QUIDIM LIGHT E FIT DE MICRO-ONDAS

Ingredientes: 5 ovos inteiros; 1 vidro de leite de coco light; 1 colher de sopa de margarina light; 50g de coco ralado sem açúcar; 1 ½ xícara de adoçante culinário. Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em uma forma própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 10 minutos. Espere esfriar. Leve à geladeira. Desenforme e sirva em seguida.

LOW -CARB ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA CETOGENICA

Ingredientes 1 kg de carne moída 1 ovo 4 dentes de alho picados ½ cebola picada 50g de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio (sugestão): 100g de muçarela 100g de presunto 100g de palmito fatiado 25g de queijo gorgonzola ½ cebola picada 25g de azeitonas picadas Preparo: Misturar a carne, o ovo, o alho, parte da cebola picada, o queijo ralado e o sal até formar uma mistura homogênea; Distribuir um plástico filme em cima de uma superfície plana (mesa, pia ou onde preferir) e amassar a carne para abri-la bem; Distribuir os ingredientes do recheio sobre a “massa de carne”; Enrolar o rocambole com o auxílio do plástico filme; Colocar em uma assadeira e levar ao forno em temperatura média por, aproximadamente, 30 minutos; Retirar, esperar esfriar, e servir.

BOLO DE CHOCOLATE E COCO COM AMEIXA

Ingredientes: 4 ovos (médios) 100 g de ameixas secas sem caroço 200 ml de leite de coco 100 g de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol 3 colheres sopa de cacau em pó 100 g de chocolate meio amargo 150 g de coco desidratado sem açúcar ½ colher (sopa) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico instantâneo Óleo para untar a forma Cobertura: Opcional ¾ xícara de creme de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (70% cacau) Modo de fazer: Aqueça o forno a 180C. Unte com óleo uma forma de aproximadamente 23 cm e com furo no centro. Na jarra do liquidificador coloque os ovos, as ameixas secas, o leite de coco, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Bata a mistura até que os pedaços da ameixa estejam totalmente triturados, então adicione o cacau e bata o suficiente para obter uma mistura homogênea. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas. Em um bowl médio despeje a mistura que foi batida no liquidificador, adicione o chocolate derretido e misture bem usando um fouet (batedor de arame). Em seguida acrescente o coco e o extrato de baunilha e misture. Adicione o fermento, misture bem e despeje a massa de bolo na forma preparada. Leve para assar a 180C por aproximadamente 30 minutos. Retire o bolo do forno e deixe amornar para retirar da forma. Cobertura: Coloque os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo até obter uma calda levemente cremosa. Coloque o bolo em um prato e regue com a calda de chocolato.

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes 1 xícara de iogurte natural 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xicara de açucar 1colher (sopa) de fermento em pó Modo de Fazer Bata os ingredientes no liquidificador e por último adicione o fermento. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

PÃO CASEIRO DE LIQUIDIFICAOR

INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 1 sachê de fermento biológico seco (10g) 3 ovos 900ml de leite morno 1 xícara de chá de óleo MODO DE PREPARO Pão caseiro de liquidificador Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo e o sal. Então, reserve. Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o óleo e o fermento biológico fresco ou seco, até obter uma mistura homogênea. Então, despeje a mistura no liquidificador e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo com o sal, enquanto mistura com um fouet. Em seguida, a massa fica meio mole e pegajosa, mas é normal. Então, despeje a massa em uma forma untada e cubra com um pano de prato limpo e seco. Por fim, deixe a massa descansar por 1 hora. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva

SOPA DE LEGUMES

Ingredientes tomates – 2 unidades cebola – 1 unidade cenoura – 1 unidade alho amassado – 1 dente nabo ralado – 1 unidade alho-poro – meia unidade vagem – 200 gramas caldo concentrado de qualquer sabor – 2 ou 3 tabletes folhas finas de couve – 2 folhas azeite – 1 colher de sopa repolho-roxo picado – meia unidade Modo de Preparo Primeiramente refogue no azeite o alho e a cebola. Em seguida adicione os tabletes de sabor. Depois cubra a panela com 1 litro de água. Após isso coloque cenoura, nabo e alho-poró. Em seguida deixe no fogo por tempo de 20 minutos. Para finalizar coloque a couve e os tomates. E depois cozinhe até os legumes ficarem macios.

PIZZA DE FRIGIDEIRA COM FRANGO E CATUPIRY

Ingredientes Recheio: 1 Colher (sopa) de Azeite 1 Tomate (s/ semente) ½ Cebola 1 Colher (chá) de Alho 1 Pitada de Sal ½ Xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango 2 Xícaras (chá) de Frango Desfiado ½ Xícara (chá) de Milho 1 Colher (chá) de Páprica Doce ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino ½ xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango Mussarela (a gosto) Catupiry Massa: 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo 1 Ovo 2 Colheres (sopa) de Azeite ½ Colher (chá) de Sal ½ Colher (sopa) de Fermento Químico +ou- 350ml de Leite (coloque aos poucos até dar o ponto) Modo de preparo Em uma panela coloque o azeite, tomate, uma pitada de sal, água ou caldo e cozinhe em fogo baixo até que o tomate fique molinho. Junte a cebola, alho e refogue por mais 2 minutos. Coloque o Frango Desfiado, Água ou Caldo de Frango, Milho, Páprica Doce, Pimenta do Reino, misture muito tem e junte o caldo ou água e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que a água seque, mas que o frango esteja úmido. Em uma tigela coloque a Farinha de Trigo, Ovo, Azeite, Sal, Fermento Químico, e Leite aos poucos até dar o ponto e misture com as mãos e quando ficar uma massa pesada coloque em uma superfície reta e sove por alguns minutos, até que a massa fique homogênea. Abra a massa e corte do tamanho da sua frigideira, aqueça bem a frigideira, unte com azeite e frite a massa em fogo baixo, quando dourar vire, desligue o fogo e coloque o recheio: Molho de Tomate, Mussarela, Frango e Catupiry, coloque a tampa e ligue novamente o fogo bem baixo para que termine de cozinhar a massa e aquecer o recheio. Observações RECHEIO: Use qual quiser, todo recheio funciona para essa massa, até mesmo doces! MASSA: Não fizemos o teste com outro tipo de farinha então não sei dizer o resultado com outra farinha! CONSERVAÇÃO: Assim que a massa estiver pronta, abra a massa, e frite só então você pode ou guardar na geladeira por 5 dias ou congelar por 3 meses só a massa frita ou já recheada