FRITADA DE SOBRAS DE BACALHAU

Ingredientes
Sobras de bacalhau desfiadas
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho amassados
50 g de azeitonas pretas sem caroço
100 g de presunto em tiras
4 ovos inteiros
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Cheiro verde picado
Batata palha
Modo de preparo
Bata os ovos inteiros e tempere com sal e pimenta.
Refogue a cebola e o alho em azeite em uma frigideira grande.
Adicione o bacalhau e deixe fritar por 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente o presunto e a azeitona e frite por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque os ovos e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
Forre uma travessa com a batata palha.
Coloque a fritada por cima.
Decore com o cheiro verde picado e sirva.