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sexta-feira, 20 de outubro de 2017

FRANGO APIMENTADO

Ingredientes:
2 peitos de frango em cubos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1,5 colher de chá de canela em pó
3 colheres de chá de cominho em pó
½ colher de chá de cúrcuma em pó
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
½ xícara de sultanas (opcional)
5 colheres de sopa de pinhões
1 laranja pequena, cortada ao meio
4 colheres de sopa de hortelã fresca, picadinha
Modo de Preparo:
Frite o frango em uma panela aquecida com azeite por 5 minutos até que doure. Adicione o alho, canela, cominho, açafrão, suco de limão e sultanas e cozinhe coberto por mais 15 minutos, adicionando mais suco de limão, se necessário. Mexer em pinhões, fatias de laranja e hortelã fresca e cozinhe por mais 1-2 minutos. Servir.

PÃO COM FERMENTO DE BOLO

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de margarina com sal
1 colher (sobremesa) de fermento químico para bolo
2 tomates picados sem semente
100g de muçarela ralada
Orégano a gosto
1 gema para pincelar
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Misture em uma vasilha a farinha, o sal, o óleo, a margarina, o fermento, o orégano e o leite até que a massa fique uniforme e esteja desgrudando facilmente das mãos.
Não sove a massa.
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão até que fique bem esticada, mas sem que fique muito fina.
Coloque os tomates, a muçarela e se quiser coloque mais orégano.
Enrole como um rocambole, dobre as pontas e coloque em uma forma untada e enfarinhada de pão ou bolo inglês.
Pincele a gema diluída em um pouco de azeite e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno preaquecido, 180º por mais ou menos 30 minutos.

PÃO INTEGRAL

Ingredientes
8 colheres (sopa) de Leite em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Sementes de gergelim para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e acrescente 1 xícara (chá) de água fria, aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos.
Em uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, divida a massa em 12 bolinhas, polvilhe com o gergelim e coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

MACARRÃO COM LINGUIÇA TOSCANA FRESCA


1 pc macarrão (de sua preferencia)
700g/800g de linguiça fresca toscana (aquela, para churrasco)
2 saches de molho de tomate (tipo Pizza)
1 envelope de caldo de carne
1 colher(sopa) rasa, de açúcar
1 cebola pequena, bem picados
2 dentes de alho, bem picados
2 tomates, sem sementes e sem casca, bem picadinhos
Salsa e cebolinha à gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão conforme constantes na embalagem
Retire o envoltorio e desmanche a linguiça, deixar bem solto
Numa panela grande, frite o alho, cebola até dourar, acrescente a linguiça e frite bem, até secar a água da linguiça.
Na sequencia, coloque os tomate picados, dê uma leve fritada e acrescente o molho de tomate (ao seu gosto, acrescente ou não, o açúcar).
Deixe o molho apurar, mexer sempre para evitar que o molho se queime. Pronto.
Acrescente a salsa e a cebolinha.

MACARRÃO COM BERINJELA AO MANJERICÃO

Ingredientes
1 embalagem de Tortilhone (500g)
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
½ xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de óleo
2 berinjelas em cubos
Sal a gosto
2 tomates (sem pele e sementes) em cubos
150g de muçarela em cubos
Modo de preparo
Bata no liquidificador o manjericão com o azeite e o parmesão.
Reserve.
Doure a cebola e o alho no óleo.
Junte a berinjela, o sal e refogue um pouco.
Retire a berinjela, acrescente o tomate, o sal e refogue rapidamente.
Junte a berinjela, a muçarela e o Tortilhone mexendo com cuidado.
Passe para uma travessa e misture o manjericão batido.
Sirva a seguir.

quinta-feira, 19 de outubro de 2017

CREME DE ALHO PARA PÃO

Ingredientes:
2 copos de leite gelado
Suco de 1 limão
8 dentes de alho grandes
Sal a gosto
Orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
Óleo até dar ponto
Modo de Preparo:
Bata o alho com o leite no liquidificador, acrescente o sal e o suco do limão, sempre batendo;
Vá acrescentando o óleo aos poucos até dar ponto tipo maionese;
Acrescente o orégano e o cheiro verde e misture;
Use esse creme de alho para passar nas carnes ou para fazer pão de alho caseiro, faça cortes no pão francês em várias fatias, superficialmente;
Passe o creme de alho nos pães;
Leve-os para a churrasqueira;

BOLO DA MOÇA

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de coco fresco (use a lata de leite condensado)
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de margarinha com sal
Modo de Preparo
Bata tudo junto no liquidificador Coloque numa forma untada e enfarinhada Leve ao formo por mais ou menos 1 hora Obs Para saber se ele esta assado, ele ficará douradinho em cima Espete um palito para ver se não esta grudando Não deve ser assado em forma alta, pois pode ficar cru por dentro e queimar fora O ideal é usar uma forma retangular

MACARRÃO DOS DEUSES

Ingredientes
500 g de macarrão cozido ao dente
1 kg de peito de frango
300 g de queijo em fatias
1 creme de leite
Tomate
Cebola
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos Faça-o com molho na panela Tempere a gosto Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem Em um refratário coloque uma camada do frango Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa Repita o processo Vai ficar duas camadas de cada Coloque no forno só para derreter o queijo

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
5 gramas ou 1/2 pacote de fermento biológico seco
1 ovo
250 ml de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento Colocar a farinha de trigo em um recipiente e adicionar a mistura aos poucos misturando bem Fica um pouco pesada Colocar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo Espalhar com uma colher Deixe dobrar de volume por aproximadamente 30 minutos Leve para assar em forno médio até ficar dourado Sugestão: pode preparar um recheio e colocar por cima.

CARNE MOÍDA DIFERENTE

Ingredientes:
500 g de carne moída
Tomates, cebola, alho,
temperos a gosto para refogar a carne
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
300 g de mussarela
Modo de Preparo:
Refogar a carne moída com todos os temperos e deixar ela bem sequinha
Coloque em um refratário
Bater no liquidificador o creme de leite e o milho
Despeje sobre a carne moída, por cima coloque a mussarela e leve ao forno

ABACAXI AO FORNO

INGREDIENTES:
4 rodelas grossas de abacaxi
Meia colher (chá) de canela em pó
Meia colher (chá) de cravo em pó (triture no liquidificador)
1 colher (sopa) de castanha de caju picada (opcional)
MODO DE PREPARO:
Arrume as rodelas de abacaxi em uma fôrma média.
À parte, noutro recipiente, misture a canela e o cravo.
Salpicar a mistura de canela e cravo nas rodelas de abacaxi.
Preaqueça o forno por cinco minutos a 180 graus e leve as rodelas de abacaxi por aproximadamente 10 minutos.
Desligue o forno, espere esfriar, jogue por cima a castanha de caju picada e sirva em seguida.

terça-feira, 17 de outubro de 2017

PEITO DE FRANGO RECHEADO

Ingredientes:
500g de peito de frango
1 colher de sopa de queijo cottage
1 fatia de ricota light
1 fatia de peito de peru
1 dente de alho
Sal a gosto
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Faça quatro cortes comprido no peito e reserve. Esmague o alho com sal e tempere o peito. Em um prato separado esmague a ricota. Misture com o queijo cottage e pique a fatia de peito de peru. Coloque o orégano e misture tudo com uma pitada de sal. Recheie os cortes que você fez no peito. Leve ao forno por uma hora. Forno preaquecido a 180C. Pode colocar salsinha e cebolinha em cima.

MACARRÃO CREMOSO COM SALSICHA

Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
500g de salsicha em rodelas
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 pacote de macarrão espaguete (500g)
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Acrescente a salsicha, o tomate e refogue por 2 minutos.
Despeje o extrato, a água, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Misture o requeijão, manjericão e desligue o fogo.
Reserve.
Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal conforme indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Escorra e misture com o molho em um refratário.
Polvilhe com a mussarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos ou até gratinar.
Retire e sirva.

TORTA DE FRANGO CREMOSA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Recheio:
½ xícara de óleo
2 cebolas picadas
5 dentes de alho picado
3 tomates picados
1 pimentão picado
Sal (a gosto)
2 filés de frango desfiado
Massa:
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de leite
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maisena
1 colherinha de fermento
1 copo de requeijão
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a 1/2 xícara de óleo, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o frango. Misture bem.
No liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo, a maisena e o fermento. Bata e despeje em uma assadeira.
Faça uma camada com o frango e outra camada com o requeijão.

domingo, 15 de outubro de 2017

SURPRESA DE COUVE-FLOR

Ingredientes
1 couve-flor
700 g de carne moída
300 g de pimentão (vermelho/amarelo/verde) cortado em cubos
10 g de salsa picada
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sopa de mostarda
100 g de iogurte grego sem açúcar
2 ovos
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de orégano
Sal
Pimenta
200 g de bacon
Modo de preparo
Primeiro, corte o talo da couve-flor em formato de cruz.
Então coloque-a em água com sal cozendo e deixe entre 8 e 10 minutos até ficar "al dente". Depois, deixe esfriar.
Nesse meio tempo, misture a carne moída com o pimentão, os temperos e os outros ingredientes (menos o bacon) em uma tigela.
Misture bem tudo com um garfo.
Coloque a couve-flor já resfriada em uma forma e espalhe a massa de carne moída sobre ela
Aperte bem a massa de carne ao redor da couve-flor. A ideia é que todas as partes fiquem cobertas.
Agora, coloque as fatias de bacon por cima.
Aqui também não pode ter buracos.
Tudo vai ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora a 180ºC.
Quando o bacon estiver dourado e crocante, então o seu trabalho está pronto. Agora só precisa cortar como se fosse uma torta...

BOLO GELADO DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES
1 ovo
1 xícara de açúcar
1 ¾ xícara de leite
⅓ xícara de óleo
½ colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento químico
115g de chocolate amargo picado
1 lata (395g) de leite condensado
3 xícaras de chocolate granulado
Modo de preparo
Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar.
Adicionar 1 xícara de leite, o óleo e a baunilha.
Juntar a farinha, o cacau e, por fim, o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
Em banho maria, derreter o chocolate, retirar do fogo e misturar o leite condensado e ¾ xícara de leite. Reservar.
Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda de chocolate e passar chocolate granulado.
Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.

sábado, 14 de outubro de 2017

PÃO FRANCÊS

Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico
1 1/2 xícara (chá) de água morna
5 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
2 colheres (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) de sal
Modo de Preparo
Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco na água morna. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta. Corte pequenas porções de massa e boleie. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar. Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina. Borrife água nos pães antes de formar. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.
Dicas: Cobrir os pães com gergelim. O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães. No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.



BOLO DE LARANJA RÁPIDO

Ingredientes
4 ovos inteiros
1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 laranja descascada só pela metade sem caroço e cortada em 4 pedaços
2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e asse e forma untada e enfarinhada.
Depois de assado umedeça o bolo ainda quente com o suco de uma laranja:modo de preparar o suco-no suco acrescente 2 colheres de açúcar e 1 de manteiga esquente e derrame em cima do bolo ainda quente

CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
1kg costela com pouca gordura
1kg linguiça boa;bem temperada
2 cebolas grande
1 sachê de tempero
Modo de Preparo:
Corte a costela pedaço a pedaço,coloque na panela de pressão com o osso virado para baixo;
Em seguida,coloque o sachê do tempero e metade da cebola;fure a linguiça(boa qualidade) colocando em cima da costela;acomode o restante da cebola e tampe a panela.
Quando começar a pressão,abaixe o fogo e conte 50 min exatamente.
Desligue,tire a pressão,revolvendo os que estão embaixo para cima
Faça um purê de mandioca pra acompanhar,arroz branco e salada verde

PUDIM NATALINO

Ingredientes
4 xícaras de leite
8 xícaras de pão picado
1 xícara e meia de açúcar para a mistura
1 colher (chá) de canela em pó
2 ovos
Meia xícara de frutas secas (passas, damasco, frutas cristalizadas, etc.)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite condensado
Modo de Preparo
Pique o pão (que pode ser pão francês, pão doce, baguete, o que tiver em casa) em pedaços bem pequenos até encher as 8 xícaras. Despeje em uma tigela e por cima acrescente o leite fervente, leite fervendo mesmo, derrame sobre os cubos de pão. Misture e espere esfriar.
Enquanto isso, enfarinhe as frutas secas com 1 colher de farinha de trigo. Deixe as futas bem enfarinhadas e depois retire o excesso de farinha de trigo passando por uma peneira. Caramelize uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Arrume o açúcar na forma e leve ao fogo baixo até derreter o açúcar. Espalhe o caramelo pelas laterais e também pelo cone. Bata os ovos e misture ao pão picado com leite. Junte também as frutas enfarinhadas, meia xícara de açúcar, a canela em pó e o leite condensado. Derrame a mistura na forma caramelizada.Leve ao forno preaquecido e asse durante 20 minutos. Espere esfriar para desenformar e sirva!

sexta-feira, 13 de outubro de 2017

BOLO DE LIMÃO

Ingredientes
1 copo de iogurte natural
1 copo (americano) de óleo não cheio (usei a mesma medida do copo do iogurte)
4 ovos
1 gelatina sabor limão (sem dissolver)
1 1/2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes
cobertura:
1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões
Raspas da casca desses 2 limões
Modo de Preparo
Bater no liquidificador os 5 primeiros ingredientes
Em uma tigela misturar a farinha com o fermento
Misturar a massa batida no liquidificador com os ingredientes da tigela
Se quiser acrescente raspas e suco de limão
Colocar em forma untada com margarina e farinha de trigo
Levar ao forno médio (coloquei em 220o), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
Modo de Preparo do cobertura:
Misturar os ingredientes e e colocar por cima do bolo assado

ARROZ AO FORNO COM PURÊ DE BATATAS

Ingredientes
4 xícaras de arroz cozido (de preferência amanhecido);
500 g de carne moída;
1 pimentão;
1 cebola;
5 dentes de alho;
1 colher de óleo;
1 caldo de costela;
1 pitada de corante;
5 batatas médias;
Sal a gosto;
300 g de queijo mussarela.
Modo de preparo:
Coloque o arroz em um refratário de vidro e reserve;
Em uma panela coloque a carne moída o pimentão, o alho, a cebola, o corante, o óleo e o caldo de costela;
Deixe cozinhar;
Em outra panela coloque as 5 batatas médias até amolecer;
Assim que estiverem prontas coloque no liquidificador e acrescente o sal a gosto;
Jogue a carne moida por cima do arroz e o purê de batatas por cima da carne moída;
Por último forre com queijo mussarela;
Leve ao forno até o queijo derreter;
Não deixe esfriar, consumir quente.

PÃO FÁCIL RECHEADO

Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
50 gr de fermento de padaria( fresco)
1 colher ( café) sal
1 copo americano de óleo de girassol
Água morna ( o quanto baste para dar ponto a massa)
Gema e azeite para pincelar
Modo de Preparo
Coloque a farinha em um recipiente ( funda), sal, óleo e o fermento dissolvido na água morna e misture tudo com as mãos e vá colocando água até o ponto da massar ficar elástica.Sovar um pouco a massa e deixar descansar até que dobre de tamanho. Depois é so abrir com o rolo no tamanho preferido e rechear. Você pode fazer de dois tipos: 1- abra a massa e coloque o recheio no meio como pastel e feche as bordas e faça alguns cortes ( não muito profundos) em cima. 2- Abra a massa toda, coloque todo recheio e enrole como se fosse um rocambole. Depois de prontos para ir ao forno, pincele os pães com gema e azeite (o azeite é para ficar mais dourado) Recheio Atum: 2 latas de atum( sem azeite) 4 tomates 1 cebola grande Cheiro verde e orégano para temperar. Preparo: Faça uma salada de todos ingredientes e recheie o pão. Recheio de linguiça calabresa: 6 gomos de linguiça calabresa ou 600 gr aproximado. Tomate Cebola Cheiro verde e orégano para temperar Queijo tipo mussarela cortada em filetes Azeitona sem caroço cortada em pedaços Preparo: Ferventar a linguiça por uns 10 minutos, tirar a pele, cortar em pedaços pequenos ou rodelas e fazer uma salada com po restante dos ingredientes e recheie o pão.

quinta-feira, 12 de outubro de 2017

PÃO DE AZEITE SEM SOVA COM CALABRESA

Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1 colher (café) sal
• 250ml de leite morno
• 1 ovo
• 1/4 xícara de chá de óleo
• 1/4 xícara de chá de azeite
• menos de 1/2 pacote de fermento biológico seco (3-4 gramas aprox.)
• folhas de alecrim fresco a gosto. Usei 2 colheres de sopa. Se for seco 1 colher apenas.
• 1 linguiça calabresa defumada fatiada
1PRÉ PREPARO:
Com uma faca fatie a linguiça calabresa, o mais fininho que você conseguir.
Page 2Leve a calabresa fatiada ao micro ondas, num prato com papel toalha por 5-7 minutos ou até que ela fique mais seca, quase dourada. Reserve.
Veja, aqui passo a passo de como dourar sua calabresa no micro ondas.
Page 3
1. Em um bowl, com ajuda de um fouet misture o óleo, o azeite, o leite morno, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o alecrim, até a massa ficar pesada, meio grudenta.
3. Unte uma forma de bolo redonda com furo no meio com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
4. Espalhe metade da mistura na assadeira usando uma colher
5-faça uma camada com as calabresas fatiadas, cubra com a outra metade da massa.
Page 5
6.Tampe com filme plástico ou cubra com um pano. Deixe dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.
7. Leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus, até dourar.

EMPADÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
Massa
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
300 g de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
150 g de lombinho canadense cortado em cubos pequenos
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
Unte e povilhe um refratário médio.
Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.
Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

PICOLÉ DE LEITE EM PO

INGREDIENTES

½ xícara de chá de água

½ xícara de chá de leite Ninho

½ lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no mixer ou no liquidificador

coloque em forminhas de picolé ou copinhos com palito de sorvete

e leve para o congelador até gelar.

TORTA DE FRANGO COM MASSA PODRE

INGREDIENTES
MASSA
1/2 kilo de farinha de trigo
250 gramas de margarina sem sal
1 ovo
1/2 xicara agua gelada
1/2 colher de sal
RECHEIO
1/2 kilo de file de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de molho de tomate
200 gramas de azeitonas picada
1 dente alho picado
1 cebola picada
1 xícara de requeijão
1 caixinha creme de leite 200 ml
3 colheres amido de milho
sal
pimenta
gema para pincelar
MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma tigela colocar a farinha a margarina o ovo, sal e agua amassar bem até desgrudar da tigela. Deixar na geladeira por 30 minutos.
RECHEIO
Refogar o molho de tomate com o alho a cebola e o frango
Colocar a azeitonas e requeijão e o creme de leite ,vai meixendo coloque o amido para engrossar
Temperar com o sal e a pimenta.
MONTAR
Dividir a massa em 2 partes,
Esticar a massa,
Forrar a forma,com uma parte da massa
Colocar mistura do frango
Cobrir a forma com a outra parte da massa, pincelar com a gema e levar ao forno 40 minutos até ficar dourada

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

FRANGO Á TOSCANA

Ingredientes
• 2 peitos de frango sem pele cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de creme de leite
• ½ xícara de caldo de frango
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de tempero italiano (uma mistura de sal, alecrim, salsa, alho desidratado e pimenta-do-reino)
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de espinafre picado
• ½ xícara de tomates secos fatiados
• 250 gramas de macarrão fettuccine ou linguine para acompanhar
Modo de Preparo
1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Adicione o azeite e sele os peitos de frango dos dois lados até ficarem dourados, mas não totalmente cozidos, por cerca de 3 a 5 minutos. Retire-os da frigideira e reserve.
3. Acrescente o alho e frite por um minuto, até perfumar, com cuidado para não deixar queimar.
4. Adicione o creme de leite, o caldo de frango, o tempero italiano e o parmesão ralado. Misture bem até formar um molho encorpado, por 5 a 8 minutos. Adicione o espinafre picado e os tomates secos, mexa novamente, e deixe no fogo até que o espinafre esteja cozido.
5. Coloque o frango de volta à frigideira e mexa para que fiquem envolvidos pelo molho. Depois, é só servir acompanhado pela massa de sua preferência.

BOLO DE CHOCOLATE NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de achocolado ou chocolate em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de trigo peneirado
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
CALDA:
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
3 colheres de açúcar
1 xícara (chá) de leite
MODO DE PREPARO
Unte uma forma de buraco pequena com margarina e trigo
Reserve
Bata no liquidificador, o óleo, o leite e o ovo
Acrescente o trigo, o açúcar e o achocolatado
Bata novamente
Em seguida acrescente o fermento e bata
Despeje na forma e leve ao forno em temperatura média por cerca de 35 minutos
CALDA:
Em uma panela coloque no fogo médio a margarina para derreter
Assim que derreter coloque o açúcar e em seguida o achocolatado, por último acrescente o leite
Mexa de vez em quando, espere engrossar um pouco e despeje ainda quente no bolo

terça-feira, 10 de outubro de 2017

PUDIM GRATINADO

Ingredientes
Recheio
300g de Pena com ovos
1 ovo batido
2 colheres (sopa) de maionese
200g de mussarela ralada
100g de parmesão ralado
100g de azeitonas verdes sem caroço e picadas
100g de ervilhas
250g de presunto em fatias
Sal e salsinha a gosto
Cobertura
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar por 6 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa e envolva bem no ovo batido.
Acrescente a maionese, mussarela, parmesão, azeitonas e as ervilhas.
Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
Unte um refratário de cone central com manteiga ou margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 20 minutos.
Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por mais 5 minutos para gratinar.

PAÇOCA CREMOSA

Ingredientes
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e picado grosseiramente (50g)
1 embalagem de creme de leite (200g)
1/3 de embalagem de Biscoito Maria triturado (132g)
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado, junte o amendoim e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
Desligue o fogo, misture o creme de leite, junte o biscoito e mexa bem.
Deixe amornar e coloque em copinhos para servir.

TORRADA COM OVOS

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
4 ovos
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de requeijão light
2 colheres (sopa) e cebolinha verde picada
½ embalagem de Torrada Multigrãos
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e acrescente os ovos.
Mexa rapidamente, tempere com o sal e deixe secar um pouco, mexendo de vez em quando.
Junte o requeijão, a cebolinha e misture.
Retire do fogo e sirva sobre torradas.

GELEIA CREMOSA DE AMORA

Ingredientes
340 g de amoras frescas
¾ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de creme de leite UHT
1 embalagem de Torrada Multigrãos
Modo de preparo
Com um garfo amasse metade das amoras.
Coloque-as em uma panela, junte o açúcar e 1 colher (sopa) de água.
Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos para apurar.
Desligue o fogo deixe esfriar.
Misture o creme de leite e mantenha em geladeira até o momento de servir acompanhando as torradas.

PATÊ DE MAIONESE

Ingredientes
2 colheres (sopa) de maionese pronta
1 dente de alho
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Modo de preparo
Frite o alho em óleo até ficar dourado.
Retire o alho do óleo e coloque no liquidificador.
Acrescente a maionese e o cheiro verde.
Bata e estará pronto.

PATÊ DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes
800g de linguiça calabresa defumada sem pele
100g de margarina
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (café) de sal
Salsinha se desejar
Modo de preparo
Corte a linguiça em pedaços e reserve.
Coloque no liquidificador ou em um multiprocessador o creme de leite, a margarina, o sal e ligue o liquidificador ou processador.
Adicione por último a linguiça e bata por mais ou menos 5 minutos.
Dica:No caso do multiprocessador pode colocar junto a linguiça, em liquidificador, desligue e auxilie com uma colher para total dissolução até que forme um patê liso e cremoso.

MASSA DE EMPADÃO

Ingredinetes

3 gemas

3 colheres de sopa de margarina

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de azeite

3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misturar muito bem todos os ingredientes até soltar das mãos

É importante deixar esfriar o recheio antes de colocar sobre a massa

PATÊ DE GRÃO DE BICO

Ingredientes
1 lata de grão-de-bico cozido (265 g)
4 colheres (sopa) de maionese light
¼ xícara (chá) de suco de limão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 embalagem de Torrada Light
Sal
Modo de preparo
Pastinha
Coloque no copo do liquidificador ou processador, o grão-de-bico, a maionese, o suco de limão e o alho.
Bata bem até obter uma pasta.

COCADA LOW-CARB

Ingredientes (15 cocadas):

1 xícara de leite de coco
1 xícara de creme de leite
200g de coco ralado (sem açúcar e sem ser desengordurado)
3 ovos
adoçante a gosto (utilizamos 80g de xilitol)
Preparo:
Colocar o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado em uma panela em fogo médio e misturar bem;
Adicionar os ovos e o adoçantes;
Misturar até obter uma massa homogênea;
Continuar mexendo até que a mistura comece a grudar de leve no fundo da panela;
Desligar o fogo;
Distribuir a massa no formato desejado por sobre uma forma untada com óleo de coco ou forrada com papel manteiga;
Levar ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por cerca de 12 a 25 minutos (sempre olhando para garantir que não queime) até o ponto desejado;
Retirar e servir.

domingo, 8 de outubro de 2017

BISTECA RÁPIDA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES
8 bistecas de porco
4 dentes de alho amassados
suco de 1/2 limão
sal a gosto
pimenta do reino moída na hora a gosto
1 colher de sobremesa de colorau (opcional)
1 xícara de chá de água quente
Modo de Preparo
Coloque as bistecas de porco em um recipiente e tempere com o alho amassado, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por uns 20 minutos.
Coloque a panela de pressão no fogo para esquentar. Quando tiver bem quente vá colocando as bistecas, core de um lado, vire e doure do outro lado.
Acrescente o colorau e a água, misture e tampe a panela.
Quando a panela de pressão começar a chiar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Retire a pressão, destampe a panela e levar ao fogo alto novamente para o molho apurar.

sábado, 7 de outubro de 2017

COXINHA DE FRANGO E TAPIOCA RECHEADA COM QUEIJO

Ingredientes
200g de frango cozido e desfiado
-100g de goma de tapioca
-1 ovo
-1 colher de sopa de sal verde
-queijo minas sem lactose para o recheio
-farinha de linhaça dourada para empanar
Modo de Preparo
No processador de alimentos, bata todos os ingredientes (exceto o queijo) até obter uma massa homogênea (aproximadamente 3 minutos). Em seguida, pegue pequenas porções, recheie com o queijo, molde e passe na farinha de linhaça. Coloque em uma assadeira e leve ao forno baixo pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

LASANHA DE CARNE MOÍDA COM CREME DE LEITE

Ingredientes
1 pacote de massa para lasanha
400g de queijo mussarela fatiado
500g de carne moída
1 caixinha de creme de leite
Molho pronto em quantidade suficiente
2 caldo de carne
Temperos a gosto (sal, tempero baiano, orégano, pimenta do reino…..)
Modo de preparo
Coloque a carne moída na panela sem óleo, só a carne, abaixe o fogo e mexe.
Deixe lá, sempre mexendo até a carne secar toda a água e ficar soltinha e "frita".
Coloque um pouco de óleo e alhos amassados, mexa bem.
Coloque 1 cebola picadinha, coloque o caldo de carne, temperos a gosto.
Mexa bem.
Acrescente o molho pronto, veja bem, esse molho tem ficar líquido (mas não muito) porque desse caldo depende o cozimento da massa.
Deixe dar uma fervida.
Acrescente o creme de leite com soro, desligue o fogo e mexa. (se o creme de leite ferver, talha).
Montagem
Em um refratário grande (depende da quantidade de massa, olhe no pacote).
1ª camada: molho
2ª camada: massa (uma camada na vertical, outra na horizontal, deixe espaço entre as partes da massa, para um bom cozimento.)
3ª camada: molho
4ª camada:queijo
5ª camada: molho….vai alternado até acabar os ingredientes
Cubra com papel alumínio e leve ao forno já aquecido, por uns 20 ou 25 minutos.

LASANHA DE BATATA COM LINGUIÇA

Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite
500g de linguiça fresca sem pele esmigalhada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro de leite
1 pote de requeijão cremoso (200g)
1 lata de creme de leite
1,5kg de batata fatiada
100g de queijo parmesão ralado
300g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e frite a linguiça até dourar.
Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e desligue.
Reserve.
Em uma tigela, misture o leite com o requeijão, o creme de leite, sal e pimenta.
Espalhe parte desta mistura em um refratário, faça uma camada de batata, outra de molho de linguiça, mussarela e finalize com batata.
Regue com a mistura de leite restante.
Polvilhe com o parmesão.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel, asse por mais 15 minutos e sirva em seguida.

sexta-feira, 6 de outubro de 2017

BOLINHO DE ARROZ COM QUEIJO

Ingredientes
2 xícaras de sobra de arroz cozido
3 colheres de farinha de trigo
1 ovo inteiro
orégano
1 cebola pequena ralada
2 colheres de cebolinha picadinha
2 colheres de salsa picada
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo Minas ou mussarela em cubos
1 colher de (sopa) de fermento em pó.
Sal e pimenta á gosto
½ xícara de leite
óleo para fritar
Modo de Preparo
Amasse o arroz com as mãos, para triturar os grãos e junte a farinha o leite o ovo. Misture um pouco. Junte a cebola, cheiro verde, sal, pimenta, queijo ralado , o orégano e fermento, deixe formar uma bola e faça os bolinhos colocando um cubo de queijo no meio, molhe a mão com água para não grudar. Frite os bolinhos em óleo bem quente

CREME DE ALHO PARA PÃO

Ingredientes:
2 copos de leite gelado
Suco de 1 limão
8 dentes de alho grandes
Sal a gosto
Orégano a gosto
Cheiro verde a gosto
Óleo até dar ponto
Modo de Preparo:
Bata o alho com o leite no liquidificador, acrescente o sal e o suco do limão, sempre batendo;
Vá acrescentando o óleo aos poucos até dar ponto tipo maionese;
Acrescente o orégano e o cheiro verde e misture;
Use esse creme de alho para passar nas carnes ou para fazer pão de alho caseiro, faça cortes no pão francês em várias fatias, superficialmente;
Passe o creme de alho nos pães;
Leve-os para a churrasqueira;

quinta-feira, 5 de outubro de 2017

TIRAS DE PEIXE EMPANADO

Ingredientes:
2 filés de tilápia (120g cada)
1 ovo
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de queijo parmesão com baixo teor de gordura
1/3 xícara de farinha de aveia
1 colher de chá de cebola em pó
½ colher de chá de salsa
Sal e pimenta
Preparo:
Pré-aqueça forno a 180ºC. Prepare a assadeira revestindo-a com óleo de coco. Corte cada filé de tilápia em três pedaços iguais (você deve ter seis pedaços no total). Deixe de lado. Bata em um processador de alimentos (ou liquidificador). Em seguida, combine o parmesão, cebola em pó, salsa e uma pitada de sal e pimenta em um grande recipiente com uma tampa hermética. Agite bem. Esta é a sua mistura de revestimento.
Adicione o ovo em uma tigela média. Mergulhe cada tira de peixe nas claras de ovos. Em seguida, mergulhe na mistura para o revestimento do peixe. Certifique-se que cada peça esteja bem revestida. Coloque na assadeira. Quando a sua assadeira estiver cheia de peixes, coloque no forno e asse por 10 minutos ou até dourar. Em seguida, vire as tiras e asse por mais 5-6 minutos.

PÃO DE LEITE EM PÓ FIT

Ingredientes
1 ovo;
1 colher de chá de fermento em pó.
3 a 5 colher de leite em pó.
Modo de preparo
Só isso, mistura e leva para assar, fica uma massa mole fazer pãozinho moldar com uma colher.
Pode ser qualquer leite em pó (até desnatado).assar no forno de 12 a 20 minutos.
rende 3 pãezinhos.

ARROZ COM LINGUICINHA E PIMENTA BIQUINHO

Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo
300g de linguiça calabresa fininha em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (chá) de arroz branco cru, lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água quente
Sal a gosto
1 xícara (chá) de pimenta biquinho
Cebolinha picada para decorar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e frite a linguiça até dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente o arroz e refogue por mais 2 minutos.
Despeje a água, tempere com sal e cozinhe com a panela simitampada até a água quase secar.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até a água secar completamente.
Desligue, abra a panela, solte o arroz com um garfo e misture a pimenta biquinho.
Transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha.

quarta-feira, 4 de outubro de 2017

CARNE MOÍDA COM POLENTA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
6 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
Manteiga para untar
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Molho
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dentes de alho
500g de carne moída
3 tomates picados
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de palmito escorrido picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate, o molho e cozinhe por 10 minutos.
Junte a azeitona, o palmito, o cheiro-verde, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Desligue e reserve.
Para a polenta, misture o fubá com metade da água até dissolver.
Reserve.
Aqueça uma panela com a água restante, o caldo de legumes e a manteiga até ferver e dissolver o caldo.
Adicione o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
Transfira para um refratário médio untado, cubra com o molho e polvilhe a mussarela.
Leve ao forno alto, preaquecido, por 5 minutos para gratinar.

HAMBÚRGUER CASEIRO

Ingredientes

3kg de carne moída de excelente qualidade (carne preferencialmente magra e macia);
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de tempero (preparado com cebola, alho e sal bem picadinhos ou batidos no liquidificador);
1 ovo;
30ml de água gelada.
Utensílios necessários
Aro de fritar ovo.
Modo de preparar
Misturar bem todos os ingredientes, amassando-os e fazendo com que a carne absorva bem o ovo, a farinha e os temperos;
Com as mãos, separar porções dessa mistura que contenham cerca de 100g cada;
Em um local espaçoso (mesa ou bancada), forrar um plástico molhado e modelar os hambúrgueres com a ajuda do aro de fritar ovo para estabelecer a base;
Os hambúrgueres devem ser feitos um por um no aro, sendo reservados em um recipiente com superfície plana;
Forrar uma assadeira de metal com plástico, dispor os hambúrgueres e intercalar com camadas de carne e plástico (sem precisar apertar);
Fazer cerca de 4 camadas em cada forma e levar para congelar;
Antes de fritar ou assar os hambúrgueres, basta retirá-los do congelador com antecedência;
Caso prefira, também é possível fritá-los ou assá-los todos de uma vez (sem precisar congelar). Isso depende do número de hambúrgueres que serão comidos no mesmo dia, evitando que a carne estrague.

terça-feira, 3 de outubro de 2017

CHURRASCO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
1kg costela com pouca gordura
1kg linguiça boa;bem temperada
2 cebolas grande
1 sachê de tempero
Modo de Preparo:
Corte a costela pedaço a pedaço,coloque na panela de pressão com o osso virado para baixo;
Em seguida,coloque o sachê do tempero e metade da cebola;fure a linguiça(boa qualidade) colocando em cima da costela;acomode o restante da cebola e tampe a panela.
Quando começar a pressão,abaixe o fogo e conte 50 min exatamente.
Desligue,tire a pressão,revolvendo os que estão embaixo para cima
Faça um purê de mandioca pra acompanhar,arroz branco e salada verde.

OMELETE DE PIZZA

Ingredientes:
1 colher de chá de azeite de oliva
1 ovo
6 claras em neve
15g de queijo mussarela com baixo teor de gordura
2 colheres de sopa de molho de tomate
¼ xícara de pimentão verde, picadinho
1 colher de chá de queijo parmesão ralado com baixo teor de gordura
Modo de preparo
Despeje o óleo numa frigideira em fogo médio. Bata os ovos e despeje na frigideira. Quando o omelete estiver endurecido, coloque mussarela, parmesão, pimentas e molho de pizza na parte superior. Dobre ao meio e cozinhe até ficar pronto.

BOLO FAROFA

Ingredientes
Farofa:
1 ovo
3 colheres (sopa) de manteiga
16 colheres ( sopa) de farinha de trigo
1 xicara de açúcar
1 colher ( sopa) de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
Modo de Preparo
Farofa: Amasse tudo ate virar uma farofa Se ficar mole, acrescente, aos poucos, mais farinha Recheio: Leve tudo ao fogo até engrossar Montagem: Unte uma forma com manteiga, coloque metade da farofa Coloque todo o creme e cubra com a outra metade da farofa Leve ao forno para doura

domingo, 1 de outubro de 2017

BOLO PUDIM PRESTIGIO

INGREDIENTES
200g de açúcar cristal
4 ovos + 1 gema
2 xícaras de açúcar
480ml de leite
100g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
790g (2 latas) de leite condensado
60ml de leite de coco
1 ½ xícara de coco ralado
Modo de preparo
Fazer um caramelo com o açúcar cristal e dispor em uma forma para pudim. Reservar.
No liquidificador, bater 2 ovos, 2 xícaras de açúcar, 240ml de leite, manteiga derretida e o cacau em pó.
Dispor a mistura em uma tigela e agregar a farinha e por último o fermento. Dispor na forma de pudim.
No liquidificador, bater o leite condensado, 240ml de leite, o leite de coco, 2 ovos e 1 gema.
Juntar 1 xícara de coco ralado e pulsar para misturar o coco. Dispor por cima da mistura de bolo na forma.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por 1 hora em banho maria.
Refrigerar por, pelo menos, 2 horas.
Finalizar com o restante do coco ralado e servir.

COSTELETAS DE PORCO APIMENTADAS

Ingredientes:
4 costeletas de porco (100g cada, com toda a gordura retirada)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho esmagado
½ colher de chá de pimenta em pó
½ colher de chá de coentro
½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
Sal
Modo de preparo
Coloque azeite, alho, pimenta em pó, coentro, flocos de pimenta vermelha e sal em uma tigela. Junte as costeletas com a mistura. Cozinhe em uma frigideira grande em fogo médio-alto, cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficar cozido.








BREVIDADE DE MAISENA

INGREDIENTES
200 g de maisena
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa fermento em pó
3 ovos
1 pitada de sal
1/2 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o sal e o açúcar
Acrescente a maisena e o fermento
Leve ao forno para assar

sábado, 30 de setembro de 2017

BERINJELAS GRELHADAS

Ingredientes
3 belas berinjelas pretas ou roxas
azeite alho picado
salsa picada
Modo de preparo
-Prepare o molho :
Pique o alho e a "mentuccia" ou a salsa, junte sal e regue com azeite.
Lave as berinjelas e corte suas extremidades. Corte-as em rodelas de aproximadamente 1/2 centímetro (não muito finas).
Esquente, no fogo alto, uma frigideira larga e antiaderente, após ter passado um papel toalha ligeiramente umedecido com azeite.
Disponha as rodelas na frigideira e grelhe dos dois lados, pressionando-as com uma espátula, tendo cuidado de não formar um caldo. É também possível grelhar na churrasqueira ou sobre uma grelha.
Coloque em seguida as rodelas grelhadas numa travessa e tempere com o molho de alho.
Sirva quente ou frio.

MASSA LIGHT Á CARBONARA

Ingredientes
Para a massa:500 g de macarrão de farinha de trigo integral
200 g de tirinhas de presunto sem gordura
1 cebola grande
sal, pimenta
Para o bechamel
:2 colhres de Maisena
1/2 litro de leite desnatado
1 pitada de noz moscada
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe o macarrão.
Descasque as cebolas e corte-as em fatias finas. Reserve.
*-Prepare o béchamel :
Misture o leite desnatado com 2 cs. de Maizena.
Deixe cozinhar alguns minutos em fogo baixo, mexendo até engrossar.
Adicione o sal, a pimenta e a pitada de noz moscada.
Em seguida, junte ao béchamel o macarrão, as cebolas e o presunto.
Sirva quente.

HAMBÚRGUER Á PARMEGIANA

INGREDIENTES
400g de carne moída
Sal
Pimenta do reino
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batido
1 xícara de farinha de pão ou panko
½ xícara de molho de tomate
4 fatias de queijo muçarela
2 fatias de presunto
2 pães de hambúrguer
Modo de preparo
Temperar a carne com sal e pimenta do reino, formatar o hambúrguer e rechear com queijo muçarela.
Empanar na farinha no ovo e na farinha de pão.
Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.
Dispor em uma assadeira cobrir com o presunto e com o queijo e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 10 min ou até que o queijo esteja derretido.
Abrir o pão, cobrir a base com o molho de tomate e dispor o hambúrguer sobre o molho, cobrir com a outra metade do pão e servir.

PÃO DE LINGUIÇA FÁCIL

Ingredientes
2 xicara farinha de trigo
1 unidade de ovo
1 colher(sopa) de fermento seco cheia
1 colher (café) de sal
1 colher (sobremesa ) açúcar
1 xícara de leite morno
150 grs. linguiça calabresa (ou outro tipo)
cebola azeitonas picadas
Como Fazer
Faça um refogado com as linguiças picadas, azeitonas picadas, cebola picada, reserve.Em uma vasilha coloque o trigo e faça um buraco no centro. Bata os demais ingredientes no liquidificador e em seguida acrescente ao trigo. Misture com uma colher de pau, bem misturado e em seguida adicione o refogado da linguiça. unte uma forma redonda com furo ao centro e leve para assar. Se quiser enfeitar passe gema de ovo batido com um pincel sobre a massa ainda fresca. Dependendo do forno demora de 25 a 35 minutos.

BOLO MUITO FOFO

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de leite fervente
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, sem parar de bater junte as gemas, depois o açúcar e a farinha de trigo.
Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente o fermento.
Por último coloque o leite fervente aos poucos para evitar que fique espirrando.
Coloque a massa em uma forma (eu gosto dessa redonda com furo no meio) untada com margarina e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Depois de pronto e frio, desenforme e fure todo o bolo com um garfo
Esquente meio copo de leite com meia colher de açúcar e jogue por cima de todo o bolo.
Daí é só servir. Quem quer? Tem café fresquinho pra acompanhar

SORVETE DE GELATINA CASEIRO


Ingredientes:
1 lata de leite condensado (eu uso 1/2 lata)
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina (Sabor a gosto)
Modo de Preparo:
Prepare a gelatina como escrito na embalagem (Não a coloque na geladeira).
Num liquidificador, coloque a Gelatina ainda líquida, o Leite Condensado e o Creme de Leite. Bata por 3 minutos.
Coloque para gelar em um recipiente com tampa para que não forme cristais de gelo por umas 3h a 4h.
Depois de congelado (eu prefiro não deixar mt duro), bata novamente em uma batedeira por uns 5 min para que adquira cremosidade.
Leve ao congelador outra vez e deixe congelar.

PÃO DE QUEIJO FITNESS

Ingredientes
Batata doce: 400 g;
Queijo de búfala: 200 g;
Polvilho azedo: 400 g;
Polvilho doce: 100 g;
Manteiga ghee (ou azeite de oliva): 150 g;
Chia: 3 colheres de sopa;
Linhaça dourada: 3 colheres de sopa;
Alecrim;
Sal rosa;
Curry;
Água.
Modo de preparo
1. Cozinhe, descasque e amasse as batatas;
2. Rale o queijo;
3. Misture a batata, o queijo, a chia, a linhaça, o sal e o curry e reserve;
4. Misture os polvilho com a manteiga derretida (ou o azeite);
5. Junte todos os ingredientes e vá acrescentando água até obter uma consistência de massa;
6. Enrole os pedaços de massa em pequenas bolinhas.
Para assar os pães, forre um tabuleiro com uma folha de papel alumínio (sempre com o lado mais brilhante para cima) e leve ao forno. Use uma temperatura de 180ºC e só retire depois dos pães estarem levemente dourados.

sexta-feira, 29 de setembro de 2017

CHURROS DE BATATA COM MOLHO DE QUEIJO

INGREDIENTES
1 colheres de sopa de manteiga
1 colheres de sopa de farinha de trigo
250ml de leite
150g de queijo cheddar picado
1 ½ xícara de queijo muçarela ralado
Noz moscada
1 ⅔ xícara de batata cozida
¼ xícara de queijo parmesão
3 colheres de sopa de amido de milho
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e mexer bem.
Cozinhar por dois minutos e juntar uma parte do leite mexendo bem para dissolver a mistura de farinha e manteiga.
Juntar o restante do leite e seguir mexendo até a mistura começar a engrossar.
Juntar o cheddar e o ½ xícara de queijo muçarela e misturar bem.
Temperar com noz moscada, corrigir o sal e cozinhar até obter um molho espesso. Reservar.
No processador, dispor a batata, 1 xícara de queijo muçarela, o parmesão, o amido de milho, o ovo, o leite e temperar com sal e pimenta do reino.
Processar todos ingredientes até obter um purê liso.
Com auxílio de uma manga de confeitar, dispor porções de massa no óleo quente, fritar até ficar dourado e escorrer em papel absorvente.
Servir com o molho de queijo.

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

TORTA FOLHADA DE FRANGO E CATUPIRY

INGREDIENTES
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
600g de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de passata de tomate
½ xícara de palmito picado
⅓ xícara de azeitonas verdes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
200g de queijo catupiry
1 ovo batido
600g de massa folhada laminada
Modo de preparo
Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar a cebola e o alho, juntar o peito de frango até dourar bem.
Juntar a passata de tomate e temperar com sal e pimenta do reino.
Adicionar o palmito, a azeitona e por fim a salsinha. Reservar para esfriar.
Forrar uma forma redonda com a massa folhada, rechear com o frango e com o queijo catupiry
Cobrir com a outra lâmina de massa folhada e pincelar com o ovo batido.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja bem dourada.

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

FEIJÃO COM MÚSCULO

Ingredientes
4 xícaras (chá) de feijão-carioca
2 folhas de louro
400g de músculo bovino em cubos
400g de abóbora japonesa em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 xícara (chá) de bacon em cubos
2 dentes de alho picados
1 cubos de caldo de carne esfarelado
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o louro, o músculo, cubra com água e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Reserve.
Em outra panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa e o bacon até dourar.
Adicione o alho, o caldo e frite por 1 minuto.
Misture com o feijão e volte ao fogo médio, sem tampar.
Tempere com sal e cozinhe por 10 minutos ou até encorpar.
Desligue e sirva.

terça-feira, 26 de setembro de 2017

BOLINHO DE ARROZ COM BACON

Ingredientes
2 xícaras (chá) de Arroz cozido
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque o Arroz cozido, o queijo ralado, o cheiro-verde, o fermento, a farinha e os ovo.
Misture bem.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
Faça os bolinhos com o auxílio de 2 colheres e frite até dourar levemente.
Escorra sobre papel toalha e sirva.

segunda-feira, 25 de setembro de 2017

PÃO DE LEITE CONDENSADO COM COCO

Ingredientes da massa:
1/2 xíc. (chá) de leite;
1/2 xíc. (chá) de água;
1/2 xíc. (chá) de óleo;
2 ovos;
1/2 lata de leite condensado;
1 col. (chá) de sal;
3 col. (sopa) de açúcar;
2 tabletes (15g cada) de fermento biológico fresco;
500g de farinha de trigo.

* Use xícara medida padrão de 240ml
* Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Modo de Preparo da Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a farinha) e vá adicionando a farinha aos poucos e mexendo. A massa fica pegajosa, não é uma massa que desgruda das mãos.

Mantenha a massa em uma vasilha coberta com plástico filme e deixe crescer em local abafado até dobrar de tamanho. Não importa o tempo que leve, isso vai depender do quão quente esta na sua região e outros fatores. Pode levar 1 hora ou pode levar até 3 horas. Não se apegue ao tempo, mas a aparência. Veja abaixo a massa antes de crescer e depois de crescida. Tem que ficar assim:


Coloque a massa em colheradas (eu usei aquela colher de servir que é maior). Não precisa untar a assadeira mas eu salpiquei um pouco de farinha de trigo.
Coloque as colheradas lado a lado deixando espaço entre elas. Cubra e mantenha novamente em local abafado por 40 minutos.

Leve apara assar em forno preaquecido em 180ºC até dourar a superfície. No meu forno foram 40 minutos, mas no seu pode ser mais ou menos, veja se está dourado por cima e por baixo.
Retire do forno e jogue a meia lata de leite condensado que sobrou por cima. Não se preocupe, parece muito mas o pão vai absorver tudo. Salpique coco ralado (opcional). Eu usei a versão do coco úmido e adoçado.

domingo, 24 de setembro de 2017

PUDIM QUE NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Ingredientes para a calda
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea
Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

PUDIM DE MANDIOCA DE PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes
1 kg de mandioca crua ralada
2 1/2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
300 ml de leite
2 ovos inteiros
100 grs de coco ralado
50 grs de queijo ralado (minas ou parmesão)
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
Derreta 4 colheres de sopa de açúcar no fundo de uma forma de pudim.
Deixe caramelizar.
Coloque a forma dentro da panela de pressão (de boca grande – tipo de Nigro) , com 1/2 cm de água no fundo.
Misture todos os ingredientes do pudim e coloque a mistura dentro da forma. Feche a panela e coloque-a em fogo médio.
Quando iniciar a pressão marque 10 minutos e então desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Retire a forma da panela e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

sábado, 23 de setembro de 2017

LASANHA DE ABOBRINHA

Ingredientes:
2 abobrinhas
1 xícara de parmesão ralado
Para o molho:
2 colheres de sopa de azeite
½ cebola branca grande
2 dentes de alho
450 gramas de carne de frango ou peru moída
800 gramas de tomate ralado ou cortado em pequenos pedaços
2 colheres de chá de manjericão seco
2 colheres de chá de salsa seca
2 colheres de chá de orégano seco
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
1 colher de sopa de pasta de tomate ou extrato de tomate concentrado
1 folha de louro
Para a mistura de queijo
450 gramas de ricota
1 ovo
1 colher de sopa de salsa fresca picada
¼ de xícara de parmesão ralado
¼ de colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
Lasanha de abobrinha
Modo de preparo
1. Corte as extremidades das abobrinhas e depois corte-as ao meio (longitudinalmente). Em seguida, use um descascador de legumes ou uma faca para fazer tiras longas de abobrinha, como mostra o vídeo. Coloque cada tira em uma assadeira forrada com papel-toalha, enxugando-as para absorver a umidade.
2. Em seguida, em uma panela grande, adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue até que os ingredientes estejam macios. Isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos. Logo depois, coloque a carne de frango ou a de peru moída e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, ou até que doure ligeiramente.
3. Adicione o resto dos ingredientes do molho: o tomate, o manjericão, a salsa, o orégano, o sal, a pimenta, a pasta de tomate e a folha de louro. Deixe os ingredientes cozinharem juntos por 30 minutos.
4. Preaqueça o forno a 190 ˚C. Enquanto isso, em uma tigela, misture bem a ricota, o ovo, a salsa, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
5. Em uma assadeira, coloque uma camada de molho, depois tiras de abobrinha e por cima a mistura de ricota e parmesão. Repita esse processo até formar um total de 3 camadas. Finalize com o molho e cubra com o queijo parmesão.
6. Asse por cerca de 50 minutos e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir. E então saboreie essa delícia!

BOLO GELADO DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES
1 ovo
1 xícara de açúcar
1 ¾ xícara de leite
⅓ xícara de óleo
½ colher de chá de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento químico
115g de chocolate amargo picado
1 lata (395g) de leite condensado
3 xícaras de chocolate granulado
Modo de preparo
Com o auxílio de um fouet, bater o ovo com o açúcar.
Adicionar 1 xícara de leite, o óleo e a baunilha.
Juntar a farinha, o cacau e, por fim, o fermento. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau em pó e assar em forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o palito saia limpo.
Em banho maria, derreter o chocolate, retirar do fogo e misturar o leite condensado e ¾ xícara de leite. Reservar.
Depois de frio, cortar fatias quadradas de bolo, banhar na calda de chocolate e passar chocolate granulado.
Enrolar no papel alumínio, refrigerar por, pelo menos, 2 horas e servir. Dica: Para manter o bolo úmido e fresquinho, armazenar no papel alumínio até o momento de servir.

quinta-feira, 21 de setembro de 2017

CROQUETE DE FRANGO NA MANTEIGA

Ingredientes
500g de frango moído
2 col de sopa chia, linhaça ou gergilem
3 col de sopa de amêndoas ou castanhas variadas
1 ovo
1 cebola ralada
salsinha e cebolinha a gosto
3 col de sopa de azeite extra virgem
1 col de cúrcuma
Farinha de linhaça para empanar
100 gr.aveia pra dar liga
Modo de preparo
Misture tudo e leve para geladeira por 10 minutos.
Molde os croquetes e empane na farinha de linhaça
Espalhar manteiga na frigideira e frite os bolinhos

BOLO DE MILHO INTEGRAL

Ingredientes
1 lata de milho verde lavado para retirar o sal, ou milho fresco
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água
2 xícaras de farelo de aveia
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de linhaça dourada ou marrom
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 oC. Enquanto isso, unte uma forma com manteiga e farinha de trigo e reserve-a.
2. Coloque o milho, os ovos, o óleo e a água no liquidificador, e bata até formar uma massa homogênea.
3. Em outro recipiente, adicione o farelo de aveia, o açúcar mascavo, a chia, a linhaça e o fermento. Misture bem.
4. Adicione a massa de milho nesse recipiente com os ingredientes secos e mexa suavemente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito no meio da massa. Se sair seco e limpo, está pronto. Espere esfriar para desenformar.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

MACARRÃO CREMOSO NA PANELA DE PRESSÃO


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
200 g de carne moída
Sal agosto
1 colher (chá) de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (chá) de oregano
Pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de purê de tomate (ou passata)
100 g de requeijão cremoso
200 g de massa grano duro
1 xic (chá) de água.
Modo de preparo
– Abaixe o fogo quando pegar pressão;
– Se após abrir a panela o molho estiver muito líquido ou o macarrão um pouco firme, deixe ferver com a panela destampada que ele chega no ponto.

CUCA DE GOIABADA

Ingredientes da Massa:
– 2 ovos;
– 1/2 xícara (chá) de leite;
– 3 colheres (sopa) de manteiga;
– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
– 2 xícara (chá) de farinha de trigo;
– 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Usei todos os ingredientes em temperatura ambiente. Misturei os ovos, o leite, a manteiga (que estava molinha) e em seguida os ingredientes secos, tudo na ordem acima. Coloquei em uma forma untada e enfarinhada apenas no fundo, porque a minha era de antiaderente (se for de alumínio unte e enfarinhe a forma forma toda).

Espalhei pedaços de goiabada (aqui a quantidade é a gosto, mas não economize) e coloquei a farofa por cima.

Ingredientes da Farofa:
– 3 colheres (sopa) de açúcar;
– 3 colheres (sopa) de farinha;
– 3 colheres (sopa) de manteiga gelada.

Misture os ingredientes acima com uma colher ou com as pontas dos dedos até formar uma farofinha grossa.

Levei para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (mas esse tempo varia muito conforme a marca e modelo do forno).
– Usei uma forma de 20cm X 30cm e a massa ficou um pouco alta, eu gosto de cuca mais baixinha, então se preferir, faça em forma maior.

SALADA CREMOSA DE BATATA

Ingredientes:
3 batatas médias
2 col. (sopa) de maionese
3 col. (sopa) de creme de leite
1 col. (chá) de mostarda
sal e salsinha a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe as batatas sem casca e picadas com água e sal. Escorra e coloque na água gelada para interromper o cozimento.
Misture a maionese, o creme de leite e a mostarda. Adicione sal a gosto e misture com as batatas. Na hora de servir salpique salsinha picada. Mantenha na geladeira.

terça-feira, 19 de setembro de 2017

LINGUIÇA TOSCANA COM TOMATE,CEBOLA E PIMENTÃO

Ingredientes
1 colher de (sopa) de azeite de oliva;
4 gomos de linguiça tipo Toscana;
1 pimentão amarelo pequeno picado;
2 tomates sem semente picados;
1 cebola picada;
1 colher de (chá) de orégano;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres de (sopa) de água.
Modo de preparo
Comece aquecendo o azeite e selando as linguiças inteiras de todos os lados. Quando estiverem douradas, corte-as em fatias e volte para a frigideira para terminar de cozinhar. Se você fatiar as linguiças cruas elas vão desmanchar, por isso é preciso fazer desta maneira.
Abaixe o fogo e junte a cebola, os tomates e o pimentão. Junte 3 colheres de (sopa) de água para desprender a “borra” da linguiça que ficou no fundo da frigideira e adicionar sabor. Tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino. Mantenha em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os vegetais estarem cozidos.
Você pode finalizar esta receita aqui que já ficará incrível, mas eu ainda gosto de levar ao forno na função “grill” por 5 minutinhos, só para dar aquele sabor de “tostado” nos vegetais. Aí é só servir com arroz branco.

PATANISCAS DE BACALHAU COM GELEIA DE ALHO

Ingredientes
400g de bacalhau dessalgado
Salsinha gosto
3 ovos
1/4 xíc de leite
1 pitada de noz moscada
1 pitada de lemon pepper
1 xíc de Farinha de trigo
sal a gosto
Azeite de oliva para fritar
Geleia de pimenta com alho
2 Pimentas Dedo de Moça
2 dentes de alho assados
1 xíc de Suco de Laranja
1 Xícara de Açúcar
1 Maçã ralada sem a Casca
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela com água fervente, cozinhe o bacalhau por cerca de 3 a 5 minutos no máximo. Após esse período, escorra a água e besunte o bacalhau pré-cozido com azeite de oliva. Em uma tigela, bata os ovos delicadamente, junte os demais ingrediente, um por vez, misturando sempre, inclusive o bacalhau por fim. Misture bem e, com a ajuda de uma colher, frite porções desta deliciosa mistura em uma frigideira com azeite de oliva bem quente.
Geleia de pimenta com alho
Retire as sementes da pimenta e deixe-a bem picadinha e reserve. Junte o suco de laranja, a maçã e o açúcar em uma panelinha. Esprema o alho, colocando a polpa macia na mesma panelinha e descartando a casca. Em fogo baixo, mexa até que todo o açúcar esteja diluído. Depois deixe cozinhar lentamente até ficar em ponto de geleia.

sábado, 16 de setembro de 2017

TORTA DE PALHA ITALIANA

INGREDIENTES
790g (2 latas) de leite condensado
150g de chocolate meio amargo em pedaços
1 colher de sopa de manteiga
400g de creme de leite
1 pacote de biscoito de maisena
Modo de preparo
Misturar o leite condensado, o chocolate, a manteiga e levar ao fogo baixo até obter um brigadeiro mole.
Retirar do fogo e misturar o creme de leite.
Forrar o fundo de uma assadeira de fundo removível com papel manteiga.
Cobrir com biscoitos e adicionar uma camada de brigadeiro. Alternar as camadas até completar a forma, terminando com uma camada de brigadeiro.
Decorar com biscoito quebradinho e lascas de chocolate.
Refrigerar por pelo menos 4h.

HALAWI

Ingredientes
200 gr de puré de gergelim (tahini)
100 gr de mel
100 gr de açúcar
1 colher de açúcar de baunilha
1 colher de suco de limão
Como Fazer
1. Misturar todos os ingredientes e batê-los até formar uma mistura homogênea. 2. Enformar e levar ao refrigerador. 3. Para variar a receita, pode-se misturar pistache ou chocolate.

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

FRICASSÊ DE CARNE MOÍDA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
400 g de carne moída
1 pacote de 100 g de azeitonas em conserva sem caroço
1/2 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1/2 cebola picada
1 pacote de 200 g de batata palha
200 g de mussarela fatiada
Tempero a gosto
Modo de Preparo
Tempere a seu gosto e cozinhe a carne moída, após cozida separe a carne do caldo (é necessário durante a separação que a carne fique bem seca) e deixe esfriar
Bata no liquidificador o caldo, o requeijão, a cebola, o creme de leite e a azeitona (caso você não goste de azeitona pode trocar a mesma quantidade por milhoverde)
Em uma travessa misture a carne com a batata palha despeje por cima o creme e cubra com mussarela Leve ao forno por cerca de 15 minutos Sirva com arroz branco

quarta-feira, 13 de setembro de 2017

LEITE CONDENSADO CASEIRO

Ingredientes
Leite em pó: 1 xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Água: ½ xícara, quente;
Modo de preparo:
1. Ferva a água;
2. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador, seguindo a ordem: água quente, depois o leite em pó e, por último, o açúcar.
Em pouco tempo você tem um leite condensado maravilho e caseiro pronto.

terça-feira, 12 de setembro de 2017

COOKIES RECHEADO COM CHOCOLATE

INGREDIENTES
2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de amido de milho
½ colher de chá de bicarbonato
½ colher de chá de sal
170g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar cristal
1 ovo grande
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ½ xícara de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Misturar a farinha, o amido de milho, o bicarbonato e o sal. Reservar.
Bater a manteiga, com auxílio da batedeira, por 1 minuto e então juntar o açúcar mascavo e o açúcar cristal e bater por mais 3min.
Acrescentar o ovo e a baunilha e misturar bem. Juntar a farinha e misturar até incorporar a massa. Levar a geladeira por 1 hora.
Fazer bolinhas com a massa de cookie e rechear com o chocolate picado. Colocar alguns pedacinhos de chocolate sobre as bolinhas e levar ao freezer por 30 minutos.
Dispor em uma assadeira e levar ao forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.

SOBREMESA DE 3 MINUTOS

Ingredientes

2 bandejinhas de morango

2 caixinhas de creme de leite

1 caixinha de leite condensado ou mais se preferir

Modo de Preparo

Pique os morangos do tamanho que desejar
Coloque o creme de leite e o leite condensado
Misture tudo bem misturadinho e já está pronto
Você pode usar outras frutas como pêssego em calda, mamão, manga ou qualquer outra fruta menos o abacaxi

segunda-feira, 11 de setembro de 2017

TORTA ALEMÃ

Ingredientes:
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
Modo de Preparo:
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES
2 ovos
½ xícara de goma de tapioca
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de fermento químico
3 xícaras de queijo muçarela ralado
1 colher de sopa de molho de tomate
1 tomate cortado em rodelas
Azeitonas pretas inteiras a gosto
Tomilho fresco a gosto
Modo de preparo
Bater o ovo, juntar a tapioca e o parmesão.
Adicionar o fermento e 1 xícara de queijo muçarela.
Aquecer uma frigideira, untar com azeite e dispor a mistura, quando as bordas começarem a dourar virar para dourar o outro lado.
Pincelar o molho de tomate, dispor o restante de queijo muçarela, as rodelas de tomate, as azeitonas e os tomilhos. Tampar a panela e servir quando o queijo estiver derretido.

MACARRÃO FRICASSÉ GRATINADO

INGREDIENTES
100g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Azeite de oliva para refogar
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400g de peito de frango cozido e desfiado
3 tomates picados
1 xícara de milho verde
200g de macarrão penne
150ml de caldo de galinha
1 maço de salsinha picada
150g de queijo muçarela em fatias
Modo de preparo
Derreter a manteiga em uma panela e juntar a farinha. Mexer sempre.
Juntar o leite e mexer até o molho engrossar.
Temperar com sal e noz moscada e reservar.
Em uma frigideira que vá ao forno, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola.
Juntar o alho e em seguida o frango desfiado.
Quando estiver bem dourado, juntar os tomates, temperar com sal a gosto. e deixar cozinhar até os tomates se desmancharem.
Juntar o milho verde e o molho branco.
Juntar o macarrão, o caldo de galinha, misturar e deixar cozinhar por 8 minutos.
Desligar o fogo e juntar a salsinha pica e dispor as fatias de queijo por cima.
Levar ao forno preaquecido para gratinar por 10 minutos.

GELEIA DE MORANGO

Ingredientes
4 xícaras (chá) de morangos firmes
1 xícaras (chá) de açúcar
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Lave os morangos, retire a parte do cabinho e seque-os com papel absorvente.
Misture o açúcar e o suco de limão numa panela.
Mexa até o açúcar se dissolver.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo sempre até que a mistura fique uma calda média.
Junte os morangos.
Retire a panela do fogo e deixe descansar por 15 minutos.
Leve ao fogo novamente e cozinhe.
Coloque um pouco da mistura num prato até que esfrie e engrosse, tomando ponto de geléia.
Coloque num pote de vidro, bem lavado, seco e quente.
Tampe bem, limpe e deixe esfriar.

EMPADÃO CACHORRO-QUENTE

Ingredientes
3 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de fermento em pó
Margarina para untar
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 tomates sem sementes picados
2 xícaras (chá) de salsichas picadas
1/4 xícara (chá) de salsa picada
1 xícara (chá) de molho de tomate
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a batata, os ovos, a farinha, o azeite, sal, pimenta e o fermento até ficar homogêneo.
Com metade da massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22x30cm untada e reserve.
Em uma panela, em fogo médio, cozinhe os ingredientes do recheio por cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar e espalhe sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, aperte as bordas e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Regue com o requeijão.
Sirva em seguida.

domingo, 10 de setembro de 2017

BOLO DE CHOCOLATE E MORANGO

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 copo (americano) de açúcar
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de chocolate em pó
1 e 1/2 copo (americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
Cobertura:
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
5 morangos para enfeitar
Modo de Preparo:
Unte e polvilhe uma forma redonda (com buraco no meio)
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador
Despeje a massa na forma
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura
Junte todos os ingredientes da cobertura, menos o morango, em uma panela
Leve ao fogo e mexa até ferver
Desenforme o bolo, regue com a cobertura, pique os morangos e coloque por cima da cobertura

sábado, 9 de setembro de 2017

PÃO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara e 1/4 de leite morno

1/4 de xícara de açúcar

1/2 xícara de óleo

1 pitadinha de sal

3 xícara de farinha de trigo

1 sachê de fermento para pão granulado (10 g)

Modo de Preparo:

No liquidificador misture: os ovos, o leite morno, óleo, açúcar e o sal

Bata por 1 minuto e 30 segundos

Depois coloque tudo num recipiente e acrescente duas das xícaras de farinha de trigo misture bem com uma colher de pau, logo em seguida na última xícara misture o fermento e acrescente a mistura

A massa vai ficar mole, mas é assim mesmo

Coloque em uma fôrma e deixe crescer 30 minutos

Depois coloque pra assar até dourar

Retire do forno e passe um pouco de manteiga e polvilhe queijo parmesão

sexta-feira, 8 de setembro de 2017

PÃO DE BETERRABA

INGREDIENTES
4 beterrabas médias
¾ de xícara de cerveja preta
¼ xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de azeite de oliva + 1 colher de chá para pincelar
10g de fermento biológico seco
1 colher de chá de sal
6 ½ xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo
Enrolar as beterrabas em papel alumínio e dispor em uma assadeira. Levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente, 1 hora ou até que estejam macias. Deixar esfriar.
No liquidificador, bater as beterrabas já descascadas com a cerveja, o açúcar, o azeite e o fermento.
Misturar a farinha com o sal e juntar a mistura do liquidificador à mistura de secos.
Sovar por 5 minutos ou até a massa estar elástica, cobrir com um plástico e deixar crescer por 1 hora.
Formatar o pão, fazer cortes na superfície, pincelar com o azeite e assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos, aproximadamente.
Finalizar com cream cheese.

MANTEIGA COM ALHO E SALSA

INGREDIENTES
100g de manteiga sem sal em ponto pomada
1 dente de alho pequeno bem picado
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
Misturar a manteiga, o alho e a salsinha.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Dispor a mistura em uma folha de papel manteiga e enrolar e fechar bem as pontas.
Refrigerar por, pelo menos, 1 hora.
Servir em fatias com pão.

quinta-feira, 7 de setembro de 2017

BOLO MÁRMORE DE CHOCOLATE E LARANJA

Ingredientes
1 pote de iogurte natural (200g)
2 ovos
1/3 xícara (chá) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de suco de laranja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Óleo e farinha de trigo para untar
Cobertura para sorvete sabor chocolate para decorar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o iogurte natural, o ovo, a margarina, o açúcar, o suco de laranja e a farinha de trigo até homogeneizar.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.
Despeje metade da massa em uma vasilha, adicione o chocolate em pó na massa restante do liquidificador e bata para misturar.
Despeje as massas às colheradas, intercalando as cores, em uma fôrma para bolo inglês de 27x12cm untada e enfarinhada.
Com um palito grande, faça movimentos de vaivém para mesclar as massas.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar, desenforme e decore com cobertura para sorvete sabor chocolate.

quarta-feira, 6 de setembro de 2017

GELEIA DE MORANGO LOW CARB

Ingredientes:
400g de morangos lavados e picados
½ xícara de xilitol ou stévia ( ou a gosto)
2 colheres de sopa de suco de limão ( o limão ajuda a conservar)
Modo de preparo:
Coloque em uma panela em fogo baixo os morangos higienizados e picados junto com o xilitol ou stévia. Quando começar a soltar a água dos morangos acrescente o limão, mexendo sem parar. A espuma rosada que se formar na superfície pode ser retirada com uma colher se você preferir, isso vai evitar que a geleia fique turva. Continue mexendo sempre aproximadamente por 20 minutos ou até chegar no ponto da geleia. Espere esfriar
e coloque em um pote da sua preferência e conserve na geladeira.

GELEIA FUNCIONAL DE MORANGO E CHIA

Ingredientes
10 morangos
3 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico
Modo de preparo
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por 5 minutos até ficar homogêneo. Coloque em um recipiente de vidro fechado e leve para gelar. Não é necessário levar ao fogo pois o gel da chia dará a consistência.

GELEIA DE MORANGO COM XILITOL OU STÉVIA

INGREDIENTES:
400 gramas de morangos;
1/2 xícara de xilitol ou stévia;
1/2 limão espremido.
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma panela em fogo baixo os morangos higienizados e picados junto com o xilito ou stévia, quando começar a soltar a água dos morangos acrescente o limão, mexendo sem parar até formar o ponto de geleia.
Leve para gelar.

terça-feira, 5 de setembro de 2017

ESPAGUETE COM LINGUIÇA

INGREDIENTES
Azeite de oliva
300g de frango cortado em iscas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200g de linguiça calabresa defumada
4 dentes de alho picados
600ml de caldo de frango
2 xícaras de creme de leite
300g de espaguete
1 colher de sopa de páprica doce
100g de parmesão ralado
1 maço de salsinha picada
Modo de preparo
Em uma panela quente dispor o azeite de oliva e dourar o frango.
Temperar com sal e pimenta-do-reino.
Juntar a linguiça e o alho, refogar até dourar.
Juntar o caldo de frango, o creme de leite, a páprica doce e deixar ferver por 5 minutos.
Adicionar o macarrão e cozinhar por 10 minutos com a tampa aberta.
Quando estiver quase pronto, juntar metade do queijo parmesão e a salsinha picada.
Finalizar com queijo parmesão e salsinha por cima.

segunda-feira, 4 de setembro de 2017

MACARRÃO DE ABOBRINHA AO PESTO

INGREDIENTES
2 abobrinhas italianas
folhas de ½ maço de manjericão
folhas de 1 maço de espinafre
1 colher de sopa de suco de limão
1 dente de alho
1 xícara de azeite de oliva
sal a gosto
½ xícara de parmesão ralado
½ xícara de nozes picadas
1 xícara de tomatinho cereja cortado ao meio
Modo de preparo
Fazer o macarrão de abobrinha usando um espiralizador de alimentos ou cortar bem fininho com a faca. Reservar.
No liquidificador, bater o manjericão, o espinafre, o suco de limão, o alho e o azeite.
Passar para outro recipiente e adicionar o sal, o parmesão e as nozes picadas.
Juntar o macarrão, o pesto e os tomatinhos e misturar bem.
Levar a uma frigideira para aquecer, corrigir o sal e servir.

BOLO DE BISCOITO COM CALDA

Ingredientes
1/3 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos (gemas e claras separadas)
1/2 xícara (chá) de leite
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pacote de biscoito de maisena picado (200g)
Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
1 xícara (chá) de creme de avelã
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 caixa de creme de leite (200gr
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira por 5 minutos.
Acrescente as gemas e bata por 5 minutos.
Adicione o leite, intercalando com a farinha e o amido de milho peneirado, batendo até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento, o biscoito, as claras batidas em neve e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 25x35cm untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar.
Para a calda, bata no liquidificador o creme de avelã, o leite, o amido de milho e o chocolate até ficar homogêneo.
Despeje em uma panela e leve ao forno baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.
Espalhe sobre o bolo e sirva em seguida

BOLO DE COCO COM DOCE DE LEITE

Ingredientes
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 pote de iogurte natural (200g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
50g de coco em flocos
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos com açúcar, a manteiga, o leite de coco e o iogurte até ficar homogêneo.
Coloque em uma tigela, misture a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Desenforme e espalhe o doce de leite.
Polvilhe com o coco em flocos e sirva.

domingo, 3 de setembro de 2017

BOLO DE MORANGO NA TRAVESSA

INGREDIENTES
5 claras + 3 claras
5 gemas
5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
1 caixinha (200g) de creme de leite
1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor
400g de morangos limpos cortados ao meio
Modo de preparo
Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
Juntar o açúcar e bater bem.
Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

sábado, 2 de setembro de 2017

MACARRÃO DOS DEUSES

Ingredientes
500 g de macarrão cozido ao dente
1 kg de peito de frango
300 g de queijo em fatias
1 creme de leite
Tomate
Cebola
Modo de Preparo
Corte o peito de frango em cubos Faça-o com molho na panela Tempere a gosto Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem Em um refratário coloque uma camada do frango Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa Repita o processo Vai ficar duas camadas de cada Coloque no forno só para derreter o queijo

BOLO INTEGRAL

Ingredientes
1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
½ colher (sopa) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de leite
3 claras batidas em neve
Modo de preparo
Em uma batedeira, bata o açúcar com as gemas e a margarina até obter um creme esbranquiçado.
Alternadamente, acrescente a farinha integral, o fermento e o leite.
Incorpore delicadamente as claras em neve.
Passe para uma forma média redonda, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, espetando um palito no centro, este saia limpo.

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

ARROZ 7 CEREAIS COM SARDINHA

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz 7 Cereais Integrais
3 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (chá) de sal
Refogado
2 latas de Sardinha com Molho de Tomate
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 berinjela pequena cortada em cubos pequenos
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
1/2 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Para polvilhar
3 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
Modo de preparo
Cereais
Em uma panela, em fogo médio aqueça o azeite e refogue a cebola ate murchar.
Acrescente os 7 Cereais Integrais e refogue por alguns minutos.
Junte a água fervente e o sal.
Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio por 30 a 40 minutos ou até o líquido secar e os grãos ficarem cozidos.
Reserve.
Refogado
Escorra e reserve o molho das Sardinhas com Molho de Tomate, retire as espinhas e reserve.
Em uma panela, aqueça em fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a berinjela e cozinhe até murchar levemente.
Adicione a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta, adicione as Sardinhas com Molho de Tomate reservada, 2 colheres (sopa) do molho reservado e misture delicadamente.
Desligue o fogo e adicione os 7 Cereais Integrais reservados e o manjericão.
Sirva em seguida, polvilhado com castanha-de-caju.

BARRINHAS DE CHOCOLATE

Ingredientes
3 embalagens de Biscoito Recheado Chocolate
8 xícaras (chá) de aveia
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
350g de manteiga ou margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
Recheio
600g de chocolate ao leite, ralado
Calda
250ml de leite
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de achocolatado
Modo de preparo
Comece preparando a massa.
Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
Despeje em uma tigela funda, junte a aveia, a farinha de trigo, a margarina, o açúcar e amasse bem, acrescentando água aos poucos até deixar a massa homogênea e reserve.
Prepare a calda.
Em uma panela pequena, leve ao fogo o leite, mel, achocolatado, mexa bem e retire do fogo quando levantar fervura e reserve.
Unte um refratário médio e forre o fundo com a metade da massa, apertando bem para que fique bem firme.
Polvilhe o chocolate ao leite ralado e cubra com o restante da massa.
Regue com a calda e leve ao forno médio preaquecido (180ºC) coberta com papel-alumínio por cerca de 10 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 10 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte as barrinhas com aproximadamente 6 cm cada uma e sirva a seguir.
Rendimento: 40 porções

BOLO COM CROSTA DE AÇÚCAR E CANELA

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite morno
4 gemas
2 ovos
1 xícara (chá) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Crosta
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de canela em pó
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes da massa na batedeira até ficar homogêneo.
Despeje em uma fôrma de 26cm de diâemetro untada e enfarinhada.
Polvilhe com o açúcar misturado com a canela e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Espere esfriar, desenforme e sirva.

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

BOLO DE CHOCOLATE MAIS FÁCIL DO MUNDO

Ingredientes
1/2 colher de fermento químico
3 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 1/2 xícara de água quente (fervendo)
1 colher de café bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Em uma vasilha misture os ovos, a farinha, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Vai ficar uma mistura grossa e escura, um tanto sólida.
Acrescente a água fervendo e mexa bem, até ficar uma massa molenga e homogênea.
Depois de ter misturado, acrescente o bicarbonato e o fermente. Mexa.
Despeje essa mistura em uma assadeira untada e enfarinhada
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Passado esse tempo, abra o forno e espete um palito. Se o palito sair seco, é porque está no ponto.
Cubra com a cobertura de sua preferência. Sugiro brigadeiro mole.

PIZZA NO PÃO DE FORMA

INGREDIENTES
3 fatias de pão de torta fria
3 colheres de extrato de tomate
300g de queijo muçarela ralado
200g de peperoni
Uma pitada de orégano
Modo de preparo
Dispor as fatias de torta fria em uma forma.
Passar o extrato de tomate no pão de torta fria.
Dispor o queijo ralado, o peperoni e o orégano.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus durante 20 minutos.

PIZZA COM BORDA DE CATUPIRY

INGREDIENTES
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água
¼ de xícara de leite
1 pitada de açúcar
250g de farinha
1 pitada de sal
200g de catupiry
2 colheres de sopa de extrato de tomate
150g de queijo muçarela
50g de peperoni
1 pitada de orégano
Modo de preparo
Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, água, o leite e a pitada de açúcar.
Acrescentar a farinha, misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
Abrir a massa em disco.
Passar a massa aberta para uma forma que vá ao forno.
Dispor o catupiry ao redor da massa, próximo às bordas.
Enrolar as bordas cobrindo o catupiry.
Pincelar extrato de tomate na massa, dispor o queijo muçarela, os peperonis e o orégano.
Levar ao forno 180 graus por 20 minutos.

quarta-feira, 30 de agosto de 2017

PÃO DE FARELO

Ingredientes
misture
4 ovos
1 pote de iogurte natural desnatado.
4 col. farelo de aveia,
2 col. farelo de trigo,
2 col. amido de milho,
6 col. leite em pó desnatado e
sal. Misture bem, adicione 1 col. fermento em pó e asse a 180ºC por cerca de 30min.

PÃO INTEGRAL DE BATATA DOCE

Ingredientes
4 batatas doces grandes
1/2 xícara de chá de manteiga derretida
600 gramas de farinha de trigo integral e 400 gramas de farinha de trigo branca aproximadamente
3 ovos batidos com um garfo
1 colher de café de sal
4 colheres de sobremesa de açúcar
2 tabletes de fermento fresco para pão
1 xícara de chá de água morna
2 gemas para pincelar
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas doces no vapor até estarem cozidas. Passe pelo espremedor, junte a manteiga e deixe esfriar.
Vamos ativar o fermento?
Coloque 4 colheres de sobremesa de açúcar, 8 colheres de sopa de farinha branca, o fermento e misture. Agora é hora de colocar um pouco da água morna, misturar bem e esperar 5 minutos.
Esta mistura irá se transformar em uma papa areada, cheia de furinhos.
Pronto, seu fermento está vivo, soltando gases a todo vapor.
Acrescente as batatas no fermento, os ovos, o restante da água, o sal e a farinha de trigo integral, comece a misturar todos os ingredientes com as mãos e aos poucos, adicione a farinha branca até a massa ficar firme.
Caso precise de mais água na massa, coloque!
Mas sempre use água morna,
Sove a massa durante dez a quinze minutos, até ficar lisa e homogênea.
Coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato e leve-a para descansar em um lugar bem quentinho.
Eu deixo a massa no forno para descansar durante uma hora ou até dobrar de volume #ficaadica2
A minha avó acostumava colocar vários cobertores em cima da massa e essa cena sempre estará na minha cabeça, mas não precisa fazer i
Faça bolinhas médias e disponha-as em uma assadeira enfarinhada. Pincele com uma gema misturado com um pouco de água e deixe descansar por mais uma hora ou até dobrar de tamanho novamente.
Asse em forno médio preaquecido até que estejam dourados.

BRIGADEIRO DE CACAU

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
½ colher rasa de chá de sal rosa do Himalaia
1 pedaço de pasta de cacau
1 colher de sopa de açúcar demerara (opcional)
Modo de Preparo
O cacau não tem açúcar nenhum, por isso eu acrescento um pouco de açúcar para não ficar tão amargo. Mas é opcional, claro. Coloque todos os ingredientes na panela e mexa até a massa se desgrudar da panela. Deixe no fogo conforme o seu gosto: se gosta dele mais firme, deixe mais tempo.
Após desligar o fogo, mexa mais um pouco e coloque em prato untado com manteiga.

terça-feira, 29 de agosto de 2017

ARROZ DE FORNO A PARMEGIANA

Ingredientes:
3 ovos batidos
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
½ quilo de arroz cozido à sua moda e al dente
150 gramas de mussarela em cubinhos
Recheio:
3 colheres (sopa) de óleo
1 quilo de carne moída
2 dentes de alho picados ou espremidos
½ xícara (chá) de salsa picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
Sal e pimenta do reino a gosto
Cobertura:
2 latas de molho de tomate
200 gramas de mussarela ralado
Modo de Preparo
Para o recheio, em uma panela doure a carne em um pouco de óleo. Acrescente os dentes de alho, a salsa, as azeitonas e tempere com o sal e pimenta. Refogue bem e reserve.
Em uma vasilha, bata os ovos junto com o parmesão e o creme de leite. Então, acrescente o arroz e misture tudo.
Coloque ainda os cubinhos de mussarela e misture novamente.
Em uma refratário, coloque metade desse arroz, cubra com o recheio de carne moída refogada e finalize com o restante do arroz.
Sobre ele coloque o molho de tomate e a mussarela.
Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:
500 g de macarrão (gravatinha, pene, fusilli..)
1 lata de creme de leite
1 lata de molho de tomate
2 caldos de galinha dissolvido
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão
Quando pegar pressão espere 3 minutos e apague o fogo
Coloque em uma travessa e acrescente queijo fatiado ou ralado no ralo grosso

PASTELÃO ASSADO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
2 xícaras de leite morno
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 300 g de salsicha hot dog 200 g de de queijo picado ou ralado grosso
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
Bater no liquidificador o leite morno, os ovos, a farinha, o óleo, o tablete e o açúcar, retire a massa coloque-a em uma vasilha e misture o fermento
Reserve
Misture as salsichas de hot dog, o queijo e o creme de leite
Unte um refratário, coloque metade da massa, por cima arrume o recheio, para finalizar espalhe o restante da massa cobrindo tudo
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos