SOPA DE FEIJÃO LIGHT COM BATATA

Ingredietes água – 3 xícaras macarrão para sopa – 1 xícara sal e pimenta do reino a gosto tomates picados – 2 unidades feijão cozido e temperado – 3 xícaras batata cortada em cubos – 1 unidade Modo de Preparo Em primeiro lugar bata no liquidificador o feijão com a tomate e a água. Coloque o feijão com a batata para cozinhar até a batata ficar macia. Acrescente temperos como sal e coloque o macarrão e deixe até ficar macio.

BOLO DE AMEDOIM LOW CARB DE MICROONDAS

Ingredietes: 3 ovos; 1 xícara de amendoim triturado; 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas; 2 colheres de de sopa de creme de leite; adoçante a gosto; 1 colher de sopa de fermento. Recheio pasta de amendoim. Modo de preparo: Em primeiro lugar bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Em seguida adicione o fermento e misture bem. Logo depois despeje em uma forma para microondas e deixe assar em potência alta por 5 minutos. Assim, se preferir leve ao forno por 25 minutos. Por fim desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Então sirva

BOLO DE MILHO

Ingredientes 1 lata de Milho 3 colheres de sopa de Manteiga 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 chá óleo 100g queijo parmesão ralado 100g coco ralado 1 xícara de chá de leite 100g de fermento em pó Modo de Preparo No liquidificador vamos colocar o leite, o óleo e os ovos, e vamos liquidificar por 1 minuto. Depois vamos acrescentar ao liquidificador o milho e liquidificar por mais 2 minutos. Acrescente, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o queijo ralado e bata por 2 minutos, depois acrescente o fermento em pó e liquidifique por 5 minutos, misturando bem a massa. Unte uma forma com manteiga e farinha (de preferência uma forma de pudim) acrescente toda a massa e leve ao forno pré aquecido com 180c e deixe assar por 40 minutos.

SOPA COM BATATA E COUVE-FLOR

Ingredientes: 2 ½ xícaras de água; 1 cebola grande fatiada; 1 talo de aipo grande cortado; 1 dente de alho grande picado; 6 a 8 xícaras de couve-flor picada; 1 colher de sopa de óleo; 6 xícaras de batatas descascadas e picadas; 5 xícaras de caldo de frango ou de legumes; 1 colher de chá de sal. Modo de preparar: Despejar o óleo em uma panela grande e levar ao fogo médio para aquecer; Acrescentar a cebola e refogar durante cinco a seis minutos. Adicionar a água, seguida pelo aipo e cozinhar por quatro a cinco minutos. Colocar o dente de alho e deixar no fogo por mais um minuto. Então, acrescentar a couve-flor, a batata e o caldo, mexer e deixar a sopa ferver; Cobrir a panela com uma tampa e cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que tudo esteja bem macio; Após, passar a sopa para um liquidificador e bater para suavizá-la. Se achar que ela está muito grossa, adicionar mais um pouco de água. Depois, esquentar a sopa e servir-se.

BOLO DE AMENDOIM LOW CARB COM BAUNILHA

Ingredientes: 1 xícara de amendoim cru; 3 ovos; ½ xícara de leite desnatado; ½ Xícara de adoçante natural xilitol; Uma colher de sopa de fermento em pó; essência de baunilha a gosto. Modo de Preparo: Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando estiver bem misturado, despeje em uma forma de bolo untada. Em seguida leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Por fim retire, espere esfriar e sirva desenformado em fatias. Então sirva.

PASTA DE AMENDOIM CASEIRA

Ingredientes ½ kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 e ½ xícaras de chá de açúcar Óleo de amendoim ou vegetal 1 colher de chá rasa de sal Modo de preparo Primeiramente coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem homogêneo. Em seguida destampe e mexa a mistura com uma colher de vez em quando para nenhum amendoim ficar inteiro. Logo depois acrescente o sal, metade do açúcar e três colheres de sopa de óleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Após, acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe bem a consistência. Você precisará acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Por fim acrescente o óleo aos pouquinhos para não ficar muito oleoso. Então prove para ver se o açúcar está do seu gosto e acrescente mais se for o caso. Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24 horas antes de consumir.

LEITE CONDENSADO VEGANO

INGREDIENTES 1 xícara de leite vegetal em pó (de arroz, de coco ou de soja) 3/4 de xícara de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido 1/4 de colher (chá) de sal 1/2 xícara de água quente Modo de preparo Junte o leite vegetal em pó e o açúcar demerara em um liquidificador e bata até combinar bem os dois ingredientes. O açúcar deve ficar totalmente pulverizado. Adicione os outros ingredientes (óleo de coco, sal e água quente) e bata por mais 2 minutos. A mistura deve ficar homogênea e cremosa. Guarde em um recipiente fechado e, caso não use logo em seguida, armazene na geladeira por até uma semana. Com o frio, o leite condensado tende a engrossar mais um pouco.