Ingredientes
1 ovo
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de leite de amêndoas ou outro de sua preferência ou água
1 colher de sopa cheia de farinha de arroz
1 colher de sopa cheia de farinha de linhaça (pode substituir por farinha de amaranto, de painço, feijão branco, etc)
1 colher de sopa cheia de polvilho doce ou fécula de batata
Sal a gosto
1 colher del chá de fermento para bolo
Modo de preparo
Comece batendo bem o ovo com um fouet, pra não ficar com cheiro, adicione o azeite e um pouco do leite, bata mais, depois coloque os secos e se necessário, coloque mais leite, deixando o fermento por último. A massa tem que ficar cremosa. Leve em frigideira untada com azeite, fogo baixo, uma grelha sobre a outra para afastar a frigideira da chama do fogo, tampa, deixa firmar bem e vira.
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