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quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Coquetel de frutas para brindar o ANO NOVO!

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 medida (da lata) de suco de uva concentrado
1 medida (da lata) de suco de abacaxi
1 medida (da lata) de xarope de groselha
1 medida (da lata) de água
1 medida (da lata) de vinho branco seco (opcional)
Meia medida da lata de chá de gengibre

MODO DE PREPARAR:
Bater tudo no liquidificador.
Servir bem gelado.

FELIZ ANO NOVO !

quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

SALADA DE FRUTAS PARA O ANO NOVO!

INGREDIENTES:
Abacaxi picado a gosto
Morangos picados a gosto
Pêssego em calda picado a gosto
Melão picado a gosto
Kiwi picado a gosto
Uvas verdes e rosadas sem sementes a gosto
3 folhas de hortelã picadinha
2 latas de creme de leite

MODO DE PREPARAR:
Num recipiente transparente coloque as frutas sortidas e por cima regue com o creme de leite.
Para finalizar salpique com as folhas de hortelã bem picadinhas.
Sirva bem gelada!

FELIZ ANO NOVO!

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

PATINHO NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:
1 peça de patinho
1 cerveja preta
1 latinha de molho de tomate
1 pacote de creme de cebola
1 cabeça de alho feita em lascas
Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:
Frite o alho e após coloque a peça do patinho.
Deixe-a nessa posição até ficar bem assada e após vire-a para o outro lado até ficar bem dourada
Adicione o creme de cebola, o molho de tomate e a cerveja preta
Tempere a gosto e tampe a panela de pressão
Depois que começar a pressão, marque 40 minutos de pressão
Abra e verifique se já está macia
Se precisar volte ao fogo

SIRVA COM ARROZ E LEGUMES COZIDOS

BOM APETITE E FELIZ ANO NOVO !

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

FELIZ NATAL !


Desejo a todos(as) meus leitores(as) que visitaram meu blog um Feliz Natal repleto de paz, saúde e muita luz !
UM GRANDE ABRAÇO A TODOS(AS)
SUELY.

domingo, 18 de dezembro de 2011

EGGNOG – Tradicional bebida dos americanos para o Natal

INGREDIENTES:
3 gemas de ovo
Meia xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
1/4 colher (café) de sal
Meia xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de rum
Noz-moscada para polvilhar

MODO DE PREPARAR:
Em um recipiente que possa ser levado a banho-maria, misture as gemas peneiradas com o açúcar.
Acrescente uma pitada de sal e o leite morno.
Leve a mistura ao banho-maria, mexendo sempre, até que engrosse levemente.
Retire do fogo, acrescente o rum e leve à geladeira para que esfrie por completo.
Adicione o creme de leite misturando delicadamente, até que fique homogêneo.

Sirva em taças e polvilhe com noz-moscada.

FELIZ NATAL !

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

SORVETE DE PANETONE

Ingredientes:
500g de panetone de frutas
2 copos com leite
1 lata de creme de leite
100g de morangos picados
Meia lata de leite condensado
Raspas de chocolate meio amargo para decorar

Modo de preparar:
Pique o panetone.
Misture todos os ingredientes.
Esta mistura deverá ficar bem cremosa.
Colocar em pequenas taças individuais.
Finalize com raspas de chocolate.
Leve à geladeira por 10 minutos.

Uma saborosa sobremesa!
Feliz Natal !

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

MAMINHA - APERITIVO PARA O NATAL

INGREDIENTES:
1 peça de maminha
250 gramas de bacon cortado em quadradinhos
4 cebolas grandes cortadas em 4 partes
2 dentes de alho inteiros
2 tomates cortados em cubos
1 tablete de caldo de carne
1 copo com água
3 colheres de vinagre tinto
1 cálice de pinga

MODO DE PREPARAR:
Coloque o bacon no fundo da panela de pressão e refogue rápido em fogo alto.
Sobre ele coloque a maminha e sobre ela todos os outros ingredientes cozinhando por 45 minutos em fogo baixo.
Quando estiver bem macia desfie e sirva com vinagrete e pão francês.

BOM APETITE E FELIZ NATAL !

sábado, 10 de dezembro de 2011

PERU DE NATAL

INGREDIENTES:
1 peru de 5 kg
2 cebolas grande
1 lata de cerveja preta
1 colher de chá de curry
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARAR:
Descongele o peru com um dia de antecedência
Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
Junte a cerveja e o curry
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
Leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até dourar

BOM APETITE E FELIZ NATAL !

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

CANNARICULI – Bolinho (frito) Italiano para o Natal

INGREDIENTES:
2 copos de vinho tinto doce (copo americano)
1 copo de óleo
3 xícaras de açúcar de chá
1 pitada de sal
1 colher de sopa de canela em pó
3 ovos inteiros levemente batidos
50 g de fermento para pão dissolvido em um pouco de água
1 kg de farinha
1 litro de mel
Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR:
Em uma vasilha coloque a farinha e reserve um pouco
Faça uma cova e coloque os ingredientes, amasse como fosse pão, até ficar bem lisa
Faça rolinhos e corte como nhoque
Frite em óleo quente até ficar com a cor marrom claro, sem deixar queimar
Retire e coloque em um escorredor para sugar o óleo
Coloque numa travessa os cannariculis já fritos e aos poucos derrame o mel por cima

BOM APETITE E FELIZ NATAL !

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

FRANGO A VALENCIANA - Fácil !

INGREDIENTES:
10 sobrecoxas de frango
1 pimentão vermelho em cubos
15 mini cebolas
1 vidrinho de champignon
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 copo de vinho branco seco
1 copo com água
4 dentes de alho picados
2 cubos de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR:
Refogue muito bem o frango na manteiga e alho.
Depois acrescente o pimentão e cebolas, refogue mais um pouco.
Coloque água, os cubinhos de caldo de galinha e deixe ferver.
Despeje o vinho branco, o champignon e os outros temperos e deixe apurar.
Em seguida acrescente o creme de leite e misture bem sem deixar ferver.

BOM APETITE !

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

GELÉIA DE AMORA

INGREDIENTES:
300 g de amora fresca
300 ml de água
1 colher (chá) de raspas de limão
2 pitadas de canela em pó
1 pitada de cravo da índia em pó
100 g de açúcar

MODO DE PREPARAR:
Bater no liquidificador a amora com a água
Levar a mistura em fogo baixo, acrescentando os demais ingredientes
Deixar cozinhar até ficar com a textura desejada
Levar a geladeira e deixar descansar por 2 horas

SEVIR COM TORRADAS E CHÁ DE FRUTAS VERMELHAS

sábado, 26 de novembro de 2011

SALMÃO GRELHADO

Ingredientes
500 g de filé de salmão
2 dentes de alho amassado
Sal à gosto
Pimenta do reino à gosto
1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha
2 colheres (sobremesa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de suco de limão
3 colheres de mostarda

Modo de preparo
Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe marinar por 10 minutos.
Grelhe em frigideira com um fio de azeite

Molho
Misture a cebolinha, a salsinha, a mostarda e o suco de limão.

Montagem
Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o
filé grelhado.

Sirva com arroz branco ou purê de batata

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

PICANHA NA PANELA DE PRESSÃO – FÁCIL!

INGREDIENTES:
1 peça de picanha
1 latinha de cerveja preta
1 lata de molho de tomate
2 cebolas raladas
5 dentes de alho picados

MODO DE PREPARAR:
Frite o alho e após coloque as cebolas raladas até ficarem douradas
Adicione a picanha com a gordura virada para baixo
Deixe nessa posição até ficar bem assada, vire para o outro lado e deixe
até ficar bem dourada
Adicione o molho de tomate e a cerveja preta
Tempere a gosto e tampe a panela de pressão
Depois que começar a pressão deixe no fogo por 50 minutos

Depois de pronta corte em finas fatias e sirva com arroz branco

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Bolo de Chocolate Diet

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
1 1/4 de xícara de chá de adoçante em pó para forno e fogão
1/2 xícara de cacau em pó
Óleo para untar e farinha para polvilhar a forma

Modo de preparar:
Misture a farinha e o fermento em uma tigela.
Bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos o adoçante e o cacau por 3 minutos.
Junte esta mistura com a farinha reservada com um batedor manual.
Misture tudo muito bem.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido, até que, espetando um palito, este saia limpo e seco.

Sirva com chá de frutas vermelhas.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

GELÉIA DE ABACAXI COM HORTELÃ

Ingredientes:
500 gramas de polpa de abacaxi
500 gramas de açúcar
1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
5 folhas de hortelã fresca

Modo de preparar:
Bata o abacaxi e a hortelã no liquidificador e em seguida coe.
Numa panela coloque o suco do abacaxi com hortelã o açúcar e a gelatina já dissolvida em água fria, e em fogo brando deixe cozinhar até apurar.
Deixe esfriar e coloque em pequenas porções num vidro.

Sirva com torradas e chá!

quinta-feira, 3 de novembro de 2011

FRANGO ASSADO - Fácil e rápido

Ingredientes:
10 Sobrecoxas de frango sem pele
Farinha de rosca
Queijo parmesão ralado
Leite
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
1 colher de sopa de colorau

Modo de preparar:
Tempere o frango com sal, colorau e pimenta do reino.
Despeje um pouco de leite por cima e espere uma hora para que o tempero penetre na carne.
Em seguida misture a farinha de rosca com o queijo parmesão.
Passe o frango nessa mistura até que fique totalmente coberto.
Coloque-os em um refratário, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

Está pronto, crocante por fora e macio por dentro!

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

SUCOS NATURAIS

Suco de Couve-Manteiga
2 fôlhas de couve-manteiga
5 gotas de limão
Suco de uma laranja
5 gotas de adoçante
Bata tudo no liquidificador coe e beba em seguida

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Suco de Espinafre
8 fôlhas de espinafre
1 rodela fina de abacaxi
1 colher de sopa de açucar mascavo
Meio copo americano com água
Bata tudo no liquidificador coe e beba em seguida

***********************************

Suco de Hortelã
4 fôlhas de Hortelã
1 copo americano com pedaços de melancia
Metade de uma maçã
1 copo com água
Adoçe ao seu gosto
Bata tudo no liquidificador coe e beba em seguida

***********************************
SUCOS NATURAIS SEMPRE FAZEM MUITO BEM A SAÚDE

sexta-feira, 21 de outubro de 2011

RISOTO DE CAMARÃO

Ingredientes:
500 g de camarão limpo
3 xícaras de chá de arroz branco
1 cubo de caldo de peixe
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos
1 tomate sem semente cortado em cubos
Coentro picado
2 colheres de extrato de tomate
3 dentes de alho laminados
1 colher de sopa de azeite
Sal
1/2 limão
Cebolinha picada em finas rodelas para decorar

Modo de Preparar:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos
Neste tempo faça o arroz

Molho com camarão:
Refogue o camarão com temperos e coentro
Em seguida coloque o tomate, o molho de tomate, e o caldo de peixe
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na panela
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos

Montagem do prato:
Junte o molho do camarão com o arroz e o creme de leite
Em seguida coloque numa forma de vidro
Decore com cebolinha picada

BOM APETITE !

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

COCADA BRANCA - FÁCIL

Ingredientes:
1 pacote de 100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
2 latas (do leite condensado) de açúcar

Modo de Preparar:
Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Quando soltar do fundo da panela, está no ponto.
Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada.

Depois que esfriar, corte em quadradinhos.

sábado, 8 de outubro de 2011

EMPADÃO COM FRANGO E MILHO

Ingredientes
1 tablete de fermento biológico
½ colher (sopa) de adoçante
½ colher (sopa) de sal
½ xícara (chá) de água morna
¼ xícara (chá) de óleo
200g de farinha de trigo
50g de farinha de trigo integral

Recheio
1 peito de frango sem osso
1 colher (café) de sal
4 xícaras (chá) de água
½ colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 tomate sem sementes picado
½ lata de milho verde escorrido
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo
Em um recipiente, dissolva o fermento no adoçante.
Adicione o sal, a água e o óleo.
Misture bem.
Misture as farinhas e aos poucos acrescente-as ao preparado anterior até obter uma massa que solte das mãos.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Acrescente o frango desfiado (cozido em água e sal), o tomate e o milho verde.
Refogue por 5 minutos.
Adicione a farinha dissolvida no leite e mexa bem.
Tempere com o sal.
Junte o cheiro-verde, retire do fogo e deixe esfriar.
Abra metade da massa até ficar com uma espessura média.
Com ela, forre uma assadeira redonda com aro removível.
Distribua o recheio sobre a massa.
Abra o restante da massa e utilize-a para cobrir o recheio.
Feche bem as bordas.
Pincele a gema e leve ao forno preaquecido até dourar.

SIRVA COM SALADA DE FOLHAS VERDES E TOMATE.

BOM APETITE !!!

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

BOLO NA CANECA NO MICROONDAS

INGREDIENTES:
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
1 colher (café) rasa de fermento em pó
Canela em pó para polvilhar depois de pronto

MODO DE PREPARAR:
Na própria caneca onde irá consumir, coloque o ovo e bata bem com um garfo
Coloque o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate e bata um pouco mais
Coloque a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente até encorpar
Leve ao microondas por 3 minutos em potência alta

Dicas:
A caneca deve ter capacidade mínima de 300 ml.
A massa crua é mais mole que um bolo normal.
Espere esfriar um pouco, polvilhe com canela e sirva.

domingo, 25 de setembro de 2011

RISOTO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:
400 g de camarão médio
2 xícaras de chá de arroz
1 cubo de caldo de peixe
1 xícara de chá de pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
Cheiro verde picado e coentro picado a gosto
3 colheres de extrato de tomate
3 dentes de alho
3 colher de sopa de azeite
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
1 Limão

MODO DE PREPARAR:
Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 20 minutos
Enquanto isso prepare o arroz
Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela
Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque
Retire do fogo e reserve
Frite o camarão com o alho, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o coentro, o extrato de tomate e o cubo de caldo de peixe
Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro
Junte ao molho do camarão o creme de leite e misture com o arroz formando o risoto

Bom apetite !

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

GELÉIA DE ABACAXI – FÁCIL

INGREDIENTES:
1 abacaxi picado
500g de açúcar
2 colheres (chá) de suco de limão siciliano

MODO DE PREPARAR:
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes até dar ponto de geléia.
Leve a geladeira por 15 minutos antes de servir.

domingo, 18 de setembro de 2011

STROGONOFF DE CARNE

Ingredientes:
1 kg de filé mignon cortado em cubinhos
1 lata de creme de leite
1 cebola grande ralada
3 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de chá de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de margarina
2 copos americanos de água fervente
100g de cogumelos

Modo de Preparo:
Refogue a cebola ralada com a margarina, junte o filé
Acrescente o ketchup, a mostarda, o molho inglês, deixe cozinhar por 5 minutos, adicione a água fervente
Deixe no fogo até que a carne esteja bem macia
Por fim coloque o coloque os cogumelos fatiados e o creme de leite - Misture tudo rápido e desligue o fogo - (Não deixe ferver).

SIRVA COM ARROZ BRANCO

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

BOLO DE BATATA DOCE

Ingredientes:
1 kg de batata - doce
100 g de manteiga
4 ovos
1 pacote de coco ralado (100 g)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Leite Moça
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar a forma

Modo de preparar:
Cozinhe a batata-doce numa panela de pressão por cerca de 20 minutos
Passe pelo espremedor
Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o açúcar, o Leite Moça e o fermento em pó
Misture tudo muito bem
Despeje em assadeira untada e leve ao forno médio por 45 minutos

SIRVA COM CHÁ DE LARANJA.

terça-feira, 13 de setembro de 2011

PÃO DE LINGUIÇA CALABRESA

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de café de sal
1 pacote pequeno de fermento instantâneo
3 xícaras de chá de água morna

Recheio:
1 kg lingüiça calabresa picada
1 cebola pequena cortada em pequenos pedaços
1 lata pequena de extrato de tomate
Orégano sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar o recheio:
Primeiro frite bem a linguiça e depois refogue com os outros temperos

Modo de preparar a massa:
Em uma bacia grande misturar a farinha o açúcar o fermento e o sal
Colocar a água morna aos poucos e ir sovando, sovar bem até ficar uma massa homogênea
Reservar por 20 minutos
Abrir a massa e espalhar por cima a linguiça já preparada
Enrolar feito rocambole e colocar em uma forma untada com óleo e farinha

Assar em forno médio por 40 minutos

domingo, 11 de setembro de 2011

GELÉIA DE ABACAXI – FÁCIL!

Ingredientes:
1 abacaxi cortado em pedaços.
1kg de açúcar.
Suco de um limão.
Suco de uma laranja pera.

Modo de preparar:
Retirar o miolo do abacaxi.
Colocar na panela todos os ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo brando até dar o ponto de geléia.
Depois de pronto colocar em pequenos recipientes.
Levar a geladeira.

Servir com bolacha de água e sal ou torradas e chá de frutas vermelhas.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

PICANHA NO FORNO COM SAL GROSSO

Ingredientes
1 peça de Picanha com aproximadamente 2 Kg
2 kg de sal grosso

Molho
5 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em rodelas

Modo de Preparo
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso
Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima
Cubra a carne com o restante do sal
Leve a assadeira para o forno por aproximadamente 2 horas
Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne

Modo de Preparo do molho
Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha já assada.

Bom Apetite !

sábado, 3 de setembro de 2011

PUDIM DE LARANJA - FÁCIL !

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de suco de laranja (use a de leite condensado para medir)
2 ovos
1 pacote de gelatina em pó, sem sabor

Modo de Preparo:
Dissolva a gelatina em 5 colheres de água fria
Leve ao fogo por 3 minutos
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Leve para assar em banho-maria na forma caramelizada até que fique dourado por cima

Depois de pronto volte a geladeira por 15 minutos e sirva em seguida.

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Sopa de queijo no pão italiano

Ingredientes:
1 pão italiano grande redondo
1 copo de requeijão
100g de queijo gorgonzola
100g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
Cebolinha picadinha para decorar

Modo de preparo:
Faça um círculo na parte superior do pão e tire a tampa.
Remova o miolo com cuidado, fazendo com que fique como se fosse uma cumbuca.
Reserve o pão e o miolo.
Em uma panela, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o creme ficar encorpado.
Em seguida despeje o creme dentro do pão.
Para decorar salpique com a cebolinha por cima.

Dica: Caso você prefira servir em porções individuais compre o mini pão italiano.

Bom apetite!

domingo, 28 de agosto de 2011

SALADA DE MACARRÃO GRAVATINHA

INGREDIENTES:
3 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de presunto magro picado
1 xícara (chá) de queijo prato picado
3 colheres (sopa) de azeite
500g de macarrão gravatinha colorido
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada
Cebolinha verde picada

MODO DE PREPARAR:
Pegue uma vasilha e coloque todos os ingredientes misturando bem.
Reserve na geladeira por 10 minutos.
Em seguida junte com o macarrão já cozido e sirva.

Bom apetite !

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

SORVETE DE BANANA - FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de creme de leite gelado
1 xícara de banana-nanica amassada

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.
Coloque num refratário e leve ao congelador por 2 horas.
Retire e bata novamente no liquidificador.
Retorne ao congelador por mais 2 horas.

Sirva em taças.

sábado, 20 de agosto de 2011

CREME DE FEIJÃO

Esta receita pode ser feita com qualquer tipo de feijão.

Ingredientes:
Sobras de feijão já cozido e temperado (em média 300gramas)
5 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de catchup
1 colher de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de manteiga
Metade de um tablete de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparar:
Passar no liquidificador o feijão.
Numa panela aquecer o feijão refogando com todos os ingredientes.
Depois de aquecido desligue o fogo e coloque o creme de leite.
Misture bem e sirva.

Sirva com torradas.

Bom apetite!

sábado, 13 de agosto de 2011

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES PARA MEU ANIVERSÁRIO.

Hoje dia do meu aniversário me dei de presente este saboroso bolo!

Ingredientes:
7 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de margarina derretida
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
1/2 xícara de licor de chocolate
Margarina e farinha de trigo para untar
Cerca de 200g de nozes para o recheio e para decorar
100g de cereja também para decorar

Recheio:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado, cozido na panela de pressão por 30 minutos
2 xícaras (chá) de nozes moídas

Cobertura:
300g de chocolate meio margo
2 colheres (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:
Para a massa, bater as claras em neve e adicionar as gemas, sem parar de bater
Acrescente o chocolate em pó, a água, a margarina, a farinha, o açúcar, o fermento e continue batendo
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até estar assado
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte a massa ao meio
Umedeça o bolo com licor de chocolate
Misture todos os ingredientes do recheio, espalhe sobre uma das metades, cubra com a outra e reserve

Cobertura:
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, adicione a margarina, o creme de leite e misture
Espalhe sobre o bolo e decore com nozes e cereja

Sirva em generosas fatias.

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata (da mesma medida) de leite desnatado
2 ovos
2 bananas prata ou nanica
1 colher de sopa de maizena
1 pitada de canela em pó

Modo de preparar:
Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, o leite condensado, o leite e a maizena.
Em seguida acrescente as bananas e a canela, bata por mais três minutos.
Asse em forma caramelada e em banho maria.
Depois leve a geladeira por uma hora.

Sirva em fatias com um chá de sua preferência.
Bom apetite !

sexta-feira, 29 de julho de 2011

SOPA DE CEBOLA CREMOSA

Ingredientes:
1 dente de alho cortado em lascas
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 caixinha de creme de leite
2 batatas pré-cozidas e picadas
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de requeijão
4 xícaras de chá de água fervente
400g de cebola fatiada
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de galinha, sal, pimenta e farinha de trigo
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 30 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo por 5 minutos
Antes de servir, polvilhe com queijo ralado

Bom apetite!

sexta-feira, 22 de julho de 2011

GELÉIA DE DAMASCO

INGREDIENTES:
Meio quilo de damasco
Meio quilo de açúcar
Meio litro de água

MODO DE PREPARAR:
Deixe o damasco embebido na água por 5 horas.
Em seguida leve para o fogo e junto com o açúcar deixe
ferver em fogo baixo até de fique cremoso feito geléia.
Aos poucos ele vai se desmanchando.
De vez em quando mexa para não grudar no fundo da panela.

Sirva com torradas e chá.

sábado, 16 de julho de 2011

ALMONDEGAS AO MOLHO

Almondega:
1/2 kg de carne moída
3 dentes de alho amassados
2 xicaras de salsinha picada
2 ovos
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 pão francês embebido no leite
1 xicara de óleo para fritar

Molho:
1 cebola media picada
1 dente de alho amassado
1 xicara de salsinha
4 colheres (sopa) cheias de extrato de tomate
2 xicaras de água quente
Sal a gosto
1 colher de sopa de manteiga

Preparar o molho:
Doure na manteiga a cebola e o alho, junte o extrato de tomate, o sal e a água quente.
Deixe ferver por uns 5 minutos.
Por último, coloque a salsinha e deixe em fogo baixo.


Preparar a almondega:
Junte todos os ingredientes numa tigela e amasse bem com as mãos.
Com as mãos sempre úmidas, faça bolinhas do tamanho de um limão e frite numa frigideira até dourar.

Retire as bolinhas da frigideira e coloque diretamente no molho de tomate.
Tampe e deixe por uns 10 minutos antes de servir.

terça-feira, 12 de julho de 2011

CORAÇÃO DE FRANGO

Ingredientes:
1kg de coração de frango
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes fatiadas
1 pimentão verde em tiras
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Torradas para acompanhar

Modo de preparar:
Tempere o coração com o sal, a pimenta e o azeite.
Deixe descansar por 30 minutos.
Em seguida coloque numa frigideira grande o coração de frango.
Frite bem.
Logo após coloque os outros ingredientes.
Em fogo médio frite até que tudo esteja pronto ao seu paladar.

Sirva com as torradas.

sábado, 2 de julho de 2011

Bolinhos fritos com sabor de laranja

Ingredientes:
40 gr de fermento fresco
300 ml de suco de laranja
50 ml de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 kg de farinha de trigo
Óleo para fritar
Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:
Em uma vasilha misture o fermento e o suco até obter a textura de uma pasta.
Junte o leite e o açúcar e misture bem.
Aos poucos adicione a farinha de trigo e sove até formar uma massa.
Em seguida deixe descansar 30 minutos.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo.
Modele bolinhas de massa com as mãos e frite no óleo até dourar.
Depois retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Coloque em uma travessa e polvilhe com a canela.

Sirva com chá de sua preferência.

terça-feira, 28 de junho de 2011

HAMBURGUER CASEIRO - FÁCIL!

INGREDIENTES:
1 kg de carne moída
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de mostarda
Sal a gosto

MODO DE PREPARAR:
Numa tigela misture tudo.
Faça pequenas bolinhas e com as mãos abra no formato de hamburguer.
Embrulhe em papel filme e coloque para congelar.

Quando for preparar retire do congelador e deixe apenas 3 minutos descansando e em seguida frite em óleo bem quente.

sábado, 25 de junho de 2011

BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de adoçante
4 colheres (sopa) de margarina
4 gemas - 4 claras em neve
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 maçã cortada em fatias finas
1 colher (sopa) de açúcar light
Canela em pó e açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARAR:
Bata o adoçante, a margarina light e as gemas.
Adicione o leite, intercalando com os ingredientes secos.
Junte as claras em neve e misture.
Despeje metade da massa na forma untada e polvilhada.
Coloque o açúcar light no fogo, em uma panela com a maçã cortada em fatias finas. Deixe cozinhar por alguns minutos e acrescente à massa.
Cubra com o restante da massa.
Polvilhe com açúcar e canela e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente ou até dourar.
Espere esfriar, corte em quadrados e sirva com chá de maçã e canela.

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Costelinha de porco na panela de pressão

Ingredientes:
1 Kg de costelinha de porco
5 Dentes de alho bem picadinho
Sal e pimenta a gosto
3 Colheres (sopa) de azeite
Suco de 1 limão
1 Xícara (chá) de caldo de legumes
6 Batatas grandes cortadas em cubos

Modo de preparar:
Tempere as costelinhas com o alho, o limão, o sal e a pimenta.
Leve à geladeira para marinar por 1 hora.
Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure bem as costelinhas.
Cubra esta porção com o caldo de legumes, tampe e cozinhe por 20 minutos, após o início da pressão.
Em seguida coloque as batatas e deixe na pressão por mais 5 minutos.

Sirva com arroz branco.
Bom apetite !

domingo, 19 de junho de 2011

DOCE DE MAMÃO

Ingredientes:
1 kg (polpa) de mamão
1 kg de açúcar
Canela em pau (3 pedaços)
Folhas de hortelã

Modo de Preparar:
Cortar o mamão em pedaços sem as sementes.
Faça uma calda de açucar.
Em seguida despeje o mamão, a canela e cozinhe em fogo brando.
Cozinhe até desprender do fundo da panela.
Coloque em pequenas taças e deixe gelar.

Na hora de servir coloque uma folhinha de hortelã para enfeitar a taça.

quinta-feira, 16 de junho de 2011

ESCALOPES NA PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:

1 kg de escalopes (bifinhos), de coxão duro ou acém.
3 cebolas fatiadas em rodelas.
4 dentes de alho picados.
Sal a gosto.
4 colheres (sopa) de molho de soja.
2 copos americano com água.
Óleo para refogar.

Preparo:

Aqueça o óleo.
Coloque a carne e refogue até que esteja selada.
Em seguida coloque os demais ingredientes.
Despeje a água e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Logo após veja se a carne está macia.
Se for preciso deixe mais tempo.

Sirva com arroz branco.

Bom apetite !

quinta-feira, 9 de junho de 2011

SUCULENTA VITAMINA

Ingredientes:
2 bananas nanica
Metade de um mamão papaia
Meio litro de leite desnatado
4 colheres de sopa de mel
1 Colher de sopa de pó de guaraná
1 colher de café de canela em pó

Modo de preparar:
Deixe na geladeira por 30 minutos a banana, o mamão e o leite.
Em seguida bata todos ingredientes no liquidificador.
Sua vitamina suculenta já está pronta!

terça-feira, 7 de junho de 2011

SORVETE DE MORANGO CASEIRO

INGREDIENTES;
3 xícaras de chá de morangos
Meio kg de açúcar
3 claras de ovos
2 caixinhas de creme de leite

MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador os morangos o açúcar e as claras.
Num refratário deposite tudo e coloque o creme de leite.
Com uma colher misture levemente por 3 minutos até ficar um creme.
Deposite em pequenas taças e leve ao congelador por 1 hora.
Se precisar deixe um pouco mais até ficar bem cremoso.

Ao servir coloque uma folhinha de hortelã para decorar a taça.

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Bolo de carne moída

Ingredientes da Massa:
Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
15 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa ) de fermento em pó
1 cubo de caldo de carne
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
Sal a gosto
3 ovos

Ingredientes do Recheio:
1 kg de carne moída
3 xícaras (chá) de tomates picados
2 colheres (sopa) cheiro verde picados
1 cebola picadinha
1 xícara (chá) de azeitonas verde
1 copo de requeijão cremoso
Pimenta do reino e sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho bem picadinho


Preparando o Recheio:
Leve ao fogo uma panela com o óleo e doure a cebola e o alho, refogue a carne moída e deixe em fogo médio até secar a água. Adicione a cebola e refogue, desligue o fogo. Acrescente a azeitona, o tomate, a pimenta do reino, o cheiro verde e o sal a gosto.
Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o caldo de carne e o sal. Acrescente a farinha aos poucos batendo até incorporar. Desligue o liquidificador, adicione o fermento em pó e mexa levemente com uma colher.

Despeje parte da massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Coloque sobre a massa o recheio distribuindo bem, acrescente o requeijão e cubra com o restante da massa, leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até dourar.

Bom apetite !

sexta-feira, 27 de maio de 2011

CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:
500 gramas de mandioquinha
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 cebola em cubinhos
1 dente de alho bem picadinho
Sal e pimenta a gosto
1 copo americano com leite
1 colher de sopa de requeijão
1 colher de café de manteiga
Salsinha picada

Modo de preparar:
Descasque a mandioquinha e corte-a em pedaços bem pequenos.
Frite em azeite a cebola, o alho com o sal e a pimenta e depois coloque a mandioquinha junto para cozinhar com um pouco de água.
Depois de cozida bata no liquidificador junto com o requeijão a manteiga e o leite.
Na hora de servir salpique a salsinha por sobre o prato.

Bom apetite !

domingo, 22 de maio de 2011

SORVETE DE LARANJA

Ingredientes:
2 xícaras de chá de suco de laranja.
1 xícara de chá de açucar.
1/2 xícara de chá de suco de limão.
1/4 de xícara de chá de licor de laranja.
Raspas da casca da laranja.

Modo de Preparar:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
Bata bem até ficar bem homogêneo.
Despeje toda a mistura numa forma de alumínio e congele por 3 horas.
Vote a bater em batedeira por 5 minutos.
Coloque em pequenas taças e volte ao congelador por mais 1 hora.
Ao servir salpique um pouco de raspas de laranja por cima do sorvete.

quinta-feira, 19 de maio de 2011

SOPA DE LENTILHA

Ingredientes:
1 1/2 xícaras (chá) de lentilha
1kg de filé de frango picado em cubinhos
3 batatas grandes descascadas e picadas em cubinhos
1 cenoura descascada e picada em cubinho
1 cebola picada bem miúda
Coentro picado
2 cubos de caldo de galinha
500 ml de água
1 xícara (chá) de macarrão para sopa
Pimenta do reino e sal a gosto
1/2 xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:
Coloque em uma tigela a lentilha de molho em um pouco de água e reserve
Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, o sal e a cebola e frite até a carne dourar
Depois de frito, acrescente a cenoura, a batata, os cubos de caldo de galinha, o coentro, a pimenta-do-reino, e a lentilha já escorrida e a água
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois de começar a pressão
Depois de passado os 20 minutos, abra a panela e verifique se os legumes e a lentilha já estão cozidos
Se não estiverem cozidos ainda, acrescente um pouco mais de água e volte a cozinhar por mais 10 minutos
Depois de cozido, transfira toda a sopa da panela de pressão para uma panela grande e volte ao fogo baixo
A sopa deve ter bastante caldo
Acrescente o macarrão e mexa de vez em quando para que o macarrão não grude no fundo da panela
BOM APETITE !

terça-feira, 17 de maio de 2011

DOCE DE ABÓBORA FÁCIL, RÁPIDO E BEM CREMOSO

Ingredientes:
1 kg de abóbora moranga descascada e picada
1 xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
4 cravos da índia

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar e os cravos.
Tampe a panela e leve ao fogo baixo, até que a abóbora esteja bem cozida.
Retire do fogo, retire os cravos, junte o creme de leite e bata no liquidificador até obter um creme.
Coloque em pequenas taças, espere esfriar e sirva.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

COUVE-FLOR GRATINADO

INGREDIENTES:
1 Couve-flor grande
1 kg de frango desfiado (coxa, sobre-coxa e peito)
2 latas de creme de leite
300 gramas de queijo prato
150 gramas de queijo parmesão ralado
Metade de um copo americano com azeite virgem
Sal e temperos a gosto.

MODO DE PREPARAR:
Cozinhe o Couve-flor em água e sal e coloque em um refratário
Refogue o frango desfiado com temperos ao seu gosto e junte ao couve-flor no refratário
Regue com azeite
Em seguida coloque por cima o creme de leite
Cubra tudo com queijo prato
Finalize com queijo parmesão ralado.
Gratine por 20 minutos.

Sirva com arroz branco.
Bom apetite!

terça-feira, 10 de maio de 2011

LAZANHA VEGETARIANA

INGREDIENTES:
1 Beringela
1 Abobrinha
2 latas de molho de tomate
200 gramas de queijo muzzarela
200 gramas de queijo prato
100 gramas de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR:
Corte em fatias finas a beringela e a abobrinha.
Monte num refratário a lazanha nas camadas alternadas dos legumes e o molho de tomate.
Por cima cubra com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno por 30 minutos.

Bom apetite !

sábado, 7 de maio de 2011

SORVETE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco
1/4 de xícara de chá de leite integral
3 gemas
5 colheres de sopa de cacau em pó
4 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de café preto solúvel
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Leve a mistura ao freezer.
Assim que começar a gelar, bata na batedeira e volte ao freezer, deixando duas horas.
Sirva em pequenas taças!

FELIZ DIA DAS MÃES !

quarta-feira, 4 de maio de 2011

OMELETE COM ABOBRINHA

INGREDIENTES:
5 ovos inteiros bem batidos com uma pitada de queijo parmesão ralado
1 abobrinha picada em cubinhos bem pequenos
50 gramas de queijo lanche cortados em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARAR:
Bata tudo numa tigela e leve a uma frigideira grande bem aquecida com azeite de oliva.
Aos poucos olhe para saber se por baixo já está bem frito
Com cautela vire o omelete e deixe fritar o outro lado

Sirva com salada de folhas

Bom apetite !

sábado, 30 de abril de 2011

ISCAS DE PEIXE

Ingredientes:
1 kg de peixe Saint Peter cortados em tiras
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino à gosto

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de cerveja
1 colher (chá) de sal
1 ovo médio
4 limões cortados em 4 partes.
1 colher (sopa) de coentro bem picado
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela e tempere as tiras do peixe com o suco de limão e sal e pimenta do reino à gosto.
Deixe descansar por 15 minutos.
Para a massa, coloque a farinha de trigo, o óleo e o fermento em uma tigela.
Acrescente o ovo batido, metade da lata de cerveja e bata até ficar um mingau.
Acrescente o restante da cerveja, o sal e bata novamente.
Finalize mergulhando as tiras de peixe nesta massa e em óleo bem quente frite até ficar dourado.

SIRVA AINDA QUENTE COM PEDAÇOS DE LIMÃO

terça-feira, 26 de abril de 2011

SORVETE DE MORANGO COM HORTELÃ

INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
200 gramas de morangos médios
3 colheres de sopa de suco de limão
1 copo com água
1 pitada de sal
3 folhas médias de hortelã

MODO DE PREPARAR:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar um creme
Em seguida coloque em pequenas taças
Leve ao congelador por 3 horas
Retire e sirva.

terça-feira, 19 de abril de 2011

BOLINHOS DE BACALHAU

Ingredientes:
1 Kg de bacalhau desfiado
1 Cebola
2 Dentes de alho
2 Batatas cozidas
3 Colheres de sopa rasa de farinha de trigo
2 Colheres de sopa rasa de farinha de mandioca torrada
Azeite, sal e pimenta a gosto para o refogado
Óleo de soja para a fritura

Modo de preparar:
Dessalgar o bacalhau durante 24 horas.
Refogar o bacalhau em azeite junto com a cebola e alho picado.
Misturar com as batatas cozidas e as farinhas.
Fazer bolinhas com esta mistura e fritar em óleo bem quente.

Servir os bolinhos ainda quentes!

domingo, 17 de abril de 2011

SALADA DE BACALHAU

Ingredientes:
1 Kg de bacalhau desfiado
1 Pimentão vermelho
2 cebolas
1 Xícara de chá de coentro
Azeite, sal, pimenta do reino e vinagre a gosto

Modo de preparar:
Dessalgar o bacalhau durante 24 horas.
Desfiar o bacalhau e refogar em azeite e cebolas cortadas em finas rodelas.
Reservar e deixar esfriar.
Cortar o pimentão em finas fatias e adicionar o coentro com temperos.
Misturar com o bacalhau já resfriado a este tempero.
Refogar tudo rapidamente.
Deixar marinar durante 2 horas na geladeira.

Servir com fatias de pão caseiro.

sábado, 16 de abril de 2011

BACALHAU REFOGADO - FÁCIL

OLÁ PESSOAL,
ANTECIPANDO A SEMANA SANTA DOU INÍCIO A UMA SÉRIE DE 3 RECEITAS BÁSICAS DE BACALHAU.
APROVEITO PARA DESEJAR UMA FELIZ PÁSCOA A TODOS E AGRADECER POR VISITAREM MEU BLOG.
SUELY.

BACALHAU REFOGADO
Ingredientes:
1 kg bacalhau em postas
1 kg batatas, descascadas e cortadas ao meio
1/2 xícara (chá) azeitonas pretas picadas
4 colheres (sopa) cheiro verde
4 dentes de alho picados
1 copo com água

Modo de Preparar:
Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Coloque em duas camadas numa panela, batatas, bacalhau, azeitonas, cheiro - verde e alho.
Adicione a água, tampe e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com arroz branco.

quinta-feira, 14 de abril de 2011

RATATOUILLE

Ingredientes :
1 abobrinha picada
1 berinjela picada
15 azeitonas pretas picadas
1 lata de polpa de tomate
Pimenta-do-reino e sal a gosto
20 folhas de manjericão
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 maço de cheiro verde picado
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado

Modo de preparar:
Espalhe 2 colheres de sopa do azeite no fundo de uma panela grande e distribua camadas alternadas de berinjela, abobrinha, pimentão, cebola, alho e os temperos verdes.
Intercale cada camada de legumes e temperos com 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate, um fio de azeite e as azeitonas.
Tampe bem a panela e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 40 minutos.
Sirva, em seguida, como entrada.

Bom apetite !

terça-feira, 12 de abril de 2011

CARNE ASSADA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:
1 colher de sopa de óleo de soja
1 Kg de maminha
1 lata de cerveja preta
2 latas de molho de tomate
Faça um "amarrado" de salsinha e cebolinha.

MODO DE PREPARAR:
Na panela de pressão aqueça o óleo e doure bem a carne por todos os lados.
Em seguida junte a cerveja, o molho, e o "amarrado" de temperos.
Deixe no fogo por 40 minutos ou até que esteja bem macia.
Retire da panela e desfie a carne ainda quente.

MODO DE SERVIR:
Sirva com fatias de pão caseiro.
Caso queira pode fazer um vinagrete para acompanhar.

BOM APETITE !

sexta-feira, 8 de abril de 2011

PUDIM DE MAÇÃ E CANELA - FÁCIL

Ingredientes:

250g de polpa de maçã
Suco de um limão
4 ovos
100g de açúcar
6 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de canela em pó
Manteiga e açúcar para a forma

Modo de preparar:

Cozinhar os pedaços de maçã em pouca água com o suco de limão até quase se desfazer e secar.
Bata os ovos com o açúcar dentro de uma tigela.
Junte com a maçã, canela e o leite .
Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com o açúcar.
Cozinhe no forno pré-aquecido em banho-maria por 45 minutos.
Verifique se o pudim está firme.
Deixe esfriar e desenforme.
Coloque no refrigerador por 2 horas.

Sirva em pedaços generosos.

Bom apetite !

terça-feira, 5 de abril de 2011

Carne-Seca na Moranga

INGREDIENTES:

1 kg de carne seca
2 colheres de sopa de margarina
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 lata de Polpa de tomate
Meia xícara de chá de cheiro-verde picadinho
Sal e pimenta do reino a gosto
1 copo de requeijão
1 Moranga - Tire as sementes e faça um buraco por dentro para colocar os temperos e a carne
Fôlha de papel aúmínio

MODO DE PREPARAR:

Deixe a carne seca de molho por um dia.
Cozinhe até que amacie.
Desfie bem.
Refogue na margarina as cebolas, junte a carne desfiada, os tomates sem pele e sem semente picados e o purê de tomate, continuando a refogar, juntando um pouco de água para o molho pegar o gosto.
Quando começar a ferver coloque a salsa e cebolinha.
Prove o sal, junte a pimenta.
Pegue a moranga já limpa de sementes, coloque 1/3 do copo de requeijão no fundo, despeje metade da carne já refogada, coloque outro terço do requeijão, despeje o restante da carne, coloque o restante do requeijão, feche com o papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
Veja se já está cozida, se precisar deixe mais tempo no forno.

Sirva quente com arroz branco.

domingo, 3 de abril de 2011

BOLO DE MIXIRICA

Ingredientes

1 copo americano de óleo
2 mixiricas
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar

Coloque no liquidificador o oléo, as mixiricas com gomos e cascas sem sementes e os ovos.
Bata-os.
Misture com o trigo, o fermento em pó e o açúcar.
Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar cristal o tabuleiro.
Coloque a massa na assadeira.
Leve para assar em forno pré aquecido.

Assim que começar a dourar verifique com um palito se já está assado.

Sirva em fatias com um chá mate.

terça-feira, 29 de março de 2011

CUSCUZ DE ATUM NO MICROONDAS - FÁCIL

Ingredientes:
1 colher (café) de alho picado
1 vidro de molho de tomate
1/2 vidro de palmito
1 lata de milho verde
3 latas de atum em pedaços - 2 ao natural e 1 em óleo
1 lata de ervilha
2 xícaras (chá) de farinha de milho
Rodelas de tomate e ovo cozido para decorar a forma
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de milho em um refratário.
Misture bem e leve ao microondas por 15 minutos na potência alta.
Acrescente a farinha de milho e mexa bem.
Decore a fôrma e em seguida coloque a massa.
Retorne ao microondas por 5 minutos em potência alta.
Espere esfriar e desenforme.

Sirva em generosas fatias.

Uma deliciosa dica é fazer um vinagrete com tomates, cebolas, coentro ou salsinha bem picadas embebidas no azeite e derramar por cima de cada fatia.

Bom apetite !

sexta-feira, 25 de março de 2011

SORVETE DE MANGA LIGHT

INGREDIENTES:
4 copos de yogurte natural light
12 gotas de adoçante
4 mangas rosa

MODO DE PREPARAR:
Colocar os ingredientes no liquidificador e bater durante 5 minutos.
Levar ao freezer por 2 horas.

Servir em taças.

domingo, 20 de março de 2011

TORTA LIGHT DE PEITO DE PERU

Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina light
1 ovo
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar

Recheio
2 xícaras (chá) de peito de peru em cubos
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola bem picadinha
4 colheres (sopa) de azeite
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Para a massa:
Bata no liquidificador a margarina, o ovo, o leite, o parmesão, sal e pimenta até incorporar.
Acrescente a farinha e o fermento, aos poucos, e continue batendo.

Para o recheio:
Em uma tigela, misture o peito de peru, o tomate, a cebola e o orégano.
Tempere com o azeite, sal e pimenta.
Em um refratário médio untado, coloque o recheio e cubra com a massa.
Leve em forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

Sirva com salada ao seu gosto.

Bom apetite !

sexta-feira, 18 de março de 2011

BOLINHOS DE BACALHAU

Ingredientes:
500g de bacalhau seco e salgado
500g de batata
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1/4 de xícara de azeite
1 xícara de chá de salsinha
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
Óleo de milho para fritar

Modo de preparar:
Deixe o bacalhau em uma tigela com muita água e troque-a a cada hora. Repita essa operação durante umas 3 horas. Retire, deixe escorrer em uma peneira e esfriar e depois desfie-o com as mãos.
Em uma panela ponha o azeite para esquentar.
Acrescente a cebola picadinha e o alho espremido e deixe refogar sem dourar, depois junte o bacalhau desfiado e refogue rapidamente.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Coloque as batatas em uma panela funda para cozinhar em água quente. Verifique com um garfo se estão macias, retire do fogo e esprema fazendo como um purê.

Prepare o bolinho:
Misture então o bacalhau refogadinho, a batata espremida e a farinha de trigo. Se achar que o bolinho ficou com pouca liga, acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha.
Faça pequenas bolinhas pois elas fritam mais rápido e ficam mais crocantes.
Frite os bolinhos até ficarem douradinhos.

Deixe escorrer em um prato forrado com papéis toalha.

Sirva ainda quente.

Bom apetite!

quarta-feira, 16 de março de 2011

Sorvete de Goiaba fácil e rápido

Ingredientes:
6 goiabas grandes (branca ou vermelha)
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja

Preparo:
Descasque as goiabas e retire as sementes.
Coloque no liquidificador juntamente com o leite condensado e o suco de limão/laranja.
Bata até ficar uma mistura bem cremosa.
O Sorvete deverá ficar 5 horas no freezer e a cada uma hora deverá mexer com uma colher, para que fique firme e cremoso.

sábado, 12 de março de 2011

COXINHAS DA ASA DE FRANGO EMPANADAS

Ingredientes

10 coxas da asa de frango sem pele
Sal e pimenta do reino a gosto
4 batatas sem casca em cubos
2 cubos de caldo de galinha
2 dentes de alho picados
2 cebolaS picada
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
2 litros de água
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo de milho para fritar

Modo de preparar

Em uma panela, coloque as coxas de frango, sal, pimenta, as batatas, o caldo de galinha, o alho, a cebola, o cheiro verde e a água.
Leve ao fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos ou até ferver.
Retire do fogo, escorra, reserve as coxas de frango, dispense o caldo do cozimento e deixe esfriar.
Bata no liquidificador os demais ingredientes que foram cozidos.
Volte ao fogo, acrescente a manteiga e deixe ferver.
Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma superfície lisa, seca e deixe esfriar.
Com papel toalha, seque as coxas de frango e cubra-as com a massa.
Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar por igual.

Bom apetite !

quinta-feira, 3 de março de 2011

Sorvete de cappuccino

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de capuccino em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador por 4 minutos.
Coloque em uma vasilha e leve direto para o congelador ou freezer.
Dentro de 3 horas ele estará congelado e bem cremoso.

Sirva numa taça com granulado de chocolate por cima.

sábado, 26 de fevereiro de 2011

PATÊ DE ALHO E SALSINHA

Ingredientes:
5 dentes de alho picado
1/2 xícara de café de suco de limão
5 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de requeijão
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite o suficiente para dar o ponto ao patê

Modo de Prepararar:
No liquidificador coloque os dentes de alho, o azeite, o requeijão, o suco de limão, o sal, pimenta do reino, e a salsinha.
Bata até ficar cremoso.
Leve à geladeira por 2 horas para dar consistência.
Sirva com torradas.

sábado, 19 de fevereiro de 2011

GELÉIA DE TOMATE

Ingredientes:
1 quilo de tomate
1/2 kg de açúcar
Caldo de 1/2 limão
Alguns pedacinhos de canela em pau
3 cravos da índia

Modo de Preparo:
Lave bem os tomates, pique-os e bata no liquidificador.
Depois, passe os tomates batidos em uma peneira fina.
Coloque a parte peneirada em uma panela em fogo baixo.
Acrescente o caldo de limão, o açúcar, a canela e os cravos.
Deixe ferver em fogo brando, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, até obter a consistência cremosa de geléia.

Servir com torradas e chá de frutas vermelhas.

TORTA DE FRANGO

Ingredientes

1Kg de frango cozido e desfiado
100 gramas de bacon
1 vidro de palmito picado
3 tomates sem sementes picados
1 lata de ervilha escorrida
4 colheres (sopa) de salsa picada
3 ovos cozidos e picados
2 ovos para usar na massa
Sal e tempero a gosto
2 copos de iogurte natural
1 copo americano de azeite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo
Pegue 3 colheres do frango já desfiado e refogue com o bacon.
Em uma tigela, misture tudo com o resto do frango, com o palmito, o tomate, a ervilha, a salsa e o ovo cozido.
Tempere bem e reserve.
Bata no liquidificador o iogurte com os ovos, o azeite e o parmesão.
Adicione a farinha, o fermento e bata para misturar.
Em um refratário médio untado e enfarinhado, coloque metade da massa, o recheio e cubra com a massa restante.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Sirva em pedaços ainda quente e na hora coloque por cima uma colher de requeijão.

BOM APETITE !

domingo, 13 de fevereiro de 2011

BATATAS COM RECHEIO NO MICROONDAS

INGREDIENTES:
200 gramas de queijo mussarela
4 batatas grandes
Manteiga
Alho picado
Orégano

MODO DE PREPARAR:
Lavar bem as batatas e secar.
Não descascar.
Colocar em um refratário e levar por 10 minutos no forno microondas só para dar uma amaciada.
Retirar do microondas.
Fazer um corte de ponta a ponta nas batatas.
Então, passar manteiga nas laterais do corte, colocar 2 colheres de sopa de manteiga e o alho picado na forma e voltar ao microondas por mais 10 minutos.
Retirar novamente e veja se elas já estão macias.
Se estiverem prontas, colocar a mussarela e o orégano por cima e voltar para o microondas por 2 minutos até derreter o queijo.

Bom apetite !

sábado, 12 de fevereiro de 2011

PUDIM DE BANANA

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01 lata (da mesma medida) de leite
02 ovos
02 bananas nanica
01 colher de amido de milho
01 pitada de canela em pó
01 pitada de cravo da índia

Preparo:

Bata no liquidificador por três minutos os ovos, o leite condensado, o leite e amido de milho.
Em seguida acrescente as bananas a canela e o cravo da índia.
Bata por mais três minutos.
Asse em forma caramelada e em banho maria.
Assim que estiver assado leve a geladeira por uma hora.

Sirva em fatias.

sábado, 5 de fevereiro de 2011

FILÉS DE PEITO DE FRANGO COM LEITE DE CÔCO

INGREDIENTES
1 Kg de filé de frango
200 ml de leite de coco
1 cebola grande
2 tomates médios
1 dente de alho
3 colheres de sopa de coentro picado
1 embalagem de polpa de tomate (500g)
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa rasa de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino à gosto
Óleo para fritar

MODO DE PREPARAR
Corte os filés em tiras finas e tempere com sal,pimenta-do-reino, cebola bem picada e alho amassado.
Reserve.
Retire a pele e a semente dos tomates e corte em cubos.
Reserve.
Pique bem o coentro e reserve.
Numa panela média e de fundo largo, despeje um fio de óleo e
acresecente o frango reservado com os devidos temperos.
Quando o frango estiver dourado, acrescente os tomates, o molho de tomate
e a água.
Deixe cozinhar até que o frango fique macio e o tomate
praticamente desmanche. Acrescente o coentro.
Diminua o fogo,junte o leite de coco e, aos poucos,
o amido de milho, mexendo sempre até engrossar.
Sirva com arroz branco.

BOM APETITE !

domingo, 30 de janeiro de 2011

SORVETE DE ABACATE COM LIMÃO

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3 abacates grandes
Suco de um limão médio

Modo de preparo
Coloque o leite e o açúcar numa panela, leve ao fogo e deixe ferver.
Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Bata no liquidificador a polpa dos abacates e o suco do limão.
Junte ao leite já frio e misture bem.
Leve ao congelador e mexa de vez em quando para que gele por igual.

Sirva em pequenas taças.

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

FRANGO GRATINADO A MODA DA SUELY

INGREDIENTES:
500 gramas de frango cozido e desfiado
1 cebola roxa cortada em rodelas finas
100 gramas de rodelas de alho poró
50 gramas de pimentão verde em tiras finas
50 gramas de pimentão amarelo em tiras finas
50 gramas de gengibre em tiras finas
1 lata de molho de tomate
1 caixinha de creme de leite
Azeite para refogar
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARAR:
Refogar todos os ingredientes em azeite no fogo baixo
Depois de cozido colocar o molho de tomate
Colocar tudo num refratário e jogar por cima o creme de leite
Levar para o forno durante 25 minutos

SERVIR COM ARROZ BRANCO
BOM APETITE !

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

BOLO DE MANGA FÁCIL E RÁPIDO

INGREDIENTES:
1 manga grande cortada em pedaços
1 e meia xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo
4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARAR:
Bata a manga, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador.
Transfira para uma vasilha e acrescente o açúcar, a farinha e o fermento.
Misture bem até ficar bem cremoso, se precisar acrescente mais leite.
Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré aquecido. Em média 30 minutos.

Desenforme, espere esfriar e sirva em fatias com chá de maçã.

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

BOLINHO DE ARROZ COM FEIJÃO

INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de sobras de feijão cozido e temperado (com pouco caldo)
1 xícara de chá de sobras de arroz
2 ovos cozidos bem picados
3 colheres de sopa de farinha de trigo (para dar liga)
2 colheres de salsinha e cebolinha bem picadas
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de molho de tomate
Sal a gosto
Farinha de rosca para empanar


MODO DE PREPARAR:
Misture bem todos os ingredientes.
Modele os bolinhos e coloque na farinha de rosca para empanar.
Frite em óleo bem quente.

quarta-feira, 12 de janeiro de 2011

ESPETINHOS DE FRANGO

INGREDIENTES:
1 kg de frango desossado em cubos pequenos
200 gr de lingüiça fina defumada cortada em rodelas
Tomate cereja
Cebolas roxa em pedaços
Pimentão amarelo em pedaços
Sal, limão, e mostarda a gosto


MODO DE PREPARAR:
Coloque os pedacinhos de frango em uma tigela e tempere com os ingredientes acima.
Após 30 minutos monte os espetinhos.
Coloque na grelha em fogo médio.

Sirva com uma salada de folhas verdes.
Bom apetite!

sábado, 8 de janeiro de 2011

COMPOTA DE KIWI

Ingredientes:
1 kg de Kiwi
Meio litro de água
3 colheres de sopa de suco de limão
3 xícaras de açúcar

Modo de preparar:
Tirar a casca do Kiwi , cortar em pequenos pedaços.
Colocar numa panela com o suco de limão deixando até ferver.
Assim que ficar como um purê coloque o açúcar e deixe ferver até que fique bem cremoso.
Levar para gelar por 1 hora.

Servir com torradas e chá de limão ou de laranja.

sábado, 1 de janeiro de 2011

Bolinho de bacalhau com azeitona

Ingredientes:
1 kg de bacalhau
1 kg de batata
1 maço de salsa e cebolinha
1 cebola média picada
Sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres de sopa de requeijão
Azeitona preta sem caroço

Modo de preparar:
Coloque o bacalhau de molho de um dia para o outro
Pique a cebola bem miúda e também a salsa e cebolinha
Cozinhe o bacalhau para que fique bem macio
Cozinhe as batatas
Desfie o bacalhau eliminando pele e espinhas e reserve
Amasse as batatas ainda quentes
Junte numa vasilha o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o requeijão, a cebola e a salsa picada e misture bem
Tempere com sal e pimenta do reino
Modele os bolinhos com as mãos e dentro de cada um coloque uma azeitona sem caroço
Frite em uma frigideira com óleo bem quente

Sirva ainda quentinho e bom apetite !