INGREDIENTES
1 kg de carne seca
3 cebolas grandes (cortadas em fatias grossas)
50 g de margarina
5 dentes grandes de alho (socados)
água
MODO DE PREPARO
Coloque a carne seca em uma panela para que cozinhe, cubra com água suficiente toda a carne
Após o início da fervura, cozinhe por 15 minutos
Após o cozimento, escorra toda a água (se preferir, repita o cozimento trocando a água, mas lembre-se de que se cozinhar demais, vai tirar todo o gosto da carne seca)
Devolva a panela ao fogo e deixe toda a água secar
Coloque a manteiga, misturando bem para que todos os pedaços tomem o gosto
Acrescente o alho picado e deixe fritar
Coloque a cebola e deixe-a fritar
Assim que a cebola murchar um pouco, desligue o fogo e sirva a seguir
Não precisa de sal.
sábado, 3 de fevereiro de 2018
PÃO DE TAPIOCA
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de leite sem lactose ou leite vegetal
1 quarto de xícara (chá) de azeite de oliva ou de óleo de coco
1 xícara e meia (chá) de farinha de tapioca granulada
2 ovos
Sal a gosto
Meia xícara de queijo sem lactose ralado ou muçarela vegetal ralada
1 xícara e meia (chá) de polvilho doce
MODO DE PREPARO
Ferva o leite e o óleo na mesma panela.
Em uma vasilha, ponha a farinha de tapioca e despeje, sobre ela, o leite com óleo ainda quente.
Misture bem com uma colher de pau e espere hidratar e esfriar.
Bata os ovos.
Pouco a pouco e mexendo sempre, vá adicionando os ovos batidos à farinha de tapioca hidratada.
Acrescente o queijo sem lactose (opcional).
Coloque o sal e, por último, o polvilho doce.
Com as mãos levemente untadas com azeite ou óleo de coco, amasse bem a massa até que ela fique homogênea.
Coloque a massa numa fôrma (pode ser de pão, de vidro ou mesmo de anel) untada com óleo e um pouco de polvilho doce e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Asse por 45 minutos ou até começar a dourar.
3 xícaras (chá) de leite sem lactose ou leite vegetal
1 quarto de xícara (chá) de azeite de oliva ou de óleo de coco
1 xícara e meia (chá) de farinha de tapioca granulada
2 ovos
Sal a gosto
Meia xícara de queijo sem lactose ralado ou muçarela vegetal ralada
1 xícara e meia (chá) de polvilho doce
MODO DE PREPARO
Ferva o leite e o óleo na mesma panela.
Em uma vasilha, ponha a farinha de tapioca e despeje, sobre ela, o leite com óleo ainda quente.
Misture bem com uma colher de pau e espere hidratar e esfriar.
Bata os ovos.
Pouco a pouco e mexendo sempre, vá adicionando os ovos batidos à farinha de tapioca hidratada.
Acrescente o queijo sem lactose (opcional).
Coloque o sal e, por último, o polvilho doce.
Com as mãos levemente untadas com azeite ou óleo de coco, amasse bem a massa até que ela fique homogênea.
Coloque a massa numa fôrma (pode ser de pão, de vidro ou mesmo de anel) untada com óleo e um pouco de polvilho doce e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
Asse por 45 minutos ou até começar a dourar.
sexta-feira, 2 de fevereiro de 2018
PICOLÉ CREMOSO NO PALITO
Ingredientes
1 caixa de pó para pudim de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Prepare o pudim com meio litro de leite.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite.
Coloque em formas para picolé e leve ao freezer.
1 caixa de pó para pudim de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Prepare o pudim com meio litro de leite.
Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite.
Coloque em formas para picolé e leve ao freezer.
PICOLÉ DE ABACATE
Ingredientes
1 xícara (chá) de abacate picado
1 xícara (chá) de leite
Açúcar a gosto (sempre um pouco a mais do que a quantidade que você colocaria em um suco)
Gotas de limão só para evitar que o abacate escureça.
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma vitamina homogênea, sem pedaços da fruta.
Coloque em forminhas de picolé ou sacos plásticos próprios para sacolés e leve ao freezer.
O tempo de congelamento pode variar de um freezer para o outro.
Rendimento: 5 porções
1 xícara (chá) de abacate picado
1 xícara (chá) de leite
Açúcar a gosto (sempre um pouco a mais do que a quantidade que você colocaria em um suco)
Gotas de limão só para evitar que o abacate escureça.
Modo de preparo
Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma vitamina homogênea, sem pedaços da fruta.
Coloque em forminhas de picolé ou sacos plásticos próprios para sacolés e leve ao freezer.
O tempo de congelamento pode variar de um freezer para o outro.
Rendimento: 5 porções
OVO DE COLHER COM BRIGADEIRO
Ingredientes
250g de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de granulado
Modo de preparo
Faça o brigadeiro de colher: numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
Reserve.
Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos.
Retire, mexa e repite a operação até ele derreter por completo.
Espalhe parte desse chocolate em um dos lados de uma forma para ovo de Páscoa de PVC.
Deixe na geladeira, de cabeça para baixo, em cima de um papel toalha ou prato, por 10 minutos.
Retire, e faça outra camada de chocolate na forma.
Deixe por mais 10 minutos na geladeira, dessa vez virado para cima.
Recheio com o brigadeiro frio, cubra com o restante do chocolate derretido e espalher o granulado por cima.
Leve à geladeira por mais 10 minuto
250g de chocolate ao leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de granulado
Modo de preparo
Faça o brigadeiro de colher: numa panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture.
Reserve.
Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos.
Retire, mexa e repite a operação até ele derreter por completo.
Espalhe parte desse chocolate em um dos lados de uma forma para ovo de Páscoa de PVC.
Deixe na geladeira, de cabeça para baixo, em cima de um papel toalha ou prato, por 10 minutos.
Retire, e faça outra camada de chocolate na forma.
Deixe por mais 10 minutos na geladeira, dessa vez virado para cima.
Recheio com o brigadeiro frio, cubra com o restante do chocolate derretido e espalher o granulado por cima.
Leve à geladeira por mais 10 minuto
BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
MASSA
3 ovos,
2 xícaras de açúcar,
1/2 xícara de óleo,
1 xícara de leite,
100 gramas de coco ralado,
2 xícaras de farinha de trigo,
1 colher de fermento em pó,
margarina e farinha para untar,coco ralado para polvilhar
CALDA:
200 ml de leite de coco,
1 colher de amido de milho,
1 colher de açucar
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o açucar, o oleo e o leite. Adicione o coco, a farinha e por ultimo o fermento,Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno madio preaquecido por +_ 40 minutos.
Para a calda, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo sempre ate ferver, Despeje sobre o bolo ainda quente, polvilhe o coco.
MASSA
3 ovos,
2 xícaras de açúcar,
1/2 xícara de óleo,
1 xícara de leite,
100 gramas de coco ralado,
2 xícaras de farinha de trigo,
1 colher de fermento em pó,
margarina e farinha para untar,coco ralado para polvilhar
CALDA:
200 ml de leite de coco,
1 colher de amido de milho,
1 colher de açucar
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, o açucar, o oleo e o leite. Adicione o coco, a farinha e por ultimo o fermento,Despeje em forma untada e enfarinhada. Asse em forno madio preaquecido por +_ 40 minutos.
Para a calda, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo, mexendo sempre ate ferver, Despeje sobre o bolo ainda quente, polvilhe o coco.
TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
Massa
• 500 ml de leite
• 250 ml de óleo de soja
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• 25g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de orégano
Recheio
• 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
• 1 lata de palmito picado
• 1 lata de ervilha com milho
• 100 ml de molho de tomate
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Azeitonas
• Orégano
Modo de Preparo
Recheio
1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até obter uma consistência firme e reserve.
Massa
1. Reserve o queijo.
2. Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente o fermento por último.
3. Unte uma assadeira grande de inox ou alumínio com manteiga e despeje metade da massa.
4. Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Pré-aqueça por 40 minutos o forno a 220 graus, polvilhe queijo parmesão e coloque a massa para assar.
Massa
• 500 ml de leite
• 250 ml de óleo de soja
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 4 ovos
• 2 colheres de chá de fermento
• 25g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de orégano
Recheio
• 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
• 1 lata de palmito picado
• 1 lata de ervilha com milho
• 100 ml de molho de tomate
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Azeitonas
• Orégano
Modo de Preparo
Recheio
1. Misture todos os ingredientes em um recipiente até obter uma consistência firme e reserve.
Massa
1. Reserve o queijo.
2. Bata os demais ingredientes da massa no liquidificador e acrescente o fermento por último.
3. Unte uma assadeira grande de inox ou alumínio com manteiga e despeje metade da massa.
4. Acrescente o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
5. Pré-aqueça por 40 minutos o forno a 220 graus, polvilhe queijo parmesão e coloque a massa para assar.
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