Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•3 gemas
•1 xícara (chá) de leite
•3 colheres (sopa) de amido de milho
•½ colher (sopa) de essência de baunilha
•200 g de manteiga sem sal
•200 g de biscoito Maria®
•300 g de morangos limpos e picados
•Cobertura
•250 g de chocolate branco picado
Modo de Preparo
Creme
•Cozinhe o leite condensado com as gemas, o leite e o amido até virar um creme. Retire do fogo e junte a baunilha. Misture e deixe esfriar. Na batedeira, bata a manteiga e junte o creme aos poucos, batendo até ficar bem fofo.
Montagem
•Em uma fôrma com fundo falso alta, com 20 cm, untada com óleo, faça uma camada de biscoito, uma de creme e uma de morangos. Faça outra de biscoito e a última de creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por duas horas, no mínimo.
Cobertura
•Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso. Ao esfriar, ponha sobre o doce gelado, passando um pouco na lateral. Cole os biscoitos tipo tortinhas na lateral. Decore com um morango e sirva em seguida.
sexta-feira, 2 de outubro de 2015
quinta-feira, 1 de outubro de 2015
PICOLÉ CREMOSO DE CASTANHA DE CAJU E CHOCOLATE
Ingredientes
• 200gr castanha de caju ou mix caju e macadâmia
• ¾ xícara de água aproximadamente
• 6 colheres de achocolatado ou 3 de cacau
• adoçante se necessário
• baunilha
Instruções de preparo
Deixar a castanha de molho por uma noite.
Bater a castanha no liquidificador acrescentando água aos poucos, até ficar um creme liso. Junte o achocolatado e a baunilha, prove se está ao seu gosto. Bata até ficar tudo bem misturado. Coloque em formas de picolé ou em pote e leve ao freezer. Para desenformar coloque as forminhas dentro de um copo com água por alguns segundos.
• 200gr castanha de caju ou mix caju e macadâmia
• ¾ xícara de água aproximadamente
• 6 colheres de achocolatado ou 3 de cacau
• adoçante se necessário
• baunilha
Instruções de preparo
Deixar a castanha de molho por uma noite.
Bater a castanha no liquidificador acrescentando água aos poucos, até ficar um creme liso. Junte o achocolatado e a baunilha, prove se está ao seu gosto. Bata até ficar tudo bem misturado. Coloque em formas de picolé ou em pote e leve ao freezer. Para desenformar coloque as forminhas dentro de um copo com água por alguns segundos.
TORTA DE SARDINHA
Ingredientes:
- 4 ovos
- 240 ml água
- ½ xícara de óleo ou azeite
- 200g de fécula de batata
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 lata de sardinha ao molho.
Modo de Preparo:
Reserve a sardinha. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Despeje em uma forma um pouco da massa. Em seguida, acrescente o peixe, depois o restante da massa. Asse a torta de sardinha em temperatura alta por 25 minutos. Faça o teste do palitinho para verificar o ponto.
- 4 ovos
- 240 ml água
- ½ xícara de óleo ou azeite
- 200g de fécula de batata
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 lata de sardinha ao molho.
Modo de Preparo:
Reserve a sardinha. Bata todos os demais ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Despeje em uma forma um pouco da massa. Em seguida, acrescente o peixe, depois o restante da massa. Asse a torta de sardinha em temperatura alta por 25 minutos. Faça o teste do palitinho para verificar o ponto.
BRIGADEIRO
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 10 colheres de sopa de leite pó desnatado
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário
- 500 ml de leite desnatado
- 10 gotas de essência de chocolate.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que estejam perfeitamente misturados. Leve a mistura para um vidro com tampa de rosca, o mesmo usado para a conserva de legumes.
Coloque o vidro em uma caixa de leite e preencha com dois terços de água. Bote a caixa em uma panela de pressão, preenchendo com água até envolver dois terços da caixinha de leite. Ligue o fogo e deixe pegar pressão. Cozinhe o brigadeiro por aproximadamente 45 minutos.
Após o fim desse período, desligue o fogo e espere cerca de meia hora. Quando estiver morno, coloque o brigadeiro no liquidificador novamente e bata bem. Guarde a delícia em um pote. Leve para a geladeira e aproveite assim que estiver no ponto.
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 10 colheres de sopa de leite pó desnatado
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário
- 500 ml de leite desnatado
- 10 gotas de essência de chocolate.
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até que estejam perfeitamente misturados. Leve a mistura para um vidro com tampa de rosca, o mesmo usado para a conserva de legumes.
Coloque o vidro em uma caixa de leite e preencha com dois terços de água. Bote a caixa em uma panela de pressão, preenchendo com água até envolver dois terços da caixinha de leite. Ligue o fogo e deixe pegar pressão. Cozinhe o brigadeiro por aproximadamente 45 minutos.
Após o fim desse período, desligue o fogo e espere cerca de meia hora. Quando estiver morno, coloque o brigadeiro no liquidificador novamente e bata bem. Guarde a delícia em um pote. Leve para a geladeira e aproveite assim que estiver no ponto.
MACARRÃO SEM GLÚTEN
Ingredientes
300 g de farinha de arroz
1 colher de sopa de goma xantana ou maisena
1 colher de chá de sal
5 ovos
1 1/2 colher de sopa de azeite.
Modo de Preparo:
Em um processador com a lamina para misturar massas, coloque a farinha com o sal e a goma xantana. Misture rapidamente. Acrescente aos poucos o azeite e os ovos sempre batendo. Misture até formar uma bola.
Transfira a massa para uma superfície com farinha de arroz e sove a massa até ficar lisa. Faça um rolo com a massa e divida em quatro. Guarde na geladeira por 20 minutos. Abra a massa sempre com o mínimo de farinha necessária para não grudar nem no rolo e nem na bancada. Dobre a massa em quatro e abra novamente. Repita esse processo cinco vezes.
Por último abra, a massa e corte no formato que desejar. Cozinhe a massa em água fervendo com um pouco de sal por 8 minutos ou até que fique al dente. Está pronto o seu macarrão sem glúten!
300 g de farinha de arroz
1 colher de sopa de goma xantana ou maisena
1 colher de chá de sal
5 ovos
1 1/2 colher de sopa de azeite.
Modo de Preparo:
Em um processador com a lamina para misturar massas, coloque a farinha com o sal e a goma xantana. Misture rapidamente. Acrescente aos poucos o azeite e os ovos sempre batendo. Misture até formar uma bola.
Transfira a massa para uma superfície com farinha de arroz e sove a massa até ficar lisa. Faça um rolo com a massa e divida em quatro. Guarde na geladeira por 20 minutos. Abra a massa sempre com o mínimo de farinha necessária para não grudar nem no rolo e nem na bancada. Dobre a massa em quatro e abra novamente. Repita esse processo cinco vezes.
Por último abra, a massa e corte no formato que desejar. Cozinhe a massa em água fervendo com um pouco de sal por 8 minutos ou até que fique al dente. Está pronto o seu macarrão sem glúten!
MASSA DE PASTEL CASEIRO
Ingredientes
3 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 copo de água morna(aproximadamente 250 ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de sal
Modo de preparar:
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma vasilha e misture bem.
Depois vá acrescentando a água morna aos poucos, e o azeite também aos poucos.
Agora é hora de você colocar a mão na massa, e ir incorporando os ingredientes, se você achar que a massa está grudando um pouco mesmo que não tenha colocado toda a água (não coloque o resto da água ok), polvilhe farinha aos pouco e sovando quando parar de grudar pare de colocar farinha, pois a massa pode ficar dura .
Sove bem até ficar uma massa homogenia e deixe descansar por 30 minuto, é necessário esse descanso ok!
depois abra com um rolo de abrir massa bem fina(sempre enfarinhando a massa ao abrir), e recheie a seu gosto! e aperte com o garfo, frite com óleo bem quente
3 xícaras de chá de farinha de trigo especial
1 copo de água morna(aproximadamente 250 ml)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa rasa de sal
Modo de preparar:
Coloque a farinha de trigo e o sal em uma vasilha e misture bem.
Depois vá acrescentando a água morna aos poucos, e o azeite também aos poucos.
Agora é hora de você colocar a mão na massa, e ir incorporando os ingredientes, se você achar que a massa está grudando um pouco mesmo que não tenha colocado toda a água (não coloque o resto da água ok), polvilhe farinha aos pouco e sovando quando parar de grudar pare de colocar farinha, pois a massa pode ficar dura .
Sove bem até ficar uma massa homogenia e deixe descansar por 30 minuto, é necessário esse descanso ok!
depois abra com um rolo de abrir massa bem fina(sempre enfarinhando a massa ao abrir), e recheie a seu gosto! e aperte com o garfo, frite com óleo bem quente
BOLO SEM FARINHA COM BRIGADEIRO
Ingredientes
Massa
•6 ovos
•6 colheres (chá) de açúcar
•6 colheres (chá) de chocolate em pó
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•100 g de coco ralado
Calda
•200 ml de água
•2 colheres de açúcar
•1 lata de leite condensado
•½ xícara de chocolate em pó
•1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, e leve a massa ao forno por 30 minutos.
Calda
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e mexa bem. Faça furinhos na superfície do bolo e despeje a calda por cima.
Em outra panela, faça a calda de brigadeiro juntando o leite condensado, chocolate em pó e a manteiga e mexendo bem até ganhar consistência. Coloque por cima do bolo.
Massa
•6 ovos
•6 colheres (chá) de açúcar
•6 colheres (chá) de chocolate em pó
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•100 g de coco ralado
Calda
•200 ml de água
•2 colheres de açúcar
•1 lata de leite condensado
•½ xícara de chocolate em pó
•1 colher (sobremesa) de manteiga
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, e leve a massa ao forno por 30 minutos.
Calda
Em uma panela, coloque a água e o açúcar e mexa bem. Faça furinhos na superfície do bolo e despeje a calda por cima.
Em outra panela, faça a calda de brigadeiro juntando o leite condensado, chocolate em pó e a manteiga e mexendo bem até ganhar consistência. Coloque por cima do bolo.
Assinar:
Postagens (Atom)
