Ingredientes
•1 xícara (chá) de maionese
•3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
•1 tomate grande sem sementes picado
•1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
•1/2 xícara (chá) de milho em conserva
•4 fatias de pão de forma sem casca para torta fria
•2 embalagens de Patê de Atum Tradicional
•1 pacote de batata palha
•Tomates cereja para decorar
Modo de preparo
•Bata no liquidificador meia xícara (chá) de maionese com o cheiro-verde.
•Coloque em uma tigela, junte o tomate e misture.
•Reserve.
•Em uma tigela coloque o restante da maionese, a cenoura e o milho e misture.
•Reserve.
Montagem
•Em uma travessa coloque uma fatia de pão e cubra com a mistura de tomate reservada.
•Coloque outra fatia de pão, a mistura de cenoura reservada, cubra com outra fatia de pão e distribua o conteúdo de 1 embalagem de Patê de Atum Tradicional
•Disponha a última fatia de pão e cubra, com o auxílio de uma espátula, toda a superfície e as laterais da torta com o conteúdo da outra embalagem de Patê de Atum Tradicional.
•Leve à geladeira por 1 hora.
•Retire da geladeira, cubra com a batata palha, decore com os tomates cereja e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
quarta-feira, 1 de abril de 2015
PIRULITO E COELHO RECHEADO DE PÁSCOA
Coelho Recheado
Ingredientes
•500 gramas de cobertura sabor chocolate ao leite
•Biscoito recheado de chocolate picado ou confeitos
Modo de Preparo
1.Derreta a cobertura em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Coloque na forma própria para coelhinhos, usando como recheio o biscoito ou confeito.
3.Complete a forma com a cobertura.
4.Leve à geladeira até que fique firme e a forma opaca.
5.Desinforme sobre papel manteiga.
6.Una as duas partes com chocolate derretido.
Dicas de Mãe
Os coelhinhos podem ser feitos com ou sem recheio.
Rendimento aproximado de 6 coelhinhos de 100 gramas aproximadamente.
Pirulito Crocante
Ingredientes
•300 gramas de cobertura sabor chocolate branco
•30 gramas de cobertura sabor chocolate ao leite
•1 xícara (chá) de flocos de cereais crocantes
Modo de Preparo
1.Derreta a cobertura (branca) em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Derreta a cobertura sabor chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
3.Na forma de pirulito, preencha os olhos, nariz e gravatinha do coelho com o chocolate ao leite.
4.Leve a forma para gelar até o chocolate firmar.
5.Misture a cobertura branca com os flocos de cereais.
6.Retire a forma da geladeira, coloque os palitos na forma e preencha com o chocolate branco com flocos de cereais.
7.Leve para gelar até a forma ficar opaca.
8.Retire e desenforme sobre papel manteiga.
No pirulito escuro, se preferir, faça a gravatinha branca para dar um destaque.
Poderá também utilizar chocolate colorido preparado com corante próprio para chocolate.
Os pirulitos também podem ser feitos, para quem prefere, sem os flocos de cereais.
Rendimento dependerá do tamanho da forma utilizada.
Ingredientes
•500 gramas de cobertura sabor chocolate ao leite
•Biscoito recheado de chocolate picado ou confeitos
Modo de Preparo
1.Derreta a cobertura em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Coloque na forma própria para coelhinhos, usando como recheio o biscoito ou confeito.
3.Complete a forma com a cobertura.
4.Leve à geladeira até que fique firme e a forma opaca.
5.Desinforme sobre papel manteiga.
6.Una as duas partes com chocolate derretido.
Dicas de Mãe
Os coelhinhos podem ser feitos com ou sem recheio.
Rendimento aproximado de 6 coelhinhos de 100 gramas aproximadamente.
Pirulito Crocante
Ingredientes
•300 gramas de cobertura sabor chocolate branco
•30 gramas de cobertura sabor chocolate ao leite
•1 xícara (chá) de flocos de cereais crocantes
Modo de Preparo
1.Derreta a cobertura (branca) em banho-maria ou no micro-ondas.
2.Derreta a cobertura sabor chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
3.Na forma de pirulito, preencha os olhos, nariz e gravatinha do coelho com o chocolate ao leite.
4.Leve a forma para gelar até o chocolate firmar.
5.Misture a cobertura branca com os flocos de cereais.
6.Retire a forma da geladeira, coloque os palitos na forma e preencha com o chocolate branco com flocos de cereais.
7.Leve para gelar até a forma ficar opaca.
8.Retire e desenforme sobre papel manteiga.
No pirulito escuro, se preferir, faça a gravatinha branca para dar um destaque.
Poderá também utilizar chocolate colorido preparado com corante próprio para chocolate.
Os pirulitos também podem ser feitos, para quem prefere, sem os flocos de cereais.
Rendimento dependerá do tamanho da forma utilizada.
BATATA COM ALHO
Ingredientes
•5 batatas médias com casca
•½ xícara (chá) de azeite
•1 xícara (chá) de folhas de salsa crespa
•4 dentes de alho em pedaços
•5 folhas de sálvia
•Páprica a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Cozinhe as batatas em água fervente com o sal.
2.Escorra e deixe amornar.
3.Doure o alho no azeite. Retire e reserve.
4.Na mesma panela, acrescente a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e frite até ficarem crocantes.
5.Retire e coloque em papel toalha.
6.Acrescente as batatas (com ou sem as cascas) e frite dos dois lados.
7.Tempere a gosto.
8.Por cima de cada batata, disponha uma folha de sálvia e algumas de salsa.
9.Sirva.
•5 batatas médias com casca
•½ xícara (chá) de azeite
•1 xícara (chá) de folhas de salsa crespa
•4 dentes de alho em pedaços
•5 folhas de sálvia
•Páprica a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Cozinhe as batatas em água fervente com o sal.
2.Escorra e deixe amornar.
3.Doure o alho no azeite. Retire e reserve.
4.Na mesma panela, acrescente a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e frite até ficarem crocantes.
5.Retire e coloque em papel toalha.
6.Acrescente as batatas (com ou sem as cascas) e frite dos dois lados.
7.Tempere a gosto.
8.Por cima de cada batata, disponha uma folha de sálvia e algumas de salsa.
9.Sirva.
BATATA COM BACON
Ingredientes
•500 gramas de batatas avelãs congeladas
•200 gramas de bacon picado
•1 colher (sopa) de margarina
•Salsa picada
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Descongele as batatas conforme as instruções do fabricante na embalagem.
2.Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na margarina até dourar.
3.Adicione as batatas e misture levemente até que fiquem douradas.
4.Polvilhe salsa picada e tempere com sal. Sirva em seguida.
Poderá substituir a salsa por cheiro verde picadinho.
Rendimento aproximado de 5 porções
•500 gramas de batatas avelãs congeladas
•200 gramas de bacon picado
•1 colher (sopa) de margarina
•Salsa picada
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Descongele as batatas conforme as instruções do fabricante na embalagem.
2.Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na margarina até dourar.
3.Adicione as batatas e misture levemente até que fiquem douradas.
4.Polvilhe salsa picada e tempere com sal. Sirva em seguida.
Poderá substituir a salsa por cheiro verde picadinho.
Rendimento aproximado de 5 porções
EMPADA DE ATUM
Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
150 g de manteiga
Recheio
1 colher (sopa) azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1 lata de Atum Ralado em Molho de Tomate
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite
5 azeitonas verdes picadas
Gema batida para pincelar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos.
Divida a massa em 3 partes e reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
Acrescente o Atum Ralado em Molho de Tomate e misture.
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente.
Retire do fogo, junte as azeitonas e reserve até esfriar.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Com 2 partes da massa, forre o fundo e a lateral de 12 fôrmas pequenas para empada (6 cm de diâmetro).
Distribua o recheio entre as fôrmas.
Cubra as empadas com a massa restante, pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
Sirva a seguir.
Rendimento: 12 porções
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
150 g de manteiga
Recheio
1 colher (sopa) azeite de oliva
1/2 cebola pequena picada
1 lata de Atum Ralado em Molho de Tomate
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite
5 azeitonas verdes picadas
Gema batida para pincelar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos.
Divida a massa em 3 partes e reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.
Acrescente o Atum Ralado em Molho de Tomate e misture.
Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos ou até engrossar levemente.
Retire do fogo, junte as azeitonas e reserve até esfriar.
Montagem
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Com 2 partes da massa, forre o fundo e a lateral de 12 fôrmas pequenas para empada (6 cm de diâmetro).
Distribua o recheio entre as fôrmas.
Cubra as empadas com a massa restante, pincele a gema e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.
Sirva a seguir.
Rendimento: 12 porções
ESPAGUETE ALHO E ÓLEO COM SARDINHA
Ingredientes
•250 g de macarrão tipo espaguete
•2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•2 dentes de alho cortados em lâminas
•2 latas de Sardinha em Óleo (125 g cada)
•1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
•Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem, (até ficar al dente), escorra e reserve em local aquecido.
•Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
•Acrescente a Sardinha em Óleo e o cheiro-verde e aqueça por 2 minutos.
•Retire do fogo e distribua sobre o espaguete reservado.
•Sirva a seguir.
•250 g de macarrão tipo espaguete
•2 colheres (sopa) de azeite de oliva
•2 dentes de alho cortados em lâminas
•2 latas de Sardinha em Óleo (125 g cada)
•1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de preparo
•Cozinhe o espaguete conforme instruções da embalagem, (até ficar al dente), escorra e reserve em local aquecido.
•Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho.
•Acrescente a Sardinha em Óleo e o cheiro-verde e aqueça por 2 minutos.
•Retire do fogo e distribua sobre o espaguete reservado.
•Sirva a seguir.
SALADA DE MAIONESE COM MANDIOQUINHA E SARDINHA
Ingredientes
•1 lata de Sardinha em Óleo
•1/2kg de mandioquinhas cortadas em cubos pequeno e cozidas
•1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
•2 ovos cozidos picados
•1 xícara (chá) de maionese
•1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Retire as espinhas da Sardinha em Óleo, corte em pedaços menores e reserve.
•Em uma tigela média coloque a mandioquinha, a cenoura, os ovos, a maionese, o cheio-verde, o sal, a pimenta do reino e a Sardinha em Óleo reservada e misture delicadamente.
•Cubra e leve à geladeira por 20 minutos ou até o momento de servir.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
•1 lata de Sardinha em Óleo
•1/2kg de mandioquinhas cortadas em cubos pequeno e cozidas
•1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
•2 ovos cozidos picados
•1 xícara (chá) de maionese
•1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
•Sal a gosto
•Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Retire as espinhas da Sardinha em Óleo, corte em pedaços menores e reserve.
•Em uma tigela média coloque a mandioquinha, a cenoura, os ovos, a maionese, o cheio-verde, o sal, a pimenta do reino e a Sardinha em Óleo reservada e misture delicadamente.
•Cubra e leve à geladeira por 20 minutos ou até o momento de servir.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
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