EMPADÃO COM FRANGO E MILHO

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico
½ colher (sopa) de adoçante
½ colher (sopa) de sal
½ xícara (chá) de água morna
¼ xícara (chá) de óleo
200g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral

Recheio
1 peito de frango sem osso
1 colher (café) de sal
4 xícaras (chá) de água
½ colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
½ lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no adoçante.
Adicione o sal, a água e o óleo.
Misture bem.
Misture as farinhas e aos poucos acrescente-as ao preparado anterior até obter uma massa que solte das mãos.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Acrescente o frango desfiado (cozido em água e sal), o tomate e o milho verde.
Refogue por 5 minutos.
Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa bem.
Tempere com o sal.
Junte o cheiro-verde, retire do fogo e deixe esfriar.
Abra metade da massa até ficar com uma espessura média.
Com ela, forre uma assadeira redonda com aro removível.
Distribua o recheio sobre a massa.
Abra o restante da massa e utilize-a para cobrir o recheio.
Feche bem as bordas.
Pincele a gema e leve ao forno preaquecido até dourar.

SIRVA COM SALADA DE FOLHAS VERDES E TOMATE.

BOM APETITE !!!

BOLO NA CANECA NO MICROONDAS

INGREDIENTES:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (café) rasa de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar depois de pronto

MODO DE PREPARAR:
Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata bem com um garfo
Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata um pouco mais
Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar
Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta

Dicas:
A caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml.
A massa crua é mais mole que um bolo normal.
Espere esfriar um pouco, polvilhe com canela e sirva.

RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:
400 g de camarão médio
2 xícaras de chá de arroz
1 cubo de caldo de peixe
1 xícara de chá de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
Cheiro verde picado e coentro picado a gosto
3 colheres de extrato de tomate
3 dentes de alho
3 colher de sopa de azeite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
1 Limão

MODO DE PREPARAR:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 20 minutos
Enquanto isso prepare o arroz
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
Retire do fogo e reserve
Frite o camarão com o alho, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o coentro, o extrato de tomate e o cubo de caldo de peixe
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
Junte ao molho do camarão o creme de leite e misture com o arroz formando o risoto

Bom apetite !

GELÉIA DE ABACAXI – FÁCIL

INGREDIENTES:
1 abacaxi picado
500g de açúcar
2 colheres (chá) de suco de limão siciliano

MODO DE PREPARAR:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes até dar ponto de geléia.
Leve a geladeira por 15 minutos antes de servir.

STROGONOFF DE CARNE

Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite
1 cebola grande ralada
3 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de chá de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de margarina
2 copos americanos de água fervente
100g de cogumelos

Modo de Preparo:
Refogue a cebola ralada com a margarina, junte o filé
Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês, deixe cozinhar por 5 minutos, adicione a água fervente
Deixe no fogo até que a carne esteja bem macia
Por fim coloque o coloque os cogumelos fatiados e o creme de leite - Misture tudo rápido e desligue o fogo - (Não deixe ferver).

SIRVA COM ARROZ BRANCO

BOLO DE BATATA DOCE

Ingredientes:
1 kg de batata - doce
100 g de manteiga
4 ovos
1 pacote de coco ralado (100 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar a forma

Modo de preparar:
Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão por cerca de 20 minutos
Passe pelo espremedor
Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó
Misture tudo muito bem
Despeje em assadeira untada e leve ao forno médio por 45 minutos

SIRVA COM CHÁ DE LARANJA.

PÃO DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de sal
1 pacote pequeno de fermento instantâneo
3 xícaras de chá de água morna

Recheio:
1 kg lingüiça calabresa picada
1 cebola pequena cortada em pequenos pedaços
1 lata pequena de extrato de tomate
Orégano sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar o recheio:
Primeiro frite bem a linguiça e depois refogue com os outros temperos

Modo de preparar a massa:
Em uma bacia grande misturar a farinha o açúcar o fermento e o sal
Colocar a água morna aos poucos e ir sovando, sovar bem até ficar uma massa homogênea
Reservar por 20 minutos
Abrir a massa e espalhar por cima a linguiça já preparada
Enrolar feito rocambole e colocar em uma forma untada com óleo e farinha

Assar em forno médio por 40 minutos