BAURU DE FORNO

Ingredientes
•8 pães de forma
•150 g de mussarela fatiada
•150 g de presunto fatiado
•2 tomates em rodelas
•1 colher (sopa) de orégano
•3 ovos
•150 g de cream cheese Philadelphia
•1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
•1/2 colher (chá) de sal
Modo de preparo
•Coloque metade das fatias de pão em um refratário pequeno untado e espalhe sobre elas as fatias de mussarela, presunto e tomate.
•Polvilhe-as com o orégano e cubra-as com as fatias de pão restantes.
•No liquidificador, bata os ovos, o Cream Cheese Philadelphia, o queijo parmesão e o sal.
•Cubra os pães com essa mistura e asse em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos.
•Sirva quente ou frio

MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO E FORNO

Ingredientes
•1 pacote de macarrão tipo parafuso
•2 caixas de extrato de tomate
•1/2 kg de carne moída
•1 Cebola media picada
•3 dentes de alho
•2 caixas de creme de leite
•Sal a gosto
•200g de mussarela
•200g de presunto
•1 pote de requeijão
•1 tomate grande picado
•Coentro picado a gosto
1 sache de caldo de carne e um para molhos
•Colorau a gosto
Modo de preparo
•Coloque o macarrão n panela de pressão juntamente com 1 caixa de extrato de tomate, sal a gosto,3 colheres (sopa) de requeijão e água até que o macarrão fique totalmente coberto, após pegar pressão deixe cozinhar por mais 3 minutos, tire a pressão da panela e acrescente uma caixa de creme de leite e mexa em fogo baixo ate ferver.(reserve).
•Em outra panela, refogue a carne moída com a cebola, tomate, alho, sal a gosto, o tempero para carne e o coentro.
•Adicione o colorau, o tempero baiano, após refogado adicione água e deixe cozinhar em fogo médio, após cozido ainda no fogo adicione o extrato de tomate e o creme de leite junto com o tempero para molhos e deixe cozinhar por mais alguns minutos. (reserve).
•Unte uma assadeira com requeijão, e coloque o presunto e a mussarela, logo em seguida coloque o macarrão e em cima a carne moída seguida por mais uma camada de presunto e queijo.
•Se quiser polvilhe o macarrão com queijo ralado para grelhar, leve ao forno e deixe lá até que o queijo derreta.
•Tire do forno e sirva em seguida

GELEIA DE GENGIBRE

Ingredientes
•250 g de gengibre
•250 g de açúcar
•Água
Modo de preparo
•Descasque os gengibres, corte-os em pedaços.
•Leve ao fogo, em uma panela com o açúcar.
•Cozinhe até engrossar a calda.
•Os gengibres devem estar macios.
•Passe-os pela peneira e volte ao fogo para dar ponto

PUDIM DE CHOCOLATE COM CEREAL

Ingredientes
1 pacote de pudim de chocolate zero da Royal
500 ml de leite integral
200 g de cereal matinal de sua preferência
Modo de preparo
Despeje o conteúdo do envelope do pudim de chocolate zero da Royal em uma panela e, em fogo brando, acrescente aos poucos o leite, mexendo sempre, até levantar fervura.
Aguarde mais um minuto e desligue o fogo.
Após, dividir o cereal em 4 xícaras (chá) e despeje o pudim de chocolate zero da Royal por cima.
Leve à geladeira e sirva depois de 4 horas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

SOPA DE ERVILHA COM CALABRESA

Ingredientes
•4 colheres (sopa) de azeite
•2 dentes de alho espremidos
•1 cebola picada
•500g de ervilha fresca
•250g de lingüiça calabresa em rodelas
•3 litros de água
•2 cubos de caldo de galinha
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue por 5 minutos ou até dourar.
•Acrescente à ervilha, a lingüiça, a água, o caldo de galinha, sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 1 hora ou até que a ervilha desmanche.
•Retire e sirva com torradas.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos

LANCHE GRATINADO DE CARNE LOUCA E BERINJELA

Ingredientes
Carne louca
1 kg de lagarto
3 dentes de alhos amassado
1 cebola grande picada
Suco de um limão
Sal e pimenta a gosto
5 colheres (sopa) óleo
2 tabletes de caldo de carne
1 lata de molho de tomate refogado
Recheio de berinjela
1 berinjela grande picado
1 cebola grande picada
1 cenoura grande picada
3 tomates sem pele fatiados
50g de azeitonas verdes picadas
50g de azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta orégano azeite a gosto
Molho para umedecer
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Cobertura
1 xícara (chá) de requeijão
½ xícara (chá) do molho reservado
Salsa, mussarela e parmesão para salpicar
Modo de preparo Carne louca
Tempere a carne com, alho a cebola, o suco de limão, sal e a pimenta, deixem no mínimo por 30 minutos.
Em uma panela de pressão coloque três colheres (sopa) de óleo, frite a carne somente para selar, cubra com água coloque os caldos e cozinhe em pressão até ficar macia.
Retire escorra a água (reserve ½ xícara).
Deixe esfriar e fatie.
Em uma panela coloque o restante do óleo, junte os pimentões frite-os e junte a águdo cozimento.
Tempere com sal e a pimenta, coloque o molho de tomate.
Deixe ferver, junte a carne fatiada.
Recheio de berinjela
Em um refratário faça camadas com todos os ingredientes, salpique em cada camada os temperos. Faça até terminar todos os ingredientes.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Molho para umedecer
Dissolva o amido no leite, junte as gemas o sal e a pimenta.Leve ao fogo e deixe engrossar.
Retire junte o creme de leite (retire ½ xícara de chá para cobertura).
Cobertura
Misture o requeijão com o molho reservado.
Montagem
1 ½ pão de forma sem casca.
Em um refratário untado distribua uma camada de pão, umedeça com molho, espalhe o recheio de berinjela.
Distribua outra camada de pão umedeça com o molho e coloque o recheio de carne louca cubra com a última camada de pão finalize colocando sobre o lanche a cobertura.Salpique salsa, mussarela e parmesão Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
Sirva em seguida

ROCAMBOLE RÁPIDO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
- 1 bolo pronto sabor chocolate. – meio pote de sorvete sabor napolitano. – meia xícara (chá) de chocolate meio amargo picado. – 1 caixinha de creme de leite. – papel alumínio para embrulhar.

Preparo:
Em uma superfície seca, corte o bolo no sentido do comprimento em 4 fatias. Utilize um rolo para afinar as fatias na espessura de 1 cm. Em uma superfície seca, coloque uma folha de papel alumínio e, sobre ela, coloque as fatias, uma ao lado da outra, formando um retângulo. Com uma espátula, passe o sorvete formando uma camada. Enrole o rocambole com o auxílio do papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora. Reserve. Em uma panela média, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque-o em uma travessa. Cubra com o creme e sirva em seguida.