PATÊ DE SARDINHA FIT

Ingredientes manjericão picado – 2 colheres de sopa pimentão verde picado – 1 colher de sopa maionese light – 3 colheres de sopa sardinha light escorrida – 2 latas parmesão ralado – 2 colheres de sopa alecrim e orégano a gosto Modo de Preparo Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata bem. Leve para a geladeira. Sirva Obs: Eu gosto de fritar um pouco a sardinha antes de fazer o patê

PATÊ DE BERINJELA LIGHT COM AZEITONAS

Ingredientes 10 azeitonas verdes picadas sal e coentro a gosto meio copo de maionese light 2 berinjelas cozidas fio de azeite Modo de Preparo Primeiramente bata a maionese com as berinjelas no liquidificador. Em seguida adicione as azeitonas picadas, tempere e sirva como entrada ou acompanhamento

FRANGO Á MODA ORIENTAL

Ingredientes: 600 g de peito de frango em cubos; sal a gosto; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 clara batida; ½ xícara de chá de amido de milho; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 cebolas médias cortadas em tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 pimentão amarelo cortado em tiras; ¼ de xícara de chá de molho de soja; 1 xícara de chá de água; 1/3 de xícara de chá de amendoim torrado sem pele; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada. Modo de preparo: Primeiramente tempere os cubos de frango com sal a gosto, o alho e o gengibre. Em seguida deixe marinar nessa mistura por 10 minutos. Logo depois passe na clara batida e, em seguida, no amido de milho para empanar. Após, aqueça, em fogo médio, uma frigideira com o azeite e doure o frango por cerca de 10 minutos, virando para dourar por igual. Junte a cebola, os pimentões, o molho de soja e, aos poucos, a água e cozinhe. Por fim, finalize com o amendoim e a pimenta, misture tudo. Então sirva.

FILÉ DE FRANGO

Ingredientes: 1 peito de frango 2 dentes de alho amassados 3 colheres de sopa de vinagre de álcool Orégano Sal do Himalaia Modo de Preparo: Limpe o peito de frango e corte em formato de bifes. Em seguida misture os temperos e passe nos bifes. Logo depois deixe descansar por, no mínimo, 20 minutos para pagar bem o sabor. Por fim em uma chapa quente e antiaderente grelhe os bifes dos dois lados até ficarem dourados.

BROWNIE BRASILEIRINHO

Ingredientes 115 g de manteiga sem sal 1 1/4 xícara (187 g) de chocolate meio amargo picado 3 ovos grandes (210 g) 1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha 1 xícara (180 g) de açúcar 1 xícara (135 g) de farinha de trigo 1/2 xícara (40 g) de cacau em pó 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal 1/2 xícara (150 g) de doce de leite pastoso 80 g de castanha de caju crua 1 1/3 xícara (240 g) de gotas de chocolate ao leite 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar Passo a Passo 1) Coloque a manteiga e o chocolate meio amargo numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter. Se preferir, derreta no micro-ondas. 2) Junte os ovos um a um e bata até que tenham sido incorporados. 3) Adicione a baunilha e o açúcar e misture bem. 4) Por último, acrescente a farinha, o cacau e o sal e bata até homogeneizar. 5) Espalhe metade da massa no fundo da marmita untada com manteiga, despeje o doce por cima e cubra com a massa restante. 6) Espalhe a castanha de caju e as gotas de chocolate por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos, a depender do tamanho da marmita.

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTAS SECAS

Ingredientes 1 1/4 xícara (250 g) de manteiga sem sal, amolecida 1 2/3 xícara (250 g) de açúcar mascavo claro 2 xícaras (270 g) de farinha de trigo 1/4 de xícara (27 g) de chocolate em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de canela em pó 1/3 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada 4 ovos grandes (280 g) 70 g de castanha de caju crua, picada 70 g de amêndoa crua, picada 70 g de avelã crua, picada 1 2/3 xícara (250 g) de chocolate ao leite picado 2/3 de xícara (100 g) de gengibre cristalizado 1 xícara (150 g) de uva-passa escura 1/2 xícara (75 g) de frutas cristalizadas 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar Passo a Passo 1) Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga também untado e reserve. 2) Na tigela da batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa. 3) Junte a farinha, o chocolate em pó e as especiarias já peneirados. 4) Depois adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea. 5) Reserve 25 g das frutas secas picadas, 40 g do chocolate ao leite e metade do gengibre, junte o restante desses ingredientes à tigela da massa e misture bem. 6) Despeje a massa na fôrma já preparada, nivele a superfície e espalhe por cima as frutas, o chocolate e o gengibre reservados. 7) Leve para assar no forno preaquecido a 150°C por 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. 8) Deixe esfriar antes de desenformar. 9) Dica: se você não encontrar gengibre cristalizado, adicione um pouquinho de gengibre ralado à massa do bolo.

TORTA DE BERINJELA

Ingredientes 4 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 4 colheres (sopa) de óleo 50g de queijo parmesão ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó Óleo e farinha de trigo para untar Folhas de manjericão para decorar Recheio 1 cebola picada 1 pimentão verde em cubos 2 colheres (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de berinjela em cubos 2 tomates sem sementes e sem pele cortados em cubos Sal, pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Para o recheio, aqueça uma frigideira, em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão no azeite por 3 minutos. Adicione a berinjela e o tomate e refogue por mais 3 minutos. Tire do fogo e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, a farinha, sal e pimenta a gosto até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e cubra com o refogado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer, assar e dourar levemente. Decore com as folhas de manjericão, deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida.