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quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

FELIZ 2016






DESEJO A TODOS QUE ME SEGUIRAM NO MEU BLOG.UM FELIZ ANO NOVO E MUITO OBRIGADA.

ATÉ 2016.COM NOVAS RECEITAS.

quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

DELICIA DE MARIA MOLE

Ingredientes
•1 pacote (50g) de maria-mole
•1 xícara de leite fervendo
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 vidro de leite de coco
•Modo de Preparo
•Dissolva bem a maria-mole no leite fervendo. Misture aos
•Outros ingredientes, e bata no liquidificador até obter uma.
•Massa homogênea. Coloque em forma refratária ou em taças
•Individuais, leva à geladeira por 3 horas antes de servir,
•ou até endurecer.

terça-feira, 29 de dezembro de 2015

BOLO DE ANIVERSÁRIO COM RECHEIO DE LEITE EM PÓ

Ingredientes:

4 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de açúcar

2 ½ copo de farinha de trigo

1 copo de leite

3 colheres (sopa bem cheia) de margarina

4 colheres (café) fermento em pó

Gotas de baunilha

Recheio de leite em pó

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

250 gramas de manteiga sem sal

10 colheres de leite em pó
Modo de Preparo:
Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar e bata maia um pouco
Coloque gemas, o trigo, o leite, a margarina e as gotas de baunilha.
Bata bem Por último acrescente o fermento batendo na velocidade mínima por 30 segundos Assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar Deixe esfriar, corte ao meio e recheio.
Recheio
Bata na batedeira o creme de leite sem soro com a manteiga depois junte o leite condensado, por último o leite em pó.
Coloque bis, bombom ou chocolate ralado no meio e cobertura pode ser chocolate branco ou preto.

SALAMINHO DE SORVETE COM CHOCOLATE

Ingredientes:

1 pacote de biscoito maisena (200g)

Meio pote de sorvete sabor chocolate

Meia xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e picado

Para enrolar:

1 retângulo de plástico para alimentos com 40cm x 30cm

Para untar:
Manteiga ou margarina
Para cobrir:

Chocolate granulado
Modo de Preparo:
Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e irregulares
Passe metade da mistura pela peneira
Reserve a mistura peneirada e os pedaços maiores
Em uma tigela grande junte o sorvete sabor chocolate, o biscoito peneirado e o amendoim
Misture até que fique cremoso
Adicione os pedaços maiores de biscoito e misture delicadamente
Coloque sobre o plástico e enrole no formato de um salaminho com 30 cm de comprimento, com o auxilio do próprio papel.
Prenda as pontas do papel e leve ao congelador ou freezer por 4 horas
Retire do congelador e desenrole com cuidado Espalhe o chocolate granulado sobre toda a superfície, cobrindo o rolo de todos os lados Leve ao freezer por mais 1 hora Retire do freezer 5 minutos antes de servir, corte em fatias e coloque em taças ou tigelas refratárias pequenas.

PUDIM ASSADO

Ingredientes
•3 ovos
•1 colher de margarina
•1 xícara e 1/2 de açúcar
•2 xícaras e 1/2 de trigo
•1 litro de leite
•1/2 pacote de coco ralado (opcional)
•Modo de preparo
•Bata as claras em neve
•Acrescente o açúcar, as gemas, a margarina, o leite e por último o trigo
•Misture o coco ralado
•Asse em fogo a 280°, por 1 hora ou mais, dependendo do fogão.

FRITADA DE BATATA PALHA

Ingredientes
•1 xícara (chá) de batata palha
•1 xícara (chá) de leite
•1 e 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ou provolone ralado
•Óleo para untar
•100g de peito de peru picado
•Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture a batata palha, o leite e deixe alguns minutos para absorver todo o leite.
•Acrescente queijo e misture.
•Em uma frigideira pequena antiaderente untada com óleo, coloque metade da massa, apertando bem com a ajuda de uma colher.
•Recheie com o peito de peru e cubra com a massa restante, apertando.
•Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada.
•Espere dourar, vire com cuidado e doure do outro lado.
•Retire do fogo, polvilhe com salsinha e sirva quente.

quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

ESCONDIDINHO DE MACARRÃO

Ingredientes:
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•2 xícaras (chá) de leite
•1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
•Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
•1 lata de creme de leite
•4 xícaras (chá) de macarrão tipo penne ou parafuso tricolor cozido al dente
•50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Coloque a mussarela, a pimenta, a noz moscada e o sal, mexendo até derreter. Tire do fogo e acrescente o creme de leite. Coloque 4 colheres desse molho no macarrão e misture.
Despeje em um refratário médio e cubra com o restante do molho. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos para dourar.

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

FELIZ NATAL A TODOS DO MEU BLOG

BOAS FESTAS

FELIZ NATAL

SORVETE DE PISTACHE

Ingredientes
•½ litro de leite
•½ xícara (chá) de açúcar
•½ colher (sopa) de pó de liga neutra
•½ lata de leite condensado
•½ colher (sopa) de emulsificante
•3 colheres (sopa) de leite em pó
•½ colher (sopa) de essência de pistache
•½ xícara (chá) de pistache sem pele torrado picado
•Gotas de corante em gel na cor verde (opcional)
Modo de Preparo
1.No liquidificador, coloque o leite, o açúcar, a liga neutra e bata por 5 minutos.
2.Coloque em uma tigela e leve ao congelador ou freezer por 2 horas.
3.Retire, coloque na batedeira e bata com o leite condensado, o emulsificante, o leite em pó, a essência e corante até ficar firme.
4.Acrescente o pistache picado e misture com uma colher.
5.Coloque em pote e leve ao freezer ou congelador por no mínimo 4 horas.

PIZZA DE ARROZ Á MARGUERITA

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de arroz cozido
•½ xícara (chá) de óleo
•1 xícara (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
•2 ovos
•Sal a gosto
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Farinha de rosca
•Margarina
Ingredientes Cobertura
•2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
•½ lata de molho de tomate
•Folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo
1.Pré aqueça o forno a 180ºC.
2.No liquidificador, bata o arroz, o óleo, o leite o queijo e os ovos.
3.Bata bem adicione o sal, o fermento e bata novamente o suficiente para misturar.
4.Unte com margarina uma assadeira redonda de 30 cm de diâmetro.
5.Polvilhe com farinha de rosca e retire o excesso.
6.Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
7.Sobre a massa, espalhe o molho de tomates e distribua sobre ele o queijo mussarela.
8.Salpique com as folhas de manjericão decorando a gosto.
9.Leve novamente ao forno até que o queijo derreta.
10.Sirva em seguida.
Quantidade de molho de tomates = 175 gramas
Rendimento de 12 porções.

TORTA CREMOSA DE PALMITO

Ingredientes
•Massa:
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•150 g de manteiga ou margarina
•1 gema
•1 pote de iogurte natural
•1 colher (chá) sal
•1 gema para pincelar
•Recheio:
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•1 tomate picado
•1 vidro grande de palmito
•1/2 xícara (chá) de azeitonas
•1 lata de ervilha
•1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
•1 pote de requeijão cremoso
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
•Recheio
•Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
•Junte o tomate picado e frite
•Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
•Cozinhe por alguns minutos
•Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
•Cozinhe por mais alguns minutos
•Coloque em um recipiente e reserve
•Massa
•Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
•Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
•Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
•A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
•Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
•Empregue o recheio frio
•Abra o restante da massa e cubra a torta
•Pincele com a gema
•Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos
•Dica substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

BOLO GELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:
•1 xícara (chá) de leite
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 ovos
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•4 colheres (sopa) de margarina
•2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•2 copos de água
•1 xícara (chá) de açúcar
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Bata bem a margarina com o açúcar e as gemas. Junte o leite. Acrescente o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Por último coloque as claras em neve, a farinha e o fermento. Coloque em forma com furo central, untada somente com margarina, reserve. Enquanto faz o
bolo leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo até levantar fervura.Jogue devagar sobre o bolo cru. Deixe descansar por 15 minutos Leves ao forno médio, pré- aquecido, por aproximada- mente 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas

ARROZ DOCE CARAMELADO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de arroz cru lavado
•2 litros de leite
•2 xícaras (chá) de açúcar
•1 lata de creme de leite sem soro
•1 pau de canela
•3 cravos
Modo de Preparo
1.Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre até obter um caramelo.
2.Com cuidado e aos poucos, adicione o leite e deixe ferver em fogo baixo até que se dissolva o caramelo.
3.Em outra panela, coloque o arroz e cubra com água.
4.Leve ao fogo, deixando cozinhar até a água secar (cerca de 10 minutos).
5.Adicione 1/3 do leite com caramelo, a canela, o cravo e deixe cozinhar novamente até quase secar.
6.Repita a operação até acabar o leite e o arroz estar cozido.
7.Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.Coloque em um refratário.
8.Leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
9.Sirva.
Para arroz doce, o ideal é utilizar arroz do tipo arbóreo.

terça-feira, 22 de dezembro de 2015

QUIBE DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES
•½ Kg de carne moída
•1 e 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe
•2 colheres (chá) de hortelã picada
•1 tomate picado
•1 cebola picada
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 colher (café) de canela em pó
•Sal e pimenta a gosto
•Molho shoyu
MODO DE PREPARO
1.Deixe o trigo de molho por 1 hora, escorra e aperte para tirar o excesso de água e coloque em um recipiente.
2.Junte a carne moída, hortelã, tomate, cebola, azeite, canela, sal e pimenta.
3.Amasse com as mãos até ficar bem misturado
4.Coloque em um refratário e aperte, para ficar liso
5.Corte em quadrados, com uma faca fina, até o fundo do pirex.
6.Regue com molho shoyu para que penetre nos cortes
7.Leve ao micro-ondas por 10 minutos, na potência alta
8.Deixe descansar dentro do micro-ondas por mais 15 minutos
9.Enfeite com galhos de hortelã e sirva os quadrados
Pode ser congelado depois de pronto

GELATINA COLORIDA DE NATAL


Feliz Natal Pra vocês, Amigos, Que fizeram do sol seu guia, De cada manhã um lindo dia De cada noite uma canção!

Ingredientes
•2 pacotes de gelatina vermelha (pode ser sem sabor ou no sabor cereja)
•2 pacotes de gelatina verde
•2 embalagens de gelatina incolor
•1 lata de leite condensado
•450 ml de água quente, quase fervente.
•450 ml de água gelada
Modo de preparo.
1- faça a camada de gelatina vermelha feita com 450 ml (250 quente e 200 fria)
2- despeje em vasilha quadrada funda e leve para endurecer
3- prepare a gelatina incolor e misture o leite condensado, coloque sobre a gelatina vermelha endurecida
4- leve à geladeira
5- faça a camada de gelatina verde feita com 450 ml (250 quente e 200 fria)
6- repita todo processo
7- decore com chantilly e cerejas (foto abaixo)

1.Varie na decoração usando morango ou framboesa no lugar da cereja
2.Use chantilly de garrafa em spray pronto para usar. É mais prático, já que vai usar pouca quantidade.
3.Para uma gelatina colorida de Natal em versão super light, substitua as gelatinas pelas lights e use leite condensado light
4.Se desejar fazer mais camadas, use uma gelatina amarela (melhor sem sabor) para intercalar com as outras cores do Natal.

domingo, 20 de dezembro de 2015

BOLO DE LIQUIDIFICADOR DE CHOCOLATE COM COCO

Ingredientes:
•200 g de manteiga derretida
•1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
•3 ovos
•3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 xícaras de (chá) de leite
•1 colher (sopa) de fermento
Recheio
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
200 g de coco ralado
Cobertura
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de margarina
•3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de preparo:
Ponha no liquidificador a manteiga e o açúcar. Bata bem. Junte o restante dos ingredientes, um a um, e bata após cada adição. Despeje numa assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia seco. Retire do fogo e reserve.
Recheio
Leve ao fogo baixo o leite condensado, a margarina e metade do coco ralada, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Para a cobertura, leve ao forno o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Desenforme o bolo depois de frio e recheio com o doce de coco. Cubra todo o bolo com a parte do brigadeiro ainda quente e depois espalhe por cima a outra metade do coco ralada.

CUSCUZ DE NATAL

Ingredientes
4 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassado
1 cebola grande picada
1 peito de frango cozido e desfiado
3 ovos
2 colheres (sopa) de massa de tomate
5 xícaras (chá) de farinha de milho
2 tabletes de caldo de galinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
1 pimentão
1 tomate
Cheiro verde picado
Azeitonas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
2. Junte o frango, coloque o cheiro verde, os tabletes de caldo de galinha dissolvido em 6 xícaras (chá) de água
3. Junte 2 ovos picados, as azeitonas, o milho verde, as ervilhas, sal, pimenta e a massa de tomate
4. Quando começar a ferver, coloque a farinha de milho, aos poucos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
5. Decore a forma com rodelas de ovo cozido, tomate e azeitonas.
6. Despeje o cuscuz, apertando bem.
7. Espere esfriar e desenforme.

sábado, 19 de dezembro de 2015

LOMBO DE BACALHAU ASSADO

Ingredientes
•4 lombos de bacalhau dessalgados
•1/2 xícara (chá) de leite
•2 litros de água
•5 colheres (sopa) de azeite
•6 dentes de alho fatiados
•2 cebolas em rodelas finas
•Azeite e sal a gosto
•3 batatas em rodelas cozidas al dente
•2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos al dente
•1 xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
•1 xícara (chá) de azeitonas pretas
•2 ovos cozidos fatiados
Modo de preparo
•Cozinhe o bacalhau no leite e na água misturados por 5 minutos, em fogo médio, após levantar fervura, escorra e reserve.
•Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho até começar a dourar.
•Retire, escorra e reserve.
•Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar.
•Em um refratário grande untado com azeite, faça uma camada de batata, uma de cebola e disponha os lombos de bacalhau.
•Entre os lombos, coloque o brócolis e o tomate.
•Polvilhe os legumes com sal.
•Polvilhe com o alho reservado, regue com azeite e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
•Retire do forno, disponha a azeitona e o ovo, regue com azeite e sirva.

FRANGO RECHEADO NA PRESSÃO

Ingredientes
•2 colheres (sopa) de margarina
•1 cebola picada
•1 dente de alho picado
•Miúdos de frango picados
•2 tomates sem pele e sem sementes picados
•4 fatias de pão de fôrma integral
•1/4 xícara (chá) de leite
•Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto
•1 frango inteiro e limpo (2kg)
•1 colher (sopa) de óleo
•2 xícaras (chá) de água quente
Modo de preparo
•Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola, o alho e os miúdos por 5 minutos.
•Adicione o tomate e refogue por 2 minutos.
•Regue o pão com o leite e desfaça com os dedos.
•Adicione na panela e refogue por 3 minutos.
•Desligue e tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
•Tempere o frango com sal, pimenta e recheie com o refogado.
•Prenda com palitos.
•Aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure o frango por inteiro.
•Coloque a água, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos após iniciada a pressão.
•Desligue o fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
•Transfira o frango para uma travessa, decore como desejar e sirva.

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015

BANANA ASSADA COM CHOCOLATE

Ingredientes
•Banana Madura
Chocolate em barra
Modo de Preparo
Modo de preparo:
•É só fazer um corte na banana e colocar os pedaços de chocolate. Lembre-se não tire a casca!
•Se preferir, quando sentir que o chocolate já está derretido, passe a ponta de uma faca ou garfo para misturar o chocolate dentro da banana.
•Dica:
•Sirva com uma bola de sorvete. E se você não gosta de chocolate, pode fazer a receita com açúcar e canela.

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes
•Massa:
•200 gramas de margarina
•1 xícara (chá) de óleo
•1 ovo
•1 pitada de sal
•3 xícaras de farinha de trigo
•1 colher de fermento em pó
•Recheio:
•800 g de peito de frango cozido e desfiado
•1 vidro de palmito
•100 g de azeitonas pretas
•sal a gosto
•1 colher (sopa) de orégano
•1 colher (chá) de pimenta
•1 colher (chá) de tempero baiano
•1/2 xícara (chá) da água que cozinhou o frango
Modo de Preparo
•Em uma vasilha misture a margarina, com o ovo e a farinha e amasse bem, depois acrescente o óleo o sal e o fermento e amasse bem até a massa soltar da mão
•Em seguida embrulhe a massa no papel filme e leve a geladeira, por 20 minutos
•Depois unte uma forma e coloque parte da massa e acrescente o recheio e coloque a outra parte da massa
•Pincele a massa com uma gema
•Leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos aproximadamente
•Recheio:
•Em uma panela, coloque o frango desfiado, o palmito, azeitona e os demais temperos e a água, leve ao fogo até a água secar

BOLO NO POTE DE CENOURA COM CHOCOLATE

Ingredientes
Massa
•2 cenouras
•2 ovos
•¾ xícara (chá) 180 ml de óleo de milho
•½ xícara (chá) 100 g de açúcar cristal
•½ xícara (chá) 100g açúcar demerara
•1 colher (sopa) de fermento químico em pó
•½ colher (chá) de sal refinado
•1 colher (sopa) manteiga para untar
•1 colher (sopa) farinha de trigo para polvilhar a forma
Recheio e cobertura
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite sem soro
•150g chocolate ao leite
Modo de preparo
Massa
•Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
•Unte uma forma retangular de 30 por 20 cm, com manteiga com auxílio de pincel, até formar uma camada fina e uniforme.
•Polvilhe a farinha de trigo e chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais.
•Bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso de farinha.
•Coloque a farinha, o sal e o fermento numa tigela, passando pela peneira.
•Misture delicadamente e reserve.
•Lave, descasque e corte as cenouras em rodelas, desprezando as pontas de cima.
•Quebre os ovos numa tigelinha, um por um (para verificar se estão bons), e transfira para o liquidificador.
•Junte as cenouras, o óleo e o açúcar aos ovos no liquidificador.
•Bata bem, até formar uma mistura homogênea, por cerca de 2-3 minutos.
•Junte a mistura do liquidificador aos secos na tigela, misture com um batedor de arame até a massa ficar homogênea e lisa.
•Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos.
•Espete um palito na massa.
•Se sair limpo, o bolo está pronto e pode ser retirado do forno.
•Caso contrário, deixe mais alguns minutinhos no forno, até que asse completamente.
•Enquanto isso prepare a calda.
Recheio e cobertura
•Junte todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio.
•Mexa até adquirir uma consistência cremosa – cerca de 8 minutos.
•Retire a panela do fogo e transfira para uma tigela limpa e levemente untada com manteiga.
•Aguarde esfriar.
•Coloque o recheio em um saco de confeiteiro e reserve para montagem.
Montagem
•Coloque água em uma panela grande e os potes de vidro.
•Assim que levantar fervura conte 10 minutos.
•Retire os potes com o auxílio de uma pinça e coloque-os sobre um pano limpo, com a boca virada para baixo.
•Faça o mesmo com as tampas – se forem de metal.
•Se forem de plástico lave muito bem com água e sabão, mergulhe rapidamente em água quente e disponha sobre um pano limpo para secar.
•Com o auxílio de um aro corte a massa no diâmetro dos seus potes.
•Coloque a massa nos potes e preencha com 1 colher (sopa) de recheio.
•Repita até finalizar no topo do pote com o recheio.
•Decore com confeitos de chocolate à gosto e tampe.

PIRULITO DE BISCOITO

Ingredientes
•40 biscoitos tipo maisena
•1 lata de doce de leite de consistência firme
•500 g de chocolate meio amargo ou ao seu gosto, derretido
•Confeitos a seu gosto
•20 palitos para pirulitos
Modo de preparo
•Recheie metade dos biscoitos com o doce de leite e cubra com os biscoitos restantes, obtendo um sanduíche.
•Banhe a ponta de cada palito no chocolate derretido e coloque em cada sanduiche.
•Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos para secar o chocolate.
•Banhe os pirulitos no chocolate restante segurando pelo palito, retire o excesso de chocolate.
•Salpique os confeitos coloridos ao seu gosto e deixe secar em pé, espetado em uma base de isopor.
•Embale ao seu gosto.
Rendimento: 20 porções

TORTA CREMOSA DE PALMITO

Ingredientes
•Massa:
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•150 g de manteiga ou margarina
•1 gema
•1 pote de iogurte natural
•1 colher (chá) sal
•1 gema para pincelar
•Recheio:
•3 colheres (sopa) de azeite
•1 cebola picada
•1 tomate picado
•1 vidro grande de palmito
•1/2 xícara (chá) de azeitonas
•1 lata de ervilha
•1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha
•1 pote de requeijão cremoso
•1 colher (sopa) de farinha de trigo
•Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
•Recheio
•Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
•Junte o tomate picado e frite
•Adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas, o sal e a pimenta
•Cozinhe por alguns minutos
•Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha
•Cozinhe por mais alguns minutos
•Coloque em um recipiente e reserve
•Massa
•Em um recipiente, coloque a farinha de trigo (mas reserve um pouco dela), a manteiga ou a margarina, o sal, a gema e o iogurte
•Misture com as mãos (neste momento, se for necessário, utilize a farinha reservada para dar o ponto)
•Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos coberta com um pano
•A seguir, abra parte da massa com auxílio do rolo
•Coloque em assadeira redonda (nº 24) de fundo falso
•Empregue o recheio frio
•Abra o restante da massa e cubra a torta
•Pincele com a gema
•Leve ao forno pré - aquecido (180ºc) por 20 minutos
•Dica substitua o recheio de palmito por atum, frango, bacalhau, camarão ou legumes.

quarta-feira, 16 de dezembro de 2015

BOLO DE MAÇÃ COM AVEIA E LINHAÇA

Ingredientes
•3 unidades: Maçã vermelha;
•2 xícaras: Farinha de trigo integral orgânica;
•1/4 xícara: Aveia em flocos finos;
•2 colheres de sopa: Linhaça sementes moídas;
•3 unidades: Ovos;
•3/4 xícara: Açúcar demerara;
•1 colher de sopa: Canela em pó;
•50 gramas: Castanha do Pará miolo;
•1 colher de sopa: Fermento em pó;
•6 colheres de sopa: Creme vegetal sem sal.
Modo de preparo
1.Higienizes as maçãs (tipo golden, fuji, gala), retire as sementes (deixe a casca), corte em pequenos cubos, pique a castanha do Pará e triture no liquidificador as sementes de linhaça caso não utilize a farinha. Reserve.
2.Preaqueça o forno a 200°C.
3.Derreta o creme vegetal no fogão ou micro-ondas. Reserve.
4.Utilizei como medidora a xícara padrão de 240 ml e a colher de sopa de 15 ml.
5.Numa tigela coloque as maçãs em cubos junto com o açúcar, misture e vá acrescentando a farinha de trigo, a aveia, a castanha do Pará, a linhaça, a canela em pó por último o fermento em pó e misture bem. Reserve.
6.Num recipiente com fouet ou espátula bata os ovos por 1 minuto, junte o creme vegetal, adicione as maçãs reservadas, misture bem.
7.Unte e polvilhe uma forma, coloque a massa.
8.Leve o bolo ao forno por 45 minutos ou faça o teste do palito.

BATATA CREMOSA AO FORNO

Ingredientes
•1 kg de batata descascada e cortadas em rodelas finas
•1 lata de creme de leite
•1 xícara (chá) de leite
•1 cebola picada
•1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
•1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
• Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Unte um refratário com um pouco de margarina. 2. Distribua as rodelas de batata. Reserve. No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, a cebola, o queijo parmesão, o queijo provolone, o sal e a pimenta. 4. Despeje sobre a batata, tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. 5. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida. Dicas para um sabor mais suave substitua o queijo provolone por ricota.

domingo, 13 de dezembro de 2015

BATATINHAS AO VINAGRETE

Ingredientes
•1 kg de batatinhas miúdas
•2 copos de vinagre de vinho tinto
•1/2 copo de óleo de soja de boa qualidade
•1/2 copo de azeite de oliva
•1 colher de sobremesa de orégano
•Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto (opcional)
•Azeitonas verdes sem caroço a gosto
•1/2 maço de cheiro verde picadinho
•2 cebolas médias picadinhas
•1 ou 2 dentes de alho picados bem miudinhos (opcional)
•Sal a gosto
•Modo de Preparo
•Lave muito bem as batatas, cozinhe na pressão por 10 minutos após começar a pegar pressão (chiar a panela)
•Abra a panela e verifique o cozimento, a batata deve estar cozida porém firme, espete um palito ou garfo, reserve
•Em um vidro grande ou recipiente de vidro que tenha tampa coloque todos os ingredientes e coloque junto as batatinhas, que podem ser furadinhas com um garfo ou não (eu não furo)
•Dê uma chacoalhada no vidro para misturar bem, espere uns 5 a 7 dias para estar bem curada

BACALHAU DE FORNO A PORTUGUESA

Ingredientes
•500 g de bacalhau desalgado, cozido e desfiado.
•1 kg de batatas cozidas
•500 g de cebolas cortadas em rodelas
•10 ovos cozidos
•2 xícaras de azeitonas picadas sem caroço
•150 ml de azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo
•Cubra o fundo de um refratário grande com azeite de oliva
•Corte as batatas cozidas em rodelas e faça uma camada base no refratário
•Prossiga, sobrepondo lascas de bacalhau, rodelas de cebolas, rodelas de ovos cozidos e azeitonas, regando com azeite de oliva
•Ao final, prepare um purê de batatas, bem cremoso e espalhe sobre o prato, cobrindo todas as camadas.
•Decore a superfície com azeitonas e rodelas de ovos cozidos
•Regue com o restante do azeite de oliva
•Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto por aproximadamente 40 minutos (depende do forno) mas quando começar a cheirar, deverá estar pronto

DOCINHOS DE NATAL

Ingredientes
•1 chocotone esfarelado (500g)
•1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
•2 colheres (sopa) de creme de leite
•300g de chocolate ao leite fracionado picado
•100g de chocolate branco fracionado picado
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture o chocotone, o doce de leite e o creme de leite até obter uma massa homogênea.
•Modele bolinhas e reserve.
•Derreta o chocolate ao leite, em banho Maria.
•Banhe as bolinhas com a ajuda de um garfo e coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga.
•Leve à geladeira por 1 hora.
•Derreta o chocolate branco, em banho Maria, decore os docinhos em fio e volte à geladeira por 30 minutos.
•Retire, coloque em forminhas de papel e sirva.
Rendimento: 30 porções

ISCAS DE FIGADO ACEBOLADAS

Ingredientes
•300 g de fígado
•1/2 copo de leite
•Sal
•1 cebola grande cortada em rodelas
•2 colheres de óleo
Modo de Preparo
•Limpe o fígado e corte em tiras
•Em uma vasilha coloque o fígado, o leite e o sal a gosto (mais ou menos 2 pitadas) e deixe na geladeira por 20 minutos
•Aqueça o óleo em uma frigideira, escorra o leite e coloque o fígado e a cebola no óleo quente, mexendo sempre até o fígado ficar macio
•O leite deixa o fígado macio e tira o cheiro ruim
Dica eu costumo deixar congeladas as porções no leite, tirando do freezer apenas para descongelar e fritar.

sábado, 12 de dezembro de 2015

PAVÊ NAPOLITANO DE SORVETE

Ingredientes
•1 litro de sorvete sabor creme
•1 litro de sorvete sabor morango
•2 xícaras (chá) de bolo de chocolate esfarelado
•Cerejas em calda para decorar
Calda
•1 xícara (chá) de leite condensado
•1 xícara (chá) de leite
•170g de chocolate meio amargo picado
•2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
•Retire os sorvetes do congelador 15 minutos antes de utilizar.
•Em uma panela, misture o leite condensado e o leite.
•Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura.
•Retire do fogo, adicione o chocolate, a manteiga e misture com uma colher até derreter.
•Deixe esfriar.
•Forre uma fôrma para bolo inglês de 23x10cm com papel alumínio, espalhe o bolo e regue com metade da calda.
•espalhe o sorvete de morango, o de creme e leve ao congelador por 1 hora.
•Desenforme, retire o papel alumínio, regue com a calda restante, decore com cerejas e sirva.

RABANADA ASSADA FIT.

Ingredientes
•3 pães francês em fatias dormidos cortados
•1 xícara (chá) de leite desnatado
•1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
•1 colher (chá) de baunilha
•1 ovo inteiro
•1 clara
Para polvilhar
•1 colher (sobremesa) de canela em pó
•2 colheres (sobremesa) de leite em pó desnatado
•1 colher (sobremesa) de adoçante em pó
Modo de preparo
•Mergulhe as fatias do pão, uma a uma, no leite misturado com o adoçante e a baunilha.
•Depois passe no ovo batido junto com a clara.
•Arrume as fatias em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno alto, previamente aquecido até o pão dourar (vire dos dois lados).
•Retire do forno, misture a canela, o adoçante, o leite em pó e polvilhe as fatias de pão

PASTELÃO ASSADO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•2 xícaras de leite morno
•2 ovos
•2 xícaras de farinha de trigo
•1 xícara de óleo
•1 tablete de caldo de galinha
•1 colher (chá) de açúcar
•2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
•300 g de salsicha
•200 g de queijo picado ou ralado grosso
1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
•Bater no liquidificador o leite morno, os ovos, a farinha, o óleo, o tablete e o açúcar, retire a massa coloque-a em uma vasilha e misture o fermento.
•Reserve
•Misture as salsichas o queijo e o creme de leite
•Unte um refratário, coloque metade da massa, por cima arrume o recheio, para finalizar espalhe o restante da massa cobrindo tudo
•Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos

APFELSTRUDEL

Ingredientes
•1 pacote de massa folhada congelada
•1 xícara (chá) de uva-passa
•2 colheres (sopa) de rum
•6 maçãs descascadas e sem sementes
•Raspas da casca de 1 limão
•Suco de 1 limão
•1 xícara (chá) de farinha de rosca
•½ xícara (chá) de manteiga amolecida
•1 e ½ xícara (chá) de açúcar
•½ colher (chá) de canela em pó
•Azeite
Modo de Preparo
1.Unte uma assadeira e reserve.
2.Coloque as uvas no rum. Reserve.
3.Em uma frigideira, sem parar de mexer, derreta metade da manteiga, adicione a farinha de rosca e torre por 5 minutos.
4.Retire do fogo, adicione ½ xícara (chá) de açúcar, a canela e misture. Reserve.
5.Misture o restante do açúcar, com as uvas-passas, o suco e as raspas de limão.
6.Pique as maçãs em pedaços de tamanho médio.
7.Polvilhe a maçã com a mistura de açúcar e passa; mexa bem.
8.Deixe descansar até que o açúcar se dissolva.
9.Em superfície enfarinhada, abra a massa folhada formando um retângulo de ½ cm de espessura.
10.Espalhe a farinha de rosca por cima da massa deixando uma borda de 2 cm ao redor dela.
11.Distribua pedaços da manteiga restante por cima da farinha de rosca e distribua a maçã por cima.
12.Enrole a massa, apertando bem as bordas.
13.Pincele com azeite e transfira para a assadeira.
14.Leve para assar em temperatura alta por aproximadamente 20 minutos ou até que doure um pouco.

FOLHADO DE PÊSSEGO

Ingredientes
•1 pacote de massa folhada laminada (comprada pronta)
•2 latas de pêssegos em calda
•3 xícaras (chá) de chantilly
•Gema peneirada
•Leite
Modo de Preparo
1.Descongele a Massa Folhada conforme as instruções na embalagem.
2.Faça trouxinhas de papel alumínio com feijão cru. Reserve.
3.Pré aqueça o forno a 180ºC.
4.Polvilhe com pouco de farinha de trigo uma superfície lisa.
5.Abra a massa com o auxílio do rolo e corte quadrados de 6 cm.
6.Disponha em uma assadeira, coloque as trouxinhas no centro de cada massa.
7.Misture a gema com pouco de leite e pincele a massa.
8.Leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.
9.Retire e deixe esfriar.
10.Retire as trouxinhas de feijão cru.
11.No centro de cada massa, coloque porção de chantilly e cubra com pêssego.
12.Sirva.
Se preferir, para assar, poderá colocar a massa em forminhas de empada untadas com manteiga.
Pêssego poderá ser utilizado inteiro ou picado.
O pacote de massa folhada laminada contém 300 gramas.

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

BOLO DE CHOCOLATE COM GANACHE DE PANETONE

Ingredientes
Massa
•4 ovos
•1 xícara (chá) de açúcar
•1/4 xícara (chá) de leite quente
•1 xícara (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sobremesa) de fermento em pó
•1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
•1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio
•500g de chocolate branco derretido
•1 caixa de creme de leite (200g)
•1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
Modo de preparo
Massa
•Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até formar uma gemada clara e fofa.
•Acrescente o leite quente e bata mais um pouco.
•Peneire os demais ingredientes secos e reserve.
•Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo, acrescente os ingredientes secos e bata por 1 minuto.
•Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (25cm de diâmetro) e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média (180C) Poe cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
•Desenforme e deixe esfriar.
Ganache
•Misture o chocolate derretido e o creme de leite até formar um creme homogêneo.
•Junte as frutas cristalizadas e reserve.
Montagem
•Retorne o bolo para a forma e, com uma faca, cave um buraco.
•Preencha o bolo com a ganache de panetone e cubra com os farelos retirados do bolo.
•Leve à geladeira por cerca de 3 horas e, antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro.

QUIBE DE FORNO

Ingredientes
•250 g de trigo para quibe
•250 g de músculo bovino moído
•1 cebola pequena picada em cubinhos pequenos
•1 tomate pequeno picado em cubinhos pequenos
•2 colheres de sopa de cheiro verde picado
•1 colher de sopa rasa de pimenta síria (pode substituir por pimenta do reino se preferir)
•1 colher de sopa rasa de canela em pó
•Sal a gosto
•2 colheres de sopa de margarina
Modo de Preparo
•Em uma vasilha funda coloque o trigo e cubra com água
•Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de volume
•Misture o trigo já hidratado com o sal, a pimenta, a canela, o tomate, a cebola e o cheiro verde
•Por fim acrescente a carne e misture com as mãos como uma massa de quibe comum, até que a massa fique bem ligada.
•Unte um pirex de aproximadamente 20 cm com metade da margarina
•Coloque a massa do quibe e aperte bem com as mãos
•Cubra com a outra colher de margarina
•Tampe bem com a ajuda de papel alumínio
•Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a carne cozinhe
•Tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar
•Sirva em seguida acompanhado de limão e molho de alho, ou com uma deliciosa salada verde

CASQUINHA DE FRUTAS COM GELATINA

Ingredientes
Você vai precisar de:
1 caixa de Gelatina Morango
1 caixa de Gelatina Abacaxi
1 caixa de Gelatina Uva
1 ½ xícaras (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de leite condensado
1 caixa de morango
2 unidades de kiwis
2 fatias de abacaxi
10 unidades casquinhas de sorvete
Modo de Preparo
Dissolva as Gelatinas Morango , Uva e Abacaxi uma de cada vez na água fervente e siga as instruções da embalagem. Misture e reserve até esfriar. Em seguida misture o leite condensado e leve a geladeira até ficar firme. Corte as frutas em quadrados pequenos e as gelatinas em cubinhos e monte as casquinhas de frutas. Se desejar decore com calda de caramelo e leite condensado. Sirva imediatamente

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

BOLO DE CENOURA RECHEADO COM BRIGADEIRO

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
½ colher de sopa de fermento em pó
2 cenouras grandes
½ xícara de óleo
2 ovos
Brigadeiros (já enrolados
Farinha de trigo suficiente para envolver os brigadeiros
Preparo
1 – Junte todos os ingredientes secos dentro de uma tigela e misture-os.
2 – bata as cenouras junto com os ovos e o óleo dentro do liquidificador.
3 – Despeje o “creme” de cenoura que foi batido, dentro da tigela com os ingredientes secos, mexa rapidamente (com delicadeza) até se formar uma massa bem homogênea.
4 – Unte uma assadeira e enfarinhe, despeje a mistura dentro da assadeira
5 – Passe os brigadeiros na farinha de trigo e tire o excesso de farinha de trigo, arrume-os sobre a massa que está na assadeira.
6 – Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 1 h e 15 minutos, ou até estar levemente dourado (faça o teste do palito).
7 – Desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro, sirva ainda quente.
Obs: Caso queira, você também pode colocar uma calda de chocolate por cima ou ganache.

PANQUECA MASSA FANTÁSTICA

INGREDIENTES
o2 copos de leite
o2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto)
o2 ovos
o1 colher de sopa de fermento em pó
o2 colheres de cerveja
o2 colheres de manteiga
o3 colheres de creme de leite
oSal a gosto
MODO DE PREPARO
•Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata
•Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga
•Utilize o recheio de sua preferência

OMELETE DE FORNO SEM ÓLEO

Ingredientes
•4 ovos batidos
•1 tomate picado em cubinhos (não muito maduro) e sem semente
•1/2 cebola picadinha
•100 g de presunto picadinho ou peito de peru
•Manjericão a gosto
•Parmesão ralado
•Sal a gosto
Modo de Preparo
•Em uma forma antiaderente não muito comprida junte os ingredientes ovos batidos, cebola picada, tomate picado, presunto ou peito de peru picado, sal e o manjericão
•Mexa bem e por cima coloque um pouco de queijo parmesão ralado
•Coloque a forma na parte superior do forno, em temperatura média para cozinhar bem
•Em menos de 10 minutos sua omelete estará pronta, gratinada e não grudará na forma
•Serve bem 2 pessoas
•E o melhor de tudo sem uma gota de óleo

sábado, 5 de dezembro de 2015

BOLO NO PALITO COM DOCE DE LEITE

Ingredientes
- 1 bolo assado pronto no sabor de sua preferência
- 500 g de doce de leite em pasta (ou recheio de sua
preferência)
- 500 g de chocolate ao leite derretido
- 1 pacote de confeitos de chocolate
- palitos de sorvete
Modo de Preparo
Com uma faca corte um bolo pronto em pedaços retangulares (4 cm X 8 cm) e depois corte-os ao meio (no sentido do comprimento). Passe doce de leite numa metade da fatia do bolo, depois coloque um palito de sorvete sobre o doce de leite e feche com a outra metade do bolo, formando um pirulito. Reserve. Banhe os pirulitos de bolo no chocolate ao leite derretido segurando pela ponta do palito. Deixe escorrer sobre papel manteiga e decore com confeitos de chocolate.

BOLO NO PALITO

Ingredientes
1 caixa de Bolo Chocolate
1 pacote de Choc Bolinha
700 g de chocolate ao leite
Papel manteiga
Modo de Preparo
Massa
Prepare o Bolo Chocolate conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma fôrma retangular (20 cm x 33 cm) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos ou até que o bolo esteja pronto. Deixe esfriar.
Chocolate para o Recheio
Separe 200 g de chocolate ao leite e corte em pequenos pedaços. Derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas (1 a 2 minutos ou até derreter, sempre acompanhando, para não queimar). Reserve.
Montagem do Bolo no Palito
1- Corte o bolo em pedaços retangulares (4 cm x 8 cm). Divida-os ao meio (como para rechear) e recheie-os com o chocolate derretido.
2- Coloque o palito por cima do recheio e, segurando-o, coloque a outra parte do bolo. Deixe secar por 10 minutos ou, se preferir uma secagem rápida, coloque na geladeira por 5 minutos.
Banho de Chocolate
1- Derreta o restante do chocolate e banhe o bolo segurando-o pela ponta do palito.
2- Deixe escorrer o excesso de chocolate, decore com Choc Bolinha e coloque para secar numa fôrma com papel manteiga. Corte possíveis rebarbas

BERINJELA COMO PETISCO

Ingredientes
•3 berinjelas médias
•3 cebolas
•1 pimentão verde
•1 pimentão amarelo
•1 pimentão vermelho
•100 g de azeitona verde em pedacinhos
•100 g de azeitona preta em pedacinhos
•100 g de uva passas
•1 vidro pequeno de molho inglês
•1 vidro pequeno de molho de alho
•1 lata pequena de azeite
•1 colher de sobremesa de sal
Modo de Preparo
•Primeiro cortar as berinjelas em tirinhas e colocá-las em uma vasilha com água e sal
•Deixe a berinjela de molho até acabar de cortar os outros ingredientes
•Cortar os pimentões em tirinhas e colocar em uma forma (de assar bolo retangular)
•Cortar ou ralar a cebola
•Tire a berinjela da água e coloque na forma
•Misture todos os ingredientes
•Colocar no forno por 1 hora
•Quando der 1/2 hora mexa os ingredientes para assar bem
•Comer com pão sírio ou torradinha de pão francês

EMPADÃO LEVISSIMO

Ingredientes
•Massa:
•1 kg de farinha de trigo
•500 g de manteiga
•Recheio:
•2 kg de peito de frango desfiado
•1 cebola picadinha
•1 tomate picado
•Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos.
•1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)
•1 lata de molho de tomate
•2 colheres de farinha de trigo
•250 ml de água morna
•1 lata de milho e ervilha (mista)
•2 colheres de azeite ou óleo
•2 cabeças de Alho amassadas
•Para pincelar:
•2 gemas
•1 pince
Modo de Preparo
•Massa
•Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênica e desgrudar das mãos
•Divida a massa em duas partes, uma reserve.
•A outra forre o fundo e as laterais de uma travessa, faça a camada fina, abra a massa com as mãos e reserve
•Recheio
•Coloque o óleo numa panela e doure o alho e a cebola
•Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa
•Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco
•Depois que cozinhar sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho só, para que seu recheio fique molhadinho e suculento
•Retire do fogo e coloque na travessa forrada
•Agora vamos tampar, para isso corte um saco plástico, esses de mercado mesmo, ao meio e separe seu rolo para massas
•Preaqueça o forno por 10 minutos a 200°C
•Faça bolinhas com a massa e coloque entre os dois sacos
•Passe o rolo até que elas fiquem bem finas, retire o saco de cima e com a ajuda do que ficou em baixo coloque a massa em cima do recheio na travessa
•Vá repetindo esse processo até que a travessa esteja toda tampada, se sobrar um pouquinho de massa, faça tirinhas para decorar
•Agora misture as gemas e pincele
.Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que doure

sexta-feira, 4 de dezembro de 2015

BOLO DE FRUTAS

Ingredientes
•175 gramas de açúcar demerara.
•175 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
•250 gramas de farinha de trigo peneirada
•3 colheres (sopa) de leite
•3 ovos grandes
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•Uvas-passas brancas e pretas
•Casca de limão e laranja cristalizadas
•Cerejas
Modo de Preparo
1.Unte uma forma redonda de 20 cm ou forma de bolo inglês e forre-a com papel manteiga.
2.Pré aqueça o forno a 180ºC.
3.Na batedeira, bata o açúcar e amanteiga até obter uma mistura clara, fofa e cremosa.
4.Adicione os ovos , um por vez, acrescentando um pouco de farinha de trigo depois de cada adição.
5.A seguir, acrescente o leite, o restante da farinha de trigo e o fermento.
6.Adicione as frutas e misture.
7.Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 1h30. Faça o teste do palito.
8.Deixe o bolo na forma até que esfrie completamente.
9.Desenforme.
10.Retire o papel manteiga.
11.Coloque o bolo em uma travessa, cubra com glacê real e decore com frutas.

PANETONE RECHEADO COM BICHO DE PÉ

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
•3 colheres (sopa) de mistura em pó para leite sabor morango
•1 panetone pronto (500g)
•Chocolate granulado vermelho para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o panetone, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter um ponto de brigadeiro mole e desprender do fundo da panela.
•Reserve para esfriar.
•Corte a tampa do panetone com o auxílio de uma faca e retire o miolo, deixando o equivalente a 1cm de espessura na base e nas laterais.
•Preencha o panetone com parte do bicho de pé, pressionando bem.
•Coloque a tampa por cima, decore com o restante do bicho de pé e polvilhe o chocolate granulado vermelho.

PANETONE PRESTIGIO

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 caixa de creme de leite
•1 colher (sopa) de manteiga sem sal
•1 gema
•3 envelopes de coco ralado (50g cada)
•1 panetone pronto de 500g
•Cereja em calda para decorar
Modo de preparo
•Em uma panela, coloque todos os ingredientes, exceto o panetone e a cereja e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro mole e desprender do fundo da panela.
•Reserve para esfriar.
•Corte e tampa do panetone com o auxílio de uma faca e retire o miolo, deixando o equivalente a 1cm de espessura na base e nas laterais.
•Preencha o panetone com parte do doce de coco, pressionando bem.
•Coloque a tampa por cima, decore com o restante do doce e o coco ralado, e decore com a cereja em calda.
Rendimento: 1 porção

BRIGADEIRO GOURMET DE DOCE DE LEITE E COCO QUEIMADO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
200 g de doce de leite
1 colher de sopa de manteiga (não serve margarina!)
Coco queimado ralado para decorar.
Modo de fazer:
Misture o leite condensado, o doce de leite e a manteiga e leve ao fogo brando em uma panela de fundo grosso. Quando começar a soltar do fundo e ficar em ponto de enrola, desligue e reserve até estar completamente frio.
Depois de esfriar, faça pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher de medida e passe no coco queimado ralado.

PÃO FRANCÊS RECHEADO

Ingredientes
•300 gramas de presunto cortado em cubinhos
•300 gramas de mussarela cortada em cubinhos
•6 pães franceses
•Azeite de oliva a gosto
•Orégano
•2 tomates sem sementes picadinhos
Modo de preparo
1.Retire
Misture todos os ingredientes e encha bem cada pão.
3.Embrulhe separadamente cada pão com papel alumínio e leve ao forno quente por 15 minutos.
4.Retire o papel e deixe mais 5 minutos no forno.
5.Sirva imediatamente.

PÃO FOFINHO SEM TRIGO PARA HAMBÚRGUER

Ingredientes
•1 Ovo
•2 Colheres de sopa de Leite em pó desnatado
•1 Colher de sopa de Farelo de Aveia
•1 Colher de café de Fermento em pó
•1 Colher de sobremesa de Creme de Ricota light
•3 Gotas de Essência de Baunilha
•Sal a gosto
Instruções
Bata o ovo e junte todos os ingredientes.
1.Coloque em um recipiente (de plástico ou vidro) redondo, mais ou menos do tamanho de um pão de hambúrguer.
2.Coloque no micro-ondas por 2 minutos. O ponto certo é quando desgruda do fundo do recipiente.
3.Corte o pão ao meio (na horizontal)
4.Se preferir, coloque as partes na sanduicheira para dar uma torradinha!

quarta-feira, 2 de dezembro de 2015

QUIBE DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
•350 g de carne moída duas vezes
•1 xícara de trigo para quibe deixado de molho e escorrido
•1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
•1 colher (sopa) de hortelã picada
•1 colher (sopa) de tempero sírio (pimenta síria)
Modo de preparo
Junte todos os ingredientes, misture bem e modele os quibes.
1.Coloque-os em círculos num refratário redondo. Leve ao micro-ondas por 13 a 15 minutos, na potência média.

BOLO DE MANDIOCA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
1 kg de mandioca
3 colheres de sopa de margarina
250 ml de leite
100 gramas de coco ralado ou em pedaços
300 gramas de açúcar
4 ovos.
Modo de Preparo:
Comece descascando o aipim e depois corte-o em pedaços
O aipim deverá ser batido no liquidificador com leite
Adicione o açúcar, a margarina e os ovos e bata novamente
Adicione então o coco ralado e bata novamente
O bolo deverá ser colocado numa assadeira previamente untada com manteiga
Deixe assando por cerca de 20 a 30 minutos.

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

FRANGO DE FORNO CROCANTE

Ingredientes
•1 1/2 kg de frango inteiro em pedaços médios
•1 vidro(s) de maionese
•2 pacote(s) de mistura para sopa creme de cebola
Modo de Preparo
•Limpe o frango em pedaços e escorra para que não fique com restos de água.
•Junte a maionese e misture bem para que fique bem besuntado Vá empanando os frangos no pó de sopa de cebolas e arrume em tabuleiro. Leve ao forno para assar.

BISCOITO AMANTEIGADO DE NATAL

Ingredientes
•200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
•1/3 xícara (chá) de açúcar peneirado
•1 ovo batido e peneirado
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
•Gotas de essência de baunilha
•Farinha de trigo para abrir a massa
Modo de preparo
•Em uma Tigela Batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e misture bem até chegar a uma mistura homogênea.
•Adicione o ovo e misture bem até incorporar.
•Acrescente a farinha de trigo e misture novamente até incorporar.
•Forme uma bola, tampe a Tigela Batedeira e deixe a massa em repouso por 1 hora, em temperatura ambiente.
•Após esse período, retire a massa da Criativa e coloque-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada.
•Com o auxílio de um rolo, abra a massa, deixando-a com a espessura de 3 milímetros.
•Com o auxílio de cortadores com temas natalinos, corte a massa, aproveitando-a o máximo possível para não haver sobras.
•Transfira cuidadosamente a massa cortada para uma ou mais assadeiras previamente untadas e deixe descansar por mais 10 minutos em temperatura ambiente antes de assar.
•Leve ao forno preaquecido a 180oC até assarem, por aproximadamente 6 minutos.
•Retire do forno, aguarde esfriar e decore a seu gosto, utilizando açúcar de confeiteiro, glacê ou pasta americana.
•Armazene os biscoitos nas Tupper Caixas Sensação.
Rendimento: 4 porções

BOLO DE LEITE DE COCO

Ingredientes:
•1 lata de leite condensado
•A mesma medida da lata de leite integral
•1 vidro pequeno de leite de coco
•A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
•1/2 medida da lata de açúcar
•3 ovos grandes inteiros
•3 colheres de sopa de margarina
•Não vai fermento
Modo de Preparo:
•Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
•Leve ao forno médio pré-aquecido à 200° graus por aproximadamente 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
Deixe esfriar um pouco de desenforme. A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.
•Não vai fermento

AMENDOIM CROCANTE

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de amendoim crú com casca
•2 xícaras (chá) de açúcar cristal
•1/2 xícara (chá) de água
•1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
•Coloque tudo em uma panela grossa (pode ser a panela de pressão)
•Misture tudo muito bem
•Leve ao fogo baixo mexendo sempre
•Quando começar a açucarar continue a mexer sem parar, vai ficar como uma farofa, esse momento ainda não é o ponto, continue sempre em fogo baixo
•O açúcar vai derreter todo e se agregar no amendoim, quando chegar neste momento é o final
•Leva mais ou menos 30 minutos
•Coloque em uma forma e esparrame bem, para não grudar.

PANQUECAS AMERICANAS

Ingredientes
•1/2 xícara de leite
•1 ovo
•1 xícara de farinha de trigo
•2 colheres (chá) de fermento em pó
•1/2 colher (chá) de sal
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (chá) de óleo
•1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Misture todos os ingredientes com o auxílio de um fouet. Bata até que a massa esteja homogênea (todos os ingredientes bem misturadinhos, sem bolotas de farinha)2. Em uma frigideira antiaderente, coloque mais ou menos 2 colheres (sopa) de massa, sem espalhar.3. Quando a massa estiver com “bolhas”, vá soltando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
4. Vire a panqueca e deixe o outro lado dourar

BATATA FRITA SEQUINHA

Ingredientes
•Batata em tiras a vontade
•Óleo de soja
•½ colher (chá) de amido de milho
•Sal a gosto
Modo de preparo
•Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve.
•Coloque o óleo para ferver, quando estiver bem quente, retire ½ xícara (chá) do óleo quente e misture o amido de milho.
•Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar.
•Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue a gosto.
•Elas ficarão super sequinhas.

segunda-feira, 30 de novembro de 2015

MASSA DE GRÃO DE BICO- PARA TORTAS

Ingredientes
2 xícaras de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Para o recheio
•1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
•3 ovos
•1 alho poró (somente o talo fatiado)
•100 g de queijo minas picado em cubinhos
•Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
1. Com o grão de bico já cozido (8 horas de molho na água filtrada + 20 minutos na panela de pressão), vamos levá-lo ao processador até obter uma massa bem cremosa. Para dar “liga” na massa, usei 1 colher de sopa de azeite.
2. Unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível (usei uma forma de 20 cm). Depois, espalhe a massa sobre a fôrma, apertando com os dedos até que a massa esteja distribuída igualmente. Minha massa cobriu o fundo e um pedaço das laterais. Dependendo do tamanho da sua forma, você consegue cobrir mais as paredes.
3. Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o alho poró cortado em fatias bem fininhas e o queijo minas picado. Misture tudo e despeje sobre a massa.
4. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, a 200 ºC. Asse por mais ou menos 40 minutos.
Dica: a massa fica um pouco úmida então acredito que levá-la ao forno por 5 minutinhos antes de rechear deixe a massa mais sequinha. Aqui assei tudo junto e achei bem gostoso!
Você pode substituir o alho poró por espinafre, brócolis, bacon… sempre combinando com creme de leite + ovos + queijo. Vale experimentar o que tiver na geladeira!

PAVÊ DE BOLACHA DE MAIZENA

Ingredientes
•Recheio:
•3 pacotes de bolacha maizena
•1 lata de leite condensado
•1 l de leite
•2 colheres de maizena
•200 g de coco ralado
•2 gemas
•Cobertura:
•1 lata de creme de leite
•2 claras
•1 xícara de açúcar
•Modo de Preparo
•Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena já dissolvida (pode ser em um pouquinho de água)
•Mexa até engrossar, o segredo é não deixar ficar muito grosso, pois as bolachas não precisarão ser molhadas
•Quando estiver meio grosso, coloque o coco ralado e deixe mais 5 minutos
•Desligue
•Cobertura
•Bata as claras, junte o creme de leite, o açúcar e mexa
•Reserve
•Em um refratário, coloque uma camada de recheio, outra de biscoito e quando as camadas completarem o refratário adicione a cobertura.
•Leve a geladeira até ficar gelado

SALMÃO COM BATATAS AO FORNO

Ingredientes
•500g de salmão em posta ou filé
•Azeite, sal, orégano a gosto
•500g de batata cortada em rodelas
Modo de preparo
•Tempere o salmão como de costume, com azeite, orégano e sal a gosto.
•Descasque as batatinhas e reserve.
•Coloque em um refratário o salmão e as batatas e leve ao forno para assar.
•Quando as batatas estiverem no ponto.
•Sirva em seguida.

BOMBOM DE MARIA-MOLE

Ingredientes
•1 pacote de pó para maria-mole
•Cobertura chocolate meio amargo fracionado
Modo de Preparo
1.Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e despeje-o em forminhas próprias para bombons.
2.Em seguida, retire o excesso, batendo a lateral da fôrma num refratário.
3.Cubra com papel manteiga e leve à geladeira com a cavidade para cima.
4.Espere minutos, retire e repita o processo, mas, desta vez, leve a fôrma à geladeira com a cavidade para baixo.
5.Deixe por mais alguns minutos, retire da geladeira e remova o papel manteiga.
6.Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.
7.Preencha as casquinhas com a maria mole mas, não recheie até a borda; deixe espaço para cobrir com chocolate fechando o bombom.
8.Leve à geladeira até que a maria mole fique firme.
9.Retire e feche o bombom com chocolate e leve novamente à geladeira até que a fôrma fique opaca.
10.Desenforme.
A chave do sucesso não é gelar as casquinhas e, sim, resfriá-las.
A saber: Com 500 gramas de chocolate o rendimento de casquinhas é aproximadamente de 20 unidades.

BOLO SEM FARINHA

Ingredientes:
250 g de biomassa de banana verde
5 ovos inteiros
5 colheres de sopa de açúcar demerara
5 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Separe os ingredientes, unte uma forma e aqueça o forno. Misture o açúcar demerara, o cacau e o fermento. No liquidificador, bata muito bem a biomassa de banana verde e ovos até obter uma mistura bem homogênea. Junte a mistura batida aos demais ingredientes. Misture bastante e coloque na forma. A massa tem o ponto mais consistente. Leve ao forno em temperatura média pelo tempo de 20 a 30 minutos.

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

BOLO NA CASQUINHA

Ingredientes
100g de manteiga
1 xícara de açúcar granulado
2 ovos
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
24 casquinhas de sorvete tipo biju
Recheio de Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Cobertura
300 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Granulado, cerejas, calda de chocolate
Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular grande com papel alumínio. Faça furos com uma faca e encaixe cada casquinha de sorvete nesses furos. Reserve.
2. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Acrescente um ovo por vez, batendo bem depois de cada adição. Adicione a baunilha e bata novamente. Alternadamente, junte o leite e a farinha e bata só até misturar. Não bata demais a massa, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Junte o fermente e misture com uma espátula.
3. Preencha a casquinha de sorvete com a massa até quase a borda. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que inserindo um palito no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Recheio
4. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panelinha, misture o leite condensado, creme de leite e cacau. Leve ao fogo baixo sempre mexendo até formar um brigadeiro cremoso. Deixe esfriar completamente.
Montagem
5. Corte a superfície de cada bolinho e recheie com o brigadeiro frio. Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantilly coloque em um saco de confeiteiro e faça uma cobertura farta sobre o bolinho. Decore com granulado, cereja (usamos calda de chocolate Para armazenar as casquinhas, o ideal é não deixar mais de 5-6 horas na geladeira, pois a umidade interna é transferida para a casquinha, deixando-a úmida. Se não for consumir logo, congele as casquinhas, de preferência sem a cobertura. E consuma ainda bem gelado.
Rende: 24 casquinhas.

GELADINHO CREMOSO

Ingredientes:
1 litro de leite integral
6 colheres de açúcar
1 colher de sopa de sabor para sorvete (usei de creme,tutti-frutti e maçã verde)
1 colher de chá de liga neutra
Para o de creme uvas-passas
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos
Encha os saquinhos e leve ao freezer para congelar

quarta-feira, 25 de novembro de 2015

BARRINHA DE DAMASCO CHIA E GENGIBRE

Ingredientes
•½ xícara de (chá) açúcar demerara (90g)
•1 xícara de (chá) aveia em flocos finos (88g)
•2 colheres (sopa) mel (40g)
•3 colheres (sopa) damasco picado (45g)
•2 colheres (sopa) chia (10g)
•2 colheres (sopa) quinoa em grãos (24g)
•3 colheres (sopa) castanha de caju picada (45g)
•3 colheres (sopa) castanha-do-pará picada (45g)
•1 colher (sopa) de manteiga (20g)
•1 colher (chá) de gengibre ralado (6g)
Modo de preparo
•Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até começar a dourar o açúcar e formar uma calda unindo todos os ingredientes.
•Desligue o fogo e transfira a massa uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga.
•Com a ajuda das costas de uma colher, pressione bem a massa para que ela fique compactada e uniforme.
Deixe esfriar e desenforme.
•Corte 7 retângulos formando as barrinhas e armazene em um recipiente bem fechado.
Tempo de preparo: 20 minutos

PIPOCA DOCE ZERO AÇUCAR

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de milho de pipoca - 1 xícara (chá) de frutose - 3 colheres (sopa) de achocolatado diet - 5 colheres (sopa) de água - 4 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo, o milho de pipoca, tampe e deixe estourar. Reserve. Em outra panela grande, adicione a frutose, a água, o achocolatado, misture bem e deixe ferver até borbulhar. Adicione as pipocas reservadas, misturando bem por aproximadamente 1 minuto em fogo baixo. Desligue o fogo e continue mexendo até que fiquem uniformes.

PICOLÉ DIET. DE ABACATE

Ingredientes
•1 abacate médio, maduro
•Suco de ½ limão
•2 potes de iogurte natural, desnatado
•3 colheres (sopa) de adoçante de uso culinário
•1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos.
2.Coloque a mistura em um recipiente.
3.Leve ao freezer até que se solidifique.
4.Retire do freezer e torne a bater.
5.Repita a operação mais uma vez.
6.Distribua a mistura em formas para picolé.
7.Leve ao freezer por no mínimo 2 horas.
8.Retire do freezer, deixe descongelar um pouquinho e desenforme.
9.Sirva.
Os potes de iogurte deverão ter cada um, 170 gramas.

CHANTILLY CASEIRO

Ingredientes
•200 ml de creme de leite de caixinha
•4 colheres (sopa) de açúcar
•Gotas de baunilha a gosto
•1 colher (sopa) de emulsificante (para sorvete)
Modo de Preparo
•Deixe o creme de leite no freezer por mais ou menos 15 minutos (o tempo suficiente para ficar bem gelado)
•Coloque na batedeira o creme de leite, o açúcar, as gotas de baunilha e o emulsificante
•Bata em velocidade alta por 10 minutos
•Utilize na cobertura de bolos, sorvetes ou mesmo em frutas frescas

PÃO RECHEADO

Ingredientes
Massa
•500 gramas de trigo
•3 ovos
•2 colheres de margarina
•1 saquinho de fermento para pão
•1 xícara de leite morno
•1 colher pequena de açúcar
•sal a gosto
•1 gema
Recheio
300 gramas de presunto
300 gramas de queijo mussarela
1 cebola picada
3 tomates picados
Orégano a gosto
Misture o açúcar, o leite o açúcar o sal o fermento e deixe crescer.
Acrescente a farinha, os ovos e a margarina misturando muito bem. Solvendo a massa até ficar homogênea Corte a massa com uma faca e verifique se esta cheia de buraquinhos. Cubra e deixe descansar por 30 min. Após o descanso, divida a massa em duas partes.
Abra a massa com um rolo e espalhe o refogado já frio, cubra com a mussarela e o presunto. Enrole a massa como um rocambole e pincele com a gema Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aprox. 20 min.
Modo de preparo
Refogue a cebola, mistura o tomate e o orégano
Para a receita de pão recheado ficar melhor ainda ligue o forno somente na hora de assar, para que a massa não fique cru por dentro. Outra dica é salpicar um pouco de queijo e orégano em cima do pão já enrolado,

COOKIES INTEGRAL COM GENGIBRE

Ingredientes
•1 xícara (chá) de aveia em flocos finos (90g)
•1/2 xícara (chá) de açúcar demerara (90g)
•1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
•4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral (40g)
•1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
•1 colher (chá) de canela em pó (2g)
•1 pitada de sal
•1/3 xícara (chá) de margarina light (63g)
•1 ovo ligeiramente batido (cerca de 60g)
•1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
•½ xícara (chá) de uva passa preta (65g)
•1 colher (chá) de gengibre ralado (3g)
Modo de preparo
•Em uma tigela, misture bem a aveia, o açúcar demerara e a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento, a canela e o sal.
•Acrescente a margarina light, o ovo batido e a essência de baunilha.
•Por último, adicione as uvas passas e o gengibre ralado.
•Unte uma assadeira com margarina. Com a ajuda de duas colheres de chá, modele bolinhas e coloque na assadeira untada.
•Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) até dourarem levemente.
•Espere amornar e retire da assadeira.
•Armazene em um recipiente hermeticamente fechado.
Rendimento: 40 porções

terça-feira, 24 de novembro de 2015

SALADA DE GRÃO-DE-BICO COM BACALHAU

Ingredientes
•1 pacote de grão-de-bico
•2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
•½ xícara (chá) de azeite
•2 cebolas raladas
•4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
•3 folhas de louro
•Suco de 2 limões
•Pimenta-do-reino a gosto
•Sal a gosto
Modo de Preparo
1.Em uma tigela, deixe o grão-de-bico de molho em água por 12 horas.
2.Escorra, transfira para uma panela de pressão, adicione o louro, água e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, após iniciar a pressão ou até que esteja macio.
3.Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4.Quando a panela estiver sem pressão, abra-a, escorra, coloque em uma tigela e espere esfriar.
5.Adicione as cebolas, o cheiro-verde, o azeite, o suco de limão e o bacalhau.
6.Tempere com sal, pimenta e misture delicadamente.
7.Transfira para uma travessa e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

BOLO DE CENOURA

Ingredientes
•3 ovos inteiros
•Meia xícara de leite
•6 colheres de sopa de farelo de aveia
•6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
•1 cenoura grande
•2 colheres sopa de adoçante em pó (usei açúcar Magro)
•1 colher de sopa de proteína isolada de soja
•2 colheres de sopa de amido de milho
•1 colher de sopa de fermento em pó
•1 pitada de sal.
Ingredientes
•Meia xícara de leite desnatado
•1 colher sopa de amido de milho
•1 colher sopa de adoçante em pó
•1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar.
Modo de preparo
1.Bata tudo no liquidificador! Fácil assim, só tome cuidado para colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois ir acrescentando os outros aos poucos.
2.Leve para assar em forma de silicone ou anti-aderente em forno moderado por mais ou menos 30 minutos (espete uma faca no bolo, ela tem que sair seca).
3.Retire do forno, desenforme e enquanto ele esfria você faz a calda.
Modo de preparo
1.Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo
2.Mexa até engrossar.
3.Agora é só cobrir o bolo

segunda-feira, 23 de novembro de 2015

PONCHE DE VERÃO

Ingredientes
•500 ml de suco de uva integral
•1 e ½ litro de água
•1 pedaço pequeno de gengibre
•2 pedaços de canela em pau
•5 cravos-da-índia
•2 sachês de chá de maçã
•1 maçã vermelha, sem sementes e picada em cubinhos
•3 maçãs verdes, sem sementes e picada em cubinhos
•3 fatias de melão picado em cubinhos
•4 fatias de abacaxi médias picadas em cubinhos
•Uvas Thompson higienizadas e a gosto
•Açúcar demerara, a gosto.
•Gelo à vontade
Modo de Preparo
1.Leve ao fogo uma panela com ½ litro de água, o gengibre, a canela e os cravos.
2.Deixe ferver até que a água fique bem aromatizada.
3.Adicione os sachês de chá, apague o fogo e deixe esfriar.
4.Coe numa poncheira o chá preparado.
5.Acrescente o suco de uva e misture.
6.Adicione as frutas picadas, as uvas, o açúcar e a água restante.
7.Mexa bem e leve para gelar.
8.No momento de servir, adicione os cubos de gelo.

BOLINHO DE PEIXE LIGHT

Ingredientes:
•2 batatas
•1 lata de atum light
•3/4 xícara (chá) de milho em conserva
•2 colheres (sopa) de salsinha picada
•1 xícara (chá) de farinha de rosca
•1 colher (café) sal
•1 colher (café) pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente por 20 minutos ou até que fiquem macias e passe-as no espremedor. Em um recipiente, coloque o purê e os ingredientes restantes e misture até obter uma massa lisa e uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino e depois faça pequenas bolinhas e leve ao forno até dourar.

BOLO MOLHADO FRANCÊS

Ingredientes:
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 colheres (sopa) de manteiga
•1 xícara (chá) de açúcar refinado
•1 colher (sopa) de fermento
•1/2 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•1 xícara (chá) de iogurte natural
•1 lata de creme de leite
•Manteiga e farinha de trigo para untar
Creme
•1 lata de leite condensado
•1 vidro de leite de coco
•2 gemas
•2 colheres (sopa) de rum
•2 xícaras (chá) de leite
•2 colheres (sopa) de amido de milho
•Raspas de limão
Modo de preparo:
Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Em uma panela, junte todos os ingredientes do creme e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, por 10 minutos ou até começar a engrossar. Em uma forma retangular de 35 X 25 cm untada, despeje a massa e leve ao forno médio por 35 minutos. Deixe esfriar, corte a massa ao meio, coloque metade do creme em uma das partes da massa, coloque a outra massa por cima e cubra com o restante do creme. Deixe gelar por 1 hora. Decore com casca de limão

FALSA LASANHA DE BATATA COM CARNE MOIDA

Ingredientes
• 1 kg de carne moída
• 2 kg de batata
• azeite á gosto
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de maionese
• 200 gramas de mussarela cortada em cubos
• 200 gramas de presunto cortado em cubos
• 1 lata molho tomate
Modo de fazer
Misturar a maionese, creme de leite com uma pitada de sal. Mexer bem e esta pronto. Se desejar você pode acrescentar cebolinha e tomate. Comece fazendo o molho de tomate de sua maneira e reserve. Em seguida numa panela coloque o azeite, alho e a carne moída. Refogue a carne e acrescente o molho de tomate que estava reservado e deixe cozinhar. Em seguida descasque a batata e corte-a em aproximadamente 1 dedo de largura e redondinha. Leve pra cozinhar com água e sal (não deixe cozinhar muito pra não ficar muito mole), depois escorra e reserve. Numa forma coloque o azeite e faça uma camada de batata, molho de carne moída, queijo e presunto e vá fazendo como se fosse uma lasanha. Após cobrir com queijo, presunto coloque o molho branco. Se desejar coloque queijo ralado para decorar, fica muito bom.

ESFIKA RÁPIDA

Ingredientes
•Massa
•3 colheres (sopa) de margarina
•250 g de farinha de trigo
•2 colheres (chá) de fermento em pó
•150 ml de leite
•1 colher (chá) de sal
•pimenta-do-reino moída a gosto
•Recheios
•muçarela ralada
•linguiça calabresa ralada e frita
•frango desfiado e refogado
•tomate picadinho
•cebolinha picadinha
Modo de Preparo
•Massa
•1 - Coloque numa tigela 3 colheres (sopa) de margarina, 250 g de farinha de trigo e 2 colheres (chá) de fermento em pó e misture até formar uma farofa. Adicione 150 ml de leite, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
•2 - Numa superfície polvilhada com farinha de milho coloque uma pequena porção de massa (30 g), e modele formando um disco fino com borda de ½ cm. Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
•Montagem
•3 - Coloque os discos numa assadeira polvilhada com farinha de milho, cubra com a cobertura a gosto e leve para assar em forno alto pré-aquecido a 250°C por 10 minutos ou até dourar a massa. Retire do forno e sirva em seguida.

domingo, 22 de novembro de 2015

SOBREMESA DE PREGUIÇOSO

Ingredientes:
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 iogurte natural
•1 suco em pó (sabor da fruta que escolher)
•1 lata de compota escorridas e lavadas(abacaxi, pêssego etc) ou 500gr de frutas frescas como morango
Modo de Preparo:
•Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
•Depois intercale numa vasilha fruta e creme.
•Leve a geladeira por uns 20 min para que fique mais durinho.

CHURROS CASEIROS

Ingredientes
•2 xícaras e meia de água
•2 colheres de manteiga
•2 colheres (sopa) de açúcar
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 pitada de sal
Como fazer
1.Em uma panela adicione a água, açúcar, manteiga, uma pitada de sal e cozinhe até ferver a água.
2.Adicione a farinha e abaixe o fogo, mexa por aproximadamente 3 minutos até formar uma massa homogênea.
3.Retira da panela espere esfriar e sove para tirar os grumos de farinha, caso tenha.
4.Deixe descansando envolto em plástico filme por 20 min.
5.Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão, em uma panela funda a uma temperatura de 170ºc.
6.Preencha um saco de confeiteiro com a massa.
7.Utilizando o bico de confeitar para churros, modele os churros direto na panela com óleo e frite até que fiquem dourados.
8.Escorra em papel toalha e recheie com doce de leite.

PEIXE CROCANTE EMPANADO COM BATATA PALHA

Ingredientes
•2 xícaras (chá) de batata-palha
•4 filés de peixe (Saint Peter, pescada, atum)
•1 ovo
•1 colher (sobremesa) de óleo vegetal
•Papel alumínio
Modo de preparo
•Com uma faca, triture a Batata-palha, formando um tipo de “farofinha”; para triturar, você também pode utilizar um processador.
•Coloque a “farofinha” em um prato.
•Corte os filés de peixe em pedaços médios.
•Quebre o ovo em um prato e bata com a ajuda de um garfo.
•Passe os pedaços de peixe pelo ovo batido e, em seguida, pela Batata-palha triturada, empanando inteiramente os pedaços.
•Unte uma assadeira com óleo e disponha os peixes empanados.
•Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno médio, por 30 minutos.
•Retire o papel da assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos até que os peixes fiquem levemente dourados.

TORTA DE COCO GELADA COM BISCOITO

Ingredientes
•1 xícara (chá) de doce de leite
•½ xícara (chá) de leite de coco
•½ xícara (chá) de coco ralado seco ou natural
•Suco de 1 laranja
•½ pacote de Biscoito Champanhe Visconti quebrado
Modo de preparo
•Em um recipiente, misture o doce de leite, o leite de coco, o coco ralado e o suco de laranja.
•Forre o fundo de um recipiente com biscoitos e cubra com o creme, finalize com alguns biscoitos por cima.
•Leve para gelar por pelo menos 20 minutos.

TORRADA CROCANTE DE PANETONE

Ingredientes
•2 fatias de Panetone Gotas de Chocolate Visconti
•2 colheres (sobremesa) de geleia da sua preferência
•2 colheres (sobremesa) de castanhas trituradas
•Lascas de chocolate
Modo de preparo
•Com a ajuda de um rolo de massas, ou mesmo com as mãos, achate as fatias de Panetone, para que fiquem mais finas.
•Sobre as fatias de Panetone, espalhe a geleia e salpique as castanhas.
•Leve ao forno médio por 10 minutos. Finalize salpicando as lascas de chocolate.

terça-feira, 17 de novembro de 2015

BOLO DE COCO GELADO

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 copo de 200ml de leite
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Calda
2 copos de 200ml de leite condensado
2 copos de 200ml de leite
1 copo de 200ml de leite de coco
100g de coco branco seco ralado

Modo de preparo:
Separe as claras da gema, e bata as claras em neve até ficar bem fofa e leve. Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo numa única vasilha. Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma, depois coloque o açúcar e bata mais.
Por último, coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea. Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré aquecido em 180ºC por 45 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha. Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure ele inteiro com um garfo, deixando um espaço de 1 dedo entre cada “garfada”. Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.
Deixe o bolo na geladeira por 1 dia. Não corte ele quente, pois está mole e pode quebrar. No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais. Passe cada pedaço no coco ralado e embale os pedaços no papel alumínio. Sirva gelado!

QUIBE ASSADO NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
. 2 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo
. 200 Grama (s) de Carne moída
•1 Ovo
•2 Fatia (s) de Presunto Magro
•2 Fatia (s) de Mozarela Light
•Cebola picadinha
•Hortelã, Orégano, Manjericão, alho
•Sal à gosto
Modo de preparo
1.Misture o ovo, o farelo de trigo e a carne moída crua até formarem uma massa.
2.Forre um recipiente de louça ou vidro com a massa. Coloque o presunto por cima para fazer uma camada.
3.Coloque mais uma camada da massa base do quibe.
4.Por cima dessa camada, coloque a mozarela.
5.Faça, por último, uma camada com a massa base e por cima, salpique orégano e cebola.
6.Leve a mistura ao micro-ondas por 10 minutos aproximadamente ou até começar a desprender da vasilha.

COOKIE DE LINHAÇA

Ingredientes:
4 colheres (sopa) da massa de fibras da linhaça, que é bem liguenta, devido à presença de traços da sua mucilagem
1 banana nanica bem amassada
•2 colheres (sopa) de uva-passa preta sem semente
•Raspas da casca de limão a gosto
•Gotas de suco fresco de limão a gosto
•Gotas de baunilha a gosto (opcional)
•2 colheres (sopa) de chocolate sem açúcar em pó (opcional)
•Aveia integral em flocos suficiente para dar a consistência final (para os celíacos use flocos de arroz)
Preparo:
Junte todos os ingredientes em uma tigela pirex. Vá acrescentando a aveia em flocos até consistência ideal para manusear a formatação dos cookies.
Arrume os cookies com a ajuda de 2 colheres de sobremesa. O formato ideal é de quadradinhos de 3x3cm ou bolachas com este diâmetro e 2 cm de altura. Não precisa afastar muito um do outro, pois não irão crescer. Dê uma amassadinha final com um garfo para ajudar na desidratação.
Asse em forno mínimo (porta entre aberta) ou via desidratação solar. Se ficarem bem desidratados, pode-se colocar em potes de vidro com tampa e guardar por até 5 dias.

PUDIM ASSADO

Ingredientes
•3 ovos
•1 colher de margarina
•1 xícara e 1/2 de açúcar
•2 xícaras e 1/2 de trigo
•1 litro de leite
•1/2 pacote de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo
•Bata as claras em neve
•Acrescente o açúcar, as gemas, a margarina, o leite e por último o trigo.
•Misture o coco ralado
•Asse em fogo a 280°, por 1 hora ou mais, dependendo do fogão.

domingo, 15 de novembro de 2015

CREME ALPINO PARA BOLO

Ingredientes;
400g de doce de leite pastoso, 300g de chocolate meio-amargo bem picado. 150g de creme de leite de caixinha, Modo de preparo: Coloque todos os ingredientes em uma tigela e derreta o mesmo em banho Maria, até formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar para que o creme crie consistência.

BOLO TOALHA FELPUDA

Ingredientes
Massa:
•150 g de manteiga
•2 xícaras (chá) de açúcar
•4 ovos
•2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•1 colher (sopa) de fermento em pó
•meia xícara (chá) de leite
•1 vidro de leite de coco (200ml)
•manteiga para untar
•farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
•Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
•Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
•Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
•Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada
•Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
•Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
•Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido

BOLO MULATO

Ingredientes
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) da açúcar
3 ovos
1 tablete grande do Chocolate Meio-Amargo picado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme claro. Acrescente o chocolate derretido em banho-maria e continue batendo; acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento, alternando-a com o leite e por último às claras em neve. Asse em fôrma de torta (27 centímetros) untada, em forno médio (175º C) por 35 minutos.
Recheio e Cobertura:
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (café) de baunilha
1 tablete grande de Chocolate Meio-Amargo picado
1 lata de Creme de Leite
Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha; sem parar de bater junte o chocolate derretido em banho-maria e por último o creme de leite, batendo ainda por alguns minutos. Depois do bolo frio corte em duas camadas, recheie-o e cubra com este creme (use bico de confeitar).

PUDIM DE LEITE EM PÓ DE MICRO-ONDAS

Ingredientes
•19 colheres (sopa) de leite em pó
•12 colheres ( sopa) de açúcar
•1 1/2 copo (americano) de água
•4 ovos
•Calda:
•2 colheres (café) de açúcar
•2 colheres (chá) de água
Modo de Preparo
•Bata os ovos no liquidificador por cerca de 3 minutos, depois junte os outros ingredientes e bata mais 10 minutos
•Reserve
•Faça a calda em uma forma própria para micro-ondas em 8 minutos na potência alta
•Jogue a mistura do liquidificador e deixe mais 11 minutos na potência alta
•Deixe esfriar e leve à geladeira

quinta-feira, 12 de novembro de 2015

DOCE DE LEITE NINHO

Ingredientes
•2 xícaras (cheias) de Leite Ninho em pó
•50 ml de leite de coco (ou leite integral) [pode ser que precise um pouco mais ou menos para dar o ponto]
•2 xícaras de açúcar refinado
•Açúcar cristal ou coco ralado para enrolar
MODO DE PREPARO
Misture muito bem o açúcar com o leite em pó
Acrescente, aos poucos, o leite ou leite de coco [cuidado, pois pode precisar de menos ou mais, então adicione aos poucos]
Amasse até a mistura atingir o ponto de enrolar
Faça as bolinhas e passe no açúcar cristal ou coco ralado

PÃO CASEIRO LEVE E FÁCIL

Ingredientes
•1 ovo
•7 colheres de açúcar
•1 colher de sopa de sal
•2 copos de requeijão água morna
•8 colheres de sopa de óleo
•2 colheres sopa fermento seco
•5 a 6 xícaras de farinha trigo
•Modo de Preparo
•Dissolva o fermento na água morna
•Acrescente os ingredientes um por um, por último a farinha de trigo
•Misture até soltar das mãos, sovando bem a massa
•Coloque em uma bacia e deixe descansar por 30 minutos ou mais
•Faça 2 pães grandes, coloque na forma enfarinhada
•Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar
•Fica muito fofinho e gostoso

quarta-feira, 11 de novembro de 2015

PIPOCA DOCE NO MICRO-ONDAS

Ingredientes
•1/2 xícara mal cheia de milho para pipoca
•1/3 de xícara de água
•5 colheres de açúcar
•1 colher cheia de achocolatado (opcional)
Como fazer a pipoca doce no micro-ondas - modo de preparo
•Misture tudo em um refratário de vidro fundo e que possa ir ao micro-ondas.
•Tampe com papel filme de boa qualidade fazendo duas camadas e com um palito de dentes faça um furo no centro.
•Coloque no micro-ondas.
•Programe entre 10 a 12 minutos em potência alta (pode variar a depender do aparelho)
•Ao terminar de estourar, retire a película com cuidado para não se queimar e sirva
•Se quiser mais doce, acrescente calda de chocolate ou caramelo (daquelas para sorvete).
1.Use milho para pipoca de boa qualidade, para garantir que as maiorias dos milhos estourem,
2.Se quiser testar com açúcar demerara ou mascavo (ficará mais escuro e saudável)
3.Se desejar que a pipoca fique vermelha coloque gotas de corante na água ou acrescente à receita 1/4 de xícara de groselha,
4.A potência pode ter grande variação de micro-ondas para micro-ondas, então, comece com menos tempo, abra o micro e vá acrescentando minuto a minuto, mas não deixe de passar de 14 minutos para não queimar.

CARAMELOS DE MICRO-ONDAS

Ingredientes:
1/4 xícara de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel ou karo
1/2 xícara de leite condensado
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela própria para microondas. Ligue o micro em potência alta e leve a tigela com a mistura por seis minutos, aproximadamente. Mexa a mistura a cada dois minutos para derreter e combinar bem os ingredientes, de modo que, ao final, fique tudo homogêneo e o açúcar tenha derretido.
Despeje a mistura em uma assadeira untada ou coberta por papel manteiga para esfriar. Depois de frio, quando o caramelo estiver firme, corte em quadradinhos e pode levar à geladeira, para estocar, ou servir já. Na geladeira, os caramelos duram até por três semanas.

BOLO MAGIA NEGRA

Ingredientes
•Ingredientes:
•1 ¾ xícaras de farinha de trigo
•2 xícaras de açúcar branco
•¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
•2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
•1 colher de chá de fermento em pó
•1 colher de chá de sal
•2 ovos
•1 xícara de café preparado forte
•1 xícara de leite coalhado
•½ xícara de óleo vegetal
•1 colher de chá de essência de baunilha
•*Cobertura e recheio
•200gr de Cream cheese (amolecida)
•½ xícara de manteiga (amolecida)
•2 xícaras de açúcar de confeiteiro
•1 colher de chá de essência de baunilha
•Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte uma assadeira redonda média. Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Fazer um buraco no centro da mistura de farinha. Acrescente os ovos, café leite coalhado, óleo vegetal e extrato de baunilha. Bata por 2 minutos em velocidade média ou até misturar bem. Despeje a massa na assadeiras. Coloque no forno e asse a 350 graus por 30-40 minutos ou até que um palito saia limpo. Retirar do forno e deixar esfriar durante 10 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE

Ingredientes
•125 g de chocolate ao leite
•200 g de açúcar
•110 g de farinha
•4 ovos
•1 pacote de fermento
•1 pacote de creme de leite
Modo de preparo
.Pré-aqueça o forno a 180 ° C
.Bata os ovos e o açúcar
.Adicione a farinha, o fermento em pó e creme
.Derreta o chocolate em fogo baixo e adicione-o aos demais ingredientes
.Bata bem até obter uma pasta lisa e despeje em uma bandeja de bolo
.Cozinhar por 40 minutos.

BOLO GELADO

Ingredientes
5 ovos (separados)
500gr de açúcar
250gr de farinha de trigo
200 ml de leite
1 colher rasa de sobremesa de fermento
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos sempre batendo, depois coloque as gemas. Acrescente a farinha,o leite e o fermento e leve ao fogo.
Calda:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 garrafinha de leite de coco
Só misturar tudo!
Fure o bolo e jogue a calda por cima, cubra com papel alumínio e leve a geladeira, quando o bolo tiver sugado toda a calda, corte em pedacinhos e enrole em papel alumínio.

BACALHAU GRATINADO

Ingredientes
•500 gramas de bacalhau cozido e desfiado
•2 colheres (sopa) de azeite
•2 dentes de alho picados
•1 cebola pequena picada
•1 cenoura ralada
•1 caixa de creme de leite
•1 copo de leite
•1 pão francês embebido no leite
•Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1.Cozinhe o bacalhau, em fogo baixo, por 10 minutos.
2.Escorra a água e desfie o peixe. Reserve.
3.Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e a cenoura.
4.Refogue por 4 minutos, adicione o bacalhau e refogue por mais 3 minutos.
5.Acrescente o leite, o creme de leite e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6.Adicione o pão e mexa até desmanchar.
7.Transfira a mistura para um refratário e polvilhe com o queijo parmesão.
8.leve ao forno em temperatura

terça-feira, 10 de novembro de 2015

BEIJO GELADO

Ingredientes
•1 litro de leite
•1 lata de leite condensado
•3 gemas
•12 colheres (sopa) de amido de milho
•10 colheres de achocolatado em pó
•20 colheres de açúcar
•5 gotas de essência de baunilha
•2 caixas de creme de leite
Modo de Preparo
•Primeira camada
•1º Em uma panela coloque 1/2 litro de leite, a lata de leite condensado, as três gemas e quatro colheres de sopa de amido de milho.
•2º Dissolva bem e leve ao fogo até engrossar e coloque em um refratário de vidro.
•Segunda Camada
•Em outra panela coloque mais 1/2 litro de leite, dez colheres de achocolatado em pó, dez colheres de açúcar e quatro colheres de amido de milho e leve ao fogo até engrossar e coloque por cima da primeira camada.
•Terceira Camada
•No liquidificador coloque as duas caixas de creme de leite, a essência de baunilha, dez colheres de açúcar, quatro colheres de amido de milho e bata por três minutos sem parar coloque por cima da segunda camada. Cubra com filme plástico e leve ao congelador para gelar.

TORTINHA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 xícara de óleo
1 e 1/2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p?
1 peito de frango cozido e desfiado
1 caixinha de creme de leite
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
MODO DE PREPARO:
No liquidificador coloque todos os ingredientes na ordem e bata com cuidado, ajudando com uma espátula, a massa fica bem consistente.
Refogue o peito com temperos da sua escolha, após acrescente o creme de leite, o milho e a ervilha e reserve.
Unte forminhas de empada grande com óleo e farinha de trigo, coloque um pouquinho da massa, recheio e cubra com mais massa.
Polvilhe um pouquinho de queijo ralado
O importante é não encher muito a forminha ela vai crescer e pode derramar
Leve ao forno em forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 10 ou até que ao enfiar o palito este saia limpo
Para levar as forminhas ao forno coloque as forminhas dentro de outra forma

EMPADÃO DE FRANGO

Ingredientes
•Massa:
•200 gramas de margarina
•1 xícara (chá) de óleo
•1 ovo
•1 pitada de sal
•3 xícaras de farinha de trigo
•1 colher de fermento em pó
•Recheio:
•800 g de peito de frango cozido e desfiado
•1 vidro de palmito
•100 g de azeitonas pretas
•sal a gosto
•1 colher (sopa) de orégano
•1 colher (chá) de pimenta
•1 colher (chá) de tempero baiano
•1/2 xícara (chá) da água que cozinhou o frango
Modo de Preparo
•Em uma vasilha misture a margarina, com o ovo e a farinha e amasse bem, depois acrescente o óleo o sal e o fermento e amasse bem até a massa soltar da mão
•Em seguida embrulhe a massa no papel filme e leve a geladeira, por 20 minutos
•Depois unte uma forma e coloque parte da massa e acrescente o recheio e coloque a outra parte da massa
•Pincele a massa com uma gema
•Leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos aproximadamente.
•Recheio
•Em uma panela, coloque o frango desfiado, o palmito, azeitona e os demais temperos e a água, leve ao fogo até a água secar.

DOCINHO DE COCO

Ingredientes
•1 lata de leite condensado
•1 coco médio ralado
•2 colheres (sopa) de açúcar
•1 colher (sopa) rasa de margarina sem sal
•Açúcar cristal de granulação fina
•Forminhas de papel
Modo de Preparo
1.Em uma panela, coloque os quatro primeiros ingredientes e misture.
2.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3.Transfira o doce para um prato e deixe descansar de um dia para o outro.
4.Modele os docinhos e passe-os pelo açúcar cristal.
Rendimento aproximado de 30 unidades.

PIPOCA DOCE DE CHOCOLATE

Ingredientes
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de chá de pipoca pronta feita com uma pitadinha de sal (dica: faça antes, naquela pipoqueira elétrica ou na panela com 4 colheres de sopa de óleo bem agregado ao milho)
1. Cobertura de chocolate para pipoca
Coloque a água e o açúcar na panela e mexa bem para dissolver parte do açúcar
Ao começar a ferver, acrescente o chocolate e misture bem
Abaixe o fogo por 30 segundos
Desligue a panela e...
Preparo da pipoca doce com chocolate
Imediatamente, acrescente a pipoca pronta e mexa bem para a pipoca doce de chocolate ficar bem coberta com a calda caramelada de chocolate (cerca de 3 minutos).
para fazer pipoca doce de chocolate perfeita
Lembre-se de que a pipoca deve estar estourada antes de acrescentar à receita de pipoca doce
se usar achocolatado, use apenas 1 colher de açúcar meio cheia e não duas.

BOLO DE CHOCOLATE FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
•1 xícara (chá) de leite
•3 ovos
•4 colheres (sopa) de margarina derretida
•2 xícaras (chá) de açúcar
•2 colheres (chá) de fermento em pó
•1 xícara (chá) chocolate em pó
•2 xícaras (chá) Farinha de Trigo
Instruções
1.No liquidificador adicione primeiro os ovos, margarina derretida e o leite e bata bem.
2.Junte aos poucos a farinha de trigo, chocolate em pó e açúcar e bata até ficar uma massa homogenia.
3.Adicione por ultimo o fermento em pó e bata apenas para misturar.
4.Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno médio 180 °C por cerca de 30 minutos (pode variar conforme o seu forno).
5.Após os 30 minutos finque uma palito ou faca e se sair molhadinho (ainda com massa crua) deixe mais um pouco, se ficar sequinho esta pronta para sair do forno.
6.Deixe esfriar para poder desenformar.