BALA DE BRIGADEIRO

Ingredientes
•2 latas de leite condensado
•1 1/2 colher (sopa) de margarina
•5 colheres (sopa) de chocolate em pó
•Calda
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de água
•1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Como fazer
1.Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
2.Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
3.Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e reserve.
Calda
1.Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por 10 minutos ou até começar a amarelar.
2.Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em 1 xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.
3.Espete os brigadeiros um a um no palito de dente e passe na calda.
4.Deixe esfriar.

BOLO DE REFRIGERANTE DE LARANJA

Ingredientes
•5 ovos
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 copo (americano) de Refrigerante de Laranja
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento químico em pó
•Cobertura
•1 lata de leite condensado
•1vidro de leite de coco (200ml)
•coco ralado a gosto para polvilhar
Como fazer
1.preaqueça o forno a 180°C.
2.Bata no liquidificador as gemas o açúcar e o refrigerante de laranja.
3.Despeje a mistura em uma tigela.
4.Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve.
5.bata as claras em neve adicione o fermento peneirado.
6.Misture delicadamente e incorpore à massa reservada.
7.Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada.
8.Leve ao forno e asse até que, ao enfiar um palito, este saia limpo.
9.Retire do forno e reserve sem desinformar.
Cobertura
1.Misture o leite condensado com o leite de coco.
2.Fure a superfície do bolo com um palito e espalhe a mistura.
3.Polvilhe com o coco ralado e leve o bolo ao forno por 5 minutos.
4.Sirva no dia seguinte.

DOCE DE ABÓBORA COM ABACAXI

Ingredientes
•6 xícaras (chá) de abóbora ralada (moranga, paulistinha)
•1 abacaxi em cubos grandes
•3 xícaras (chá) de açúcar
•1 canela de pau
•6 cravos da índia
Modo de preparo
•Na panela de pressão, coloque a abóbora ralada, o abacaxi e cubra com o açúcar peneirado.
•Coloque a canela, os cravos e mexa.
•Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos após iniciada a pressão.
•Desligue, aguarde a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira o doce para uma travessa ou compoteira.
•Deixe esfriar totalmente e leve ao congelador por 10 minutos.
•Retire e sirva em seguida.
•Conserve em geladeira por até 1 semana.
Rendimento: 8 porções

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 e ½ xícara (chá) de açúcar
•½ xícara (chá) de creme de leite
•5 colheres (sopa) de manteiga
•1 laranja-pera grande
•1 limão-siciliano
•2 ovos grandes
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1.Prepare uma forma de bolo inglês de 22 x 12 cm Untando-a e forrando com papel manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
2.Pré aqueça o forno em temperatura média.
3.Rale as cascas do limão e da laranja. Reserve.
4.Retire o suco do limão e da laranja. Reserve.
5.Meça ½ xícara (chá) de suco de laranja e três colheres (sopa) de suco de limão. Reserve.
6.No liquidificador, bata os sucos medidos com o creme de leite, o açúcar, a manteiga e os ovos.
7.Coloque a mistura em uma tigela e adicione as cascas raladas, a farinha e o fermento.
8.Misture bem.
9.Coloque na forma e leve ao forno para assar até dourar.
Com suco de limão misturado com açúcar de confeiteiro, você poderá fazer a cobertura desse bolo.
Rendimento aproximado de 8 porções.

BIFE COM MUSSARELA

Ingredientes
•1 colher (sopa) de óleo
•6 bifes de coxão duro
•Sal e pimenta do reino a gosto
•1 cebola em cubos
•1 dente de alho picado
•4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
•1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
•Folhas de manjericão fresco para polvilhar
Modo de preparo
•Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e doure 2 bifes por vez.
•Retire e tempere com sal e pimenta.
•Depois que todos estiverem fritos, volte os bifes para a panela, cubra com a cebola, o alho, o tomate e polvilhe com sal e pimenta.
•Tampe e cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão.
•Desligue, aguarde a pressão sair naturalmente e abra a panela.
•Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos.
•Polvilhe com a mussarela, volte ao fogo por 2 minutos ou até derreter.
•Retire, transfira para uma travessa, polvilhe com manjericão e sirva.
Rendimento: 6 porções

COCADA DE FORNO

Ingredientes
•1 Xícara (chá) de Leite de Coco ( 1 garrafinha de 200ml)
•1 Lata de Leite Condensado
•3 Ovos
•3 Colheres (sopa) de Margarina s/ sal
•100g Coco Ralado s/ Açúcar
Instruções
1.Em um liquidificador adicione 1 xícara de chá de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 3 ovos, 3 colheres de sopa de margarina s/ sal e bata por cerca de 2 minutos.
2.Adicione 90g do coco ralado s/ açúcar e misture com a espátula.
3.Despeje em uma forma (20cm) untada e enfarinhada, polvilhe com as 10g restante de coco ralado e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

BAURU DE FORNO

Ingredientes:
– Pão de Forma (10 fatias sem casca ou 4 fatias daquelas compridas)
– meio sachê de molho de tomate pronto.
– 5 fatias de mozzarella
– 5 fatias de presunto (ou 12 de blanquet)
– creme de leite ou requeijão.
– manteiga para untar
Depois de untado, coloque a primeira camada de pão. Procure preencher todos os cantos e deixar as fatias bem juntas. Coloque o molho de tomate.
Depois coloque o presunto, o creme de leite ou requeijão, queijo e novamente o pão.
Agora é só finalizar, molho de tomate, presunto, creme de leite ou requeijão e o queijo.
Leve ao forno por 25 minutos (até começar a borbulhar).