Ingredientes
• 1 maçã com casca
• 4 bananas prata
• 6 claras e 3 gemas
• 1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
• 1 colher (de sopa) de linhaça dourada
• 1 colher (de sopa) de farinha de amêndoas
• 1 colher (de chá) de fermento
• 100 ml de leite de coco
• 3 colheres de uva passa ou cranberries
• Canela a gosto
Modo de preparo
• Misturar tudo, bater no liquidificador, colocar na forma e levar ao forno por 40 minutos
• Se quiser cobertura, pode acrescentar pasta de amendoim caseira
quarta-feira, 28 de junho de 2017
PASTA DE AMENDOIM CASEIRA
Ingredientes
• 300 g de amendoim sem sal
• 1 colher de linhaça dourada
• 1 colher de óleo de coco
• 1 pitada de adoçante em pó
Modo de preparo
• Aqueça o amendoim em uma panela, misturando sempre, durante 3 minutos. Coloque os amendoins no liquidificador e bata até que vire um pó
• Se preferir, pode utilizar o processador e, posteriormente, transferir para o liquidificador
• Acrescente a linhaça, o óleo de coco e o adoçante e bata no liquidificador até virar uma pasta
Você pode comer puro, usar no recheio de cookies integrais ou em torradinhas
• 300 g de amendoim sem sal
• 1 colher de linhaça dourada
• 1 colher de óleo de coco
• 1 pitada de adoçante em pó
Modo de preparo
• Aqueça o amendoim em uma panela, misturando sempre, durante 3 minutos. Coloque os amendoins no liquidificador e bata até que vire um pó
• Se preferir, pode utilizar o processador e, posteriormente, transferir para o liquidificador
• Acrescente a linhaça, o óleo de coco e o adoçante e bata no liquidificador até virar uma pasta
Você pode comer puro, usar no recheio de cookies integrais ou em torradinhas
PÃO SAUDÁVEL
INGREDIENTES
4 claras de ovo
90 g de sementes de gergelim
90 g de sementes de girassol
90 g de nozes
90 g de sementes de abóbora
90 g de linhaça
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 ml de água
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Bata as claras com o sal e, em seguida, adicione a água e o bicarbonato de sódio.
Todas as sementes devem ser bem moídas/trituradas para que virem um pó fino (consistência de farinha).
Feito isso, misture os ingrediente e mexa bem.
Asse a mistura por 50 minutos a 180 graus Celsius.
E o pão estará pronto!
4 claras de ovo
90 g de sementes de gergelim
90 g de sementes de girassol
90 g de nozes
90 g de sementes de abóbora
90 g de linhaça
Meia colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 ml de água
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Bata as claras com o sal e, em seguida, adicione a água e o bicarbonato de sódio.
Todas as sementes devem ser bem moídas/trituradas para que virem um pó fino (consistência de farinha).
Feito isso, misture os ingrediente e mexa bem.
Asse a mistura por 50 minutos a 180 graus Celsius.
E o pão estará pronto!
PIPOCA DE CHOCOLATE
Ingredientes
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo
1. Em uma panela (de preferência alta e com tampa) coloque todos os ingredientes. 2. Leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar uma calda. 3. Quando começar a estourar a pipoca, tampe a panela e diminua o fogo. 4. Com a panela tampada dê umas chacoalhadas na panela, para ajudar as pipocas estourarem. 5. Depois que tiverem estourado, coloque as pipocas em uma assadeira para secar e ficar bem crocante.
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de achocolatado em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
Preparo
1. Em uma panela (de preferência alta e com tampa) coloque todos os ingredientes. 2. Leve ao fogo alto, mexendo sempre com uma colher de pau, até ficar uma calda. 3. Quando começar a estourar a pipoca, tampe a panela e diminua o fogo. 4. Com a panela tampada dê umas chacoalhadas na panela, para ajudar as pipocas estourarem. 5. Depois que tiverem estourado, coloque as pipocas em uma assadeira para secar e ficar bem crocante.
GRANOLA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes:
1 xícara de aveia laminada ou em flocos
1 colher (sopa) de mel ou melado (opcional)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de coco ralado ou em lascas
1/4 de xícara de passas de uva (ou outra fruta seca picada)
1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça
1 colher (sobremesa) de canela em pó (ou cacau se quiser sabor chocolate)
Preparo:
1. Esquente o óleo de coco na frigideira e em seguida coloque as aveias (laminadas ou em flocos grossos). Mexa com uma espátula como se estivesse refogando elas.
2. Adicione o melado (ou mel, ou xarope de agave) na frigideira e continue mexendo para não grudar.
3. Quando estiver douradinho, mas sem queimar, desligue e adicione o coco ralado, passas de uva, sementes de chia e outros ingredientes de sua preferência.
4. Conserve em um pote de vidro bem fechado para ela se manter crocante.
1 xícara de aveia laminada ou em flocos
1 colher (sopa) de mel ou melado (opcional)
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de coco ralado ou em lascas
1/4 de xícara de passas de uva (ou outra fruta seca picada)
1 colher (sopa) de sementes de chia ou linhaça
1 colher (sobremesa) de canela em pó (ou cacau se quiser sabor chocolate)
Preparo:
1. Esquente o óleo de coco na frigideira e em seguida coloque as aveias (laminadas ou em flocos grossos). Mexa com uma espátula como se estivesse refogando elas.
2. Adicione o melado (ou mel, ou xarope de agave) na frigideira e continue mexendo para não grudar.
3. Quando estiver douradinho, mas sem queimar, desligue e adicione o coco ralado, passas de uva, sementes de chia e outros ingredientes de sua preferência.
4. Conserve em um pote de vidro bem fechado para ela se manter crocante.
terça-feira, 27 de junho de 2017
CHUCRUTE
Ingredientes:
2 quilos de repolho ralado
2 colheres de sopa de sal marinho ou sal de conserva em vinagre
1 colher de sopa de sementes de alcaravia
1 cebola picada
Modo de Preparo:
1. Misture o repolho ralado , o sal e as sementes de alcaravia em uma tigela grande e deixe repousar por 10 minutos.
2. Coloque a mistura em um recipiente grande de vidro. Coloque a cebola cortada por cima para pesar o repolho.
3. Cubra o recipiente com um papel-toalha e fixe-o usando um elástico (como mostra a figura abaixo). Armazene em local fresco e deixe descansando durante a noite.
4. No dia seguinte, verifique o recipiente para garantir que o chucrute está completamente submerso em líquido. Em seguida, a cada dois dias, nas próximas duas semanas, continue verificando. Uma camada de espuma pode aparecer no topo do chucrute - retire esta camada de forma suave e delicada, se achar necessário.
5. Após um período de pelo menos quatro 4 semanas, o chucrute estará pronto. Pode ser armazenado na geladeira por até seis meses.
2 quilos de repolho ralado
2 colheres de sopa de sal marinho ou sal de conserva em vinagre
1 colher de sopa de sementes de alcaravia
1 cebola picada
Modo de Preparo:
1. Misture o repolho ralado , o sal e as sementes de alcaravia em uma tigela grande e deixe repousar por 10 minutos.
2. Coloque a mistura em um recipiente grande de vidro. Coloque a cebola cortada por cima para pesar o repolho.
3. Cubra o recipiente com um papel-toalha e fixe-o usando um elástico (como mostra a figura abaixo). Armazene em local fresco e deixe descansando durante a noite.
4. No dia seguinte, verifique o recipiente para garantir que o chucrute está completamente submerso em líquido. Em seguida, a cada dois dias, nas próximas duas semanas, continue verificando. Uma camada de espuma pode aparecer no topo do chucrute - retire esta camada de forma suave e delicada, se achar necessário.
5. Após um período de pelo menos quatro 4 semanas, o chucrute estará pronto. Pode ser armazenado na geladeira por até seis meses.
PÃO NUVEM
Ingredientes:
3 ovos;
3 colheres de sopa de cream cheese;
¼ de colher de chá de fermento em pó.
Opcional:
1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante natural);
Sal;
Alho em pó;
Alecrim.
aprenda a fazer o pão nuvem
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 140 °C. Enquanto isso, separe as gemas das claras dos ovos.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o cream cheese e o mel (opcional) até ficar homogêneo.
3. Bata o fermento e as claras em neve, em velocidade alta, até formar picos.
4. Em seguida, adicione a mistura de gemas com o cream cheese e misture levemente com uma espátula, mexendo muito lentamente para não tirar o ar das claras em neve.
5. Cubra uma assadeira com papel-manteiga e use uma colher para formar de 10 a 12 pães, como na foto acima. Polvilhe com alecrim (caso opte por ele) e leve ao forno.
6. Deixe assar por 17 a 20 minutos na prateleira do meio, até dourar.
7. Retire do forno, deixe esfriar e delicie-se!
Armazenamento: O pão nuvem pode ser armazenado em um recipiente vedado por até três dias em temperatura ambiente ou sete dias na geladeira. Também pode ser congelado
3 ovos;
3 colheres de sopa de cream cheese;
¼ de colher de chá de fermento em pó.
Opcional:
1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante natural);
Sal;
Alho em pó;
Alecrim.
aprenda a fazer o pão nuvem
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 140 °C. Enquanto isso, separe as gemas das claras dos ovos.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o cream cheese e o mel (opcional) até ficar homogêneo.
3. Bata o fermento e as claras em neve, em velocidade alta, até formar picos.
4. Em seguida, adicione a mistura de gemas com o cream cheese e misture levemente com uma espátula, mexendo muito lentamente para não tirar o ar das claras em neve.
5. Cubra uma assadeira com papel-manteiga e use uma colher para formar de 10 a 12 pães, como na foto acima. Polvilhe com alecrim (caso opte por ele) e leve ao forno.
6. Deixe assar por 17 a 20 minutos na prateleira do meio, até dourar.
7. Retire do forno, deixe esfriar e delicie-se!
Armazenamento: O pão nuvem pode ser armazenado em um recipiente vedado por até três dias em temperatura ambiente ou sete dias na geladeira. Também pode ser congelado
BARRAS ENERGÉTICAS NATURAIS E SAUDÁVEIS
Esta receita rende 8 barras grandes ou 16 barras quadradas pequenas
Ingredientes:
1 xícara de amêndoas
1 xícara de frutas secas
1 xícara (12-15) de tâmaras secas sem caroço
Equipamento:
Processador de alimentos
Papel-manteiga
Faca afiada
Modo de preparo
1. Asse as amêndoas (opcional).Elas podem ser usadas torradas ou cruas, mas assá-las irá adicionar um sabor mais intenso à sua barra energética. Se fizer, coloque-as no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar e perfumar. Deixe esfriar antes de usar.
2. Adicione as amêndoas, as frutas secas e as tâmaras em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para quebrar os pedaços maiores.
3. Ligue novamente o processador continuamente por 30 segundos. Neste ponto, todos os ingredientes devem estar em pedaços menores. Raspe as bordas da tigela para certificar-se de que nada está muito grande.
4. Continue o processo por mais um minuto ou dois, até que os ingredientes tenham formado uma pasta bem concentrada.
5. Coloque um pedaço de papel-manteiga em sua superfície de trabalho e despeje toda a massa no topo. Pressione a massa com as mãos até que fique na espessura que você deseja. Cubra e deixe descansar por uma hora, ou deixe na geladeira durante a noite.
Também pode lhe interessar:
6. Desembrulhe a massa gelada e coloque em uma tábua de corte. Corte em 8 barras grandes ou 16 quadrados pequenos, como desejado. Enrole cada barra em papel-manteiga ou plástico filme, se preferir.
7. As barras energéticas podem ser armazenadas na geladeira por várias semanas ou no congelador por até três meses.
Informações adicionais
se você preferir, a massa também pode ser moldada em pequenas bolas.
Tente estas combinações: cereja com amêndoas, damasco com amêndoas, pêssego com amêndoas, maçã e canela com amêndoas.
Tente estes ingredientes adicionais: Coco ralado, sementes de chia, cacau em pó, canela em pó, noz-moscada e raspas de casca de limão.
Ingredientes:
1 xícara de amêndoas
1 xícara de frutas secas
1 xícara (12-15) de tâmaras secas sem caroço
Equipamento:
Processador de alimentos
Papel-manteiga
Faca afiada
Modo de preparo
1. Asse as amêndoas (opcional).Elas podem ser usadas torradas ou cruas, mas assá-las irá adicionar um sabor mais intenso à sua barra energética. Se fizer, coloque-as no forno a 180 °C por cerca de 10 minutos, até dourar e perfumar. Deixe esfriar antes de usar.
2. Adicione as amêndoas, as frutas secas e as tâmaras em um processador de alimentos e pulse algumas vezes para quebrar os pedaços maiores.
3. Ligue novamente o processador continuamente por 30 segundos. Neste ponto, todos os ingredientes devem estar em pedaços menores. Raspe as bordas da tigela para certificar-se de que nada está muito grande.
4. Continue o processo por mais um minuto ou dois, até que os ingredientes tenham formado uma pasta bem concentrada.
5. Coloque um pedaço de papel-manteiga em sua superfície de trabalho e despeje toda a massa no topo. Pressione a massa com as mãos até que fique na espessura que você deseja. Cubra e deixe descansar por uma hora, ou deixe na geladeira durante a noite.
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6. Desembrulhe a massa gelada e coloque em uma tábua de corte. Corte em 8 barras grandes ou 16 quadrados pequenos, como desejado. Enrole cada barra em papel-manteiga ou plástico filme, se preferir.
7. As barras energéticas podem ser armazenadas na geladeira por várias semanas ou no congelador por até três meses.
Informações adicionais
se você preferir, a massa também pode ser moldada em pequenas bolas.
Tente estas combinações: cereja com amêndoas, damasco com amêndoas, pêssego com amêndoas, maçã e canela com amêndoas.
Tente estes ingredientes adicionais: Coco ralado, sementes de chia, cacau em pó, canela em pó, noz-moscada e raspas de casca de limão.
segunda-feira, 26 de junho de 2017
PIPOCA DOCE
INGREDIENTES
1 xícara de milho para pipoca
2 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Misture tudo na pipoqueira e coloque no fogo alto. Quando começar a estourar, mexa sem parar para que todas as pipocas fiquem caramelizadas. Assim que os estouros ficarem mais espaçados, desligue o fogo e espere esfriar.
1 xícara de milho para pipoca
2 colheres de sopa de manteiga ou 4 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Misture tudo na pipoqueira e coloque no fogo alto. Quando começar a estourar, mexa sem parar para que todas as pipocas fiquem caramelizadas. Assim que os estouros ficarem mais espaçados, desligue o fogo e espere esfriar.
PÃO DE ASSADEIRA PRÁTICO
Ingredientes
800 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico desidratado para pão
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
500 ml de leite morno
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e a margarina
Acrescente aos poucos a metade da farinha
Coloque a mistura em um refratário e acrescente o resto da farinha
Mexa com as mãos até a massa ficar mole e grudenta
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande, ou 2 médias, de 28 cm de diâmetro
Coloque a massa e deixe em local abafado por 40 minutos para crescer
Asse em forno pré - aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos
Quando sair do forno passe a manteiga e polvilhe com queijo ralado
800 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico desidratado para pão
3 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
500 ml de leite morno
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o fermento, o sal, o óleo e a margarina
Acrescente aos poucos a metade da farinha
Coloque a mistura em um refratário e acrescente o resto da farinha
Mexa com as mãos até a massa ficar mole e grudenta
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande, ou 2 médias, de 28 cm de diâmetro
Coloque a massa e deixe em local abafado por 40 minutos para crescer
Asse em forno pré - aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutos
Quando sair do forno passe a manteiga e polvilhe com queijo ralado
quinta-feira, 22 de junho de 2017
SOPA DO ALFABETO
Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de músculo bovino cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 cenoura média em cubinhos
2 mandioquinhas médias em cubinhos
1 inhame cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de Macarrão Alfabeto
Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente 1,5 litro de água quente, tempere com o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após o inicio da pressão.
Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela.
Junte os legumes e cozinhe-os em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que estejam macios.
Coloque a massa e mantenha em fogo baixo, por cerca de 6 minutos ou até que esteja macia.
Desligue o fogo, prove o sal e sirva em seguida.
3 colheres (sopa) de azeite
500 g de músculo bovino cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 cenoura média em cubinhos
2 mandioquinhas médias em cubinhos
1 inhame cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de Macarrão Alfabeto
Modo de preparo
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne.
Junte a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
Acrescente 1,5 litro de água quente, tempere com o sal, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após o inicio da pressão.
Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela.
Junte os legumes e cozinhe-os em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até que estejam macios.
Coloque a massa e mantenha em fogo baixo, por cerca de 6 minutos ou até que esteja macia.
Desligue o fogo, prove o sal e sirva em seguida.
TORTA DE FRANGO
Ingredientes
Receita Torta de Frango
masa
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
3/4 xícara de óleo
3 pimentas a gosto
Sal a gosto
1 xícara de queijo minas ralado
1 colher de fermento em pó
Leite
Recheio
1 peito de frango cozido e temperado a gosto
Milho em conserva a gosto
Palmito a gosto
Azeitona a gosto
Cebolinha e salsinha picadas a gosto
Caldo de galinha
Extrato de tomate
500 g de mussarela
Tomate fatiado a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Massa
Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo as pimentas, em seguida acrescente 1 xícara de leite e bata por aproximadamente por 3 minutos. Acrescente o queijo ralado e a farinha aos poucos, caso a massa fique muito consistente acrescente leite até que tome a consistência inferior de um bolo. Só acrescente o fermento quando for montar a torta.
Recheio
Desfie o frango e leve-o ao fogo e faça um molho utilizando o extrato de tomates acrescentado sal a gosto, o caldo de galinha o milho a salsa e a cebolinha, palmito, azeitona, deixe atingir fervura. Caso o molho fique muito ralo acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água e deixe no fogo ate tomar consistência.
Montagem da Torta
Em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo, adicione delicadamente a metade da massa, em seguida acrescente o recheio com a ajuda de uma colher, a temperatura do recheio não influência na massa, depois acrescente as fatias de tomate e então a mussarela. Despejando delicadamente a massa até que cubra toda torta. A cobertura da massa não pode ser grossa por isso utilize uma colher para melhor espalhar a massa..
Todos os ingredientes do recheio podem ser alterados a gosto ou excluídos. O forno deve ser pré-aquecido por 15 minutos
Receita Torta de Frango
masa
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
3/4 xícara de óleo
3 pimentas a gosto
Sal a gosto
1 xícara de queijo minas ralado
1 colher de fermento em pó
Leite
Recheio
1 peito de frango cozido e temperado a gosto
Milho em conserva a gosto
Palmito a gosto
Azeitona a gosto
Cebolinha e salsinha picadas a gosto
Caldo de galinha
Extrato de tomate
500 g de mussarela
Tomate fatiado a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Massa
Bata os ovos no liquidificador junto com o óleo as pimentas, em seguida acrescente 1 xícara de leite e bata por aproximadamente por 3 minutos. Acrescente o queijo ralado e a farinha aos poucos, caso a massa fique muito consistente acrescente leite até que tome a consistência inferior de um bolo. Só acrescente o fermento quando for montar a torta.
Recheio
Desfie o frango e leve-o ao fogo e faça um molho utilizando o extrato de tomates acrescentado sal a gosto, o caldo de galinha o milho a salsa e a cebolinha, palmito, azeitona, deixe atingir fervura. Caso o molho fique muito ralo acrescente uma colher de farinha de trigo dissolvida em água e deixe no fogo ate tomar consistência.
Montagem da Torta
Em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo, adicione delicadamente a metade da massa, em seguida acrescente o recheio com a ajuda de uma colher, a temperatura do recheio não influência na massa, depois acrescente as fatias de tomate e então a mussarela. Despejando delicadamente a massa até que cubra toda torta. A cobertura da massa não pode ser grossa por isso utilize uma colher para melhor espalhar a massa..
Todos os ingredientes do recheio podem ser alterados a gosto ou excluídos. O forno deve ser pré-aquecido por 15 minutos
CHUCRUTE
Ingredientes
Receita Chucrute
1 repolho grande
2 xícaras (de chá) de água
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de óleo
1 ou 2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 colher (de café) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos
½ de xícara (de chá) de açúcar
1 gengibre pequeno esmagado
2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho)
½ de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço ideia onde você pode encontrar isso)
Modo de preparo
Corte o repolho em tiras pequenas;
em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando;
à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas;
quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre;
junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.
Receita Chucrute
1 repolho grande
2 xícaras (de chá) de água
1 colher (de chá) de sal
3 colheres (de sopa) de óleo
1 ou 2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 colher (de café) de pimenta-do-reino
2 folhas de louro
12 cravos
½ de xícara (de chá) de açúcar
1 gengibre pequeno esmagado
2 xícaras (de chá) de vinho branco seco ou vinagre (prefira o vinho)
½ de xícara (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de creme ácido (não faço ideia onde você pode encontrar isso)
Modo de preparo
Corte o repolho em tiras pequenas;
em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho aferventando;
à parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas;
quando as cebolas começarem a dourar (o que não demora muito tempo), acrescente a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre;
junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido e misture com o repolho aferventado e escorrido.
quarta-feira, 21 de junho de 2017
CAÇAROLA ITALIANA DIET
Ingredientes
3 ovos
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 pacote de coco ralado sem açúcar (50g)
1 colher (sopa) rasa de margarina light
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (sopa) rasa de adoçante
5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
Modo de Preparo
No copo do liquidificador, junte os ovos, a margarina light, o leite desnatado, o adoçante e a farinha de trigo deixe bater por 5 minutos sem parar. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Unte uma forma com margarina light e polvilhe farinha de trigo. Deposite a massa na forma untada e leve para assar em forno preaquecido por 25 minutos.
3 ovos
1 pacote de queijo ralado (50g)
1 pacote de coco ralado sem açúcar (50g)
1 colher (sopa) rasa de margarina light
3 xícaras (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (sopa) rasa de adoçante
5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
Modo de Preparo
No copo do liquidificador, junte os ovos, a margarina light, o leite desnatado, o adoçante e a farinha de trigo deixe bater por 5 minutos sem parar. Adicione os demais ingredientes e bata mais um pouco. Unte uma forma com margarina light e polvilhe farinha de trigo. Deposite a massa na forma untada e leve para assar em forno preaquecido por 25 minutos.
terça-feira, 20 de junho de 2017
TALHARIM COM RAGU DE LINGUIÇA
Ingredientes
500g de linguiça
Azeite para refogar
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos
1 talo de alho poró picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ½ xícara de vinho tinto
1 ½ xícara de tomate pelado
Sal a gosto
Folhas de alecrim a gosto
Talharim
50g de manteiga
Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Cortar a película da linguiça, descartar e desmanchar a linguiça com auxílio de uma faca. Reservar.
Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cenoura até que fique bem dourada.
Juntar o alho poró, em seguida a cebola e o alho.
Juntar a linguiça desmanchada e dourar bem.
Juntar o vinho tinto, deglacear e deixar ferver por 5 minutos.
Juntar o tomate pelado e deixar cozinhar por 10 minutos.
Temperar com sal e as folhas de alecrim
Cozinhar o talharim em água fervente por 8 minutos, escorrer.
Derreter a manteiga em uma frigideira e saltear o talharim com uma pitada de sal.
Dispor o talharim em um prato com o ragu de linguiça.
Ralar queijo parmesão por cima.
500g de linguiça
Azeite para refogar
1 cenoura picada em cubinhos bem pequenos
1 talo de alho poró picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 ½ xícara de vinho tinto
1 ½ xícara de tomate pelado
Sal a gosto
Folhas de alecrim a gosto
Talharim
50g de manteiga
Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
Cortar a película da linguiça, descartar e desmanchar a linguiça com auxílio de uma faca. Reservar.
Em uma frigideira quente, dispor o azeite e refogar a cenoura até que fique bem dourada.
Juntar o alho poró, em seguida a cebola e o alho.
Juntar a linguiça desmanchada e dourar bem.
Juntar o vinho tinto, deglacear e deixar ferver por 5 minutos.
Juntar o tomate pelado e deixar cozinhar por 10 minutos.
Temperar com sal e as folhas de alecrim
Cozinhar o talharim em água fervente por 8 minutos, escorrer.
Derreter a manteiga em uma frigideira e saltear o talharim com uma pitada de sal.
Dispor o talharim em um prato com o ragu de linguiça.
Ralar queijo parmesão por cima.
segunda-feira, 19 de junho de 2017
CURAU LIGHT
Ingredientes:
1 cenoura média cozida
2 espigas de milho verde (corte os grãos com uma faca rente ao sabugo)
3 xícaras de leite desnatado
1/2 xícara de adoçante em pó
1 gelatina sem sabor
4 colheres de água
Canela em pó a gosto
curau light para festa junina
Modo de preparo:
Coloque a gelatina para hidratar na água.
No liquidificador, bata a cenoura, o milho verde, o leite desnatado e o adoçante em pó, adicione a gelatina hidratada e bata bem.
Coloque o creme na panela e leve ao forno e deixe apurar e engrossar, mexendo de vez em quando.
Coloque o curau em um refratário, salpique a canela e deixe esfriar na geladeira.
Vamos preparar?
1 cenoura média cozida
2 espigas de milho verde (corte os grãos com uma faca rente ao sabugo)
3 xícaras de leite desnatado
1/2 xícara de adoçante em pó
1 gelatina sem sabor
4 colheres de água
Canela em pó a gosto
curau light para festa junina
Modo de preparo:
Coloque a gelatina para hidratar na água.
No liquidificador, bata a cenoura, o milho verde, o leite desnatado e o adoçante em pó, adicione a gelatina hidratada e bata bem.
Coloque o creme na panela e leve ao forno e deixe apurar e engrossar, mexendo de vez em quando.
Coloque o curau em um refratário, salpique a canela e deixe esfriar na geladeira.
Vamos preparar?
GOSTOSURA DE MAÇÃ
INGREDIENTES
2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo maisena
Cascas de maçã para decorar
Cravos-da-índia (opcional)
100 ml de água
100 ml de água morna
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela os pedaços de maçã, o açúcar, 100 ml de água, e os cravinhos, deixe cozinhar até diminuir a água pela metade, retire os cravinhos e coloque o leite condensado
Cozinhe até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre
Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo sempre, formando um creme homogêneo
Despeje a água morna na lata de leite condensado, mexendo bem as laterais, assim formará um leite que servirá para umedecer os biscoitos
Arrume os biscoitos umedecidos no fundo de um pirex e despeje o creme de maçã
Decore com as cascas e coloque no congelador por mais ou menos 2 horas
Pode substituir a maçã por pera ou abacaxi
2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo maisena
Cascas de maçã para decorar
Cravos-da-índia (opcional)
100 ml de água
100 ml de água morna
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela os pedaços de maçã, o açúcar, 100 ml de água, e os cravinhos, deixe cozinhar até diminuir a água pela metade, retire os cravinhos e coloque o leite condensado
Cozinhe até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre
Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo sempre, formando um creme homogêneo
Despeje a água morna na lata de leite condensado, mexendo bem as laterais, assim formará um leite que servirá para umedecer os biscoitos
Arrume os biscoitos umedecidos no fundo de um pirex e despeje o creme de maçã
Decore com as cascas e coloque no congelador por mais ou menos 2 horas
Pode substituir a maçã por pera ou abacaxi
BOLO DE PAÇOCA
Ingredientes
Massa:
1 pote de iogurte natural (170g);
2 potes de açúcar (use o pote do iogurte pra medir);
2 potes de farinha (use o pote do iogurte pra medir);
1/2 pote de óleo (use o pote do iogurte pra medir);
3 ovos;
1 colheres de (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Misture tudo (bata manualmente mesmo) coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em 180º C até fazer aquele truque do palitinho e ele sair limpo.
Cobertura
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
5 paçocas de rolha esfarelada. Leve ao fogo até ferver e apurar. Espelhe sobre o bolo e coloque mais duas paçocas esfareladas por cima.
Massa:
1 pote de iogurte natural (170g);
2 potes de açúcar (use o pote do iogurte pra medir);
2 potes de farinha (use o pote do iogurte pra medir);
1/2 pote de óleo (use o pote do iogurte pra medir);
3 ovos;
1 colheres de (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Misture tudo (bata manualmente mesmo) coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em 180º C até fazer aquele truque do palitinho e ele sair limpo.
Cobertura
1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
5 paçocas de rolha esfarelada. Leve ao fogo até ferver e apurar. Espelhe sobre o bolo e coloque mais duas paçocas esfareladas por cima.
DOCE DE ABÓBORA RALADA
Ingredientes
1kg de abóbora seca, sem casca, ralada
2 canelas em pau
4 cravos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco cortado em lascas finas
Modo de preparo
Leve ao fogo a abóbora com a canela, os cravos e o açúcar, mexendo sempre até secar.
Junte o coco e misture bem.
Retire do fogo e passe para um recipiente com tampa.
Depois de frio, reserve o doce na geladeira.
Dica: Se a abóbora for bem seca, o doce fica pronto em 15 minutos.
1kg de abóbora seca, sem casca, ralada
2 canelas em pau
4 cravos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco cortado em lascas finas
Modo de preparo
Leve ao fogo a abóbora com a canela, os cravos e o açúcar, mexendo sempre até secar.
Junte o coco e misture bem.
Retire do fogo e passe para um recipiente com tampa.
Depois de frio, reserve o doce na geladeira.
Dica: Se a abóbora for bem seca, o doce fica pronto em 15 minutos.
sábado, 17 de junho de 2017
CURAU DELICIA
Ingredientes
2 latas de milho verde
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
Canela para polvilhar
Modo de preparo
Bata o milho e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Peneire e transfira para uma panela.
Adicione o amido de milho, o açúcar e a margarina.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e distribua em 12 tigelinhas ou no recipiente que desejar.
Para finalizar, polvilhe com canela.
Deixe esfriar e sirva em seguida.
2 latas de milho verde
3 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
Canela para polvilhar
Modo de preparo
Bata o milho e o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Peneire e transfira para uma panela.
Adicione o amido de milho, o açúcar e a margarina.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e distribua em 12 tigelinhas ou no recipiente que desejar.
Para finalizar, polvilhe com canela.
Deixe esfriar e sirva em seguida.
PIPOCA COM QUEIJO PARMESÃO
Ingredientes
8 xícaras (chá) de pipoca
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (120°C).
Estoure a pipoca.
Depois de pronta, leve ao forno para não esfriar.
Numa panela em fogo brando, coloque a manteiga ou margarina, junte o queijo e mexa até a manteiga derreter.
Retire a pipoca do forno e regue-a com a mistura de queijo, mexendo muito bem.
Adicione sal a gosto.
8 xícaras (chá) de pipoca
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (120°C).
Estoure a pipoca.
Depois de pronta, leve ao forno para não esfriar.
Numa panela em fogo brando, coloque a manteiga ou margarina, junte o queijo e mexa até a manteiga derreter.
Retire a pipoca do forno e regue-a com a mistura de queijo, mexendo muito bem.
Adicione sal a gosto.
PIPOCA DOCE VERMELHA
Ingredientes
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de Milho para Pipoca
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de corante alimentício em gel cor vermelho
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela grande coloque o açúcar, a água, o Milho para Pipoca o óleo, o corante e misture bem.
Tampe a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até todo o milho estourar.
Retire do fogo, adicione o sal e sirva a seguir.
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de Milho para Pipoca
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de corante alimentício em gel cor vermelho
1 pitada de sal
Modo de preparo
Em uma panela grande coloque o açúcar, a água, o Milho para Pipoca o óleo, o corante e misture bem.
Tampe a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até todo o milho estourar.
Retire do fogo, adicione o sal e sirva a seguir.
PIPOCA DOCE
Ingredientes
1 xícara (chá) de milho de pipoca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma calda.
Feche a panela e deixe estourar.
Depois de pronta, despeje numa assadeira.
Deixe esfriar para ficar crocante.
1 xícara (chá) de milho de pipoca
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma calda.
Feche a panela e deixe estourar.
Depois de pronta, despeje numa assadeira.
Deixe esfriar para ficar crocante.
BATATA FRITA CROCANTE
INGREDIENTES
5 batatas grandes
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave as batatas, descasque-as e depois corte-as em tiras, depois de cortadas leve ao congelador por 10 minutos
Tire do congelador e seque as batatas com um pano ou papel
Feito isso, passe as batatas na farinha de trigo e jogue-as aos poucos no óleo quente
Coloque para secar em papel toalha e coloque o sal ou queijo ralado
5 batatas grandes
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave as batatas, descasque-as e depois corte-as em tiras, depois de cortadas leve ao congelador por 10 minutos
Tire do congelador e seque as batatas com um pano ou papel
Feito isso, passe as batatas na farinha de trigo e jogue-as aos poucos no óleo quente
Coloque para secar em papel toalha e coloque o sal ou queijo ralado
ARROZ COM CALABRESA
INGREDIENTES
5 xícaras de arroz cozido
2 cenouras cozidas al dente, cortadas em cubinhos
1 lata de milho
300 g de linguiça calabresa cozida e defumada picada
½ pimentão picado
250 g de queijo mussarela picada
200 g de presunto cozido
1 lata de milho e ervilha sem o líquido da conserva
salsa a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga e a calabresa e frite até dourar. Adicione: o restante da manteiga e os demais ingredientes (exceto a mussarela). Frite por uns minutinhos. Desligue o fogo. Misture a esse recheio, o arroz e o queijo mussarela. Leve ao forno microondas para derreter o queijo.
5 xícaras de arroz cozido
2 cenouras cozidas al dente, cortadas em cubinhos
1 lata de milho
300 g de linguiça calabresa cozida e defumada picada
½ pimentão picado
250 g de queijo mussarela picada
200 g de presunto cozido
1 lata de milho e ervilha sem o líquido da conserva
salsa a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga e a calabresa e frite até dourar. Adicione: o restante da manteiga e os demais ingredientes (exceto a mussarela). Frite por uns minutinhos. Desligue o fogo. Misture a esse recheio, o arroz e o queijo mussarela. Leve ao forno microondas para derreter o queijo.
sexta-feira, 16 de junho de 2017
COCADA BAIANA
Ingredientes
2 xícaras de açúcar;
1 lata de leite condensado;
1 coco ralado fresco;
1 colher de manteiga;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para formar uma calda, junte a esta calda o leite condensado e mexa bem até dissolver. Quando estiver bem dissolvido acrescente o coco, a manteiga e a noz moscada, mexa bem até desprender do fundo da panela. Apague o fogo e coloque o bicarbonato de sódio, mexa bem rápido para que fique clara e cremosa. Coloque em um refratário deixe esfriar e sirva.
O que achou desta Receita? Avalie-a abaixo!
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2 xícaras de açúcar;
1 lata de leite condensado;
1 coco ralado fresco;
1 colher de manteiga;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de bicarbonato de sódio.
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para formar uma calda, junte a esta calda o leite condensado e mexa bem até dissolver. Quando estiver bem dissolvido acrescente o coco, a manteiga e a noz moscada, mexa bem até desprender do fundo da panela. Apague o fogo e coloque o bicarbonato de sódio, mexa bem rápido para que fique clara e cremosa. Coloque em um refratário deixe esfriar e sirva.
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SOPA DE CARNE COM MACARRÃO
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
600g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate picado
2 litros de água
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 xícara (chá) de chuchuc em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 pacote de macarrão cabela de anjo (250g)
Croutons para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne por 3 minutos.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o extrato, o tomate, a água, o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, com a panela semiaberta até os legumes amaciarem.
Tempere com sal, pimenta, salsa, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Se necessário, adicione mais água e acerte o sal.
Transfira para uma sopeira, polvilhe com salsa e sirva com os croutons
2 colheres (sopa) de óleo
600g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate picado
2 litros de água
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 xícara (chá) de chuchuc em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 pacote de macarrão cabela de anjo (250g)
Croutons para acompanhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne por 3 minutos.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o extrato, o tomate, a água, o caldo de carne e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, com a panela semiaberta até os legumes amaciarem.
Tempere com sal, pimenta, salsa, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Se necessário, adicione mais água e acerte o sal.
Transfira para uma sopeira, polvilhe com salsa e sirva com os croutons
BOLO DE LARANJA DIET
Ingredientes
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher rasa de adoçante em pó, ou a gosto
1 colher de fermento em pó
1 copo de suco de laranja
raspas de laranja
Modo de preparo
Bata as claras em neve, e misture as gemas. Depois acrescente o trigo, o adoçante e as cascas da laranja, misturando devagar. Acrescente o suco de laranja e misture. Acrescente o fermento em pó e misture. Agora é só colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno médio até o bolo dourar.
4 ovos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher rasa de adoçante em pó, ou a gosto
1 colher de fermento em pó
1 copo de suco de laranja
raspas de laranja
Modo de preparo
Bata as claras em neve, e misture as gemas. Depois acrescente o trigo, o adoçante e as cascas da laranja, misturando devagar. Acrescente o suco de laranja e misture. Acrescente o fermento em pó e misture. Agora é só colocar em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno médio até o bolo dourar.
BOLO DE BANANA E AVEIA DIET
Ingredientes
2 bananas bem maduras
2 ovos
1/4 de xícara de óleo, ou 2 colheres de margarina
1 xícara de aveia de sua escolha – flocos finos ou grossos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher rasa de adoçante em pó, ou a gosto
Modo de preparo
Bata os ovos com o óleo, e depois acrescente o adoçante, a aveia e as bananas amassadas e misture bem. No final acrescente o fermento em pó e misture. A massa é densa. coloque em forma untada e enfarinhada para assar em forno médio até dourar.
Não abra o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche, e depois disso poderá testar com um palito para saber se está no ponto – se o palito sair seco está pronto. Se gostar poderá acrescentar canela à massa, e por cima da massa antes de assar. Esse bolo é mais pesado, mas seu sabor é delicioso!
2 bananas bem maduras
2 ovos
1/4 de xícara de óleo, ou 2 colheres de margarina
1 xícara de aveia de sua escolha – flocos finos ou grossos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher rasa de adoçante em pó, ou a gosto
Modo de preparo
Bata os ovos com o óleo, e depois acrescente o adoçante, a aveia e as bananas amassadas e misture bem. No final acrescente o fermento em pó e misture. A massa é densa. coloque em forma untada e enfarinhada para assar em forno médio até dourar.
Não abra o forno antes de 30 minutos para que o bolo não murche, e depois disso poderá testar com um palito para saber se está no ponto – se o palito sair seco está pronto. Se gostar poderá acrescentar canela à massa, e por cima da massa antes de assar. Esse bolo é mais pesado, mas seu sabor é delicioso!
quinta-feira, 15 de junho de 2017
PÃO DE AVEIA E CANELA
Ingredientes
1 xícara de castanha de caju triturada
2 xícaras de aveia em flocos finos
3 bananas prata maduras
¾ de xícara de leite de coco
3 colheres de sopa de óleo vegetal
⅔ xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 ovo
3 ½ colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de aveia em flocos
Modo de preparo
Misturar as castanhas com a aveia em flocos finos e reservar.
Em outra tigela, juntar o leite de coco, o óleo vegetal, o açúcar mascavo, a canela em pó e o ovo.
Amassar as bananas, juntar à mistura e aos poucos adicionar os secos.
Por último adicionar o fermento.
Em uma forma de bolo inglês untada, dispor a massa e levar ao forno a 180 graus, durante, aproximadamente, 40 minutos.
1 xícara de castanha de caju triturada
2 xícaras de aveia em flocos finos
3 bananas prata maduras
¾ de xícara de leite de coco
3 colheres de sopa de óleo vegetal
⅔ xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1 ovo
3 ½ colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de aveia em flocos
Modo de preparo
Misturar as castanhas com a aveia em flocos finos e reservar.
Em outra tigela, juntar o leite de coco, o óleo vegetal, o açúcar mascavo, a canela em pó e o ovo.
Amassar as bananas, juntar à mistura e aos poucos adicionar os secos.
Por último adicionar o fermento.
Em uma forma de bolo inglês untada, dispor a massa e levar ao forno a 180 graus, durante, aproximadamente, 40 minutos.
PÃO DE AZEITONA LIGHT E AVEIA
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
3 colheres de chá de fermento químico em pó;
50 g de margarina light em temperatura ambiente;
1 xícara de chá de aveia;
100 g de azeitona verde sem caroço picada;
1 colher de sopa de leite em pó;
1/2 colher de chá de sal;
1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Misture a farinha com o fermento e a margarina light, amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofinha úmida. Acrescente a aveia, as azeitonas, o leite em pó diluído em meia xícara de chá de água e o sal. Incorpore tudo, amassando bem até que a massa desgrude das mãos. Modele os pãezinhos no tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva!
3. Receita de pão de azeitona
2 xícaras de chá de farinha de trigo;
3 colheres de chá de fermento químico em pó;
50 g de margarina light em temperatura ambiente;
1 xícara de chá de aveia;
100 g de azeitona verde sem caroço picada;
1 colher de sopa de leite em pó;
1/2 colher de chá de sal;
1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Misture a farinha com o fermento e a margarina light, amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofinha úmida. Acrescente a aveia, as azeitonas, o leite em pó diluído em meia xícara de chá de água e o sal. Incorpore tudo, amassando bem até que a massa desgrude das mãos. Modele os pãezinhos no tamanho desejado e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele com gema e leve para assar em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva!
3. Receita de pão de azeitona
SOPA DE MANDIOCA COM CARNE LIGHT
Ingredientes:
500g de mandioca;
300g de paleta;
1 cubo de caldo de carne light;
1 dente de alho picado;
1 cebola picada;
cheiro verde a gosto;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto.
Modo de preparo:
Pique a mandioca e a carne em cubos médios. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola. Adicione a carne e refogue até secar a água. Acrescente a mandioca e coloque água suficiente para cobrir os ingredientes.
Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos ou até amaciar. O tempo pode variar de acordo com o tipo da mandioca. Tire a pressão, adicione cheiro verde e misture bem.
500g de mandioca;
300g de paleta;
1 cubo de caldo de carne light;
1 dente de alho picado;
1 cebola picada;
cheiro verde a gosto;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto.
Modo de preparo:
Pique a mandioca e a carne em cubos médios. Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola. Adicione a carne e refogue até secar a água. Acrescente a mandioca e coloque água suficiente para cobrir os ingredientes.
Adicione o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos ou até amaciar. O tempo pode variar de acordo com o tipo da mandioca. Tire a pressão, adicione cheiro verde e misture bem.
quarta-feira, 14 de junho de 2017
MINI PIZZA DE FRIGIDEIRA COM DOIS QUEIJOS
Ingredientes
Para a massa:
2 Xícaras de Farinha de trigo
½ Xícara de Leite
1 Unidade de Ovo
½ Colher de sopa de fermento em pó
1 Pitada de sal
Para o recheio:
½ Xícara de Molho de tomate
3 Fatias de presunto
3 Fatias de queijo
Oréganos
Modo de preparo
misturar todos os ingredientes respetivos à massa em uma tigela, de preferência usando as mãos
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até obter uma massa homogênea e compacta. Separe em 4 bolinhas de massa e abra-as.
Coloque uma das bases de pizza numa frigideira em fogo médio com um fio de azeite. Cozinhe até que fique dourada, depois vire para cozinhar do outro lado também. Esta será uma das pizzas de frigideira.
Assim que estiver dourada de ambos os lados, espalhe o molho de tomate, as fatias de queijo e presunto e polvilhe os oréganos. Tampe e cozinhe por mais 3 minutos, ou até o queijo derreter.
Após esse tempo sua pizza de frigideira estará pronta! Sirva e repita com a restante massa, se quiser pode rechear com outros ingredientes (frango desfiado, azeitonas, abacaxi, queijo ralado.
Para a massa:
2 Xícaras de Farinha de trigo
½ Xícara de Leite
1 Unidade de Ovo
½ Colher de sopa de fermento em pó
1 Pitada de sal
Para o recheio:
½ Xícara de Molho de tomate
3 Fatias de presunto
3 Fatias de queijo
Oréganos
Modo de preparo
misturar todos os ingredientes respetivos à massa em uma tigela, de preferência usando as mãos
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove até obter uma massa homogênea e compacta. Separe em 4 bolinhas de massa e abra-as.
Coloque uma das bases de pizza numa frigideira em fogo médio com um fio de azeite. Cozinhe até que fique dourada, depois vire para cozinhar do outro lado também. Esta será uma das pizzas de frigideira.
Assim que estiver dourada de ambos os lados, espalhe o molho de tomate, as fatias de queijo e presunto e polvilhe os oréganos. Tampe e cozinhe por mais 3 minutos, ou até o queijo derreter.
Após esse tempo sua pizza de frigideira estará pronta! Sirva e repita com a restante massa, se quiser pode rechear com outros ingredientes (frango desfiado, azeitonas, abacaxi, queijo ralado.
terça-feira, 13 de junho de 2017
BOLO MOCA-CHOCOLATE E CAFÉ
Ingredientes:
*massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar branco
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 xícara de leite coalhado
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de pó de café instantâneo
1 xícara de água quente
*Cobertura Moca
1 xícara de gordura hidrogenada
1 ½ colheres de chá de essência de baunilha
4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite
¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de pó de café instantâneo
1 xícara de água quente
Modo de Preparo
Modo de preparo:
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma forma de bolo redondo. Em uma tigela grande adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, óleo, os ovos, o leite, o fermento, o bicarbonato e o sal. Dissolva o café instantâneo em água quente e adicione-o à tigela. Bata em velocidade média por 2 minutos até ficar homogêneo. Despeje na forma de bolo untada. Passo 2: Leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Retire o bolo forma e coloque em uma bandeja ou prato redonda para servir e deixa na geladeira. Passo 3: Enquanto o bolo está sob refrigeração, para fazer a cobertura mocha, em uma tigela grande misture a gordura e extrato de baunilha. Bata na metade do açúcar de confeiteiro. Misturar 2 colheres de sopa de leite. Repita com a outra metade do açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de leite. Acrescente metade do cacau em pó. Dissolva 1 colher de sopa de café instantâneo em um copo de água quente. Despeje 2 colheres de sopa da mistura do café e misture o cacau em pó remanescente. Vá misturando uma colher de sopa de café até que a cobertura atinja sua consistência desejada. Permaneça na geladeira até a hora de servir.
*massa
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar branco
2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
½ xícara de óleo vegetal
2 ovos
1 xícara de leite coalhado
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de pó de café instantâneo
1 xícara de água quente
*Cobertura Moca
1 xícara de gordura hidrogenada
1 ½ colheres de chá de essência de baunilha
4 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de leite
¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de pó de café instantâneo
1 xícara de água quente
Modo de Preparo
Modo de preparo:
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma forma de bolo redondo. Em uma tigela grande adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, óleo, os ovos, o leite, o fermento, o bicarbonato e o sal. Dissolva o café instantâneo em água quente e adicione-o à tigela. Bata em velocidade média por 2 minutos até ficar homogêneo. Despeje na forma de bolo untada. Passo 2: Leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Retire o bolo forma e coloque em uma bandeja ou prato redonda para servir e deixa na geladeira. Passo 3: Enquanto o bolo está sob refrigeração, para fazer a cobertura mocha, em uma tigela grande misture a gordura e extrato de baunilha. Bata na metade do açúcar de confeiteiro. Misturar 2 colheres de sopa de leite. Repita com a outra metade do açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de leite. Acrescente metade do cacau em pó. Dissolva 1 colher de sopa de café instantâneo em um copo de água quente. Despeje 2 colheres de sopa da mistura do café e misture o cacau em pó remanescente. Vá misturando uma colher de sopa de café até que a cobertura atinja sua consistência desejada. Permaneça na geladeira até a hora de servir.
BOLO CREMOSO DE ABACAXI COM COCO
INGREDIENTES:
3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açúcar
30g de coco ralado
40ml leite
40ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar
Camada de Creme:
1 lata de leite condensado
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de essência de coco
Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de suco de limão
Coco ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.
Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.
Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.
Camada de Creme:
Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.
Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.
Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.
Cobertura de Marshmallow:
Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).
Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
3 ovos
180g de farinha de trigo
180g de açúcar
30g de coco ralado
40ml leite
40ml de leite de coco
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Pitada de sal
1 abacaxi maduro picado em cubinhos + 1 xícara (chá) de açúcar
Camada de Creme:
1 lata de leite condensado
100ml de leite de coco
2 gemas
200ml de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher (chá) de essência de coco
Cobertura de Marshmallow:
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de suco de limão
Coco ralado para salpicar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela misture o abacaxi em cubinhos com 1 xícara de açúcar. Reserve.
Na batedeira bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione metade do açúcar, até chegar em ponto firme.
Em uma tigela misture as gemas peneiradas, com o leite de coco e a outra metade do açúcar. E adicione na mistura da batedeira batendo.
Siga adicionando aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite, e por último acrescentando o coco ralado até formar uma massa homogênea.
Em uma forma de aro removível, untada e polvilhada com açúcar, com o fundo forrado com papel manteiga adicione o abacaxi reservado e escorrido. Em cima despeje a massa de bolo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente.
Espere esfriar totalmente para desenformar, e então coloque por cima uma camada de creme e por cima do creme o marshmallow, finalizando com coco ralado.
Camada de Creme:
Na panela coloque para aquecer o leite condensado com o leite de coco.
Em uma tigela coloque as gemas peneiradas, o leite, o amido e a essência de coco e misture muito bem.
Adicione essa mistura na panela, e siga misturando sem parar com um fouet até engrossar.
Coloque em um prato e cubra com filme plástico (encoste o plástico no creme) e leve a geladeira até esfriar totalmente.
Retire da geladeira e bata na batedeira para ficar cremoso e ser aplicado.
Cobertura de Marshmallow:
Na panela, em fogo muito baixo, misture as claras com o açúcar (aproximadamente 4 minutos ou até derreter o açúcar), mexendo sem parar. (não pare de mexer para as claras não cozinharem)
Retire do fogo e coloque direto na batedeira em velocidade alta, até dar o ponto firme (aproximadamente 8 minutos).
Adicione o suco de limão e bata mais um pouco para incorporar.
PAVÊ DE PAÇOCA
Ingredientes
Bolacha maisena
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de margarina
15 paçoquinhas do tipo rolha
Leite para molhar a bolacha
Modo de Preparo
Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e as paçoquinhas esfareladas (de 10 a 12, deixe algumas para decorar) Deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, até dar o ponto de brigadeiro (desgrudar da panela) Depois apague o fogo e coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e reserve Em um prato coloque um pouco de leite e umedeça as bolachas, arrume em uma travessa Por cima da camada de bolacha coloque uma camada do recheio, alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio Umedeça bem as bolachas para que o pavê não fique muito duro depois de gelado Termine com uma camada de recheio, por cima esfarele as paçoquinhas restantes depois coloque na geladeira, deixe pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro.
Bolacha maisena
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de margarina
15 paçoquinhas do tipo rolha
Leite para molhar a bolacha
Modo de Preparo
Em uma panela coloque as 2 latas de leite condensado, as 2 colheres de margarina e as paçoquinhas esfareladas (de 10 a 12, deixe algumas para decorar) Deixe cozinhar no fogo baixo e mexendo, até dar o ponto de brigadeiro (desgrudar da panela) Depois apague o fogo e coloque o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e reserve Em um prato coloque um pouco de leite e umedeça as bolachas, arrume em uma travessa Por cima da camada de bolacha coloque uma camada do recheio, alternando, uma camada de bolacha e uma de recheio Umedeça bem as bolachas para que o pavê não fique muito duro depois de gelado Termine com uma camada de recheio, por cima esfarele as paçoquinhas restantes depois coloque na geladeira, deixe pelo menos 5 horas ou de um dia para o outro.
BOLO DA CASCA DA BANANA
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de casca de banana picada
1 copo de leite
3 xícaras de farinha de rosca
1 colher de fermento em pó
2 colheres de margarina
canela
Modo de Preparo
Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a casca da banana, o leite e a margarina. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture levemente e, aos poucos, vá acrescentando os ingredientes do liquidificador. coloque em uma forma média untada e polvilhada com farinha de rosca.
3 ovos
2 xícaras de casca de banana picada
1 copo de leite
3 xícaras de farinha de rosca
1 colher de fermento em pó
2 colheres de margarina
canela
Modo de Preparo
Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a casca da banana, o leite e a margarina. Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture levemente e, aos poucos, vá acrescentando os ingredientes do liquidificador. coloque em uma forma média untada e polvilhada com farinha de rosca.
LASANHA NA PANELA
Ingredientes
• 100 gramas de linguiça de sua preferência
• 1-2 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de carne moída
• 1 cenoura descascada ralada
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 2 latas de tomate picado (o equivalente a 400 gramas)
• 75 ml de vinho tinto
• 2 colheres de chá de orégano desidratado
• 250 gramas de massa fresca de lasanha
• 200 gramas de queijo muçarela fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um punhado de folhas frescas de manjericão
Para o molho de queijo
• 250 gramas de ricota
• 50 gramas de queijo cheddar
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
Preparo:
1. Aqueça uma panela grande ou caçarola em fogo médio e frite a linguiça por 2 a 3 minutos até ficar dourada. Reserve em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
2. Se precisar, adicione um pouco de óleo na panela e então frite a carne moída por 6 a 8 minutos até ficar dourada. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Transfira todo o conteúdo para um prato. Na panela, frite a cebola por 6 minutos, até ficar macia. Depois acrescente o alho e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione o purê de tomate, os tomates picados, o vinho e o orégano. Cozinhe por 15 minutos até o molho reduzir e ficar mais espesso. Tempere com o sal e a pimenta.
4. Enquanto isso, em uma tigela média, misture a ricota, o cheddar, o parmesão e o leite. Prove e acerte o tempero. Se estiver muito espesso, adicione mais leite.
5. Quando o molho estiver cozido, transfira cerca de dois terços da carne moída para a panela.
6. Coloque uma camada de massa de lasanha. Adicione mais carne, distribuindo por cima, depois o molho de queijo. Vá repetindo esse processo até acabar os ingredientes. Finalize com o queijo muçarela e as folhas de manjericão.
7. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos até que a massa de lasanha esteja cozinha e o queijo derreta.
• 100 gramas de linguiça de sua preferência
• 1-2 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de carne moída
• 1 cenoura descascada ralada
• 1 cebola bem picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de purê de tomate
• 2 latas de tomate picado (o equivalente a 400 gramas)
• 75 ml de vinho tinto
• 2 colheres de chá de orégano desidratado
• 250 gramas de massa fresca de lasanha
• 200 gramas de queijo muçarela fatiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um punhado de folhas frescas de manjericão
Para o molho de queijo
• 250 gramas de ricota
• 50 gramas de queijo cheddar
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
Preparo:
1. Aqueça uma panela grande ou caçarola em fogo médio e frite a linguiça por 2 a 3 minutos até ficar dourada. Reserve em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
2. Se precisar, adicione um pouco de óleo na panela e então frite a carne moída por 6 a 8 minutos até ficar dourada. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar por 2 minutos.
3. Transfira todo o conteúdo para um prato. Na panela, frite a cebola por 6 minutos, até ficar macia. Depois acrescente o alho e frite por 2 minutos. Em seguida, adicione o purê de tomate, os tomates picados, o vinho e o orégano. Cozinhe por 15 minutos até o molho reduzir e ficar mais espesso. Tempere com o sal e a pimenta.
4. Enquanto isso, em uma tigela média, misture a ricota, o cheddar, o parmesão e o leite. Prove e acerte o tempero. Se estiver muito espesso, adicione mais leite.
5. Quando o molho estiver cozido, transfira cerca de dois terços da carne moída para a panela.
6. Coloque uma camada de massa de lasanha. Adicione mais carne, distribuindo por cima, depois o molho de queijo. Vá repetindo esse processo até acabar os ingredientes. Finalize com o queijo muçarela e as folhas de manjericão.
7. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos até que a massa de lasanha esteja cozinha e o queijo derreta.
segunda-feira, 12 de junho de 2017
PAMONHA SALGADA DE ASSADEIRA
Ingredientes:
300 ml de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 latas de milho verde sem a água
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de salsinha desidratada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de calabresa cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
* parmesão ralado (para polvilhar por cima
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o milho, o caldo de legumes, a farinha de milho e o parmesão. Despeje em um recipiente e junte os demais ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada, cubra com parmesão e leve para assar em forno já preaquecido em 200ºC até dourar.
300 ml de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 latas de milho verde sem a água
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de farinha de milho
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de salsinha desidratada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de calabresa cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
* parmesão ralado (para polvilhar por cima
Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o milho, o caldo de legumes, a farinha de milho e o parmesão. Despeje em um recipiente e junte os demais ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada, cubra com parmesão e leve para assar em forno já preaquecido em 200ºC até dourar.
domingo, 11 de junho de 2017
LASANHA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes
4 Folhas de Massa para Lasanha (Fresca)
2 Xícaras (chá) de Molho de Tomate
100g Requeijão
8 Fatias de Presunto
½ Xícara (chá) Pimentão Vermelho (Picado)
2 Dentes de Alho
2 Colheres (sopa) Azeite
2 Colheres (sopa) Orégano
Sal e Salsinha á gosto
Mussarela á gosto
Modo de preparo
Adicione o azeite em uma panela e refogue rapidamente o alho (se desejar adicione cebola) e junte os pimentões.
Adicione o molho de tomate, orégano e o sal, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
Em uma frigideira (12cm) comece a montagem com 1 camada fina de molho, 2 folhas de massa, coloque uma boa quantidade de requeijão, faça uma camada de presunto, cubra com molho e repita o processo até terminar com o molho, cubra com mussarela e salsinha á gosto.
Leve para o fogo médio com a panela tampa por cerca de 20 minutos ou até que sua massa esteja cozida e o queijo derretido.
4 Folhas de Massa para Lasanha (Fresca)
2 Xícaras (chá) de Molho de Tomate
100g Requeijão
8 Fatias de Presunto
½ Xícara (chá) Pimentão Vermelho (Picado)
2 Dentes de Alho
2 Colheres (sopa) Azeite
2 Colheres (sopa) Orégano
Sal e Salsinha á gosto
Mussarela á gosto
Modo de preparo
Adicione o azeite em uma panela e refogue rapidamente o alho (se desejar adicione cebola) e junte os pimentões.
Adicione o molho de tomate, orégano e o sal, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
Em uma frigideira (12cm) comece a montagem com 1 camada fina de molho, 2 folhas de massa, coloque uma boa quantidade de requeijão, faça uma camada de presunto, cubra com molho e repita o processo até terminar com o molho, cubra com mussarela e salsinha á gosto.
Leve para o fogo médio com a panela tampa por cerca de 20 minutos ou até que sua massa esteja cozida e o queijo derretido.
BOLO CREMOSO DE BATATA DOCE
Ingredientes
1 kg de batata doce
100 g de margarina
3 ovos
100 g de coco ralado seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 180ºC
Cozinhe a batata doce, escorra, retire a pele e passe pelo espremedor
Adicione a margarina, os ovos, coco ralado, açúcar, leite condensado
Acrescente o fermento e torne a misturar
Passe a massa para uma forma retangular, untada
Leve ao forno já quente para assar por cerca de 50 minutos
Tire do forno e deixe esfriar
Para servir, espalhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e corte em quadrados
1 kg de batata doce
100 g de margarina
3 ovos
100 g de coco ralado seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à 180ºC
Cozinhe a batata doce, escorra, retire a pele e passe pelo espremedor
Adicione a margarina, os ovos, coco ralado, açúcar, leite condensado
Acrescente o fermento e torne a misturar
Passe a massa para uma forma retangular, untada
Leve ao forno já quente para assar por cerca de 50 minutos
Tire do forno e deixe esfriar
Para servir, espalhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo e corte em quadrados
MANTEIGA DE AMENDOIM CASEIRO
Ingredientes:
• 2 xícaras (cerca de 400 gramas) de amendoins sem casca
• ½ colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante de sua preferência (opcional, não use se quiser a pasta salgada)
• 1-2 colheres de óleo de amendoim ou outro de sua preferência (caso queira uma manteiga mais cremosa)
Opcional: 1-2 colheres de sopa de cacau em pó, ½ colher de chá de canela ou outra especiaria de sua preferência, gotas de chocolate
Equipamento:
• Assadeira
• Processador de alimentos ou liquidificador
• Espátula
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus e disponha os amendoins em uma assadeira. Asse-os até ficarem dourados e que o óleo natural dos grãos esteja soltando – isso vai levar cerca de 10 minutos. Você pode pular esse processo e preparar a manteiga com eles crus, mas, como dissemos anteriormente, assá-los facilita o processo e deixa o resultado melhor.
2. Passado esse tempo, transfira os amendoins para um processador ou liquidificador. Leve-os ainda quentes.
3. Bata continuamente por 1 minuto. Desligue e mexa dos lados do eletrodoméstico, levando os pedaços para o meio. Nesse estágio, a pasta ainda vai parecer um pouco seca e arenosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
4. Bata por mais um minuto, então pare e repita o procedimento acima. Neste estágio, a consistência começa a ficar um pouco mais pastosa, mas ainda não totalmente cremosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
5. Ligue o eletrodoméstico e bata por mais um minuto e repita o procedimento acima. Você verá que a pasta estará mais cremosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
6. Adicione o sal, o óleo e os outros ingredientes que queira para realçar o sabor.
• 2 xícaras (cerca de 400 gramas) de amendoins sem casca
• ½ colher de chá de sal
• 1-2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante de sua preferência (opcional, não use se quiser a pasta salgada)
• 1-2 colheres de óleo de amendoim ou outro de sua preferência (caso queira uma manteiga mais cremosa)
Opcional: 1-2 colheres de sopa de cacau em pó, ½ colher de chá de canela ou outra especiaria de sua preferência, gotas de chocolate
Equipamento:
• Assadeira
• Processador de alimentos ou liquidificador
• Espátula
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus e disponha os amendoins em uma assadeira. Asse-os até ficarem dourados e que o óleo natural dos grãos esteja soltando – isso vai levar cerca de 10 minutos. Você pode pular esse processo e preparar a manteiga com eles crus, mas, como dissemos anteriormente, assá-los facilita o processo e deixa o resultado melhor.
2. Passado esse tempo, transfira os amendoins para um processador ou liquidificador. Leve-os ainda quentes.
3. Bata continuamente por 1 minuto. Desligue e mexa dos lados do eletrodoméstico, levando os pedaços para o meio. Nesse estágio, a pasta ainda vai parecer um pouco seca e arenosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
4. Bata por mais um minuto, então pare e repita o procedimento acima. Neste estágio, a consistência começa a ficar um pouco mais pastosa, mas ainda não totalmente cremosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
5. Ligue o eletrodoméstico e bata por mais um minuto e repita o procedimento acima. Você verá que a pasta estará mais cremosa.
receita de manteiga de amendoim caseira
6. Adicione o sal, o óleo e os outros ingredientes que queira para realçar o sabor.
sábado, 10 de junho de 2017
QUIBE ASSADO - HOMUS - BABAGANUCHE
Ingredientes
- 2 xícaras de trigo de quibe
- 6 xícaras de água
- 500g de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 xícara de hortelã picada
- 1 xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
HOMUS
- 250g de grão de bico
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- ½ xícara de azeite
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Babaganuche
- 4 berinjelas
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 2 dentes de alhos
- Suco de 2 limões
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Quibe assado: Coloque numa vasilha o trigo de quibe e a água por 1 hora. Logo em seguida passe pela peneira apertando para sair toda a água. Misture numa outra vasilha o trigo já pronto, a carne moída, a cebola, os dentes de alho, a canela, hortelã, azeite e tempere com o sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até dar liga nos ingredientes. Unte uma forma com azeite e com a misture já do quibe pronta, aperte e distribua na forma toda. Arrume com uma colher deixando a parte de cima lisa e faça cortes em xadrez na parte de cima. Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Homus: Cozinhe muito bem o grão de bico até ficar bem molinho e então passe pelo processador ou liquidificador junto com o limão, azeite, óleo de gergelim e o alho. Se necessário misture um pouco da água do cozimento do grão de bico para não ficar muito grosso. Finalize com o sal e a pimenta do reino a gosto.
Babaganuche: Corte as berinjelas ao meio e leve ao forno por 30 minutos ou até que fique macio. Raspe toda a parte de dentro da berinjela e reserve numa vasilha. Bata este recheio no liquidificador junto com o alho, o limão, limão, o sal e o óleo de gergelim. Bata bem pouco para que ainda tenha os pedaços de berinjela. Finalize com o azeite, dá um toque todo especial.
- 2 xícaras de trigo de quibe
- 6 xícaras de água
- 500g de carne moída
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 xícara de hortelã picada
- 1 xícara de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
HOMUS
- 250g de grão de bico
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- ½ xícara de azeite
- 2 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino a gosto
Babaganuche
- 4 berinjelas
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 2 dentes de alhos
- Suco de 2 limões
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Quibe assado: Coloque numa vasilha o trigo de quibe e a água por 1 hora. Logo em seguida passe pela peneira apertando para sair toda a água. Misture numa outra vasilha o trigo já pronto, a carne moída, a cebola, os dentes de alho, a canela, hortelã, azeite e tempere com o sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até dar liga nos ingredientes. Unte uma forma com azeite e com a misture já do quibe pronta, aperte e distribua na forma toda. Arrume com uma colher deixando a parte de cima lisa e faça cortes em xadrez na parte de cima. Leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Homus: Cozinhe muito bem o grão de bico até ficar bem molinho e então passe pelo processador ou liquidificador junto com o limão, azeite, óleo de gergelim e o alho. Se necessário misture um pouco da água do cozimento do grão de bico para não ficar muito grosso. Finalize com o sal e a pimenta do reino a gosto.
Babaganuche: Corte as berinjelas ao meio e leve ao forno por 30 minutos ou até que fique macio. Raspe toda a parte de dentro da berinjela e reserve numa vasilha. Bata este recheio no liquidificador junto com o alho, o limão, limão, o sal e o óleo de gergelim. Bata bem pouco para que ainda tenha os pedaços de berinjela. Finalize com o azeite, dá um toque todo especial.
LASANHA DE FRANGO
Ingredientes:
2 peitos de frango cozido e desfiado
1 kg de molho branco
1 kg massa de lasanha
Temperos a gosto
1 lata pequena de tomate pelado
Cebola
Alho
Azeite
Muçarela
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o azeite a cebola picada e o alho deixe dar uma murchada, coloque o frango os temperos e o tomate pelado, misture bem, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, acrescente o molho branco, e deixe mais um pouco na frigideira.
Em uma travessa, coloque o molho, muçarela depois a massa, faça esse procedimento no mínimo 3 vezes, cubra com muçarela e deixe no forno 180 graus por 25 minutos.
2 peitos de frango cozido e desfiado
1 kg de molho branco
1 kg massa de lasanha
Temperos a gosto
1 lata pequena de tomate pelado
Cebola
Alho
Azeite
Muçarela
Modo de preparo
Em uma frigideira coloque o azeite a cebola picada e o alho deixe dar uma murchada, coloque o frango os temperos e o tomate pelado, misture bem, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, acrescente o molho branco, e deixe mais um pouco na frigideira.
Em uma travessa, coloque o molho, muçarela depois a massa, faça esse procedimento no mínimo 3 vezes, cubra com muçarela e deixe no forno 180 graus por 25 minutos.
sexta-feira, 9 de junho de 2017
BOLO DE BANANA DE FRIGIDEIRA
Ingredientes
1 banana amassada (uso a prata)
2 ovos
1/2 col sopa de óleo de coco
2 col sopa de farinha de aveia #semglúten ou de arroz
1 col sopa de fécula de batata ou de amido de milho
1 col sopa de açúcar (opcional)
1 col chá de fermento
Pitada de canela
Comece batendo com um fouet a banana amassada, os ovos e o óleo.
Em seguida acrescente os secos. Bata até ficar cremoso.
Por fim, incorpore o fermento!!!
Frigideira untada com óleo, fogo baixo, pra não queimar coloque uma grelha do fogo sobre a outra, assim afasta o fundo da frigideira da chama do fogo que deve estar baixo. Tampa. Deixa firmar e vira.
1 banana amassada (uso a prata)
2 ovos
1/2 col sopa de óleo de coco
2 col sopa de farinha de aveia #semglúten ou de arroz
1 col sopa de fécula de batata ou de amido de milho
1 col sopa de açúcar (opcional)
1 col chá de fermento
Pitada de canela
Comece batendo com um fouet a banana amassada, os ovos e o óleo.
Em seguida acrescente os secos. Bata até ficar cremoso.
Por fim, incorpore o fermento!!!
Frigideira untada com óleo, fogo baixo, pra não queimar coloque uma grelha do fogo sobre a outra, assim afasta o fundo da frigideira da chama do fogo que deve estar baixo. Tampa. Deixa firmar e vira.
segunda-feira, 5 de junho de 2017
SOPA DE ERVILHA NO PÃO
Ingredientes
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de ervilha fresca congelada
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pães italianos médios redondos
1 xícara (chá) de bacon frito em cubos
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola, o alho e o caldo de legumes por 3 minutos.
Junte as ervilhas e refogue por 4 minutos.
Adicione a água e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura.
Deixe amornar e bata no liquidificador com o catupiry.
Despeje de volta à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta.
Corte uma tampa dos pães e retire parte do miolo.
Divida a sopa entre os pães, polvilhe com o bacon e sirva em seguida.
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 cubos de caldo de legumes
4 xícaras (chá) de ervilha fresca congelada
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de catupiry
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 pães italianos médios redondos
1 xícara (chá) de bacon frito em cubos
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola, o alho e o caldo de legumes por 3 minutos.
Junte as ervilhas e refogue por 4 minutos.
Adicione a água e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura.
Deixe amornar e bata no liquidificador com o catupiry.
Despeje de volta à panela e aqueça novamente em fogo baixo.
Tempere com sal e pimenta.
Corte uma tampa dos pães e retire parte do miolo.
Divida a sopa entre os pães, polvilhe com o bacon e sirva em seguida.
SOPA DE CARNE COM LEGUMES E MACARRÃO
Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de acém em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate picado
2 litros de água
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 xícara (chá) de chuchu em cubos
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o extrato, o tomate, a água, o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Adicione os legumes e cozinhe por 15 minutos, com a panela semiaberta até os legumes e a carne amaciarem.
Tempere com sal, salsa, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Se necessário, adicione mais água.
Desligue e sirva.
2 colheres (sopa) de óleo
1kg de acém em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate picado
2 litros de água
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de cenoura em cubos
1 xícara (chá) de vagem picada
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 xícara (chá) de chuchu em cubos
Sal e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite a carne até dourar.
Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
Junte o extrato, o tomate, a água, o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Adicione os legumes e cozinhe por 15 minutos, com a panela semiaberta até os legumes e a carne amaciarem.
Tempere com sal, salsa, junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Se necessário, adicione mais água.
Desligue e sirva.
SOPA DE COUVE COM CALABRESA
Ingredientes
5 xícaras (chá) de batata em cubos
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
1 xícara (chá) de folhas de couve fatiada
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes, sal, pimenta e a água fervente.
Cozinhe por 15 minutos em fogo médio ou até amaciar.
Deixe amornar e batata no liquidificador até formar um creme.
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a calabresa por 5 minutos ou até dourar.
Despeje o creme e, se necessário, adicione mais água fervente.
Quando levantar fervura, adicione a couve e cozinhe por 5 minutos.
5 xícaras (chá) de batata em cubos
1 cubo de caldo de legumes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de azeite
2 gomos de linguiça calabresa sem pele em cubos
1 xícara (chá) de folhas de couve fatiada
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes, sal, pimenta e a água fervente.
Cozinhe por 15 minutos em fogo médio ou até amaciar.
Deixe amornar e batata no liquidificador até formar um creme.
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a calabresa por 5 minutos ou até dourar.
Despeje o creme e, se necessário, adicione mais água fervente.
Quando levantar fervura, adicione a couve e cozinhe por 5 minutos.
domingo, 4 de junho de 2017
BOLO COM FARINHA DE SORGO
INGREDIENTES
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de sorgo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme
Adicione as gemas, o leite, a farinha, o fermento e o sal, misturando bem
Bata as claras em neve e adicione à mistura, envolvendo lentamente sem bater
Asse em forma untada com manteiga, em forno moderado, por, mais ou menos, 30 minutos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de sorgo
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARO
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme
Adicione as gemas, o leite, a farinha, o fermento e o sal, misturando bem
Bata as claras em neve e adicione à mistura, envolvendo lentamente sem bater
Asse em forma untada com manteiga, em forno moderado, por, mais ou menos, 30 minutos
sexta-feira, 2 de junho de 2017
PAVÊ DE LEITE CONDENSADO SIMPLES
Ingredientes
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de maisena ou amido de milho de sua preferência
2 pacotes de biscoito maisena
Açúcar a gosto
1 caixinha de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Em uma panela despeje o leite, adicione o amido de milho e misture até dissolver
Acrescente açúcar
Leve ao fogo e mexa sem parar (processo de um mingau), assim que engrossar abaixe o fogo e acrescente o leite condensado, continue mexendo, até obter uma mistura homogênea, apague o fogo
Em um refratário (de vidro como preferência) acomode os biscoitos de forma alinhada com a parte liza para cima
Coloque uma camada deste mingau e repita o processo
A última camada deve ser de mingau
Despeje o creme de leite
Assim que esfriar coloque na geladeira
Sirva gelado
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
5 colheres (sopa) de maisena ou amido de milho de sua preferência
2 pacotes de biscoito maisena
Açúcar a gosto
1 caixinha de creme de leite sem soro
Modo de Preparo
Em uma panela despeje o leite, adicione o amido de milho e misture até dissolver
Acrescente açúcar
Leve ao fogo e mexa sem parar (processo de um mingau), assim que engrossar abaixe o fogo e acrescente o leite condensado, continue mexendo, até obter uma mistura homogênea, apague o fogo
Em um refratário (de vidro como preferência) acomode os biscoitos de forma alinhada com a parte liza para cima
Coloque uma camada deste mingau e repita o processo
A última camada deve ser de mingau
Despeje o creme de leite
Assim que esfriar coloque na geladeira
Sirva gelado
GOSTOSURA RÁPIDA DE MAÇÃ
INGREDIENTES
2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo maisena
Cascas de maçã para decorar
Cravos-da-índia (opcional)
100 ml de água
100 ml de água morna
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela os pedaços de maçã, o açúcar, 100 ml de água, e os cravinhos, deixe cozinhar até diminuir a água pela metade, retire os cravinhos e coloque o leite condensado
Cozinhe até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre
Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo sempre, formando um creme homogêneo
Despeje a água morna na lata de leite condensado, mexendo bem as laterais, assim formará um leite que servirá para umedecer os biscoitos
Arrume os biscoitos umedecidos no fundo de um pirex e despeje o creme de maçã
Decore com as cascas e coloque no congelador por mais ou menos 2 horas
Pode substituir a maçã por pera ou abacaxi
2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo maisena
Cascas de maçã para decorar
Cravos-da-índia (opcional)
100 ml de água
100 ml de água morna
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela os pedaços de maçã, o açúcar, 100 ml de água, e os cravinhos, deixe cozinhar até diminuir a água pela metade, retire os cravinhos e coloque o leite condensado
Cozinhe até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre
Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo sempre, formando um creme homogêneo
Despeje a água morna na lata de leite condensado, mexendo bem as laterais, assim formará um leite que servirá para umedecer os biscoitos
Arrume os biscoitos umedecidos no fundo de um pirex e despeje o creme de maçã
Decore com as cascas e coloque no congelador por mais ou menos 2 horas
Pode substituir a maçã por pera ou abacaxi
ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA
Ingredientes
2 xícaras (chá) de óleo
2 cebolas em cubos médios
1 xícara (chá) de lentilha
Sal a gosto
3 folhas de louro
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de Arroz integral Orgânico
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Aqueça o óleo e frite a cebola em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Escorra e reserve.
Cozinhe a lentilha em 2 xícaras (chá) de água, sal e as folhas de louro em panela semi tampada por 20 minutos ou até a água secar.
Reserve.
Refogue o alho no azeite, acrescente o Arroz Integral Orgânico e frite por cerca de 2 minutos.
Acrescente 2 1/2 xícaras (chá) de água, abaixe o fogo, e cozinhe com a panela semi tampada por 30 minutos ou até a água secar.
Junte as lentilhas, a cebola e a pimenta e misture bem.
Coloque em uma travessa e sirva acompanhando carnes e aves.
2 xícaras (chá) de óleo
2 cebolas em cubos médios
1 xícara (chá) de lentilha
Sal a gosto
3 folhas de louro
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de Arroz integral Orgânico
Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
Aqueça o óleo e frite a cebola em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Escorra e reserve.
Cozinhe a lentilha em 2 xícaras (chá) de água, sal e as folhas de louro em panela semi tampada por 20 minutos ou até a água secar.
Reserve.
Refogue o alho no azeite, acrescente o Arroz Integral Orgânico e frite por cerca de 2 minutos.
Acrescente 2 1/2 xícaras (chá) de água, abaixe o fogo, e cozinhe com a panela semi tampada por 30 minutos ou até a água secar.
Junte as lentilhas, a cebola e a pimenta e misture bem.
Coloque em uma travessa e sirva acompanhando carnes e aves.
SOPA DE BATATA COM CARNE
Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
500g de carne bovina em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 litros de água fervente
1kg de batata cozida em cubos
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne, sal e pimenta até dourar.
Junte a água e ferva por 10 minutos.
Retire a carne, desfie com um garfo e volte à panela com o caldo e a batata.
Volte ao fogo por 10 minutos ou até encorpar.
Polvilhe com salsa, parmesão e sirva.
3 colheres (sopa) de óleo
500g de carne bovina em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 litros de água fervente
1kg de batata cozida em cubos
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a carne, sal e pimenta até dourar.
Junte a água e ferva por 10 minutos.
Retire a carne, desfie com um garfo e volte à panela com o caldo e a batata.
Volte ao fogo por 10 minutos ou até encorpar.
Polvilhe com salsa, parmesão e sirva.
CALDINHO DE MANDIOCA COM CARNE DESFIADA
Ingredientes
1kg de acém em cubos
3 dentes de alho picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 tomate picado
2 cubos de caldo de carne
800g de mandioca em cubos
300ml de leite
Modo de preparo
Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 3 minutos.
Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire parte da carne com uma escumadeira, desfie e volte a panela.
Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por mais 25 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire metade da mandioca com uma escumadeira e bata no liquidificador com o leite até ficar pastoso.
Volte para a panela, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Transfira para uma sopeira e polvilhe com cheiro-verde antes de servir.
1kg de acém em cubos
3 dentes de alho picados
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
1 tomate picado
2 cubos de caldo de carne
800g de mandioca em cubos
300ml de leite
Modo de preparo
Tempere a carne com o alho, sal e pimenta.
Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite a carne até dourar.
Junte a cebola, o tomate, o caldo de carne e refogue por 3 minutos.
Cubra com água, tampe e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire parte da carne com uma escumadeira, desfie e volte a panela.
Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por mais 25 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire metade da mandioca com uma escumadeira e bata no liquidificador com o leite até ficar pastoso.
Volte para a panela, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Transfira para uma sopeira e polvilhe com cheiro-verde antes de servir.
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