Ingredientes
•500 g de alcatra cortada em cubos
•1 sachê de Tempero Toque de Alho
•1 colher (chá) de sal
•1 cebola média cortada em gomos
•2 tomates pequenos, sem sementes, cortado em 8 partes (250 g)
•2 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
•Em uma tigela, coloque a carne, polvilhe com o Tempero e o sal, e deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.
•Monte 8 espetinhos em palitos para churrasco, intercalando pedaços de carne, cebola e tomate.
•Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo alto e frite os espetinhos, aos poucos, por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados, repondo o óleo quando necessário.
•Retire do fogo e sirva em seguida.
sexta-feira, 9 de dezembro de 2016
LENTILHA COM LINGUIÇA
Ingredientes
•500g de lentilha
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola
•3 dentes de alho
•Água quente
•250g de linguiça Blumenau Olho Embutidos e Defumados
•Pimenta-do-reino
•2 folhas de louro
•2 batatas médias
•2 cenouras médias
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Separe a lentilha e coloque-a de molho na água quente até inchar.
•Em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho na panela de pressão.
•Adicione a Linguiça Blumenau picada em rodelas e refogue.
•Acrescente a lentilha juntamente com a água de molho.
•Coloque o sal a gosto, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
•Adicione também a batata e a cenoura, picadas em cubo.
•Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos, ou até que a lentilha esteja cozida.
•500g de lentilha
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola
•3 dentes de alho
•Água quente
•250g de linguiça Blumenau Olho Embutidos e Defumados
•Pimenta-do-reino
•2 folhas de louro
•2 batatas médias
•2 cenouras médias
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Separe a lentilha e coloque-a de molho na água quente até inchar.
•Em fogo médio, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho na panela de pressão.
•Adicione a Linguiça Blumenau picada em rodelas e refogue.
•Acrescente a lentilha juntamente com a água de molho.
•Coloque o sal a gosto, a pimenta-do-reino e as folhas de louro.
•Adicione também a batata e a cenoura, picadas em cubo.
•Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos, ou até que a lentilha esteja cozida.
AÇORDA DE BACALHAU
Ingredientes
•600 g de bacalhau
•2 ovos
•1 cebola
•2 folhas de louro
•1 pitada de estragão
•1 pitada de noz moscada
•1 raminho de salsa
•Pimenta negra em grão
•Vinagre
•Pão ralado
•Farinha
Modo de preparo
•Demo lhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
•Escorra, seque, tire as espinhas e corte em tiras de mais um menos l cm de grossura.
•Coloque a macerar num recipiente fundo coberto por uma marinada de azeite, vinagre, as ervas aromáticas, as especiarias e a cebola muito picada.
•2 horas depois, retire o bacalhau, escorra ligeiramente, passe por farinha, ovo batido e pão ralado.
•Numa frigideira funda coloque bastante azeite e, quando começar a ferver, frite as talhadas de bacalhau até que estejam douradas.
•Para que este prato seja apreciado no seu melhor, é aconselhável consumir logo a seguir à tritura, quando ainda estiver crocante.
•600 g de bacalhau
•2 ovos
•1 cebola
•2 folhas de louro
•1 pitada de estragão
•1 pitada de noz moscada
•1 raminho de salsa
•Pimenta negra em grão
•Vinagre
•Pão ralado
•Farinha
Modo de preparo
•Demo lhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 2 vezes.
•Escorra, seque, tire as espinhas e corte em tiras de mais um menos l cm de grossura.
•Coloque a macerar num recipiente fundo coberto por uma marinada de azeite, vinagre, as ervas aromáticas, as especiarias e a cebola muito picada.
•2 horas depois, retire o bacalhau, escorra ligeiramente, passe por farinha, ovo batido e pão ralado.
•Numa frigideira funda coloque bastante azeite e, quando começar a ferver, frite as talhadas de bacalhau até que estejam douradas.
•Para que este prato seja apreciado no seu melhor, é aconselhável consumir logo a seguir à tritura, quando ainda estiver crocante.
BOLO DE NOZES DIFERENTE
Ingredientes
•4 ovos
•100 g de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 colher (chá) de canela em pó
•2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de nozes picadas
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
•Em uma batedeira bata os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
•Desligue a batedeira e junte a canela em pó, a farinha de trigo, o Leite as nozes e o fermento em pó e misture bem.
•Coloque o bolo em uma forma de bolo inglês (29 x 11 x 7 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. polvilhe açúcar de confeiteiro
•4 ovos
•100 g de manteiga
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
•1 colher (chá) de canela em pó
•2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de leite
•1 xícara (chá) de nozes picadas
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
•Em uma batedeira bata os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo.
•Desligue a batedeira e junte a canela em pó, a farinha de trigo, o Leite as nozes e o fermento em pó e misture bem.
•Coloque o bolo em uma forma de bolo inglês (29 x 11 x 7 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. polvilhe açúcar de confeiteiro
KIBE DE FORNO RECHEADO
Ingredientes
•500ml de água fervendo
•3 dentes de alho amassados
•4 tabletes de caldo de carne
•250g de trigo para kibe
•700g de carne moída
•2 cebolas picadas
•3/4 de xícara de hortelã fresca picada
•1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
•250g de maionese
•Pimenta síria
•Sal
•4 tomates picados
•Recheio
•250g de queijo mussarela
•200g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora. Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água. Acrescente o tomate e misture sem espreme-los. Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180?C por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o kibe.
•500ml de água fervendo
•3 dentes de alho amassados
•4 tabletes de caldo de carne
•250g de trigo para kibe
•700g de carne moída
•2 cebolas picadas
•3/4 de xícara de hortelã fresca picada
•1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
•250g de maionese
•Pimenta síria
•Sal
•4 tomates picados
•Recheio
•250g de queijo mussarela
•200g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora. Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água. Acrescente o tomate e misture sem espreme-los. Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180?C por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o kibe.
quarta-feira, 7 de dezembro de 2016
PANETONE FÁCIL
Faça uma “esponja” com:
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de açúcar;
½ envelope de fermento biológico seco (o da foto);
1/2 xícara (chá) de água morna.
*Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. De preferência em local abafado (deixei dentro do micro-ondas).
Em outro recipiente misture:
250ml de leite em temperatura ambiente;
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida (não é líquida, é em ponto de pomada);
2 ovos levemente batidos;
2 colheres (sopa) de essência de panetone (da foto abaixo);
A “esponja” que ficou descansando.
Junte aos líquidos acima:
1/2 kg de farinha de trigo;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal.
* Misture com uma colher grande. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente: 200g de frutas cristalizadas e 100g de uvas passas.
Preencha as forminhas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.
Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos (use uma colher de café) até virar um creme grossinho. Espalhe por cima e “cole” as frutinhas.
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de açúcar;
½ envelope de fermento biológico seco (o da foto);
1/2 xícara (chá) de água morna.
*Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. De preferência em local abafado (deixei dentro do micro-ondas).
Em outro recipiente misture:
250ml de leite em temperatura ambiente;
1 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga sem sal amolecida (não é líquida, é em ponto de pomada);
2 ovos levemente batidos;
2 colheres (sopa) de essência de panetone (da foto abaixo);
A “esponja” que ficou descansando.
Junte aos líquidos acima:
1/2 kg de farinha de trigo;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal.
* Misture com uma colher grande. Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e formar uma massa pegajosa acrescente: 200g de frutas cristalizadas e 100g de uvas passas.
Preencha as forminhas um pouco mais que a metade e mantenha em local abafado por 40 minutos. Leve ao forno em 200º até dourar a superfície.
Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque água fervente bem aos poucos (use uma colher de café) até virar um creme grossinho. Espalhe por cima e “cole” as frutinhas.
GELINHO
Ingredientes
•Para os de frutas:
•1 litro de água filtrada
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (limão galego, maracujá, uva, abacaxi, goiaba, kiwi)
•Para os cremosos:
•1 litro de leite integral
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador por 4 minutos Deixe descansar por alguns minutos para que a espuma formada abaixe Use um funil e uma concha para encher os saquinhos Esta receita rende cerca de 15 saquinhos para gelinho Informações Adicionais: Os ingredientes liga neutra e sabor para sorvete podem ser encontrados em lojas de produtos para festas ou atacadistas de doces. Para incrementar, acrescente coco ralado ao de coco, e paçoquinha ao de amendoim, fica uma delícia e as crianças adoram. Dá pra vender e ganhar um din din, ou se divertir muito com a criançada de férias em casa.
•Para os de frutas:
•1 litro de água filtrada
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (limão galego, maracujá, uva, abacaxi, goiaba, kiwi)
•Para os cremosos:
•1 litro de leite integral
•2 xícaras de chá de açúcar
•1 colher de sopa rasa de liga neutra
•1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador por 4 minutos Deixe descansar por alguns minutos para que a espuma formada abaixe Use um funil e uma concha para encher os saquinhos Esta receita rende cerca de 15 saquinhos para gelinho Informações Adicionais: Os ingredientes liga neutra e sabor para sorvete podem ser encontrados em lojas de produtos para festas ou atacadistas de doces. Para incrementar, acrescente coco ralado ao de coco, e paçoquinha ao de amendoim, fica uma delícia e as crianças adoram. Dá pra vender e ganhar um din din, ou se divertir muito com a criançada de férias em casa.
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