BOLO DE BACALHAU

Ingredientes

Massa

•1 colher (sopa) de fermento em pó

•2 xícaras (chá) de farinha de trigo

•¾ xícara (chá) de azeite

•1 xícara (chá) de leite

•Sal a gosto

•4 ovos

Recheio

•300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas.

•½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

•½ xícara (chá) de azeitonas pretas

•1 xícara (chá) de milho

•1 colher (sopa) de suco de limão

•½ colher (sopa) de margarina

•2 colheres (sopa) de azeite

•2 toletes de palmito em rodelas

•1 batata sem casca cozida

•1 cebola picada

•Óleo para untar

•Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Massa

•Coloque no liquidificador todos os ingredientes.

•Bata bem e reserve.

Recheio

Tempere o bacalhau com e o suco de limão.

•Coloque em um refratário com o azeite e a cebola.

•Leve ao  micro-ondas por 8 minutos em potência alta, mexendo na metade do tempo.

•Aguarde  o tempo de espera.

•Junte a batata cozida cortada em cubos e o milho.

•Coloque a margarina e misture.

•Unte e polvilhe com farinha de rosca uma forma com buraco no meio.

•Coloque metade da massa e distribua o recheio.

•Por cima, coloque a massa restante.

•Polvilhe com metade do queijo.

•Leve ao micro-ondas por cerca 10 minutos na mesma potência.

•Aguarde o tempo de espera.

•Desenforme e polvilhe com o queijo restante.

•Decore com a azeitona preta e as rodelas de palmito.

•Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

ESTROGONOFE DE BACALHAU

Ingredientes

•500 g de bacalhau demolhado e limpo

•2 colheres (sopa) de molho inglês

•1 colher (sopa) de mostarda

•4 colheres (sopa) de catchup

•3 colheres (sopa) de azeite

•½ xícara (chá) de creme de leite

•4 tomates sem pele e sem sementes picados

•2 dentes de alho amassados

•2 cebolas raladas

•1 pitada de sal

Modo de preparo

•Separe o bacalhau em lascas e reserve.

•Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho.

•Leve ao micro-ondas por 4 minutos em potência alta.

•Acrescente o bacalhau, o tomate, a pimenta, o catchup, o molho inglês, a mostarda

•Tampe e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência alta.

•Retire, mexa bem, acrescente  o sal.

•Tampe e retorne ao micro-ondas por mais 5 minutos em potência alta.

•Retire e acrescente o creme de leite.

•Misture bem e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

BACALHAU NO FORNO COM BATATA E OVOS

 Ingredientes:

  Bacalhau cozido e desfiado

    Batatas cortadas em rodelas

    Ovos cozidos

    Salsa picada

    Azeitonas pretas

    Azeite 

  Alhos picados

 Levam-se as batatas a fritar. Depois do tempo decorrido, colocam-se em camadas alternadas, com o bacalhau, batatas, ovos cozidos cortados em rodelas, salsa picada e azeitonas descaroçadas e laminadas.

   Por fim, rega-se com bastante azeite, polvilha-se de salsa e alhos picados. Coloca-se as azeitonas inteiras a enfeitar e vai ao forno a gratinar.

TORTA DE BLUEBERRY

FAMOSA TORRA DO FILME “UM BEIJO ROUBADO”

INGREDIENTES PARA A MASSA:

375 g de açúcar

250 g de farinha de trigo

150 g de manteiga

01 ovo

01 pitada de fermento químico em pó (equivalente a 2 g)

0 1 pitada de sal

INGREDIENTES PARA O CREME DE AMÊNDOAS

100 g de manteiga

100 g de açúcar

100 g de farinha de amêndoas

0 2 ovos

Montagem da torta

300g de mirtilo (fruta)

FORMADE PREPARO DA MASSA

Numa batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um ponto consistente uma massa homogênea tipo pomada. Depois acrescente, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e o fermento por último, o ovo, batendo sempre, em velocidade baixa. Separe a massa e coloque na geladeira.

FORMA DE PREPARAR O CREME DE AMÊNDOAS

Junte a manteiga e o açúcar na batedeira  e bata, até a mistura ficar bem cremosa. Depois adicione, aos pouco, a farinha de amêndoas e, por último, os ovos.  Faça a mistura até obter o ponto cremoso. Aguarde.

FORMA DE MONTA A TORTA

Peque a massa reservada na geladeira. Cubra a superfície da lisa da bancada com farinha para você amassar  massa, depois, abra a massa com um rolo. Forre a fôrma com a massa e leve ao forno preaquecido a 170ºC por aproximadamente 05 minutos. Depois retire do forno e despeje todo o creme de amêndoas por cima da massa. Coloque no forno a 170ºC e deixe por aproximadamente  10 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio, com uma consistência firme. Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, espalhe 300g de mirtilo por cima.

Obs. O mirtilo é uma fruta azul ou blueberry.

SOPA DE ERVILHA

 INGREDIENTES:

2 xícaras de ervilhas (secas ou frescas)

1 cebola picada

3 colheres de azeite

2 litros de agua

sal e salsa

Modo de fazer:

 Se utiliza ervilhas secas, lave-as bem e deixe-as de molho, de véspera, em dois litros de agua,na qual elas irão ao fogo, no dia seguinte. Se usas ervilhas frescas. Debulhe-as e leve a cozinhar em agua e sal.

Em uma panela a parte esquente o azeite, frite as cebolas picadas, e se quiser  junte tomates picados. Misture este tempero refogado com as ervilhas, e, quando estas estiverem bem cozidas, passa-se por coador.

Volte ao fogo para engrossar. Serve-se quente, com salsa picada, que se coloca na sopa na ultima hora.

CANJA DE FRANGO

 INGREDIENTES:

 1 frango ou galinha

3 xícaras de arroz

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

200 gramas de presunto ou apresuntado

Cebola ao gosto

Alho ao gosto

1 maço de cheiro verde

1/2 folha de louro

3 tomates

Salsa ao gosto

Modo de preparo:

Refogue o frango limpo e partido pelas juntas, numa panela grande ou num caldeirão, com manteiga, sal com alho e cebola picadinha, até que todos os pedaços fiquem dourados: cubra então com água, junte cheiro verde picadinho, os tomates partidos e deixe o frango cozinhar.

Cozido o frango ou galinha, retire do caldo, coe este e retire a carne dos ossos, reservando-a. Ao caldo coado junte uma xícara de arroz e torne a levar ao fogo. Quando o arroz tiver bem cozido, junte a carne de galinha que reservou e uns pedaços de presunto. Deixe ferver por mais um pouco e sirva bem quente.

Este prato é ótimo para o jantar porque é leve e de fácil  digestão e não engorda para quem tem facilidade de ganhar uns quilinhos a mais.

BOLO DE MILHO DE PIPOCA

INGREDIENTES

 A MASSA

01 xícara (chá) de pipoca

01 xícara (chá) de açúcar

O1 xícara (chá) de água

O1 xícara (chá) de glucose de milho

01 colher (chá) de vinagre

01 colher (chá) de vinagre

Baunilha ao seu gosto

Manteiga para untar a forma

FORMA DE PREPARO DO BOLO

Peque o milho pipoca e  estoure  e separe só os que estiverem estourados os que não estiverem estourados jogue fora. Prepare uma calda com os seguintes ingredientes: açúcar, água, glucose de milho, baunilha e vinagre. Você pode adicionar gotas de corante alimentício para dar a coloração do seu gosto. No  momento que a calda estiver mais grossa no ponto, despeje na pipoca, misturando tudo com uma porção de manteiga para facilitar. Coloque na forma de sua preferência untada com manteiga, pressione bem as pipocas para unir e formar um bolo consistente. Desenforme ainda morno e faça a decoração que desejar.