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terça-feira, 28 de fevereiro de 2017

BOLO DE FRIGIDEIRA

Ingredientes
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 ovo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 colher de margarina
1 colher de sobremesa de fermento pó
1 xícara de coco ralado (opcinal)
Gotas de baunilha
Modo de Preparo
Use uma travessa de fazer massa de bolo, coloque a margarina na travessa, em seguida o açúcar, mexa bem até virar um glacê
colooque o leite, adicione a farinha aos poucos e misture bem
Coloque o ovo, o coco e a baunilha, faça uma massa tipo de bolo
Por último o fermento em pó aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo
Use o fogo bem baixo, coloque a ma,ssa na frigideira e faça discos de massa
tampe a frigideira e vire a massa, pode parecer com panquecas
Sirva com margarina, geleia, doce de leite ou mel.

ROSQUINHA FRITA

Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
¾ xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2/3 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de noz-moscada em pó (opcional)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilho
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata a margarina com uma colher até ficar mole
Junte o açúcar, o ovo e alterne o leite com os ingredientes restantes
Se não ficar consistente, adicione mais farinha
Abra a massa com um rolo, corte em rodelas e recorte um círculo no centro de cada uma delas
Frite em óleo quente, deixando dourar por igual
Retire do fogo, deixe escorrer em papel toalha e polvilhe com a canela em pó e o açúcar

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

RICOTA CASEIRA EM 2 MINUTOS

INGREDIENTES
1 litro e ½ de leite tipo A (se não tiver, pode ser longa vida integral, a única diferença é que demora mais para coalhar e coalha um pouquinho menos)
2 colheres de sopa de suco de limão peneirado
MODO DE PREPARO
Ferva o leite.
Depois que ferver, desligue o fogo e acrescente o suco de limão. Mexa bem.
Espere uns três minutinhos para coalhar.
Depois que coalhar, coe a ricota em um pano limpo e seco. Aperte bem a ricota no pano para retirar todo o líquido.
Escolha um refratário e coloque a ricota dentro do pano. Sobre ela, coloque uma lata (pode ser de leite condensado) para fazer peso sobre o refratário e moldar a ricota.
Deixe descansar por 20 minutinhos em temperatura ambiente.
Depois do descanso, desenforme a ricota em um prato e coloque na geladeira até a hora de servir.

BOLO DE MICRO-ONDAS EM 10 MINUTOS

INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
3 ovos
1 xícara de chá de suco de laranja
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
No liquidificador, coloque o óleo, o suco de laranja, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó e bata bem.
Coloque o conteúdo do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um batedor.
Por último, coloque o fermento em pó e misture-o à massa.
Coloque em uma forma própria para microondas e leve para assar em potência alta por 10 minutos.
Retire do microondas, espere esfriar um pouquinho e desenforme.

ALMOÇO EM 12 MINUTOS

INGREDIENTES
1 copo de arroz
2 copos de água
1 lata de seleta de legumes
100g de queijo mussarela cortada em cubinhos
100g de presunto cortada em cubinhos
1 colher de café de tempero pronto
MODO DE PREPARO
Em um refratário próprio para micro-ondas, coloque o arroz, o tempero pronto e a água e leve ao micro-ondas por 9 minutos na potência alta.
Após esse tempo, acrescente a seleta de legumes, a mussarela e o presunto, mexa bem e leve ao micro-ondas por mais 3 minutos em potência alta.
Retire do micro-ondas e sirva.

domingo, 26 de fevereiro de 2017

BOLO PIZZA

INGREDIENTES
6g de fermento biológico seco
1 colher de chá de azeite de oliva
¾ de xícara de água morna
¼ de xícara de leite
1 pitada de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de extrato de tomate
300g de queijo muçarela ralado
150g de linguiça fininha fatiada
Orégano a gosto
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e a pitada de açúcar.
Acrescentar a farinha de trigo, uma pitada de sal e misturar até formar uma massa. Deixar a massa descansar por 30 minutos.
Abrir a massa em uma superfície enfarinhada.
Pincelar o extrato de tomate, dispor o queijo muçarela, a linguiça fininha e o orégano.
Enrolar a pizza como um rocambole e dispor em uma forma de bolo com furo no meio.
Pincelar uma gema e levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos

ESTROGONOFE DE CARNE RÁPIDO

Ingredientes:
– 1/2 cebola grande picada;
– 1 col. (sopa) de azeite;
– 1 col. (sopa) de manteiga;
– 500g de carne picada;
– 1 col. (chá) de sal;
– pimenta-do-reino a gosto;
– 1 col. (sopa) molho inglês;
– 1 col. (sopa) mostarda);
– 1 col. (sopa) ketchup;
– 1/2 lata de tomate pelado (ou 2 tomates sem pele e sem sementes picados);
– 1/2 xic. (chá) de champignon;
– 1 lata de creme de leite sem soro.
Modo de preparo
Comece refogando a cebola no azeite e na manteiga (azeite evita que a manteiga queime). O ideal é não deixar a cebola dourar, ela precisa murchar e ficar quase derretendo, então mantenha em fogo baixo. Junte a carne e doure. É comum soltar um pouco de líquido, inclusive ele ajudará a formar o molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Na sequência adicione o molho inglês, a mostarda, o ketchup e o tomate. Misture bem e acrescente os cogumelos e depois o creme de leite. Acerte o sal se achar necessário. Quebra um super galho quando você precisa de uma comida rápida e praticamente unânime!
*Dica: sempre que for adicionar carne em um prato é importante deixá-la por uns 15 minutos em temperatura ambiente para não ficar tão gelada. Isso evita que a panela esfrie e a carne solte muita água.

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sábado, 25 de fevereiro de 2017

EMPANADO DE PEITO DE FRANGO

Ingredientes
1 bandeja de filé de peito

2 ovos

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de salsinha fresca

50 gramas de farelo de aveia

Óleo de soja para untar

Modo de preparo:
Corte o filé de peito de frango em pedaços pequenos e tempere com o alho, o sal e a salsinha.

Bata os ovos até obter um líquido uniforme.

Passe os pedaços do filé de peito nos ovos, empane os frangos no farelo de aveia e coloque-os em uma assadeira untada com óleo de soja.

Leve ao forno por 20 minutos.

CREME COM BRÓCOLIS E LASCAS DE FRANGO

Ingredientes
1 cebola grande picada

4 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

1 1/2 litro de água

3 batatas grandes picadas

1 peito de frango

1 maço de brócolis

1 copo de requeijão light

Sal a gosto

Preparo
Em uma panela de pressão aqueça o óleo.

Frite o alho, a cebola e deixe dissolver.

Coloque as batatas, os brócolis e a água e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.

Bata a mistura no liquidificador e despeje na panela.

Cozinhe o peito de frango e desfie.

Aqueça novamente, adicione sal, acrescente o copo de requeijão e as lascas de frango e mexa bem.

SALADA COM LEGUMES COZIDOS

Ingredientes
1 berinjela com casca

2 cenouras sem casca

2 pimentões verdes

2 pepinos japoneses com casca

Azeite a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cheiro verde a gosto

Cebola a gosto

Modo de Preparo
Cozinhe a berinjela, as cenouras, os pimentões e os pepinos na pressão, por cerca de 20 minutos.

Deixe esfriar. Pique os ingredientes em filetes e tempere com o azeite, o sal, a pimenta, o cheiro verde e a cebola.

Leve à geladeira por 1 hora e sirva em seguida

OMELETE COM QUEIJO BRANCO

Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto
Modo de preparo
Bata os ovos com o sal e o cheiro verde.
Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo até dourar. Espalhe por cima os cubos de queijo e dobre a omelete ao meio.
Deixe na frigideira tampada por 5 minutos de cada lado e sirva em seguid

ISCAS DE FRANGO COM VEGETAIS

Ingredientes
1 peito de frango cortado em tirinhas

2 dentes de alho amassados

2 xícaras de chá de vegetais a gosto (cenouras, vagem, ervilhas, tomates…)

2 colheres de azeite

Sal a gosto

Salsinha a gosto para polvilhar

Modo de Preparo
Aqueça uma panela modelo Wok, ideal para preparos rápidos, ou uma frigideira, coloque o azeite, junte as tirinhas de peito de frango e salteie até começar a corar.

Adicione o sal e o alho e deixe cozinhar por três minutos.

Adicione os vegetais, tomando o cuidado de dispor primeiro os mais firmes e depois os mais tenros. O ideal é que o frango fique bem cozido, mas sem amolece-lo em excesso.

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

PÃO INTEGRAL NO LIQUIDIFICADOR

Ingredientes
3/4 xícara de leite morno
1 ovo
1/4 xícara de óleo
1 tablete de fermento biológico ou 1 colher de sopa de fermento biológico seco (o do pacotinho)
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador o leite (ele precisa ser morno, se estiver muito quente vai acabar “matando” o fermento), o óleo, o ovo e o fermento (esfarelado, se for em tablete) até ficar homogêneo. Acrescente o açúcar e o sal e bata mais um pouco.
2. Despeje a mistura líquida em uma tigela e misture a farinha aos poucos até ficar totalmente integrada.
3. Coloque a massa em uma forma de pão, untada e enfarinhada, e deixe descansar até dobrar de tamanho (pelo menos 30 minutos).
4. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura mínima (150°C a 180°C) por 30 minutos ou até ficar com a superfície dourada.
Como o pão não tem conservantes, consuma-o em 3 ou 4 dias, no máximo.

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

PANQUECA LOW CARB

Ingredientes
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 pote de queijo Cottage ou Ricota
Adoçante ou sal na quantidade desejada
Preparo
Inicie retirando a película da gema e bata muito bem os ovos. Acrescente o queijo cottage e a farinha de linhaça, formando uma mistura homogênea que será a massa da panqueca. Coloque um fio de óleo de coco na frigideira e coloque a massa. Cozinhe em fogo baixo para não queimar a massa, então a panqueca "diferente" está pronta para servir.

TORTA DE ATUM NA CANECA

Ingredientes
1 ovo pequeno
1 colher (sopa) de óleo do Atum em Pedaços (15 ml)
4 colheres (sopa) de leite (60 ml)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10g)
4 colheres (sopa) ou 1/2 lata do Atum em Pedaço, escorrido (60g)
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó (4,5g)
Modo de preparo
Numa caneca com 300 ml de capacidade, junte o ovo, o óleo do Atum, o leite, a farinha e o queijo.
Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o Atum tempere com sal a gosto.
Misture.
Junte o fermento e misture novamente.
Leve ao forno micro-ondas e cozinhe em potência máxima por cerca de 3 minutos.
Sirva em seguida.
Dica: O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo/ modelo do micro-ondas.
Use a colher rasa de farinha de trigo.



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CHIPA

Ingredientes
1 kg de polvilho doce
200 g de fubá
300 g manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
5 ovos em temperatura ambiente
500 g queijo minas padrão ralado
1 colher (sopa) de sal
40 g de anis (erva-doce)
100 ml de leite (ou quanto baste)
Modo de preparo
Em um recipiente grande, bater manualmente a manteiga até ficar bem branda (mole), depois vá acrescentando um ovo de cada vez sem deixar de bater, acrescentar o anis, continuar batendo.
Dissolva o sal com um pouco de leite morno e acrescente a mistura, agregue o fubá aos poucos e misture bem, acrescente o queijo ralado, misture, acrescente aos poucos o polvilho.
Acrescente o leite aos poucos, até resultar em uma massa lisa.
Se necessário, utilize mais leite ou pode ocorrer de não ser necessário todo leite.
Deixe descansar por 30 ou 35 minutos, coberto com um pano.
Em uma mesa lisa, amassar muito bem a massa até formar uma massa compacta e branda.
Faça bastões com, aproximadamente, 20 ou 30 cm e 1 a 2 cm de diâmetro.
Faça argolas, o tamanho pode variar com o gosto de cada um.
Leve ao forno até dourar.
Pode ser congelado.
Dica: Esta chipa é muito parecida com a comercializada em todo Paraguay
Caso você tenha forno a lenha, use, ela será mais saborosa




quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

GRATINADO DE BATATA COM MIGNON E CALABRESA

Ingredientes:
- 300g de filé mignon temperado;
- 1 xic. (chá) calabresa;
- 1/2 cebola;
- 2 tomates sem pele e sem sementes;
- 3 batatas cozidas;
- 1/2 xic. (chá) queijo Minas;
- Azeite, manjericão, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Você faz um refogadão: mignon, calabresa, cebola, tomate e tempera com manjericão, orégano, sal, pimenta, etc. Aí coloca num refratário 3 batatas cozidas picadas, espalha o refogado em cima e uns cubos de queijo Minas (pode ser outros queijo). E leva ao forno em 200º C para gratinar.

SANDUÍCHE DE CARNE LOUCA DIFERENTE

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
800 gramas cupim ou músculo
1 cubo Caldo de Carne
3 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
1 cebola média fatiada
3 dentes de alho picados
1 cenoura média cortada em palito
1 pimentão verde fatiado
2 tomates cortados em cubos grandes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de cheiro-verde
1 folha de louro
1 sachê de Temperos para Carnes, Aves e Arroz
16 minis pães franceses
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e frite a carne por 10 minutos, ou até dourar.
Dissolva o cubo de caldo de costela
na água fervente e acrescente à carne.
Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos, contados a partir do início da pressão.
Retire do fogo e espere sair todo o vapor para abrir a panela.
Retire a carne, guarde o caldo, desfie e reserve.
Em uma outra panela
Finalize adicionando a carne desfiada e depois que ela incorporar a refoga, agregue um pouco de caldo e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva em seguida com o pão.


HAMBÚRGUER DE QUINOA COM SARDINHA

Ingrediente
2 lata de sardinha
1/2 xícara (chá) de quinoa cozida
1 xícara (chá) de batata doce branca cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de espinafre picad
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
Azeite para grelhar
Modo de preparo
Retire as espinhas das Sardinhas corte em pedaços maiores e reserve junto com o óleo da conserva.
Em uma tigela grande, junte a quinoa, a batata doce, o espinafre, a cenoura, o sal, as castanhas, a salsinha e misture até ficar homogêneo
Acrescente as Sardinhas reservada e misture delicadamente, para que as sardinhas não desmanchem.
Reser
Separe 8 porções da mistura e modele com a palma das mãos no formato de hambúrguer.
Reserve.
Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio e grelhe os hambúrgueres aos poucos, dourando um lado e virando para dourar o outro.
Sirva quente.


F

FRITADA DE BATATA DOCE COM ATUM

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 batata-doce branca média cortada em rodelas finas
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
4 ovos batidos
1/2 colher (chá) de sal
1 lata de Atum Sólido em Água escorrido
Modo de preparo
Em uma frigideira média e funda, aqueça o óleo em fogo médio e frite a batata-doce, sem deixar dourar.
Retire, coloque em uma tigela media e funda.
Reserve.
No mesmo óleo, coloque a cebola e frite por 2 minutos, apenas para amolecer.
Retire e junte com a batata reservada.
Junte os ovos batidos, a batata e cebola, adicione o sal, o Atum Sólido em Água e misture delicadamente até ficar bem homogêneo.
Em uma frigideira pequena e funda, aqueça 2 colheres (sopa) do óleo utilizado na fritura, em fogo médio e adicione a mistura de ovos.
Deixe dourar de um lado, com auxílio de um prato vire a fritada, abaixe o fogo tampe a frigideira e deixe cozinhar e dourar o outro lado.

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

ANÉIS DE CEBOLA FRITOS

Ingredientes
2 cebolas grandes•
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de sal
2 gemas
½ xícara de amido de milho
Óleo suficiente para fritar
1 limão cortado em 4 partes (opcional)
Preparo
1. Corte as cebolas em fatias grossas. Você deve formar anéis grandes, para serem fritos com mais facilidade. Reserve.
2. Misture a farinha de trigo com as colheres de sal e disponha em um prato.
3. Passe as rodelas de cebola na farinha com sal, cobrindo-as por completo.
4. Em uma tigela média, misture as gemas com o amido de milho, mexendo bem até formar uma pasta.
5. Passe as rodelas de cebola nesta mistura e, em seguida, passe novamente na farinha com sal.
6. Esquente o óleo, mas tome cuidado para não esquentar muito. Faça o teste do palito de fósforo: coloque-o no óleo e, assim que acender, retire-o imediatamente. Isso mostra que a temperatura está ideal para fritar.
7. Disponha as rodelas no óleo e frite até ficarem bem douradas.
8. Quando estiverem bem douradas, retire-as do óleo com a ajuda de uma escumadeira. Disponha-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de gordura.
9. Caso deseje, pingue o limão fresco sobre as rodelas fritas na hora de servir, e também uma pitadinha de sal e pimenta-do-reino.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2017

BOLO SEM LEITE, SEM GLÚTEN E SEM OVO

Ingredientes
200 ml de suco de laranja;
1/2 copo (200 ml) de óleo;
1 copo cheio (200 ml) de açúcar;
1 pitada de sal;
2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz;
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó;
1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador;
Coloque em uma forma untada com óleo;
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR SEM FARINHA DE TRIGO

Ingredientes:
3 ovos
1/4 xícara (chá) de azeite
200 ml de leite
1 colher (sopa) de sal
50 grs de queijo ralado
3/4 xícara (chá) de Fubá
3/4 xícara(chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de fermento químico
Sal ein gosto
Recheio:
250 grs de peito de frango cozido e desfiado
1 alho poró pequeno cortado em rodelas
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão amarelo picadinho
2 tomates picadinhos
Azeitonas verdes a gosto
12o grs de cream cheese
Queijo ralado a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque uns fios de azeite em uma panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho poró. Em seguida, coloque o frango desfiado e o restante dos ingredientes na panela, mexa e deixe por mais 3 minutos no fogo. Adicione todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Forre uma forma de fundo de falso com 20 cm de diâmetro (pode usar um refratário) e despeje sobre ela a metade da massa, adicione o recheio frio e, em seguida, o restante da massa, salpique queijo parmesão ralado por cima leve e ao forno pre aquecido 180° c por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe a torta amornar um pouco antes de desenformá-la.

PÃO DE QUEIJO COM AVEIA

INGREDIENTES
1 ovo
1 colher de sopa de aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de polvilho azedo
1 colher de sopa de queijo cottage
Sal
Modo de preparo
Misturar os ingredientes em uma tigela.
Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, colocar a massa e deixar por alguns minutos.
Quando criar uma casquinha na parte de baixo, virar para dourar do outro lado.
Servir com salsinha picada.

FRANGO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES
700g de peito de frango cortado em iscas
2 cebolas picadas
2 xícaras de requeijão cremoso
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de mostarda
Sal
Noz moscada
Queijo parmesão ralado para gratinar
Farinha de pão para gratinar
Modo de preparo
Em uma tigela, misturar as cebolas cortadas, o requeijão, o creme de leite e a mostarda.
Dispor as iscas de frango em um prato refratário que vá ao forno, temperar com sal e reservar.
Temperar com sal e noz moscada.
Cobrir o frango com a mistura de requeijão.
Por cima cima, adicionar o queijo ralado e a farinha de pão.
Levar ao forno preaquecido 180 graus, durante 40 minutos

PANQUECAS DE BANANA

Ingredientes:
• 135 gramas de farinha de trigo
• 35 gramas de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 130 ml de leite
• 35 gramas de manteiga derretida
• 2 bananas grosseiramente amassadas
• 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela.

2. Em outro recipiente separado, misture os ovos, o leite, a manteiga derretida e as bananas amassadas.

3. Misture os ingredientes molhados com os ingredientes secos e mexa até que fique uma mistura homogênea.

4. Adicione uma colher de sopa de óleo a uma frigideira antiaderente pequena e coloque-a em fogo médio.

5. Usando uma concha, despeje um pouco da mistura na panela. Para fazer essas panquecas pequenas foi usado uma frigideira especial para fritar ovo, que é pequena o suficiente para deixar esse formato.

6. Cozinhe até começar a formar bolhas nas panquecas e as bordas ficarem douradas.

7. Vire as panquecas cuidadosamente e deixe dourar bem em ambos os lados.

8. Sirva imediatamente com a cobertura que quiser. Pode ser mel, frutas ou creme!

domingo, 19 de fevereiro de 2017

BOLO DE BANANA COM NOZES

Ingredientes:
• 2 bananas médias bem maduras
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 de xícara de óleo vegetal ou manteiga sem sal derretida
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de amêndoas moídas
• 1/3 de xícara de compota de maçã
• 1/4 de xícara de leite
• 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 de colher de chá de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de sementes de papoula
• 3 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1/2 xícara de nozes
• 60 gramas de chocolate (70% de cacau) derretido
Preparo:
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média quadrada com óleo ou manteiga e reserve.
2. Descasque as bananas, coloque em um prato e as amasse usando um garfo. Despeje-as em um recipiente grande e adicione o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga, as nozes, a compota de maçã e o leite. Mexa até ficar tudo homogêneo, e, em seguida, adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a farinha e as sementes de papoula e continue mexendo até que a farinha incorpore bem na mistura.
3. Despeje a massa na forma já untada e polvilhe com as sementes de girassol e nozes. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
4. Regue o chocolate derretido sobre o bolo e reserve para esfriar.

CUSCUZ MARROQUINO

INGREDIENTES
2 xícaras de sêmola para cuscuz
2 xícaras de água morna
1 abobrinha italiana em cubinhos
1 cenoura grande em rodelas finas
1 maço pequeno de brócolis ninja
1 cebola picada
5 colheres de azeite de oliva extravirgem
1 ½ xícara de grão de bico já cozido
2 colheres de chá de cúrcuma em pó
sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma tigela funda, adicione a sêmola para cuscuz e a água morna. Deixe descansar coberto por 10 minutos.
Enquanto isso, em uma panela preferencialmente antiaderente, aqueça o óleo e refogue a cebola, a abobrinha, a cenoura e o brócolis até o ponto “al dente”. Se necessário para não queimar, coloque um pouquinho de água.
Incorpore a sêmola já hidratada aos vegetais e tempere com sal, cúrcuma e pimenta do reino. Em fogo baixo, com o auxílio de dois garfos, separe a sêmola até ficar soltinha e seca.
Desligue o fogo, misture o grão-de-bico. Distribua em quatro cumbucas individuais ou em uma grande e sirva.

PASTEL DE PALMITO

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 vidro de 400g de palmito picado e escorrido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
1 pacote de massa para pastel de 500g
Modo de Preparo
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe fritar por 5 minutos. Acrescente o palmito, o sal, a pimenta, a azeitona, a salsa e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o palmito esteja macio. Dissolva a maisena no leite e misture ao refogado de palmito mexendo sempre até que engrosse. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa de pastel, retire o filme plástico de um dos lados da massa e coloque o recheio. Dobre ao meio e aperte bem as bordas com um garfo. Retire o filme plástico e frite em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja dourado por igual. Retire do fogo e sirva em seguida.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2017

GELADINHO DE FRUTAS

Ingredientes
Abacaxi com água de coco e hortelã
2 xícaras (chá) água de coco (400 ml)
1 abacaxi médio picado
6 colheres (sopa) de açúcar refinado (120g)
Hortelã a gosto
Saquinhos plásticos, para montar
Laranja e manga

500 ml de suco de laranja
2 xícaras (chá) de manga picada
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar refinado (200g)
Saquinhos plásticos, para montar
Melancia com limão

Suco de 2 limões
6 xícaras (chá) de melancia picada
1 e ¼ xícara (chá) de açúcar refinado (200g)
Saquinhos plásticos, para montar
T
Modo de preparo
Abacaxi com água de coco e hortelã
Em um liquidificador, bata a água de coco, o abacaxi, o açúcar refinado e a hortelã.
Depois de batido, coe e reserve.

Em um liquidificador bata o suco de laranja, a manga e o açúcar refinado.
Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos com o suco.
Amarre e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas.
Sirva em seguida.
Melancia com limão

Em um liquidificador bata a melancia com o suco de limão e o açúcar refinado
Depois de batido, coe o suco e reserve.
Com a ajuda de um funil ou de uma jarra com bico, encha os saquinhos com suco.
Amarre e leve ao freezer para congelar por cerca de 4 horas.
Sirva em seguida.


quinta-feira, 16 de fevereiro de 2017

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO

Ingredientes
1 embalagem de Feijão Preto Pronto para Temperar CAMIL
4 colheres (sopa) de Água
Bacon picado e frito a gosto
Vinagrete a gosto
Molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador o Feijão Preto Pronto CAMIL com seu caldo e a água.
Leve ao fogo para aquecer.
Sirva o caldinho polvilhado com ovo cozido, bacon picado e dourado, azeite, coentro picado, vinagrete ou molho de pimenta.
Dica: Para preparar o vinagrete você irá precisar de:
1 cebola cortada em cubos, 2 tomates sem sementes cortados em cubos e cheiro verde picado a gosto.
Tempere com 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de vinagre, sal e pimenta do reino a gosto.
Para o molho de pimenta utilize:
3 pimentas dedo de moça cortadas em rodelas finas, 2 colheres (sopa) de azeite e sal a gosto.
Amasse ligeiramente a pimenta e deixe descansar por pelo menos 2 dias antes de servir.
Tempo de preparo: 10 minutos



´PICOLÉ DE MANGA DIET

Ingredientes
2 mangas maduras, descascadas e picadas (410g)
1 ½ colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
½ xícara (chá) de creme de leite (100ml)
Modo de preparo
Bata as mangas no processador ou no liquidificador até obter um creme.
Passe-o pela peneira para retirar os fiapos.
Acrescente o Tal e Qual e o creme de leite, e despeje esse creme dentro das cavidades de uma forma de picolés.
Espete palitinhos de madeira e leve ao congelador por pelo menos 4 horas antes de servir ou até congelar completamente.


MOUSSE DE LEITE EM PÓ

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite m pó
2 xícaras (Chá) de creme de leite para chantilly
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
Modo de Preparo
Bata o creme de leite para chantilly até ficar firme. Reserve. Bata com um fouet todos os demais ingredientes (a gelatina deverá estar hidratada conforme a orientação do fabricante). Misture o chantilly por último e distribua em taças, travessas ou copos. Leve à geladeira até ficar firme. (Aproximadamente 30 minutos) bombom para decorar ou colocar dentro.

BERINJELA NAPOLITANA

Ingredientes
3 berinjelas cortadas em fatias grossas mo sentido do comprimento
200 gramas de muçarela light
folhas de manjericão fresco
1 cebola cortada em cubinhos
1/2 pimentão vermelho picadinho
azeitonas pretas picadas
1 xícara de suco de tomates
5 tomates bem maduros sem pele e sem sementes picados
azeite
sal e pimenta a gosto
tomilho seco
queijo ralado
Modo de Preparo
Corte as berinjelas e afervente por alguns minutos, em água com sal. Escorra e aperte para tirar o excesso de água. Unte um refratário com azeite e coloque a berinjela. MOLHO: Leve ao fogo a cebola, o pimentão e os tomates e deixe refogar bem. Junte o manjericão e o tomilho, tempere com sal e se quiser, um pouquinho de pimenta. Coloque este molho sobre a berinjela, e espalhe as azeitonas picadas, pode colocar alcaparras se quiser. Cubra com a muçarela e salpique o queijo ralado a gosto. Leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

CAMARÃO ACEBOLADO

Ingredientes
1 kg de camarão sem a cabeça
2 cabeças de alho picado bem fininho
Azeite extra virgem
1 cebola de cabeça picada em rodelas
Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Coloque o azeite na panela o suficiente para dourar o alho e a cebola.
Coloque o alho e a cebola e deixe gratinar, coloque o camarão mexa um pouco.
Coloque um pouco de água e mais um pouco de azeite.
Sal a gosto.
Deixe a água secar.
Retire, salpique cheiro-verde e sirva.


BOLO DE FARINHA DE MILHO

Ingredientes
Bata no liquidificador por 2 minutos:
2 xícaras de leite
2/3 xícara de óleo
3 ovos
Agora acrescente:
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de milho
25g de queijo parmesão ralado
* bata por mais 2 minutos.
Junte:
50g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
* Bata rapidamente só para misturar
Modo de preparo
Coloque a massa em forma untada com óleo e enfarinhada (use farinha de trigo). Leve ao forno pré-aquecido em 180º C para assar. Faça o teste do palito (enfie um palito de dente no centro do bolo, saiu limpo, tá pronto). No meu forno, cerca de 40 minutos.

PEITO DE FRANGO ASSADO

Ingredientes
4 colheres de sopa de sal dissolvidas em 6 xícaras de água quente
2 peitos de frango (o equivalente a 1 quilo) sem pele e sem osso
2 colheres de sopa de manteiga derretida
Tempero (opcional)
1 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de alho em pó
1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1/4 de colher de sopa de páprica
Preparo
1. O primeiro passo é deixar o frango de molho na mistura de sal e água. Pode deixar por um curto ou longo período, dependendo do seu tempo disponível. Se estiver com mais tempo, procure deixar entre 4 e 8 horas na água com sal em um recipiente fechado na geladeira. Caso tenha pressa e tenha que preparar uma prato com certa urgência, deixe o frango na água com sal em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos.


segunda-feira, 13 de fevereiro de 2017

PEIXE Á MILANESA

INGREDIENTES
4 filés de peixe branco
Suco de 2 limões
Sal
Pimenta branca
2 xícaras de farinha de rosca
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de alho em flocos
Farinha de trigo para empanar
1 ovo batido
Óleo para fritar
Modo de preparo
Temperar o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta branca. Deixar nessa mistura por 30 min.
Em um recipiente misturar a farinha de rosca, a pimenta dedo de moça, as raspas de limão e o alho em flocos.
Passar os filés de peixe na farinha, no ovo batido e , por fim, na mistura de farinha de rosca. Fritar em óleo médio e esco

QUICHÉ DE BERINJELA

Ingredientes
2 berinjelas médias
8 fatias grandes de queijo “tipo minas” de baixa lactose
1 col. (sopa) cheia de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite de baixa lactose
1 clara de ovo médio
Sal a gosto
Azeite para untar a forma
Modo de Preparo
Fatie as berinjelas e deixe-as descansando em água e sal por dez minutos, depois disso escorra toda a água. Use uma frigideira antiaderente para grelhar as berinjelas, faça isso dos dois lados do legume. Reserve as berinjelas grelhadas em um recipiente. Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea. Unte a forma que for usar com azeite, e despeje as fatias do legume em camadas, acrescente a massa batida por cima dos legumes e leve ao forno para assar.

domingo, 12 de fevereiro de 2017

SANDUÍCHE DE TOMATE, MOZARELA E BERINJELA

Ingredientes
2 berinjelas
4 fatias de pão
3 tomates
1 fatia de mozarela
sal, pimenta
Preparação
Comece a cozer as suas berinjelas.
Lave-as e corte-as às rodelas.
Faça aquecer uma frigideira e disponha as rodelas fritando-as de ambos os lados e pressionando-as. Em seguida, pegue as suas fatias de pão, espalhe as suas folhas de salada e em seguida, duas fatias de berinjela fritas, uma ou duas fatias de tomate, novamente uma berinjela, salada, uma ou duas rodelas de tomate e terminando com a mozarela.
Feche com a outra fatia de pão. Tempere a gosto.


L

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2017

PUDIM DE 10 MINUTOS

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata e 1/2 de leite
3 ovos
1/2 colher de maisena
10 colheres de açúcar
Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela e mexa até formar uma calda
Coloque em uma forma de buraco própria para micro-ondas e gire a forma na mão para que a calda grude nas laterais da forma e reserve
No liquidificador coloque todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto e coloque na forma com a calda
Leve ao micro-ondas por 10 minutos
Retire e coloque na geladeira por aproximadamente 1 hora ou ate que fique geladinho

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

FAROFA DE COUVE-FLOR

Ingredientes
1 couve flor, tamanho médio
~350 gramas de linguiça, tipo portuguesa ou calabresa
1 cebola
sal e pimenta ao gosto
4 ovos
cheiro verde ao gosto
Pique o couve flor bem pequeno. Eu até coloquei 1/3 do total no liquidificador.
Corte a linguiça em pedacinhos
Pique a cebola
Refoga o a cebola e a linguiça e depois adicione o couve flor junto com a linguiça e a cebola e continua refogar até ter uma boa textura.
Adicione sal e pimenta ao gosto
Misture os 4 ovos e adicione a mistura no couve flor, refogando mais um pouquinho.
Pique cheiro verde e mistura com o resto.
Espalhe mais um pouquinho de cheiro verde em cima.

BATATA COM BACON E QUEIJO

INGREDIENTES
4 batatas médias
100g de bacon em tiras
200g de queijo reino
azeite de oliva
sal
pimenta
Modo de preparo
Cozinhar as batatas com casca em água fervente por 20 minutos.
Fazer cortes até 1cm da base da batata.
Preencher as fendas com bacon e queijo.
Regar com azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.
Levar ao forno até dourar a batata, o queijo derreter e o bacon ficar crocante.

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2017

COOKIES CASEIRO QUE NÃO VAI AO FORNO

Ingredientes
½ xícara de pasta de amendoim
1 banana média amassada
1/3 de xícara de melado de cana
2 e ½ xícaras de quinoa em flocos
¼ de xícara de leite
1 pitada de sal
½ xícara de chocolate ao leite ou meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
Preparo:
1. Forre uma forma com papel-manteiga.
2. Em uma panela média, coloque a manteiga de amendoim, a banana e o melado de cana e leve ao fogo baixo, mexendo bem até que os ingredientes estejam bem misturados e que o melado esteja completamente derretido. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
3. Retire do fogo e adicione a quinoa em flocos, o leite e o sal. Mexa bem e deixe esfriar um pouco antes de moldar os biscoitos.
4. Acrescente o chocolate e mexa novamente. Para moldar os biscoitos, pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e então faça o formato de cookies com as mãos. Uma boa dica é colocar a porção na forma, sobre o papel-manteiga, e achatar levemente com a colher. Se fizer cookies médios, vai render cerca de 18 unidades, mas você também pode fazer um pouco maiores.
5. Deixe os biscoitos descansarem por algumas horas para que fiquem firmes.

segunda-feira, 6 de fevereiro de 2017

LASANHA DE BATATAS

Ingredientes
1 kg de batatas cozidas, porém firmes
1 peito de frango grande, cozido e desfiado
5 tomates maduros (sem pele e sem sementes) picadinhos
100 g de azeitonas picadas
400 g de mussarela fatiada
Cebola a gosto picada
Temperos a gosto
Molho branco:
300 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 tablete de caldo de galinha
Cebola e temperos a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas, porém devem ficar firmes
Corte em fatias grossas e reserve
Refogue o peito de frango já cozido, com a cebola, os temperos, as azeitonas e os tomates
Para montar coloque um pouquinho do molho na travessa, alterne camadas de batatas, molho e a mussarela, até completar a travessa
Molho branco:
Refogue a cebola, o caldo de galinha e demais temperos juntamente com o amido de milho, dissolvido no leite para não dar grumos, assim que estiver pronto jogue sobre a lasanha já montada
Leve para assar por 40 minutos, ou até dourar

domingo, 5 de fevereiro de 2017

BARRINHAS DE CEREAIS

Ingredientes 1 Opção
1+ ½ xícara (chá) = + ou- 125 gramas de Aveia em flocos
½ xícara (chá) = + ou- 100 gramas de Cacau em pó
1 1/2 colheres (chá) de Canela em pó
1/2 colher (chá) de Pimenta rosa
2 colheres (sopa) de Mel de abelha
½ xícara (chá) = + ou- 150 gramas de Uva passa preta sem caroço
120 mililitros= ½ xícara (chá) de Leite de amendoim
Forre um refratário (18 x 21 cm) com papel manteiga.
Misture a massa num potinho.
Distribua a massa pressionando levemente com uma colher.
Leve à geladeira até firmar.
Corte em retângulos.
Opção – 2
1+ ½ xícara (chá) = + ou- 125 gramas de Aveia em flocos
½ xícara (chá) = + ou- 100 gramas de Coco ralado ou Cacau em pó
1 1/2 colheres (chá) de Canela em pó
1/2 colher (chá) de Pimenta rosa
2 colheres (sopa) de Mel de abelha
½ xícara (chá) = + ou- 150 gramas de Ameixa preta sem caroço
½ xícara (chá) = + ou- 120 mililitros de Leite de coco
Forre um refratário (18 x 21 cm) com papel manteiga.
Misture a massa num potinho.
Distribua a massa pressionando levemente com uma colher.
Leve à geladeira até firmar.
Corte em retângulos.

BOLO SAUDÁVEL SEM LEITE,SEM AÇÚCAR E SEM FARINHA

Ingredientes
3 ovos
5 bananas nanicas bem maduras
2 xícaras de aveia
1 copo de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de ameixa preta picada
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bater no liquidificador os ovos com as bananas.
Passar para um refratário e misturar os outros ingredientes
Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

COOKIES DE BANANA E AVEIA

Ingredientes
2 bananas grandes
1 xícara de aveia em flocos
Modo de preparo
Misture os dois ingredientes até formar uma massa – como bananas podem ter diferentes tamanhos, talvez você tenha que acrescentar mais uma, ou um pouco mais de aveia. A ideia é não ficar nem mole demais, nem seca demais.
Assar no forno a 180º graus por 15 minutos, em uma assadeira untada. Experimente untar com Óleo de coco. Não se esqueça dessa parte, ou você vai esfregar sua forma pra sempre!
Você também pode adicionar
– gotas ou lascas de chocolate;
– pedacinhos de nozes, amêndoas, amendoim;
– canela em pó;
– frutas secas

TORTA CREMOSA DE PALMITO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara (chá) de margarina
1/2 colher (chá) de sal
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates picados
2 e 1/2 xícaras (chá) de palmito em rodelas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o ovo, a margarina e o sal até ficar homogêneo. Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e laterais de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por mais 3 minutos. Junte o palmito, misture, polvilhe a farinha, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, misture metade do Catupiry®, tempere com sal, pimenta e salsa e deixe esfriar. Espalhe o recheio sobre a massa e por cima o restante do Catupiry®, às colheradas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

sábado, 4 de fevereiro de 2017

CACHORRO- QUENTE AO MILHO

INGREDIENTES
1 1/2 xícaras de farinha de milho amarelo
1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de colher de chá de sal
1 ovo batido
1 1/2 xícaras de soro de leite coalhado (leite regular também funciona)
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de mel
1 (10 count) pacote Hot Dogs
10 espetos de madeira ou pauzinhos
2 Quarts Óleo Vegetal, para fritar
Modo de preparo
Em uma panela média ou grande, adicione o óleo. Gire o calor para o óleo médio e aqueça a 350 graus F.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de milho, farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Mexa juntos. Em seguida, adicione o ovo batido, leitelho, óleo e mel. Mexa até combinado. (Massa deve ser um pouco mais espessa do que panqueca massa)
Remova os cachorros-quentes da embalagem. Limpe-os todos secos com uma toalha de papel (isso vai ajudar o bastão stick-los melhor) Insira um espeto ou vara de madeira em cada cachorro-quente.
Despeje a massa em um copo alto. Segurando pelo espeto, pegue um cachorro-quente e mergulhe-o na massa, cobrindo todo o cachorro-quente. Remova lentamente da massa e deixe um pequeno excesso de massa escorrer para dentro da xícara. Imediatamente colocá-lo no óleo quente, mantendo ainda a vara. Gire o necessário para dourar todos os lados. Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que todos os lados são um profundo dourado. Retire do óleo quente e coloque em toalhas de papel para drenar a gordura. Repita com todos os cachorros-quentes.

BORBOLETA DE CHOCOLATE

Ingredientes
molde impresso de borboleta corante alimentício especial para chocolate nas duas cores que deseja 2 xícaras (chá) de chocolate branco derretido 1 folha grande de papel manteiga palito de dente
Preparo
Ingredientes
1. Imprima o molde das borboletas. 2. Com um lápis ou caneta, desenhe através de um papel manteiga. 3. Derreta o chocolate e divida em dois potinhos. 4. Tinja cada pote com 1 colher (café) de corante alimentício para chocolate que você deseja. 5. Coloque em saquinhos e corte as pontas. 6. Vire a parte desenhada do papel para baixo e desenhe com os chocolates sobre os contornos. 7. Faça arremates com o palito de dente. 8. Espere secar bem e descole as partes. 9. Com mais um pouco de chocolate, desenhe o corpo e junte as asas e as antenas da borboleta

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017

DOCE DE CASCA DE MELANCIA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de casca de melancia
1 ½ xícaras (chá) açúcar
¼ xícara (chá) água
6 unidades de cravo
1 canela em pau
Modo de Preparo:
Retire a casca da melancia, deixando a parte verde também, como mostra a foto acima. Corte em fatias finas e coloque em uma panela de pressão, adicione a água, o açúcar, a canela e o cravo. Tampe a panela, assim que começar a chiar abaixe o fogo conte 15 minutos e apague. Espere sair todo o ar e se precisar leve novamente a panela ao sem tampa, apenas para para encorpar a calda

CAÇAROLA DE ABOBRINHA

Ingredientes
1 xicara de maionese light
1 cebola picada
1 ovo levemente batido com um garfo
1 xícara de queijo parmesão fresco ralado
3 abobrinhas médias, lavadas e cortadas em cubos ou fatias finas
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca com queijo parmesão ralado para cobrir
Preparo:
1. Unte um refratário com um pouco de manteiga ou azeite.
2. Em uma tigela, misture a abobrinha, a cebola, o parmesão, o ovo, a maionese, o sal e a pimenta. Coloque na travessa untada.
3. Polvilhe com a farinha de rosca com parmesão e cubra com papel-alumínio.
4. Asse por 30 minutos a 180 graus. Passado esse tempo, remova o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos.

SORVETE CREMOSO DE COOKIE

Ingredientes
• 2 xícaras de castanha de caju cruas
• ¼ de xícara de mel
• ¼ de xícara de suco de limão
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
. 2 colheres de sopa de gotas de chocolate
•1/2 xícara de cookies de sua preferência cortado em pedaços
Preparo:
1. Deixe as castanhas de caju de molho na água da noite para o dia.
2. No processador, bata todos os ingredientes, exceto os cookies e as gotas de chocolate. Bata até formar um creme macio.
3. Transfira o conteúdo para uma tigela. Adicione os cookies e o chocolate e mexa delicadamente até incorporar à massa.
4. Leve ao congelador por quatro horas.

SORVETE MACIO DE MORANGO

Ingredientes:
• 1 garrafa de leite de coco
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 xícaras de morangos congelados
Preparo:
1. Transfira o leite de coco para um recipiente e deixe no congelador da noite para o dia. No dia seguinte, separe a parte líquida da parte cremosa do leite.
2. Coloque a parte cremosa no processador e bata com mel e os morangos congelados até formar um creme macio.
3. Sirva imediatamente ou congele por quatro horas antes de servir até formar uma consistência mais firme.

SORVETE DE MANGA

Ingredientes:
•1 xícara de iogurte grego
•1 colher de chá de essência de baunilha
•2 a 3 mangas (depende do tamanho) picadas
Preparo:
Bata todos os ingredientes no processador até formar um creme macio. Transfira para um pote e deixe no congelador por quatro horas. Caso deseje, sirva com frutas vermelhas ou outra de sua preferência

SORVETE CASEIRO DE AÇAI

Ingredientes:
• 2 xícaras de açaí congelado
• 1 xícara de iogurte grego
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de mel
Preparo:
1. No processador, basta o açaí, a baunilha e metade do iogurte até formar um creme macio.
2. Transfira para uma tigela.
3. Coloque o restante do iogurte com o mel e mexa bem.
4. Leve ao congelador por quatro horas.

SORVETE DE COCO SEM LACTOSE

Ingredientes:
• ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de coco seco em flocos
• ¼ de xícara de mel
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 bananas congeladas
Preparo:
1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e então transfira para um processador. Bata até ficar uniforme.
2. Transfira o conteúdo para um pote e leve ao congelador por quatro horas.
3. Você pode servir com coco ralado, como mostra na imagem.

SORVETE DE AMENDOIM COM CHOCOLATE

Ingredientes:
• ½ xícara de iogurte grego
• 4 bananas congeladas
• ¼ de xícara de mel
• 1/3 de xícara de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Preparo:
1. No processador, bata o iogurte, as bananas, o mel e o cacau em pó até formar um creme uniforme.
2. Adicione a manteiga de amendoim e processe por mais um minuto.
3. Sirva imediatamente.

quarta-feira, 1 de fevereiro de 2017

CAÇAROLA DE COUVE-FLOR

Ingredientes
- 1 couve-flor grande lavada e cortada em floretes
- 1 xícara de leite integral
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 e ½ xícara que queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado (opcional)
Modo de preparo
1. Cozinhe os floretes de couve-flor em uma panela grande com bastante água por cerca de 5 minutos, até ficarem macias. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 oC.
2. Em uma tigela média, coloque o leite e o ovo e bata bem. Adicione a farinha aos poucos, sem parar de bater, e em seguida coloque o sal, a pimenta e 1 xícara da muçarela, mexendo constantemente. Por último, adicione a couve-flor.
caçarola de couve-flor
3. Disponha a mistura em uma caçarola de cerca e coloque o restante da muçarela por cima. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até a superfície ficar dourada.

KAFTA

Ingredientes
1 kg de carne bovina
· 100 g de bacon
· 1 cebola grande
· 3 folhas de manjericão
· 1 xícara (chá) de salsa picada
· 1 colher (sopa) de cominho
· 1 colher (sopa) de páprica doce
· 1 colher (sopa) de páprica picante
· 1/2 colher (chá) de canela
· 5 folhas de menta fresca
· Sal a gosto
Modo de Preparo
Modo de preparo:
Corte a carne e o bacon em pedaços e depois passe-os pelo moedor. Corte a cebola em pedaços e misture com a carne, a salsa, o manjericão, a menta, os temperos e o sal. Passe novamente no moedor. Amasse bem e verifique o tempero. Forme bolinhas e coloque até a hora de utilizá- las. Retire da geladeira, modele as bolinhas nos palitos em forma de salsicha e asse em forno médio até que a carne esteja dourada por fora e macia por dentro.