MOLHO DE ATUM APIMENTADO

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 lata de atum escorrido
Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa a gosto
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o azeite e o alho até dourar levemente.
Transfira para o liquidificador, bata com o atum, sal, pimenta-do-reino, orégano, salsa e a pimenta dedo-de-moça.
Retorne a mistura para a panela, leve ao fogo baixo e deixe ferver por 2 minutos.
Retire e sirva com macarrão de sua preferência.
Dica: Use este molho para 250g (1/2 pacote) de massa para macarrão tipo pene

DOCE DE COCO RALADO

Ingredientes
250g de coco seco ralado
100ml de água
100g de açúcar
1 pitada de sal
Casca de 1/2 limão
Queijo cremoso (cream cheese ou catupiry) a gosto
Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o coco ralado, a água, o açúcar e o sal.
Cozinhe até que a água evapore quase totalmente.
Junte a casca de limão e, quando o doce estiver com textura de calda grossa, apague o fogo e deixe esfriar.
Sirva com o queijo cremoso.

MINIQUIBE DE CALABRESA

Ingredientes
250g de trigo para quibe
1 envelope de caldo de carne em pó
2 xícaras (chá) de água fervente
1 cebola picada
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
500g de patinho moído
Sal e pimenta síria a gosto
Óleo para fritar
Recheio
2 xícaras (chá) de linguiça calabresa triturada
1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
Orégano a gosto
Modo de preparo
Coloque o trigo em uma tigela e despeje o caldo de carne dissolvido na água.
Deixe descansar por 1 hora.
Esprema em uma peneira se houver água.
Deixe esfriar.
No liquidificador ou processador bata a cebola e a hortelã até virar uma pasta.
Em uma tigela misture a carne, os temperos batidos e o trigo.
Misture até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta síria.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Abra pequenas porções nas mãos úmidas, recheie com o recheio e modele miniquibes.
Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções

ESFILHA DE CARNE E QUEIJO

Ingredientes
30g de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de óleo
1 ovo
500g de farinha de trigo aproximadamente
Óleo para untar
2 gemas para pincelar
Recheio
250g de carne moída
1 cebola ralada
1 tomate sem sementes picado
100g de queijo provolone ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar amassando com um garfo, até dissolver.
Adicione o sal, a água morna, o óleo, o ovo e a farinha, aos poucos, até formar uma massa.
Sove até desgrudar das mãos e ficar macia.
Se necessário acrescente mais farinha.
Modele bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio.
Abra porções de massa com um rolo, coloque uma porção do recheio em cada massa e feche dando um formato triangular de esfiha.
Transfira para uma fôrma untada, pincele com as gemas e deixe descansar por 40 minutos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
Rendimento: 50 porções

ENROLADINHO DE SALSICHA COM MASSA FOLHADA

Ingredientes
1 pacote de massa folhada pronta (400g)
8 salsichas
8 fatias de queijo mussarela
1 gema para pincelar
Semente de gergelim para polvilhar
Modo de preparo
Abra a massa folhada conforme as instruções da embalagem.
Corte cada salsicha em 3 partes e reserve.
Corte cada fatia de mussarela em 3 partes.
Corte a massa folhada em 24 tiras.
Em cada tira de massa, coloque uma tira de mussarela e um pedaço de salsicha.
Enrole e coloque em uma fôrma.
Pincele com a gema, polvilhe com semente de gergelim e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

SANDUICHE DE SALADA DE OVO

Ingredientes
6 ovos
5 colheres (sopa) de maionese (você pode substituir por creme de queijo, queijo cottage ou requeijão)
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
6 fatias de pão de forma
Picles de pepino (opcional)
Modo de preparo
Em seu Easy Egg Mondial, coloque os ovos ajustando ao seu ponto desejado, que pode ser macio ou bem cozido.
Quando os ovos estiverem prontos, descasque e corte em pedacinhos pequenos.
Em uma tigela coloque os ovos picados e todos os demais ingredientes, misture bem e reserve.
Toste levemente as fatias de pão de forma e, em seguida, distribua a salada de ovo sobre três fatias.
Cubra com as outras fatias de pão e sirva.
Dica: Acrescente folhas de alface, rúcula ou fatias de tomate e cebola picadinha no seu sanduíche.

PICOLÉ

Ingredientes
2 xícaras (chá) de polpa de framboesa ou amora
1/3 de xícara (chá) de suco de limão
1/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de agave
1 colher (café) de xantana
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes numa panela.
Mexa os ingredientes até ferver.
Coloque a mistura nas forminhas de picolé e leve ao congelador.
Deixe no congelar por 3 horas.