Ingredientes
•2 kg de batata doce cozida
•100 ml de leite de coco
•1 xícara (chá) de açúcar
•½ xícara de coco ralado
•½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas até ficarem macias. Na sequência, amasse-as e passe no espremedor. Numa panela, coloque o açúcar, a água e leve ao fogo, até obter um caramelo ralo. Junte o coco ralado, o leite de coco e a batata doce amassada. Misture bem todos os ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. O ponto certo do doce é quando ele começa a se desprender do fundo da panela. Pronto! Agora é só colocar em forminhas.
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