TORTA DE ESCAROLA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•3/4 de xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1colher (sopa) de fermento em pó
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de queijo ralado
Recheio
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola pequena picada
•1 dente de alho picado
•1 pimentão vermelho picado
•1 maço de escarola lavado e picado
•Sal e pimenta a gosto
Cobertura
•1 copo de requeijão cremoso (250 g)
•3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Massa
•No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado.
Recheio
•Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão, acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta e refogue por três minutos.
Montagem
•Aqueça o forno a 200 º.
•Em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque 3/4 da massa e distribua o recheio.
•Espalhe a massa restante nas bordas, deixando o centro livre.
•Distribua o requeijão no centro e salpique o parmesão.
•Asse por 30 minutos.
Dica
•Experimente substituir a escarola por acelga.

SANDUICHE DE ATUM

Ingredientes
170 g de atum em conserva de óleo
1 cenoura (150 g), ralada
4 colheres (sopa) (60 g) de requeijão cremoso
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
8 fatias de pão de centeio (192 g)
Passo a passo
1) Numa tigela, misture o atum, a cenoura, o requeijão e o orégano.
2) Corte as fatias de pão ao meio.
3) Espalhe o recheio de atum sobre metade das fatias, cubra com a outra metade delas e sirva.

BOLO DE LIQUIDIFICADOR COM GUARANÁ

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 colher (chá) de sal
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o açúcar, o leite, os ovos e a margarina.
•Transfira para uma tigela e acrescente o sal, a farinha e o fermento e misture com uma colher.
•Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar em palito no centro, ele saia limpo.
•Com um garfo, fure toda a superfície e, sem retirar da fôrma, regue com o guaraná.
•Desenforme e sirva, se desejar, decorado com chantily e folhas de hortelã.

BOLO DE LEITE NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite morno
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte uma forma de anel com desmoldante coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Cocada Cremosa |
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e aplique sobre o bolo.

BOLO DE AMENDOIM NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara de xerém de amendoim
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte uma forma de anel com desmoldante, coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Cobertura cremosa de amendoim |
- 1 xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de xerém de amendoim
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e aplique sobre o bolo.

BOLO FOFINHO DE LIMÃO NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (café) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 caixa de gelatina de limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma de anel com desmoldante, coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Casquinha de limão para cobrir o bolo |
- 2 xicaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- ½ xicara (chá) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture os dois ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Mexa e aplique sobre o bolo.

BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de margarina
•1 xícara (chá) de coco ralado seco
•Sal a gosto
•20 cravos
•1 canela em pau
•2 colheres (sopa) de fermento em pó
•2 xícaras (chá) de leite de coco
•2 xícaras (chá) de açúcar
•8 ovos
•2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
•Margarina Primor para polvilhar
•Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
•Em uma batedeira, leve a margarina, o açúcar e os ovos para bater até que a misture se torne clara.
•Sempre batendo, coloque a mandioca.
•Abaixe a velocidade e acrescente a farinha de trigo.
•Desligue, adicione o leite de coco, o coco, o sal, o cravo, a canela, misture novamente e, por último, acrescente e misture o fermento.
•Em forma redonda, com furo no meio, untada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 minutos ou até que introduzindo um palito no centro da massa, ele saia seco.
•Como variação, substitua a mandioca por batata doce cozida e espremida.