TORTA DE ESCAROLA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
Massa
•2 xícaras (chá) de leite
•3/4 de xícara (chá) de óleo
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1colher (sopa) de fermento em pó
•1 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de queijo ralado
Recheio
•2 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola pequena picada
•1 dente de alho picado
•1 pimentão vermelho picado
•1 maço de escarola lavado e picado
•Sal e pimenta a gosto
Cobertura
•1 copo de requeijão cremoso (250 g)
•3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Massa
•No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado.
Recheio
•Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão, acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta e refogue por três minutos.
Montagem
•Aqueça o forno a 200 º.
•Em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque 3/4 da massa e distribua o recheio.
•Espalhe a massa restante nas bordas, deixando o centro livre.
•Distribua o requeijão no centro e salpique o parmesão.
•Asse por 30 minutos.
Dica
•Experimente substituir a escarola por acelga.

SANDUICHE DE ATUM

Ingredientes
170 g de atum em conserva de óleo
1 cenoura (150 g), ralada
4 colheres (sopa) (60 g) de requeijão cremoso
1 colher (chá) (1 g) de orégano seco
8 fatias de pão de centeio (192 g)
Passo a passo
1) Numa tigela, misture o atum, a cenoura, o requeijão e o orégano.
2) Corte as fatias de pão ao meio.
3) Espalhe o recheio de atum sobre metade das fatias, cubra com a outra metade delas e sirva.

BOLO DE LIQUIDIFICADOR COM GUARANÁ

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 colher (chá) de sal
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná
•Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o açúcar, o leite, os ovos e a margarina.
•Transfira para uma tigela e acrescente o sal, a farinha e o fermento e misture com uma colher.
•Coloque em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar em palito no centro, ele saia limpo.
•Com um garfo, fure toda a superfície e, sem retirar da fôrma, regue com o guaraná.
•Desenforme e sirva, se desejar, decorado com chantily e folhas de hortelã.

BOLO DE LEITE NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite morno
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte uma forma de anel com desmoldante coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Cocada Cremosa |
- 1 xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e aplique sobre o bolo.

BOLO DE AMENDOIM NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 xícara de xerém de amendoim
- 2 xícaras de farinha de trigo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Unte uma forma de anel com desmoldante, coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Cobertura cremosa de amendoim |
- 1 xícara (chá) de doce de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de xerém de amendoim
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e aplique sobre o bolo.

BOLO FOFINHO DE LIMÃO NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (café) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 caixa de gelatina de limão
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, unte uma forma de anel com desmoldante, coloque a mistura e leve ao micro-ondas de 5 a 7 minutos com potência alta. Desenforme, deixe esfriar e aplique a cobertura.
| Casquinha de limão para cobrir o bolo |
- 2 xicaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- ½ xicara (chá) de suco de limão
Modo de preparo:
Misture os dois ingredientes e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Mexa e aplique sobre o bolo.

BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 xícara (chá) de margarina
•1 xícara (chá) de coco ralado seco
•Sal a gosto
•20 cravos
•1 canela em pau
•2 colheres (sopa) de fermento em pó
•2 xícaras (chá) de leite de coco
•2 xícaras (chá) de açúcar
•8 ovos
•2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
•Margarina Primor para polvilhar
•Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
•Em uma batedeira, leve a margarina, o açúcar e os ovos para bater até que a misture se torne clara.
•Sempre batendo, coloque a mandioca.
•Abaixe a velocidade e acrescente a farinha de trigo.
•Desligue, adicione o leite de coco, o coco, o sal, o cravo, a canela, misture novamente e, por último, acrescente e misture o fermento.
•Em forma redonda, com furo no meio, untada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar, em forno preaquecido, à 180ºC, por 35 minutos ou até que introduzindo um palito no centro da massa, ele saia seco.
•Como variação, substitua a mandioca por batata doce cozida e espremida.

FAROFA DE PIPOCA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de milho para pipoca
•2 colheres (sopa) de azeite
•200g de bacon em cubos
•1 salsa picada
•1 pimenta dedo de moça em cubinhos sem a semente
Sal a gosto
Modo de preparo
•Frite o bacon em uma colher de azeite e reserve.
•Na mesma panela coloque mais uma colher de azeite e estoure a pipoca.
•Reserve.
•Triture a pipoca com um processador.
•Misture a farinha de pipoca com o bacon, a salsa e a pimenta picadinha na mesma panela do preparo em fogo baixo.

TORTA DE ATUM COM QUEIJO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de queijo mussarela fatiado
• Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
• 2 latas de atum sólido escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cebola picada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 tomates sem sementes picados
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
•Para o recheio, misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
•No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o tempero por 1 minuto.
•Transfira para uma tigela, junte a farinha e o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
•Despeje metade da massa em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e espalhe o recheio por cima.
•Cubra com as fatias de mussarela e espalhe a massa restante por cima.
•Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

TORTA DE LEGUMES COM FARINHA DE ROSCA

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de água fria (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pimentão verde picado
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de bacon picado e frito
• 1 envelope de tempero em pó para legumes
• 1 caixa de creme de leite
• 3 ovos
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogênea e macia, se necessário adicione mais água.
•Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
•Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve.
•Abra a massa em uma mesa enfarinhada e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro com ela.
•Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
•Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

TORTA DE CALABRESA COM REQUEIJÃO

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de margarina
1 gema
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de água gelada
1 gema para pincelar
Recheio
4 gomos de linguiça calabresa em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
Pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de catupiry
200g de queijo mussarela em fatias
Modo de preparo
Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a gema e sal até obter uma farofa.
Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Para o recheio, em uma panela, refogue a linguiça na própria gordura, em fogo médio, até começar a dourar.
Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue por 3 minutos.
Tempere com pimenta, salsa, misture o catupiry e deixe esfriar.
Divida a massa em 2 partes e abra com o auxílio de um rolo entre 2 folhas de plástico.
Com uma das massas, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, espalhe o recheio, as fatias de mussarela e cubra com a massa restante.
Faça furos com um garfo, pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

TORTA DE FRIGIDEIRA COM LINGUIÇA

Ingredientes
2 ovos
1/3 de xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
Óleo para untar
Recheio
1/2 xícara (chá) de linguiça calabresa fatiada aferventada
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1 tomate maduro sem pele e sementes em cubos
4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o parmesão e o sal.
Adicione o fermento e misture.
Aqueça uma frigideira grande untada, em fogo médio, e coloque a massa.
Disponha a calabresa, a mussarela e o tomate.
Tampe e cozinhe por 8 minutos, em fogo baixo, ou até firmar a massa.
Polvilhe com o manjericão e sirva.

EMPADÃO DE LIQUIDIFICADOR RECHEADO

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho picado
• 2 cebolas raladas
• 4 tomates sem semente picados
• 3 xícaras (chá) de frango desfiado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de preparo
•No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos e sal.
•Aos poucos, acrescente toda a farinha e por último o fermento.
•Em uma panela com óleo refogue o alho e a cebola em fogo médio.
•Coloque o tomate e refogue por mais 5 minutos.
•Coloque o frango, a azeitona, o milho e o molho de tomate.
•Tempere com sal e misture a salsa.
•Cubra o fundo de um refratário oval médio untado e enfarinhado, com uma pequena quantidade da massa.
•Coloque o recheio e por cima a mussarela.
•Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

TORTA DO EDU

Ingredientes
•1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de açafrão
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
Recheio
• 2 latas de atum sólido escorridas
• 1 cebola ralada e espremida
• 1 tomate sem semente picado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de ricota em cubos
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
Modo de preparo
• Para o recheio, em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
•Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe metade da massa em uma fôrma de 25cm x 35cm untada e enfarinhada.
•Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
•Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

DOCE DE LEITE COM COCO E AMENDOIM

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•2 1/2 latas de açúcar (use a lata de leite condensado vazia para medir)
•200g de coco fresco ou seco ralado
•100g de amendoim sem casca torrado e triturado
•2 colheres (sopa) de margarina
•Margarina para untar
Modo de preparo
•Em uma panela, misture todos os ingredientes.
•Leve ao fogo baixo, mexendo por 25 minutos ou até soltar do fundo da panela.
•Tire do fogo e bata rapidamente com uma colher por 5 minutos ou até açúcarar.
•Despeje em uma pedra untada e deixe esfriar.
•Corte em triângulos e sirva.
•Conserve em recipiente fechado.
Rendimento: 15 porções

EMPADINHA DE LIQUIDIFICADOR NA AIRFRYER

Ingredientes
•½ xícara (chá) de leite
•½ xícara (chá) de óleo
•¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento químico em pó
•Sal a gosto
•1 xícara (chá) de salsichas cortadas em rodelas com cerca de 1cm
•½ xícara (chá) de azeitonas pretas em fatias
•Queijo ralado para polvilhar
•12 forminhas para empadas médias de silicone ou de alumínio untadas com óleo ou azeite
Modo de preparo
•Pré-aqueça a Airfryer
•Gire o timer para 5 minutos e programe a temperatura para 200 graus.
•Quando a máquina atingir a temperatura ideal a luz verde se apagará.
•Bata todos os ingredientes no seu liquidificador até ficar bem homogêneo.
•Encha 1/3 de cada forminha de silicone ou alumínio com a massa.
•Recheie com dois ou três pedaços de salsicha e com pedaços de azeitona.
•Cubra com mais uma porção da massa.
•Polvilhe com queijo ralado
•Coloque seis forminhas na cesta da Airfryer
•Programe o TIMER para 10min.
•Na metade do tempo verifique se já estão com a superfície dourada e bem assadas por dentro.
•Se necessário, ajuste o tempo de preparo.
Dica: Substitua o recheio por: queijo coalho e azeitonas inteiras sem caroço, sobras de frango desfiado ou carne moída.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR NA AIRFRYER

Ingredientes
•1 xícara (chá) de leite
•1 ovo
•1 colher (sopa) de óleo ou azeite
•1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
•1 colher (sopa) de queijo ralado
•1 pitada de sal
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (chá) cheia de fermento em pó, daquele para bolos
Recheio
•1 xícara (chá) de recheio de sua preferência.
Modo de preparo
•Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador na ordem acima, bata por 1 minuto, só para misturar praticamente.
•Despeje metade da massa no recipiente que irá usar, já untado com azeite, óleo, manteiga ou margarina.
•Coloque o recheio de sua preferência, deixando uma borda de pelo menos 1cm nas laterais para que a massa se feche ao assar.
•Depois despeje o restante da massa por cima.
•Programe a AirFryer por 25 minutos à 200º.
•Espete com um palito para ver se já está assado após uns 20 minutos. Se o palito sair limpo, já está pronto.
•Espere amornar, desenforme e sirva.

FOLHADO DE ATUM

Ingredientes
•2 quadrados de massa folhada
•1 ovo (clara e gemas separadas)
•½ xícara (chá) de atum
•½ xícara (chá) de cheiro verde picado
•½ xícara (chá) de azeitonas picadas
•Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
•Pré-aqueça a fritadeira
•Gire o timer para 5 minutos e programe a temperatura para 200ºC.
•Misture o atum com as azeitonas e o cheiro verde.
•Tempere a gosto e reserve.
•Coloque metade do recheio sobre cada quadrado de massa e dobre ao meio.
•Pincele a borda com a clara do ovo e feche delicadamente sem amassar demais para não atrapalhar o crescimento da massa folhada.
•Depois de fechado faça dois pequenos cortes na parte superior para saída de ar.
•Pincele com a gema do ovo.
•Coloque na cesta e programe o TIMER para 10 minutos.
Dica: Utilize outros recheios como carne moída, frango desfiado ou presunto e Mussarela picados com tomate.

ESPETINHO DE LINGUIÇA

Ingredientes
•4 linguiças toscanas frescas
•1 pimentão cortado em quadrados
•1 cebola cortada em cubos grandes
•Sal grosso e pimenta do reino a gosto
•2 colheres (sopa) de azeite para pincelar
•Espetos de madeira para churrasco
Modo de preparo
•Pré-aqueça a fritadeira à 200º até que luz verde acenda.
•Corte as linguiças em rodelas grossas com cerca de 2 cm.
•Depois tempere tudo com sal grosso e a pimenta do reino.
•Monte os espetinhos intercalando rodelas de linguiça, pimentão e cebola até finalizar todos os ingredientes.
•Deixe os espetos com cerca de 12 cm para caber na cesta da fritadeira.
•Corte o espeto excedente com uma tesoura de cozinha.
•Pincele com o azeite e reserve.
•Arrume os espetinhos na cesta da fritadeira e programe o TIMER para 20 minutos.
•Após o término transfira para uma travessa e sirva.
Dica: Use pedaços de bacon, tomate ou outros legumes na montagem dos espetinhos.

BATATA COM CHEDDAR E BACON

Ingredientes
• 400 g de batata palito congelada
• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• 1 xícara (chá) de queijo tipo cheddar cremoso
Modo de preparo
•Preaqueça a sua fritadeira sem óleo a 200º C, até que a luz verde acenda.
•Coloque as batatas na cesta da fritadeira e, em seguida, espalhe o bacon picadinho por cima.
•Programe o tempo para 25 minutos.
•Na metade do tempo, agite a cesta para virar as batatas e o bacon.
•Ao final do tempo, coloque as batatas em um refratário e reserve.
•Coloque o queijo em um saco plástico e corte uma pontinha para ficar como um saco de confeitar.
•Espalhe o queijo cheddar em fios sobre as batatas e sirva.
Dica: Substitua o queijo cheddar por requeijão cremoso.

CHURROS CASEIRO

Ingredientes
•1 xícara (chá) água (200ml)
•1 colher (sopa) açúcar refinado
•1 pitada sal
•3 colheres (sopa) óleo (45ml)
•1 xícara (chá) farinha de trigo (110g)
•1 ovo (60g)
•Óleo para fritar
•4 colheres (sopa) açúcar refinado para polvilhar (80g)
•2 colheres (chá) canela em pó para polvilhar (4g)
•Doce de leite cremoso
•Chocolate meio amargo derretido
Modo de preparo
•Em uma panela, acrescente a água, o açúcar refinado, o sal e o óleo e leve ao fogo médio até começar a ferver.
•Diminua o fogo, junte a farinha de trigo e cozinhe a massa até soltar da panela, mexendo sempre para não empelotar.
•Retire do fogo e em uma batedeira, bata a massa até amornar.
•Em seguida adicione o ovo e bata até formar uma massa lisa e homogênea.
•Transfira a massa para um saco de confeitar com o pico pitanga médio.
•Em uma panela pequena e funda, aqueça o óleo em fogo médio e com o saco de confeitar faça tiras de massa com aproximadamente 10 cm de comprimento e frite um a um até dourar.
•Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
•Em uma tigela, misture o açúcar refinado com canela e passe os churros fritos.
•Sirva em seguida com o doce de leite ou chocolate derretido.
Dica: Se preferir rechear os churros: Com o auxílio de um palito de churrasco, faça um furo no sentido de comprimento no meio de cada massa.
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com o bico perlê pequeno e recheie cada churros até o final.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE BRIGADEIRO

Ingredientes
Massa
3 cenouras médias (250g)
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura

1 lata de leite condensado (lata ou caixinha)
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo
Massa
Retire a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.
Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco.
Em um liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em um recipiente e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos.
Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.
Cobertura
Em uma panela coloque o lata de leite condensado, o chocolate em Pó DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desprender da panela.
Despeje ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.

TORTA DE FRANGO CREMOSA

Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de Leite
2 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Recheio
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
1 peito de frango grande cozido e desfiado
2 tabletes de caldo de galinha
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o creme de leite, as gemas, o fermente o em pó e o sal.
Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura.
Recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas.
Junte os tomates e refogue por 5 minutos.
Acrescente o frango desfiado, os tabletes de caldo dissolvidos em meia xícara (chá) de água quente e refogue até secar a água.
Acrescente o palmito, o creme de leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a Massa reservada.
Abra a massa reservada com auxílio de um rolo, cubra a torta, fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar

SORVETE CASEIRO TIPO INDUSTRIAL

Vamos à receita que é fácil e rende 1 pote de 2l e mais um pote pequeno (deve ter uns 200ml).
1ª etapa
Bata no liquidificador por 3 minutos:
1/2 litro de leite
1 colher de chá de liga neutra
1/2 xícara de açúcar
Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.
2ª etapa
Agora utilizaremos a batedeira.
Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira.
Adicione:
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (como eu não tinha utilizei 1 pacote de suco em pó clight de morango).
Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.

SORVETE DE CAFÉ CASEIRO

Ingredientes
2 ou 3 colheres de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de água
200g (1/2 lata) de leite condensado
600ml de creme de leite
Modo de preparo
1. Coloque 2 a 3 colheres de café solúvel em uma caneca e duas colheres de água. Misture bem.
2. Coloque o leite condensado em outro recipiente e despeje a mistura da caneca. Misture até ficar homogêneo.
3. No recipiente da batedeira, despeje o creme de leite e mistura do café e bata até ficar um creme grosso.
4. Coloque a mistura dentro de um pote de sorvete ou outra vasilha com tampa. Coloque no freezer e espere até endurecer (entre 3 a 6 horas)

PIZZA DE FRIGIDEIRA DE FRANGO COM CATUPIRY

Ingredientes
Recheio:
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• 1 Tomate (s/ semente)
• ½ Cebola
• 1 Colher (chá) de Alho
• 1 Pitada de Sal
• ½ Xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango
• 2 Xícaras (chá) de Frango Desfiado
• ½ Xícara (chá) de Milho
• 1 Colher (chá) de Páprica Doce
• ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
• ½ xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango
• Muçarela (a gosto)
• Catupiry
Massa:
• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 1 Ovo
• 2 colheres (sopa) de Azeite
• ½ Colher (chá) de Sal
• ½ Colher (sopa) de Fermento Químico
• Aproximadamente 350ml de Leite (coloque aos poucos até dar o ponto)
Modo de Preparo
1. Em uma panela coloque o azeite, tomate, uma pitada de sal, água ou caldo, e cozinhe em fogo baixo até que o tomate fique molinho. Junte a cebola, o alho e refogue por mais 2 minutos.
2. Adicione o frango desfiado, a água ou caldo de frango, milho, páprica doce, pimenta-do-reino e misture bem. Em seguida, adicione o caldo ou água e cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até que a água seque, mas que o frango esteja úmido.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, ovo, azeite, sal, fermento químico e leite aos poucos até dar o ponto. Vá misturando com as mãos e, quando ficar uma massa pesada, coloque em uma superfície reta e sove por alguns minutos, até que a massa fique homogênea.
4. Abra a massa e corte do tamanho da sua frigideira. Na frigideira bem quente, unte com azeite e frite a massa em fogo baixo até dourar os lados. Desligue o fogo e coloque o recheio: molho de tomate, muçarela, frango e catupiry, coloque a tampa e ligue novamente o fogo bem baixo para que termine de cozinhar a massa e aquecer o recheio.
Nota: Depois de frita, você pode ou guardar na geladeira por 5 dias ou congelar por 3 meses, com ou sem o recheio de sua preferência.

ESTROGONOFE DE CARNE MOÍDA COM COGUMELOS

Ingredientes
1 kg de carne moída
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de margarina (light ou normal)
1 copo pequeno de cogumelo
2 tabletes de carne
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de catchup
200ml de creme de leite (light ou normal)
Água fervente
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a margarina para derreter e doure a cebola e os cogumelos, fatiados ou inteiro conforme preferência.
Adicione a carne moída e deixe fritar até ficar bem seca.
Acrescente a mostarda, catchup e os tabletes de carne, mexa bem.
Coloque água fervente até cobrir a carne, deixe cozinhar até reduzir mais da metade da água.
Na hora de servir misture o creme de leite
Sirva com arroz e batata palha.

TORTA TEMPERADA DE ATUM

Ingredientes
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de cheiro-verde
4 ovos
1 xícara (chá) de azeite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Recheio
3 latas de atum escorridas
3 tomates picados
2 cebolas picadas
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata a água, o cheiro-verde, os ovos, o azeite, a farinha de trigo, a maisena, o sal e o fermento em pó.
Coloque em uma fôrma de 35x25cm untada.
Por cima, coloque o atum, o tomate, a cebola, a azeitona, o cheiro-verde, sal, orégano e pimenta a gosto.
Com o auxílio de um garfo, misture delicadamente a massa com o recheio.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
Corte em quadrados e sirva.
Se desejar, decore com fatias de tomate-cereja e folhas verdes.

MASSA DE COXINHA

Ingredientes
2 tabletes de caldo de galinha
Sal a gosto
6 colheres (sopa) de margarina
750g de farinha de trigo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Numa panela grande, coloque 750 ml de água, o caldo de galinha, o sal e a margarina.
Quando começar a ferver, acrescente toda a farinha de trigo.
Mexa vigorosamente até obter uma massa homogênea.
No momento em que a massa se transformar numa bola e desgrudar do fundo, desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheie com o sabor de sua preferência e modele no formato de uma coxinha, com a base arredondada e uma ponta em cima.
Passe em uma mistura de ovos batidos e, a seguir, na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e sirva a seguir.

ANTEPASTO DE BERINJELA E ATUM

Ingredientes
•1 berinjela em tiras
•1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
•1 dente de alho picado
•1/2 cebola picada
•2 colheres (sopa) de vinagre branco
•Sal a gosto
•Salsinha picada a gosto
•Orégano a gosto
•1 colher (chá) de azeite
•20 torradas
•1 lata de atum sólido em óleo
Modo de preparo
•Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a berinjela e o pimentão.
•Refogue por alguns minutos.
•Junte o vinagre, o atum e o restante dos temperos.
•Sirva com as torradas