Ingredientes
Massa
½ embalagem de Biscoito Maizena Zabet (400g)
1 embalagem de Palitos de Chocolate Zabet
50g de castanha de caju
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Recheio
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de manteiga ou margarina
½ lata de creme de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Cobertura de chocolate
200g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Leve ao processador o Biscoito Maizena Zabet e a castanha de caju e bata até obter uma farofa.
Despeje em uma tigela funda, junte a margarina ou a manteiga e amasse bem com os dedos para dar liga.
Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro).
Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor.
Reserve.
Cobertura de chocolate
Em uma panela pequena, junte o chocolate, leve ao banho-maria e deixe derreter.
Acrescente o creme de leite, misture bem, até formar um creme liso e reserve.
Recheio
Dissolva 1 envelope de gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.
Em uma panela pequena, junte o leite condensado e o creme de leite com soro.
Acrescente a gelatina dissolvida, misture bem, leve ao fogo, mexa até obter um creme e reserve.
Leve à batedeira a manteiga ou margarina, ½ lata de creme de leite sem soro e a essência de baunilha.
Bata até envolver bem.
Em uma tigela média junte os cremes e misture bem.
Despeje sobre a massa espalhando bem com a ajuda de uma colher.
Acomode por cima a cobertura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.
Retire a torta da geladeira, desenforme, decore as laterais com Palitos de Chocolate Zabet e sirva a seguir.
segunda-feira, 2 de julho de 2018
domingo, 1 de julho de 2018
MAÇÃ DO AMOR FÁCIL
Ingredientes
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete
Modo de Preparo
Maçãs:
Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
Calda:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequena/média)
palitos de sorvete
Modo de Preparo
Maçãs:
Lave e seque as maçãs
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco
Calda:
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo
PIZZA DE LIQUIDIFICADOR
Ingredientes
1 ¼ xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de manteiga
300g de bacon cortado em cubos
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 cebola pequena cortada em tiras
200g de queijo mussarela ralado
Orégano à gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bater o leite, o ovo, uma pitada de sal, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a manteiga.
Dispor a mistura em uma forma de pizza untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Refogar os cubos de bacon até dourarem. Reservar.
Com a massa da pizza pré assada, dispor o extrato de tomate, espalhar bem.
Juntar o queijo muçarela, a cebola, o bacon refogado e o orégano.
Levar novamente para o forno por 10 minutos.
1 ¼ xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de açúcar
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de manteiga
300g de bacon cortado em cubos
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 cebola pequena cortada em tiras
200g de queijo mussarela ralado
Orégano à gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bater o leite, o ovo, uma pitada de sal, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a manteiga.
Dispor a mistura em uma forma de pizza untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
Refogar os cubos de bacon até dourarem. Reservar.
Com a massa da pizza pré assada, dispor o extrato de tomate, espalhar bem.
Juntar o queijo muçarela, a cebola, o bacon refogado e o orégano.
Levar novamente para o forno por 10 minutos.
sábado, 30 de junho de 2018
BOLINHO DE ARROZ CROCANTE
Ingredientes
Azeite de oliva
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
2 xícaras de arroz branco cozido
Folhinhas de tomilho
Folhinhas de manjericão
1 ovo
Sal
Pimenta do reino
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de queijo muçarela
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de farinha de pão ou panko
Óleo para fritar
Modo de preparo
Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar bem a cebola.
Quando a cebola estiver transparente, adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
Juntar o arroz, Temperar com sal e pimenta
Acrescentar o tomilho e o manjericão e reservar para esfriar
Pulsar a mistura em um processador.
Dispor em uma tigela, juntar o ovo, a farinha de trigo, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o creme de leite e o fermento e misturar bem.
Formatar os bolinhos e passar na farinha de pão.
Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos, escorrer em papel absorvente e servir.
Azeite de oliva
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
2 xícaras de arroz branco cozido
Folhinhas de tomilho
Folhinhas de manjericão
1 ovo
Sal
Pimenta do reino
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de queijo muçarela
½ xícara de queijo parmesão ralado
½ xícara de creme de leite de caixinha
1 colher de sopa de fermento químico
2 xícaras de farinha de pão ou panko
Óleo para fritar
Modo de preparo
Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar bem a cebola.
Quando a cebola estiver transparente, adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
Juntar o arroz, Temperar com sal e pimenta
Acrescentar o tomilho e o manjericão e reservar para esfriar
Pulsar a mistura em um processador.
Dispor em uma tigela, juntar o ovo, a farinha de trigo, o queijo muçarela, o queijo parmesão, o creme de leite e o fermento e misturar bem.
Formatar os bolinhos e passar na farinha de pão.
Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos, escorrer em papel absorvente e servir.
PÃO DE QUEIJO GIGANTE
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o queijo, o polvilho doce e o azedo e o sal até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture em uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Desenforme morno e sirva.
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o queijo, o polvilho doce e o azedo e o sal até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e misture em uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada.
Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
Desenforme morno e sirva.
BOLO D´ÁGUA
Ingredientes
4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar (400g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (340g)
8 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Na batedeira, coloque as claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas peneiradas e, em seguida, as 2 xícaras de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando a farinha de trigo e a água, mexendo bem. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por uma hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar (400g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (340g)
8 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
Na batedeira, coloque as claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione as gemas peneiradas e, em seguida, as 2 xícaras de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando a farinha de trigo e a água, mexendo bem. Transfira a massa para uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por uma hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva.
sexta-feira, 29 de junho de 2018
LASANHA COM MASSA DE PANQUECA
Ingredientes
2 ovos
300ml de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva
150g de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher chá de açafrão
Azeite para untar
600g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 tomates sem semente picados
2 xícaras de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino
350g de presunto fatiado
350g de queijo fatiado
Modo de preparo
Bater os ovos, o leite, o azeite, a farinha, o sal e o açafrão no liquidificador.
Untar uma frigideira antiaderente com azeite.
Despejar, com o auxílio de uma concha, uma quantidade de massa, girando rapidamente a frigideira para espalhar e dar formato redondo a panqueca. Dourar dos dois lados, reservar.
Em panela, dispor um fio de azeite e refogar a carne até dourar. Acrescentar a cebola e o alho, depois o tomate e o caldo de carne, temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos.
Em um refratário, dispor uma porção de molho, e cobrir com as massas de panqueca.
Em seguida acrescentar mais molho, o presunto e o queijo.
Repetir as camadas, finalizar com o queijo.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
2 ovos
300ml de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva
150g de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher chá de açafrão
Azeite para untar
600g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
5 tomates sem semente picados
2 xícaras de caldo de carne
Sal
Pimenta do reino
350g de presunto fatiado
350g de queijo fatiado
Modo de preparo
Bater os ovos, o leite, o azeite, a farinha, o sal e o açafrão no liquidificador.
Untar uma frigideira antiaderente com azeite.
Despejar, com o auxílio de uma concha, uma quantidade de massa, girando rapidamente a frigideira para espalhar e dar formato redondo a panqueca. Dourar dos dois lados, reservar.
Em panela, dispor um fio de azeite e refogar a carne até dourar. Acrescentar a cebola e o alho, depois o tomate e o caldo de carne, temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar em fogo baixo por, aproximadamente, 10 minutos.
Em um refratário, dispor uma porção de molho, e cobrir com as massas de panqueca.
Em seguida acrescentar mais molho, o presunto e o queijo.
Repetir as camadas, finalizar com o queijo.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
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