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terça-feira, 31 de janeiro de 2017

SORVETE DE GELATINA

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor (eu usei de limão)
Modo de Preparo
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve. Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem. Deixe esfriar. (Deixe até que ela começar a coalhar) Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado. Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos volte ao freezer novamente até que endureça. Dicas: Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina os cristais de gelo. obs: pode fazer qualquer sabor de gelatina, conforme a fruta vc faz a calda, ou usa aquelas caldas compradas.

BERINJELA NAPOLITANA

Ingredientes
3 berinjelas cortadas em fatias grossas mo sentido do comprimento
200 gramas de muçarela light
folhas de manjericão fresco
1 cebola cortada em cubinhos
1/2 pimentão vermelho picadinho
azeitonas pretas picadas
1 xícara de suco de tomates
5 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
azeite
sal e pimenta a gosto
tomilho seco
queijo ralado
Modo de Preparo
Corte as berinjelas e afervente por alguns minutos, em água com sal. Escorra e aperte para tirar o excesso de água. Unte um refratário com azeite e coloque a berinjela. MOLHO: Leve ao fogo a cebola, o pimentão e os tomates e deixe refogar bem. Junte o manjericão e o tomilho, tempere com sal e se quiser, um pouquinho de pimenta. Coloque este molho sobre a berinjela, e espalhe as azeitonas picadas, pode colocar alcaparras se quiser. Cubra com a muçarela e salpique o queijo ralado a gosto. Leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.

PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
2 copos (200 mL) de farinha de trigo integral

1 copo (200 mL) de água morna

Meia colher (sopa) de sal

Meia colher (sopa) de açúcar

1 quarto (de um copo de 200 mL, ou seja, 50mL) de azeite extravirgem de oliva

1 colher (sopa) cheia de fermento seco para pão

1 colher (sopa) de linhaça (é opcional)

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador os ingredientes, deixando o fermento e a farinha por último.

A farinha de trigo integral é para ser colocada aos poucos, com o liquidificador em funcionamento.

Coloque o fermento quando já tiver colocado metade da farinha.

Depois, prossiga colocando o restante da farinha.

Se o liquidificador tiver dificuldade de trabalhar no início, use uma colher de pau para ajudar a mexer os ingredientes.

Bata tudo muito bem.

A massa fica bem grudenta e mole, é normal.

Unte uma fôrma com azeite e farinha e despeje a massa nela.

O próximo passo é deixar a massa descansar em local quente por 20 minutos, cobrindo-a com um paninho levemente úmido.

Se estiver frio, aqueça o seu forno, desligue-o e coloque a massa dentro dele para descansar e crescer.

Finalizado o tempo de crescimento, é só levar ao forno médio preaquecido para assar.

O tempo de cozimento fica em torno de 30 minutos.

domingo, 29 de janeiro de 2017

BOLO DE ARROZ

Ingredientes
2 copos de arroz
1 copo de açúcar
1 copo de leite
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 copo de coco ralado
1 copo de queijo ralado
4 ovos
Modo de Preparo
Coloque de molho 2 copos (200 ml) de arroz cru
Obs O arroz fica de molho durante à noite
No outro dia escorre o arroz depois de sequinho e bata no liquidificar até ficar um pozinho
INÉDITO: Especialista te ensina a utilizar os chás e as ervas para curar suas Doenças
Em seguida bata junto com o arroz triturado todos os outros ingredientes por mais ou menos 20 minutos
Unte a forma e coloque para assar (entre 45 a 60 minutos) vai depender do forno

TORTA DE PALMITO

Ingredientes
Para a massa:
150g de margarina
1 pitada de sal
1 ovo
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 xícaras (chá) de farinha trigo peneirada.
ovo para pincelar
queijo para polvilhar
Para o recheio:
1 vidro de palmito
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado (usei fresco)
2 alhos poró grandes cortados em fatias bem finas, só a parte branca (*)
cheiro verde a gosto
2 tomates sem pele picadinhos
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de preparo:
Primeiramente prepare o recheio, para poder usá-lo frio.
Pique uma parte do palmito e deixe alguns para cortar em rodelas maiores e misture somente no final da preparação do recheio.
Frite o alho no óleo, refogue a cebola e o alho-poró, junte o tomate, o palmito picadinho, o champignon, o sal, a pimenta, os temperos e cozinhe bem.
Junte cheiro verde a gosto. Adicione o amido de milho diluído no leite, e deixe ficar bem cremoso. Acrescente os pedaços maiores de palmito e misture o requeijão. Reserve.
Para fazer a massa, em uma tigela misture a margarina, o sal, o ovo, o iogurte e o fermento. Acrescente a farinha peneirada aos poucos e amasse bem.
Forre uma assadeira untada e enfarinhada com a metade da massa e coloque o recheio.
Cubra com o restante da massa, pincele com gema, e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até ficar dourada.

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
3 ovos inteiros;
1 xícara de água;
½ xícara de azeite de oliva;
1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz;
1 colher das de sopa de amido de milho (ou outro amido: fécula de batata ou de mandioca);
1 colher das de sopa de fermento biológico seco instantâneo ou 1 colher das de sopa de fermento químico para bolos (o fermento biológico deixa a torta mais baixa e cremosa, o fermento químico deixa a massa mais leve e solta como massa de pão), escolha o da sua preferência.
Sugestão de recheio:
Em uma panela coloque cortados em dados:
cebola, aipo, cenoura e tomate (ou as verduras de sua preferência - alho, etc). Deixe estes ingredientes dourarem um pouco em um fio de azeite de oliva, uma pitada de sal e depois acrescente:
pimentões coloridos - verde, amarelo e vermelho. Cozinhe levemente em fogo médio-baixo com a panela tampada. O próprio alimento solta água portanto não precisa acrescentar água. Depois que os pimentões estiverem murchos, acrescente a abobrinha que tem o tempo de cozimento mais rápido que os pimentões e deixe cozinhar tudo al dente.
Com o fogo desligado acrescente, se quiser, milho e azeitonas verdes cortadas e sem caroço. Coloque pimenta-do-reino, salsinha picada, enfim, o que você gostar.
Modo de preparo:
Untar uma forma ou pirex pequeno com óleo e farinha de arroz. Pré-aquecer o forno a 205º C.
Liquidificar todos os ingredientes da massa. Despejar a massa na forma preparada e espalhar o recheio, frio, por cima. O recheio vai entrar na massa.
Levar ao forno durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

sábado, 28 de janeiro de 2017

PÃO FRANCÊS GRATINADO

Ingredientes
1 Kg de farinha de trigo
10g de melhorador para pão
10g de açúcar
10g de fermento biológico seco
600ml de água
20g de sal
200g de mussarela fatiada (para gratinar
Modo de Preparo
Modo de Preparo:
Misturar a farinha de trigo, o melhorador, o açúcar, metade da água, o fermento, o restante da água, o sal. Misture bem.
Sovar até atingir o ponto de véu.
(é quando você estica a massa e dá para ver do outro lado, mas ela não se rompe)
Descansar a massa por 20 minutos.
Após o tempo, dividir em porções(65g cada).
Descansar a massa por 10 minutos.
Modelar em filão.
Deixar fermentar por aproximadamente 75 minutos.
Fazer um corte (com a faca, em cima do pão)e levar para assar em forno a 180°C graus, por aproximadamente 18 minutos.
Quando estiver quase assado coloque a mussarela por cima para gratinar.
Quando colocar o forno para aquecer, coloque na parte debaixo do forno uma bandeja com água.
Quando for levar o pão para assar, a água estará bem quente.

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017

PASTEL ASSADO DE ESCAROLA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
4 dentes de alho picados
4 xícaras (chá) de escarola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1 pacote de massa para pastel em discos (500g)
Margarina e farinha de trigo para untar
Azeite para regar
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, até dourar.
Coloque o alho, a escarola, sal, pimenta e refogue até murchar.
Adicione o creme de leite, o requeijão e deixe esfriar.
Distribua o recheio sobre os discos de massa, dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo.
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e regue com azeite.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.


PICADINHO DE PANELA COM MOLHO BRANCO

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
500g de coxão mole em cubos
1 cebola picada
1 pimentão vermelho picado
1 berinjela em cubos
1 abobrinha italiana em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 xícara (chá) de água quente
Molho branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a carne por cerca de 5 minutos.
Adicione a cebola e frite até dourar.
Acrescente o pimentão, a berinjela, a abobrinha, sal, pimenta e a água quente.
Cozinhe por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
Retire do fogo e escorra a água em excesso.
Reserve.
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola até dourar.
Acrescente a farinha e frite por 2 minutos, mexendo sempre.
Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
Misture o creme de leite, os queijos, sal e pimenta, mexendo sempre, até derreter.
Espalhe sobre o picadinho e polvilhe com salsa.
Sirva em seguida.


PURÊ COM MOLHO DE SALSICHA

Ingredientes
1kg de batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Molho
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola em fatias
1/2 pimentão verde picado
2 tomates sem sementes picados
8 salsichas em rodelas
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola até dourar.
Junte o pimentão, os tomates e refogue por cerca de 3 minutos.
Acrescente a salsicha, o extrato de tomate, a água e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Reserve.
Em outra panela, em fogo médio, cozinhe a batata e a margarina, mexendo sempre, até aquecer.
Junte o leite, tempere com sal e noz-moscada.
Retire do fogo e cubra com o molho de salsichas.
Sirva em seguida.




BISCOITINHO

Ingredientes
2 xícaras farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de manteiga (ou margarina)
3 colheres de leite em pó
8 colheres de açúcar
1 pitadinha de sal
Modo de Preparo
Misturar tudo até que fique no ponto de não mais grudar na mão e nem na vasilha
No ínicio da mistura vai ter uma aparência meio ressecada, mas no final vai ficar molhadinha, é esse ponto
Pode fazer em forma de rosquinha, de bolinha, a criatividade é sua
Deixar assar no forno (ja pré-aquecido) por 20 minutos, depois vire eles todos e deixe mais 7 minutinhos para dourar o outro lado

quinta-feira, 26 de janeiro de 2017

PÃO DE ALHO AOS QUEIJOS

Ingredientes
3 dentes de alho descascados
1 xícara (chá) de leite gelado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1 xícara (chá) de queijo provolone picado
6 pães franceses
Modo de preparo
Coloque o alho, o leite gelado e sal no liquidificador e bata por 30 segundos.
Adicione o azeite em fio, sem parar de bater, até engrossar e formar um creme espesso.
Se necessário, adicione mais azeite.
Misture metade desse creme com os queijos.
Faça um buraco nos pães e recheie com a mistura de creme de queijos.
Pincele os pães com o restante do creme de alho sem os queijos e leve à grelha da churrasqueira até dourar.
Retire e sirva em seguida.




CHURRASCO DE PESCADOR

Ingredientes
1,5kg de linguiça toscana
2,5kg de costela bovina em pedaços
Sal a gosto
Farofa e vinagrete para acompanhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Com um palito, faça furos nas linguiças.
Em uma panela de pressão, faça uma camada com a costela temperada com sal e uma camada com a linguiça.
Repita as camadas, até acabarem os ingredientes, terminando em linguiça.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire as carnes, polvilhe com sal e sirva com farofa e vinagrete.




BISCOITO DE ARROZ

Ingredientes
Biscoito de arroz
Doce de leite, brigadeiro ou beijinho
Confeitos variados
Modo de preparo
Sobre cada Biscoito de Arroz distribua cerca de 1 colher (sopa) de doce de leite, brigadeiro ou beijinho.
Cubra com outro Biscoito de Arroz e, se desejar, enfeite com confeitos.
Sirva em seguida.


ESPETINHO DE CARNE MOIDA

Ingredientes
1kg de carne moída
1 pacote de pó para creme de cebola (68g)
1 pimentão verde em cubos
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e modele a carne ao redor de espetos de madeira para churrasco, como se fosse kaftas.
Leve à grelha da churrasqueira a asse por 10 minutos ou até dourar, virando os espetinhos de vez em quando.
Retire e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções


terça-feira, 24 de janeiro de 2017

SANDUÍCHE DE MORTADELA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de Maionese
4 fatias de mortadela
8 fatias de queijo prato
2 pães franceses cortados ao meio cortados ao meio no sentido horizontal
Ketchup
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo
Espalhe a maionese pela parte interna dos pães.
Disponha as fatias de mortadela e queijo prato.
Saboreie cada mordida com Ketchup


SALADA DE OVO COM BATATA

Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de vinagre
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal, tempero em pó para legumes e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de óleo
6 ovos cozidos e picados
1 cebola ralada
6 batatas cozidas em cubos
Salsa picada para polvilha
Modo de preparo
No liquidificador, bata o leite com o vinagre, o alho, a salsa, sal e tempero em pó.
Adicione o óleo, aos poucos, em fio, até formar um creme espesso.
Se necessário, adicione mais óleo.
Reserve na geladeira.
Em uma tigela, misture o ovo com a cebola e a batata.
Tempere com sal, pimenta e misture com o creme.
Transfira para um refratário, polvilhe com salsa e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

domingo, 22 de janeiro de 2017

PICOLÉ DE WIKI E ABACAXI

Ingredientes:
1 abacaxi cortado em pedaços
2 colheres de sopa de mel
16 kiwis maduros sem casca fatiados
1. Em um liquidificador, bata o abacaxi, o mel e seis kiwis (reserve os outros 10)
2. Coloque as fatias de kiwi na ponta das forminhas de picolé.
3. Despeje a mistura de abacaxi e kiwi nas forminhas.
4. Leve ao congelador por pelo menos 12 horas. Na primeira hora, coloque os palitos para firmarem.

PICOLÉ DE MELANCIA PICANTE

Ingredientes:
3 xícaras de melancia picada
2 tomates sem pele e sem sementes
3 pimentas vermelhas sem as sementes
Preparo:
1. Em um liquidificador, bata a melancia e os tomates até dissolver completamente os dois ingredientes.
2. Corte as pimentas em fatias e adicione à mistura de melancia e tomate.
3. Coloque em forminhas de sorvete e leve ao congelador. Na primeira hora, coloque os palitos para firmarem. Deixe por mais 5 horas.

PICOLÉ DE ABACATE

Ingredientes
½ xícara de açúcar
1 xícara de água
2 colheres de sopa de suco de limão
2 abacates maduros
1 pitada de sal
Preparo:
1. Em uma panela, coloque a água e o açúcar e deixe ferver, reduzindo um pouco a água para formar um xarope.
2. Feito isso, retire do fogo e deixe esfriar.
3. Adicione o xarope com o abacate, o sal e o suco de limão no liquidificador.
4. Bata bem até formar um creme.
5. Coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador. Na primeira hora, coloque os palitos para firmarem. Deixe por mais 5 horas.

PICOLÉ DE IOGURTE COM MORANGO

Ingredientes:
6 xícaras de morangos
3 xícaras de iogurte de baunilha
1 xícara de nozes picadas (opcional)
Preparo:
1. Bata os morangos em um processador ou liquidificador.
2. Nas forminhas de picolé, coloque primeiro o iogurte e depois o purê de morango e leve ao congelador. Na primeira hora, coloque os palitos para firmarem. Deixe por mais 5 horas.
3. Passado esse tempo, caso queira, passe os picolés nas nozes.

PICOLÉ DE BANANA COLADA

Ingredientes:
4-5 bananas
2 latas de leite de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de chocolate ao leite em gotas ou cortado em pedaços
½ colher de chá de sal
Preparo:
1. Em um liquidificador, coloque o leite de coco, a baunilha e o sal. Bata até misturar bem todos os ingredientes.
2. Coloque a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Coloque os palitos na primeira hora para firmá-los.
3. Derreta o chocolate em uma tigela de vidro em banho-maria ou no micro-ondas.
4. Passe o chocolate nos picolés prontos e leve ao congelador por 5 minutos para a cobertura ficar firme.

BALA DE GELATINA

Ingredientes
1 pacote de gelatina com sabor
1 pacote de gelatina sem sabor
Água
Açúcar cristal
Forminhas de gelo de silicone
Modo de Preparo
Dilua a gelatina com sabor em 150 ml de água quente. Reserve.
Em outro recipiente, dilua a gelatina sem sabor em 5 colheres de água fria.
Leve a mistura da gelatina sem sabor ao micro-ondas por alguns segundos para que se dissolva.
Junte as duas misturas de gelatina e misture bem.
Distribua a mistura nas forminhas de gelo.
Leve à geladeira até que endureça.
Retire e desenforme.
Passe as balinhas pelo açúcar cristal.
As forminhas de gelo de silicone, facilitam o desenformar. Poderá utilizar outro recipiente que facilite o desenformar ou o cortar as balinhas.
Se preferir utilize gelatina diet.
De preferência, utilize açúcar cristal de granulação fina.
As balinhas não precisam ser conservadas na geladeira.

sábado, 21 de janeiro de 2017

GELINHO

Ingredientes
Para os de frutas:
1 litro de água filtrada
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de liga neutra
1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (limão galego, maracujá, uva, abacaxi, goiaba, kiwi)
Para os cremosos:
1 litro de leite integral
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa rasa de liga neutra
1 colher de sopa cheia de sabor para sorvete do sabor desejado (coco, chocolate, milho verde, leite condensado, amendoim)
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador por 4 minutos Deixe descansar por alguns minutos para que a espuma formada abaixe Use um funil e uma concha para encher os saquinhos Esta receita rende cerca de 15 saquinhos para gelinho Informações Adicionais: Os ingredientes liga neutra e sabor para sorvete podem ser encontrados em lojas de produtos para festas ou atacadistas de doces. Para incrementar, acrescente coco ralado ao de coco, e paçoquinha ao de amendoim,

GELADINHO DE LIMÃO

Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 gramas).
1 lata de creme de leite (300 gramas).
1/2 xícara de suco de limão
Casquinha dos limões raladinha.
1 caixinha de pó para Maria mole sabor coco.
1 xícara de água fervendo.
Modo de Preparo
Dissolver a caixinha do pó para Maria mole na água fervendo. Enquanto ela estiver dissolvendo, junte todos os outros ingredientes, exceto a casquinha do limão ralada, no liquidificador. Acrescente a Maria mole já dissolvida e bata tudo, pelo menos uns cinco minutos. Unte uma forma de bolo com furo no meio, com o mínimo de óleo de soja possível, senão dá gosto. Levar para gelar, na minha geladeira, três horas foi suficiente, pra ele ficar bem firme. Desenforme e coloque por cima as casquinhas do limão raladinhas.

sexta-feira, 20 de janeiro de 2017

ESPETO DE MARINHEIRO

Ingredientes
Suco de 1 laranja
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
200g de cação em cubos
2 cebolas roxas em gomos
1 pimentão vermelho em cubos
8 camarões médios limpos
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o suco, o azeite, o sal, a pimenta, o peixe, a cebola, o pimentão e o camarão.
Em palitos de madeira para churrasco, intercale cubos de peixe, de cebola, de pimentão e camarão, até preencher os espetos e terminar os ingredientes.
Leve para assar em uma churrasqueira ou uma frigideira com um pouco de óleo, por 4 minutos ou até dourar, virando sempre.
Retire e sirva

BOLO DE FUBÁ DA FAZENDA

Ingredientes
4 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de erva doce
Modo de preparo
Bata tudo na batedeira, incorpore o fermento por último e misture com a erva doce.
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno previamente aquecido por 30 minutos.
Sirva em seguida.


F

SORVETE DE ABACAXI CASEIRO

INGREDIENTES
1 abacaxi maduro cortado em cubos pequenos
½ xícara de suco concentrado de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite fresco
2 claras
4 colheres de açúcar
Modo de preparo
Dispor metade da quantidade de abacaxi no liquidificador e bater com o suco e com o leite condensado.
Levar essa mistura para uma panela em fogo médio e mexer até começar a soltar da panela e adicionar o restante de abacaxi em cubos. Reservar e deixar esfriar.
Bater as duas claras em neve e juntar o açúcar aos poucos até formar picos. Reservar.
Com o creme de leite condensado e abacaxi frio, juntar o creme de leite fresco e misturar.
Juntar o merengue e misturar delicadamente.
Dispor em um recipiente que vá ao congelador e reservar por no mínimo 4 horas.

BATATA SUECA

Ingredientes
½ xícara (chá) de margarina
4 batatas monalisa grandes (1,1 kg)
4 dentes grandes de alho fatiados (20 g)
1 colher (sopa) de alecrim picado (2 g)
Sal (de preferência grosso) a gosto
Mix de pimentas a gosto
Modo de preparo
Separe uma colher (sopa) de margarina, junte uma assadeira e reserve.
Misture a margarina, restante com o alecrim picado e o mix de pimentas.
Reserve.
Lave bem as batatas (preferencialmente com uma escovinha), não retire as cascas, seque e corte-as em fatias finas, mas sem cortar totalmente, para que não se desmanchem.
Acomode-as em pedaços grandes de papel alumínio, coloque a mistura de margarina,e ervas por entre as fatias e vá colocando o alho em lâminas, entre as fatias, deixando-as mais para a borda, quase saindo (para que assem).
Polvilhe com o sal grosso, feche o papel alumínio enrolando a parte superior e as laterais, coloque-as em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 220ºC, por 35 minutos.
Retire o papel, regue as batatas com a margarina do fundo da assadeira e retorne-as ao forno até que acabem de cozinhar por dentro e fiquem douradinhas por fora.
Quando servir adicione uma colher (sobremesa) de margarina, no topo de cada batata.


ARROZ DE COCO COM SORVETE

Ingredientes
100g de arroz
1 litro de leite
10g de adoçante em pó
250 ml leite de coco
2 paus de canela
3 cravos da índia
Calda
1 abacaxi
5g de adoçante em pó
80g passas preta
1g de amido de milh
Modo de preparo
Lave o arroz e cozinhe com o leite, adoçante, cravo e canela.
Mexa sem parar até ficar macio e acrescente o leite de coco, continue o processo até obter uma textura cremosa.
Para a calda descasque o abacaxi, corte em cubinhos e cozinhe com o adoçante por 10 minutos.
Bata no liquidificador somente a metade do abacaxi já cozido e então junte com a outra metade, adicione as passas e o amido de milho, misture tudo e deixe encorpar.
Coloque o arroz doce em uma taça e em seguida acrescente uma bola de sorvete de
Regue com a calda do abacaxi e decore com hortelã.
Rendimento: 20 porções

BATATA RECHEADA COM LINGUIÇA

Ingredientes
5 colheres (sopa) de óleo de girassol
4 batatas grandes
1 e 1/2 colher (sopa) de sal grosso
4 raminhos de alecrim fresco
1 cebola picadinha
1 linguiça calabresa pequena
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
8 fatias de bacon
8 colheres (sopa) de requeijão
Modo de preparo
Batata
Lave cuidadosamente as batatas, enxugue-as bem e perfure a casca com a ponta de uma faca.
Unte uma assadeira com óleo de girassol Salada e reserve.
Corte quatro quadrados grandes de papel alumínio, coloque cada batata sobre o centro de cada um deles e unte generosamente com o óleo de girassol Salada.
Esfregue sal grosso, coloque um raminho de alecrim por cima e feche os papéis, na forma de um envelope, deixando um espaço entre a batata e a parte de cima do papel.
Em forno preaquecido, leve as batatas para assar, à temperatura de 200ºC por cerca de 40 minutos.
Recheio de linguiça
Rale ou pique a linguiça.
A uma frigideira leve a cebola para dourar no óleo de girassol Salada, junte a linguiça e deixe fritar.
Retire e reserve.
Recheio de bacon
Pique o bacon em cubinhos e em uma frigideira leve para fritar até que fique crocante.
Retire, coloque sobre papel toalha e reserve quente.
Montagem
Retire as batatas do forno, abra os envelopes com cuidado (para que saia o vapor) e verifique se estão macias.
Aperte as laterais da batata, pressionando para o centro, com cuidado, a fim de que o topo de abra.
Afaste um pouco do recheio central para as laterais, adicione a linguiça com o queijo muçarela por cima, ou o bacon com requeijão, e retorne ao forno, com o papel aberto, para gratinar.
Sirva quente.

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

SANDUÍCHE COM CENOURA E QUEIJO MINAS

Ingredientes
6 colheres (sopa) de maionese
6 fatias pão de fôrma integral
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
3 fatias de queijo minas frescal
3 folhas de alface roxa
Modo de preparo
Passe a maionese em todas as fatias de pão.
Distribua sobre metade das fatias dos pães o pimentão e a cenoura.
Cubra com o queijo, disponhas as folhas de alface-roxa, feche com as outras fatias de pão reservadas e sirva em seguida.
Dica: Para deixar o seu lanche mais crocante, doure as fatias de pão na torradeira ou frigideira antes de montar o sanduíche.



FALAFEL

INGREDIENTES
250 g de grão-de-bico ou favas secas
1 cebola grande picada
3/4 xícara (chá) de salsinha picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher (chá) de coentro em pó
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 batata média crua, ralada fina
2 colheres (chá) de cominho em pó
1 1/2 colher (chá) de pimenta síria
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Lave bem o grão-de-bico
Deixe de molho na véspera e troque várias vezes a água
Com um pano retire a pele do grão-de-bico e passe na máquina de moer carne (moedor fino) ou processador
Acrescente o restante dos ingredientes, menos o óleo, misture bem
Faça as bolinhas e frite em óleo quente até dourar
Sirva quente ou frio

BOLO DE FUBÁ SIMPLES

INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido e deixe assar, por cerca de 40 minutos

quarta-feira, 18 de janeiro de 2017

BOLINHOS COM DOIS CHOCOLATES

Ingredientes
280 g de farinha de trigo
8 colheres de sopa de pó de cacau
1 colher de café bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de sal
250 g de manteiga amolecida
125 g açúcar mascavo
100 g açúcar em pó
1 colher de café de extrato líquido de baunilha
2 ovos
Preparação
Pré-aqueça o forno a gás marca de 6/7 (190 ° C).
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o sal, o bicarbonato de sódio. Deixe de lado.
Em outra tigela, bata com a batedeira a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficarem cremosos. Adicione os 2 ovos, e bata por 2 minutos. Em seguida, adicione a mistura de farinha / cacau anterior e de chocolate escuro.
Com uma colher de café, deposite pequenas pilhas da massa sobre uma placa forrada com papel sulfurado.
Asse por 8 minutos.
Deixe esfriar 2 minutos. Em seguida, coloque os bolinhos sobre uma grelha até que estejam completamente frios.

terça-feira, 17 de janeiro de 2017

PICOLÉ DE FRUTAS TROPICAIS

Ingredientes
220 ml de polpa de maracujá ou manga trituradas
40 ml de água
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Misture muito bem, todos os ingredientes.
Coloque em forminhas para sorvete e leve ao congelador por 4 horas ou até ficar firme.
Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 10 minutos (+ 4 horas no congelador)


BOLO DE NOZES FÁCIL

Ingredientes para a cobertura:
¼ de xícara de açúcar mascavo;
¼ de xícara de açúcar granulado;
¼ de xícara de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente;
½ colher de sopa de canela em pó;
½ xícara de nozes grosseiramente picadas.
Preparo da cobertura:

Use os dedos para misturar os açúcares, a farinha, a manteiga e a canela. Misture até fique com a aparência de uma farofa homogênea e, em seguida, misture as nozes.

Ingredientes do bolo:
1 e ½ xícara de farinha de trigo;
½ colher de sopa de fermento em pó;
½ colher de chá de bicarbonato de sódio;
½ colher de chá de canela em pó;
Uma pitada de sal;
200 ml de creme de leite em temperatura ambiente;
½ xícara de açúcar mascavo;
½ xícara de açúcar granulado;
2 ovos pequenos em temperatura ambiente;
3 colheres de manteiga ou margarina derretida e fria.
Preparo do bolo:

1. Preaqueça o forno a 180 oC.

2. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga ou óleo.

3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.

4. Em outra tigela, misture o creme de leite, os açúcares, os ovos e a manteiga derretida até ficar homogêneo.

5. Jogue a mistura de ovos na de farinha e mexa devagar e delicadamente, até que a massa esteja homogênea.

6. Despeje a massa na fôorma untada e alise a superfície.

7. Polvilhe a cobertura sobre a massa.

8. Bata o fundo da forma suavemente na mesa ou balcão da cozinha para assentar a massa.

9. Asse o bolo por 25 a 30 minutos. O bolo está pronto quando estiver com a superfície dourada. Para saber se está assado, insira um palito na massa, que deve sair seco e com algumas migalhas.
10. Deixe o bolo esfriar por meia hora e sirva em temperatura ambiente.

CHUCRUTE

Reduza seu teor de gordura e inflamação com esta receita de chucrute
O chucrute é ótimo para seu sistema digestivo. É um probiótico, o que significa que tem todas as boas bactérias que seu trato digestivo requer. Estas boas bactérias incluem Lactobacilli e Bifidobacteria - ambas as quais ajudam a quebrar a lactose, açúcares e amidos que, finalmente, ajudam na hora da digestão.

No entanto, os benefícios não são todos relacionados com estômago. O chucrute pode melhorar as condições da pele, saúde bucal e saúde vaginal. Além disso, ele também pode prevenir alergias, bem como ajudar a manter o sistema imunológico saudável. Se isso não é suficiente, também pode ajudar com a perda de peso.

Se você é um amante de longa data de chucrute, ou se gostaria de experimentá-lo pela primeira vez, você pode conferir a receita abaixo.

Ingredientes:

2 quilos de repolho ralado
2 colheres de sopa de sal marinho ou sal de conserva em vinagre
1 colher de sopa de sementes de alcaravia
1 cebola picada
Modo de Preparo:
Reduza seu teor de gordura e inflamação com esta receita de chucrute
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1. Misture o repolho ralado , o sal e as sementes de alcaravia em uma tigela grande e deixe repousar por 10 minutos.

2. Coloque a mistura em um recipiente grande de vidro. Coloque a cebola cortada por cima para pesar o repolho.

3. Cubra o recipiente com um papel-toalha e fixe-o usando um elástico (como mostra a figura abaixo). Armazene em local fresco e deixe descansando durante a noite.​



Reduza seu teor de gordura e inflamação com esta receita de chucrute
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4. No dia seguinte, verifique o recipiente para garantir que o chucrute está completamente submerso em líquido. Em seguida, a cada dois dias, nas próximas duas semanas, continue verificando. Uma camada de espuma pode aparecer no topo do chucrute - retire esta camada de forma suave e delicada, se achar necessário.

5. Após um período de pelo menos quatro 4 semanas, o chucrute estará pronto. Pode ser armazenado na geladeira por até seis meses.

domingo, 15 de janeiro de 2017

REQUEIJÃO CREMOSO CASEIRO

Ingredientes:
250 gramas de queijo minas (ou ricota)
1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de amido de milho
200 ml de água
Preparo:
1. Corte o queijo em pedaços e coloque no liquidificador juntamente com a manteiga. Reserve.
2. Dissolva o amido de milho na água e leve ao fogo até que o amido esteja bem incorporado.
3. Deixe a água esfriar um pouco. Ligue o liquidificador e bata o queijo, colocando a água aos poucos.
4. Bata até ficar homogêneo. Você não precisa utilizar toda a água. Caso queira um requeijão mais espesso, pode colocar menos água, mas será preciso colocar mais se utilizar a ricota.
5. Transfira para um recipiente de vidro e tampe. O ideal é deixar na geladeira por duas horas para ficar com a consistência mais cremosa e semelhante à do requeijão do supermercado

FAROFA INTEGRAL

Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite;
2 dentes de alho picado;
1 cebola picada;
½ xícara de cenoura ralada;
2 ovos batidos com um garfo;
2 xícaras de farelo de aveia;
10 azeitonas picadas;
2 colheres de sopa de uvas-passas;
Sal, pimenta e tempero verde a gosto.
Preparo
1. Refogue o alho, a cebola e a cenoura com o azeite.
2. Acrescente os ovos, mexendo sempre.
3. Adicione a aveia e mexa bem até que fique dourada.
4. Adicione as azeitonas e as passas, misture e tempere como preferir.
Notas: Você pode facilmente fazer substituições na receita, como trocar ou adicionar outros vegetais, frutas secas, frango desfiado etc.

SANDUÍCHE SEM GLÚTEN

INGREDIENTES
MASSA
2 ovos
4 colheres (sopa) de requeijão (1/4 de xícara de chá)
2 colheres (chá) de fermento em pó
RECHEIO
150 g de muçarela fatiada (6 fatias)
120 g de presunto fatiado (6 fatias)
1 tomate sem semente picado
MODO DE PREPARO
MASSA
Coloque em uma tigela 2 ovos, 4 colheres (sopa) de requeijão, 2 colheres (chá) de fermento em pó e bata bem com batedor de arame até ficar homogêneo. Divida a massa em 3 porções.
Em um refratário quadrado (16 cm) untado com azeite coloque 1/3 da massa e leve ao micro-ondas em potência alta por 1hora e 30 minutos.
Retire do refratário e reserve. Repita o mesmo procedimento mais 2 vezes até terminar a massa.
RECHEIO
Pegue uma porção de massa cozida, coloque 2 fatias de muçarela, 2 fatias de presunto, uma porção de tomates sem sementes picados e dobre formando um triângulo.
Em seguida coloque o triângulo numa frigideira untada com azeite e grelhe dos dois lados. Sirva em seguida. Repita o mesmo procedimento com as outras massas.
Dica: faça o sanduiche usando outros tipos de recheios (peito de peru, requeijão, cottage, champignons, folhas de manjericão, tomilho ou orégano a gosto)

PÃO DE ESTROGONOFE E MAIONESE DE AZEITONA PRETA

Ingredientes da Massa:
2,5 xícaras (chá) de água
1/2 copo de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
50g de fermento
Farinha de trigo (até dar o ponto)
Ingredientes do Recheio:
1 kg coxão duro
1 sachê de molho de tomate
1 sachê de ketchup
1 sachê de mostarda
2 caixas de creme de leite
1 vidro de palmito picado
Ingredientes da maionese caseira de azeitona:
50 g de azeitona preta
150 ml de leite bem gelado
1 dente de alho
Óleo até dar o ponto
Modo de preparo da massa:
Junte as batatas cozidas com a água, óleo, açúcar, sal, farinha e por último o fermento. Deixe crescer até dobrar de volume.
Monte os pães e recheie, leve ao forno para assar.

MACARRÃO PIZZA

INGREDIENTES
2 tomates em cubos
1 cebola em cubos
½ xícara de azeitona em fatias
400g (2 caixinhas) de creme de leite
2 colher de sopa de mostarda
200g de penne cozida
Sal
Pimenta do reino
1 colher de chá de orégano
50g de queijo muçarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em um recipiente, adicionar o tomate, a cebola, a azeitona, o creme de leite e a mostarda.
Juntar o macarrão e adicionar o sal, a pimenta, o orégano, o queijo muçarela e misturar bem.
Dispor a mistura em um refratário, cobrir com o parmesão e levar ao forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos.




COCADA DE FORNO

INGREDIENTES
1 lata (395 g) de leite condensado
3 ovos
½ xícara de leite de coco
½ xícara de leite
2 xícaras de coco ralado
Modo de preparo
Misturar em uma tigela, com auxílio de um batedor de arame, o leite condensado, os ovos, o leite de coco e leite.
Juntar o coco ralado, dispor em um refratário, previamente untado com óleo, e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente 25 minutos.
Opção de cobertura: leite condensado + leite de coco e volta para o forno.

PUDIM DE LEITE EM PÓ

Ingredientes

Para o pudim:

500 ml de água;
16 colheres de sopa de leite em pó (pode ser desnatado);
3 ovos;
1 xícara de açúcar (ou adoçante em pó para forno e fogão).
Para a calda:

5 colheres de sopa de açúcar;
3 colheres de sopa de água.

Calda

Coloque o açúcar e a água diretamente na forma e leve ao fogo em temperatura baixa, mexendo até formar uma calda dourada. Espalhe no fundo e nas laterais e reserve.

Pudim

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Despeje a mistura na fôrma com a calda e cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
Para fazer o banho-maria, pegue uma forma maior, coloque a forma com o pudim e despeje água fervente até a metade.
Leve ao forno preaquecido a 200o, até o pudim ficar firme, entre 40 e 90 minutos.
Para saber se está firme, pressione o dedo levemente na superfície do doce.
Depois de pronto, deixe esfriar e leve à geladeira por quatro horas para ficar bem firme para desenformar. E pronto! Muito sabor com menos calorias!

sexta-feira, 13 de janeiro de 2017

BOLO DE CHOCOLATE VEGANO

Ingredientes:
1 abacate orgânico maduro amassado
2 colheres de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de sal
¼ de xícara de óleo de coco ou abacate
3 xícaras de farinha de coco
2 xícaras de água
5 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de xarope de maçã (ou outro de sua preferência)
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou suco de limão espremido)
Para a cobertura:
2 abacates maduros orgânicos amassados
5 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de xarope de maçã
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Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus. Separe duas formas de bolo redondas médias a pequenas, e unte com óleo e farinha de coco.
2. Em uma tigela grande, adicione a farinha, o pó de cacau, o sal e o fermento e misture bem. Em uma tigela separada, bata o óleo de abacate, o vinagre, o abacate amassado, a água e o extrato de baunilha. Assim que estiver bem homogêneo, adicione o xarope de maçã.
3. Despeje este creme na mistura dos ingredientes secos e misture bem.
4. Divida a massa do seu bolo uniformemente entre as duas formas, ou na sua forma grande caso esteja usando apenas uma maior. Coloque para assar por 30 minutos.
5. Depois de meia hora, verifique se seus bolos estão prontos com o teste do palito.
6. Deixe os bolos esfriarem nas formas e retire-os após 15 minutos para esfriar completamente.
7. Para preparar a cobertura, basta bater bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
8. Adicione uma camada de cobertura como recheio na primeira camada de uns dos bolos e, em seguida, no topo.

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

FILÉ DE FRANGO AO FORNO

INGREDIENTES
1kg de filé de peito de frango
1/2 pacote de creme de cebola
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Modo de Preparo
Corte o filé em bifes não muito grossos.
Tempere com o creme de cebola, coloque em uma travessa e reserve.
Misture bem a caixinha de creme de leite e o copo de requeijão e coloque por cima do filé.
Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar um pouquinho por cima.
Sirva em seguida.

ESPETINHO JAPONÊS

Ingredientes
150 gramas de peito de frango cortado em cubos de 2 cm.
250 gramas de fígado de galinha cortado em cubos de 2 cm (opcional)
3 colheres (sopa) de óleo
1 receita de molho teriyaki
1 receita de molho de coquetel teriyaki ou de goma-shio
Cebolinha picada
Espetinhos de bambu
Modo de Preparo

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de peito de frango, mexendo sem parar, por 5 minutos.
Retire e escorra em papel toalha.
Despeje o molho teriyaki na frigideira e adicione o fígado de galinha.
Deixe fritar, mexendo sem parar, por 5 minutos.
Retire da frigideira e escorra.
Arrume nos espetinhos, o frango intercalando com o fígado de galinha.
Coloque em uma travessa e sirva com o molho de coquetel ou a goma-shio.
Decore a gosto com a cebolinha.
Ingredientes Molho Teriyaki

¼ xícara (chá) de molho de soja
2 xícaras (chá) de suco de tomate
1 colher (sopa) de vinho tipo madeira
Modo de Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo e cozinhe até que o molho se reduza à metade.

Ingredientes Molho de Coquetel Teriyaki

¼ xícara (chá) de raiz-forte
Modo de Preparo

Acrescente a raiz-forte preparada ao molho teriyaki já pronto

Ingredientes Goma-shio

2 colheres (sopa) de sementes de gergelim tostadas com sal.
Modo de Preparo

Misture ao molho teriyaki já pronto as colheres de sementes de gergelim

Na grelha, na churrasqueira ou mesmo simples na frigideira; yakitori é delicioso!

Yakitori é um prato simples, versátil e rápido de fazer.

Se preferir, poderá utilizar outras partes do frango para fazer o yakitori.

Na culinária japonesa, a raiz forte é chamada de wasabi. Há a raiz forte em pó.

BOLO DE MANGA

Ingredientes
1 manga grande em pedaços
5 ovos
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Prepare uma forma com furo central untando-a e enfarinhando-a.
Pré aqueça o forno em temperatura média.
No liquidificador, bata a manga, os ovos, o leite e o óleo.
Transfira a mistura para uma vasilha.
Adicione a farinha, o açúcar e o fermento.
Misture bem.
Despeje a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que, enfiando um palito na massa, ele saia seco.
Desenforme e sirva.

SOBREMESA DE ABACAXI

Ingredientes (2ª opção)
2 abacaxis descascados cortados em rodelas
4 xícaras (chá) de açúcar
3 anises-estrelados (tipo de semente)
Sorvete sabor creme
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um caramelo.
Adicione o abacaxi, adicione os anises e deixe ferver por aproximadamente 15 minutos ou até ficar macio.
Retire do fogo e reserve.
Em um prato, coloque uma fatia de abacaxi e uma bola de sorvete.
Regue com a calda e sirva.

SOBREMESA DE ABACAXI

Ingredientes (1ª opção)
1 lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite condensado
1 lata de abacaxi em calda
2 caixas de gelatina de abacaxi
Modo de Preparo
Prepare as gelatinas diminuindo um pouco a água para que fique mais firme.
Espere que esfrie para começar a fazer a sobremesa.
Retire o abacaxi da lata (sem a calda) e coloque em um refratário.
Pique o abacaxi em pedaços pequenos e distribua sobre o refratário.
No liquidificador, bata o creme de leite e o leite condensado.
Coloque a mistura no refratário sobre o abacaxi picado, delicadamente.
Por cima de tudo distribua a gelatina já preparada e fria.
Leve para gelar por no mínimo 5 horas.

TRAVESSA CREMOSA DE PRESTIGIO

Ingredientes
1 xícara (chá) de leite condensado
3 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite de coco
Coco ralado para polvilhar
Cobertura
360g de chocolate meio amargo picado
2 xícaras (chá) de creme de leite

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina, o coco ralado e o leite de coco, mexendo até que engrosse e forme um creme.
Despeje em um refratário médio.
Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e espalhe sobre o creme de coco.
Polvilhe com coco ralado, leve à geladeira por 3 horas e sirva.


MOUSSE DE ABACAXI COM BOLACHA MARIA

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha maria (doce)
1 pacote de suco de abacaxi (saquinho)

Modo de preparo
Bata o pacote de bolacha maria no liquidificador até ficar bem moido.
Depois bata o leite condensado, o pacote de suco e o creme de leite no liquidificador por 5 minutos.
Depois que bater os ingredientes no liquidificador, pegue uma vasilha de vidro e derrame a bolacha moida.
Coloque a musse na vasilha junto com a bolacha, e por fim, adicione a vasilha na geladeira por 4 horas.
Sirva em seguida.


TORTA PRÁTICA DE FRANGO

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
Sal a gosto
Recheio
1 peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água)
1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
1 cebola picada
1 xícara (chá) de presunto picado
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes da massa.
Coloque metade da massa em uma assadeira de 35x25cm, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 35 minutos ou até que asse e doure levemente.
Corte em pedaços e sirva em seguida.


QUIBE VEGANO DE FORNO

Ingredientes
2 xícaras (chá) de trigo para quibe hidratado
1 xícara (chá) de aveia em flocos normais
1 xícara (chá) de carne vegetal
3 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de azeita de oliva
1 cebola pequena
Hortelã e manjericão a gosto
1 tomate picado
1 cenoura ralada
Cheiro verde a gosto
1 colher (chá) rasa de sal
Modo de preparo
Em uma vasilha, misture o trigo para quibe, a aveia e a carne vegetal.
Bata no liquidificador a água, a cebola, o manjericão e a hortelã.
Junte a primeira mistura e acrescente o tomate, a cenoura e o cheiro verde.
Acrescente o azeite e o sal.
Acomode em uma fôrma refratária e leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.
Sirva em seguida.


ENFORMADO DE ARROZ COM ABOBRINHA

Ingredientes

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 e 1/2 xícara (chá) de presunto picado
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
1 abobrinha ralada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de creme de leite
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
4 ovos
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Manteiga para untar
Queijo parmesão ralado e salsinha para decorar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o arroz, o presunto, a mussarela, a abobrinha, o azeite, o creme de leite, o requeijão, os ovos, sal e cheiro-verde.
Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos.
Retire, deixe amornar e desenforme.
Decore com parmesão e salsinha.
Sirva em seguida.

COXINHA DA ASA COM CHIPS DE ABOBRINHA

Ingredientes
500g de coxinha da asa de frango
Sal e pimenta do reino
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Molho agridoce
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho picados
½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos
½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de ketchup
3 colheres (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
Sal e pimenta do reino
Chips assados de abobrinha
2 abobrinhas grandes fatiadas bem finas
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Tempere as coxinhas da asa com sal e pimenta.
Passe-as levemente na farinha de trigo e frite-as em óleo quente até ficarem douradas.
Reserve-as em uma travessa.
Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e os pimentões.
Junte a água, o ketchup, o vinagre, o açúcar, os abacaxis e os frangos fritos.
Deixe cozinhando por 15 minutos.
Acerte o tempero com sal e pimenta do reino.
Em uma assadeira, disponha uma folha de papel manteiga e coloque as rodelas de abobrinhas uma do lado da outra.
Tempere com sal e pimenta do reino e asse a 160°C até ficarem levemente douradas e crocantes.
Sirva o frango acompanhado dos chips de abobrinha.


terça-feira, 10 de janeiro de 2017

SORVETE DE PÊSSEGO


INGREDIENTES
1 lata de pêssego em calda em metades
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro

MODO DE PREPARO
Bata bem rapidamente os pêssegos no liquidificador
Coloque em uma vasilha com tampa
Acrescente o leite condensado e misture um pouco
Depois acrescente o creme de leite sem o soro (importante caso coloque tudo o sorvete fica muito duro)
E misture mais um pouco e finalmente acrescente a água da calda do pêssego e misture e leve ao congelador

BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES

Ingredientes:
1 xícara de coco ralado
1/2 xícara de nozes picadas (ou outra castanha)
1 caixa de mistura de bolo de chocolate (bolo pronto)
3 ovos
1 e 1/3 de xícara de água
1/2 copo de óleo vegetal
225 gramas de queijo cremoso (cream cheese)
½ xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate (ou uma barra de chocolate cortada em pedaços pequenos)
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira 9x13 cm, ou com tamanho parecido.
2. Polvilhe o coco em uma camada uniforme na panela e adicione as nozes.
3. Em uma tigela grande, bata a mistura de bolo com os ovos, o óleo vegetal e a água.
4. Quando tudo estiver completamente homogêneo, despeje esse creme sobre o coco e as nozes.
5. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e o cream cheese. Em seguida, transfira a mistura para um recipiente médio, adicione o açúcar e, com o auxílio de uma batedeira (ou um mixer de mão), bata até ficar homogêneo. Acrescente a baunilha em seguida.
6. Despeje esta mistura, seguindo como se fossem linhas, no topo da massa de bolo e depois faça um redemoinho com uma faca (como mostra no vídeo).
7. Cubra com as gotas de chocolate.
8. Coloque no forno e asse por 45 a 55 minutos

domingo, 8 de janeiro de 2017

TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES
CREME:

250 g de margarina
180 g de açúcar refinada
600 ml de creme de leite sem soro
80 ml de leite condensado
BASE:

200 g de biscoito maizena
COBERTURA:

200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
10 g de margarina
LATERAL:

1 pacote de biscoito calipso

MODO DE PREPARO
CREME:

Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
Acrescente o leite condensado e continue batendo
Coloque o creme de leite e mexa bem
COBERTURA:
Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo
MONTAGEM:

Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto

EMPANADA DE CARNE MOIDA

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
1 ovo
4 colheres (sopa) de água morna
Recheio
500g de carne moída cozida bem temperada
Modo de preparo
Coloque a farinha, o sal e a gordura vegetal em uma tigela e misture até obter uma farofa.
Acrescente o ovo e misture bem.
Adicione a água morna aos poucos e mexa para dar liga.
Reserve por 30 minutos.
Abra a massa e corte discos de 15cm.
Recheio
Coloque duas colheres de sopa de recheio em cada disco, umedeça as bordas e feche como pastel.
Faça um acabamento com um garfo com a própria massa.
Asse em forno médio, preaquecido.
Sirva com salada de folhas e mostarda.
Rendimento:10 porções

sexta-feira, 6 de janeiro de 2017

BOLINHO DE CARNE E QUEIJO

Ingredientes
500g de carne moída
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 gema
1 envelope de tempero em pó para carne
1 cebola ralada e espremida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
200g de queijo prato em cubos
1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, a farinha de trigo, a gema, o tempero em pó, a cebola e tempere com sal e pimenta.
Abra porções da massa na mão, recheie com 1 cubo de queijo e enrole, modelando os bolinhos.
Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca.
Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourarem.
Escorra em papel absorvente e sirva.
Rendimento: 20 porções

LASANHA DE POLENTA COM FRANGO

Ingredientes
2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozidos
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto
300g de queijo mussarela ralado
100g de queijo parmesão ralado
Molho

2 colheres (sopa) de óleo
500 g de peito de frango em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de extrato de tomate (340g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de água quente
1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Margarina para unta
Modo de preparo
Em uma panela, misture os flocos de milho com a água e a margarina.
Cozinhe, em fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, adicione sal, pimenta e reserve.
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, aqueça e frite os cubos de frango até dourarem.
Acrescente o alho, a cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione o extrato e refogue por 3 minutos.
Junte a água, sal e pimenta e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Desligue e misture o cheiro-verde.
Unte um refratário com margarina, espalhe uma camada de polenta, uma de molho, uma de mussarela, finalizando com polenta e o queijo parmesão.
Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Sirva em seguida.

quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

SORVETE ASSADO

Ingredientes:
1 copo de marshmallow cortados em pequenos pedaços
Fatias finas de bolo pronto do sabor da sua preferência
6 ou 9 colheres de sorvete de creme
1/2 xícara de morangos cortados em pequenos pedaços
Dois potes ou recipientes que possam ir ao forno
Modo de preparo:
Comece colocando camadas de bolo no pote e pressione bem. Em seguida, adicione as colheres de sorvete e os pedaços de morango.
Leve ao congelador por 30 minutos.
Preaqueça o forno a 220 graus por 10 minutos.
Adicione os marshmallows cortados no topo de cada pote e leve ao forno até dourar (mais ou menos 30 segundos).
Pronto, agora é só servir!! Delicie-se!

BOLO DE JABUTICABA

Ingredientes
Para a Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de jabuticabas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Para a Calda:
2 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de jabuticabas
Açúcar de confeiteiro a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, as jabuticabas, o óleo e o açúcar. Adicione a farinha e o fermento, e leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos.
Para Calda: Colocar as jabuticabas, com duas colheres de açúcar e um pouco de água em fogo baixo, até ganhar consistência. Após isso peneire e coe a calda e misture com açúcar de confeiteiro.
Quando o bolo esfriar, jogue a calda sobre o bolo. A medida da calda depende da consistência que irá querer, podendo acrescentar um pouco de água caso queira.

quarta-feira, 4 de janeiro de 2017

ANTEPASTO DE BERINJELA DE PANELA

Ingredientes:
3 berinjelas médias picadas com casca;
1 pimentão vermelho (pequeno) picado;
1 pimentão amarelo (pequeno) picado;
1/3 xíc (chá) azeitonas picadas;
1 cebola picada;
3 dentes de alho picados;
1/2 xíc (chá) de uvas passas brancas;
1 colher (sopa) de orégano;
1 colher (chá) de sal;
Folhinhas de manjericão e tomilho, pimenta-do-reino a gosto;
3 colheres (sopa) de vinagre branco;
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva.

berinjela-receita
Modo de Fazer:
Deixe as berinjelas picadas de molho na água até a hora de usar para não escurecer.
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Junte os pimentões e mexa até ficarem macios em fogo baixo.

Escorra as berinjelas e adicione ao refogado. Misture e mexa bem até ficarem macias. Se preciso vá adicionando água (meia xícara de café) aos pouquinhos para ajudar a cozinhar. Quando secar a água, coloque novamente essa mesma quantidade, e vá fazendo isso até a berinjela estar cozida.

Acrescente as azeitonas, as passas, o orégano, o sal, as ervas, o vinagre (usei o de alcool) e o azeite. Deixe no fogo até ficar no ponto que você quiser (mais seca ou mais molhadinha). Eu mexo um pouquinho (coisa de 1 minuto) e já tiro do fogo.

DOCE DE ABACAXI EM CALDA

Ingredientes
3 xícaras (chá) de abacaxi cortado em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de água
Canela em pau ou cravo a gosto
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de um recipiente de vidro, metal ou cerâmica.
Em seguida, coloque o recipiente dentro da cesta da Air Fryer programe por 20 minutos a 200°C e mexa os pedaços na metade do tempo.
Ao final desse período veja se a fruta está macia, caso não esteja, programe por mais 10 minutos.
Dica: Pode trocar o abacaxi por maçã, pera ou pêssego.
Com o doce ainda quente, despeje sobre o sorvete.
Pode usar a calda com chantilly ou marshmallow como recheio para bolo.

PIPOCA COM BISCOITO

Ingredientes
1/4 de xícara (chá) de milho para pipoca
Azeite a gosto
150 g de chocolate branco
1 embalagem de biscoito Nikito Sabor Morango (135g)
1/2 xícara (chá) de mini confetes ou confeitos coloridos
Modo de preparo
Prepare a pipoca como de costume, utilizando o azeite, sem acrescentar sal ou açúcar.
Reserve.
Derreta o chocolate no micro-ondas (ou em banho-maria) e pique os biscoitos grosseiramente.
Na sequência, junte e misture à pipoca: os biscoitos picados, os confeitos e o chocolate derretido.
Sirva quando o chocolate estiver seco

SORVETE DE MELANCIA E IOGURTE

Ingredientes
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
4 fatias médias de melancia sem sementes e picada
1 pote de Iogurte Desnatado Natural Itambé
2 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Dissolva o adoçante na água e reserve.
Em um liquidificador, bata a melancia até ficar homogêneo.
Junte a água com adoçante com a melancia, o iogurte e o suco de limão e despeje em uma assadeira.
Leve para o congelador por seis horas.
Retire a assadeira, corte o conteúdo em pedaços grandes e bata no liquidificador até ficar cremoso.
Decore com uma fatia fina de melancia e sirva imediatamente.

PÃO DE LINGUIÇA


INGREDIENTES
2 gomos de lingüiça calabresa defumada cortados em cubos pequenos
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (sopa) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno (500 ml)
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de tempero sazón
1 colher (sopa) de sal
1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO
Em uma frigideira grande, coloque a lingüiça e frite em fogo alto por 4 minutos, ou até dourar
Escorra e reserve
Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar, misture até dissolver
Deixe descansar por 10 minutos, coberto com um pano de prato limpo
Enquanto isso, no copo do liqüidificador, coloque o leite, o óleo, os ovos, a manteiga, o tempero sazón e o sal, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo
Junte ao fermento e misture bem
Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea
Deixe descansar coberto com o pano de prato por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume
Divida a massa em 2 partes e abra cada uma delas com o auxílio de um rolo, até a espessura de cerca de 1 cm
Espalhe a lingüiça e enrole como rocambole
Disponha os pães em assadeira untada e enfarinhada, pincele a superfície com 1 gema e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar
Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida

PÃO DE LINGUIÇA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

45g de fermento biológico fresco
250ml de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo
600g de farinha de trigo
4 gemas
200g de linguiça calabresa ralada
queijo ralado, gergelim ou ervas-finas para polvilhar (opcional)
MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o fermento, a água, o açúcar, o sal e o óleo.
Coloque essa mistura em um recipiente e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
Abra a massa com um rolo, mas não deixe a espessura ficar muito fina.
Espalhe a linguiça ralada pela massa (deixando as laterais sem recheio) e enrole como rocambole.
Faça cortes na diagonal até aparecer o recheio.
Pincele com as gemas, se quiser poder polvilhar o pão com ervas, queijo, gergelim ou outro ingrediente que preferir.
Deixe o pão descansar por 30 minutos e depois para assar em forno médio (180 graus) preaquecido até dourar.

terça-feira, 3 de janeiro de 2017

CARNE RECHEADA COM CUSCUZ

Ingredientes
1 peça de lagarto bovino (1,3kg)
2 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de cerveja clara
1/2 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de alface para decorar
Cuscuz

2 colheres (sopa) de óleo
200g de bacon em cubos
1 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 vidro de palmito picado (150g)
1/2 lata de milho verde escorrido
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 cenoura ralada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de farinha de milho
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo
Para o cuscuz, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite o bacon, a cebola e o pimentão até dourar.
Adicione o palmito, o milho, a ervilha, a azeitona, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos.
Acrescente o molho de tomate, o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe por mais 3 minutos.
Adicione a farinha de milho, tempere com sal a gosto e misture por 5 minutos, mexendo.
Reserve.
Com uma faca afiada, abra a peça de lagarto pela lateral, formando uma manta.
Coloque em uma vasilha e adicione o alho, a cerveja, a água, o óleo, sal, pimenta e deixe descansar por 1 hora.
Retire da marinada e reserve o líquido.
Coloque a carne em uma tábua e espalhe o cuscuz sobre a carne.
Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário para que fique firme.
Coloque em uma fôrma e regue com o líquido e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 1 hora.
Retire o papel e asse por mais 40 minutos ou até dourar.
Retire o barbante e transfira a carne para uma travessa forrada com folhas de alface, regue com o caldo que se formou na fôrma e sirva.

segunda-feira, 2 de janeiro de 2017

FELIZ 2017 ESPERANÇA


Devemos manter acesa a chama da esperança dentro de nós sempre. Não importa quão difícil seja a situação pela qual estejamos passando, mas não podemos esmorecer e nos entregar ao desânimo e à falta de esperança.

A esperança é o sentimento que nos faz querer viver e lutar, confiantes na vitória. Ela nos ajuda a acreditarmos que tudo passa. O mal é momentâneo, pois não é criação de Deus, mas do próprio homem. Deus nos criou para o bem e para a eternidade.

Por isso não há razão para o desespero e a desistência da luta e da esperança.

A vida é constituída de muitas tentativas, de muitos erros até que cheguemos ao acerto. Por isso, se tudo parece perdido e sem solução, não se desespere. Assim como foi criada uma situação difícil, existe também a solução. Deus, às vezes permite que cheguemos a uma situação limite para que busquemos em nós mesmos a força, o potencial que existe latente dentro de cada um de nós. Ele deseja que aprendamos a usar a nossa força em prol do bem. Mas todos tenham a certeza de que Deus jamais nos deixará ao abandono. Ele sempre estará ao nosso lado, para nos amparar quando estivermos cansados e desiludidos, para nos levantar quando cairmos e principalmente para nos fortalecer para seguirmos a nossa jornada rumo ao crescimento e evolução.

Por isso desistir jamais. Esperança sempre!

MAIONESE DE BATATA DOCE E ALFACE

Ingredientes
3 batatas doces médias picadas e cozidas
1 xícara (chá) de peito de frango cvozido e desfiado
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/4 xícara (chá) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
Folhas de alface a gosto para acompanhar
Uvas-passas brancas para salpicar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as batatas, adicione o frango desfiado, o gengibre, o cheiro verde, a maionese, o azeite, o suco de limão e misture.
Leve à geladeira por 1 hora.
Retire, transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, salpique uvas-passas e sirva.
Rendimento: 6 porções

MAIONESE DE LEGUMES COM AZEITONAS

Ingredientes
4 batatas com casca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)
1 cenoura em cubos
1/2 xícara (chá) de vagem fatiada
1 xícara (chá) de maionese
2 tomates sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de azeitona verde fatiada
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho escorrido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Cozinhe a batata em água com sal por 15 minutos.
Escorra, retire a casca e passe ainda quente pelo espremedor.
Misture o creme de leite e reserve.
Cozinhe a cenoura e a vagem em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente.
Escorra e misture ao purê de batata.
Acrescente a maionese, o tomate, a azeitona, a salsa, a ervilha, o milho e tempere com sal e pimenta.
Coloque em uma travessa, cubra e leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 6 porções