HAMBURGUER PRÁTICO

Ingredientes
•400g de contra filé moído
•600g de patinho moído
•Sal e pimenta do reino a gosto
•150g de queijo tipo prato
•1 xícara (chá) de maionese
•1 dente de alho
•1 colher (sopa) de salsinha
•Alface a gosto
•Fatias de tomate
•6 pães de hamburguer

Modo de preparo
•Misture as carnes.
•Divida-as em 8 bolas, cerca de 120g cada.
•Molde 1 bola entre 2 sacos plásticos e comprima com o fundo de um prato, pressionando até que a carne tenha a espessura de 1cm.
•Faça o mesmo com as bolas restantes.
•Grelhe os hambúrgueres e tempere com sal e pimenta do reino.
•Cubra com o queijo e abafe (pode ser com uma tampa de panela) para que ele derreta.
•Bata no liquidificador a maionese, o alho e a salsinha e reserve.
•Monte os sanduíches a gosto.

PUDIM DE PÃO ESPECIAL

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de margarina
50g de coco ralado
4 xícaras (chá) de pão comprado no dia anterior, cortado em cubinhos (2½ pãezinhos tipo francês)
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, o açúcar, os ovos, a margarina e o coco. Coloque os cubinhos de pão numa assadeira untada e despeje por cima a mistura do liquidificador.
Leve para assar, por mais ou menos 40 minutos em forno 220ºc (alto).

PEIXE FEITO COM GARRAFA DE SUCO

MATERIAL
1 garrafa de suco ou água de côco.
Tintas vitral de várias cores.
Cotonetes.

Modo do de fazer.
Lavar a garrafa e enxugar bem.
Desenhar na garrafa o motivo de um peixe e recortar.
Pintar com o cotonete fazendo pontinhos em cores diversas.
Pintar os olhos e boca do peixe, deixar secar.
Está pronto o seu peixe.

*(Fotos Suely)

BOLO DE CÔCO

200 ml de leite de côco
350g de açúcar
300g de farinha de trigo
200g de manteiga
4 ovos separados
100 ml de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Pitada de sal
- cobertura
100g de côco ralado
150g de açúcar
200 ml de leite
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Bata na velocidade média da batedeira a manteiga e o açúcar até a istura ficar cremosa. Acrescente as gemas uma a uma, acrescentes o leite e o leite de côco. Incorpore a farinha e o fermento em pó. Bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve. Acrescente delicadamente à massa.
Leve ao forno em assadeira untada durante 50 minutos aproximadamente.
Numa panela coloque todos os ingredientes da cobertura mais 200 ml de água ao fogo, deixe ferver por 3 minutos.
Pique o bolo ainda morno com um garfo e espalhe a cobertura por

QUINDIM

Ingredientes:
• 1 caixinha de mistura para quindim (utilizei a marca da foto, que recomendo, mas podem testar outras)
• 1 pacotinho de coco ralado (cerca de 100g)
• Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo:
Em uma forma de pudim, unte com bastante manteiga o fundo e as laterais. Despeje a mistura pronta de quindim e, em seguida, um pouco do coco ralado (cerca de metade do pacote). Misture levemente. Por fim, coloque o restante do coco ralado por cima e leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até ele ficar sequinho.

PALITOS VARIADOS

Ingredientes
•200g de farinha de trigo
•150g de queijo tipo parmesão ralado
•1 pitada de sal
•100g de margarina
•Água para dar ponto
•1 gema para pincelar
•Gergelim ou queijo para polvilhar
Modo de preparo

•Em um recipiente, coloque a farinha, o queijo, o sal, a margarina e a água até dar ponto.
•Misture com as mãos até todos os ingredientes se agregarem.
•Pegue porções da massa e enrole um cordão (como nhoque).
•Corte ao meio ou no tamanho que preferir.
•Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
•Pincele com a gema.
•Polvilhe queijo ralado e gergelim.
•Leve ao forno preaquecido (200C) por 20 minutos.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções

TACACÁ - CULINÁRIA DO PARÁ

Ingredientes:
2 litros de tucupi
4 dentes de alho
Chicória
Alfavaca
1 colher de chá de sal
4 pimentas de cheiro
2 maços de jambu
1/2 kg de camarão salgado (seco)
1/2 xícara de goma de mandioca
Pimenta de cheiro

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o tucupi, tempere com alho, chicória, alfavaca e sal, leve ao fogo e deixe levantar fervura. Baixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
Cozinhe o jambu em água quente, até que os talos ficarem macios, retire, escorra e reserve.
Retire a cabeça do camarão e deixe de molho em uma vasilha com água para retirar o sal.
Ferva 4 xícaras de água com sal a gosto, dissolva a goma em uma vasilha com água fria, acrescente ao poucos na água fervendo, até ficar um mingau grosso.
Sirva em uma cuia nesta sequência: duas colher de sopa de tucupi, uma concha de goma, uma concha de tucupi, algumas folhas de jambu e 5 camarões, sal e pimenta a gosto.
Na falta da goma de mandioca pode ser usado o polvilho