Ingredientes
•5 tabletes de fermento biológico fresco (75g)
•3/4 xícara (chá) de água morna
•1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar
•7 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•5 gemas
•2 colheres (sopa) de manteiga
•500g de frutas cristalizadas
•2 colheres (sopa) de raspas de casca de laranja
•200g de avelãs torradas
•Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
•Dissolva o fermento na água morna, misture com 1 colher (sopa) de açúcar e deixe descansar por 5 minutos.
•Acrescente 2 e 1/2 xícaras (chá) da farinha e amasse até ficar homogêneo.
•Cubra e deixe descansar por 1 hora.
•Coloque essa massa sobre uma superfície lisa e acrescente a farinha restante, aos poucos, amassando até ficar homogêneo.
•Adicione as gemas, o restante do açúcar e amasse.
•Acrescente à manteiga, as frutas cristalizadas, as raspas de laranja e amasse até incorporar tudo.
•Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
•Divida a massa em 3 partes e coloque em fôrmas de papel próprias para colombas.
•Decore a superfície com as avelãs e deixe descansar por 15 minutos.
•Leve ao forno baixo (160C), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.
•Retire do forno, deixe amornar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Rendimento: 3 porções
terça-feira, 3 de março de 2015
BOLO DE BANANA RÁPIDO DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
Massa:
•3 ovos
•2 xícaras de açúcar
•1 xícara de leite
•1/2 xícara de óleo
•2 xícaras de farinha
•1 colher (sopa) de fermento químico
•7 bananas
Para a cobertura:
•3/4 xícara de açúcar
•1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata
2.Acrescente à farinha aos poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente.
3.Reserve
4.Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha.
5.Despeje o caramelo e por cima dele as bananas (uso bananas prata) cortadas no comprimento
6.Por último a massa de bolo e leve para assar
7.Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Para a cobertura:
1.Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada
Massa:
•3 ovos
•2 xícaras de açúcar
•1 xícara de leite
•1/2 xícara de óleo
•2 xícaras de farinha
•1 colher (sopa) de fermento químico
•7 bananas
Para a cobertura:
•3/4 xícara de açúcar
•1/2 xícara de água quente
Modo de Preparo
1.Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata
2.Acrescente à farinha aos poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo só ligeiramente.
3.Reserve
4.Unte uma forma média (tipo assadeira, sem furo central) com margarina e farinha.
5.Despeje o caramelo e por cima dele as bananas (uso bananas prata) cortadas no comprimento
6.Por último a massa de bolo e leve para assar
7.Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Para a cobertura:
1.Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após, despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar, deixe engrosse um pouco e despeje na forma untada
segunda-feira, 2 de março de 2015
TORTA DE BERINJELA
Ingredientes
2 berinjelas grandes, cortadas em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em cubos
4 dentes de alho amassados
3 tomates maduros, cortados em cubos
2 col. (sopa) de farinha de chia
2 ovos
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
5 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de orégano
1/2 maço de salsas e cebolinha picados
Sal a gosto
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 col. (sopa) de farinha de rosca
2 col. (sopa) de queijo ralado
Modo de fazer
Em uma tigela funda, misture bem todos os ingredientes, com exceção da farinha de rosca e o queijo. Ponha em uma assadeira antiaderente untada e polvilhe a farinha de rosca e, por último, o queijo. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos
2 berinjelas grandes, cortadas em cubos
2 cebolas grandes, cortadas em cubos
4 dentes de alho amassados
3 tomates maduros, cortados em cubos
2 col. (sopa) de farinha de chia
2 ovos
1/2 xíc. (chá) de leite desnatado
5 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sopa) de orégano
1/2 maço de salsas e cebolinha picados
Sal a gosto
1 col. (sopa) de fermento em pó
1 col. (sopa) de farinha de rosca
2 col. (sopa) de queijo ralado
Modo de fazer
Em uma tigela funda, misture bem todos os ingredientes, com exceção da farinha de rosca e o queijo. Ponha em uma assadeira antiaderente untada e polvilhe a farinha de rosca e, por último, o queijo. Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos
TORTA LIGHT DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
MASSA
• 1 ovo;
•1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• sal à gosto;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de farinha de pão;
• 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado;
Modo de Fazer:
Coloque os ingredientes líquidos (leite e ovo) e em seguida os pós (farinha fermento e sal). Bata muito bem.
Ingredientes para
RECHEIO:
• 2 tomates sem pele e sem sementes;
• 50 gramas de mussarela picadinha;
• 1 colher (chá) de orégano;
• sal à gosto.
Tempere os tomates com sal e orégano e reserve.
Montagem da torta:
Acenda o forno e vá montar a torta.
Unte e polvilhe com farinha uma forma daquelas de "bolo inglês".
Coloque metade da massa, recheie com os tomates, salpique a mussarela ecomplete com a outra metade da massa.
Para finalizar, junte a farinha de pão com o queijo parmesão, misture e jogue por cima da massa, com a ajuda da ponta de uma faca dê uma leve misturada muito de leve. Essa misturinha de farinha de pão e queijo parmesão dará um
Toque muito especial à torta.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
MASSA
• 1 ovo;
•1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• sal à gosto;
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de farinha de pão;
• 1 colher (chá) de queijo parmesão ralado;
Modo de Fazer:
Coloque os ingredientes líquidos (leite e ovo) e em seguida os pós (farinha fermento e sal). Bata muito bem.
Ingredientes para
RECHEIO:
• 2 tomates sem pele e sem sementes;
• 50 gramas de mussarela picadinha;
• 1 colher (chá) de orégano;
• sal à gosto.
Tempere os tomates com sal e orégano e reserve.
Montagem da torta:
Acenda o forno e vá montar a torta.
Unte e polvilhe com farinha uma forma daquelas de "bolo inglês".
Coloque metade da massa, recheie com os tomates, salpique a mussarela ecomplete com a outra metade da massa.
Para finalizar, junte a farinha de pão com o queijo parmesão, misture e jogue por cima da massa, com a ajuda da ponta de uma faca dê uma leve misturada muito de leve. Essa misturinha de farinha de pão e queijo parmesão dará um
Toque muito especial à torta.
Leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
domingo, 1 de março de 2015
OVO DE PÁCOA RECHEADO COM LEITE EM PÓ
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de leite condensado
•3 colheres (sopa) de leite em pó
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1 kg de chocolate ao leite fracionado picado
•200g de chocolate branco fracionado picado
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
•Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
•Retire do fogo, misture o creme de leite e leve à geladeira por 1 hora.
•Derreta o chocolate ao leite em banho Maria ou no micro-ondas, pincele duas fôrmas de ovo de páscoa com capacidade para 500g e leve à geladeira por 20 minutos.
•Repita o procedimento por 2 vezes.
•Preencha as metades com o creme do recheio, deixando um dedo da borda.
•espalhe o chocolate ao leite derretido restante sobre o creme e leve à geladeira por 30 minutos ou até secar e endurecer.
•Com cuidado, desenforme as duas partes do ovo.
•Derreta o chocolate branco em banho Maria e coloque em um saco plástico.
•Corte uma ponta pequena e decore a superfície dos ovos com riscos.
•Leve à geladeira por mais 10 minutos.
•Junte as partes, embrulhe em papel chumbo e em papel celofane.
•Decore como desejar antes de servir.
Rendimento: 1 porção
•2 xícaras (chá) de leite condensado
•3 colheres (sopa) de leite em pó
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1 kg de chocolate ao leite fracionado picado
•200g de chocolate branco fracionado picado
Modo de preparo
•Para o recheio, em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.
•Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
•Retire do fogo, misture o creme de leite e leve à geladeira por 1 hora.
•Derreta o chocolate ao leite em banho Maria ou no micro-ondas, pincele duas fôrmas de ovo de páscoa com capacidade para 500g e leve à geladeira por 20 minutos.
•Repita o procedimento por 2 vezes.
•Preencha as metades com o creme do recheio, deixando um dedo da borda.
•espalhe o chocolate ao leite derretido restante sobre o creme e leve à geladeira por 30 minutos ou até secar e endurecer.
•Com cuidado, desenforme as duas partes do ovo.
•Derreta o chocolate branco em banho Maria e coloque em um saco plástico.
•Corte uma ponta pequena e decore a superfície dos ovos com riscos.
•Leve à geladeira por mais 10 minutos.
•Junte as partes, embrulhe em papel chumbo e em papel celofane.
•Decore como desejar antes de servir.
Rendimento: 1 porção
OVO DE PÁSCOA COM COBERTURA DE OREO
Ingredientes
•1 ovo de 300g (marca de sua preferência)
Brigadeiro de Oreo
•1 lata de leite condensado
•100g de chocolate branco picado em pedaços
•1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
•Sementes de 1/2 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha (o sabor fica bem diferente entre esses dois ingredientes)
•1 colher de creme de leite
•1 pacote de bolacha Oreo (separar 2 unidades para decoração)
Modo de preparo
•Cozinhe o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga e a baunilha até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
•Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa até estar bem incorporado.
Montagem
•Faça camadas de bolacha Oreo picadas e brigadeiro de maneira intercalada dentro do ovo de Páscoa de sua preferência.
•Muito importante, espere o total resfriamento do brigadeiro.
Tempo de preparo: 30 minutos
•1 ovo de 300g (marca de sua preferência)
Brigadeiro de Oreo
•1 lata de leite condensado
•100g de chocolate branco picado em pedaços
•1 colher (sopa) de manteiga (sem sal)
•Sementes de 1/2 fava de baunilha ou 1 colher de chá de essência de baunilha (o sabor fica bem diferente entre esses dois ingredientes)
•1 colher de creme de leite
•1 pacote de bolacha Oreo (separar 2 unidades para decoração)
Modo de preparo
•Cozinhe o leite condensado, o chocolate branco, a manteiga e a baunilha até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
•Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa até estar bem incorporado.
Montagem
•Faça camadas de bolacha Oreo picadas e brigadeiro de maneira intercalada dentro do ovo de Páscoa de sua preferência.
•Muito importante, espere o total resfriamento do brigadeiro.
Tempo de preparo: 30 minutos
BOLO NEGA MALUCA RECHEADA
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de óleo
•3 ovos
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 xícara (chá) de água fervente
•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•Raspas de chocolate ao leite para decorar
Calda
•1 xícara (chá) de leite de coco
•1/2 xícara (chá) de açúcar
Recheio
•1 xícara (chá) de brigadeiro
•1 xícara (chá) de creme de leite
Cobertura
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•8 colheres (sopa) de açúcar
•8 colheres (sopa) de leite
•1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
•Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
•Retire, deixe amornar e desenforme.
•Corte ao meio no sentido do comprimento e regue metade do bolo com metade dos ingredientes da calda misturados e cubra com a outra parte do bolo.
•Umedeça com a calda restante e reserve.
•Leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, em uma panela, mexendo sempre, até ferver.
•Retire do fogo e cubra todo o bolo.
•Decore com raspas de chocolate e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de óleo
•3 ovos
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 xícara (chá) de água fervente
•Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
•Raspas de chocolate ao leite para decorar
Calda
•1 xícara (chá) de leite de coco
•1/2 xícara (chá) de açúcar
Recheio
•1 xícara (chá) de brigadeiro
•1 xícara (chá) de creme de leite
Cobertura
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•8 colheres (sopa) de açúcar
•8 colheres (sopa) de leite
•1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
•Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
•Retire, deixe amornar e desenforme.
•Corte ao meio no sentido do comprimento e regue metade do bolo com metade dos ingredientes da calda misturados e cubra com a outra parte do bolo.
•Umedeça com a calda restante e reserve.
•Leve os ingredientes da cobertura ao fogo médio, em uma panela, mexendo sempre, até ferver.
•Retire do fogo e cubra todo o bolo.
•Decore com raspas de chocolate e sirva em seguida ou leve à geladeira até o momento de servir.
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