Ingredientes
•2 xícaras (chá) de peito de peru picado
•1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
•2 colheres (chá) de tempero em pó para legumes
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
•1 xícara (chá) de creme de leite
•1/2 xícara (chá) de salsinha picada
•1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
•1 pacote de pão de forma integral sem casca (350g)
•2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
•1 pacote de pó para creme de queijo (78g)
•1 xícara (chá) de leite
•Tomates cerejas e folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture o peito de peru, a maionese e o tempero.
•Reserve.
•No liquidificador, bata o requeijão, o creme de leite, a salsinha e o manjericão até ficar homogêneo.
•Em uma fôrma de bolo inglês de 27x12cm forrada com filme plástico, intercale camadas de pão, de recheio de peito de peru, de pão e de recheio de ervas.
•leve à geladeira por 3 horas.
•Misture a batata, o pó para creme de queijo e o leite até ficar cremoso.
•Desenforme o bolo com a ajuda do plástico, espalhe o creme de batatas, decore com tomates cerejas cortados ao meio e folhas de manjericão.
domingo, 23 de outubro de 2016
sábado, 22 de outubro de 2016
BOLO DE MILHO INTEGRAL
Ingredientes
•1 lata de milho verde lavado para retirar o sal, ou milho fresco
•3 ovos
•1/2 xícara de óleo
•1/2 xícara de água
•2 xícaras de farelo de aveia
•1 xícara de açúcar mascavo
•1 colher de sopa de chia
•1 colher de sopa de linhaça dourada ou marrom
•1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 oC. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e reserve-a.
2. Coloque o milho, os ovos, o óleo e a água no liquidificador, e bata até formar uma massa homogênea.
3. Em outro recipiente, adicione o farelo de aveia, o açúcar mascavo, a chia, a linhaça e o fermento. Misture bem.
4. Adicione a massa de milho nesse recipiente com os ingredientes secos e mexa suavemente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito no meio da massa. Se sair seco e limpo, está pronto. Espere esfriar para desinformar e sirva com um café bem fresquinho!
•1 lata de milho verde lavado para retirar o sal, ou milho fresco
•3 ovos
•1/2 xícara de óleo
•1/2 xícara de água
•2 xícaras de farelo de aveia
•1 xícara de açúcar mascavo
•1 colher de sopa de chia
•1 colher de sopa de linhaça dourada ou marrom
•1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 oC. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e reserve-a.
2. Coloque o milho, os ovos, o óleo e a água no liquidificador, e bata até formar uma massa homogênea.
3. Em outro recipiente, adicione o farelo de aveia, o açúcar mascavo, a chia, a linhaça e o fermento. Misture bem.
4. Adicione a massa de milho nesse recipiente com os ingredientes secos e mexa suavemente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito no meio da massa. Se sair seco e limpo, está pronto. Espere esfriar para desinformar e sirva com um café bem fresquinho!
PUDIM DE PÃO SEM LEITE CONDENSADO E SEM BANHO-MARIA
Ingredientes
4 copos (americanos) de açúcar
6 pães amanhecidos
1 litro de leite
5 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Caramelize uma forma com furo com um copo de açúcar e reserve Retire a casca dos pães, pique em pedaços pequenos e distribua na forma caramelizada Bata no liquidificador o restante do açúcar com os outros ingredientes e despeje a mistura sobre o pão picado.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, em seguida leve diretamente ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfie um palito e este saia limpo.
4 copos (americanos) de açúcar
6 pães amanhecidos
1 litro de leite
5 ovos
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Caramelize uma forma com furo com um copo de açúcar e reserve Retire a casca dos pães, pique em pedaços pequenos e distribua na forma caramelizada Bata no liquidificador o restante do açúcar com os outros ingredientes e despeje a mistura sobre o pão picado.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, em seguida leve diretamente ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que enfie um palito e este saia limpo.
FRICAZZA DE MASSA FOLHADA
Ingredientes
Massa
10 ovos
30 g fermento biológico
1 kg farinha de trigo especial
100 g de margarina
60 g de sal
80 a 100 g de margarina para folhar
Recheio
Muçarela a gosto
Presunto a gosto
Berinjelas caponata
Salsinha
Modo de preparo
Em uma batedeira, coloque os ovos, sal, o fermento, a margarina, deixe bater até dissolver a margarina, vá acrescentando a farinha, se necessitar, acrescente água ou leite.
Quando a massa estiver consistente, coloque sobre um tablado, de uma mexida com as mãos, a massa deve desgrudar, deixe crescer em um recipiente por 30 minutos
Corte a massa em 4 pedaços, abra cada pedaço com rolo.
Unte uma forma com margarina, coloque a primeira massa, e sobre ela uns pedacinhos de margarina folhada, depois coloque o presunto, assim por diante, na última camada pode cobrir com mozzarella, ou passar a gema de ovos em cima, forno 180 graus 30 minutos.
Massa
10 ovos
30 g fermento biológico
1 kg farinha de trigo especial
100 g de margarina
60 g de sal
80 a 100 g de margarina para folhar
Recheio
Muçarela a gosto
Presunto a gosto
Berinjelas caponata
Salsinha
Modo de preparo
Em uma batedeira, coloque os ovos, sal, o fermento, a margarina, deixe bater até dissolver a margarina, vá acrescentando a farinha, se necessitar, acrescente água ou leite.
Quando a massa estiver consistente, coloque sobre um tablado, de uma mexida com as mãos, a massa deve desgrudar, deixe crescer em um recipiente por 30 minutos
Corte a massa em 4 pedaços, abra cada pedaço com rolo.
Unte uma forma com margarina, coloque a primeira massa, e sobre ela uns pedacinhos de margarina folhada, depois coloque o presunto, assim por diante, na última camada pode cobrir com mozzarella, ou passar a gema de ovos em cima, forno 180 graus 30 minutos.
sexta-feira, 21 de outubro de 2016
MASSA PARA LASANHA COM A FARINHA DE ARROZ
Ingredientes
•500g de farinha preparada
1 xícara de fécula de batata,
½ xícara de polvilho doce,
3 xícaras de Farinha de Arroz
•5 ovos;
•5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
•Sal a gosto
•Água até dar liga.
Modo de Preparo
Coloque a farinha preparada numa bacia grande, abra um buraco na farinha e coloque o óleo, os ovos e o sal. Misture bem, vá colocando água aos poucos, sempre sovando, cuidando para não colocar água demais. Sove até obter uma massa dura e homogênea.
Para fazer a lasanha, abra a massa numa superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado e corte em retângulos com cerca de 10cm a 15cm de comprimento. Cozinhe-os um por um em água fervente levemente salgada. Retire com uma escumadeira e reserve-os em cima de guardanapos de pano. Monte a lasanha com o recheio que preferir. Pré-aqueça o forno em 220°C e asse por cerca de 20 minutos
•500g de farinha preparada
1 xícara de fécula de batata,
½ xícara de polvilho doce,
3 xícaras de Farinha de Arroz
•5 ovos;
•5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
•Sal a gosto
•Água até dar liga.
Modo de Preparo
Coloque a farinha preparada numa bacia grande, abra um buraco na farinha e coloque o óleo, os ovos e o sal. Misture bem, vá colocando água aos poucos, sempre sovando, cuidando para não colocar água demais. Sove até obter uma massa dura e homogênea.
Para fazer a lasanha, abra a massa numa superfície enfarinhada com um rolo enfarinhado e corte em retângulos com cerca de 10cm a 15cm de comprimento. Cozinhe-os um por um em água fervente levemente salgada. Retire com uma escumadeira e reserve-os em cima de guardanapos de pano. Monte a lasanha com o recheio que preferir. Pré-aqueça o forno em 220°C e asse por cerca de 20 minutos
NHOQUE COM A FARINHA DE ARROZ
Ingredientes
•3 batatas grandes;
•1 copo de Farinha de Arroz
•2 colheres (sopa) de óleo;
•1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo
Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. Quando estiverem bem macias, reserve um copo do caldo e escorra o restante. Amasse as batatas, junte o caldo reservado, o óleo e ¾ de copo da Farinha de Arroz Urbano. Volte ao fogo, mexendo bem até formar um pirão. Deixe amornar e amasse com o restante da farinha. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com escumadeira quando forem subindo para a superfície da panela. Sirva com molho.
•3 batatas grandes;
•1 copo de Farinha de Arroz
•2 colheres (sopa) de óleo;
•1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo
Descasque as batatas e cozinhe com água e sal. Quando estiverem bem macias, reserve um copo do caldo e escorra o restante. Amasse as batatas, junte o caldo reservado, o óleo e ¾ de copo da Farinha de Arroz Urbano. Volte ao fogo, mexendo bem até formar um pirão. Deixe amornar e amasse com o restante da farinha. Faça rolinhos com espessura de 1 centímetro e meio. Corte os nhoques e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo, retirando-os com escumadeira quando forem subindo para a superfície da panela. Sirva com molho.
BOLO DE CHOCOLATE COM A FARINHA DE ARROZ
Ingredientes
•3 ovos;
•1 xícara (chá) de açúcar;
•½ xícara (chá) de óleo;
•½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
•1 xícara (chá) de água morna;
•2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz ;
•1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o chocolate. Junte a água morna, a Farinha de Arroz e o fermento. Leve ao forno a 150º por 15 minutos, reduza para 120º e deixe assar por mais 15 minutos.
•3 ovos;
•1 xícara (chá) de açúcar;
•½ xícara (chá) de óleo;
•½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau;
•1 xícara (chá) de água morna;
•2 xícaras (chá) de Farinha de Arroz ;
•1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Preparo
Bata os ovos com o açúcar, o óleo e o chocolate. Junte a água morna, a Farinha de Arroz e o fermento. Leve ao forno a 150º por 15 minutos, reduza para 120º e deixe assar por mais 15 minutos.
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