Ingredientes
•30g de fermento biológico fresco
•1 xícara (chá) + 4 colheres (sopa) de água morna
•2 colheres (sopa) de leite em pó
•4 colheres (sopa) de óleo
•1/2 xícara (chá) de açúcar
•3 ovos
•6 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
•Óleo para untar
•Chocolate granulado para polvilhar
Recheio
•2 latas de leite condensado
•6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
•2 colheres (chá) de margarina
Modo de preparo
•Bata no liquidificador o fermento, a água, o leite em pó, o óleo, o açúcar, os ovos e 2 xícaras (chá) de farinha até homogeneizar.
•Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer e formar bolhas.
•Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e acrescente a farinha restante, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e levemente pegajosa.
•Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
•Para o recheio, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o achocolatado, a margarina e mexa até engrossar.
•Retire do fogo e deixe esfriar.
•Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 50cm x 40cm com 2cm de espessura.
•Espalhe o brigadeiro deixando as bordas limpas.
•Enrole formando um rocambole com muito cuidado.
•Corte em rolinhos com 3cm e coloque sobre uma fôrma levemente untada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
•Retire, deixe esfriar, polvilhe com granulado e sirva.
terça-feira, 31 de dezembro de 2019
CARNE ASSADA COM PIMENTÃO E AZEITONA
Ingredientes
•1 embalagem de tempero Minha Carne Assada sabor alho e ervas
•900g de maminha em uma peça
•1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
•1 pimentão verde cortado em tiras largas
•1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
•10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
Modo de preparo
•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
•Abra a parte superior da embalagem do tempero e retire o saquinho plástico.
•Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre.
•Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha.
•Abra a parte inferior da embalagem do tempero e coloque metade do tempero dentro do saquinho.
•Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero.
•Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre.
•Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
•Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.
•Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.
•1 embalagem de tempero Minha Carne Assada sabor alho e ervas
•900g de maminha em uma peça
•1 pimentão vermelho cortado em tiras largas
•1 pimentão verde cortado em tiras largas
•1 pimentão amarelo cortado em tiras largas
•10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
Modo de preparo
•Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
•Abra a parte superior da embalagem do tempero e retire o saquinho plástico.
•Abra o saquinho com cuidado e separe o lacre.
•Apoie-o sobre uma superfície e coloque, dentro do saquinho, a peça da maminha.
•Abra a parte inferior da embalagem do tempero e coloque metade do tempero dentro do saquinho.
•Espalhe delicadamente sobre a carne e repita a operação do outro lado com o restante do tempero.
•Coloque os pimentões e feche o saquinho com o lacre.
•Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos.
•Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico, tendo cuidado com o vapor.
•Coloque em uma travessa, junte as azeitonas e sirva em seguida.
PÃO DE ALHO CASEIRO
Ingredientes
•1 pão italiano
•180 g de queijo mussarela
•200 g de requeijão cremoso
•½ xícara (chá) de manteiga derretida
•3 dentes de alho picados
•50 g de queijo parmesão
•Cebolinha picada a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
Modo de preparo
•Corte o pão ao meio e retire todo o miolo, reserve.
•Para o recheio misture o queijo mussarela com o requeijão, coloque a mistura dentro do pão, corte em rodelas, e reserve.
•Em um recipiente, misture a manteiga derretida com os alhos picados, o parmesão, a cebolinha, o sal e a pimenta. Pincele esse molho em cima das rodelas de pão.
•Enrole o pão em papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 25 minutos.
•1 pão italiano
•180 g de queijo mussarela
•200 g de requeijão cremoso
•½ xícara (chá) de manteiga derretida
•3 dentes de alho picados
•50 g de queijo parmesão
•Cebolinha picada a gosto
•Sal a gosto
•Pimenta a gosto
Modo de preparo
•Corte o pão ao meio e retire todo o miolo, reserve.
•Para o recheio misture o queijo mussarela com o requeijão, coloque a mistura dentro do pão, corte em rodelas, e reserve.
•Em um recipiente, misture a manteiga derretida com os alhos picados, o parmesão, a cebolinha, o sal e a pimenta. Pincele esse molho em cima das rodelas de pão.
•Enrole o pão em papel alumínio e leve ao forno a 180° por aproximadamente 25 minutos.
segunda-feira, 30 de dezembro de 2019
BRIGADEIRO DE GELEIA
Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1/2 xícara (chá) da geleia de sua preferência
•Chocolate granulado colorido a gosto para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
•Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
•Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga
•1/2 xícara (chá) da geleia de sua preferência
•Chocolate granulado colorido a gosto para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
•Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar.
•Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
TORTA CASADEIRA
Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•3 ovos
•Sal a gosto
•Margarina para untar
•Alface para decorar
Recheio
•1 lata de creme de leite
•2 copos de requeijão cremoso (400g)
•2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
•300g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
•Na batedeira, bata a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento, os ovos e sal por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Coloque em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm untada e reserve.
•Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão, o frango e coloque por cima da massa na fôrma.
•Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
•Retire, sirva com folhas de alface.
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de óleo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•3 ovos
•Sal a gosto
•Margarina para untar
•Alface para decorar
Recheio
•1 lata de creme de leite
•2 copos de requeijão cremoso (400g)
•2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
•300g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
•Na batedeira, bata a farinha de trigo, o leite, o óleo, o fermento, os ovos e sal por 5 minutos ou até obter uma massa homogênea.
•Coloque em uma fôrma retangular de 30cm x 22cm untada e reserve.
•Em uma tigela, misture bem o creme de leite com o requeijão, o frango e coloque por cima da massa na fôrma.
•Cubra com o queijo mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
•Retire, sirva com folhas de alface.
COXINHA DE FRANGO COM SALAME
Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 cubos de caldo de galinha
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Leite gelado e farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Recheio
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1 tomate sem sementes picado
•2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de salame em cubos
•1/2 xícara (chá) de Catupiry®
•Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o caldo de galinha.
•Junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
•Transfira para uma superfície fria e deixe amornar.
•Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murchar.
•Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
•Adicione o frango e o salame e misture.
•Junte o requeijão e tempere com sal e salsa.
•Deixe esfriar.
•Pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco do recheio e modele as coxinhas.
•Passe pelo leite gelado, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
•Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de água
•1/2 xícara (chá) de óleo
•2 cubos de caldo de galinha
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•Leite gelado e farinha de rosca para empanar
•Óleo para fritar
Recheio
•3 colheres (sopa) de manteiga
•1 cebola picada
•2 dentes de alho picados
•1 tomate sem sementes picado
•2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
•1/2 xícara (chá) de salame em cubos
•1/2 xícara (chá) de Catupiry®
•Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, a água, o óleo e o caldo de galinha.
•Junte a farinha e bata até ficar homogêneo.
•Transfira para uma panela, leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
•Transfira para uma superfície fria e deixe amornar.
•Para o recheio, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até murchar.
•Junte o tomate e refogue por 3 minutos.
•Adicione o frango e o salame e misture.
•Junte o requeijão e tempere com sal e salsa.
•Deixe esfriar.
•Pegue pequenas porções de massa, coloque um pouco do recheio e modele as coxinhas.
•Passe pelo leite gelado, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
•Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
COXINHA VERDE COM QUEIJO
Ingredientes
•3 xícaras (chá) de leite
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 lata de ervilhas
•3 ovos
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 cubos de caldo de legumes
•Óleo para fritar
Recheio
•200g de queijo mussarela picado
•1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
•3 colheres (sopa) de requeijão
•4 colheres (sopa) de cebolinha picada
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
•2 ovos
•Farinha de rosca
Modo de preparo
•Bata os ingredientes da massa no liquidificador até homogeneizar.
•Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
•Deixe esfriar.
•Triture os ingredientes do recheio no liquidificador e reserve.
•Abra a massa nas mãos, coloque recheio e feche bem para não escapar.
•Modele as coxinhas, passe pelos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
•3 xícaras (chá) de leite
•3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 lata de ervilhas
•3 ovos
•3 colheres (sopa) de margarina
•2 cubos de caldo de legumes
•Óleo para fritar
Recheio
•200g de queijo mussarela picado
•1 e 1/2 xícara (chá) de ricota
•3 colheres (sopa) de requeijão
•4 colheres (sopa) de cebolinha picada
•Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
•2 ovos
•Farinha de rosca
Modo de preparo
•Bata os ingredientes da massa no liquidificador até homogeneizar.
•Transfira para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
•Deixe esfriar.
•Triture os ingredientes do recheio no liquidificador e reserve.
•Abra a massa nas mãos, coloque recheio e feche bem para não escapar.
•Modele as coxinhas, passe pelos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
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