PIZZA DIP

Ingredientes
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água
¼ de xícara de leite
1 pitada de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
250g de queijo em bastões
300g de requeijão cremoso
100g de queijo muçarela ralado
50g de queijo gorgonzola
1 dente de alho amassado
Orégano
1 gema misturada e
1 colher de sopa de água para pincelar
Modo de preparo
Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e a pitada de açúcar.
Acrescentar as farinhas de trigo, aos poucos, e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
Em uma tigela, misturar o requeijão, o queijo muçarela, o queijo gorgonzola e o alho amassado. Reservar.
Reservar ½ porção da massa e abrir o restante em uma superfície enfarinhada.
Passar a massa para uma forma redonda e reservar.
Abrir o restante da massa em retângulo,retirar as bordas, cortar ao meio, dispor os bastões de queijo muçarela e fechar. Cortar em mais ou menos 5cm.
Fechar as pontinhas dos bastõezinhos e reservar.
Pincelar a borda da pizza com a gema, dispor na forma ao redor da pizza, pincelar gema por cima e levar ao forno 180 graus por 15 minutos.
Retirar do forno e dispor a mistura de queijo no centro, polvilhar com o orégano e voltar para o forno por mais 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Ingredientes
2 ovos
½ xícara de goma de tapioca
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento químico
3 xícaras de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de molho de tomate
1 tomate cortado em rodelas
Azeitonas pretas inteiras a gosto
Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
Bater o ovo, juntar a tapioca e o parmesão.
Adicionar o fermento e 1 xícara de queijo muçarela.
Aquecer uma frigideira, untar com azeite e dispor a mistura, quando as bordas começarem a dourar virar para dourar o outro lado.
Pincelar o molho de tomate, dispor o restante de queijo muçarela, as rodelas de tomate, as azeitonas e os tomilhos. Tampar a panela e servir quando o queijo estiver derretido.

BOLO DE FÉCULA DE BATATA

Ingredientes:
4 claras
4 gemas
1 xícara (chá) fécula de batata
1 colher (sopa) bem cheia margarina ou manteiga
1 xícara (chá) açúcar
1 limão pequeno
1 colher (sopa) fermento em pó
Modo de Fazer Bata as claras em ponto de neve, ainda batendo acrescente uma a uma as gemas, depois o açúcar, suco de limão e margarina. Retire da batedeira e junte levemente a fécula de batata e fermento em pó. Despeje em forma untada com óleo e polvilhada com a fécula de batata. Leve ao forno pré aquecido 180°C por + ou - 30 m's (faça o teste do palito). Desenforme depois de frio.

PÃO INTEGRAL COM FARINHA INTEGRAL LINHAÇA E AVEIA

Ingredientes
400 g de farinha de trigo
500 g de farinha integral
50 g de aveia grossa
50 g de farinha de linhaça ou semente
1 colher sopa rasa de sal
20 g de fermento fresco
1 ovo
50 ml de azeite de oliva
650 ml de água filtrada ou mineral temperatura ambiente
1 colher de sopa rasa de açúcar
Manteiga para untar
Modo de Preparo
Misture 1/2 copo de água (dos 650 ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve (prepare esse fermento uns 15 minutos antes de começar a preparar os secos)
Misture todas as farinhas e o sal (cuidados com as medidas) até ficar bem homogêneo
Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos, misture muito bem com uma colher
Por último coloque o azeite e misture bem, se ficar muito "liguento" acerte um pouco com farinha de trigo
Mas se a massa ficar muito seca acrescente um pouco mais de água, a massa tem que grudar um pouco na mão
Sove bem e deixe crescer por 1 hora
Repita mais uma vez o último processo, deixe crescer por mais 1 hora
Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo
Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos, mas acompanhe pois varia muito de forno para forno

TORTA HOLANDESA LEGITIMA

Ingredientes
Massa
½ embalagem de Biscoito Maizena Zabet (400g)
1 embalagem de Palitos de Chocolate Zabet
50g de castanha de caju
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Recheio
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de manteiga ou margarina
½ lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura de chocolate
200g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Leve ao processador o Biscoito Maizena Zabet e a castanha de caju e bata até obter uma farofa.
Despeje em uma tigela funda, junte a margarina ou a manteiga e amasse bem com os dedos para dar liga.
Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro).
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor.
Reserve.
Cobertura de chocolate
Em uma panela pequena, junte o chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter.
Acrescente o creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve.
Recheio
Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
Em uma panela pequena, junte o leite condensado e o creme de leite com soro.
Acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo, mexa até obter um creme e reserve.
Leve à batedeira a manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro e a essência de baunilha.
Bata até envolver bem.
Em uma tigela média junte os cremes e misture bem.
Despeje sobre a massa espalhando bem com a ajuda de uma colher.
Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
Retire a torta da geladeira, desenforme, decore as laterais com Palitos de Chocolate Zabet e sirva a seguir.

MAÇÃ DO AMOR FÁCIL

Ingredientes
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete
Modo de Preparo
Maçãs:
Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
Calda:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
1 ¼ xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de manteiga
300g de bacon cortado em cubos
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 cebola pequena cortada em tiras
200g de queijo mussarela ralado
Orégano à gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bater o leite, o ovo, uma pitada de sal, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a manteiga.
Dispor a mistura em uma forma de pizza untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Refogar os cubos de bacon até dourarem. Reservar.
Com a massa da pizza pré assada, dispor o extrato de tomate, espalhar bem.
Juntar o queijo muçarela, a cebola, o bacon refogado e o orégano.
Levar novamente para o forno por 10 minutos.