Ingredientes
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
½ xícara de óleo
½ xícara de leite
Noz-moscada
4 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento químico
Raspas de limão
75g de manteiga gelada em cubinhos
1 pitada de sal
½ xícara de açúcar de confeiteiro
20ml de suco de limão coado
Modo de preparo
Em uma tigela, bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicionar o óleo, o leite, raspas de noz moscada e misturar bem.
Juntar, aos poucos, a farinha de trigo e incorporar bem a massa.
Misturar, delicadamente, as raspas de 1 limão e o fermento químico e dispor a mistura em uma assadeira redonda untada e enfarinhada. Reservar.
Em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, uma pitada de sal, as raspas de limão e uma pitada de noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas.
Cobrir a massa da forma com a farofa e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.
Misturar, aos poucos, o suco de limão ao açúcar de confeiteiro até obter uma caldinha.
Finalizar a cuca, já fria, com a calda de limão e servir.
sexta-feira, 10 de agosto de 2018
quinta-feira, 9 de agosto de 2018
MERENGUE DE MORANGO E LEITE CONDENSADO
Ingredientes
1 pacote de biscoito de chocolate triturado
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
200g de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
2 bandejas de morango
5 Claras
¾ de xícara de açúcar
Modo de Preparo
Misture o biscoito triturado à manteiga formando uma farofa. Em uma travessa refratária, faça uma camada com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira.
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite em pó: misture até atingir o ponto de brigadeiro, junte o creme de leite e cozinhe mais um pouco até obter um creme com consistência firme. Adicione a gelatina já dissolvida, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
Quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos cortados e misture. Coloque o recheio em cima da base de biscoito e volte para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até ter picos bem firmes e brilhantes.
Adicione o merengue por cima do recheio, leve-o ao forno a 180 ºC para dourar, por aproximadamente 10 minutos; se preferir, use um maçarico para dourar. Decore com morangos por cima.
1 pacote de biscoito de chocolate triturado
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de leite em pó
200g de creme de leite
1 pacote de gelatina sem sabor e incolor
2 bandejas de morango
5 Claras
¾ de xícara de açúcar
Modo de Preparo
Misture o biscoito triturado à manteiga formando uma farofa. Em uma travessa refratária, faça uma camada com essa mistura, pressionando bem. Leve à geladeira.
Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o leite em pó: misture até atingir o ponto de brigadeiro, junte o creme de leite e cozinhe mais um pouco até obter um creme com consistência firme. Adicione a gelatina já dissolvida, seguindo as instruções da embalagem. Reserve.
Quando o creme estiver completamente frio, adicione os morangos cortados e misture. Coloque o recheio em cima da base de biscoito e volte para a geladeira por pelo menos 1 hora.
Em uma batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve, acrescente aos poucos o açúcar, batendo bem até ter picos bem firmes e brilhantes.
Adicione o merengue por cima do recheio, leve-o ao forno a 180 ºC para dourar, por aproximadamente 10 minutos; se preferir, use um maçarico para dourar. Decore com morangos por cima.
segunda-feira, 6 de agosto de 2018
PÃO DE BATATA - DOCE E IOGURTE NO LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
2 ovos
1 pote de iogurte natural
½ colher (chá) de sal
¾ xícara de água morna
¼ xícara de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara de batata-doce cozida e amassada
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
Chia para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
Coloque o pão dentro do forno desligado, micro-ondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
Polvilhe chia.
Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.
2 ovos
1 pote de iogurte natural
½ colher (chá) de sal
¾ xícara de água morna
¼ xícara de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara de batata-doce cozida e amassada
½ colher (sopa) de fermento biológico seco
2 e ¾ xícaras de farinha de trigo
Chia para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 25cm x 15cm.
Na jarra do liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata-doce e o fermento.
Bata até obter um creme homogêneo.
Despeje o creme em uma tigela média e comece a acrescentar a farinha misturando com um fouet (batedor de arame). Envolva bem os ingredientes até obter mistura homogênea.
Se necessário adicione um pouco mais de farinha, pode haver variação de acordo com o tamanho do ovo e umidade da batata-doce.
O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.
Coloque a massa na forma, cubra com um pano, cuidando para ele não tocar na massa, pois pode grudar.
Coloque o pão dentro do forno desligado, micro-ondas ou em um armário fechado. É importante que o pão cresça em local fechado.
Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Vai depender da temperatura do ambiente, mas você perceberá que a massa cresceu. Nesse tipo de pão ela não vai dobrar de volume.
Polvilhe chia.
Leve o pão para assar no forno preaquecido a 180C por aproximadamente 40 minutos.
Retire do forno e deixe amornar antes de retirar da forma.
QUIBE FRITO
Ingredientes
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e hortelã a gosto
óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha para quibe de molho por aproximadamente 3 horas.
Em seguida, escorra a água e aperte bem para remover todo o excesso e deixá-la bem seca.
Misture a farinha para quibe com a carne moída, a manteiga, a cebola, a farinha de trigo comum, o ovo levemente batido, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã, até que formar uma massa homogênea.
Modele os quibes no tamanho de sua preferência.
Aqueça uma panela com óleo quente e frite os quibes com cuidado até ficarem dourados.
Deixe-os descansarem por cima de folhas de papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
1 kg de carne moída
1 kg de farinha de trigo para quibe
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo levemente batido
2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
sal, pimenta-do-reino e hortelã a gosto
óleo para fritar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha para quibe de molho por aproximadamente 3 horas.
Em seguida, escorra a água e aperte bem para remover todo o excesso e deixá-la bem seca.
Misture a farinha para quibe com a carne moída, a manteiga, a cebola, a farinha de trigo comum, o ovo levemente batido, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã, até que formar uma massa homogênea.
Modele os quibes no tamanho de sua preferência.
Aqueça uma panela com óleo quente e frite os quibes com cuidado até ficarem dourados.
Deixe-os descansarem por cima de folhas de papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
sábado, 4 de agosto de 2018
QUICHE PROTEICA
Ingredientes
Massa:
500g de peito de frango
1 ovo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de aveia
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Recheio de cogumelos:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
400g de cogumelo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto
Recheio de tomate:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
2 tomates picados (sem semente)
Folhas de manjericão a gosto
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no processador. Unte forminhas com azeite. Modele a massa com os dedos até cobrir a forminha com uma camada fina de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa comece a dourar.
Recheio Cogumelos:
Refogue a cebola, acrescente os cogumelos até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Recheio Tomates:
Refogue a cebola, acrescente os tomates até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Massa:
500g de peito de frango
1 ovo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de aveia
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite para untar
Recheio de cogumelos:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
400g de cogumelo
1 cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Parmesão ralado a gosto
Recheio de tomate:
4 colheres (sopa) de creme de ricota
1 ovo
2 tomates picados (sem semente)
Folhas de manjericão a gosto
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Massa:
Bata todos os ingredientes no processador. Unte forminhas com azeite. Modele a massa com os dedos até cobrir a forminha com uma camada fina de massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que a massa comece a dourar.
Recheio Cogumelos:
Refogue a cebola, acrescente os cogumelos até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
Recheio Tomates:
Refogue a cebola, acrescente os tomates até murcharem. Apague o fogo, espere esfriar, adicione o ovo batido e o creme de ricota. Tempere a gosto. Recheie as massas pré-assadas, cubra com queijo ralado e leve novamente ao forno por 15 minutos.
quinta-feira, 2 de agosto de 2018
BOLO DE AVEIA
Ingredientes
1 xícara de açúcar
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea
Coloque o fermento em pó
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Se preferir faça uma cobertura de leite condensado com chocolate
1 xícara de açúcar
2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos
Modo de Preparo
Bata todos ingredientes na batedeira até formar uma massa homogênea
Coloque o fermento em pó
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
Se preferir faça uma cobertura de leite condensado com chocolate
ESCONDIDINHO DE UMA PANELA SÓ
Ingredientes:
300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);
1 col. (chá) de orégano;
700g de mandioquinha;
400g de batata;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 caixinha (200g) de creme de leite;
Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);
Queijo muçarela e parmesão para cobrir;
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar.
300g de linguiça calabresa picada em cubinhos;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1/2 lata de tomates pelados (ou 2 tomates picados);
1 col. (chá) de orégano;
700g de mandioquinha;
400g de batata;
2 col. (sopa) de manteiga;
1 caixinha (200g) de creme de leite;
Leite integral até dar ponto (aproximadamente 200ml);
Queijo muçarela e parmesão para cobrir;
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a calabresa na própria gordura, junte a cebola e em seguida o alho. Acrescente o tomate e o orégano. Reserve.
Cozinhe a mandioquinha e a batata no vapor e amasse bem. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os vegetais amassados. Misture até que a manteiga seja toda incorporada. Acrescente aos poucos o creme de leite e em seguida o leite integral. Acerte o sal. Divida o purê em duas partes. Coloque uma delas no fundo da panela, acrescente o recheio de calabresa, cubra com a outra parte do purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno para gratinar.
Assinar:
Postagens (Atom)
