OVOS APIMENTADOS

Ingredientes
6 ovos
1 / 2 colher (chá) de páprica
2 colheres (sopa) de maionese caseira
1 / 2 colher (chá) de mostarda caseira
Modo de preparo
Coloque os ovos para cozinhar em água e sal. Deixe os ovos cozinhando em água fervente até que eles fiquem bem cozidos, aproximadamente 10 a 15 minutos.Tire os ovos da água quente e deixe-os esfriando. Descasque.
Corte os ovos ao meio, no sentido longidutinal. Remova as gemas e amasse-as junto com a páprica, a maionese e a mostarda em pó. Recheie as claras com esta pasta feita com as gemas. Sirva.

BOLO DE CENOURA SAUDÁVEL

Ingredientes
– 3 cenouras
– 3 ovos
– 2 xic. de farinha de amêndoas
– 3/4 de xic. de óleo de coco
Bata tudo no liquidificador. Leve para assar em forma untada, no forno médio-alto.
Cobertura
Derreta 150g de chocolate 70% cacau, em banho maria. Cubra o bolo e se delicie!

PANETONE SALGADO

INGREDIENTES
215 g de farinha de trigo
40 g de manteiga
1 pitada generosa de sal
1 pitada generosa de açúcar
1 gema
1 sachê de tempero de legumes
1 colher de óleo de oliva
Fermento:
45 g de fermento biológico fresco
50 g de açúcar
125 g de água morna
150 g de farinha de trigo
Sugestão de recheio:
60 g de lombo defumado em cubinhos
60 g de queijo parmesão em cubinhos
Pimentão em cubinhos a gosto (verde, vermelho e amarelo)
Cebolinha
Salsinha
Orégano

MODO DE PREPARO
Fermento:
Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem
Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água
Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente
Massa:
Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa
Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero de legumes.
No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento
Misture com as mãos
Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha
Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume
Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido
Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno
Pode rechear a gosto, com cebola, presunto etc.

MAIONESE DE FRANGO COM LEGUMES

Ingredientes
3 xícaras (chá) de batata em cubos
2 xícaras (chá) de cenoura em cubos
1 lata de ervilha escorrida
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de maionese
2 ovos cozidos picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço fatiada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Folhas de alface e tomate-cereja para decorar
Modo de preparo
Cozinhe a batata e a cenoura no vapor por 10 minutos ou até amaciar, sem desmanchar.
Despeje em uma vasilha, acrescente a ervilha, o frango, a maionese, o ovo, a azeitona, sal, pimenta e salsa.
Misture com uma colher, tampe e leve à geladeira por 2 horas.
Transfira para uma travessa, decore com folhas de alface e tomate-cereja e sirva.

BIFE DE CARNE MOÍDA E BACON

Ingredientes
1kg de carne moída
200g de bacon moído
1 gema
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 cebola ralada e espremida
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
300g de bacon em fatias finas
Óleo para untar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne, o bacon, a gema, o creme de cebola, a cebola, o alho e a farinha de rosca.
Tempere com sal, pimenta e salsa.
Com as mãos, modele bolas médias e achate levemente, formando os medalhões.
Em uma fôrma untada, coloque os medalhões, um ao lado do outro.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

PÃO DE ALHO

Ingredientes
3 pãezinhos franceses amanhecidos
4 colheres (sopa) de alho triturado ou amassado
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
Queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Preaqueça a fritadeira elétrica a 200ºC, até que luz verde acenda.
Misture a manteiga ou margarina com o alho e reserve.
Como o auxílio de um pincel, passe o azeite sobre os pãezinhos.
Corte os pãezinhos em fatias, mas sem separá-los por completo, e distribua a pastinha de alho nas cavidades, por igual.
Feche os pãezinhos, polvilhe com o queijo parmesão ralado e coloque-os na cesta da fritadeira elétrica.
Programe o TIMER para 10 minutos e acerte a temperatura para 180ºC.
Ao final do tempo, seus pães de alho estarão prontos para servir.
Dica: Utilize outros recheios como manteiga com ervas ou pimenta calabresa moída

PUDIM PRESTIGIO ESPECIAL

Ingredientes
2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
100g de coco ralado
300g de chocolate em pó picado
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Em uma panela, polvilhe 1 envelope de gelatina sobre o leite de coco e deixe hidratar por 5 minutos.
Dissolva em fogo baixo, sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e o coco ralado até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, umedecida e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
Derreta 200g de chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
Em uma panela, polvilhe o envelope restante da gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.
Dissolva em fogo baixo sem deixar ferver.
Bata no liquidificador com o chocolate derretido, o restante do leite condensado e o creme de leite até homogeneizar.
Despeje sobre o creme de coco e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Desenforme.
Derreta o chocolate restante em banho-maria ou no micro-ondas e regue o pudim.