BOLO DE TAPIOCA

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de tapioca
3 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 garrafa(pequena) de leite de coco
1 coco ralado(pela parte de trás)
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
1Bata o açúcar, a manteiga e as gemas,
2Misture a tapioca, o coco, o fermento e o sal;
3Depois o leite de coco e, por último, as claras em neve.
4Leve ao forno para assar em forma untada e polvilhada.

BRIGADEIRÃO LIGHT

Ingredientes

1 lata de leite condensado light
1 caixinha de creme de leite light (ou desnatado)
1 xícara de chocolate em pó (não serve achocolatado porque tem açúcar)
3 ovos inteiros grandes

Bata todos os ingredientes no liquidificador, e bata bem (3)
Coloque em uma forma de anel própria para microondas untada e leve ao microondas na potência máxima por 6 a 8 minutos
desenforme morno
Enfeite com chocolate granulado (opcional)
Leve para gelar

(3) Quanto mais você bater, mais aerado vai ficar

(

PÃO DE QUEIJO DE FORNO RECHEADO

Ingredientes
•2 ovos
•2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
•1/2 xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•250g de polvilho doce
•250g de polvilho azedo
•Óleo para untar a fôrma
Recheio
•200g de queijo mussarela ralado
•200g de presunto ralado
•1 xícara (chá) de requeijão cremoso
•Orégano a gosto

Modo de preparo
•Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
•Em uma tigela, misture os ovos, o queijo, o óleo e o leite.
•Acrescente os polvilhos, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
•Se necessário, adicione mais polvilho azedo.
•Despeje metade da massa em uma fôrma de 25x35cm untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
•Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
•Retire e sirva em pedaços.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

BOLO DE AZEITONA , PEITO DE PERU E PARMESÃO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•2 colheres (sopa) de manjericão bem picado
•1 1/4 de xícara (chá) de azeitona preta bem picada
•2 xícaras (chá) de peito de peru em cubinhos
•8 ovos batidos
•3/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
•Aqueça o forno a 180 ºC.
•Misture a farinha de trigo com o queijo, o manjericão, a azeitona e o peito de peru.
•Junte os ovos, a manteiga e o fermento e misture bem.
•Tempere com sal e pimenta.
•Transfira a massa para uma forma de bolo inglês, com 28 x 11 cm, untada com azeite.
•Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo.
•Retire do forno e desenforme.
•Sirva quente ou em temperatura ambiente

BOLO ESPERTO

O bolo que sai do forno já prontinho!
Ingredientes
Massa
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de manteiga
•3 claras em neve
•2 gemas
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 lata de leite condensado
•Coco ralado a gosto para polvilhar
Ingredientes Recheio
•½ litro de leite
•2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
•2 colheres (sopa) de açúcar
•½ colher (sopa) de manteiga
•1 gema
Modo de Preparo Recheio
Em uma panela, misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme firme. Deixe esfriar e reserve.
Modo de Preparo do Bolo
1.Comece a fazer o bolo quando o recheio já estiver frio.
2.Unte uma forma de 35 cm de diâmetro. Reserve.
3.Pré aqueça o forno a 180ºC.
4.Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
5.Coloque o leite e a farinha de trigo alternadamente. Retire da batedeira.
6.Acrescente, misturando delicadamente as claras em neve e, por último, o fermento.
7.Coloque a massa na forma e, por cima, o recheio frio.
8.Polvilhe o coco ralado e espalhe por cima o leite condensado.
9.Leve para assar por 40 minutos aproximadamente
Não substitua a manteiga por margarina.
Rendimento aproximado de 20 porções

CALDO VERDE COM CALABRESA

Ingredientes
•1 calabresa
•1 kg de batata cozidas
•1 cebola ralada
•3 dentes de alho
•Couve manteiga cortada bem fininha
•Azeite a gosto


Modo de preparo
•Em uma panela média frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
•Junte a calabresa picada e deixe dourar.
•Acrescente 1 copo de água e deixe apurar por 5 minutos.
•A parte cozinha a batata, faça um purê e adicione ao caldo de temperos.
•Após o caldo engrossar acrescente a couve picada e sirva quente.
Dica: Para quem aprecia pão italiano o caldo pode ser servido dentro de um pão desse tipo; além de gostoso o prato ficará muito bonito.

CARNE COM BATATA E LEGUMES

Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•1,5kg de coxão duro em cubos
•1 colher (sopa) de alho picado
•1 caixa de molho de tomate (520g)
•2 cubos de caldo de costela
•3 xícaras (chá) de batatas em cubos médios
•2 xícaras (chá) de cenoura em cubos médios
•20 vagens cortadas ao meio
•1 xícara (chá) de buquês de brócolis
•Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
•Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
•Adicione o alho e refogue.
•Coloque o molho de tomate, o caldo de coztela e cubra com água.
•tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar.
•Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a batata, a cenoura, a vagem e cozinhe por mais 5 minutos.
•Abra a panela, adicione o brócolis e cozinhe por 3 minutos.
•Tempere com sal, pimenta e decore como desejar.
•Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos