TORTA DE FRANGO MARAVILHA

Ingredientes
Massa
•250 ml de leite
•200 ml de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de queijo ralado
•1 colher (sopa) de caldo de galinha
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•3 ovos
•Sal a gosto
Recheio
•500 g de frango cozido, temperado e desfiado
•200 g de presunto ralado
•200 g de mussarela
•1 lata de milho verde
•1 lata de ervilha (opcional)
•2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
•Cheiro verde a gosto
•Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)
Modo de preparo
•Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
•Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
•Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
•Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
•Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150 graus, até dourar.
•Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 45 minutos

PANQUECA DE BATATA DOCE

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de batata doce cozida e amassada (purê) – equivalente a 1 batata doce pequena
2 ovos
Opcional:
1 pitada de canela ou
1 pitada de sal ou
1 pitada de açúcar
Modo de preparo
Misture em um recipiente a batata doce e os ovos até ficar uma massa homogênea. Para facilitar, misture com um garfo. Na nossa receita colocamos um pouquinho de canela para dar um sabor, mas se preferir, use somente os dois ingredientes acima. Em uma frigideira antiaderente, adicione um pouquinho de óleo ou manteiga e retire o excesso com papel absorvente. Coloque uma porção de massa em uma concha pequena e leve à frigideira por 3 minutos de cada lado (fogo baixo a médio) ou até que fique dourado.

LEITE CONDENSADO DE LEITE DE COCO SEM LACTOSE

Ingredientes
1L de leite de coco 2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara (depende se gosta mais doce ou não)
Modo de Fazer: Leve o leite de coco ao fogo e espere levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o açúcar mexendo até se dissolver. Ligue o fogo novamente e espere até que o leite reduza pela metade. Então coloque em um recipiente, espere esfriar e leve à geladeira.

SORVETE DE CEREJA

Ingredientes
•1 lata de creme de leite
•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite
•1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
•1 xícara (chá) de água quente
•1 colher (chá) de emulsificante
•½ xícara (chá) de cereja em calda
•Cerejas in natura higienizadas
Modo de Preparo
1.No liquidificador, bata a gelatina com a água até dissolver.
2.Adicione o leite condensado, o leite, o creme de leite até homogeneizar.
3.Coloque a mistura em uma vasilha e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer.
4.Retire, coloque na batedeira, acrescente o emulsificante e bata em velocidade média por 5 minutos.
5.Retire a tigela da batedeira, adicione a cereja escorrida e picada e misture com uma colher.
6.Leve ao congelador ou freezer por mais duas horas ou até endurecer.
7.Sirva com as cerejas in natura.

DAMASCO COM CHOCOLATE RECHEADO COM DOCE DE LEITE

BOA SEMANA- 17/01/2016
Ingredientes
Damasco (prefira os mais carnudos na hora de comprar, mostra que são mais frescos e também suculentos).
Doce de leite
Chocolate para cobertura (também escolha um de boa qualidade – isto faz toda a diferença)
Modo de Fazer
Corte os damascos na metade, mas sem perfura-los completamente. O corte deve fazer com que a fruta transforme-se em uma pequena “bolsinha” para acomodar o doce de leite em seu interior.
Isto feito, preencha um saco de confeiteiro descartável e recheie cada uma das frutas. Você também pode fazer o mesmo processo com a ajuda de uma colher de café.
Ao final, banhe cada um dos damascos no chocolate, fechando o corte usado para o recheio. Coloque-os em uma superfície plana ou uma assadeira forrada com papel manteiga e espere o chocolate secar.

PIZZA RÁPIDA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•2 copos americanos de farinha de trigo
•1 copo e meio de leite
•1/2 copo de óleo
•1 colher de sopa de fermento em pó
•2 ovos inteiros
•Sal a gosto
•Oréganos e queijo parmesão ralado o quanto baste para polvilhar por cima da torta
•Sugestões de recheios:
•Queijo, presunto e tomate picadinho com orégano
•Atum ou sardinha com cebola picadinha
•Frango desfiado e temperado a gosto
•Palmito
Modo de Preparo
•Bater todos os ingredientes no liquidificador
•Untar a forma com manteiga e farinha e colocar metade da massa
•Acrescentar o recheio
•Colocar o restante da massa por cima
•Espalhar bem, a camada de massa por ser mole, fica fina, mas a massa cresce
•Polvilhar queijo parmesão e orégano
•Colocar para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que doure

COXINHA SUPER FÁCIL

Ingredientes
•Massa:
•3 copos de água
•3 e 1/2 copos de farinha de trigo
•2 tabletes de caldo de galinha
•1/2 copo de óleo
•2 detes de alho bem batidos
•Para empanar:
•2 colheres de sopa de maizena misturada em 1/2 copo de água
•Farinha de rosca
•Recheio:
•1 1/2 kg de peito de frango
•1 caixinha de molho de tomate
•3 dentes de alho batidos
•Cheiro verde
•5 colheres de óleo
•Sal a gosto
•Catupiry (opcional)
Modo de Preparo
•Massa:
•Em uma panela coloque o alho com um pouco de óleo e deixe dourar um pouquinho
•Acrescente a água, o restante do óleo, o caldo de galinha e deixe ferver
•Em uma tigela coloque a farinha de trigo
•Apague o fogo e acrescente o conteúdo da panela à farinha de trigo, misture com uma colher de pau e após esfriar um pouco sove a massa em uma bancada untada com um pouco de óleo
•Recheio:
•Corte o peito de frango em pedaços pequenos
•Leve ao fogo uma panela com o alho e o óleo
•Doure e acrescente o peito de frango e o sal
•Refogue e deixe cozinhar com pouca água
•Após desfie o frango na mesma panela, misture o molho de tomate e salpique o cheiro verde
•Leve ao fogo e deixe ferver até ficar com uma consistência firme
•Pegue uma porção da massa (aproximadamente 3 colheres de sopa), abra, coloque uma pequena quantidade do recheio e uma pontinha de catupiry (opcional) e modele a coxinha
•Passe na papinha de maizena e após na farinha de rosca
•Frite em óleo quente