SONHO DOURADO

Ingredientes

3 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida 100g de coco ralado 5 colheres (sopa) de açúcar 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de doce de leite Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Modo de preparo Em uma tigela, misture a abóbora, o coco e o açúcar. Adicione a farinha e mexa. Acrescente o ovo, misture, junte o fermento e mexa. Pegue porções da massa com uma colher e frite em óleo quente.Escorra sobre papel toalha e deixe amornar. Corte ao meio, coloque o recheio, feche e polvilhe com a canela misturada com o açúcar. Sirva em seguida. Rendimento: 40 minutos Tempo de preparo: 50 minutos

BOLO DE FUBÁ E MILHO COM CREME DE COCO

Ingredientes 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de leite de coco 1 1/2 xícara (chá) de milho verde 4 ovos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) de manteiga 2 xícaras (chá) de fubá 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de erva doce 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina para untar Açúcar para polvilhar Creme 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 xícara (chá) de leite de coco Modo de preparo No liquidificador, bata o leite com o leite de coco e o milho até virar um creme homogêneo. Adicione os ovos, o queijo parmesão ralado e bata mais 5 minutos. Adicione o açúcar e a manteiga e bata até misturar. Coloque em uma tigela e acrescente o fubá, a farinha peneirada, a erva doce e o fermento. Misture bem. Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Para o creme, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo, até começar a desgrudar do fundo da panela. Misture o creme de leite e o leite de coco e retire. Desenforme o bolo morno, cubra com o creme e sirva em seguida. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 60 minutos

MAÇÃ DO AMOR COM CONFEITOS

Ingredientes

10 maçãs pequenas 2 xícaras (chá) de açúcar cristal 1/2 xícara (chá) de groselha 1/2 xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de suco de limão 2 xícaras (chá) de confeitos coloridos Óleo para untar Modo de preparo Lave as maçãs e seque. Em uma panela, misture o açúcar com a groselha, a água e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e não mexa. Deixe ferver por 15 minutos. Espete as maçãs em palitos e passe pela calda. Polvilhe com os confeitos coloridos, coloque em uma superfícieuntada e deixe descansar por 1 hora. Sirva em seguida. Dica: Para uma maçã com casquinha crocante, teste o ponto de calda.Pingue um pouco de caramelo em um copo com água fria.Se ele endurecer, quer dizer que está no ponto.Outro truque é esperar as bolhas do caramelo sumirem antes de banhar as maçãs. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 40 minutos

COQUINHO DE MICROONDAS

INGREDIENTES

250 g de coco fresco cortado em cubinhos (+/- 1 ½ coco)
¾ xícara (chá) de açúcar (150 g)
¼ xícara (chá) de água (60 ml)
½ colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o coco fresco cortado em cubinhos e leve ao microondas, em potência alta, por 4 minutos.

Retire das microondas, adicione açúcar, água, fermento, misture e volte ao microondas por aproximadamente 10 minutos.

Retire novamente do microondas, misture e volte ao microondas mexendo a cada 1 minuto ou até ficar açucarado e úmido.

Após esse tempo, retire a tigela do microondas e misture delicadamente e devagar até o coco ficar coberto pelo açúcar. Deixe esfriar e sirva.

MAÇÃ DO AMOR DE CHOCOLATE

Ingredientes

8 maçãs limpas 600g de chocolate ao leite hidrogenado Manteiga para untar 2 xícaras (chá) de castanha de caju triturada Modo de preparo Espete palitos de sorvete nas maçãs e reserve. Derreta o chocolate em banho Maria, banhe as maçãs e deixe escorrer levemente. Coloque sobre uma fôrma untada e leve à geladeira por 30 minutos. Retire e passe novamente pelo chocolate derretido. Polvilhe com a castanha de caju e leve à geladeira por mais 30 minutos. Retire e sirva. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 25 minutos

FOLHADO DE ABÓBORA

Ingredientes

1 pacote de massa folhada 2 xícaras (chá) de doce de abóbora Açúcar de confeiteiro a gosto para polvilhar Modo de preparo Abra a massa e corte em círculos. Coloque o recheio, dobre ao meio, coloque em uma fôrma média e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva, se desejar, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Rendimento: 25 porções Tempo de preparo: 60 minutos

LASANHA DE BACALHAU ESPECIAL

Ingredientes 500g de massa para lasanha Molho 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 6 xícaras (chá) de leite Sal e noz-moscadas a gosto 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Recheio 3 xícaras (chá) de bacalhau em lascas,dessalgado e afermentado 2 maços de brócolis ninja em buquês afermentados 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Leve ao fogo médio a manteiga, refogue a cebola,espalhe a farinha, até dissolver na manteiga, despeje o leite, aos poucos, a noz-moscadas, sal e queijo pamesão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar. Reserve. Misture os ingredientes do recheio, colocando metade do queijo parmesão. Em um refratário médio, intercale camadas de molho branco, de massa,de molho novamente e de recheio de bacalhau, terminando em molho branco. Espalhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Sirva em seguida