BRIGADEIRO DE CACHAÇA E UVA-PASSA

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
¼ de xícara (chá) de cachaça envelhecida (60 ml)
50 g de uvas-passas claras sem sementes picadas
½ xícara (chá) de açúcar granulado (100 g) misturado com 1 colher (sopa) rasa de raspas de laranja (6 g) para envolver
Modo de preparo
Em panela de fundo grosso, junte o leite condensado com a manteiga e a cachaça e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo (ponto de enrolar).
Incorpore as passas e transfira para um prato untado com manteiga.
Cubra com filme plástico rente ao doce e leve à geladeira até esfriar.
Com as mãos untadas com manteiga (ou usando luvas de vinil), molde bolinhas (cerca de 20 g cada), envolva no açúcar com raspas de laranja e acomode em forminhas apropriadas.

VINAGRETE DE COUVE-FLOR

Ingredientes
3 tomates picados
1 xícara (chá) de couve-flor Grano
1 cebola picada
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
1 limão espremido
½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
Como descongelar
Em uma panela com água fervente, coloque a couve-flor congelada e cozinhe por 3 minutos.
Retire- a com uma escumadeira, pique em pedaços menores e reserve.
Modo de preparo
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.
Sirva gelado.

TORTA DE COUVE-FLOR COM FRANGO E REQUEIJÃO

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
Recheio
½ pacote de couve-flor Grano (150g)
2 e ½ xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
½ xícara (chá) de requeijão
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Como descongelar
Em uma panela com água fervente, cozinhe a couve-flor por cerca de 3 minutos.
Retire com uma escumadeira.
Pique em pedaços pequenos e reserve.
Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível.
Leve ao forno preaquecido 180° por cerca de 20 minutos para pré assar.
Retire do forno e reserve.
Recheio
Na torta pré-assada, acrescente a couve-flor cozida e picada, o frango desfiado e o requeijão.
Polvilhe o queijo parmesão e leve novamente ao forno para gratinar

BOLO FELPUDO DE COCO

Ingredientes
3 gemas
Coco ralado a gosto
2 xícaras (chá) de açúcar
125g de manteiga sem sal
1/2 vidro de leite de coco
1/2 vidro de leite normal (medida do vidro de leite de coco)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve
Calda
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar por 3 minutos até ficar uma mistura clara.
Junte as gemas e bata por mais 2 minutos.
Acrescente o leite de coco, o leite normal, a farinha e bata bem.
Com uma colher misture o fermento e delicadamente incorpore as claras em neve.
Coloque a massa numa forma de buraco no meio, untada e asse por aproximadamente 40 minutos.
Calda
Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ferver.
Despeje a calda no bolo ainda quente e depois leve-o para esfriar.

BOLO DE CAFÉ E CHOCOLATE

Ingredientes
3 ovos
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (pode ser com sal)
1 xícara (chá) de café bem forte e doce
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
Cobertura
1 ovo
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de margarina
7 colheres (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Unte uma forma de pudim com bastante manteiga e farinha.
Junte todos os ingredientes numa tigela, menos o fermento.
Misture bem, depois acrescente o fermento.
Leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno e desenforme ainda quente.
Junte os ingredientes da cobertura e misture-os.
Depois, derrame sobre o bolo ainda quente.

BOLO DE DADINHO

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de doce tipo Dadinho em cubos
Margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o requeijão, o açúcar, a farinha e o óleo.
Adicione o fermento, o Dadinho e misture.
Coloque em uma fôrma retangular média untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Espere esfriar, desenforme, corte em quadrados e sirva.

BOLO DE BANANA FIT NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes

- 4 bananas maduras;

- ½ xícara de óleo ou azeite;

- 4 ovos;

- 2 xícaras de flocos de aveia;

- 1 xícaras de uvas passas;

- 2 colheres (sopa) de fermento em pó;

- Canela a gosto.

Modo de preparo

.Coloque as bananas, os ovos e o óleo no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

.Acrescente as passas e bata mais um pouco.

.Adicione a aveia, a canela e o fermento.

.Coloque a massa numa forma untada com manteiga e farinha de aveia e ponha para assar no forno a 180º durante 35 minutos