Ingredientes
•1 kg de coxas de frango
•¼ xícara (chá) de manteiga
•½ xícara (chá) de ketchup
•1 colher (sopa) de molho inglês
•2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
•2 colheres (sopa) de salsa picada.
•1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
1.Em uma frigideira grande, coloque as coxas de frango e a manteiga.
2.Leve ao fogo e deixe dourar.
3.Acrescente o cheiro verde, tampe e cozinhe durante 45 minutos, sempre acrescentando um pouquinho de água quando necessário.
4.Retire e arrume as coxas em uma travessa e mantenha quente.
5.Na mesma frigideira, coloque o molho inglês, a salsa, 2 colheres (sopa) de água, o ketchup e o açúcar.
6.Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
7.Acrescente as coxas de frango que ficaram reservadas e misture.
sexta-feira, 8 de maio de 2015
BOLO DE FUBÁ COM ABÓBORA
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de fubá
•500 gramas de abóbora cozida
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de manteiga com sal
•2 xícaras (chá) de leite
•5 ovos
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Ingredientes Calda
•1 lata de leite condensado
•1 vidro de leite de coco
•2 vidros de leite
Modo de Preparo
1.Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha, o fermento, misture bem e reserve.
2.Unte e enfarinhe formas de sua preferência ou uma forma de 25 cm x 35 cm. Reserve.
3.Pré aqueça o forno em temperatura média.
4.No liquidificador, bata os demais ingredientes, despeje na mistura da tigela reservada e misture bem.
5.Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
6.Retire do forno e regue com os ingredientes da calda misturados
Não substitua a manteiga por margarina.
O vidro de leite de coco é de 200 ml.
Utilize o vidro de leite de coco vazio para medir o leite
•2 xícaras (chá) de fubá
•500 gramas de abóbora cozida
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de manteiga com sal
•2 xícaras (chá) de leite
•5 ovos
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Ingredientes Calda
•1 lata de leite condensado
•1 vidro de leite de coco
•2 vidros de leite
Modo de Preparo
1.Em uma tigela, coloque o fubá, a farinha, o fermento, misture bem e reserve.
2.Unte e enfarinhe formas de sua preferência ou uma forma de 25 cm x 35 cm. Reserve.
3.Pré aqueça o forno em temperatura média.
4.No liquidificador, bata os demais ingredientes, despeje na mistura da tigela reservada e misture bem.
5.Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos, ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
6.Retire do forno e regue com os ingredientes da calda misturados
Não substitua a manteiga por margarina.
O vidro de leite de coco é de 200 ml.
Utilize o vidro de leite de coco vazio para medir o leite
BOLO ÚMIDO DE ABÓBORA
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de margarina
•2 xícaras (chá) de leite
•100 gramas de coco ralado
•3 ovos
•1 colher (chá) de fermento em pó químico
Modo de Preparo
1.Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.No liquidificador, bata a abóbora, o açúcar, a a margarina, o leite, o coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4.Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
5.Coloque a mistura na forma reservada e leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar levemente.
6.Retire e deixe esfriar.
7.Desinforme e sirva.
•3 xícaras (chá) de abóbora cozida e espremida
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de margarina
•2 xícaras (chá) de leite
•100 gramas de coco ralado
•3 ovos
•1 colher (chá) de fermento em pó químico
Modo de Preparo
1.Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.No liquidificador, bata a abóbora, o açúcar, a a margarina, o leite, o coco e os ovos até obter uma mistura homogênea.
4.Transfira para uma tigela e adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
5.Coloque a mistura na forma reservada e leve para assar por aproximadamente 45 minutos ou até dourar levemente.
6.Retire e deixe esfriar.
7.Desinforme e sirva.
SALADA DE ARROZ
Ingredientes
•Folhas de alface crespa
•1 lata de ervilha escorrida
•1 e ½ xícara (chá) de arroz integral cozido
•150 gramas de presunto em cubos
•1 tomate sem sementes picado
•1 talo de salsão picado (opcional)
•1 cenoura média ralada ou fatiada em tiras finas
•1 colher (sopa) de azeite
•Azeitonas pretas a gosto
•Salsa picada a gosto
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Forre o fundo e as laterais de uma travessa com as folhas de alface. Reserve.
2.Em uma vasilha, misture a ervilha, o presunto o tomate, a cenoura e o salsão.
3.Tempere com o azeite, a pimenta, o sal e a salsa. Misture.
4.Adicione o arroz, as azeitonas e misture novamente.
5.Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
6.Retire, coloque a mistura sobre a travessa com as folhas de alface.
Se preferir, poderá fazer com sobras do arroz.
Também poderá acrescentar à salada, atum.
Rendimento aproximado de 6 porções.
•Folhas de alface crespa
•1 lata de ervilha escorrida
•1 e ½ xícara (chá) de arroz integral cozido
•150 gramas de presunto em cubos
•1 tomate sem sementes picado
•1 talo de salsão picado (opcional)
•1 cenoura média ralada ou fatiada em tiras finas
•1 colher (sopa) de azeite
•Azeitonas pretas a gosto
•Salsa picada a gosto
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Forre o fundo e as laterais de uma travessa com as folhas de alface. Reserve.
2.Em uma vasilha, misture a ervilha, o presunto o tomate, a cenoura e o salsão.
3.Tempere com o azeite, a pimenta, o sal e a salsa. Misture.
4.Adicione o arroz, as azeitonas e misture novamente.
5.Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
6.Retire, coloque a mistura sobre a travessa com as folhas de alface.
Se preferir, poderá fazer com sobras do arroz.
Também poderá acrescentar à salada, atum.
Rendimento aproximado de 6 porções.
TORTA DE BERINJELA E CARNE
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 xícara (chá) de tomate picado
•½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•3 ovos
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Ingredientes Recheio
•400 gramas de carne moída
•1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
•2 berinjelas fatiadas ou em cubos refogadas no azeite
•1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•2 dentes de alho amassados
•Sal a gosto
Modo de Preparo Recheio
1.Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
2.Doure a cebola e o alho.
3.Adicione a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando.
4.Tempere com sal e reserve.
5.No liquidificador, bata 2/3 da berinjela e o molho de tomate até formar uma pasta.
6.Misture esse creme com a carne reservada.
7.Adicione o tempero e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos.Desligue e deixe esfriar.
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe um refratário de sua preferência ou um de 25 cm x 35 cm. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal, o queijo parmesão e a farinha.
4.Adicione o fermento e misture com uma colher.
5.Coloque metade da massa no refratário.
6.Espalhe o refogado de berinjela e carne por cima.
7.Cubra com a azeitona, o tomate e rodelas de berinjela (1/3 que sobrou).
8.Coloque o restante da massa sobre o recheio.
9.Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente.
10.Sirva
Antes de levar ao forno, se preferir, polvilhe a torta com queijo mussarela ralada.
Rendimento aproximado de 8 porções.
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1 xícara (chá) de tomate picado
•½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
•3 ovos
•1 colher (chá) de sal
•1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Ingredientes Recheio
•400 gramas de carne moída
•1 colher (sopa) de tempero em pó para carnes
•2 berinjelas fatiadas ou em cubos refogadas no azeite
•1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•2 dentes de alho amassados
•Sal a gosto
Modo de Preparo Recheio
1.Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
2.Doure a cebola e o alho.
3.Adicione a carne moída e cozinhe até secar toda a água, mexendo de vez em quando.
4.Tempere com sal e reserve.
5.No liquidificador, bata 2/3 da berinjela e o molho de tomate até formar uma pasta.
6.Misture esse creme com a carne reservada.
7.Adicione o tempero e cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos.Desligue e deixe esfriar.
Modo de Preparo Massa
1.Unte e enfarinhe um refratário de sua preferência ou um de 25 cm x 35 cm. Reserve.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal, o queijo parmesão e a farinha.
4.Adicione o fermento e misture com uma colher.
5.Coloque metade da massa no refratário.
6.Espalhe o refogado de berinjela e carne por cima.
7.Cubra com a azeitona, o tomate e rodelas de berinjela (1/3 que sobrou).
8.Coloque o restante da massa sobre o recheio.
9.Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente.
10.Sirva
Antes de levar ao forno, se preferir, polvilhe a torta com queijo mussarela ralada.
Rendimento aproximado de 8 porções.
CAKE DE AVELÃ E CHOCOLATE
Ingredientes
•200g de creme chocolate com avelã
•100g de manteiga derretida (1/2 xícara de chá)
•2 ovos inteiros
•60g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá)
•50g de gotas de chocolate (1/2 xícara)
Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque o creme de avelã e a manteiga derretida.
•Mexa bem e acrescente os ovos inteiros e a farinha de trigo.
•Com a massa uniforme, coloque metade em uma travessa untada com manteiga, intercale com as gotas de chocolate e cubra com o restante da mistura.
•Leve às micro-ondas para assar por três minutos.
Finalize com avelãs quebradas e raspas de chocolate
•200g de creme chocolate com avelã
•100g de manteiga derretida (1/2 xícara de chá)
•2 ovos inteiros
•60g de farinha de trigo (1/2 xícara de chá)
•50g de gotas de chocolate (1/2 xícara)
Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque o creme de avelã e a manteiga derretida.
•Mexa bem e acrescente os ovos inteiros e a farinha de trigo.
•Com a massa uniforme, coloque metade em uma travessa untada com manteiga, intercale com as gotas de chocolate e cubra com o restante da mistura.
•Leve às micro-ondas para assar por três minutos.
Finalize com avelãs quebradas e raspas de chocolate
BOLO DE MAÇÃ E CANELA PARA DIABÉTICOS
Bolo de maçã e canela perfeito para diabéticos e para quem quer emagrecer (sem glúten nem leite)
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Este bolo é surpreendente.
Por quê?
Por não levar farinha de trigo/glúten nem leite e mesmo assim ser super delicioso.
Ou seja, é um bolo que, além de saudável, não decepciona no sabor.
E ele tem um segredinho: a "farinha preparada", que pode ser usada em qualquer receita no lugar da farinha de trigo.
Outra virtude deste bolo é ser muito "leve": em cada fatia dele, existem apenas 180 calorias!
E mais uma: o bolo pode ser consumido por diabéticos, pois, além de não levar açúcar, ele tem canela, reconhecidamente um alimento que baixa as taxas de glicose no sangue.
INGREDIENTES
2 maçãs grandes ou 4 pequenas com casca e sem sementes
100 ml de azeite de oliva
3 ovos
15 colheres (sobremesa) de estévia pura em pó (quem não tem diabetes pode usar 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo)
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
2 xícaras de farinha preparada (receita no final*)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Meia colherinha de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificadora maçã, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
Depois acrescente a farinha preparada e bata mais um pouco até misturar bem.
Por último, sem bater, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, mexendo bem com uma colher de pau.
Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno na temperatura de 180ºC por cerca
de meia hora.
Teste com um palito, que deve sair seco.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
RECEITA DA FARINHA PREPARADA (SEM GLÚTEN)
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
MODO DE PREPARO
Misture bem os três ingredientes e guarde essa mistura num pote bem fechado de vidro.
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Este bolo é surpreendente.
Por quê?
Por não levar farinha de trigo/glúten nem leite e mesmo assim ser super delicioso.
Ou seja, é um bolo que, além de saudável, não decepciona no sabor.
E ele tem um segredinho: a "farinha preparada", que pode ser usada em qualquer receita no lugar da farinha de trigo.
Outra virtude deste bolo é ser muito "leve": em cada fatia dele, existem apenas 180 calorias!
E mais uma: o bolo pode ser consumido por diabéticos, pois, além de não levar açúcar, ele tem canela, reconhecidamente um alimento que baixa as taxas de glicose no sangue.
INGREDIENTES
2 maçãs grandes ou 4 pequenas com casca e sem sementes
100 ml de azeite de oliva
3 ovos
15 colheres (sobremesa) de estévia pura em pó (quem não tem diabetes pode usar 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo)
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
2 xícaras de farinha preparada (receita no final*)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Meia colherinha de bicarbonato de sódio
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificadora maçã, os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
Depois acrescente a farinha preparada e bata mais um pouco até misturar bem.
Por último, sem bater, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, mexendo bem com uma colher de pau.
Coloque a massa em uma fôrma untada e leve ao forno na temperatura de 180ºC por cerca
de meia hora.
Teste com um palito, que deve sair seco.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
RECEITA DA FARINHA PREPARADA (SEM GLÚTEN)
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de creme de arroz ou farinha de arroz
1 xícara (chá) de fécula de batata
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
MODO DE PREPARO
Misture bem os três ingredientes e guarde essa mistura num pote bem fechado de vidro.
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