BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes: 1/2 Kg Mandioca cozida (pese depois dela estar cozida) 4 Ovos 3/4 xíc Açúcar Demerara (batido) 1 csopa Manteiga Ghee 200 ml Leite de coco light 1 xic (chá) Coco ralado fresco ou seco sem adição de açúcar Modo de preparo: Cozinhe a mandioca até amolecer. Depois retire o fiapo do centro. Bata no liquidificados a mandioca com os ovos, manteiga, leite e açúcar. Despeje a massa em uma assadeira (20 x 30) untada com manteiga ghee. Polvilhe o coco ralado. Leve ao forno pré-aquecido em 200o graus por aproximadamente 40 minutos

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

Ingredientes: 6 ovos (300 gramas – com ovos caipiras fica ainda melhor) 400 ml de leite de coco 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas) 5 colheres de sopa de açúcar demerara (62 gramas) + 2 colheres de sopa de água (30 ml) para fazer o caramelo 1 colher de sopa de extrato ou 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de preparo: Primeiramente preaqueça o forno à 150º C e coloque 1,5 litro de água para ferver. Em seguida em uma panela pequena adicione 5 colheres de açúcar demerara com 2 colheres de sopa de água, ligue o fogo e espere o açúcar caramelizar até ficar em uma cor âmbar. Desse modo, fique ao lado da panela, o caramelo queima muito rápido! Quando o caramelo atingir a cor ideal derrame-o no fundo da forma e espalhe rapidamente. Bata os ovos, o açúcar, o leite de coco e a baunilha no liquidificador. Após, derrame o creme batido na forma já caramelizada e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro. Para o banho-maria é necessário que você use uma forma maior que a forma do pudim para fazer a “banheira”. Em seguida coloque esta forma maior no forno preaquecido, coloque a forma de pudim dentro e depois derrame com cuidado a água quente (observe o passo a passo no vídeo caso você não conheça a técnica). Deixe assar por 1 hora em forno aquecido a 150º C, depois deste tempo verifique se o pudim está com uma consistência de uma gelatina amolecida, não pode estar muito mole se não não vai firmar. Se estiver muito mole deixe mais uns 15 minutos com o fogo ligado. Assim, desligue o forno e depois deixe mais 1 hora descansando dentro do forno desligado. Leve o pudim sem leite condensado para a geladeira de um dia para o outro. Por fim para desenformar a dica é fazer novamente uma “banheira” de água quente dentro da forma maior e colocar o pudim gelado por alguns segundos dentro. Assim o caramelo derrete e fica bem fácil de soltar da forma. Lembre-se de passar a faca nas laterais e o meio para soltar com ainda mais facilidade. Então sirva gelado.

PÉ DE MOLEQUE LIGHT

Ingredientes: 2 3/4 xícaras de amendoim torrado por uns 15 minutos em forno médio sem a pele 3 1/4 xícaras de açúcar mascavo 1 xícara de água 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado Manteiga para untar Modo de Preparo: Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o gengibre. Logo depois cozinhe em fogo alto mexendo até derreter o açúcar. Em seguida deixe no fogo até virar uma calda em ponto de fio. Após, adicione o amendoim e misture bem. Desse modo despeje em uma forma retangular untada. Por fim espere esfriar para cortar em quadrados.

BOLO DE FUBÁ LIGHT

Ingredientes 1 colher de chá de erva-doce 1 xícara de chá de adoçante em pó 1 colher de sopa de fermento 2 xícaras de chá de leite desnatado 4 ovos 2 xícaras de chá de fubá meia xícara de chá de óleo de milho Modo de Preparo Em primeiro lugar separe todos os ingredientes, coloque em uma panela, de preferência antiaderente o fubá, o leite, a erva-doce, o óleo e o adoçante. Misture bem antes de levar ao fogo. Em seguida no fogo mexa sem parar até engrossar. O ponto certo é quando formar uma espécie de mingau grosso. Retire do fogo e reserve. Após isso adicione as gemas, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Para finalizar após misturar suavemente coloque em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

BRIGADEIRO DE CACAU

Ingredientes 1 lata de leite condensado light 2 colher de chá de manteiga light 4 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar 1/2 colher de sopa de confeitos sabor chocolate Modo de Preparo Primeiramente em uma panela, misture bem o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga e leve ao fogo médio. Em seguida mexa constantemente por 20 minutos, até levantar fervura e começar a desgrudar do fundo da panela. Por fim retire do fogo e transfira o doce para uma travessa. Então espere esfriar, enrole e passe nos confeitos de chocolate.

BRIGADEIRO FIT DE BANANA

Ingredientes 5 bananas-nanicas maduras 2 colheres (sopa) de cacau em pó 8 colheres (sopa) de leite em pó sem açúcar Modo de Preparo Amasse as bananas e acrescente os demais ingredientes. Logo depois misture bem e distribua em copinhos ou forminhas descartáveis apoiadas em forminhas de silicone.

BRIGADEIRO LOW CARB

Ingredientes 200 gramas de creme de leite 12 gramas (2 colheres de sopa) de cacau pó 25 gramas (2 colheres de sopa) de adoçante em pó – Sucralose 30 gramas (3 colheres de sopa) de manteiga Modo de Preparo Em uma panela, colocar a manteiga e, quando derreter, colocar o restante dos ingredientes; Deixar ferver levemente (bolhas bem pequenas) por 1 a 2 minutos e desligar o fogo; Deixar esfriar, colocar em potinhos ou em um prato e deixar esfriar; Depois de frio, fazer as bolinhas e, em seguida, colocá-las na geladeira;

BOLO DE PISTACHE E CHOCOLATE

INGREDIENTES Pão de ló: 6 ovos, clara e gema separadas 1 pitada de sal 6 colheres de sopa de açúcar refinado 6 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada 1 colher de chá de fermento em pó Ganache de framboesa 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco 300g de chocolate branco 1/4 xícara de chá de framboesa fresca ou congelada, batida no liquidificador Ganache de pistache: 500g de chocolate branco 150 ml de creme de leite fresco 100g de pasta de pistache Ganache de chocolate: 200g de creme de leite fresco 500g de chocolate ao leite ou meio amargo Ingredientes para cobertura de cream cheese: 600g de cream cheese 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro MODO DE PREPARO 1. Pré aqueça o forno (180°C) 2. Na batedeira coloque 6 claras com uma pitada de sal, bata até ponto de neve 3. Adicione açúcar nas claras em neve, uma colher por vez 4. Adicione as gemas. Bata até tudo ficar misturado 5. Fora da batedeira, junte a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture delicadamente 6. Unte e enfarinhe duas assadeiras redondas para bolo alto (15cm de diâmetro). Despeje a massa sobre elas 7. Leve ao forno pré aquecido e asse (até que o palito de dente saia limpo ‑ 20min) 8. Quando as duas receitas de pão de ló estiverem prontas, corte‑as ao meio. Você ficará com 4 camadas Ganache de framboesa: Pique o chocolate e reserve. Leve o suco ao fogo. Quando ferver, desligue e coloque o chocolate. Espere 1 min. e mexa bem. Reserve. Ganache de pistache: Pique o chocolate e reserve. Leve o creme de leite fresco ao fogo. Quando ferver desligue, coloque o chocolate e a pasta de pistache. Espere 1 min. e mexa bem. Reserve. Ganache de chocolate: Pique o chocolate e reserve. Leve o creme de leite fresco ao fogo. Quando ferver desligue, coloque o chocolate. Espere 1 min. e mexa bem. Reserve. Cobertura: Na batdeira com o globo encaixado, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até formar um creme leve (aprox. 5 min. ‑ velocidade alta) Montagem: Primeira camada de pão de ló, cubra com a ganache de pistache. Intercale com outra camada e ganache de chocolate. Em seguida, pão de ló e ganache de framboesa. Finalize com outra camada. Espalhe e leve à geladeira.

LEITE CONDENSADO CASEIRO

INGREDIENTES 1/2 xícara de chá de água morna 120g de leite em pó integral 100g de açúcar cristal MODO DE PREPARO Misture o leite em pó integral com o açúcar e água quente na por 5 minutos,na Batedeira ou até que a mistura esteja bem homogênea Conserve em potes de vidro com tampa.

SOBREMESA DE PÊSSEGO

Ingredientes 2 ovos 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 250ml de leite (Para recheio) 100ml calda do pêssego (Para recheio) 395g leite condensado (Para recheio) 3 colheres (sopa) de amido de milho (Para recheio) 1/2 lata de pêssego em calda picado (Para recheio) Leve ao fogo todos os ingredientes do recheio (menos o pêssego até engrossar). Reserve Com um batedor de arame, misture os ingredientes da massa. Unte uma forma de sua preferência e coloque a massa. Leve para assar de 5 a 7 minutos no micro-ondas. Corte a massa em discos. Forre o fundo da forma escolhida ou taças com a massa, coloque o creme intercalando com pêssegos picados. Cubra com marshmallow e decore com pêssego.

EMPADÃO DE FRANGO NO MICRO -ONDAS

INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 ovo 100g de manteiga em temperatura ambiente Sal a gosto 500g de frango desfiado refogado a seu gosto (recheio) Modo de Preparo Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e o ovo e misture bem. Adicione a manteiga e misture até obter uma massa homogênea. Reserve uma parte da massa para formar a "tampa" do empadão de frango. Com o que restou da massa, cubra o fundo e as laterais de um recipiente apropriado para micro-ondas. Faça vários furos na massa com o auxílio de um garfo. Leve ao micro de 3 a 5 minutos em potência alta e reserve. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele uma gema por cima. Volte ao micro por mais 3 a 5 minutos.

BOLO DE LIMÃO FIT SAUDÁVEL

Ingredientes Massa 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar light Raspas de casca de 1 limão ½ xícara de chá de margarina light 1 xícara de chá de leite desnatado morno 1 colher de sopa de fermento em pó Margarina light e farinha de trigo para untar a forma Cobertura 4 colheres de sopa de açúcar light 250ml de creme de leite fresco gelado Raspas de cascas de limão para decorar Modo de preparo Massa: Primeiramente na batedeira, coloque a margarina com o açúcar, as gemas, as raspas o leite e bata. Em seguida coloque em um recipiente, e junte a farinha e o fermento misturando com uma colher. Após, adicione as claras batidas em neve e despeje em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Por fim leve ao forno médio, pré-aquecido em 175º C até dourar. Cobertura: Então, na batedeira, bata o creme de leite, o açúcar, e o suco de limão até dar ponto de chantilly, e a cobertura está pronta.

BOLO LOW CARB FÁCIL SEM FARINHA

Ingredientes: Massa: 6 ovos 45g (3 cs) de manteiga 25g (4 cs) de cacau em pó 100% cacau 75g (6 cs) de adoçante xilitol 100g (1 pacote) de coco ralado sem açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura: 12g (2 cs) de cacau em pó 50g (4 cs) de xilitol 20g (1 cs) de manteiga Modo de Preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Logo depois despejar a mistura em uma assadeira untada. Após, levar o bolo ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos (fazer o teste do palito e veja se já está assado). Em seguida para a cobertura, colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo, e mexer até dar ponto de brigadeiro mole. Então é so cobrir o bolo, e servir.

TORTA INGLESA

Ingredientes: 500 gramas de batatas (ou 3 batatas grandes) sem casca cortadas em cubos • 8 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente sem sal) • 1 cebola média picada (cerca de 1 e ½ xícara) • 1-2 xícaras de legumes cozidos de sua preferência – pode ser cenoura, milho, ervilha, vagem etc. • 650 gramas de carne moída • ½ xícara de caldo de carne ou de legumes • 1 colher de chá de molho inglês • Sal, pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência a gosto Preparo 1. Cozinhe as batatas: Coloque-as em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo alto, com algumas pitadas de sal. Quando a água ferver, diminua a chama do fogão e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até ficarem macias. 2. Refogue os legumes: Enquanto espera as batatas cozinharem, coloque 4 colheres de manteiga na frigideira grande em fogo médio. Assim que derreter, adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas, por 6 a 8 minutos. E então coloque os vegetais de sua preferência. Aqui vai uma dica: se for incluir a cenoura, acrescente-a já pré-cozida, pois essa verdura leva mais tempo para cozinhar. Já o milho e a ervilha cozinham mais rápido, então atente-se para a textura de cada um deles. Você também pode incluir vegetais já prontos, em lata. 3. Adicione a carne: Refogue bem a carne até começar a ficar dourada. Tempere com o sal e a pimenta, e ocasionalmente algum tempero que queira incluir. Em seguida, adicione o molho inglês e o caldo, e diminua o fogo. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, adicionando mais caldo caso seja necessário, mexendo de vez em quando para não queimar. 4. Faça o purê de batatas: Quando as batatas já estiverem cozidas, retire do fogo, escorra a água e coloque-as em uma vasilha grande. Adicione a manteiga restante e amasse-as com um garfo (ou um amassador de batatas, se tiver) para fazer o purê. Tempere com sal e pimenta-do-reino, caso deseje. Uma outra opção é usar o processador de alimentos. 5. Monte a torta: Preaqueça o forno a 200 graus. Pegue uma forma retangular ou oval, um pouco mais funda, e coloque a carne com legumes. Em seguida, cubra com o purê de batatas. Acerte a superfície com uma colher para que tenha um bom resultado. Faça alguns furos com o garfo, para que o vapor da parte de baixo da torta possa sair. 6. Asse: Leve ao forno já aquecido. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície fique dourada e a torta esteja borbulhando.

PANETONE DOCE DE MICRO-ONDAS

Para a massa: - 10g de fermento biológico seco - 240ml de leite morno - 120ml de óleo - 1 colher (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de mistura para panetone - 1 colher (sopa) de chocolate em pó - 4 xícaras (chá) de farinha de trigo Para o recheio: - 1 xícara (chá) de pastilhas de chocolate. Para a trufa: - 100ml de creme de leite - 250g de chocolate derretido Coloque na batedeira todos os ingredientes (a farinha colocar apenas uma xícara na batedeira). Bata bem. Retire e acrescente o restante da farinha de trigo. Divida a massa em duas partes. Abra e recheie. Feche e coloque na forma de panetone. Deixe crescer até dobrar o volume. Leve ao micro na potência alta por 5 a 7 minutos. Retire e reserve. Misture muito bem os ingredientes da trufa. Retire o miolo do panetone e misture a trufa. Coloque novamente dentro do panetone e decore.

PANETONE SALGADO DE MICRO-ONDAS

Para a massa: - 10g de fermento biológico seco - 240ml de leite morno - 120ml de óleo - 1 colher (café) de sal - 1 colher (sopa) de mistura para panetone - 4 xicaras (chá) de farinha de trigo Para o recheio: - Azeite para refogar - 2 gomos de linguiça - 1 cebola fatiada - Sal e temperos a gosto. Faça um refogado com os ingredientes do recheio. Deixe amornar e reserve. Coloque na batedeira todos os ingredientes (a farinha colocar apenas uma xicara na batedeira). Bate bem. Retire e acrescente o restante da farinha de trigo. Divida em duas partes. Abra a massa e recheie. Feche e coloque na forma de panetone. Deixe crescer até dobrar o volume. Leve ao micro na potência alta por 5 a 7 minutos. Retire e decore.

PÃO RECHEADO COM FRANGO CREMOSO

Ingredientes Massa 1colher de sopa de fermento biológico seco 1colher de sopa de açúcar 1/4xicarás de óleo 1unidade de ovo 1xicará de leite morno 1colher de chá de sal 500gramas de farinha de trigo Pincelar os pães 1unidade de gema 1colher de sopa de óleo Recheio 2colheres de sopa de azeite 1unidade de cebola picada 1unidade de tomate picado 1colher de sopa de extrato de tomate 1pitada de açúcar 1unidade de peito de frango cozido e desfiado 1unidade de requeijão 1pitada de sal a gosto 1pitada de pimenta a gosto 1pitada de páprica a gosto Modo de preparo Massa 1. Em um recipiente coloque o leite, o fermento, o açúcar e o ovo e misture tudo 2. Lembrando que o leite não pode passar de 40ºC senão ele mata o seu fermento e o seu pão não cresce, o leite deve estar morninho, temperatura de mamadeira 3. Agora, coloque metade da farinha de trigo e o sal e misture mais um pouco 4. Em seguida, vá adicionando mais farinha de trigo até até que massa fique mais firme e seja possível manipular com as mãos 5. Atenção: se a massa ficar muito seca, pode colocar mais um pouco de leite e se ficar muito mole, pode colocar mais farinha para corrigir, mas sempre aos poucos para não perder o ponto. A massa deve ganhar consistência e soltar das mãos, mas ainda assim precisa estar macia ao toque 6. Quando perceber que é possível, sove a massa até que ela fique bem elástica (10 a 15 minutos. Pode sovar no recipiente, em uma bancada ou com uma batedeira usando o gancho) 7. Depois da sova, molde-a em uma bola, devolva para o recipiente, cubra e leve para descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até que a massa dobre de volume 8. Enquanto isso, faça o recheio Recheio 1. Em uma panela coloque o azeite para refogar a cebola picada até que ela fique levemente dourada 2. Em seguida, junte o tomate picado e refogue até que ele solte bastante liquido 3. Agora junte a massa de tomate e uma pitada de açúcar para cortar a acidez. Refogue mais um pouco 4. Coloque o frango já cozido e desfiado e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e orégano a gosto e misture bem para espalhar o tempero em tudo 5. Por fim, coloque o requeijão e cheiro verde e misture bem. Deixe esfriar Montagem 1. Depois deste tempo, retire o ar da massa e a divida em 2 partes, cada uma com cerca de 450g 2. Abra cada porção da massa em um circulo com as pontas dos dedos sobre uma bancada polvilhada com farinha de trigo, coloque o tomate, o queijo e o hambúrguer já preparado 3. Feche puxando e apertando as pontas como uma trouxa (aperte bem para o recheio não vazar) 4. Transfira para uma forma untada a enfarinha com a emenda virada para baixo e deixe descansar por mais 30 minutos para que a fermentação recomece 5. Depois deste tempo, pincele a superfície do pão com uma gema batida e polvilhe orégano 6. Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que os pães estejam bem dourados 7. Depois disso, é só retirar do forno e servir

BOLO DE MICRO-ONDAS FIT DE BANANA

Ingredientes: 2 ovos; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de leite desnatado; 2 bananas maduras; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de canela em pó. Modo de preparo: Corte a banana em fatias. Então bata no liquidificador os ovos, óleo e leite até formar um creme. Adicione a farinha aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande e acrescente as frutas picadas, salpique canela e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar, desenforme.

BOLO DE MICRO-ONDAS DE LIMÃO

Ingredientes: 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; suco de 2 limões; 1 xícara de chá de leite desnatado; 2 colheres de sopa de canela em pó; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; raspas de limão. Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, óleo, suco de limão e leite até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande, salpique canela, rapsas de limão e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar.

BOLO DE MICRO-ONDAS FIT DE LARANJA

Ingredientes: 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; suco de 2 laranjas; 1 xícara de chá de leite desnatado; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de canela em pó; raspas de laranja. Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, suco de laranja, óleo e leite até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande, salpique canela, raspas de laranja e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

BOLO DE MICRO-ONDAS FIT DE CAFÉ

Ingredientes: 1 colher de sobremesa de café em pó; 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de canela em pó. 1 xícara de chá de leite desnatado; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, óleo e leite até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande, salpique canela, adicione o café em pó e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

BOLO DE MICRO-ONDAS DE MAÇÃ FIT

Ingredientes: 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 maçãs pequenas; 1 xícara de chá de leite desnatado; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; 2 colheres de sopa de canela em pó. Modo de preparo Descasque as maçãs, corte no meio e separe algumas rodelas finas para decorar. O restante pique em cubos. Então bata no liquidificador os ovos, óleo e lete até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande e acrescente as frutas picadas, salpique canela e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas (pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar

BOLO DE MICRO-ONDAS DE CHOCOLATE FIT

1 – Receita de bolo de microondas fit de Chocolate Ingredientes: 1 xícara de cacau em pó; 2 ovos; 1 xícara de chá de açúcar mascavo; 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de canela em pó. 1 xícara de chá de leite desnatado; 1/2 xícara de óleo de canola; 1 colher de sopa de fermento em pó; Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, óleo e leite até formar um creme. Adicione a farinha e o açúcar aos poucos e vá batendo até formar uma massa homogênea. Despeje essa massa em uma tigela grande e acrescente o cacau, salpique canela e, por último acrescente o fermento. Coloque a massa em uma assadeira própria para microondas ( pode ser de silicone) e asse de 10 a 12 minutos em potência alta. Passado esse tempo, faça o teste do palito para se certificar que está assado. Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

BOLO DE NUTELLA

ingredientes ¼ de farinha de trigo tipo 1 ½ colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal ½ xícara de Nutella (ou outro creme de avelã de sua preferência) 1 ovo grande Óleo vegetal para untar Preparo: 1. Pegue uma caneca grande, de cerca de 450 ml, unte com óleo e reserve. Em uma tigela pequena, misture a farinha com o fermento e o sal. 2. Em outra tigela, mas de tamanho médio, misture bem o ovo com a Nutella e, depois, coloque a mistura dos ingredientes secos. Mexa delicadamente até incorporar bem todos os ingredientes. 3. Despeje a mistura na caneca untada e leve ao micro-ondas por cerca de dois minutos em potência alta. Vire o bolo em um pequeno prato para sobremesa e coloque a cobertura de sua preferência, como chantili ou chocolate derretido.

TORTA DE FRANGO DE MICRO-ONDAS

Ingredientes 1 ovo 1 colher de sopa de creme de ricota 2 colheres de sopa (rasa) de farinha de aveia 1 colher de chá de fermento químico em pó Frango desfiado (ou o recheio de sua escolha) Queijo picadinho para finalizar (opcional) Sal e temperos a gosto. Modo de preparo Em uma tigela, adicione o ovo, o creme de ricota, a farinha de aveia, o fermento e os temperos. Mexa até virar uma mistura homogênea. Em seguida, coloque a mistura em um bowl de vidro e depois coloque o frango desfiado. Cubra o frango com mais um pouco da mistura e finalize com um pouco de queijo por cima. Leve ao micro-ondas por aproximadamente dois a três minutos.

SALPICÃO PARA O NATAL

Ingredientes: 200 gramas de frango cozido e desfiado 1 caixinha de creme de leite 4 colheres(sopa) de maionese 3 colheres(sopa) de mostarda 3 colheres(chá) de curry 1 cenoura ralada 1 talo de salsão picado ½ xícara (chá) de uvas passas branca 1 colher(sopa) de suco de limão 1 maçã vermelha picada 3 talos de cebolinha picados Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto Alface e tomate-cereja a gosto para decorar Modo de preparo: Misture bem todos os ingredientes e leve para a geladeira Após gelar, forre um recipiente com alface, coloque o salpicão por cima, decore com tomates e sirva.

TORTA DE FRANGO COM FARELO DE AVEIA

Ingredientes: 3 ovos 1 xícara e 1/2 de chá de leite 2 cenouras médias bem picadinhas 1 xícara e 1/2 de chá de oatbran (farelo de aveia) 1/2 xícara de chá de óleo 1 peito de frango cozido, temperado e desfiado 2 dentes de alho passados no espremedor 2 tomates sem peles e sem sementes picados 1/2 xícara de chá de salsinha picada 10 azeitonas verdes picadas 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de preparo: Leve a cenoura picada ao microondas e dê uma pré-cozida. Em seguida bata no liquidificador: os ovos, o leite, o óleo e o oatbran (farelo de aveia). Após, passe para uma tigela e junte os demais ingredientes, sendo que o fermento deve ser o último, misture bem. Por fim, coloque em uma fôrma pequena untada e enfarinhada com o próprio oatbran. Então leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

ESCONDIDINHO LOW CARB DE CARNE MOIDA

Ingredientes: 1 maço de couve-flor; 1 lata de creme de leite light; queijo parmesão a gosto; 300 gramas de carne moída; 1/2 cebola fatiada; 2 dentes de alho amassados; queijo mussarela picada. Modo de preparar: Em primeiro lugar cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia. Logo depois amasse ou leve para processar. Desse modo incorpore com o creme de leite, manteiga e queijos até obter uma mistura homogênea. Assim, leve ao fogo até obter consistência de purê. Adicione sal e outros temperos que preferir. Reserve. Em outra panela refogue a cebola, o alho até dourar. Dessa forma, acrescente a carne moída e adicione temperos da preferência, como sal, pimenta e ervas. Quando estiver bem cozido e o líquido tiver secado. Desligue. Por fim, em uma travessa coloque o refogado e por cima cubra com o purê de couve-flor. Então leve ao forno para gratinar rapidamente e sirva.

TORTA DE FRANGO DE MICRO-ONDAS PRÁTICA É RÁPIDA

Ingredientes 1 ovo 1 colher de sopa de creme de ricota 2 colheres de sopa (rasa) de farinha de aveia 1 colher de chá de fermento químico em pó Frango desfiado (ou o recheio de sua escolha) Queijo picadinho para finalizar (opcional) Sal e temperos a gosto. Modo de preparo Em uma tigela, adicione o ovo, o creme de ricota, a farinha de aveia, o fermento e os temperos. Mexa até virar uma mistura homogênea. Em seguida, coloque a mistura em um bowl de vidro e depois coloque o frango desfiado. Cubra o frango com mais um pouco da mistura e finalize com um pouco de queijo por cima. Leve ao micro-ondas por aproximadamente dois a três minutos. A tortinha está pronta!

FEIJÂO SAUDÁVEL

Ingredientes: 2 xícaras de feijão preto; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1 tira fina de pimentão verde; 1 colher (chá) de manjerona em flocos; sal a gosto; água. Modo de preparar: Primeiramente coloque na panela de pressão todos ingredientes com exceção do sal e cubra até a metade da panela com água. A partir da panela de pressão começar ferver, deixe aproximadamente 30 minutos. Em seguida cuide para que a panela de pressão esteja bem lacrada e em condições adequadas de uso. Logo após desligar, espere a pressão sair e só então abra a panela e coloque sal a seu gosto. Se acaso seja necessário, adicione mais água e deixe ferver até o caldo engrossar.

CAMARÃO EMPANADO DE PRAIA

Ingredientes: 200 g de Camarão limpo (sem a casca) 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou farinha panko (60 g) 1/2 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 ovo suco de 1/2 limão sal a gosto Pimenta do reino a gosto Modo de Preparo: Numa tigela, coloque os camarões e tempere com sal, limão e pimenta do reino; Misture tudo muito bem e deixe descansar por 15 minutos; Camarão Empanado de Praia DICA: você pode usar camarão fresco ou cozido, grande ou pequeno. Numa tigelinha, bata o ovo ligeiramente; Em outra tigela, tempere a farinha de trigo com sal e pimenta a gosto; Coloque a farinha de roca em outra tigela (não precisa temperar); Em seguida, passe cada camarão na farinha de trigo, depois no ovo batido, depois na farinha de rosca; Camarão Empanado de Praia DICA: é importante seguir esse passo a passo a risca. Depois é só levar para fritar em óleo quente, até dourar;

BOLO LOW CARB DE COCO

Ingredientes: 4 ovos; 100 gramas de coco ralado sem açúcar; 200 ml de leite de coco sem açúcar; ⅓ xícara de óleo de coco; 3 colheres de adoçante stevia; 1 colher de fermento em pó. Modo de preparo: Primeiramente, bata os ovos e o adoçante com um fouet ou com batedeira até formar uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o leite de coco, coco ralado e misture bem. Então, coloque o fermento e misture com suavidade com uma colher. Despeje essa massa em forma untada com óleo de coco e coco ralado. Logo depois, leve ao forno médio pré-aquecido. O tempo no forno pode variar de acordo com a potência do aparelho, por isso, esteja sempre atento ao bolo. Quando estiver dourado e assado, espere esfriar um pouco e sirva-se.

BOLO LOW CARB DE CENOURA

Ingredientes: Massa 4 ovos; 3 cenouras; ¾ de xícara de óleo de coco; 2 xícaras de farinha de amêndoas; 1 colher de sopa de fermento em pó; Adoçante stevia a gosto. Cobertura 1 vidro de leite de coco; 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%; Adoçante stevia a gosto. Modo de preparo: Bata as cenouras em um processador. Em seguida, coloque-as em um bowl e acrescente os outros ingredientes, inclusive o fermento. Mas se quiser também pode bater tudo no liquidificador ou na batedeira até obter uma massa homogênea. No caso de bater na batedeira, lembre-se de adicionar o fermento por último e de misturá-lo com uma colher. Logo depois, despeje a massa numa forma untada ou de silicone. Por fim leve ao forno a 210 graus por cerca de 30 minutos ou até estar assado. Então para fazer a cobertura basta levar todos os ingredientes a uma panela em fogo médio, e esperar o caldo engrossar. Após, é só desenformar o bolo, colocar a cobertura por cima dele e se servir.

ESCONDIDINHO DE FRANGO PROTEICO

Ingredientes 1/2 kg de batata cozida e amassada 1 peito de frango cozido e desfiado 2 ovos cozidos e picados meia xícara de milho cozido Modo de Preparo Primeiramente comece dividindo o purê de batata em duas partes. Em seguida com o purê de batata doce uma parte vai forrar o fundo de uma forma antiaderente. Depois sobre as batatas, coloque o frango, os ovos e o milho. Para finalizar cubra com o restante do purê.

PATÊ LIGHT DE ATUM

Ingredientes cebolinha e salsinha a gosto 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de mostarda 1 lata de atum light 1 copo de iogurte natural desnatado Modo de Preparo Em primeiro lugar coloque os ingredientes no liquidificador. Depois bata bem até ter a consistência desejada Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias.

PATÊ DE SARDINHA LIGHT

Ingredientes Salsinha e cebolinha a gosto 1 Pitada de Sal Mostarda – 2 Colheres de Sopa Iogurte Natural Desnatado – 1 Copo Sardinha – 1 Lata Preparo Processe todos os ingredientes no processador ou liquidificador até obter a textura desejada.

PATÊ DE FRANGO LIGHT

Ingredientes Salsinha e cebolinha a gosto 1 Pitada de sal Mostarda – 2 Colheres de Sopa Iogurte Natural Desnatado – 1 Copo Frango Desfiado – 150 Gramas Preparo Processe todos os ingredientes no processador ou liquidificador até obter a textura desejada.

PÃO RECHEADO SEM SOVA

Ingredientes 3 ovos 3 colheres de açúcar 15 g de fermento biologico seco 1 xic. (café) de óleo 3 xic. de leite morno 400 g de farinha de trigo 400 g de frango desfiado 1 cebola pequena 1 dente de alho 150 g de requeijão 200 g de mussarela pimenta sal colorau orégano azeite para refogar cebolinha e salsinha a gosto Modo de preparo: Recheio Em uma panela, refogue o alho e a cebola, agora entre com o frango e o requeijão finalize com o colorau, orégano, e a cebolinha e a salsinha. Pão Em um recipiente, junte os ovos, o leite,, o açúcar, o fermento, a farinha de trigo e o óleo, misture tudo até formar uma massa homogênea. Montagem: Com a massa pronta, pegue uma assadeira, coloque um terço da massa, despeje o recheio, coloque a mussarela e finalize com o resto da massa, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

BOLO SEM AÇUCAR DE AÇAI COM BANANA

Ingredientes: 2 ovos 200g de polpa de açaí sem açúcar ½ xícara (chá) de óleo 2 bananas-nanica maduras 2 xícaras (chá) de Aveia em Flocos 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo: Em primeiro lugar bata os ovos, a polpa de açaí, óleo e as bananas no liquidificador. Em seguida junte a massa com a aveia e o fermento e misture bem. Logo depois adicione a massa em uma forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC e durante 25 minutos ou até dourar. Então sirva.

QUIDIM LIGHT E FIT DE MICRO-ONDAS

Ingredientes: 5 ovos inteiros; 1 vidro de leite de coco light; 1 colher de sopa de margarina light; 50g de coco ralado sem açúcar; 1 ½ xícara de adoçante culinário. Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao liquidificador a bata por alguns segundos. Em seguida despeje essa mistura em uma forma própria para micro-ondas. Leve ao micro-ondas por 10 minutos. Espere esfriar. Leve à geladeira. Desenforme e sirva em seguida.

LOW -CARB ROCAMBOLE DE CARNE MOIDA CETOGENICA

Ingredientes 1 kg de carne moída 1 ovo 4 dentes de alho picados ½ cebola picada 50g de queijo parmesão ralado Sal a gosto Recheio (sugestão): 100g de muçarela 100g de presunto 100g de palmito fatiado 25g de queijo gorgonzola ½ cebola picada 25g de azeitonas picadas Preparo: Misturar a carne, o ovo, o alho, parte da cebola picada, o queijo ralado e o sal até formar uma mistura homogênea; Distribuir um plástico filme em cima de uma superfície plana (mesa, pia ou onde preferir) e amassar a carne para abri-la bem; Distribuir os ingredientes do recheio sobre a “massa de carne”; Enrolar o rocambole com o auxílio do plástico filme; Colocar em uma assadeira e levar ao forno em temperatura média por, aproximadamente, 30 minutos; Retirar, esperar esfriar, e servir.

BOLO DE CHOCOLATE E COCO COM AMEIXA

Ingredientes: 4 ovos (médios) 100 g de ameixas secas sem caroço 200 ml de leite de coco 100 g de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou de girassol 3 colheres sopa de cacau em pó 100 g de chocolate meio amargo 150 g de coco desidratado sem açúcar ½ colher (sopa) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) de fermento químico instantâneo Óleo para untar a forma Cobertura: Opcional ¾ xícara de creme de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (70% cacau) Modo de fazer: Aqueça o forno a 180C. Unte com óleo uma forma de aproximadamente 23 cm e com furo no centro. Na jarra do liquidificador coloque os ovos, as ameixas secas, o leite de coco, o açúcar mascavo e o óleo de coco. Bata a mistura até que os pedaços da ameixa estejam totalmente triturados, então adicione o cacau e bata o suficiente para obter uma mistura homogênea. Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no micro-ondas. Em um bowl médio despeje a mistura que foi batida no liquidificador, adicione o chocolate derretido e misture bem usando um fouet (batedor de arame). Em seguida acrescente o coco e o extrato de baunilha e misture. Adicione o fermento, misture bem e despeje a massa de bolo na forma preparada. Leve para assar a 180C por aproximadamente 30 minutos. Retire o bolo do forno e deixe amornar para retirar da forma. Cobertura: Coloque os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo até obter uma calda levemente cremosa. Coloque o bolo em um prato e regue com a calda de chocolato.

BOLO DE IOGURTE

Ingredientes 1 xícara de iogurte natural 1 xícara de óleo 4 ovos 2 xícaras de farinha de trigo 1 xicara de açucar 1colher (sopa) de fermento em pó Modo de Fazer Bata os ingredientes no liquidificador e por último adicione o fermento. Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

PÃO CASEIRO DE LIQUIDIFICAOR

INGREDIENTES 1kg de farinha de trigo 1 colher de sopa de sal 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 1 sachê de fermento biológico seco (10g) 3 ovos 900ml de leite morno 1 xícara de chá de óleo MODO DE PREPARO Pão caseiro de liquidificador Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo e o sal. Então, reserve. Em seguida, no liquidificador, bata os ovos, o leite morno, o óleo e o fermento biológico fresco ou seco, até obter uma mistura homogênea. Então, despeje a mistura no liquidificador e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo com o sal, enquanto mistura com um fouet. Em seguida, a massa fica meio mole e pegajosa, mas é normal. Então, despeje a massa em uma forma untada e cubra com um pano de prato limpo e seco. Por fim, deixe a massa descansar por 1 hora. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 50 minutos. Retire do forno, espere amornar e sirva

SOPA DE LEGUMES

Ingredientes tomates – 2 unidades cebola – 1 unidade cenoura – 1 unidade alho amassado – 1 dente nabo ralado – 1 unidade alho-poro – meia unidade vagem – 200 gramas caldo concentrado de qualquer sabor – 2 ou 3 tabletes folhas finas de couve – 2 folhas azeite – 1 colher de sopa repolho-roxo picado – meia unidade Modo de Preparo Primeiramente refogue no azeite o alho e a cebola. Em seguida adicione os tabletes de sabor. Depois cubra a panela com 1 litro de água. Após isso coloque cenoura, nabo e alho-poró. Em seguida deixe no fogo por tempo de 20 minutos. Para finalizar coloque a couve e os tomates. E depois cozinhe até os legumes ficarem macios.

PIZZA DE FRIGIDEIRA COM FRANGO E CATUPIRY

Ingredientes Recheio: 1 Colher (sopa) de Azeite 1 Tomate (s/ semente) ½ Cebola 1 Colher (chá) de Alho 1 Pitada de Sal ½ Xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango 2 Xícaras (chá) de Frango Desfiado ½ Xícara (chá) de Milho 1 Colher (chá) de Páprica Doce ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino ½ xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango Mussarela (a gosto) Catupiry Massa: 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo 1 Ovo 2 Colheres (sopa) de Azeite ½ Colher (chá) de Sal ½ Colher (sopa) de Fermento Químico +ou- 350ml de Leite (coloque aos poucos até dar o ponto) Modo de preparo Em uma panela coloque o azeite, tomate, uma pitada de sal, água ou caldo e cozinhe em fogo baixo até que o tomate fique molinho. Junte a cebola, alho e refogue por mais 2 minutos. Coloque o Frango Desfiado, Água ou Caldo de Frango, Milho, Páprica Doce, Pimenta do Reino, misture muito tem e junte o caldo ou água e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que a água seque, mas que o frango esteja úmido. Em uma tigela coloque a Farinha de Trigo, Ovo, Azeite, Sal, Fermento Químico, e Leite aos poucos até dar o ponto e misture com as mãos e quando ficar uma massa pesada coloque em uma superfície reta e sove por alguns minutos, até que a massa fique homogênea. Abra a massa e corte do tamanho da sua frigideira, aqueça bem a frigideira, unte com azeite e frite a massa em fogo baixo, quando dourar vire, desligue o fogo e coloque o recheio: Molho de Tomate, Mussarela, Frango e Catupiry, coloque a tampa e ligue novamente o fogo bem baixo para que termine de cozinhar a massa e aquecer o recheio. Observações RECHEIO: Use qual quiser, todo recheio funciona para essa massa, até mesmo doces! MASSA: Não fizemos o teste com outro tipo de farinha então não sei dizer o resultado com outra farinha! CONSERVAÇÃO: Assim que a massa estiver pronta, abra a massa, e frite só então você pode ou guardar na geladeira por 5 dias ou congelar por 3 meses só a massa frita ou já recheada

PIZZA FEITA NA FRIGIDEIRA

Ingredientes: 2 ovo; 70g de manteiga em temperatura ambiente; 2 xícara de farinha de trigo; 1 colher (Chá) de fermento químico (Pode ser o fermento usado para fazer bolo); 1 colher (café) de sal Uma pitada de alho em pó. Modo de preparo Misturar o ovo, a manteiga, o sal e o fermento. É necessário que a manteiga não seja derretida e sim na temperatura ambiente, pois se derreter a manteiga, à receita vai dar. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos, vá sovando ate virar uma bola. Abra a massa bem fininha com o rolo e corte os discos no tamanho da frigideira. Uma boa dica, é usar uma tampa plástica para cortar os discos. Coloque a massa na frigideira que tem que ser antiaderente e mantenha tampada em fogo baixo até dourar a parte de baixo. Esse processo leva uns 4 minutos. Tire do fogo e vire a massa Essa receita pronta, rende 5 discos de massa de pizza.

MOUSSE DE CASCA DE ABACAXI

Ingredientes Casca de 1 abacaxi Polpa de meio abacaxi picado em cubinhos ½ xícara (chá) de hortelã fresco em fatias bem finas 200 ml de creme de leite fresco ou de caixinha 3 gemas de ovos 3 claras de ovo batidos em neve 4 colheres (sopa) rasa de amido de milho ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou comum Suco de 1 limão 500 ml de água filtrada Modo de preparo Coloque na panela de pressão as cascas de abacaxi e 500 ml de água. Cozinhe na pressão por 20 min. e deixe esfriar. Triture bem as cascas, com o líquido de cozimento, no liquidificador. Coe e reserve 500 ml deste suco. (O restante use como suco de abacaxi) Misture o açúcar, as gemas e o amido. Adicione o suco de casca e o suco de limão. Misture bem. Leve ao fogo médio alto para engrossar, mexendo sempre. Assim que engrossar e levantar a fervura, retire do fogo e deixe esfriar por 5 min. Adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar completamente. Adicione, no creme, 1/3 das claras em neve. Misture cuidadosamente do fundo para cima. Adicione o restante das claras em neve. Misture cuidadosamente sempre do fundo para cima. Coloque num bowl ou em taças individuais, deixando um espaço de 1,5 cm até a borda. Cubra com o plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Misture os cubinhos de abacaxi com as tiras de hortelã. Cubra a mousse com a mistura de abacaxi com as tiras de hortelã.

MINI HAMBURGUER

Ingredientes Casca de 1 abacaxi 1 litro de água 250g de acém moído 1 pães francês triturados no liquidificador (farelo de pão) 50 ml de leite ½ xícara (café) de azeite de oliva 1 colher (café) de pimenta do reino moída Sal a gosto 1 colher (sopa) de óleo vegetal 5 folhas de alface 5 minis brioches cortados no meio 150 g de queijo prato fatiado (opcional) Molho BBQ (opcional) Modo de preparo Cozinhe na pressão a casca de abacaxi com 1 litro de água por 20 min. Deixe esfriar Triture bem no liquidificador Coe Reserve o suco para consumir Separe 100 g de triturado de casca de abacaxi Coloque o restante na forma de gelo e congele para uso futuro Adicione leite no farelo de pão, misture bem e deixe descansando por 10 min. Misture com a mão, a carne, 100 g de triturado de abacaxi, farelo de pão e azeite de oliva Adicione pimenta do reino e sal a gosto Misture tudo Faça discos de carne com 6 cm de diâmetro e 1,5 cm de altura Aqueça óleo vegetal na frigideira Frite os minis hambúrgueres até dourar os 2 lados Coloque uma fatia de queijo dobrado por cima de cada mini hambúrguer Monte o sanduiche com 1 folha de alface, 1 mini hambúrguer com queijo e 1 colher de sopa de molho BBQ.

SOPA DE FRANGO COM LEGUMES FIT

Ingredientes: 2 cenouras médias; 1 cebola; 3 tomates; 1 abobrinha grande; 2 chuchus pequenos; cheiro verde a gosto; 2 peitos de frango sem osso. Modo de preparo: Em primeiro lugar comece preparando os legumes, lavando e cortando. Refogue a cebola picada em uma panela com um fio de azeite. Logo depois adicione o tomate, e deixe dourar por 5 minutos. Em seguida adicione os outros legumes e deixe refogar. Adicione 1 litro e meio de água e deixe ferver em fogo médio. Assim, enquanto isso prepare o peito de frango, levando para cozinhar na panela de pressão. Quando estiver macio, desligue, escorra e desfie. Desse modo quando os legumes estiverem macios, espere esfriar e bata no liquidificador com o caldo até virar uma sopa. Por fim volte à panela, adicione temperos e adicione o frango. Então misture bem e sirva. Se quiser, pode deixar alguns legumes em pedaços.

BOLO DE FUBA LIGHT COM AVEIA

Ingredientes Fubá – 2 Xícaras 3 Ovos Inteiros Aveia – 1/2 Xícara Leite Desnatado – 1 Xícara Margarina Vegetal – 1 Colher de Sopa Adoçante Culinário – 1 Xícara Fermento em Pó – 1 Colher de Sopa Erva Doce a Gosto Canela Para Polvilhar Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes menos o fermento e a erva doce no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Depois coloque a erva doce e o fermento e misture com uma colher. Unte uma forma e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Quando desinformar polvilhe com canela.

PANQUECA SEM FARINHA

Ingredientes 1 xícara (chá) de arroz cru (deixe de molho em água na geladeira por 12 horas) 1 xícara (chá) de leite (240 ml) 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 tablete de caldo de galinha (sem glúten) 2 ovos Sal a gosto Molho de sua preferência para regar e parmesão ralado para polvilhar Recheio (sugestão) 600 g de frango sem pele picado na ponta da faca Sal 2 dentes de alho grandes picadinhos 200 ml de caldo de galinha 1 pitada de açúcar Suco de 1 limão 1 pimenta dedo-de-moça picadinha 2 colheres (sopa) de molho de peixe tailandês (nam pla) 2 cebolas roxas em tiras 2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado Folhas de hortelã, coentro e manjericão picadas 2 colheres (sopa) de arroz cru tostado e moído Modo de preparo Escorra e bata o arroz com os demais ingredientes no liquidificador por 1 minuto (se quiser dar cor, acrescente espinafre, beterraba ou açafrão). Prepare as panquecas em frigideira untada com manteiga em fogo médio: despeje 1 concha da massa e gire a frigideira, forrando todo o fundo. Deixe dourar de um lado, vire para dourar do outro e vá empilhando as panquecas em um prato. Recheie a gosto, enrole e disponha em refratário forrado com um pouco de molho. Regue com mais molho e sirva polvilhadas com parmesão (ou leve ao forno para gratinar.

TORTA DE CALABRESA

Ingredientes para a massa 2 xícaras de 200 ml de farinha de trigo 2 xícaras de 200 ml de leite 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa fermento em pó 1 pitada de sal Ingredientes para o recheio 2 gomos de linguiça calabresa 1 cebola ralada 1 dente de alho espremido 1/2 colher de sopa de óleo Cebolinha e azeitonas a gosto Modo de preparo da massa Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata por uns 2 minutos. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e bata só mais um pouco até misturar. Reserve. Modo de preparo do recheio Triture as linguiças no processador ou liquidificador. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque toda calabresa, as azeitonas, a cebolinha e deixe refogar por 5 minutos Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada Coloque todo o recheio Despeje o restante da massa, decore com os tomates, azeitonas, queijo e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus. Deixe assar por 35-40 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE SEM OVO

Ingredientes 1 xícara de açúcar de coco 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite ½ xícara de chá de manteiga sem sal derretida 1 colher de sopa de fermento em pó 4 colheres de achocolatado Modo de preparo: Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes até formar uniformizar a massa. Logo depois, é só untar uma fôrma com manteiga e farinha e despejar a massa. Em seguida leve o bolo para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Então marque bem o tempo para não queimar!

TORRADAS DE MICROONAS

Torradas 4 fatias de pão de forma Azeite, sal e orégano a gostoorradas Coloque em recipiente para micro-ondas e leve ao forno por 3 minutos potência alta.

CANJA DE MICROONDAS

INGREDIENTES 250g de frango moído cru 2 envelopes de caldo de frango 1 cenoura picada 1 cebola picada 2 batatas picadas Salsa picada a gosto Temperos a gosto 1 colher (chá) de páprica 1/2 xícara (chá) de arroz 1 colher (sopa) de azeite 1 litro de água MODO DE PREPARO Coloque tudo em recipiente para micro. Cubra com plástico filme e faça furinhos para sair vapor. Leve ao micro-ondas na potência alta por 12 a 15 minutos.

BOLO FONDUE DE MICROONDAS

INGREDIENTES Massa 2 ovos 1 xícara (café) de óleo 1 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de cacau em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo Recheio 300g de chocolate 1 lata de creme de leite MODO DE PREPARO Recheio Leve os ingredientes ao fogo até derreter. Coloque em recipiente que caiba dentro do anel do bolo. Sirva com cubos de bolo. Massa do Bolo fondue Misture tudo e coloque em forma de anel untada com desmoldante. Leve ao micro-ondas na potência alta por 5 a 7 minutos

PÃO DE LOW CARB DE COUVE-FLOR

Ingredientes: 1/2 pé de couve-flor picadinha; 50 gramas de parmesão ralado; 1 ovo; sal a gosto. Modo de preparo: Primeiramente pique bem a couve-flor até formar um arroz de couve-flor. Em seguida em um bowl misture a couve-flor com o parmesão e ovo até obter uma mistura homogênea. Logo depois tempere com sal. Por fim unte uma frigideira com azeite ou manteiga e leve o pão para dourar por 5 minutos de cada lado ou até ficar douradinha. Então sirva como preferir!

BOLO DE LEITE CONDENSADO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes 1 caixa de leite condensado 270 g 1 medida da caixa de leite use a caixa de leite condensado vazia 2 ovos 1 xícara de chá de açúcar 2 xícaras de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga. Acrescente o açúcar e volte a bater. Adicione a farinha de trigo e continue a bater. Por último, coloque o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar. Despeje a massa em uma forma com buraco central, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

TORTA DE CALABRESA

INGREDIENTES 2 xícaras de 200 ml de farinha de trigo 2 xícaras de 200 ml de leite 3 ovos 4 colheres de sopa de óleo 1 colher de sopa de maisena 1 colher de sopa fermento em pó 1 pitada de sal recheio 2 gomos de linguiça calabresa 1 cebola ralada 1 dente de alho espremido 1/2 colher de sopa de óleo Cebolinha e azeitonas a gosto Modo de preparo da massa Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata por uns 2 minutos. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento e bata só mais um pouco até misturar. Reserve. Modo de preparo do recheio Triture as linguiças no processador ou liquidificador. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Em seguida, coloque toda calabresa, as azeitonas, a cebolinha e deixe refogar por 5 minutos Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada Coloque todo o recheio Despeje o restante da massa, decore com os tomates, azeitonas, queijo e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido a 180° graus. Deixe assar por 35-40 minutos.

BOLO QUE DERRETE NA BOCA

INGREDIENTES: . 6 gemas ou 102 gramas . 2 xícaras (chá) de açúcar . 1 colher (sopa) de óleo . ½ xícara (chá) de suco de laranja aquecido . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 1 xícara (chá) de polvilho doce . 1 colher (sopa) de fermento em pó . ½ xíc. (chá) de suco de laranja aquecido . 6 claras MODO DE FAZER: Coloque na vasilha da batedeira as gemas, o açúcar peneirado, o óleo e ½ xícara de suco de laranja aquecido. Bata por 15 minutos e coloque em uma vasilha. Reserve. Em outra vasilha coloque a farinha de trigo, o polvilho doce e o fermento em pó. Misture e Reserve. Alterne na massa os ingredientes secos com a outra meia xícara de suco de laranja aquecido, mexendo sempre. Bata as claras em neve e incorpore na massa mexendo delicadamente. Leve para assar em forma untada e enfarinhada. Assadeira de 22 cm por 32 cm. Forno elétrico a 150 ou 160 graus ligado em cima e embaixo. Forno a gás ligado a 170 graus.

BOLO PRESTIGIO LIGHT

Ingredientes Massa 2 colheres de sopa chocolate em pó diet 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo 1 colher de sopa fermento em pó 4 ovos 1 colher de sopa de adoçante culinário 2 colheres de sopa farinha de trigo Ingredientes do Recheio 1 pacote de pudim diet sabor coco 1 e meio copo de leite desnatado Ingredientes da Cobertura 1 pacote de pudim diet sabor chocolate 1 e meio copo de leite desnatado 50 g coco ralado Preparo Em primeiro lugar bata as claras em ponto de neve e depois adicione as gemas uma a uma e o adoçante e continua batendo. Após isso incorpore com uma colher a farinha, chocolate em pó e fermento mexendo até dissolver e despeje essa massa em uma assadeira média untada e enfarinhada e leve ao forno médio previamente aquecido por uns 15 minutos. Em seguida desenforme, corte ao meio e espere amornar. Depois prepare o recheio misturando o copo de leite com o sachê de pudim e leve essa mistura ao fogo para engrossar em uma panela. Após isso coloque o restante do leite e misture até adquirir consistência. Para finalizar umedeça a massa do bolo com refrigerante, espalhe o recheio, cubra com a cobertura, decore com coco ralado e leve para gelar

BOLO DE ANIVERSARIO COM MORANGO E CHANTILLY

Ingredientes PÃO DE LÓ 6 ovos grandes (420 g) 1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de maçã 2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha 4 colheres (sopa) (60 ml) de leite integral 3 colheres (sopa) (45 ml) de óleo de girassol 1/2 colher (chá) (2 g) de sal 120 g de farinha de arroz 40 g de amido de milho 1/4 de colher (chá) (1 g) de fermento em pó químico 150 g de açúcar 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar CREME CHANTILLY 500 ml de creme de leite fresco muito gelado 75 g de açúcar CALDINHA 1/2 de xícara (120 ml) de água 50 g de açúcar MONTAGEM E FINALIZAÇÃO 700 g de morango fresco maduro, lavado e escorrido Passo a Passo PÃO DE LÓ 1) Aqueça o forno a 180°C. Unte as fôrmas com manteiga e forre-as com papel-manteiga. Se não tiver 2 assadeiras iguais, asse primeiro metade da massa, desenforme e deixe a assadeira amornar. Então forre a assadeira com outro papel-manteiga e asse a massa restante. 2) Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata por uns 5 minutos em velocidade média, até que fiquem fofos, com um tom amarelo pálido e, ao levantar o batedor, o traço que cair deixe marca de fita. 3) Enquanto isso, numa tigela pequena, misture o vinagre, a baunilha, o leite, o óleo e o sal e reserve. 4) Em outra tigela, peneire a farinha de arroz, o amido e o fermento e reserve. 5) Quando os ovos estiverem no ponto de fita, junte 1/3 do açúcar e bata por mais alguns segundos para incorporar. Depois, junte mais 1/3, bata novamente por uns 30 segundos e, então, junte o último 1/3 e bata por mais alguns segundos. 6) Desligue a batedeira e, com uma espátula, incorpore muito delicadamente a mistura de vinagre. 7) Em seguida, incorpore da mesma forma a mistura de secos. 8) Coloque metade da massa em cada assadeira e asse por uns 15 minutos, até o bolo se soltar das laterais, dourar e firmar (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo, e, ao pressionar ligeiramente a superfície com a ponta do dedo, o bolo fará um barulhinho chiado). 9) Retire a assadeira do forno, desenforme imediatamente os bolos sobre um pano limpo e úmido e descarte os discos de papel. Deixe esfriar completamente antes de montar. CREME CHANTILLY 10) Enquanto os bolos esfriam, coloque o creme de leite e o açúcar na tigela da batedeira e bata até encorpar e formar picos firmes. CALDINHA 11) Numa panelinha, aqueça a água e o açúcar, misturando apenas até dissolver. 12) Deixe ferver por 1 minuto, retire do fogo e reserve. MONTAGEM E FINALIZAÇÃO 13) Reserve uns 4 morangos inteiros para decoração e corte os demais em 3 a 4 fatias na vertical. 14) Com uma faca de serra, divida cada bolo em 3 discos, ficando com 6 discos no total. 15) Coloque um disco de massa no centro do prato de servir, pincele com a caldinha, cubra com uma camada de morango fatiado, espalhe por cima uma camada de chantilly tendo o cuidado de cobrir totalmente os morangos e disponha outro disco de bolo por cima. Continue recheando da mesma forma até terminar com um disco de bolo, com a parte dourada para cima. 16) Com a espátula, cubra as laterais e o topo do bolo com uma camada fina de chantilly, deixando um acabamento liso, mas que mostre as irregularidades do bolo. 17) Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 ou por até 6 horas antes de servir. 18) Na hora de servir, decore com os morangos reservados. 19) Dica: o repouso de pelo menos 2 horas na geladeira é necessário para que os sabores e as texturas se mesclem. O bolo fica delicioso por umas 24 horas, depois desse tempo ele começa a se ressecar e esfarelar. Utensílios 2 fôrmas de 20 cm de diâmetro Papel-manteiga

BOLO DE CHOCOLATE FIT

Ingredientes 2 colheres de sopa de Cacau em pó; 1 colher de sopa de Fermento; 50 gramas Chocolate 70%. 3 Ovos; 1 xícara de chá de Açúcar mascavo; 1 ½ xícara de chá Farinha de aveia; 2 colheres de sopa de Manteiga; ½ xícara de chá de Leite vegetal (ou água); Preparo Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos. Em seguida bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Logo após acrescente a farinha de aveia, o cacau, o leite e bata bem. Acrescente o fermento e misture com uma colher, sem bater. Então, coloque a mistura em uma forma untada e acrescente o chocolate em pedaços. Coloque o bolo no forno e asse por 30-40 minutos.

TORTA DE FRANGO LOW CARB

Ingredientes: 300g de frango cozido e desfiado Temperos à gosto: Alho desidratado, açafrão, páprica, pimenta-do-reino. (você pode usar outros) 2 ovos inteiros 1 iogurte desnatado (170 g) 4 colheres (de sopa) de queijo cottage 0% 4 colheres (de sopa) de requeijão zero Sal à gosto Salsinha picada à gosto Modo de preparo: Misture o frango desfiado com os temperos e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o requeijão e o queijo, coloque sal à gosto. Coloque metade desse líquido numa forma retangular. Por cima da massa espalhe o frango. Por cima do frango derrame o restante do líquido, por cima polvilhe salsinha picada e se quiser coloque queijo ou requeijão também. Leve ao forno à 200ºC até dourar.

SOPA DE FEIJÃO LIGHT COM BATATA

Ingredietes água – 3 xícaras macarrão para sopa – 1 xícara sal e pimenta do reino a gosto tomates picados – 2 unidades feijão cozido e temperado – 3 xícaras batata cortada em cubos – 1 unidade Modo de Preparo Em primeiro lugar bata no liquidificador o feijão com a tomate e a água. Coloque o feijão com a batata para cozinhar até a batata ficar macia. Acrescente temperos como sal e coloque o macarrão e deixe até ficar macio.

BOLO DE AMEDOIM LOW CARB DE MICROONDAS

Ingredietes: 3 ovos; 1 xícara de amendoim triturado; 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas; 2 colheres de de sopa de creme de leite; adoçante a gosto; 1 colher de sopa de fermento. Recheio pasta de amendoim. Modo de preparo: Em primeiro lugar bata os ovos, adicione o restante dos ingredientes, exceto o fermento. Em seguida adicione o fermento e misture bem. Logo depois despeje em uma forma para microondas e deixe assar em potência alta por 5 minutos. Assim, se preferir leve ao forno por 25 minutos. Por fim desenforme, corte ao meio e recheie com a pasta de amendoim. Então sirva

BOLO DE MILHO

Ingredientes 1 lata de Milho 3 colheres de sopa de Manteiga 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1/2 chá óleo 100g queijo parmesão ralado 100g coco ralado 1 xícara de chá de leite 100g de fermento em pó Modo de Preparo No liquidificador vamos colocar o leite, o óleo e os ovos, e vamos liquidificar por 1 minuto. Depois vamos acrescentar ao liquidificador o milho e liquidificar por mais 2 minutos. Acrescente, o açúcar, a manteiga, o coco ralado e o queijo ralado e bata por 2 minutos, depois acrescente o fermento em pó e liquidifique por 5 minutos, misturando bem a massa. Unte uma forma com manteiga e farinha (de preferência uma forma de pudim) acrescente toda a massa e leve ao forno pré aquecido com 180c e deixe assar por 40 minutos.

SOPA COM BATATA E COUVE-FLOR

Ingredientes: 2 ½ xícaras de água; 1 cebola grande fatiada; 1 talo de aipo grande cortado; 1 dente de alho grande picado; 6 a 8 xícaras de couve-flor picada; 1 colher de sopa de óleo; 6 xícaras de batatas descascadas e picadas; 5 xícaras de caldo de frango ou de legumes; 1 colher de chá de sal. Modo de preparar: Despejar o óleo em uma panela grande e levar ao fogo médio para aquecer; Acrescentar a cebola e refogar durante cinco a seis minutos. Adicionar a água, seguida pelo aipo e cozinhar por quatro a cinco minutos. Colocar o dente de alho e deixar no fogo por mais um minuto. Então, acrescentar a couve-flor, a batata e o caldo, mexer e deixar a sopa ferver; Cobrir a panela com uma tampa e cozinhar por mais 15 a 20 minutos, até que tudo esteja bem macio; Após, passar a sopa para um liquidificador e bater para suavizá-la. Se achar que ela está muito grossa, adicionar mais um pouco de água. Depois, esquentar a sopa e servir-se.

BOLO DE AMENDOIM LOW CARB COM BAUNILHA

Ingredientes: 1 xícara de amendoim cru; 3 ovos; ½ xícara de leite desnatado; ½ Xícara de adoçante natural xilitol; Uma colher de sopa de fermento em pó; essência de baunilha a gosto. Modo de Preparo: Primeiramente coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos. Quando estiver bem misturado, despeje em uma forma de bolo untada. Em seguida leve ao forno por 30 minutos a 180 graus. Por fim retire, espere esfriar e sirva desenformado em fatias. Então sirva.

PASTA DE AMENDOIM CASEIRA

Ingredientes ½ kg de amendoim sem casca e sem pele torrado 1 e ½ xícaras de chá de açúcar Óleo de amendoim ou vegetal 1 colher de chá rasa de sal Modo de preparo Primeiramente coloque os amendoins em um processador de alimentos ou liquidificador e triture até tudo virar um farelo bem homogêneo. Em seguida destampe e mexa a mistura com uma colher de vez em quando para nenhum amendoim ficar inteiro. Logo depois acrescente o sal, metade do açúcar e três colheres de sopa de óleo. Misture com a colher e ligue o liquidificador novamente. Após, acrescente o restante do açúcar, misture com a colher e observe bem a consistência. Você precisará acrescentar óleo o suficiente para que o liquidificador consiga movimentar toda a mistura, lentamente. Por fim acrescente o óleo aos pouquinhos para não ficar muito oleoso. Então prove para ver se o açúcar está do seu gosto e acrescente mais se for o caso. Coloque em um vidro ou pote com tampa e deixe descansar na geladeira por 24 horas antes de consumir.

LEITE CONDENSADO VEGANO

INGREDIENTES 1 xícara de leite vegetal em pó (de arroz, de coco ou de soja) 3/4 de xícara de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido 1/4 de colher (chá) de sal 1/2 xícara de água quente Modo de preparo Junte o leite vegetal em pó e o açúcar demerara em um liquidificador e bata até combinar bem os dois ingredientes. O açúcar deve ficar totalmente pulverizado. Adicione os outros ingredientes (óleo de coco, sal e água quente) e bata por mais 2 minutos. A mistura deve ficar homogênea e cremosa. Guarde em um recipiente fechado e, caso não use logo em seguida, armazene na geladeira por até uma semana. Com o frio, o leite condensado tende a engrossar mais um pouco.

BOLO NEGA MALUCA VEGANO

Massa Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo 1 e ½ xícaras de açúcar 1 e ¼ de xícaras de água (fervente) ½ xícara de chocolate em pó ½ xícara de óleo 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 colheres de sopa de linhaça dourada 6 colheres de sopa de água Modo de preparo: Ponha a linhaça de molho nas 6 colheres de sopa de água por no mínimo 30 minutos. Passado esse tempo, bata no liquidificador a linhaça com o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Despeje a mistura do liquidificador em um bowl, adicione a farinha já peneirada com o bicarbonato de sódio e o chocolate em pó, vá mexendo e adicionando 1 e ¼ de xícara de água fervente. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha, disponha a massa do bolo e leve-o para assar em forno médio preaquecido por 35 minutos aproximadamente. Cobertura Ingredientes: 1 lata de leite condensado de soja (Soymilk) 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de chá de óleo Modo de preparo: Ponha todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo mexendo o brigadeiro continuadamente até ele desgrudar do fundo da panela, retire do fogo, deixe amornar um pouco e cubra o bolo. Dicas: Prepare o brigadeiro só após retirar o bolo do forno (enquanto o bolo resfria um pouco para que possa ser retirado da forma) é o tempo suficiente para o preparo do brigadeiro. Você pode substituir os ovos (quando usados inteiros) por linhaça em outras receitas fazendo a equivalência: 1 ovo=1 colher de sopa de linhaça dourada+2 colheres de sopa de água.

TORTA LOW CARB DE FRANGO

Ingredientes: 1 xícara de chá de cenoura picada; 1 xícara de chá de vagem picada; 2 xícaras de chá de frango desfiado; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 1 couve-flor inteira; 2 colheres de sopa requeijão light; 1 ovo; 1/2 xícara de chá farelo de aveia; sal a gosto; pimenta do reino a gosto. Modo de preparo: Primeiramente lave e corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe no vapor até ficar macia. Bata com um mixer e acrescente o farelo e a clara e misture bem. Em seguida em um recipiente prepare o recheio, junte o frango cozido e desfiado, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture. Logo depois unte uma travessa e despeje metade da massa de couve-flor cobrindo fundo e laterais. Após, coloque o recheio, acrescente o requeijão e cubra com a outra metade da massa. Por fim pincele a gema de ovo sobre a torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Então sirva.

BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB

Ingredientes 6 ovos 3 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de cacau em pó 100% cacau 6 colheres de sopa de xylitol 100 g de coco ralado sem açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Bata todas os ingredientes no liquidificador nessa ordem até ficar homogêneo. Unte uma forma com manteiga e farinha de coco. Coloque o bolo na forma e asse em forno preaquecido 180 graus por 20 minutos. Faça o teste do palito e veja se já esta assado. Cobertura Leve ao fogo uma caixinha de creme de leite com 2 colheres se cacau 100% , 4 colheres de sopa de xylitol e 1 colher bem cheia de manteiga. Mexer até dar ponto de brigadeiro mole. Desligue e distribua sobre o bolo ainda quente. Você também pode gostar

BOLO DE IOGURTE LOW CARB DE LARANJA

Ingredientes: 5 ovos; 1 iogurte natural 0% de gordura; 3 colheres de sopa de adoçante culinário; 1 colher de sobremesa de fermento em pó; 4 colheres de sopa farelo de aveia; 1 colher de chá de essência de laranja; 6 colheres de sopa de leite desnatado em pó; 1 pacote de suco em pó de laranja sem açúcar. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes em batedeira ou liquidificador até obter uma massa homogênea. Logo depois despeje em forma média de bolo inglês untada e enfarinhada ou de silicone. Após, leve ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até dourar. Então, desenforme quando esfriar e sirva essa delícia em fatias.

COBERTURA PARA O BOLO DE CHOCOLATE EM 1MINUTO

INGREDIENTES: 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada (amolecida no micro por 10 seg) ou óleo de coco 1 colher de sopa de chocolate em pó (usei cacau 100%) ½ colher de sopa de baunilha +ou- 3 colheres de sopa de leite integral COMO FAZER COBERTURA PARA BOLO DE CHOCOLATE: Em primeiro lugar separe os ingredientes. Então em uma tijela média junte todos os ingredientes menos o leite: 1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada (amolecida no micro por 10 seg), 1 colher de sopa de chocolate em pó (usei cacau 100%) Para uma cobertura sem lactose, substitua a manteiga por óleo de coco sem sabor, na mesma quantidade. Logo depois acrescente ½ colher de sopa de baunilha. Agora misture até obter uma farofa úmida. Só agora coloque o leite , ele entra aos poucos, 1 colher de sopa por vez, até 3 colheres de sopa misturando e até obter o ponto desejado do glacê. Agora é só esperar o bolo amornar e espalhar a cobertura sobre.

BOLO MALUCO, SEM OVO, SEM LEITE E SEM MANTEIGA

INGREDIENTES: BOLO: secos: 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de açúcar ¼ de xícara de chocolate em pó (usei cacau 100%) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não fermento em pó) 1 colher de café de sal líquidos: 1 xícara de água em temperatura ambiente ½ xícara de chá de óleo vegetal 1 colher de sopa de suco de limão fresco ou de vinagre 1 colher de sopa de essência de baunilha COBERTURA: Veja ingredientes e como fazer AQUI) COMO FAZER BOLO MALUCO SEM OVO, SEM LEITE E SEM MANTEIGA: BOLO: Em primeiro lugar, pré aqueça o forno a 180ºCelsius. Então aproveite para forrar uma forma redonda (ou quadrada) de 23cm com papel manteiga e unte o papel manteiga com óleo e reserve. SECOS: Em seguida em uma tijela grande junte os ingredientes secos: 1 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de açúcar, ¼ de xícara de chocolate em pó (usei cacau 100%), 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (não fermento em pó) e 1 colher de café de sal e misture. LIQUÍDOS: Depois junte os líquidos: 1 xícara de água em temperatura ambiente, ½ xícara de chá de óleo vegetal, 1 colher de sopa de suco de limão fresco ou de vinagre e 1 colher de sopa de essência de baunilha e misture. SECOS e LÍQUIDOS: Então coloque os líquidos nos ingredientes secos e misture delicadamente (sem bater) até misturar e obter uma massa homogênea. Por fim, verta a massa em uma forma de 23cm forrada com papel manteiga e untada com óleo e leve ao forno pré aquecido a 180º Celsius pro 30 minutos ou até espetar o palito no centro do bolo o mesmo saia limpo e seco. BOLO MALUCO COBERTURA: Nesse meio tempo, enquanto o bolo assa, aproveite para fazer o glacê. Veja AQUI como fazer a cobertura. Então espere o bolo amornar e passe uma faca ao redor para soltar as laterais, depois desenforme em uma prato. Cubra com a cobertura e bom apetite!

BOLO DE CHOCOLATE COM DOIS INGREDIENTES

Ingredientes: 3 ovos 1 barra de chocolate meio amargo (150 g) Modo de fazer: Forre uma forma de 18cm de diâmetro com papel manteiga. Unte o papel e reserve. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na batedeira até que fiquem firmes. Derreta o chocolate em banho-maria, assim que estiver morno você pode acrescentar as gemas uma por vez. Em seguida acrescente ⅓ das claras em neve e misture ao creme de chocolate misturando energicamente. Agora acrescente o restante das claras misturando delicadamente. Despeje a mistura na forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Se desejar, finalize com açúcar de confeiteiro. Você pode servir o bolo com um bom café, ele pode ser acompanhado por sorvete ou por uma gostosa geleia de frutas.

BOLO DE COCO GELADO

Ingredientes 5 ovos 2 xícaras de açúcar 1 copo de 200 ml de leite 1 ½ xícara de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Calda 2 copos de 200 ml de leite condensado 2 copos de 200 ml de leite 1 copo de 200 ml de leite de coco 100 g de coco branco seco ralado Modo de preparo 1 Separe as claras da gema; 2 Bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve; 3 Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha; 4 Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma; 5 Depois coloque o açúcar e bata mais; 6 Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea; 7 Unte uma fôrma quadrada e transfira a massa; 8 Leve ao forno préaquecido em 180 ºC por 45 minutos; 9 Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha; 10 Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”; 11 Regue a calda no bolo quente e na fôrma, principalmente nas laterais; 12 Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar; 13 No outro dia desenforme e corte em 12 partes retangulares iguais; 14 Passe cada pedaço no coco ralado; 15 Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado!

ROSCA DE QUEIJO RALADO

Ingredientes Massa 3 ovos inteiros 50 g de fermento para pão ½ xícara (chá) de óleo ½ xícara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal Cerca de 600 g de farinha de trigo Recheio 1 lata de creme de leite sem soro 100 g de margarina ou manteiga 250 g de queijo parmesão ralado Modo de preparo Dissolva o fermento no leite, misture com os ingredientes da massa e sova bem, divida em duas partes. Abra com o rolo, espalhe o recheio e enrole como rocambole. Corte fatias de aproximadamente 7 cm, e coloque em pé em forma de buraco. Deixe crescer até dobrar o tamanho, pincele com gema de ovo, polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno por 20 a 30 minutos.

CARNE DE PANELA

Ingredientes 1 pedaço inteiro de carne bovina Alho a gosto Sal a gosto 1 lata de molho de tomate 1 tablete de caldo de carne 1 lata de cerveja preta Modo de preparo Tempere a carne com o alho e o sal e frite-a um pouquinho, só para dourar e pegar sabor. Coloque os outros ingredientes de uma só vez na panela de pressão e cozinhe. Após 30 minutos, abra a panela e veja se ficou macia. Depois de pronto, acrescente batatinhas miúdas e deixe cozinhar por mais 10 minutos na pressão.

LINGUADO AO LIMONE

Ingredientes 1/2kg de filé de linguado 1/2 colher (sopa) de Fondor 1 colher (sopa) de suco de limão Farinha de trigo para empanar Óleo para fritar Molho 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo 1 pote de iogurte natural 1 colher (sopa) de suco de limão 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de salsa picada Modo de preparo Tempere os filés de linguado com o Fondor e o suco de limão e deixe tomar gosto por 10 minutos. Passe os filés na farinha de trigo e frite no óleo quente. Reserve em local aquecido. Molho Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente o iogurte natural, o suco de limão e o sal e misture. Despeje sobre os filés de linguado e polvilhe a salsa. Sirva em seguida. Dica: Se desejar, substitua o linguado por outros peixes, como filé de pescada.

MACARRÃO COM CARNE MOIDA, BECON, PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes 500 g de macarrão parafuso 500 g de carne moída 200 g de bacon 200 g de presunto 100 g de queijo mussarela 2 tomates 1 cebola 3 dentes de alho 200 ml de massa de tomate Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Cozinhe o macarrão e separe. Frite o bacon e depois doure a cebola junto com o alho. Acrescente a carne moída até a carne moída ficar totalmente corada, misture. Depois, junte o tomate e a massa de tomate. Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em um pirex, coloque o macarrão misturado com presunto. Junte o molho e coloque o queijo por cima. Leve ao forno para derreter o queijo. Sirva em seguida.

PÃO PICANTE DE SALSICHA

Ingredientes 500 g salsicha 1 pacote de pão fatiado 200 g de maionese 150 g de azeitona Tempero a gosto Modo de preparo Pique a salsicha bem miúda, cozinhe e tempere de acordo com a preferência, sem deixar molho. Depois de pronta adicione a azeitona sem caroço. Reserve. Corte as cascas do pão e passe maionese por todo ele. Em uma travessa funda, coloque uma camada de pão e outra de salsicha e assim por diante. Depois de pronto coloque para gelar e só servir. Rendimento: 10 porções

TORTA DE LEGUMES DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de cebola 1 pacote de mix salada russa Grano (300g) 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de pimenta do reino moída 2 colheres (sopa) de cebolinha picada Massa 1 e ½ xícara (chá) de leite 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Montagem ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Recheio Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o mix de salada russa e refogue por cerca de 3 minutos para descongelar. Tempere com sal, cebolinha e pimenta do reino moída. Reserve para montagem. Massa No liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em seguida despeje metade da massa em uma fôrma retangular (20 cm de largura x 30 de comprimento) untada com azeite. Coloque o recheio e finalize com a outra metade da massa. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos. Retire e sirva. Substituições: Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal e o queijo parmesão por tofu. Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.

FETUCINE COM COUVE

Ingredientes 1 pacote de 500 g de macarrão fetuccine 10 folhas de couve grandes 1 lata de creme de leite 100 g de presunto defumado picado 100 g de bacon (opcional) Modo de preparo Limpe as folhas de couve, retire os talos grossos do meio cortando lateralmente. Coloque umas sobre as outras, enrolando no sentido mais longo, faça diversos rolos e leve ao micro-ondas para amolecerem por 3 minutos, em um recipiente fechado com um pouco de água. Deixe amornar e corte em tiras da largura do fetuccine. Reserve. Cozinhe a massa por 8 minutos (essencial que fique ao dente, para não quebrar). Desenrole com cuidado as tiras de couve e misture levemente com a massa. Se usar o bacon, frite um pouco junte o creme de leite e o presunto. Arrume a massa numa tigela e julgue o molho em cima, servindo imediatamente.

DOCE DE AMENDOIM LOW CARB

Ingredientes 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal 100g de farinha de amêndoas (ou farinha de coco) 3 colheres (sopa) de manteiga de coco amolecida 4 colheres (sopa) de adoçante xilitol ou Eritriol 1 pitada de sal Modo de preparo Bata todos os ingredientes num processador até formar uma farofa. Coloque em formas pequenas (tipo as de gelo) pressione bem até estarem bem firmes. Leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Retire, desenforme e sirva.

CALDO DE VERDE FUNCIONAL

Ingredientes 8 xícaras (chá) de água filtrada 2 batatas-doces médias descascadas e picadas 2 chuchus médios descascados e picados 2 inhames médios descascados e picados 300g de peito de frango cozido e desfiado 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 xícara (chá) de espinafre picado 1 xícara (chá) de couve-manteiga picada Sal pimenta do reino à gosto Modo de preparo Em uma panela coloque a água, o sal, as batatas-doces, os chuchus e os inhames. Após cozidos, amasse-os no espremedor ou com um garfo. Volte à panela e acrescente o peito de frango. Cozinhe mais um pouco e acrescente o azeite, o espinafre e a couve-manteiga. Acerte o sal.

MACARRONADA DE ATUM COM BACON

Ingredientes 1 pacote de macarrão de sua preferência 1 lata de atum picado 1 linguiça cortada em cubinhos 100g de bacon 200g de queijo mussarela cortado em tirinhas 1 pacote de molho de tomate pronto 1 colher (sopa) de manteiga 1 vidro de leite de coco 1 pacote de queijo ralado 1 cebola picada 1 tomate picado 1 dente de alho amassado Orégano e sal a gosto Modo de preparo Em uma panela média coloque a manteiga, o bacon e a linguiça para fritar. Em seguida a cebola e o alho e por ultimo o tomate. Deixe dourar um pouco. Logo após, acrescente o atum (sem o azeite da conserva caso tenha) deixe dourar um pouco e em seguida os demais ingredientes (menos o queijo mussarela e o macarrão). Após começar a ferver acrescente o macarrão e o queijo mussare

ESPAGUETE NA CHAPA

Ingredientes 1 pacote de espaguete de sua preferência 2 tomates maduros 2 latas de milho verde 1 lata de molho de tomate pomarola 1 pimentão verde 10 dentes de alho 2 cebolas picadas Modo de preparo Cozinhe o espaguete em 1 litro de água com sal e 1 colher (sopa) de óleo até ficar no ponto. Não pode ficar desmanchando, reserve. Na chapa de arado coloque duas colheres (sopa) de óleo, frite o alho, coloque a cebola picada e deixe dourar. Depois de dourar o alho e a cebola, coloque o tomate picadinho em pequenos cubos sem semente. Após colocEr o tomate, coloque o milho verde e mexa por uns 5 minutos, tempere com sal a gosto. Coloque em seguida o molho de tomate pomarola e mexa bem, por fim coloque o espaguete e mexa e sirva em seguida.

ROSCA DE LINGUIÇA

Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento para pão 1/2 xícara (chá) de leite morno 2 ovos 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de açúcar Farinha de trigo até dar ponto Recheio 200 g de linguiça ou calabresa 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola picada Cheiro verde picadinho Modo de preparar Faça o recheio, refogue a cebola e acrescente a linguiça. Deixe dourar, desligue, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar. Faça a massa batendo no liquidificador o ovo, o leite, o sal e o açúcar. Bata bem, coloque em uma bacia e acrescente o trigo aos poucos, o fermento, amasse bem. Deixe a massa crescer por 30 minutos. Depois abra a massa, recheie e enrole como um rocambole e coloque para assar em forma enfarinhada até que fique dourado

PUDIM DE ARROZ DE MICROONDAS

Ingredietnes 2 xícaras (chá) de arroz⁣ 1 xícara (chá) de açúcar⁣ 4 ovos⁣ Mel para untar a forma⁣ 1 xícara (chá) de leite MODO DE PREPARO:⁣ Bata tudo no liquidificador. Unte a forma com mel e coloque a mistura. Leve ao micro-ondas potência alta por 8 minutos.

PÃO DE FORMA DE MICROODAS

Ingredietes 2 ovos⁣ 1 xícara (chá) de água com temperos a gosto⁣ 3/4 xícara (chá) de óleo⁣ 1 1/2 xícara (chá) de farelo de aveia⁣ 1 colher (sopa) de fermento em pó⁣ MODO DE PREPARO:⁣ Misture tudo. Unte uma forma e salpique temperos secos. Leve ao micro-ondas potência alta por 6 minutos

LARGATO DE MICROONDAS

Ingredienes LARGARTO: ⁣ 500g de lagarto limpo⁣ 1 fatia de abacaxi⁣ 1/2 xícara (chá) de vinho⁣ Alho a gosto⁣ Sal e temperos a gosto⁣ 1 pimentão verde picado⁣ 1 cebola grande picada⁣ 1 tomate picado⁣ Salsa e temperos a gosto⁣ Azeitonas a gosto⁣ Azeite a gosto⁣ MODO DE PREPARO:⁣ Bata o abacaxi com o vinho e os temperos. Coloque a carne em saco para micro-ondas, acrescente o molho, amarre e fure para sair vapor. Leve ao micro por 10 minutos potência alta. Retire, fatie e refogue com os demais ingredientes.⁣

ARROZ DOCE COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 200 g arroz cozido 1 l leite meio gordo qb canela em pó para polvilhar PREPARAÇÃO Leve o leite na panela, e deixe aquecer um pouco. De seguida, acrescente o arroz. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para o arroz não colar. Quando o arroz estiver cozido, adicione o leite condensado. Deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo com frequência. Verta o arroz doce para uma travessa ou pratos individuais. Deixe arrefecer. Antes de servir, polvilhe com canela em pó. DICAS

COCADA DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes 1 coco ralado ou 1 pacote de 100g de coco desidratado 1 lata de leite condensado 2 latas de açúcar Modo de Preparo Rale o coco. Junte em uma panela o coco, o açúcar e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando mudar de cor (fica meio amarelado, veja foto 6) e soltar do fundo da panela, está no ponto. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa da cocada. Ainda quente marque os quadradinhos com uma faca. Depois de frio, destaque os quadradinhos e guarde a cocada em vidros bem fechados. Dicas Dá para usar coco em pacote, mas não fica tão bom. Use a lata de leite condensado para medir o açúcar.

LASANHA COM BOLACHA D ÁGUA E SAL

Ingredientes 1 peito de frango 2 pacotes de bolacha de água e sal 1 colher de óleo (azeite) 1 caldo de galinha Sal 1 cebola 1 lata de molho de tomate 2 ou 3 colheres de maisena (conforme a necessidade) 1 lata de creme de leite Queijo fatiado 1 lata de milho verde 1 lata ervilha Orégano (opcional) Modo de preparo Refogue o peito em uma panela com uma colher de óleo (azeite). Desfia o peito e frita em uma panela com a cebola picada e o caldo. Após acrescente o molho de tomate e faça bastante molho. Coloque sal o molho a gosto. Acrescente o milho verde juntamente com a sua calda. Deixe ferver por aproximadamente cinco minutos e engrosse o molho com a maisena. Após acrescente ao molho uma lata de ervilha sem a calda. E por último acrescente ao molho uma lata de creme de leite. Montagem Em um recipiente (tigela) acrescente um pouco de molho, posteriormente uma camada de bolacha de água e sal, molho com o peito, queijo, assim sucessivamente até completar o recipiente. Por último sempre uma camada de molho ou queijo e salpique com orégano se quiser.

ESPAGUETE Á BOLONHESA DE MORADELA

Ingredientes 500 g de macarrão espaguete 150 g de mortadela cortada em fatias bem finas e depois picada 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha 1 lata de tomates pelados 1 cubo de caldo de carne (eu usei o de potinho) Azeite Salsinha e cebolinha picadas Modo de preparo Cozinhe o espaguete al dente e enquanto ele cozinha, prepare o molho. Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, depois o alho e a pimenta. Junte os tomates pelados picados e o caldo de carne, deixe ferver para o tomate cozinhar. Junte então a mortadela picadinha e deixe cozinhar por uns 5 minutos no máximo. Desligue o fogo e jogue a salsinha e a cebolinha. Sirva sobre o macarrão.

PÃO DE FUBÁ

Ingredientes ● 300g de farinha de trigo ● 100g de açúcar ● 200g de fubá de milho ● 2 ovos grandes ● 1 colher (sopa) de fermento em pó ● 1 colher (sobremesa) de sal ● 500ml de leite integral ● 100g de manteiga derretida Modo de preparo Unte a assadeira e polvilhe com fubá, reserve. Num recipiente misture farinha, açúcar, fubá, fermento e sal. Em outro recipiente misture leite, manteiga e ovos e derrame delicadamente sobre os secos e envolva com uma colher apenas para uniformizar a massa. Despeje na assadeira e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até o pão dourar e ficar “rachadinho” por cima.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO NA AIR FRYER

Ingredientes 1 xícara (chá) de leite 1 ovo 2/3 de xícara (chá) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de coco ralado 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento para bolo Modo de preparo No liquidificador misture todos os ingredientes, Bata até ter uma massa homogênea, Escolha uma assadeira de metal e unte com manteiga., Deseje a massa na assadeira e coloque na air fryer de 30 a 35 minutos a 180 graus,

PIPOCA JUNINA

Ingredientes 50g de milho de pipoca 20g de manteiga (1 colher de sopa) 15ml de água 1/2 colher (chá) de sal (pode diminuir ou aumentar essa quantidade de acordo com seu gosto) Raspas de 1 limão Alecrim a gosto (fresco ou desidratado) 1 colher (sopa) de azeite Modo de preparo Em um recipiente de vidro coloque a manteiga e o alecrim. Leve para o micro-ondas por 45 segundos para derreter a manteiga. Acrescente o milho de pipoca, a água, o sal, as raspas de limão e o azeite. Cubra com plástico filme e faça alguns furos com a faca. Leve para o micro-ondas por aproximadamente 5 minutos (pode ser feito na panela também).

DOCE DE MAÇÃ SAUDÁVEL E FIT COM LIMÃO

Ingredientes: 4 colheres de sopa de adoçante culinário; 1 colher de sobremesa de suco de limão; 2 cravos; 2 maçãs descascadas e picadas em cubos; 100 ml de água; 1 colher de sobremesa de canela em pó. Modo de preparo: Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por meia hora até a água estiver secando e a maçã estiver macia. Logo depois se precisar adicione mais água aos poucos até adquirir a consistência desejada. Então espere esfriar e leve para gelar em uma compota.

PÃO DE PASSAS COM NOZES

Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 2 colheres (sopa) de açúcar demerara claro ou mascavo claro 1 colher (chá) de sal fino 2 copos de 250 ml (americano) de farinha de trigo branca ou integral 1 sachê de fermento seco para pães 1 copo 250 ml de passas secas demolhadas previamente 1/2 copo 250 ml de nozes picadas grosseiramente 1/2 copo de água reservada do demolho das passas Modo de preparo Misture o açúcar com a manteiga, adicione as nozes e passas, a farinha e o sachê de fermento, acrescente o 1/2 copo de água reservado aos poucos à massa. Trabalhe a massa tão somente até que os ingredientes juntem-se, passe farinha de trigo à mão e separe em seis bolas, se grudar um pouco à mão coloque 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo extra à massa. Coloque papel manteiga em uma forma, pincele levemente os pãezinhos com manteiga. Asse em forno preaquecido à 180°C por 50 a 55 minutos.

BOLO DE LARANJA SEM FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES: 1 laranja média (raspas e polpa) 90 gramas farinha de arroz 7 ovos grandes 70 gramas farinha de aveia 1 colher de sopa mel 2 colheres de chá fermento em pó 1 pitada sal 5 colheres de sopa azeite de oliva 1 gota essência de baunilha (opcional) MODO DE PREPARO: Primeiramente preaquecer o forno em 190º C. Em seguida separar as gemas das claras dos ovos e bater as claras em neve dentro de uma tigela. Logo depois juntar as polpas e as raspas da laranja com as gemas, o azeite, o sal e a essência de baunilha no liquidificador para triturar. Após, adicionar as farinhas, o mel e o fermento. Desse modo, bater muito bem. Por fim, cuidadosamente, misturar a massa na tigela das claras. Então despejar a mistura na forma de silicone e levar ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos

MACARRÃO HOT DOG

Ingredientes 500 g de macarrão tipo curto 10 salsichas fatiadas 6 dentes de alho picados 1 cebola grande picada 1 lata de milho 1 lata de ervilha 2 sachês ou mais de molho de tomate Azeite 1 pimenta dedo-de-moça picada Sal Orégano seco Requeijão Mussarela fatiada Modo de preparo Coloque o macarrão para cozinhar até estar al dente. Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o alho, a pimenta dedo-de-moça sem sementes. Depois coloque o milho, sal, pimenta-do-reino e o orégano e frite mais um pouco. Coloque a salsicha em fatias bem fininhas e frite mais. Agora coloque o molho de tomate, coloque o que você considera que seja muito porque irá colocar esse macarrão no forno e o molho irá secar. Deixe ferver um pouco e experimente, adicione mais sal e orégano se for preciso, desligue o fogo e adicione a ervilha. Misture o molho com o macarrão e mexa bem. Pegue uma assadeira e unte com margarina,coloque metade do macarrão, espalhe o requeijão e coloque uma camada de mussarela fatiada, coloque a outra metade do macarrão e outra camada de mussarela fatiada. Leve ao forno até a mussarela derreter

MACARRÃO BOLONHESA COM CREME DE LEITE E REQUEIJÃO

Ingredientes 1/2 kg de macarrão linguine 500 g de carne moída 250 g de requeijão cremoso 1 caixinha de creme de leite 1 cebola picadinha 1 lata de milho verde 1 tablete de caldo de carne ou bacon Azeitona picadinha Cheiro verde a gosto 1 lata de molho de tomate pomarola Margarina Modo de preparo Em uma panela cozinhe o macarrão al dente. Em outra panela faca o molho, refogue a carne moída com a cebola picadinha. Deixe secar a água que a carne solta. Acrescente a lata de pomarola, o tablete de caldo de carne, misture sempre, assim que este molho estiver grossinho acrescente o creme de leite e o requeijão. Passe o macarrão na margarina e jogue o molho, leve ao forno alto durante 3 minutos e estará pronto para servir

SALADA DE TILÁPIA

Ingredientes: 700 g de filé de tilápia 1 colher de sopa de suco de limão Folhas verdes Sal e pimenta do reino a gosto Salada Cenoura Farinha de milho fina quanto bastar Cebolas roxas e outros ingredientes que preferir Modo de preparo: Primeiramente corte o peixe em pedaços, guarneça com o suco de limão, sal, e pimenta do reino durante dez minutos. Logo depois passe na farinha de milho fina, retire o excesso e frite em uma fritadeira elétrica ou asse no forno até dourar. Em seguida escorra bem e sirva com a salada.

PÃO DE FORMA COM AVEIA

Ingredientes 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas 1 tablete de fermento biológico (aquele para pão, ou então 15 g do esfarelado que é vendido na padaria) 1 ovos 1/2 xícara (chá) de óleo de soja 1 colher (sobremesa) rasa de sal 2 colheres (sobremesa) rasas de açúcar 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) cheias de aveia em flocos grossos ou finos como preferir Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a aveia e farinha de trigo. Em uma bacia,junte aos poucos a mistura batida com a farinha e forme uma massa lisinha. Leve para a forma untada e enfarinhada, despeje a aveia por cima da massa e deixe a massa descansar já na forma onde será assada até dobrar de volume. Se cobri-la com um pano úmido isso vai mais rápido, quando dobrar de tamanho preaqueça o forno em temperatura alta por 5 minutos. Descubra-o e leve ao forno +ou- 230º ou seja de fraco a médio por uns 30 minutos ou até que doure por cima. Espere esfriar, desenforme e fatie com faca de serra grande.

DOCE DE ABÓBORA COM COCO

Ingredientes 1 kg de abóbora de qualquer tipo 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara de coco ralado fresco ou seco 5 cravos 1 pau de canela Modo de preparo Descasque a abóbora e rale finamente. Você pode usar o processador de alimentos com o disco de ralar mais fino para facilitar ainda mais. Coloque a abóbora ralada e todos os outros ingredientes na panela de pressão elétrica, tampe, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função como sopa ou legumes ajustando o tempo para 30 minutos. Quando terminar, abra, misture novamente e estará pronto.

LOMBO SUINO NA AIR FRYER

Ingredientes 500g de lombo suíno fatiado Alegra 2 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho cortadinhos Salsinha picada a gosto Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes em um recipiente e acrescente as fatias de lombo suíno. Mexa bem e deixe a carne marinando por 10 minutos. Coloque na air fryer e cozinhe por 15 minutos a 180°C, virando os bifes na metade do tempo.

MOLHO BARBECUE CASEIRO

Ingredientes ¼ xícara (chá) de vinagre ¼ xícara (chá) de catchup 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de shoyu 2 colheres (sopa) de azeite 1 alho batido 1 cebola batida 1 colher (sopa) de suco de limão Modo de preparo Refogue o alho e a cebola no óleo, depois adicione todos os outros ingredientes. Mexa e espere encorpar

LINGUIÇA NA AIR FRYER

Ingredientes 1 pacote de linguiça Modo de preparo Você só precisa deixar os cortes assando por 20 minutos a 180°C, virando na metade do tempo. As linguiças vão ficar super suculentas! Agora, se você preferir mais sequinha, acrescente mais 5 minutos de preparo. A dica aqui, além de apostar nas linguiças frescais, que proporcionam aquele aroma e sabor de churrasco no meio da semana, é usar também as linguiças saborizadas.

PÉ DE MOLEQUE CASEIRO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de amendoim torrado 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 395g de leite condensado Modo de preparo Em uma panela, coloque o amendoim, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar virar um caramelo. Em seguida, coloque o leite condensado e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e passe a mistura para uma forma untada com margarina e açúcar. Espalhe para que fique uniforme, deixe esfriar, corte em pedaços, passe no açúcar e sirva.

BURACO QUENTE

Ingredientes 1 colher (sopa) de óleo 500 g de patinho moído 1 pitada de sal 2 envelopes de Tempero e Sabor Carnes 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de molho inglês 1/2 xícara (chá) de molho de tomate 1 colher (chá) de orégano 200 g de queijo prato ralado 12 mini pães franceses Modo de preparo Em uma panela, aqueça o óleo, coloque a carne moída, o sal e o Tempero e Sabor. Refogue aos poucos, para não juntar suco. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem. Volte a carne para a panela e misture bem com a cebola e o alho. Adicione o molho inglês, o molho de tomate, o orégano e cozinhe por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. Corte as pontas do pão e com o auxílio de uma colher, empurre o miolo para uma das extremidades do pão (para impedir que o recheio vaze). Coloque uma camada de queijo dentro do pão e por cima complete com a carne moída ainda quente (que derrete o queijo). Se desejar, leve ao forno para derreter o queijo.

SORVETE COM WAFER

Ingredientes 500 ml de sorvete de chocolate 1 pacote de Wafer Frutas Vermelhas e Chocolate (80g) 1 tablete de chocolate, ralado ou em pedaços (90g) 2 colheres (sopa) de calda para sorvete sabor chocolate Modo de preparo Forre com papel-filme um pote 25x10cm, coloque uma camada de sorvete, o Wafer , outra camada de sorvete e aperte bem com ajuda de uma espátula ou colher. Leve ao freezer por, no mínimo, 2 horas ou até endurecer. Em um prato, desenforme o bloco de sorvete, tire o papel-filme e decore com chocolate, calda e morango. Se quiser que fique mais bonito e gostoso, coloque pedaços generosos de Wafer

PAÇOCA COM FARELO DE AVEIA

Ingredientes 250g de amendoim torrado sem casca e sem sal 100g de farelo de aveia 2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de açúcar demerara 1 pitada de sal Modo de preparo Basta colocar todos os ingredientes em um processador e misturar até obter uma mistura homogênea. Pode servir como farofa em pequenas porções individuais ou fazer bolinhas ou o formato que desejar.

AMENDOIM DOCE DE MICRO-ONDAS

Ingredientes 250 g de amendoim cru 180 g de açúcar 1/4 de xícara (chá) de água (60 ml) 1 colher (café) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de achocolatado Modo de preparo Disponha o amendoim em um refratário e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente os demais ingredientes e leve ao forno por cerca de 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos, ou até ficar açucarado e úmido. Retire e mexa até o amendoim açucarar completamente. Espalhe em uma assadeira e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não grudar.

CREME DE ABACAXI SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES ½ xícara de abacaxi picado em cubinhos; 1 colher (sopa) de margarina; 4 colheres (sopa) de stevia em pó Coloque tudo na panela, leve em fogo médio e deixe cozinhar até que o abacaxi comece a derreter. Desligue o fogo e retire os pedacinhos de abacaxi. Pode reservar para utilizar em outra receita, pois vamos utilizar apenas aquela água que soltou. Em seguida, coloque o caldinho em outra panela e adicione 400g de leite condensado diet e deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo. É importante não deixar cozinhar demais para não grudar no fundo da panela e não ficar firme demais. Esse creme precisa ficar bem cremoso. Em seguida, quando chegou no ponto desejado, desligue o fogo e adicione 200g de creme de leite. Mexa até incorporar tudo e prontinho! Caso queira, pode rechear o bolo e utilizar os pedacinhos de abacaxi para incrementar o recheio.

BOLO ZERO AÇUCAR

Ingredientes 6 ovos 1 xícara de farinha de trigo 100 g de adoçante em pó culinário 1 colher (sopa) do óleo 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Em uma batedeira, bata somente os ovos até formar um creme espumoso e dobrar de volume. Isso leva em torno de 3 a 4 minutos em velocidade alta. Baixe a velocidade da batedeira e adicione o adoçante em pó, mas não deixe de continuar batendo. O aspecto do creme nesse momento será quase que um suspiro que forma picos mais firmes. Em seguida, adicione o óleo e bata mais um pouco. Transfira esse creme para outra tigela e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo. Peneire a farinha para obter um bolo fofinho. Mexa delicadamente para não estragar toda sua aeração. Por fim, acrescente o fermento em pó e mexa mais uma vez. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que esteja bem dourado.

BOLO COM ADOÇANTE LIQUIDO

Ingredientes 1 ovo 2 claras de ovo ¾ xícara (chá) de leite 1 potinho de iogurte grego natural sem açúcar 1/3 xícara (chá) de farinha de coco 1 xícara (chá) de farinha de aveia 4 gotas de adoçante culinário líquido (sucralose) 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral 1 colher (chá) de fermento químico em pó Raspas de laranja ou limão (opcional) Modo de preparo Bata no liquidificador ou batedeira o iogurte, o leite, a pasta de amendoim, os ovos, as claras e o adoçante líquido. As claras aqui vão dar mais maciez, deixando a massa fofinha. Você deve bater até estar homogêneo e reservar. Em seguida, coloque em uma tigela a farinha de aveia, a farinha de coco e as raspas da fruta que escolher, misturando bem para incorporar os ingredientes secos. Inclusive, você pode adicionar outros ingredientes, como frutas cristalizadas ou gotinhas de chocolate sem açúcar. Junte o batido do liquidificador com o combinado de ingredientes secos, misturando até sumir os “gruminhos” das farinhas. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture com delicadeza, apenas para incorporar o fermento à massa, esse é o segredo do bolo fofinho. Uma dica caso a mistura fique grossa é colocar um pouquinho de leite, resolve o problema. Despeje em uma forma com furo central untada e enfarinhada, levando em forno preaquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até que o teste do palitinho dê positivo.

PUDIM PARA DIABÉTICOS

INGREDIENTES Uma unidade de leite condensado diet 3 ovos 200 mil de leite desnatado uma fava de baunilha MODO DE PREPARO Também basta bater tudo no liquidificador e deixar na geladeira até que esfrie. Depois, caramelize uma forma de pudim com 200 ml de frutose. Depois disso, coloque toda a mistura de pudim dentro da forma devidamente caramelizada. E então, leve ao forno a 150 graus em banho maria, deixando cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que o creme fique firme. Depois, basta deixar esfriar e levar o pudim para geladeira, até que atinja a consistência necessária. É importante tomar cuidado para não desenformar antes do tempo.

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES Essência de baunilha 1 colher (sobremesa) Ovo 3 unidades Fermento químico em pó 1 colher (sopa) Óleo de girassol 100 mililitros Açúcar 1 1/2 xícaras (chá) Cacau em pó 3 colheres (sopa) Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá) Leite 200 ml Modo de preparo 1.Peneire os ingredientes secos e reserve. 2.No copo do liquidificador coloque o leite (ou água), os ovos, a essência, o óleo e bata por 2 minutos. 3.Na tigela que você colocou os secos, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem, até a massa ficar bem lisa. 4.Coloque a massa em uma forma untada. 5.Leve ao forno preaquecido a 160ºc e deixe por 20 minutos. 6.Passado este tempo, diminua a temperatura para 140ºc. 7.Fure com um palito e veja se ele está pronto. 8.Este bolo fica fofo e muito úmido.