna, bacalhau, também pode fazer com recheios doce como passas, banana com canela, ameixa etc).
Modo de preparo
O recheio deve estar totalmente frio e sem caldo.
Bata na batedeira as partes líquidas (bata bem).
Coloque aos poucos os outros ingredientes e continue batendo bem.
Por fim coloque o fermento (sem mais bater a massa na batedeira).
Unte as forminhas de empada (as maiores) com óleo e polvilhe farinha de rosca.
Coloque um pouco da massa, um pouco de recheio, cubra com mais um pouco de massa e salpique queijo parmesão.
Forno médio por cerca de 30 minutos, até dourar.
Depois de frio desenforme.
PÃO DE FORMA LOW-CARB
Ingredientes (20 fatias):
3 ovos
1 xícara (100g) farinha de amêndoas
½ xícara (40g) farinha linhaça
Sal a gosto
200g (1 xícara) de creme de leite
5g (1 cc) de sopa fermento
100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
10g (2 cc) de sopa de psyllium
Preparo:
Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
Deixar esfriar e servir.
3 ovos
1 xícara (100g) farinha de amêndoas
½ xícara (40g) farinha linhaça
Sal a gosto
200g (1 xícara) de creme de leite
5g (1 cc) de sopa fermento
100g de manteiga ou azeite ou óleo de coco
10g (2 cc) de sopa de psyllium
Preparo:
Misturar todos os ingredientes com o auxílio de uma batedeira;
Despejar a mistura em uma assadeira untada com azeite ou manteiga;
Levar ao forno preaquecido a cerca de 180ºC por cerca de 50 minutos;
Deixar esfriar e servir.
FEIJÃO COM CARNE MOIDA E LEGUMES
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão
1 litro de água
250 gramas de carne moída
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 lata de tomate pelado picado
Queijo coalho cortado em cubos ( 2 espetos )
1 batata sem casca picada
1 cenoura em cubos
100 g de vagem
1 pitada de cominho
Coentro a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o feijão com água e o louro na pressão por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne moída até ficar soltinha.
Acrescente a cebola roxa, o alho, o cominho e refogue.
Coloque o tomate pelado, a batata, a cenoura e a vagem picada.
Junte o feijão cozido e o caldo do cozimento, misture e deixe em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e coloque o queijo coalho e o coentro.
Tampe e deixe descansar 10 minutos para servir.
Sirva com arroz e ovo frito
2 xícaras (chá) de feijão
1 litro de água
250 gramas de carne moída
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 lata de tomate pelado picado
Queijo coalho cortado em cubos ( 2 espetos )
1 batata sem casca picada
1 cenoura em cubos
100 g de vagem
1 pitada de cominho
Coentro a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o feijão com água e o louro na pressão por 10 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne moída até ficar soltinha.
Acrescente a cebola roxa, o alho, o cominho e refogue.
Coloque o tomate pelado, a batata, a cenoura e a vagem picada.
Junte o feijão cozido e o caldo do cozimento, misture e deixe em fogo baixo até que os legumes estejam macios.
Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo e coloque o queijo coalho e o coentro.
Tampe e deixe descansar 10 minutos para servir.
Sirva com arroz e ovo frito
BRIGADEIRÃO
Ingredientes:
80 g de margarina
1 lata com a mesma medida de leite1 caixinha de creme de leite
1 pacote de Biscoito Maizena
2 latas de leite condensado
4 ovos
150 g de chocolate em pó
Cobertura de Brigadeiro:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
- Coloque no liquidificador a farofa de biscoito maizena, leite condensado, a mesma medida de leite, creme de leite, ovos, margarina, chocolate em pó, bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Unte com margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma de cone central, acomode a massa e leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 50 minutos.
- Prepare a cobertura de brigadeiro.
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, chocolate em pó e a margarina, mexa delicadamente até obter o ponto de brigadeiro mole e reserve.
- Retire o brigadeirão do forno, espere amornar e desinforme, acomode por cima e nas laterais a cobertura de brigadeiro e decore com os biscoitos tortinhas e chocolate granulado.
80 g de margarina
1 lata com a mesma medida de leite1 caixinha de creme de leite
1 pacote de Biscoito Maizena
2 latas de leite condensado
4 ovos
150 g de chocolate em pó
Cobertura de Brigadeiro:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
Modo de Preparo:
- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.
- Coloque no liquidificador a farofa de biscoito maizena, leite condensado, a mesma medida de leite, creme de leite, ovos, margarina, chocolate em pó, bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
- Unte com margarina polvilhada com farinha de trigo uma forma de cone central, acomode a massa e leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 50 minutos.
- Prepare a cobertura de brigadeiro.
- Em uma panela média, coloque o leite condensado, chocolate em pó e a margarina, mexa delicadamente até obter o ponto de brigadeiro mole e reserve.
- Retire o brigadeirão do forno, espere amornar e desinforme, acomode por cima e nas laterais a cobertura de brigadeiro e decore com os biscoitos tortinhas e chocolate granulado.
segunda-feira, 23 de março de 2020
ESCONDIDINHO DE BACALHAU COM BATATA PALHA
Ingredientes
1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
1/2 kg de batatas cozidas
1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
1/2 litro de azeite
1/2 kg de mussarela
2 caixinhas de creme de leite
Azeitonas verdes a gosto
1 pacote de batata palha
Colorau
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o.
Cozinhe as batatas separadas com água e sal.
Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa.
Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo.
Em seguida regue o bacalhau com o restante do azeite.
Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem.
Leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e coloque a batata palha por cima de tudo.
1 kg de bacalhau dessalgado, escaldado e desfiado
1/2 kg de batatas cozidas
1 cabeça de alho e 2 cebolas picadinhas
1/2 litro de azeite
1/2 kg de mussarela
2 caixinhas de creme de leite
Azeitonas verdes a gosto
1 pacote de batata palha
Colorau
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o durante uns 15 minutos e desfie-o.
Cozinhe as batatas separadas com água e sal.
Coloque 1/2 litro de azeite em uma panela, junte e frite o alho e a cebola picados, quando a cebola estiver bem murcha, coloque uma colher de sopa de colorau e mexa.
Em um refratário, espalhe o bacalhau, a batata, e coloque azeitonas por cima de tudo.
Em seguida regue o bacalhau com o restante do azeite.
Rale a mussarela e misture com o creme de leite, em seguida ponha por cima do bacalhau, cobrindo bem.
Leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e coloque a batata palha por cima de tudo.
BOLO DE BANANA FITNESS
Ingredientes
- 3 ovos;
- 3 bananas bem maduras (para adoçar o bolo);
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos sem glúten;
- 2 colheres de chá de canela em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Açúcar orgânico para polvilhar.
Modo de Preparação
- Bata os ovos com a banana e o óleo no liquidificador até triturar bem. Em seguida despeje a massa obtida sobre a aveia misturada com a canela e o fermento. Mexa até incorporar.
- Coloque em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com açúcar orgânico e canela e leve ao forno médio pré-aquecido (a 180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- 3 ovos;
- 3 bananas bem maduras (para adoçar o bolo);
- 4 colheres de sopa de óleo de coco;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos sem glúten;
- 2 colheres de chá de canela em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Açúcar orgânico para polvilhar.
Modo de Preparação
- Bata os ovos com a banana e o óleo no liquidificador até triturar bem. Em seguida despeje a massa obtida sobre a aveia misturada com a canela e o fermento. Mexa até incorporar.
- Coloque em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com açúcar orgânico e canela e leve ao forno médio pré-aquecido (a 180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
domingo, 22 de março de 2020
PANQUECA DE AVEIA
Ingredientes
Mel ou Melado – 2 colheres de sopa
Água – 1 xícara
Farinha de linhaça – 1 colher de sopa
Fermento em pó – 1 colher de chá
Aveia em flocos finos ou farinha de aveia – 1 xícara
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento) até ficar uniforme.
Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Em uma frigideira quente e untada com manteiga ou óleo de coco despeje um pouco da massa e tampe para abafar.
Após um tempo vire a massa e asse do outro lado.
Quando estiver dourado dos dois lados está pronta.
Mel ou Melado – 2 colheres de sopa
Água – 1 xícara
Farinha de linhaça – 1 colher de sopa
Fermento em pó – 1 colher de chá
Aveia em flocos finos ou farinha de aveia – 1 xícara
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento) até ficar uniforme.
Por último acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Em uma frigideira quente e untada com manteiga ou óleo de coco despeje um pouco da massa e tampe para abafar.
Após um tempo vire a massa e asse do outro lado.
Quando estiver dourado dos dois lados está pronta.
LEITE CONDENSADO DE BIOMASSA
Ingredientes
Biomassa de Banana de Verde – 1 Xícara
Leite de Arroz – 1 Xícara
Adoçante Culinário – 4 Colheres de Sopa
Preparo
Em uma leiteira esquente o leite de arroz.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Você pode alterar a consistência acrescentando mais leite vegetal.
Biomassa de Banana de Verde – 1 Xícara
Leite de Arroz – 1 Xícara
Adoçante Culinário – 4 Colheres de Sopa
Preparo
Em uma leiteira esquente o leite de arroz.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Você pode alterar a consistência acrescentando mais leite vegetal.
MARIA MOLE LOW-CARB
Ingredientes (8 porções):
12g de gelatina incolor
90 ml (6 cs) de água
200 ml (1 xic) de leite de coco
90g (½ xic) de adoçante eritritol
15g (1 cs) de farinha de coco
10g (1 cs) de coco ralado
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Preparar a gelatina de acordo com as especificações do fabricante;
Misturar todos os ingredientes, incluindo a gelatina, em um recipiente com o auxílio de um mixer;
Espalhar a mistura em uma forma untada (por exemplo, com óleo de coco e coco ralado);
Levar a forma à geladeira por 4 horas;
Desenformar, cortar, e servir a maria-mole coberta com coco ralado.
12g de gelatina incolor
90 ml (6 cs) de água
200 ml (1 xic) de leite de coco
90g (½ xic) de adoçante eritritol
15g (1 cs) de farinha de coco
10g (1 cs) de coco ralado
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Preparar a gelatina de acordo com as especificações do fabricante;
Misturar todos os ingredientes, incluindo a gelatina, em um recipiente com o auxílio de um mixer;
Espalhar a mistura em uma forma untada (por exemplo, com óleo de coco e coco ralado);
Levar a forma à geladeira por 4 horas;
Desenformar, cortar, e servir a maria-mole coberta com coco ralado.
FAROFA DE FEIJÃO CARIOCA
Ingredientes
2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e escorrido
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
½ xícara (chá) de salsinha
3 ovos cozidos e fatiados
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
6 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em panela coloque o azeite e frite o bacon, quando começar a dourar acrescente a linguiça.
Adicione a cebola e o alho, mexendo sempre.
Em seguida coloque o feijão, o sal e a pimenta e misture.
O próximo passo é acrescentar os ovos e a salsinha, quando tudo estiver bem misturado aos poucos adicione a farinha.
Depois de misturar toda a farinha desligue o fogo e sirva.
2 xícaras (chá) de feijão carioca cozido e escorrido
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de bacon picado
1 xícara (chá) de linguiça calabresa picada
½ xícara (chá) de salsinha
3 ovos cozidos e fatiados
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
6 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em panela coloque o azeite e frite o bacon, quando começar a dourar acrescente a linguiça.
Adicione a cebola e o alho, mexendo sempre.
Em seguida coloque o feijão, o sal e a pimenta e misture.
O próximo passo é acrescentar os ovos e a salsinha, quando tudo estiver bem misturado aos poucos adicione a farinha.
Depois de misturar toda a farinha desligue o fogo e sirva.
quinta-feira, 19 de março de 2020
SORVETE COM EMULSIFICANTE 2 TIPOS
Ingredientes
Liga neutra (1 colher de chá);
Leite (meio litro);
Açúcar (meia xícara de chá);
Leite condensado (meia lata);
Emulsificante (1 colher de café);
Creme de leite (1 caixa);
Gelatina em pó ou polpa de fruta
Como preparar
Durante três minutos, deve-se deixar no liquidificador a liga neutra, o leite e o açúcar;
Passados os três minutos, a mistura deve ser posta no freezer durante 60 minutos, indicando-se usar um refratário;
A mistura congelada, depois, tem de ser colocada em uma batedeira junto aos demais ingredientes;
É preciso bater por doze minutos, sempre crescendo a velocidade da batedeira;
Coloca-se a mistura final por mais quatro horas no freezer.
Receita de sorvete com emulsificante 2
Fica pouco tempo na batedeira e também serve para vários sabores, bastando o consumidor trocar o suco em pó ou a polpa de fruta.
Os ingredientes são:
Emulsificante (1 colher de sobremesa);
Saquinho de suco em pó ou polpa;
Leite em pó (2 colheres de sopa);
Leite frio (1 litro);
Liga neutra (1 colher de chá);
Açúcar (1 xícara e meia de chá);
Creme de leite (1/4 de uma lata ou caixa)
Como preparar
Todos os ingredientes da lista são batidos no liquidificador até ficarem homogêneos;
Em seguida, coloca-se no freezer até ficar firme;
Usando uma batedeira, bate-se o sorvete adicionando outra colher de emulsificante;
Deixa-se no freezer por até seis horas
Liga neutra (1 colher de chá);
Leite (meio litro);
Açúcar (meia xícara de chá);
Leite condensado (meia lata);
Emulsificante (1 colher de café);
Creme de leite (1 caixa);
Gelatina em pó ou polpa de fruta
Como preparar
Durante três minutos, deve-se deixar no liquidificador a liga neutra, o leite e o açúcar;
Passados os três minutos, a mistura deve ser posta no freezer durante 60 minutos, indicando-se usar um refratário;
A mistura congelada, depois, tem de ser colocada em uma batedeira junto aos demais ingredientes;
É preciso bater por doze minutos, sempre crescendo a velocidade da batedeira;
Coloca-se a mistura final por mais quatro horas no freezer.
Receita de sorvete com emulsificante 2
Fica pouco tempo na batedeira e também serve para vários sabores, bastando o consumidor trocar o suco em pó ou a polpa de fruta.
Os ingredientes são:
Emulsificante (1 colher de sobremesa);
Saquinho de suco em pó ou polpa;
Leite em pó (2 colheres de sopa);
Leite frio (1 litro);
Liga neutra (1 colher de chá);
Açúcar (1 xícara e meia de chá);
Creme de leite (1/4 de uma lata ou caixa)
Como preparar
Todos os ingredientes da lista são batidos no liquidificador até ficarem homogêneos;
Em seguida, coloca-se no freezer até ficar firme;
Usando uma batedeira, bate-se o sorvete adicionando outra colher de emulsificante;
Deixa-se no freezer por até seis horas
SORVETE CASEIRO DE ACHOCOLATADO
Ingredientes
1 xícara de achocolatado
1 xícara de leite em pó
1 lata de creme de leite com o soro
Modo de preparo
Misture os 3 ingredientes em uma vasilha de vidro
Bata com um mixer ou no liquidificador.
Leve ao freezer por 4 horas
1 xícara de achocolatado
1 xícara de leite em pó
1 lata de creme de leite com o soro
Modo de preparo
Misture os 3 ingredientes em uma vasilha de vidro
Bata com um mixer ou no liquidificador.
Leve ao freezer por 4 horas
terça-feira, 17 de março de 2020
FILÉ DE TILÁPIA GRATINADO COM BATATA
Ingredientes
4 filés de tilápia limpos e sem espinhos
5 batatas baroa
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso
Temperos a gosto para os filés
Modo de preparo
Cozinhe a batatas al dente com sal, corte-as em rodelas de cerca de 1 cm.
Tempere os filés de tilápia a gosto com sal, pimenta branca e limão.
Em uma refratária untada com um pouco de requeijão coloque as batatas cozidas em rodelas, em seguida coloque os filés de tilápia e por último o requeijão.
Leve ao forno preaquecido, por 40 minutos para gratinar.
4 filés de tilápia limpos e sem espinhos
5 batatas baroa
1 e 1/2 copo de requeijão cremoso
Temperos a gosto para os filés
Modo de preparo
Cozinhe a batatas al dente com sal, corte-as em rodelas de cerca de 1 cm.
Tempere os filés de tilápia a gosto com sal, pimenta branca e limão.
Em uma refratária untada com um pouco de requeijão coloque as batatas cozidas em rodelas, em seguida coloque os filés de tilápia e por último o requeijão.
Leve ao forno preaquecido, por 40 minutos para gratinar.
segunda-feira, 16 de março de 2020
COOKIE SAUDÁVEL DE MICROONDAS
Ingredientes
1 xícara de pasta de amendoim
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
½ xícara de cereal de milho sem açúcar
¼ xícara de semente de linhaça
½ xícara de aveia em flocos
Chocolate meio amargo derretido (a gosto)
Modo de preparo
Em um refratário de vidro, coloque a pasta de amendoim, adicione o mel, a essência de baunilha, o sal e misture. Leve ao forno microondas por 30 segundos.
Depois, adicione o cereal de milho, a semente de linhaça e a aveia e misture novamente. Leve à geladeira por 20 minutos.
Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com a mão e, em seguida, pincele com o chocolate derretido. Leve então ao congelador por 5 minutos e está pronto!
Porção: 11 cookies
1 xícara de pasta de amendoim
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
½ xícara de cereal de milho sem açúcar
¼ xícara de semente de linhaça
½ xícara de aveia em flocos
Chocolate meio amargo derretido (a gosto)
Modo de preparo
Em um refratário de vidro, coloque a pasta de amendoim, adicione o mel, a essência de baunilha, o sal e misture. Leve ao forno microondas por 30 segundos.
Depois, adicione o cereal de milho, a semente de linhaça e a aveia e misture novamente. Leve à geladeira por 20 minutos.
Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com a mão e, em seguida, pincele com o chocolate derretido. Leve então ao congelador por 5 minutos e está pronto!
Porção: 11 cookies
sábado, 14 de março de 2020
BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ SEM LACTOSE
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas-passas branca sem sementes
1/2 xícara (chá) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
3 maçãs grandes em cubos pequenos
Modo de preparo
Em um recipiente grande, misture as farinhas, a Aveia, o bicarbonato e o fermento em pó.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a mistura de farinhas e mexa bem, até que fique homogêneo.
Despeje a massa em uma forma de furo central (26 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas-passas branca sem sementes
1/2 xícara (chá) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
3 maçãs grandes em cubos pequenos
Modo de preparo
Em um recipiente grande, misture as farinhas, a Aveia, o bicarbonato e o fermento em pó.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a mistura de farinhas e mexa bem, até que fique homogêneo.
Despeje a massa em uma forma de furo central (26 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ SEM LACTOSE
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas-passas branca sem sementes
1/2 xícara (chá) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
3 maçãs grandes em cubos pequenos
Modo de preparo
Em um recipiente grande, misture as farinhas, a Aveia, o bicarbonato e o fermento em pó.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a mistura de farinhas e mexa bem, até que fique homogêneo.
Despeje a massa em uma forma de furo central (26 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de Aveia Flocos Finos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de uvas-passas branca sem sementes
1/2 xícara (chá) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
3 maçãs grandes em cubos pequenos
Modo de preparo
Em um recipiente grande, misture as farinhas, a Aveia, o bicarbonato e o fermento em pó.
Reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar, até formar uma mistura esbranquiçada.
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados, adicione a mistura de farinhas e mexa bem, até que fique homogêneo.
Despeje a massa em uma forma de furo central (26 cm diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
FRITADA DE SOBRAS DE BACALHAU
Ingredientes
Sobras de bacalhau desfiadas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
50 g de azeitonas pretas sem caroço
100 g de presunto em tiras
4 ovos inteiros
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Cheiro verde picado
Batata palha
Modo de preparo
Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.
Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.
Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Forre uma travessa com a batata palha.
Coloque a fritada por cima.
Decore com o cheiro verde picado e sirva.
Sobras de bacalhau desfiadas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
50 g de azeitonas pretas sem caroço
100 g de presunto em tiras
4 ovos inteiros
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Cheiro verde picado
Batata palha
Modo de preparo
Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.
Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.
Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Forre uma travessa com a batata palha.
Coloque a fritada por cima.
Decore com o cheiro verde picado e sirva.
quinta-feira, 12 de março de 2020
PIZZA DE MASSA INTEGRAL DE RÚCULA E TOMATINHOS
Ingredientes
130 g de tomate pelado em conserva
1 tomate italiano (190 g), sem sementes
2 folhas de manjericão (1 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
1/2 dente de alho (2 g), picado
1/2 colher (chá) (2 g) de açúcar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MASSA
1 xícara (240 ml) de água morna
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) (15 g) de margarina sem sal light, derretida
310 g de farinha de trigo integral
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal a gosto
COBERTURA
4 xícaras (400 g) de mussarela ralada
4 xícaras (88 g) de folhas de rúcula
2 xícaras (340 g) de tomate-cereja
Passo a passo
MOLHO DE TOMATE
1) Bata no liquidificador o tomate pelado, o tomate fresco e as folhas de manjericão.
2) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3) Acrescente o alho e, se quiser, mais folhas de manjericão.
4) Despeje o tomate batido na panela, adicione o açúcar e sal e pimenta a gosto, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5) Retire do fogo, deixe esfriar e use.
6) Dica: esse molho pode ser usado tanto em pizzas como em outras massas.
MASSA
7) Numa tigela, despeje a água morna e dissolva o fermento e sal a gosto.
8) Acrescente a margarina e metade da farinha e vá misturando com uma colher.
9) Aos poucos, vá adicionando a farinha restante e passe a misturar com as mãos. Se necessário, junte mais um pouquinho de farinha até a massa se soltar das mãos.
10) Amasse bem, forme uma bola, coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
11) Enquanto isso, aqueça o forno a 230℃ por 40 minutos e, se tiver uma pedra de pizza, leve-a para aquecer também.
12) Quando a massa tiver crescido, divida-a ao meio e, com um rolo, abra 2 discos numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
13) Espalhe 2 colheres (sopa) do molho de tomate sobre cada disco de massa, leve para assar por 10 minutos e, então, retire do forno.
COBERTURA
12) Espalhe mais 2 colheres (sopa) de molho de tomate sobre cada massa, distribua uniformemente a mussarela e leve outra vez ao forno para assar até a massa dourar e o queijo borbulhar.
13) Retire do forno, espalhe as folhas de rúcula e os tomatinhos por cima.
130 g de tomate pelado em conserva
1 tomate italiano (190 g), sem sementes
2 folhas de manjericão (1 g)
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (30 g) de cebola picada
1/2 dente de alho (2 g), picado
1/2 colher (chá) (2 g) de açúcar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
MASSA
1 xícara (240 ml) de água morna
1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) (15 g) de margarina sem sal light, derretida
310 g de farinha de trigo integral
1/2 xícara (68 g) de farinha de trigo, para polvilhar
sal a gosto
COBERTURA
4 xícaras (400 g) de mussarela ralada
4 xícaras (88 g) de folhas de rúcula
2 xícaras (340 g) de tomate-cereja
Passo a passo
MOLHO DE TOMATE
1) Bata no liquidificador o tomate pelado, o tomate fresco e as folhas de manjericão.
2) Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
3) Acrescente o alho e, se quiser, mais folhas de manjericão.
4) Despeje o tomate batido na panela, adicione o açúcar e sal e pimenta a gosto, mexa e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
5) Retire do fogo, deixe esfriar e use.
6) Dica: esse molho pode ser usado tanto em pizzas como em outras massas.
MASSA
7) Numa tigela, despeje a água morna e dissolva o fermento e sal a gosto.
8) Acrescente a margarina e metade da farinha e vá misturando com uma colher.
9) Aos poucos, vá adicionando a farinha restante e passe a misturar com as mãos. Se necessário, junte mais um pouquinho de farinha até a massa se soltar das mãos.
10) Amasse bem, forme uma bola, coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
11) Enquanto isso, aqueça o forno a 230℃ por 40 minutos e, se tiver uma pedra de pizza, leve-a para aquecer também.
12) Quando a massa tiver crescido, divida-a ao meio e, com um rolo, abra 2 discos numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha.
13) Espalhe 2 colheres (sopa) do molho de tomate sobre cada disco de massa, leve para assar por 10 minutos e, então, retire do forno.
COBERTURA
12) Espalhe mais 2 colheres (sopa) de molho de tomate sobre cada massa, distribua uniformemente a mussarela e leve outra vez ao forno para assar até a massa dourar e o queijo borbulhar.
13) Retire do forno, espalhe as folhas de rúcula e os tomatinhos por cima.
BOLO SAUDÁVEL SEM LEITE,SEM AÇÚCAR E SEM FARINHA
INGREDIENTES
3 ovos
5 bananas bem maduras
2 xícaras de aveia (Se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinua)
1 copo de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de ameixa preta picada
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos com as bananas.
Passe para um refratário e ponha os outros ingredientes.
Misture com uma colher.
Coloque em uma forma untada e asse (depois de preaquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado.
Trata-se de um bolo delicioso e com baixo teor calórico pela ausência de leite, de açúcar e de farinha de trigo.
É, portanto, uma ótima opção de lanche para os que estão em busca de um emagrecimento saudável sem passar fome.
3 ovos
5 bananas bem maduras
2 xícaras de aveia (Se você tem intolerância ao glúten, substitua a aveia pela quinua)
1 copo de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de ameixa preta picada
1 colher de sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos com as bananas.
Passe para um refratário e ponha os outros ingredientes.
Misture com uma colher.
Coloque em uma forma untada e asse (depois de preaquecer o forno) na temperatura média do forno até o bolo ficar dourado.
Trata-se de um bolo delicioso e com baixo teor calórico pela ausência de leite, de açúcar e de farinha de trigo.
É, portanto, uma ótima opção de lanche para os que estão em busca de um emagrecimento saudável sem passar fome.
quarta-feira, 11 de março de 2020
BARRA DE IOGURTE CONGELADO COM FRUTAS E GRANOLA
Ingredientes
500g de iogurte grego (puro ou com sabor)
Punhado de Granola
Frutas que desejar
Mel ou gotas de chocolate (opcional)⠀
Modo de preparo
Despeje o iogurte em uma bandeja em que possa colocar no freezer.
Polvilhe as coberturas.
Congele até ficar sólido (algumas horas).
Retire e divida-o em pedaços pequenos.
500g de iogurte grego (puro ou com sabor)
Punhado de Granola
Frutas que desejar
Mel ou gotas de chocolate (opcional)⠀
Modo de preparo
Despeje o iogurte em uma bandeja em que possa colocar no freezer.
Polvilhe as coberturas.
Congele até ficar sólido (algumas horas).
Retire e divida-o em pedaços pequenos.
TORRONE COM CREAM CRAKER
Ingredientes
1 pacote de biscoito Cream Cracker
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de margarina
8 colheres (sopa) de leite
Uvas passas a gosto
Modo de preparo
Misture bem a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite e as uvas passas.
Leve ao fogo alto mexendo sempre até a margarina derreter completamente.
Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por mais 3 minutos.
Acrescente 1 xícara (chá) de nozes moídas e faça a montagem.
Em um recipiente refratário untado (23 x 32cm) distribua 1 pacote de biscoito Cream Cracker em camadas alternadas com o creme de chocolate (ainda quente), finalizando com o creme.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Sirva cortado em retângulos.
1 pacote de biscoito Cream Cracker
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
100 g de margarina
8 colheres (sopa) de leite
Uvas passas a gosto
Modo de preparo
Misture bem a aveia, o açúcar, o chocolate em pó, o leite e as uvas passas.
Leve ao fogo alto mexendo sempre até a margarina derreter completamente.
Abaixe o fogo assim que ferver e cozinhe por mais 3 minutos.
Acrescente 1 xícara (chá) de nozes moídas e faça a montagem.
Em um recipiente refratário untado (23 x 32cm) distribua 1 pacote de biscoito Cream Cracker em camadas alternadas com o creme de chocolate (ainda quente), finalizando com o creme.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Sirva cortado em retângulos.
terça-feira, 10 de março de 2020
AMENDOIM CROCANTE
INGREDIENTES
2 xícaras de amendoim cru (300 gramas)
1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
1 colher de chá de canela em pó
Pitada generosa de sal
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, leve para cozinhar em fogo alto, mexendo constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 10 ou 15 minutos.
No começo quando o açúcar começar a derreter e o fermento químico ativar com o calor vai formar uma calda espumosa.
Depois de alguns minutos a calda vai começar a engrossar. Você vai perceber bolhas maiores se formando na panela e a calda vai escurecer.
Quando estiver chegando quase no ponto correto você vai começar a ver o fundo da panela e a calda vai ficar um pouco mais grossa e pesada.
Você vai perceber que em pouco tempo a calda vai começar a grudar em volta do amendoim doce, vai ficar mais pesado pra mexer com a colher e quando subir o primeiro cheiro de açúcar queimado desligue o fogo!
Deixe esfriar dentro da panela sobre a boca do fogão já desligada para que o calor residual termine de torrar os amendoins e assim ele ficam super crocantes. Mexa esporadicamente até que os amendoins esfriem por completo.
Quando o amendoim doce esfriar por completo transfira-os para um vidro hermético para que mantenham a crocância por mais tempo.
NOTAS
Substitua o açúcar demerara por açúcar refinado ou açúcar cristal, mas não use açúcar mascavo.
O cacau em pó é opcional, mas pra mim deixa tudo mais gostoso. Use qualquer chocolate em pó ou achocolatado.
A canela em pó também é opcional, mas dá um sabor mais complexo pra receita.
2 xícaras de amendoim cru (300 gramas)
1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
1/2 xícara de água (120 ml)
1 colher de chá de fermento em pó (5 gramas)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
1 colher de chá de canela em pó
Pitada generosa de sal
MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, leve para cozinhar em fogo alto, mexendo constantemente com uma colher de pau por aproximadamente 10 ou 15 minutos.
No começo quando o açúcar começar a derreter e o fermento químico ativar com o calor vai formar uma calda espumosa.
Depois de alguns minutos a calda vai começar a engrossar. Você vai perceber bolhas maiores se formando na panela e a calda vai escurecer.
Quando estiver chegando quase no ponto correto você vai começar a ver o fundo da panela e a calda vai ficar um pouco mais grossa e pesada.
Você vai perceber que em pouco tempo a calda vai começar a grudar em volta do amendoim doce, vai ficar mais pesado pra mexer com a colher e quando subir o primeiro cheiro de açúcar queimado desligue o fogo!
Deixe esfriar dentro da panela sobre a boca do fogão já desligada para que o calor residual termine de torrar os amendoins e assim ele ficam super crocantes. Mexa esporadicamente até que os amendoins esfriem por completo.
Quando o amendoim doce esfriar por completo transfira-os para um vidro hermético para que mantenham a crocância por mais tempo.
NOTAS
Substitua o açúcar demerara por açúcar refinado ou açúcar cristal, mas não use açúcar mascavo.
O cacau em pó é opcional, mas pra mim deixa tudo mais gostoso. Use qualquer chocolate em pó ou achocolatado.
A canela em pó também é opcional, mas dá um sabor mais complexo pra receita.
PÃO DE MEL
INGREDIENTES
INGREDIENTES MOLHADOS
1/4 xícara de óleo de coco sem sabor derretido (55 gramas)
1/2 xícara de açúcar mascavo (75 gramas)
1/4 xícara de mel (90 gramas)
200 ml de leite de coco
INGREDIENTES SECOS
2/3 xícara de farinha de trigo sarraceno (80 gramas)
1/3 xícara de farinha de arroz integral (45 gramas)
1/3 xícara de fécula de batata (50 gramas)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (10 gramas)
2 colheres de chá de condimento em pó (5 gramas)
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (7 gramas)
1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 gramas)
INGREDIENTES RECHEIO
100 gramas de chocolate 63% derretido
100 ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado seco
1 colher de sopa de whisky single malt (opcional)
INGREDIENTES COBERTURA
400 gramas de chocolate 63%
MODO DE PREPARO MASSA
Separe uma forma de 20 x 30 cm e forre com papel manteiga untado e preaqueça o forno a 180º C.
Misture os molhados em uma bacia com um fuet (batedor de arame).
Misture os secos em outra bacia.
Adicione os secos misturados sobre os molhados e mexa rapidamente até formar uma massa com consistência grossa e um pouco elástica.
Espalhe a massa na forma previamente forrada com papel manteiga untado formando uma camada uniforme.
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos no forno preaquecido a 180º C ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo. Deixe a massa esfriar por completo antes de cortar, você pode levar para geladeira para ela firmar mais rápido.
Use um molde de 5 x 5 cm para cortar 24 quadradinhos de massa. O molde que usei tem 4,7 x 4,7 cm e por isso sobrou uma bordinha, se não tiver o molde meça com uma régua e corte com uma faca.
MODO DE PREPARO RECHEIO
Misture todos os ingredientes em uma bacia e mantenha em temperatura ambiente para rechear os pães de mel.
RECHEANDO O PÃO DE MEL
Divida o recheio em 12 quadradinhos. Ajuste com a colher deixando uma camada uniforme.
Cubra cada quadradinho recheado com o pão de mel cortado sem recheio.
MODO DE PREPARO COBERTURA DE CHOCOLATE
Assista ao vídeo da Dani Noce para aprender a temperar o chocolate amargo da maneira correta.
Cubra os doze pães de mel com chocolate, é mais fácil cobrir o pão de mel do que mergulhá-lo no chocolate derretido, pois a massa é mais sensível. Eu usei uma grade, mas pode ser apenas sobre um papel manteiga.
Leve para geladeira para endurecer o chocolate.
NOTAS
Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência, mas com óleo de coco a massa fica um pouco mais firme e mais fácil de ser recheada.
Não é possível fazer esta receita com adoçante.
O leite de coco da massa pode ser substituído por qualquer leite vegetal, porém para o recheio você precisa de um leite vegetal mais gordo, se não a consistência do recheio não vai ficar tão gostosa.
O condimento em pó é um mix de especiarias que já compro pronto, você pode substituir por 1 colher de chá de canela em pó, com 1/2 colher de chá de cravo em pó e 1/2 colher de chá de noz moscada ralada.
Observe se o rótulo do chocolate amargo que você está usando é realmente livre de glúten e leite.
Você pode substituir o coco ralado do recheio por nozes, castanhas, amendoim, etc.
Você pode firmar o recheio mais rápido se colocar na geladeira, mas não deixe muito tempo porque ele endurece e vai ser difícil de rechear os pães de mel.
INGREDIENTES MOLHADOS
1/4 xícara de óleo de coco sem sabor derretido (55 gramas)
1/2 xícara de açúcar mascavo (75 gramas)
1/4 xícara de mel (90 gramas)
200 ml de leite de coco
INGREDIENTES SECOS
2/3 xícara de farinha de trigo sarraceno (80 gramas)
1/3 xícara de farinha de arroz integral (45 gramas)
1/3 xícara de fécula de batata (50 gramas)
1 colher de sopa de cacau em pó 100% (10 gramas)
2 colheres de chá de condimento em pó (5 gramas)
1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (7 gramas)
1/2 colher de chá de goma xantana (1,75 gramas)
INGREDIENTES RECHEIO
100 gramas de chocolate 63% derretido
100 ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado seco
1 colher de sopa de whisky single malt (opcional)
INGREDIENTES COBERTURA
400 gramas de chocolate 63%
MODO DE PREPARO MASSA
Separe uma forma de 20 x 30 cm e forre com papel manteiga untado e preaqueça o forno a 180º C.
Misture os molhados em uma bacia com um fuet (batedor de arame).
Misture os secos em outra bacia.
Adicione os secos misturados sobre os molhados e mexa rapidamente até formar uma massa com consistência grossa e um pouco elástica.
Espalhe a massa na forma previamente forrada com papel manteiga untado formando uma camada uniforme.
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos no forno preaquecido a 180º C ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo. Deixe a massa esfriar por completo antes de cortar, você pode levar para geladeira para ela firmar mais rápido.
Use um molde de 5 x 5 cm para cortar 24 quadradinhos de massa. O molde que usei tem 4,7 x 4,7 cm e por isso sobrou uma bordinha, se não tiver o molde meça com uma régua e corte com uma faca.
MODO DE PREPARO RECHEIO
Misture todos os ingredientes em uma bacia e mantenha em temperatura ambiente para rechear os pães de mel.
RECHEANDO O PÃO DE MEL
Divida o recheio em 12 quadradinhos. Ajuste com a colher deixando uma camada uniforme.
Cubra cada quadradinho recheado com o pão de mel cortado sem recheio.
MODO DE PREPARO COBERTURA DE CHOCOLATE
Assista ao vídeo da Dani Noce para aprender a temperar o chocolate amargo da maneira correta.
Cubra os doze pães de mel com chocolate, é mais fácil cobrir o pão de mel do que mergulhá-lo no chocolate derretido, pois a massa é mais sensível. Eu usei uma grade, mas pode ser apenas sobre um papel manteiga.
Leve para geladeira para endurecer o chocolate.
NOTAS
Você pode usar outro óleo vegetal da sua preferência, mas com óleo de coco a massa fica um pouco mais firme e mais fácil de ser recheada.
Não é possível fazer esta receita com adoçante.
O leite de coco da massa pode ser substituído por qualquer leite vegetal, porém para o recheio você precisa de um leite vegetal mais gordo, se não a consistência do recheio não vai ficar tão gostosa.
O condimento em pó é um mix de especiarias que já compro pronto, você pode substituir por 1 colher de chá de canela em pó, com 1/2 colher de chá de cravo em pó e 1/2 colher de chá de noz moscada ralada.
Observe se o rótulo do chocolate amargo que você está usando é realmente livre de glúten e leite.
Você pode substituir o coco ralado do recheio por nozes, castanhas, amendoim, etc.
Você pode firmar o recheio mais rápido se colocar na geladeira, mas não deixe muito tempo porque ele endurece e vai ser difícil de rechear os pães de mel.
COLOMBA PASCAL
INGREDIENTES
2 ovos + 1 gema
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de leite de coco
Raspas de 1 limão (opcional)
1/2 colher de sopa de essência de laranja (opcional)
1/4 de colher de chá de noz moscada ralada (opcional)
1 pitada de sal
1/2 xícara farinha de arroz
1/2 xícara aveia sem glúten em flocos finos
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá rasa de goma xantana
1 xícara de mix de castanhas/frutas/chocolate
INGREDIENTES COBERTURA:
1 clara
1 pitada de sal
1/4 xícara de açúcar confeiteiro
1/4 xícara de farinha de amendoim
2 colheres de sopa de gotas de chocolate (opcional)
2 colheres de sopa de nozes (opcional)
1 colher de sopa de granulado de chocolate (opcional)
MODO DE PREPARO
Comece misturando em uma travessa pequena todos os ingredientes da cobertura, a clara, o sal, o açúcar confeiteiro e a farinha de amendoim. Mexa bem com um garfo e reserve.
Em uma bacia adicione os ovos, a gema, o óleo, o açúcar, o leite de coco, as raspas de limão, a essência de laranja, a noz moscada, uma pitada de sal e mexa bem com um fuet (batedor de arame).
Adicione a farinha de arroz, a aveia, o polvilho doce, o fermento biológico, a goma xantana e mexa bem até formar uma massa grossa e homogênea.
Adicione o mix de castanhas, chocolate e frutas e misture na massa.
Transfira a massa para uma forma de colomba pascal oval e cubra com a cobertura.
Deixe crescer por aproximadamente 1:30 h, a massa precisa chegar no topo da forma.
Quando a massa estiver quase no topo da forma ligue o forno para preaquecer a 180º C.
Assim que o forno atingir a temperatura e a massa alcançar o topo da forma leve para assar por aproximadamente 20-25 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Deixe esfriar por completo antes de cortar.
NOTAS
Não é possível substituir os ovos nesta receita.
Você pode usar qualquer óleo da sua preferência.
Você pode substituir o açúcar demerara por qualquer outro açúcar ou adoçante.
O leite de coco pode ser caseiro ou industrializado, e você pode substituir por qualquer outro leite vegetal. Aprenda como fazer leite de coco caseiro clicando aqui!
As raspas de limão podem ser substituídas por raspas de laranja.
A essência de laranja pode ser substituída por essência de panetone.
A noz moscada pode ser substituída por canela ou cravo em pó.
A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
Se você não for intolerante ao glúten pode usar a aveia comum que é mas barata e confere o mesmo resultado para a massa.
O polvilho doce pode ser substituído por araruta.
A goma xantana pode ser substituída por goma guar ou CMC na mesma proporção. Você encontra pra vender em lojas de produtos naturais vendida à granel.
Meça com precisão a goma xantana, em excesso ela não vai permitir que a massa cresça e vai deixar a colomba pascal dura.
Eu usei um mix com 1/4 xícara de gotas de chocolate, 1/4 xícara nozes, 1/4 xícara castanha do Brasil e 1/4 xícara de passas pretas.
A farinha de amendoim da cobertura pode ser substituída por qualquer farinha de oleaginosas ou de sementes de girassol.
Se o forno que você estiver usando em casa tiver aquele dourador na parte de cima, deixe-o desligado para evitar de queimar a cobertura.
2 ovos + 1 gema
2 colheres de sopa de óleo de girassol
1/4 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de leite de coco
Raspas de 1 limão (opcional)
1/2 colher de sopa de essência de laranja (opcional)
1/4 de colher de chá de noz moscada ralada (opcional)
1 pitada de sal
1/2 xícara farinha de arroz
1/2 xícara aveia sem glúten em flocos finos
1/2 xícara de polvilho doce
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de chá rasa de goma xantana
1 xícara de mix de castanhas/frutas/chocolate
INGREDIENTES COBERTURA:
1 clara
1 pitada de sal
1/4 xícara de açúcar confeiteiro
1/4 xícara de farinha de amendoim
2 colheres de sopa de gotas de chocolate (opcional)
2 colheres de sopa de nozes (opcional)
1 colher de sopa de granulado de chocolate (opcional)
MODO DE PREPARO
Comece misturando em uma travessa pequena todos os ingredientes da cobertura, a clara, o sal, o açúcar confeiteiro e a farinha de amendoim. Mexa bem com um garfo e reserve.
Em uma bacia adicione os ovos, a gema, o óleo, o açúcar, o leite de coco, as raspas de limão, a essência de laranja, a noz moscada, uma pitada de sal e mexa bem com um fuet (batedor de arame).
Adicione a farinha de arroz, a aveia, o polvilho doce, o fermento biológico, a goma xantana e mexa bem até formar uma massa grossa e homogênea.
Adicione o mix de castanhas, chocolate e frutas e misture na massa.
Transfira a massa para uma forma de colomba pascal oval e cubra com a cobertura.
Deixe crescer por aproximadamente 1:30 h, a massa precisa chegar no topo da forma.
Quando a massa estiver quase no topo da forma ligue o forno para preaquecer a 180º C.
Assim que o forno atingir a temperatura e a massa alcançar o topo da forma leve para assar por aproximadamente 20-25 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
Deixe esfriar por completo antes de cortar.
NOTAS
Não é possível substituir os ovos nesta receita.
Você pode usar qualquer óleo da sua preferência.
Você pode substituir o açúcar demerara por qualquer outro açúcar ou adoçante.
O leite de coco pode ser caseiro ou industrializado, e você pode substituir por qualquer outro leite vegetal. Aprenda como fazer leite de coco caseiro clicando aqui!
As raspas de limão podem ser substituídas por raspas de laranja.
A essência de laranja pode ser substituída por essência de panetone.
A noz moscada pode ser substituída por canela ou cravo em pó.
A farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
Se você não for intolerante ao glúten pode usar a aveia comum que é mas barata e confere o mesmo resultado para a massa.
O polvilho doce pode ser substituído por araruta.
A goma xantana pode ser substituída por goma guar ou CMC na mesma proporção. Você encontra pra vender em lojas de produtos naturais vendida à granel.
Meça com precisão a goma xantana, em excesso ela não vai permitir que a massa cresça e vai deixar a colomba pascal dura.
Eu usei um mix com 1/4 xícara de gotas de chocolate, 1/4 xícara nozes, 1/4 xícara castanha do Brasil e 1/4 xícara de passas pretas.
A farinha de amendoim da cobertura pode ser substituída por qualquer farinha de oleaginosas ou de sementes de girassol.
Se o forno que você estiver usando em casa tiver aquele dourador na parte de cima, deixe-o desligado para evitar de queimar a cobertura.
PÃO INTEGRAL DE COCO E LINHAÇA
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
500 g de farinha de trigo integral
5 xícaras (350 g) coco fresco ralado
1/2 xícara (75 g) de semente de linhaça
100 g de açúcar demerara
1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo escuro
2 2/3 tabletes (40 g) de fermento biológico fresco
1 colher (chá) (4 g) de sal
2 ovos grandes (140 g)
4 1/3 colheres (sopa) (70 g) de manteiga clarificada
500 ml de água
Moo de preparo
1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Misture todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio e coloque ali os ovos, a manteiga e a água.
3) Com movimentos circulares, vá mexendo e misturando até obter uma massa homogênea.
4) Transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha e sove por 10 minutos. Assim que a massa estiver bem fofa e lisa, forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
5) Retire todo o ar da massa e divida-a em 2 pedaços.
6) Molde os pães, acomode cada pedaço numa fôrma, faça incisões diagonais, polvilhe com farinha e deixe dobrar de tamanho novamente.
7) Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
500 g de farinha de trigo
500 g de farinha de trigo integral
5 xícaras (350 g) coco fresco ralado
1/2 xícara (75 g) de semente de linhaça
100 g de açúcar demerara
1/3 de xícara (50 g) de açúcar mascavo escuro
2 2/3 tabletes (40 g) de fermento biológico fresco
1 colher (chá) (4 g) de sal
2 ovos grandes (140 g)
4 1/3 colheres (sopa) (70 g) de manteiga clarificada
500 ml de água
Moo de preparo
1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Misture todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio e coloque ali os ovos, a manteiga e a água.
3) Com movimentos circulares, vá mexendo e misturando até obter uma massa homogênea.
4) Transfira a massa para uma mesa polvilhada com farinha e sove por 10 minutos. Assim que a massa estiver bem fofa e lisa, forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
5) Retire todo o ar da massa e divida-a em 2 pedaços.
6) Molde os pães, acomode cada pedaço numa fôrma, faça incisões diagonais, polvilhe com farinha e deixe dobrar de tamanho novamente.
7) Leve para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
BACALHAU AO REQUEIJÃO
Ingredientes
1 kg de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de margarina
1 lata de ervilha
1/2 lata de molho de tomate
1 copo de requeijão cremoso
Cheiro verde a gosto
Batata palha
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau, deixe de molho de véspera, troque a água por 3 vezes, depois desfie o mesmo.
Frite a cebola, o alho na margarina, adicione o bacalhau para refogar um pouco, juntamente com a ervilha.
Coloque o cheiro verde picadinho para murchar.
Adicione o molho de tomate, deixe refogar um pouco e desligue o fogo.
Unte um pirex com margarina, espalhe o bacalhau e por cima coloque colheradas de requeijão.
Leve ao forno médio somente para derreter o requeijão.
Tire do forno e espalhar batata palha por cima.
1 kg de bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de margarina
1 lata de ervilha
1/2 lata de molho de tomate
1 copo de requeijão cremoso
Cheiro verde a gosto
Batata palha
Modo de preparo
Dessalgue o bacalhau, deixe de molho de véspera, troque a água por 3 vezes, depois desfie o mesmo.
Frite a cebola, o alho na margarina, adicione o bacalhau para refogar um pouco, juntamente com a ervilha.
Coloque o cheiro verde picadinho para murchar.
Adicione o molho de tomate, deixe refogar um pouco e desligue o fogo.
Unte um pirex com margarina, espalhe o bacalhau e por cima coloque colheradas de requeijão.
Leve ao forno médio somente para derreter o requeijão.
Tire do forno e espalhar batata palha por cima.
terça-feira, 3 de março de 2020
BOLO DE CENOURA FUNCIONAL
Ingredientes:
3 ovos;
2 xícaras (chá) farinha de trigo integral;
1 colher (sopa) óleo de coco ou outro;
3 colheres (sopa) iogurte natural desnatado;
1,5 xícaras (chá) cenoura ralada;
0,5 xícara (chá) água quente;
1 colher (sopa) fermento em pó;
4 colheres (sopa) adoçante culinário (para a massa);
1,5 xícaras (chá) leite desnatado;
2 colheres (sopa) cacau em pó;
3 colheres (sopa) adoçante culinário (para a cobertura).
Modo de preparar:
Massa:
Em primeiro lugar bata os ovos, a cenoura, o iogurte e o óleo de coco na batedeira ou liquidificador. Em seguida adicione a água quente, a farinha integral e o adoçante. Logo depois adicione o fermento e bata mais um pouco. Assim, coloque em forma untada e polvilhada com farinha e asse por cerca de 30 minutos em forno a 180 graus C.
Cobertura:
Em seguida em uma panela, misture o leite, o cacau em pó e o adoçante. Por fim leve ao fogo e mexa por cerca de 20 minutos ou até dar ponto. Desse modo cubra o bolo quando estiver pronto. Então sirva.
3 ovos;
2 xícaras (chá) farinha de trigo integral;
1 colher (sopa) óleo de coco ou outro;
3 colheres (sopa) iogurte natural desnatado;
1,5 xícaras (chá) cenoura ralada;
0,5 xícara (chá) água quente;
1 colher (sopa) fermento em pó;
4 colheres (sopa) adoçante culinário (para a massa);
1,5 xícaras (chá) leite desnatado;
2 colheres (sopa) cacau em pó;
3 colheres (sopa) adoçante culinário (para a cobertura).
Modo de preparar:
Massa:
Em primeiro lugar bata os ovos, a cenoura, o iogurte e o óleo de coco na batedeira ou liquidificador. Em seguida adicione a água quente, a farinha integral e o adoçante. Logo depois adicione o fermento e bata mais um pouco. Assim, coloque em forma untada e polvilhada com farinha e asse por cerca de 30 minutos em forno a 180 graus C.
Cobertura:
Em seguida em uma panela, misture o leite, o cacau em pó e o adoçante. Por fim leve ao fogo e mexa por cerca de 20 minutos ou até dar ponto. Desse modo cubra o bolo quando estiver pronto. Então sirva.
domingo, 1 de março de 2020
ALMONDEGA DE ATUM COM MOLHO DE VINHO
Ingredientes
2 latas de atum grande
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de molho inglês
1/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
Sal a gosto
Molho de vinho
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco ou vinho madeira
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/4 de xícara (chá) de água
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
Molde bolinhas médias e reserve.
Molho de vinho
Na panela, derreta a margarina e doure a cebola.
Adicione o restante dos ingredientes, retire do fogo, reserve.
Montagem
Arrume em um refratário sem untar, as almôndegas.
Coloque o molho de vinho sobre elas.
Leve ao forno preaquecido, até assar.
Retire do forno e decore com salsinha picadinha.
Sirva em seguida com arroz branco.
2 latas de atum grande
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de molho inglês
1/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 ovo
Sal a gosto
Molho de vinho
1 cebola ralada
1 colher (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco ou vinho madeira
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
3 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/4 de xícara (chá) de água
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
Molde bolinhas médias e reserve.
Molho de vinho
Na panela, derreta a margarina e doure a cebola.
Adicione o restante dos ingredientes, retire do fogo, reserve.
Montagem
Arrume em um refratário sem untar, as almôndegas.
Coloque o molho de vinho sobre elas.
Leve ao forno preaquecido, até assar.
Retire do forno e decore com salsinha picadinha.
Sirva em seguida com arroz branco.
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