RAPADURA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes

1 lata de leite condensado 1/2 lata de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir) 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele e triturado Margarina para untar Modo de preparoEm uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo por 30 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em uma superfície untada e alise com uma colher, sem deixar fino. Deixe amornar, corte em quadrados e sirva. Rendimento: 10 porções

COQUINHO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de coco em cubos 6 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de água Margarina para untar Modo de preparo Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, e deixe ferver por 20 minutos, mexendo, ou até o açúcar começar a escurecer e a água a secar. Desligue do fogo e mexa sem parar por 5 minutos ou até açucarar. Coloque em uma superfície lisa untada e espere esfriar. Retire, coloque em cones de papel manteiga e sirva. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 60 minutos

BOLO DE COCA - COLA

                  

                                           
Para a massa:

2 xíc. (chá) de farinha 

2 xíc. (chá) de açúcar 

1/2 col. (chá) de sal 

1 col. (chá) de bicarbonato de sódio 

1/2 col. (chá) de canela 

200g de manteiga 

1/4 xíc. (chá) de cacau em pó 

1 xíc. (chá)  Coca-Cola 

1/2 xíc. (chá) de (usei iogurte grego) 

2 ovos 

1 col. (chá) de baunilha 

Para a cobertura:

100g de manteiga 

1/4 xíc. (chá) de cacau em pó 

1/2 xíc. (chá) Coca-Cola 

4 xíc. (chá) de açúcar de confeiteiro/em pó (usei só 2)

Pré-aqueça o forno em 180º. Unte uma forma de 23 × 33 cm com manteiga ou óleo.
Na tigela da batedeira misture a farinha, o açúcar, o sal, o bicarbonato e a canela. Misture com uma espátula até incorporar. Reserve.
Em uma panela pequena misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola e(iogurte grego). Mexa em fogo médio até que a manteiga derreta e misture uniformemente.
Retire a mistura de chocolate do fogo, e com a batedeira ligada no mínimo, despeje lentamente sobre a mistura de farinha. Adicione os ovos, um por vez, e depois a baunilha. Misture até incorporar, em seguida, despeje na assadeira preparada.
Asse por 30 minutos, ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura. Em uma panela grande, misture a manteiga, cacau em pó, Coca-Cola, . Leve para ferver, retire do fogo e misture cuidadosamente com 4 xícaras de açúcar de confeiteiro (usei só 2) até ficar homogêneo.
Despeje a cobertura sobre o bolo quente.  

 

PATÊ ÁRABE DE BERINJELA

Ingredientes 4 berinjelas grandes 3 colheres (sopa) de tahine Sal a gosto 1 limão espremido 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de salsinha picada Azeite a gosto Modo de preparo Escolha berinjelas graúdas e de pele lisa. Coloque a berinjela direta no fgo para pegar sabor de defumado, por volta de 5 minutos. Vire para que ela queime por todos os lados. A casca se romperá e ele aficará mole. Para retirar a casca, lave-a em água corrente e puxe a pele. Não deixe muito tempo no fogo pois ela perde o volume e a receita não renderá. Abra a berinjela e pique-a bem. Coloque a berinjela em uma tigela, adicione molho de gergelim (tahine) e um pouco de sal. Misture bem, junte suco de limão e misture novamente. Distribua em uma travessa. Enfeite com salsinha e sirva com pão sírio torrado. Rendimento: 8 porções

BANANA FRITA

Ingredientes:
Bananas (maduras mas ainda firmes)
Farinha
Claras
Pão ralado
Óleo de fritar

Descascar as bananas e retirar os fios verticais, cortá-las ao meio. Passar um garfo na extensão da banana, formando pequenas ranhuras.
Passar as bananas pela farinha, apertando bem e retirando o excesso, passar de seguida pelas claras (levemente batidas) retirando também o excesso, por último passa-se pelo pão ralado.
Fritar em óleo bem quente, até estarem douradas

PATÊ DE SARDINHA COM ERVAS DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes 2 latas de sardinha 250g) 3 colheres (sopa) de maionese 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsinha e  orégano) Modo de preparo Bata no liquidificador a sardinha, a maionese, o queijo parmesão ralado e as ervas. Transfira para uma tigela e decore com o pimentão verde. Sirva com pão de forma ou torradas. Rendimento: 8 porções

PATÊ DE AZEITONA E ALHO

Ingredientes

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços picadas 2 dentes de alho 1 xícara (chá) de maionese Sal e cheiro verde a gosto Modo de preparo Liquidifique todos os ingredientes. Sirva com torradas e biscoitos salgados. Rendimento: 20 porções