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segunda-feira, 18 de junho de 2018

PAÇOCA DE BISCOITO




Ingredientes
250g de bolacha Maizena triturado
500g de amendoim torrado e triturado
1 lata de leite condensado
Modo de preparo
Bata no liquidificador a bolacha Maizena até triturar completamente.
Reserve em uma travessa.
Novamente no liquidificador, triture o amendoim torrado e com casca.
Coloque o amendoim triturado na travessa com a Maizena, o leite condensado e misture bem.
Coloque em um refratário untado com margarina e leve à geladeira por 15 minutos.
Corte como preferir.
Tempo de preparo: 30 minutos

MAÇÃ COBERTA COM CHOCOLATE

Ingredientes
500g de cobertura chocolate ao leite
10 maçãs pequenas do tipo Fuji
10 palitos de sorvete
Modo de preparo
Higienize as maçãs.
Espete em cada maçã um palito de sorvete.
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
Mergulhe as maçãs no chocolate derretido, segurando pelo palito.
Escorra o excesso de chocolate, passe-as em chocolate granulado e coloque as maçãs sobre papel de alumínio, levemente untado, para secar.
Repita a operação com as outras maçãs.
Dica: Poderá fazer as maçãs brancas ou pretas; utilizando cobertura e chocolate granulado preto ou branco.
Para garantir que as maçãs estejam bem secas antes de cobrí-las com chocolate, lave-as e limpe-as com álcool.
Deverão estar bem secas para serem passadas no chocolate.
Há quem coloque uma colher de manteiga e uma caixinha de creme de leite misturado ao chocolate já derretido para que o chocolate sózinho na maçã não fique muito duro e partindo.
Poderá utilizar palitos roliços de espetinho de churrasco.

SOPA DE MÚSCULO COM LEGUMES

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
500g de carne tipo músculo cortada em cubos
1 tomate picado
1 xícara (chá) de talo de salsão picado
2 cubos de caldo de galinha
2 litros de água
3 mandioquinhas sem casca picadas
2 batatas sem casca picadas
2 cenouras sem casca picadas
1 chuchu sem casca picado
Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
À parte, aqueça a água restante.
Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
Cozinhe, mexendo devez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.

domingo, 17 de junho de 2018

SOPA DE ERVILHA SECA

Ingredientes
500 g de ervilha seca
5 dentes de alho
1 cebola
1 colher (sopa) de cheiro verde
1 colher (sopa) de manteiga temperada
2 xícaras e meia de caldo de legumes
1 folha de louro e azeite a gosto
Modo de preparo
Refogar metade da cebola, o alho, a manteiga e o azeite, junto com caldo de legumes.
Acrescente as ervilha e a folha de louro e deixe na panela de pressão por cerca de 30 minutos
À parte, refogue a outra metade das cebolas e acrescente à sopa.

EMPADÃO DE CARNE MOIDA

INGREDIENTES
¼ de xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
400 g de farinha de trigo
200 g de manteiga gelada em cubinhos
1 gema ligeiramente batida para pincelar
Recheio
3 colheres (sopa) de salsinha picada
2 tomates sem sementes em cubos
1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
4 ovos cozidos em cubos
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Com o rolo, abra cerca de 2/3 da massa e forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro). Distribua o recheio e feche a torta, unindo bem a borda.
Junte a farinha com o sal e a manteiga e misture com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
Adicione o leite e amasse sem sovar, apenas para deixar a massa lisa. Molde uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar para desenformar.
Recheio
Adicione a azeitona, o tomate, o ovo cozido e a salsinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Refogue a cebola no óleo até murchar bem.
Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo às vezes, para que fique seca e soltinha.
Deixe esfriar.

sábado, 16 de junho de 2018

BOLO DE TAPIOCA NÃO VAI AO FORNO

Modo de Preparo
Ingredientes
500g de tapioca granulada
800ml de leite
½ xícara de chá de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
2 caixas de leite condensado
100g de coco ralado
100g de coco em flocos
Modo de Preparo:
Em uma leiteira, esquente o leite.
Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o leite quente, o açúcar e o coco ralado.
Deixe descansar por 10 minutos. Depois de 5 minutos, dê uma mistura e deixe descansar mais 5 minutos.
Você vai perceber que a tapioca chupou todo o líquido e a mistura ficou mais sequinha.
Acrescente o leite de coco e 1 caixa de leite condensado e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma de furo central untada com margarina.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Retire da geladeira, desenforme e cubra com leite condensado e coco em flocos a gosto.
Sirva em seguida.

PUDIM DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 xícara de chá de chocolate em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o chocolate em pó, até obter uma mistura homogênea.
Despeje na forma previamente caramelizada e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em forno médio preaquecido até ele ficar consistente (entre 40 minutos e 1h30m, depende do tamanho e da potência do seu forno).
Espere esfriar completamente e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
Desenforme e sirva gelado.