PASTELÃO COLORIDO

Ingredientes Massa 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 3 colheres (chá) de óleo 1/2 xícara (chá) de água morna Farinha para polvilhar Recheio 1 berinjela em cubos Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho amassados 1 pimentão vermelho em cubos 200g de queijo mussarela ralado 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão Modo de preparo Coloque a berinjela num escorredor, polvilhe com sal e deixe escorrer. Em uma vasilha, misture o fermento com a farinha e o sal. Junte o óleo na água morna e vá adicionando aos ingredientes secos. Misture. Sove por 5 minutos sobre superfície levemente untada com farinha, cubra e deixe descansar por 45 minutos. Prepare o recheio. Lave a berinjela e esprema com as mãos. Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte o pimentão, a berinjela e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e tire do fogo. Deixe esfriar. Abra a massa com a ajuda de um rolo, sobre superfície enfarinhada em formato circular. Distribua a mussarela, por cima dos legumes e o manjericão. Passe um pouco de água nas bordas e feche. Coloque sobre uma fôrma, cubra e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até doura.

EMPADÃO DE MORTADELA E BERINJELA

Ingredientes 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 2 ovos 1 gema para pincelar Recheio 3 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 berinjela em tiras 2 colheres (chá) de sal 1 colher (café) de pimenta-do-reino 1 pimentão vermelho em tiras 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado 1 xícara (chá) de mortadela picada 1 xícara (chá) de queijo provolone picado Modo de preparo Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione os ovos e misture até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, doure o alho rapidamente, coloque a berinjela, tempere com sal e a pimenta e refogue por 5 minutos. Coloque o pimentão, o extrato de tomate e refogue até secar. Desligue o fogo, misture o manjericão e reserve. Divida a massa em 2 partes, abra com o rolo, forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 24cm de diâmetro de aro removível com uma parte, espalhe o refogado de berinjela, a mortadela, cubra com queijo provolone e feche com a outra metade da massa, apertando as laterais e retirando o excesso de massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

LASANHA DE FRANGO E BATATA PALHA

Ingredientes 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida 2 peitos de frango pequenos 1 cubo de caldo de frango 1 cebola pequena Alho, sal e semente de coentro a gosto Cominho, pimenta-do-reino e corante a gosto Tempero verde e pimentão a gosto 2 tomates picadinhos 1 sachê grande de molho de tomate (pode ser a bolonhesa) 1 pacote de batata palha 200 g de queijo mussarela 200 g de presunto Azeitonas para decorar Orégano e queijo parmesão ralado a gosto Modo de preparo Corte os peitos de frango grosseiramente e os cozinhe com água e o cubo de caldo de galinha até ficarem bem molinhos. Reserve o caldo do cozimento e desfie o frango. Refogue em 1 fio de óleo o alho amassado com a semente de coentro e sal, a cebola, junte o tomate, pimentão e tempero verde. Deixe refogar um pouco e junte o frango desfiado. Coloque um pouco do caldo do cozimento dos peitos de frango e deixe cozinhar um pouco para apurar o sabor. Coloque o molho de tomate de deixe cozinhar por mais uns 3 minutos. Reserve. Montagem Em um refratário médio, coloque um pouco do molho reservado. Disponha folhas de massa de lasanha. Coloque mais molho, forre com o queijo, presunto e batata palha. Repita essas camadas, terminando com molho e batata palha. Salpique orégano e queijo parmesão ralado. Decore com as azeitonas. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

HAMBÚRGUER DEFUMADO

Ingredientes Hambúrguer 1/2kg de acém moído 1/2kg de patinho moído 1 colher (sopa) de Tempero Toque Defumado Montagem 6 pães de hambúrguer 6 fatias de queijo prato 12 fatias de bacon 12 fatias de picles 6 rodelas de tomate 6 folhas de alface Modo de preparo Hambúrguer Em um recipiente, coloque as carnes moídas com o tempero Toque Defumado. Misture muito bem para temperar por igual. Modele 6 hambúrgueres e grelhe-os em uma frigideira antiaderente untada levemente com óleo. Montagem Em cada pão, coloque um hambúrguer, uma fatia de queijo, 2 fatias de bacon, 2 fatias de picles, uma rodela de tomate e uma folha de alface. Sirva em seguida. Dica: Polvilhe o tempero Toque Defumado sobre as fatias de bacon e leve ao micro-ondas sob papel absorvente por cerca de 2 minutos. – Sirva acompanhado de batatas fritas e os molhos de sua preferência (maionese, mostarda, ketchup).

PÃO DE ABÓBORA E COCO

Ingredientes 250 g de abóbora pesada sem casca e sementes cozida Água do cozimento da abóbora 1/2 xícara (chá) de coco ralado 1 ovo grande batido (guarde um pouquinho para pincelar os pães) 1 colher (sopa) rasa de fermento seco para pão 1/2 xícara (chá) de açúcar branco 50 ml de óleo de canola 1 pitada de sal Farinha de trigo comum o suficiente (aproximadamente 500 g) Calda de coco 4 colheres (sopa) de açúcar 150 ml de leite 1/2 xícara (chá) de coco ralado Modo de preparo Cozinhe a abóbora em pouca água. Amasse com espremedor de batatas em uma vasilha grande. Junte o coco ralado e a água do cozimento para hidratar o coco. Misture bem e deixe amornar. Junte os demais ingredientes adicionando a farinha aos poucos. Coloque mais um pouco de água morna porque sobrou bem pouca água do cozimento da abóbora. Quando absorver farinha o suficiente, jogue sobre a mesa e dê uma sovada de leve, sempre polvilhando mais farinha para não grudar. A massa vai continuar grudenta, mas se estiver lisa e elástica, estará no ponto. Faça uma bola com a massa e volte à vasilha. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora. Modele as bolinhas, enfarinhando as mãos caso a massa esteja muito grudenta. Na assadeira (forrada com papel manteiga) dá para colocar aproximadamente 16 bolinhas uma do lado da outra, bem pertinho. Cubra com filme plástico novamente e deixe crescer por mais 15 ou 20 minutos. Preaqueça o forno à 180ºC. Pincele levemente a superfície dos pães com o ovo batido reservado e leve ao forno. Deixe por uns 30 minutos ou até que fiquem coradinhos. Se ficarem corados muito depressa, cubra com papel alumínio e termine de assar. Retire do forno e espalhe a calda de coco em seguida. Calda de coco Leve tudo ao fogo e deixe ferver.

ALMÕNDEGA AO MOLHO DE TOMATE

Ingredientes 500g de carne moída 1 ovo 1 cebola pequena ralada 2 colheres (sopa) de salsa picada 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras (chá) de água fervente 1 tablete de MAGGI® caldo de legumes 2 tomates, sem semente picados 1 lata de purê de tomate Modo de preparo Em um recipiente misture a carne moída, o ovo, a cebola, a salsa e o sal. Enrole pequenas porções da carne, formando as almôndegas e reserve. Em uma panela, dissolva o MAGGI caldo de legumes na água fervente e acrescente os tomates e o purê de tomate. Junte as almôndegas e deixe cozinhar em fogo baixo, com panela tampada, por cerca de 10 minutos.

BROWNIE DE FEIJÃO PRETO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de feijão preto já cozido e escorrido 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos 4 colheres (sopa) de óleo de coco 1 pitada de sal 2 colheres (chá) de essência de baunilha 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100% 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado ou em gotas Modo de preparo Cozinhe o feijão preto apenas em água e escorra bem. No processador, bata o feijão preto juntamente com o açúcar mascavo, a aveia, o óleo de coco, o sal, a essência de baunilha e o cacau em pó. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã, e bata até incorporar. Por fim, adicione o chocolate picado e misture com uma espátula. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com cacau em pó, e coloque o brownie em forno preaquecido a 200˚C por 15 a 20 minutos. Assim que você perceber que o brownie está com uma casquinha em cima, espete um garfo, se sair meio úmido, é hora de tirar do forno, pois se passar, poderá ficar ressecado.

BOLO DE CAFÉ SOLÚVEL

Ingredientes Massa 200 g de manteiga 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos 3 colheres (sopa) de café solúvel 1 colher (sopa) de água 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite desnatado 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de café solúvel Modo de preparo Massa Em um recipiente, bata a manteiga com o açúcar e os ovos, até obter um creme. Dilua o café na água quente e junte ao creme de manteiga e ovos. Acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó e bata até que a massa esteja homogênea. Coloque em forma de furo central média (26 cm de diâmetro), untada com manteiga e enfarinhada polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Cobertura Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, a manteiga, o café e a água. Deixe ferver até que a calda engrosse. Retire do fogo, mexa a calda vigorosamente com uma colher até esfriar e despeje sobre o bolo ainda quente.

CREME DE COUVE-FLOR

Ingredientes 500g de couve-flor em buquês 10 dentes de alho sem casca cortados ao meio 4 xícaras (chá) de água fervente sal e pimenta-do-reino 50g de parmesão ralado (e mais para polvilhar) cebolinha, salsa picadinha para salpicar Modo de preparo Em primeiro lugar leve a água com a couve-flor e o alho ao fogo, com a panela tampada, até amaciar (uns 10 minutos). Em seguida transfira a mistura para o copo do liquidificador, junte sal e pimenta-do-reino a gosto e o parmesão e bata até ficar homogêneo. Então sirva em seguida, polvilhado com parmesão e salpicado com cebolinha ou salsa a gosto

MACARRÃO AO ALHO COM FRANGO

Ingredientes 2 pacotes de macarrão tipo espaguete (500g cada) 1/4 xícara (chá) de azeite 4 dentes de alho fatiados 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado 1/2 xícara (chá) de salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Cozinhe o macarrão, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho e frite por 30 segundos, misturando até dourar levemente. Adicione o peito de frango, a salsa, sal , a água reservada e refogue por 5 minutos. Acrescente o macarrão cozido e misture com a ajuda de 2 garfos para não quebrar os fios. Transfira para uma travessa, espalhe o queijo parmesão e pimenta moída.

MACARRÃO ALHO E ÓLEO COM CATUPIRY

Ingredientes 1 pacote de macarrão espaguete 1 embalagem de 400 g de queijo catupiry 1 dente de alho picado 3 colheres (sopa) de óleo Modo de preparo Ferva a água para o preparo do macarrão com sal e óleo. Prepare o macarrão no tempo estimado da embalagem, escorra e reserve. Em uma frigideira, frite nas 3 colheres (sopa) de óleo o dente de alho. Com o macarrão em um refratário, jogue o alho e óleo sobre o mesmo e adicione o catupiry mexendo para incorporar ao macarrão.

BOLO DE COCO COM 4 INGREDIETES

INGREDIENTES 3 ovos 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher de chá de fermento em pó MODO DE PREPARO No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma de buraco untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos. Desenforme, decore com coco ralado e sirva.

PÃO DE MAIONESE

Ingredientes 1 e 1/2 xícara de (chá) de água morna 2 tabletes de fermento para pão (30g) 1/2 xícara (chá) de maionese 2 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de sal Modo de preparo Bata no liquidificador os ingredientes à cima. Coloque a mistura em outro recipiente. Adicione 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture com colher de pau, até obter uma massa pastosa. Despeje a massa em fôrmas tipo bolo inglês grandes, untada com maionese. Cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Pincele com maionese e asse em forno médio preaquecido (180º) até que doure, por cerca de 30 minutos.

PÃO MULTIGRÃOS

INGREDIENTES 3 xícaras de farinha integral 3 colheres (chá) de fermento biológico seco 2 + 1/2 xícaras de água morna 1/3 de óleo de girassol 1 colher (chá) de sal 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 xícara de linhaça dourada 1/4 de xícara de chia 1/2 xícara de sementes de girassol 1/4 de xícara de aveia em flocos 1/4 de xícara de gergelim MODO DE PREPARO Em uma tigela misture a farinha integral, o fermento e a água morna. Misture bem e cubra a tigela com plástico-filme. Espere o fermento agir por 15 minutos Em seguida, retire o plástico-filme e adicione o óleo de girassol, o sal, a farinha de trigo, a linhaça, a chia, as sementes de girassol, a aveia e o gergelim. Misture muito bem até formar uma massa homogênea. Sove a massa. Divida-a ao meio. Disponha metade da massa em uma forma untada com óleo. Faça isso com a outra metade da massa também. Cubra as formas com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 1 hora. Em seguida, retire o plástico-filme e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 40 minutos.

PÃO DE ALHO COM MAIONESE DE AZEITONA

Ingredientes 1 pacote de maionese de azeitona 1/2 pacote de creme de cebola 100 g de queijo gorgonzola 2 colheres (sopa) de alho picado 50 g de queijo ralado parmesão Pão francês Modo de preparo Despeje em uma vasilha a maionese o creme de cebola e logo em seguida o queijo gorgonzola. Amasse bem o queijo e mexa os ingredientes formando uma pasta, logo em seguida adicione o alho e o queijo parmesão. Passe a pasta no pão francês cortado em rodelas, ele poderá ser assado na churrasqueira ou no forno.

TORTA DE LINGUIÇA E CATUPIRY

Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de manteiga Sal a gosto 2 ovos 1/2 xícara (chá) de água 1 gema para pincelar Recheio 500g de linguiça defumada cortada em rodelas 410g de requeijão tipo catupiry 2 cebolas picadas Sal e orégano a gosto Modo de preparo Em uma tigela, misture os ingredientes da massa e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, reservando parte dela para cobrir. Coloque a linguiça, cubra com o catupiry e polvilhe com as cebolas temperadas com orégano e sal. Cubra com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.

BOLO DE CENOURA E BRIGADEIRO

Ingredientes 3 cenouras picadas 3 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de óleo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar Chocolate granulado para passar Brigadeiro 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) de manteiga Cobertura 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/3 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga Modo de preparo Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato e deixe esfriar. Para o bolo, bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Com as mãos untadas, modele bolinhas com o brigadeiro, reserve algumas para decorar, passe por farinha de trigo e coloque sobre a massa, deixando que afunde sozinho. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Cobertura Em uma panela, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até que levante fervura e derreta o açúcar. Deixe esfriar e cubra o bolo. Passe os brigadeiros reservados pelo granulado, decore o bolo e sirva.

MACARRÃO AO SHOYU

Ingredientes 50 g de macarrão pronto (pode ser sobra do almoço) 5 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca Modo de preparo Coloque o macarrão em um prato fundo, adicione a farinha e o shoyu (a farinha é para absorver o shoyu e colar no macarrão). Misture um pouquinho o macarrão, a farinha e o shoyu. Coloque o prato no micro-ondas por em média 1 minuto (pode variar por micro-ondas). Depois, retire o prato do micro-ondas e sirva em seguida.

ENROLANDO DE MUSSARELA

Ingredientes 1 rolo de massa para pastel (250 g) 2 tomates picados Azeitonas picadas a gosto 1 cebola média picada Folhas de manjericão ou orégano a gosto 250 g de mussarela Modo de preparo Abra a massa e forre com a mussarela, depois as azeitonas, cebola, tomates e orégano ou manjericão (deixe um pouco de espaço nas laterais). Com cuidado enrole e aperte as laterais com um garfo e pincele com um pouco de manteiga por cima da massa. Leve ao forno em travessa untada em temperatura moderada por mais ou menos 30 minutos. Depois de assado, corte em fatias e sirva ainda quente com um pouco de azeite por cima. Dica: O recheio pode ser modificado a gosto, escarola ou atum também ficam muito bom.

LASANHA AOS 5 QUEIJOS

Ingredientes 1 envelope de creme de cebola 1 litro de leite 1/2 vidro de requeijão 1 tablete de de caldo de alho e salsinha 200 g de queijo mussarela 200 g de queijo prato 200 g queijo provolone 100 g queijo gorgonzola Queijo parmesão para salpicar a gosto 1 pacote de massa para lasanha Modo de preparo Dissolva o creme de cebola no leite, leve ao fogo e cozinhe até ferver. Dissolva o caldo e cozinhe por 8 minutos com tampa semiaberta em fogo baixo. Desligue e acrescente o requeijão e um pouco de cada queijo. Em um refratário, coloque um pouco do molho, a massa, novamente o molho e comece a fazer camadas com os queijos, assim sucessivamente. Por último, coloque o queijo prato ralado e o parmesão. Asse por 20 minutos com papel alumínio, retire e deixe até dourar.

ROSCA DE FRUTAS CRISTALIZADAS COM UVA PASSA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite morno 1 xícara (chá) de óleo 2 colheres (sopa) de açúcar 3 ovos 1 pitada de sal 1 kg de farinha de trigo 30 g de fermento para pão 200 g de frutas cristalizadas 200 g de uvas passas 1 lata de leite condensado 1 pacote 100 g de coco ralado 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de leite Modo de preparo Aqueça as 2 xícaras (chá) de leite, deixe amornar. Enquanto isso dissolva o fermento com as 2 colheres (sopa) de açúcar. Em um recipiente acrescente o leite, o óleo, os 3 ovos, a pitada de sal e por último a farinha. Coloque aos poucos o fermento com o açúcar. Misture muito bem essa mistura e coloque aos poucos a farinha, até a massa começar a soltar das mãos, sove-a muito bem e quando estiver solta das mãos deixe descansar por pelo menos 40 minutos. Depois da massa crescida divida em 2 partes, abra uma das partes com o rolo e acrescente as uvas cristalizadas e as uvas passas, enrole como um rocambole, corte-os em 6 partes iguais, e em uma forma untada com margarina e farinha arrume uma do lado da outra se for em uma forma com buraco no meio. Deixe descansar mais 20 minutos mais ou menos, e assim faça o mesmo com a outra parte. Se for em uma forma redonda sem buraco no meio você pode colocar uma parte da massa no meio. Depois de crescida leve ao forno, se quiser pincele gema de ovo por cima, leva 20 minutos mais ou menos no forno. Enquanto isso em uma panela leve o leite condensado, a margarina , a 1/2 xícara (chá) de leite e o coco ralado, reserve um pouco para decorar. Deixe ferver, fazendo assim um beijinho um pouco mole. Passe essa mistura por cima da rosca e polvilhe com o restante do coco ralado.

TALHARIM AO MOLHO BRANCO COM SALMÃO

Ingredientes 500 g de talharim fresco 200 ml de leite 200 ml de creme de leite 150 g de requeijão 150 g de mussarela 150 g de salmão (in natura ou fresco) 1/2 cebola picada Óleo de oliva extra virgem Sal e salsinha picada a gosto Modo de preparo Coloque a água para ferver com 1 colher de sopa de sal grosso (não coloque óleo). Em uma panela média com fogo médio coloque o óleo de oliva e a cebola picada para refogar por 30 segundos, em seguida coloque o salmão picado ou moído em pedaços de 1 cm, refogue até que o salmao fique bem cozido (se você usar salmão enlatado ao natural refogue por apenas 5 minutos). Coloque o leite e os queijos e mexa sempre, em seguida coloque o creme de leite aos pouco até formar um creme homogêneo. Continue mexendo, prove o sal e antes de finalizar coloque a salsinha picada a gosto (não exagere). Escorra o talharim e misture ao molho.

MASSA AO MOLHO DE MAIONESE

Ingredientes 1 tomate picado 1/2 cebola picada. 1 tablete de caldo de galinha 5 colheres (chá) de maionese 3 pacotes de massa nissin 1 colher (chá) rasa de orégano 1 lata de milho escorrida 4 colheres (chá) de massa de tomate 150 ml de água Modo de preparo Deixe a cebola fritar, depois coloque a massa de tomate, em seguida o tomate picado e o caldo de galinha. Depois de 5 minutos coloque as 5 colheres (sopa) de maionese e orégano, deixe por mais uns 8 minutos. Coloque a lata de milho e 150 ml de água. Em outra panela coloque os Nissin por 10 minutos, depois tire e escorra a água. Coloque em um prato fundo, depois que o molho estiver pronto, coloque por cima da massa.

MACARRÃO GRAVATINHA COM MOLHO DE SALSICHA

Ingredientes 500 g de macarrão gravatinha 1 dente de alho 1/2 cebola moída no processador Pimenta do reino Sal a gosto 1 lata de molho de tomate Salsicha Modo de preparo Coloque o macarrão na água bem quente com óleo e sal. Enquanto está cozinhando o macarrão prepare o molho. Amasse o alho e pique a cebola no processador. Coloque na panela com um pouco de óleo e leve para dourar, limpe bem a salsicha e pique-o. Quando a cebola e o alho estiverem dourados coloque o molho de tomate, sal e a salsicha. Deixe no fogo por 4 minutos. Quando macarrão estiver pronto lave-o na corrente de água para tirar o óleo e jogue o molho em cima.

MACARRÃO DE PANELA DE PRESÃO COM PRESUNTO

Ingredientes 500 g de macarrão (pode ser de qualquer um) 1 copo de extrato de tomate (esse eu mesmo faço: corta 3 tomates maduros com sementes, metade de uma cebola grande, 3 colheres de azeite, sal e açúcar a gosto, deixe no fogo ate desmanchar o tomate, bata no liquidificador bem e pronto) 1 lata de milho 10 azeitonas cortadas sem caroço 1 lata de creme de leite e a mesma medida de leite. 300 g de presunto (cortados em cubos) 2 tabletes de caldo de bacon ou de costelinha de porco 300 g de queijo (cortados em cubos) Modo de preparo Misture todos os ingredientes na panela de pressão, exceto o queijo. Coloque água até cobrir o macarrão. Deixe cozinhar na pressão por 7 minutos, e ao abrir a panela coloque o queijo cortado em cubinhos e misture para que possa derreter.

SOPA CREME DE ESCAROLA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebola picada 1 pacote de escarola (300g) 1 xícara (chá) de batata ralada 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 1 colher (chá) de noz-moscada 1 xícara (chá) de água Como descongelar Em uma panela com água fervente, coloque a escarola congelada e cozinhe por 3 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve.     Modo de preparo Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a escarola descongelada e a batata. Refogue e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo e transfira os ingredientes para um liquidificador. Acrescente a água aos poucos e bata até obter um creme. Transfira novamente para a panela em fogo médio, ajuste os temperos e sirva.

BOLO DE BANANA COM AVEIA

Ingredientes: 4 bananas maduras 4 ovos 1/2 xícara de óleo (de milho ou de coco) 2 xícaras de flocos finos de aveia 2 colheres (de sopa) de fermento em pó 1 colher (de chá) de canela (opcional) 1/2 colher (de chá) de essência de baunilha (opcional) Modo de preparo: Corte as bananas e coloque-as no liquidificador ou processador, coloque também os ovos, o óleo e bata bem. Coloque essa mistura em uma tigela e adicione os flocos de aveia, a canela e a essência de baunilha, misture bem. Por último adicione o fermento e misture sem bater muito. Coloque toda a mistura em uma forma de silicone, ou uma forma untada. Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos à 180ºC.

BOLO DE CALABRESA

Ingredientes 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno 3 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1/2 colher (sobremesa) de sal 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de calabresa picada 1 colher (sopa) de orégano 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado 4 colheres (sopa) de salsa picada Margarina e farinha de trigo para untar Requeijão cremoso para acompanhar Modo de preparo No liquidificador, bata o leite, os ovos, a manteiga, o sal, a farinha e o fermento. Adicione a calabresa, o orégano, o tomate, a salsa e misture. Despeje em uma fôrma de buraco no meio média de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva, acompanhado de requeijão cremoso.

GRATINADO COM BATATA PALHA

Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga 700g de peito de frango em tiras 1 cebola em cubos 5 colheres (sopa) de catchup 1 xícara (chá) de champignon fatiado 1 colher (sopa) de molho inglês Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (chá) de mostarda 1 lata de creme de leite 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de batata palha Modo de preparo Aqueça uma panela larga com a manteiga em fogo alto e doure os cubos de frango. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o catchup, o champignon, o molho inglês, sal, pimenta e a mostarda e refogue por 2 minutos. Junte o creme de leite e deixe levantar fervura. Transfira para um refratário médio e polvilhe os queijos e a farinha de rosca. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida polvilhado com a batata palha

PIZZA DE ATUM COM FARINHA DE ROSCA

Ingredientes Massa 2 xícaras (chá) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó Sal a gosto 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 3/4 de xícara (chá) de água 1/4 de xícara (chá) de azeite Recheio 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 lata de atum ralado light 100 g de mussarela picada Orégano (a gosto) Modo de preparo Massa Misture todos os ingredientes em uma vasilha até que a massa fique homogênea. Coloque em um tabuleiro untado e recheie. Leve ao forno preaquecido e deixe assar por 15 a 20 minutos aproximadamente. Recheio Coloque o molho de tomate sobre a massa, acrescente o atum ralado, a mussarela e o orégano.

BOLO DE LARANJA LOW CARB COM COCO

Ingredientes: 4 ovos 300 ml de leite de coco; 1 laranja inteira com casca e sem sementes; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 200 gramas de coco ralado sem açúcar; 2 colheres de sopa de fermento em pó; adoçante a gosto. Modo de preparar: Primeiramente corte a laranja em quatro partes com a casca, retire as sementes e parte branca de cada pedaço. Logo depois coloque os ovos no liquidificador, a manteiga e o adoçante e bata bem por alguns minutos. Em seguida adicione a laranja aos poucos e bata novamente.

TORTA RÁPIDA DE MORANGO

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 envelope de pó para suco sabor morango 2 potes de iogurte natural 1 envelope de gelatina em pó vermelha 1 e 1/2 xícaras (chá) de morangos picados Morangos para decorar Cobertura 1 xícara (chá) de geleia de morango 2 colheres (sopa) de água Modo de preparo No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco em pó, o iogurte e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem. Misture os morangos com uma colher e Transfira para uma fôrma de bolo inglês média forrada com filme plástico. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, retire o filme, cubra com a geleia misturada com a água e decore com morangos.

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA COM PÃO

Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite 1 dente de alho amassado 500 g de abóbora em cubos 1 colher (chá) de gengibre picado 1/2 colher (sopa) de sal 2 xícaras (chá) de água 1 caixinha de creme de leite 1/2 xícara (chá) de queijo meia cura ralado 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora, o gengibre, o sal e a água. Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à panela e deixe ferver. Junte o creme de leite, o queijo, e misture bem. Polvilhe a cebolinha verde e sirva. Dica: Sirva a sopa dentro de minipães italianos, em cestinhas de pão de forma ou com croutons.

PUDIM DE LARANJA FÁCIL

Ingredientes 4 ovos 8 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Suco de duas laranjas 2 xícaras (chá) de leite Modo de preparo Bata bem os ovos. Após, coloque o açúcar e mexa bem para dissolver. Após, ainda mexendo, incorpore a farinha de trigo. Siga mexendo e despeje o suco de laranja. Por fim, coloque o leite e mexa. Reserve. Coloque um pouco de açúcar para caramelar uma fôrma de pudim. Feito esse processo, despeje o líquido reservado na fôrma. Cozinhe em banho-maria por cerca de 30 a 35 minutos.

SALADA DE BATATA E OVOS NO VAPOR

Ingredientes 4 batatas médias 4 ovos 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de cebolinha picada 200g de maionese Sal a gosto Modo de preparo Lave bem as batatas e mantenha a casca, corte em cubos e acomode na cesta de cozimento no vapor da panela de arroz juntamente com os ovos. Coloque 2 xícaras (chá) de água na panela, encaixe a cesta de cozimento no vapor, tampe e ligue. Quando se passarem 13 minutos abra e veja se as batatas já estão cozidas, caso estejam retire e deixe tudo esfriar. Descasque os ovos, pique em cubos e junte as batatas, misturando com os demais ingredientes em uma travessa. Sirva com mais cebolinha picada por cima. Se desejar pode aproveitar para cozinhar as batatas e os ovos enquanto prepara seu arroz tradicional.

SOBRECOXA DE FRANGO COM POLENTA CREMOSA

Ingredientes 1 pacote de Frango Fácil no Forno Sobrecoxas Temperadas Sadia 2 xícaras (chá) de leite integral 2 xícaras (chá) de caldo de frango Sal o quanto baste 1 xícara (chá) de farinha de milho ½ colher (sopa) de salsinha picada. Modo de preparo Sobrecoxa Preaqueça o forno em 220 graus por 10 minutos. Remova a embalagem externa, mantendo as sobrecoxas dentro do saco transparente interno próprio para assar e coloque em uma assadeira funda (altura mínima: 5 cm). Observe a indicação “Cozinhe este lado para cima”. Leve ao forno em temperatura alta de 190 a 210 graus por aproximadamente 1 hora. Mantenha a assadeira no centro do forno, evitando contato com as partes aquecidas (paredes laterais, grade e teto). Retire a assadeira do forno com atenção. Caso a embalagem não tenha aberto sozinha, faça uma abertura na parte superior com cuidado (produto quente, pode conter vapor no interior da embalagem). Retorne ao forno para dourar por mais 10 minutos ou até que atinja a cor desejada. Retire o conteúdo com cuidado e sirva as sobrecoxas em uma travessa ou no prato. Polenta cremosa Em uma panela, disponha o leite e o caldo de frango, tempere com sal e cozinhe em fogo médio. Quando ferver, baixe o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência cremosa e lisinha. Sirva com o frango e finalize com as ervas fresca

BOLO PARA DIABÉTICOS SIMPLES

Ingredientes: 4 bananas 1 xícara de flocos finos de aveia 2 ovos grandes (ou 3 pequenos) 1 colher (sopa) de fermento em pó químico Modo de Preparo: Escolha 4 bananas bem madurinhas, aquelas que já estão quase estragando na sua fruteira. Amasse-as bem com um garfo, até virar um purê, transfira para um recipiente; Adicione os ovos e misture bem com um batedor de arames até incorporar. Ou bata tudo em um liquidificador. Junte o flocos de aveia e bata novamente; Acrescente o fermento e misture delicadamente; Unte e enfarinha uma forma média, despeje a massa e leve para assar. Asse em forno preaquecido a 180° C por cerca 35 minutos, faça o teste do palito; Desligue o forno, abra a porta do forno e espere 10 minutos. Depois desenforme com cuidado. Prontinho, agora é só servir. Ele pode ser armazenado fora da geladeira por 2 dias, e dentro da geladeira por até 4 dias. Se em sua cidade estiver muito quente, não deixe fora da geladeira.

PÉ DE MOLEQUE LIGHT

Ingredientes: 3 1/4 xícaras de açúcar mascavo 1 xícara de água 2 3/4 xícaras de amendoim torrado por uns 15 minutos em forno médio sem a pele 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado Manteiga para untar Modo de Preparo: Primeiramente em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Em seguida cozinhe em fogo alto mexendo até derreter o açúcar. Logo depois deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Após, adicione o amendoim e misture bem. Por fim despeje em uma forma retangular untada. Espere esfriar para cortar em quadrados. Então sirva!

SOPA DE FEIJÃO PARA EMAGRECER

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de azeite 2 folhas de louro 1 cebola cortada em cubos 4 dentes de alho amassados 1 tomate fresco em cubos 1 pitada de cominho ½ xícara de quinua em grãos 1 cenoura grande cortada em cubos 4 xícaras de caldo de legumes 1 xícara de feijão- preto cozido sem tempero ½ xícara de coentro picadinho Sal e pimento a gosto Modo de Preparo: Em primeiro lugar em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida em Junte o tomate e o cominho e cozinhe até que o tomate fique macio. Assim, junte a quinua em grãos, a cenoura e as folhas de louro, coloque 2 xícaras de caldo de legumes, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos. Desse modo adicione o restante do caldo de legumes, o feijão cozido e o coentro, deixe ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar por 15 minutos ou até que a quinua esteja macia. Então corrija o sal e a pimenta e sirva.

COXA E SOBRECOXA COM TOMILHO E MEL

Ingredientes 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de cebola granulada 1 colher (chá) de alho granulado 1 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de tomilho 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de mel Modo de preparo Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Coloque as coxas e sobrecoxas em uma assadeira. Reserve. Em uma tigela, misture o óleo, a cebola granulada e o alho granulado , o sal, metade do tomilho e a pimenta-do-reino preta moída . Passe a mistura sobre as coxas e sobrecoxas. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel-alumínio, espalhe a manteiga e o mel e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira de vez em quando, até ficar macio e dourar. Sirva em seguida. Dica: sobrou preparo? Desfie o frango grosseiramente e sirva acompanhado de salada de folhas verdes! Se preferir, retire a pele das coxas e sobrecoxas.

MEDALHÃO DE CARNE MOIDA COM ERVAS

Ingredientes ½ kg de carne moída 1 pacote de creme de cebola 1 ovo 1 colher (café) de ervas finas desidratadas 6 fatias de bacon 4 colheres (sopa) de azeite 6 rodelas de limão 100g de margarina sem sal 1 colher (café) de salsa desidratada 1 colher (café) de cebola em pó 1 colher (café) de alho em flocos 1 colher (café) de orégano 1 pitada de noz-moscada 1 pitada de pimenta calabresa 1 colher (sopa) de shoyu 1 colher (chá) de amido de milho ½ copo de água 1 pitada de sal Palitos para prender o medalhão Modo de preparo Tempere a carne com o creme de cebola, o ovo e as ervas finas e modele como medalhão. Coloque o bacon em volta e prenda com o palito. Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e frite 3 medalhões de cada vez em fogo baixo até dourar. Depois que todos estiverem dourados, volte para a panela e abaixe o fogo. Acrescente o shoyu, o amido de milho e a água e cozinhe em fogo baixo até que os medalhões estejam prontos. Tempere a margarina com a salsa, a cebola em pó, o alho em flocos, o orégano, a noz-moscada e a pimenta calabresa. Sirva os medalhões ainda quentes com uma fatia de limão e a manteiga de ervas por cima

BOLO DE FEIJÃO

Ingredientes Bolo 1 copo de feijão cozido sem tempero 4 ovos 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina 2 copos de açúcar não muito cheios 2 copos de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Cobertura 1 caixa de creme de leite 1 barra de chocolate meio amargo de 90 gramas 2 colheres de chocolate em pó Modo de preparo No liquidificador, bata o feijão e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com açúcar e a margarina até ficar bem homogêneo. Acrescente a farinha de trigo e o feijão batido aos poucos. Desligue a batedeira, acrescente as claras em neve e o fermento e mecha delicadamente. Unte uma assadeira de 25×37 cm com margarina, polvilhe farinha de trigo e leve o bolo para assar por 40 minutos em forno preaquecido a 180º c. Para a cobertura, derreta a barra de chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e o chocolate em pó. Mecha até ficar homogêneo. Assim que o bolo estiver assado, coloque a cobertura sobre o bolo e sirva com sorvete de creme.

PÃO DE CALABRESA COM AZEITE

Ingredientes 1 ovo 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral morno 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2 tabletes de fermento biológico fresco 1/2 xícara (chá) de gérmen de trigo 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 200 g de calabresa moída 50 g de azeitonas pretas picadas Margarina para untar Queijo ralado para polvilhar Modo de preparo Dissolva o fermento biológico no leite. Acrescente o ovo, o azeite, o sal e o açúcar. Adicione a calabresa, as azeitonas e o gérmen de trigo. Coloque a farinha e mexa até formar uma massa homogênea. Com a margarina, unte duas formas de bolo inglês. Divida a massa em 2 e espalhe cada uma em uma forma. Polvilhe com o queijo ralado e cubra as formas com um pano. Espere a massa crescer por mais ou menos 1 hora. Asse em forno médio (aproximadamente 200ºC) por 30 minuto

PÃO FIT COM BATATA DOCE

Ingredientes: 3 batatas doce; 2 colheres de sopa de manteiga light; 1 xícara de chá de açúcar demerara; 2 ovos; 200 ml de leite desnatado morno; 10 g de fermento biológico seco; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 gema para pincelar. Modo de preparo: Primeiramente comece cozinhando a batata doce sem casca até estar macia. Logo depois amasse com espremedor ou garfo e misture com ovos, manteiga e açúcar até formar uma massa. Desse modo em outra vasilha coloque o leite morno e misture o fermento. Acrescente a massa e incorpore farinha aos poucos até ficar homogêneo. Em seguida deixe descansar coberto por 1 hora ou até dobrar de volume. Desse modo modele o pão na forma que desejar, se preferir pode fazer porções individuais. Por fim disponha em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema para deixar mais corada. Deixe descansar por mais 1 hora e leve ao forno médio até dourar

CUSCUZ Á PAULISTA

Ingredientes 150 ml de azeite 1 cebola picada 1 pimentão vermelho sem pele e sem semente picado 2 latas de sardinha (1 para decoração) – reserve o óleo 500 ml de molho de tomate pronto 2 litros de água Sal a gosto 200g de ervilha congelada 1 lata de milho verde em conserva Salsinha picada a gosto 500g de farinha de milho amarela 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas 4 ovos cozidos 2 tomates cortados em rodelas Modo de preparo Em uma panela grande, aqueça o azeite e acrescente a cebola, o pimentão e uma lata de sardinha picada. Adicione também o óleo das duas latas de sardinhas e deixe ferver. Acrescente o molho de tomate, a água, os temperos e ferva bem. Adicione metade da ervilha e do milho, misture bem. Acrescente de uma só vez as farinhas e a salsinha e mexa sem parar, até soltar do fundo da panela. Despeje em uma bancada e sove bem. À parte, unte uma forma com azeite, decore o fundo e as laterais com as rodelas de palmito, ervilha, milho, tomate em rodelas, ovos e as sardinhas. Despeje a mistura de cuscuz, apertando bem, tampe e deixe esfriar. Desenforme e sirva. Dica . O cuscuz precisa ser enformado quente, para um resultado satisfatório.

PÃO DE ASSADEIRA RECHEADO COM LINGUIÇA

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) de açúcar 45 g de fermento biológico fresco 2 ovos 3 colheres (sopa) de sal 4 xícaras (chá) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo para untar Manteiga para pincelar Queijo parmesão ralado para polvilhar Recheio 4 xícaras (chá) de linguiça de pernil frito sem pele 3 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado Modo de preparo No liquidificador, bata o leite com o açúcar e o fermento. Deixe descansar no liquidificador por 15 minutos. Adicione os ovos, a manteiga, o sal e bata rapidamente para misturar. Transfira para uma tigela e misture a farinha com ajuda de uma colher até incorporar. Coloque metade da massa em uma fôrma de 25×35 cm untada e enfarinhada. Misture os ingredientes do recheio em um tigela e espalhe sobre a massa. Cubra com a massa restante e deixe descansar por 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até dourar. Retire do forno, pincele o pão ainda quente com a manteiga e polvilhe com parmesão ralado. Deixe descansar por 20 minutos antes de servir.

PIZZA DE PÃO FRANCÊS

Ingredientes 8 pães franceses amanhecidos 110 g de molho de tomate (1 caixinha) 200 g de mussarela fatiada 100 g de apresuntado ralado 300 g de calabresa em rodelas Orégano a gosto 1 copo de leite Farinha de trigo e margarina para untar o tabuleiro 2 ovos cozidos cortados em rodelas 50 g de azeitona 1 tomate cortado em rodelas Cebola cortada em rodelas Modo de preparo Corte os pães deitados ao meio (não corte como torradas). Passe os pães no leite e aperte para retirar o excesso, coloque no tabuleiro que já deverá estar untado e enfarinhado. Jogue o molho de tomate e espalhe bem por todos os pães. Cubra com a mussarela, e em seguida com o presunto, depois arrume a calabresa, os ovos , o tomate a cebola e a azeitona. Salpique o orégano. Leve a forno médio para que não fique duro, por mais ou menos 20 minutos.

OMELETE COM ATUM

Ingredientes: 3 ovos 1 lata de atum sem o óleo 1/2 tomate e cebola picados Cheiro verde a gosto Sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Coloque o atum, cebola e cheiro verde em uma frigideira com um pouco de óleo e misture um pouco.

SALADAS DE PEPINO

Ingredientes 1/2 pepino descascado cortado em cubos 2 xícaras de chá de grão de bico cozido 1 berijela pequena cortada em tiras suco de 1 limão 1 tomate pequeno cortado em cubos azeite, sal e pimenta a gosto Modo de Preparo Em um frigideira, grelhe as tiras de berinjela no azeite. em seguida ao ficarem prontas, coloque-as em um refratário. Logo depois, acrescente o grão de bico, o pepino e os tomates. Por fim tempere com o suco de limão, azeite e sal e pimenta a gosto.

TORTA DE LEITE EM PÓ

Ingredientes 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g) 4 colheres (sopa) de manteiga Recheio 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 5 colheres (sopa) de água 200g de manteiga sem sal amolecida 1 lata de leite condensado 200g de leite Ninho 1 lata de creme de leite gelado sem soro 100g de raspas de chocolate branco para decorar Cerejas em calda para decorar Modo de preparo Em uma tigela, misture o biscoito e a maisena com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Para o recheio, em uma panela, hidrate a gelatina na água por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem ferver. Bata a manteiga no liquidificador até obter um creme. Se parar de bater, despeje o leite condensado, em fio. Acrescente o leite Ninho e bata para misturar. Adicione a gelatina, o creme de leite e misture. Despeje na forma e alise. Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Desenforme, decore com as raspas de chocolate e cerejas.

TORTA DE MORTADELA E PARMESÃO

Ingredientes 4 ovos 2 xícaras (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de maisena Sal a gosto 1 colher (sopa) de fermento em pó Margarina e farinha de trigo para untar 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry Recheio 2 xícaras (chá) de mortadela em cubos 100g de queijo parmesão ralado fresco Modo de preparo Para o recheio, em uma tigela, misture a mortadela e o parmesão. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, a maisena, sal e o fermento. Coloque metade em uma forma retangular pequena untada e enfarinhada. Espalhe o recheio, cubra com catupiry às colheradas e coloque a massa restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.

LASANHA DE BATATA E ARROZ

Ingredientes 5 batatas médias cozidas e amassadas 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido 1/2 copo de leite 1 xícara (chá) de queijo ralado Molho 1/2 kg de carne moída 1 cebola picada 1 tomate picado 1 lata de ervilha 1 lata de milho verde 3 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de óleo Modo de preparo Passe azeite no fundo e nas bordas de um refratário de vidro médio. Faça um purê com as batatas e o leite. Forre o fundo do refratário. Em uma panela frite a carne com o óleo, acrescentando os outros ingredientes do molho (não deve ficar muito consistente). Derrame metade do molho em cima das batatas. Distribua o arroz por cima e sobre ele derrame a outra metade do molho. Salpique queijo ralado e leve para assar em forno médio por 20 minutos. Sirva a seguir.

MARIA-MOLE COM GELATINA

Ingredientes: 2 envelopes de gelatina sem sabor 1 xícara (chá) de água fervente 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água gelada 1 colher (chá) de essência de coco Coco ralado para decorar Modo de fazer: Antes de mais nada coloque a gelatina, no liquidificador, com a água quente e bata até dissolver completamente. Em seguida junte a água gelada, o açúcar e a essência de coco. Logo depois bata em velocidade máxima até que fique firme e tenha triplicado o volume. Então coloque a maria mole em uma forma untada com margarina e leve à geladeira por cerca de 4 horas. Por fim retire da geladeira, corte em cubos e passe os cubos no coco ralado.

TALHARIM COM SARDINHA

Ingredientes 1 pacote de macarrão talharim grano duro 1 lata de tomates pelados 1 lata de sardinha 1 cebola 1 dente de alho Manjericão a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino e ajinomoto a gosto Azeite para refogar Modo de preparo Prepare o talharim de acordo com as instruções (tem que ficar al dente). Corte a cebola ao meio e fatie-as no lado do comprimento. Refogue o alho espremido com azeite e a cebola sem deixar queimar. Adicione as sardinhas e amasse-as com um garfo. Coloque os tomates e mexa, deixe apurar por 10 minutos. Adicione sal, pimenta-do-reino e ajinomoto. Amasse os tomates com um garfo para que fique com pedaços. Desligue o fogo e adicione manjericão para aromatizar.