DOCE DE ABÓBORA DE PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
1 kg de abóbora em pedaços
1/2 kg de açúcar
50g de coco ralado
canela e cravo à gosto
Preparo:
Coloque todos os ingredientes dentro da panela de pressão.
Tampe e assim que começar a chiar conte 10 minutos.
Desligue o fogo não mexa, espere esfriar bem para depois abrir.
Quando abrir se estiver ainda em pedaços pode amassar, e deixe no fogo até ficar na consistência desejada.

EMPADÃO

Ingredientes da massa:
•3 xícaras de farinha de trigo (possivelmente será usado mais uma xícara para dar ponto na massa)
•1 xícara de amido de milho;
•1 ovo inteiro;
•3 gemas;
•3/4 de xícara de óleo
•100g de manteiga ou margarina (usei margarina);
•1 colher de chá de sal
Recheio: Eu fiz com peito de frango e palmito. :
•um peito de frango cozinho com caldinho de frango, (se não gosta do caldo industrializado, cozinhe com temperos: alho, cebola, tomate, sal e cheiro verde, pois depois vc vai usar um pouquinho do caldo) desfie;
•1 cebola média cortada em cubinhos;
•3 dentes de alho amassados;
•1 tomate sem semente picado;
•1 xícara de milho/ervilha;
•palmito a quantidade que quiser;
•cheiro verde, sal, orégano, um pouco de molho de tomate e os temperinhos que gostar...
•1 colher de sopa de farinha de trigo para engrossar.
Coloque o alho e a cebola para refogar com um pouquinho de azeite, acrescente todos os outros ingredientes refogue, coloque um pouco de caldo do frango: (observem na foto o tanto de caldo no meio da panela)
Depois de refogado (pouco tempo, pois o frango já está cozido) colocar uma colher de farinha de trigo para engrossar o molho (caso precise um pouco mais de farinha pode colocar) mexa bem para não empelotar:
Recheio pronto, agora é só colocar na travessa, o recheio deve estar frio:
Para esticar a massa que vai cobrir a travessa eu uso 2 saquinhos plásticos de congelamento aberto; estico com o rolo assim: (a massa está entre os dois plásticos)
Para colocar na travessa, basta tirar um lado do plástico e...

BOLO PULLMAN CASEIRO

Ingredientes
•200 g de margarina
•3 xícaras (chá) de açúcar
•1 pitada de sal
•4 ovos
•1 colher (sopa) de essência de baunilha
•1 colher (sobremesa) de emulsificante
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1/2 xícara (chá) de amido de milho
•1/2 xícara (chá) de fubá
•1 1/2 xícara (chá) de leite
•1 colher (sopa) rasa de fermento
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo
•Bata os 6 primeiros na batedeira e acrescente o restante, deixando bater por mais 5 minutos.
•Acrescente a farinha, o amido de milho, o fubá, o leite e por último o fermento.
•Despeje a massa em 2 formas de bolo inglês, untadas e enfarinhadas, deixando sobrar um pouco, onde será acrescentado o chocolate em pó.
•Coloque essa massa sobre as outras, passando uma colher levemente sobre ela e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por + ou – 45 minutos, espere esfriar e desenforme.
•Obs.: Se o forno estiver bem quente fará com que o bolo parta em cima, igual ao comprado.
•Você pode substituir o leite por suco de laranja ou leite de coco, se quiser.

PÃO DE LÓ FOFO E ALTO

Ingredientes
•6 ovos
•2 xícaras de açúcar refinado peneirado
•3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
•1 e 1/2 xícara de água ou suco
•1 colher sopa bem cheia de emulsificante
•1 e 1/2 colher sopa de fermento
•1 colher sopa de essência, caso não use o suco
Modo de Preparo
1.Bater tudo junto na batedeira por 5 a 7 minutos
2.Forrar uma forma de 25 cmx 10 cm alta com papel toalha
3.Despejar a massa cuidadosamente e assar em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos
4.A versão chocolate é só tirar 1/2 xícara de farinha e acrescentar 1 xícara de chocolate em pó

BOLO CREMOSO DE LEITE EM PÓ

Ingredientes
Bolo
•150g de açúcar (1 xícara)
•150g de margarina gelada (6 colheres de sopa)
•2 ovos médios
•150g de farinha de trigo com fermento (1 e 1/2 xícara)
Creme de leite em pó.
•2 latas de leite condensado
•8 colheres (de sopa) bem cheias de leite em pó
Modo de preparo
•Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
•Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.
•Depois de incorporar os ovos, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima.
•Depois de colocar tudo bata por mais 2 minutos em velocidade máxima.
•A massa fica cremosa e fofa.
•Unte uma forma com fundo removível de 20cm de diâmetro, e coloque a massa, espalhe com uma colher, deixa a massa reta para que não cresça mais de um lado.
•Nunca coloque massa passando da metade da forma, por o bolo vai crescer e pode ficar cru dentro ou derramar.
•Asse em forno preaquecido à 180ºC por 25 minutos ou até dourar.
•Não abra o forno antes de 20 minutos.
•Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.
•Em um recipiente misture o leite condensado e o leite em pó, leve ao fogo até ferver ou leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Montagem
•Desinforme o bolo corte no meio.
•Coloque uma das metades do bolo dentro da forma novamente, espalhe metade do creme por cima, depois coloque o outro pedaço de bolo por cima e por último espalhe o restante do creme, polvilhe leite em pó.
•Deixe no congelador por 1 hora ou na geladeira por 3 horas.

SORVETE DE CAFÉ

Ingredientes :

3 xícaras de café fresco (refrigerado)

5 colheres de sopa de leite condensado
Modo de preparo.
Misture os ingredientes, despeje em moldes e congelar.

SOPA CREMOSA DE LEGUMES

Ingredientes:
Sopa de legumes
20 g de margarina light
100 g de cenouras picadas
100 g de nabos picados
100 g de batatas picadas
100 g de aipo picado
100 ml de caldo de frango
375 ml de leite desnatado
20 g de frutose
Noz-moscada, sal, pimenta-do-reino branca
1 gema
Modo de Preparo:
Numa panela, derreta a margarina light e refogue os legumes por 5 minutos. Adicione o caldo de frango, o leite, a noz-moscada, o sal, a pimenta e a frutose. Cubra, cozinhe por 20 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Deixe esfriar. Liquidifique a misture até ficar cremosa. Torne a aquecer. Numa tigela, bata as gemas e adicione à sopa.