BOLO ZEBRA DE BAUNILHA E CHOCOLATE

Ingredientes da Massa:
12g de Ovopan + 114ml de água (ou 3 ovos);
1 xícara. (chá) de leite (240ml);
1 colher de (chá) de essência de baunilha;
1/2 xícara. (chá) de óleo;
2 xícara. (chá) de açúcar;
2 e 1/2 xícara. (chá) de farinha;
1 col. (sopa) de fermento químico;
1/4 xícara. (chá) de cacau em pó (100%).
Ingredientes da Cobertura:
1 lata de leite condensado;
2 col. (sopa) de chocolate em pó 50%;
1 col. (sopa) de manteiga;
1 col. (sopa) de creme de leite;
Chocolate ao leite ralado para decorar.
Eu não usei nem batedeira e nem liquidificador para fazer a massa. Só misturei todos os ingredientes (menos o cacau), aí dividi a massa em duas e juntei o cacau.
A cobertura é um brigadeiro mole com todos os ingredientes e chocolate ralado por cima.

ISCA DE PEIXE NO FUBÁ

Ingredientes
1kg de peixe porquinho em tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de fubá
Óleo para fritar
Molho
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara (chá) de azeite
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e pimenta.
Passe as iscas pelos ovos batidos e pelo fubá.
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar levemente.
Escorra sobre papel-toalha e reserve.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador até ficar cremoso.
Sirva em seguida acompanhado das iscas.

PASTA PICANTE DE SALSICHA

Ingredientes
5 salsichas picadas
1 colher (sopa) molho de pimenta tipo tabasco
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal a gosto
Salsa e pimenta para decorar
Biscoito salgado para acompanhar
Modo de preparo
Junte todos ingredientes no processador ou liquidificador e processe até formar uma pasta homogênea.
Decore com salsa e pimenta.
Sirva com biscoito salgado.

PASTA SABOROSA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de margarina
100g de queijo parmesão ralado
1/2 lata de creme de leite
100g de queijo prato ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
Coloque em um pote com tampa e conserve na geladeira até a hora de servir, por no máximo 5 dias.
Se desejar, sirva acompanhada de canapês, torradas, pães e biscoitos.
Tempo de preparo: 20 minutos

BATATA Á MILANESA RECHEADA

Ingredientes
15 batatas inglesas pequenas sem casca
1 colher (sopa) de sal
8 fatias de queijo prato
15 fatias de salame
8 fatias de presunto
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
50g de queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Modo de preparo
Cozinhe as batatas por 10 minutos em uma panela com água fervente com o sal.
Escorra e passe por água fria.
Deixe esfriar.
Corte a batata ao meio e recheie com 1 fatia do queijo cortada ao meio, 1 fatia de salame e 1 fatia do presunto cortada ao meio.
Prenda com palitos de dente, passe por farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão. Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Escorra sobre papel toalha e sirva.

COXINHA DE TAPIOCA COM QUEIJO BRANCO

Ingredientes
200 g de frango cozido e desfiado
100 g de goma de tapioca
1 ovo
1 colher de tempero verde
queijo minas lacfree
farinha de linhaça dourada para empanar
Modo de Preparo
No processador de alimentos, bata todos os ingredientes (exceto o queijo) até obter uma massa homogênea (aproximadamente três minutos). Pegue pequenas porções, recheie com o queijo, molde e passe na farinha de linhaça. Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES:
1 litro de leite
800 gramas de farinha de trigo sem fermento
4 ovos
1 Colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO:
Bata todos ingredientes no liquidificador até espumar.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma concha da massa de panqueca e espalhe sob a frigideira.
Doure levemente dos dois lados e deixe esfriar sobre uma superfície limpa.
Depois que as massas estiverem totalmente frias, coloque uma em cima da oura e embale.
MODO DE PREPARO:
Para congelar, basta embalar e guardar no congelador por até 90 dias.
Pode ficar tranquila que na hora de descongelar as massas não se quebram.